GMP´S

UNIVERSIDAD ALBERT EINSTEIN
FACULTAD DE INGENIERÍA
INGENIERÍA INDUSTRIAL

DISEÑO DE GUÍA PRÁCTICA PARA IMPLEMENTAR BUENAS
PRÁCTICAS DE MANUFACTURA EN UNA FÁBRICA DE
PRODUCTOS COSMÉTICOS
RESUMEN EJECUTIVO
PRESENTADO POR:
CARMEN MARÍA CAÑAS AVILÉS
HADA IVETH SORTO AGUILAR

SEPTIEMBRE 2007
ANTIGUO CUSCATLÁN, LA LIBERTAD, EL SALVADOR, C.A.

DISEÑO DE GUÍA PRÁCTICA PARA IMPLEMENTARBUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA EN UNA FÁBRICA DE PRODUCTOS COSMÉTICOS

CAPÍTULO 1
Planteamiento del problema
Para la identificación del la problemática nos basamos en el árbol de problemas y se obtuvo como problema
central: "La empresa posee un deficiente sistema de Aseguramiento de la Calidad en lo que respecta a procesos y
productos”. El enunciado anterior es producto de la acción combinadade dos factores: Demora en la entrega del
producto y Controles de calidad insuficientes.
La demora en la entrega del producto es causa de los atrasos que se dan en la producción por un manejo
inadecuado del inventario, por la deficiente planificación de producción y de compras. También porque
comúnmente una persona realiza múltiples labores, lo que tiene como consecuencia que no se logransatisfacer los
estándares de entrega exigidos por los clientes o consumidores.
Los controles de calidad no son los adecuados, debido a que no hay un manual de los procedimientos a seguir para
verificar, controlar y garantizar el proceso de elaboración del producto, así como la calidad del mismo; puesto que
no hay una persona encargada y no se cuenta con los instrumentos necesarios para realizardichos.
Asimismo la deficiente calidad del producto, se da por la carencia de habilidades y conocimientos necesarios que
debería tener el personal al momento de identificar situaciones que causen problemas. Es indudable que la escasa
preparación del personal proviene que el país no cuenta con suficiente gente capacitada que pueda formar al
recurso humano de las empresas; por otro lado, lagerencia de la compañía no cuenta con programas de
capacitación para suplir esta necesidad.
La mala aplicación de las normas y políticas de calidad se muestran al encontrarse poca seriedad en la importancia
de la no contaminación de los productos, una falta de enfoque del producto y proceso hacia el cliente y que la
calidad se vea como un gasto y no como una inversión.
Objetivos
Objetivo GeneralLograr el aseguramiento de la calidad de los productos y procesos de una fábrica de cosméticos por medio del
diseño de una guía práctica para implementar Buenas Prácticas de Manufactura.
Objetivos Específicos
• Investigar los requerimientos del Ministerio de Salud y la Junta de Vigilancia para el reconocimiento y
certificación de una empresa manufacturera de productos cosméticos.
•Proporcionar una guía que especifique los lineamientos para hacer una correcta planificación de
producción, compras y un buen manejo de los inventarios.
• Elaborar los procedimientos y formatos de los documentos necesarios para la elaboración, seguridad,
limpieza y control de los productos que cumplan con los requisitos de las Buenas Prácticas de
Manufactura para productos cosméticos.
• Proponer unaprogramación para la capacitación técnica del personal de producción.
• Desarrollar una evaluación costo/beneficio de la implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura.
• Proponer un plan de implantación para la certificación de las fábricas de cosméticos.
Justificación
En la actualidad las empresas de cosméticos están siendo influenciadas por la regulación de la Junta de Vigilancia
y elMinisterio de Salud, por lo que se ven en la necesidad de cambiar sus procedimientos y reglas de seguridad
puesto que no son los idóneos ni los que dictan las entidades antes mencionadas. En nuestro país la problemática
que presenta la industria de cosméticos es la deficiencia en la obtención de estándares de calidad de la elaboración
del producto. Esto es debido al escaso o nulo interés de...