H Bitos Saludables En La Persona Mayor
Páginas: 12 (2807 palabras)
Publicado: 20 de marzo de 2015
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LA ALIMENTACIÓN
■
Los hábitos alimenticios equilibrados y adecuados son clave para
disfrutar de una mejor calidad de vida, ya que están estrechamente
ligados salud y nutrición.
■
Con la edad se producen cambios en el organismo como pérdida de
piezas dentarias, disminución en lasalivación, etc., que influyen en el
modo y forma de alimentarse. El sentido del gusto y olfato se alteran,
requiriendo sabores más pronunciados. Existe una disminución en la
sensación de sed y tienen menos necesidad de ingerir líquido,
aumentando el riesgo de deshidratación sobre todo en épocas de calor
extremo. El ritmo intestinal se enlentece favoreciendo el estreñimiento
y la sensación depesadez tras las comidas.
■
Los problemas de visión condicionan el consumo de ciertos
alimentos, sobre todo pescados, con el riesgo de no ingerir los
nutrientes necesarios.
■
El consumo de ciertos medicamentos disminuye el apetito al
provocar efectos secundarios como nauseas, vómitos… y dificultad
para absorber algunos alimentos.
■
La soledad y el aislamiento generan sentimientos de desanimo ytristeza que hacen el momento de la comida poco agradable,
provocando en ocasiones disminución de la ingesta, así como dietas
monótonas y poco variadas.
Requerimentos nutricionales para los mayores:
■
2
En los mayores las necesidades energéticas son inferiores a las del
adulto, lo que hace necesario una readaptación en la dieta, en esta
etapa de la vida. Las recomendaciones según la SociedadEspañola
de Nutrición Comunitaria, establecen una media entre 1.700 y
2.000 Kilocalorías/día en función de los tramos de edad, sexo y
actividad física.
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La distribución energética diaria por tomas, aconseja que el
desayuno aporte el 20-25% de la ingesta calórica total, la comida
el 30-35%, la merienda el 8-13% y la cena, el 25-30%.
■Las proteínas son fundamentales para formar y renovar las
estructuras de nuestro organismo. Las encontramos principalmente
en la carne, pescados, huevos, lácteos y sus derivados.
■
Los lípidos o grasas se encargan de proporcionar al organismo la
energía y ácidos grasos esenciales necesarios para mantener las
funciones vitales y para una actividad física adecuada. Pueden ser
grasas vegetales oanimales. Las más adecuadas son las
poliinsaturadas que se encuentran en los pescados y aceite de oliva
y que disminuyen el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
■
Los hidratos de carbono se encargan de proporcionar energía. Se
encuentran en forma de azucares simples (miel, azúcar de mesa,
etc) y complejos (pan, pasta, arroz, etc).
■
Para realizar una dieta equilibrada se deben ingerirlas siguientes
raciones de alimentos:
●
Leche y derivados: 2-3 raciones/día, para asegurar el aporte de
calcio. Mejor desnatados y bajos en sal.
●
Cereales y tubérculos: 4-6 raciones/día. El pan, la pasta, el arroz
y las patatas aportan hidratos de carbono, y no deben faltar en
cada una de las comidas.
●
Frutas: 2-3 piezas/día. Mejor si son frescas para aprovechar las
vitaminas y la fibra.
●Verduras y hortalizas: 2 raciones/día. Tomar verdura cocida y en
ensalada, ya que son fuente de fibra, vitaminas, minerales y
antioxidantes.
●
Legumbres: 2-3 raciones/semana. Aportan hidratos de carbono,
proteínas y fibra.
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●
Carnes, pescados y huevos: alternar su consumo. Carnes magras
como las aves sin piel y el conejo. Elpescado debe estar presente
en más ocasiones que la carne, eliminar bien las espinas. Se
pueden tomar hasta 4-5 huevos a la semana, si no existe
contraindicación médica.
●
Azúcares y derivados: moderar su consumo, especialmente los
simples o refinados, no tomarlos en caso de diabetes.
●
Aceites y grasas: el aceite de oliva debe ser la principal grasa tanto
para cocinar como para aliñar los platos,...
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LA ALIMENTACIÓN
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Los hábitos alimenticios equilibrados y adecuados son clave para
disfrutar de una mejor calidad de vida, ya que están estrechamente
ligados salud y nutrición.
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Con la edad se producen cambios en el organismo como pérdida de
piezas dentarias, disminución en lasalivación, etc., que influyen en el
modo y forma de alimentarse. El sentido del gusto y olfato se alteran,
requiriendo sabores más pronunciados. Existe una disminución en la
sensación de sed y tienen menos necesidad de ingerir líquido,
aumentando el riesgo de deshidratación sobre todo en épocas de calor
extremo. El ritmo intestinal se enlentece favoreciendo el estreñimiento
y la sensación depesadez tras las comidas.
■
Los problemas de visión condicionan el consumo de ciertos
alimentos, sobre todo pescados, con el riesgo de no ingerir los
nutrientes necesarios.
■
El consumo de ciertos medicamentos disminuye el apetito al
provocar efectos secundarios como nauseas, vómitos… y dificultad
para absorber algunos alimentos.
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La soledad y el aislamiento generan sentimientos de desanimo ytristeza que hacen el momento de la comida poco agradable,
provocando en ocasiones disminución de la ingesta, así como dietas
monótonas y poco variadas.
Requerimentos nutricionales para los mayores:
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En los mayores las necesidades energéticas son inferiores a las del
adulto, lo que hace necesario una readaptación en la dieta, en esta
etapa de la vida. Las recomendaciones según la SociedadEspañola
de Nutrición Comunitaria, establecen una media entre 1.700 y
2.000 Kilocalorías/día en función de los tramos de edad, sexo y
actividad física.
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La distribución energética diaria por tomas, aconseja que el
desayuno aporte el 20-25% de la ingesta calórica total, la comida
el 30-35%, la merienda el 8-13% y la cena, el 25-30%.
■Las proteínas son fundamentales para formar y renovar las
estructuras de nuestro organismo. Las encontramos principalmente
en la carne, pescados, huevos, lácteos y sus derivados.
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Los lípidos o grasas se encargan de proporcionar al organismo la
energía y ácidos grasos esenciales necesarios para mantener las
funciones vitales y para una actividad física adecuada. Pueden ser
grasas vegetales oanimales. Las más adecuadas son las
poliinsaturadas que se encuentran en los pescados y aceite de oliva
y que disminuyen el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
■
Los hidratos de carbono se encargan de proporcionar energía. Se
encuentran en forma de azucares simples (miel, azúcar de mesa,
etc) y complejos (pan, pasta, arroz, etc).
■
Para realizar una dieta equilibrada se deben ingerirlas siguientes
raciones de alimentos:
●
Leche y derivados: 2-3 raciones/día, para asegurar el aporte de
calcio. Mejor desnatados y bajos en sal.
●
Cereales y tubérculos: 4-6 raciones/día. El pan, la pasta, el arroz
y las patatas aportan hidratos de carbono, y no deben faltar en
cada una de las comidas.
●
Frutas: 2-3 piezas/día. Mejor si son frescas para aprovechar las
vitaminas y la fibra.
●Verduras y hortalizas: 2 raciones/día. Tomar verdura cocida y en
ensalada, ya que son fuente de fibra, vitaminas, minerales y
antioxidantes.
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Legumbres: 2-3 raciones/semana. Aportan hidratos de carbono,
proteínas y fibra.
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Carnes, pescados y huevos: alternar su consumo. Carnes magras
como las aves sin piel y el conejo. Elpescado debe estar presente
en más ocasiones que la carne, eliminar bien las espinas. Se
pueden tomar hasta 4-5 huevos a la semana, si no existe
contraindicación médica.
●
Azúcares y derivados: moderar su consumo, especialmente los
simples o refinados, no tomarlos en caso de diabetes.
●
Aceites y grasas: el aceite de oliva debe ser la principal grasa tanto
para cocinar como para aliñar los platos,...
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