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El punto de partida de un proyecto es establecer el acta de constitución, la cual le da la formalidad al proyecto. Esta acta se realiza en los procesos de Integración (Punto 4 del PMBOK) y tienecomo requisito de entrada el SOW, donde se describe el resultado del proyecto. El EDT se realiza después, en los procesos de Gestión de Alcance del proyecto (Punto 5 del PMBOK) y es en donde sesubdivide las actividades de forma jerárquica hasta un determinado nivel que te permita un mejor control. Creo que tu definición de EDT es correcta, pero no se encuentra dentro de los primeros procesos dedireccion de proyectos.
El inicio de todo proyecto debe ser el acta de constitución del proyecto, es la partida de nacimiento y da la formalidad del proyecto. Esta acta de constitución tiene entre susdocucimentos principales de entrada el Enunciado del Trabajo (stament of work) el cual describe y justifica el proyecto, como también los lineamientos de la compañía.
El primer proceso de direcciónde proyectos es el Acta de Constitución de Proyectos, la cual viene a ser la partida de nacimiento, es la que da el inicio formal al proyecto. Por lo tanto,  uno de los principales documentos es elEnunciado del Trabajo del Proyecto (SOW), ya que este documento contiene, la descripción y la justificación  del proyecto propiamente dicho; y los lineamientos  que tiene la empresa, los cuales sonimportantes para entender de qué manera se puede ejecutar .
Su importancia radica en que permiten a los participantes tener un panorama de lo que se pretende hacer. El presente caso, se trata de unproyecto de tecnología, como automatizar el control de asistencia del personal de una empresa, planteado como parte del avance tecnológico que se está realizando, anteriormente una persona llevaba elcontrol escrito.  
Respecto a los otros documentos,  los requisitos detallados tienen que ver con  las obligaciones que hay que cumplir durante todo el proceso del proyecto; los hitos del cronograma...