J.monod el crecimiento de los cultivos bacteriológicos

Derechos de autor © 1949 estudios anuales Iry, Inc.

Reimpreso con la autorización del estudio anual de microbiología. Vol. 3: 371-394 (1949) Todos los derechos reservados

Traducción Departamento de Traducción Universidad Tecnológica de Chile 2006.

EL CRECIMIENTO DE LOS CULTIVOS BACTERIOLÓGICOS

POR JACQUES MONOD
Pasteur Institute, París, Francia

INTRODUCCION

El estudio delcrecimiento de los cultivos bacteriológicos no constituye una materia o rama de investigación: es el método básico de la microbiología. Sería una iniciativa imprudente y condenada al fracaso si se intentara examinar brevemente una “materia” que en efecto abarca toda nuestra disciplina. A no ser que, por supuesto, consideremos las normas oficiales de crecimiento por su propio bien, una propuesta que enrepetidas ocasiones ha demostrado ser inútil. En el presente estudio consideraremos el crecimiento bacteriológico como un método para el estudio de la fisiología y bioquímica. Precisamente nos preocuparemos de los aspectos cuantitativos del método, con la interpretación de los datos cuantitativos que se refieren al crecimiento bacteriológico. Además consideraremos exclusivamente las etapaspositivas del crecimiento, ya que el estudio de la “muerte” bacteriológica, es decir las etapas negativas del crecimiento, implica diferentes problemas y métodos. La discusión estará limitada a la población considerada genéticamente homogénea. Los problemas de mutación y selección en cultivos en crecimiento han sido tratados de manera excelente en los artículos del estudio de Delbrück (1) y Luria (2). Nose hace ningún intento al examinar la literatura sobre una materia que, como hemos visto, no se constituye como tal. Los resultados y documentos citados han sido seleccionados como ilustraciones de los temas tratados.

DEFINICIÓN DE LAS FASES Y CONSTANTES DEL CRECIMIENTO

VELOCIDAD DE DIVISIÓN Y CRECIMIENTO

En lo que continúa definiremos “concentración celular” como el númerode células individuales por unidad de volumen de un cultivo y “densidad bacteriana” como el peso seco de células por unidad de volumen de un cultivo.
Considerar una unidad de volumen de un cultivo en crecimiento que contenga en ese mismo momento t1 cierto número de células x1. Luego de que transcurra un tiempo todas las células se han dividido una vez. El número de células por unidad devolumen (concentración celular) es el siguiente:

x = x1 ( 2 ;

Luego de n divisiones será
x = x1 ( 2n .

Si r es el número de divisiones por unidad de tiempo, tenemos un

x2 = x1 ( 2 r (t2- t1)

Al usar logaritmos en base 2.

r = log2x2 – log2x1 (1(
t2 - t1

en dónde r es la velocidad dedivisión promedio en el intervalo de tiempo t2 −t1. Al definirlo debemos considerar el incremento en la concentración celular. Cuando el volumen de la media de células no varía en el intervalo de tiempo considerado, el incremento en la “densidad bacteriana” es proporcional al incremento en la concentración celular.
Si es que el crecimiento se estima en términos de una u otras variables lavelocidad de crecimiento es la misma[1].
Sin embargo, como se estableció en particular por los estudios de Henrici (3), el tamaño promedio de las células puede variar considerablemente de una etapa a otra en una fase de crecimiento. De aquí sigue que las dos variables, concentración celular y densidad bacteriana no son equivalentes. Se ha creado mucha confusión ya que se ha pasado por altoesta importante distinción. De hecho, una o las otras variables pueden ser más significativas, dependiendo del tipo de problema considerado. En muchos de los problemas experimentales de química bacteriana, metabolismo y nutrición la variable significativa es la densidad bacteriana. La concentración celular es necesaria solamente en problemas donde realmente concierne la división o donde es...