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Páginas: 3 (718 palabras)
Publicado: 26 de noviembre de 2009
NOMBRE: GUILLERMO COROMA MALDONADO
GRUPO: Y006
ASIGNATURA: Enología I
DOCENTE: Chef Tania C. Priego
ACTIVIDAD: HISTORIA DEL VINO
BIBLIOGRAFÍA Y/O FUENTES ELECTRÓNICAS: WIKIPEPIA
FECHA DEENTREGA: 4 NOVIEMBRE DEL 2009
La historia del vino se ha entrelazado con la historia de otras actividades humanas como pueda ser la agricultura, la gastronomía, las actividades lúdicas de lascivilizaciones, así como del devenir del hombre mismo. El vino es una bebida alcohólica fermentada procedente del zumo de la uva (Vitis vinifera) que contiene alcohol etílico y que en cantidades moderadas nosprovoca la expresión sincera de sentimientos, mientras que en grandes cantidades se trata de un narcótico. La naturaleza humana ha estado, desde sus comienzos, sedienta de vino y esto ha provocado quesea una mercancía de valor en diferentes culturas.[1] Existen evidencias arqueológicas en las que se indica que la producciones de vino más antiguas provienen de un extenso area que abarca: Georgia(véase: Vino de Georgia) e Irán (Montes Zagros),[2] datando estos comienzos en el periodo que va desde el 6000 al 5000 a. C..[3][] Los primeros cultivos de la uva (vitis vinifera) ocurrieron en la edaddel bronce en lugares cercanos al Oriente Próximo, Sumeria y Antiguo Egipto alrededor del tercer milenio a. C.
LOS INICIOS
La primera evidencia arqueológica de machacado de las uvas con intención deextraer vino se puede observar en las representaciones del reinado de Udimu (ca. 3000 a. C.)[17] En el Antiguo Egipto la cerveza era más popular que el vino.[18] Los primeros vinos elaborados con lasvariedades semi-salvajes de uva eran rojas y producían con ellas vino tinto, pero los egipcios tuvieron la posibilidad de hacer crecer una versión mutada que permitía elaborar vinos blancos.[1]Fermentaban el mosto en grandes vasijas de barro que estaban abiertas por la parte superior; tras su llenado las sellaban con una tapa del mismo material. Uno de los primeros vinos de los egipcios que...
GRUPO: Y006
ASIGNATURA: Enología I
DOCENTE: Chef Tania C. Priego
ACTIVIDAD: HISTORIA DEL VINO
BIBLIOGRAFÍA Y/O FUENTES ELECTRÓNICAS: WIKIPEPIA
FECHA DEENTREGA: 4 NOVIEMBRE DEL 2009
La historia del vino se ha entrelazado con la historia de otras actividades humanas como pueda ser la agricultura, la gastronomía, las actividades lúdicas de lascivilizaciones, así como del devenir del hombre mismo. El vino es una bebida alcohólica fermentada procedente del zumo de la uva (Vitis vinifera) que contiene alcohol etílico y que en cantidades moderadas nosprovoca la expresión sincera de sentimientos, mientras que en grandes cantidades se trata de un narcótico. La naturaleza humana ha estado, desde sus comienzos, sedienta de vino y esto ha provocado quesea una mercancía de valor en diferentes culturas.[1] Existen evidencias arqueológicas en las que se indica que la producciones de vino más antiguas provienen de un extenso area que abarca: Georgia(véase: Vino de Georgia) e Irán (Montes Zagros),[2] datando estos comienzos en el periodo que va desde el 6000 al 5000 a. C..[3][] Los primeros cultivos de la uva (vitis vinifera) ocurrieron en la edaddel bronce en lugares cercanos al Oriente Próximo, Sumeria y Antiguo Egipto alrededor del tercer milenio a. C.
LOS INICIOS
La primera evidencia arqueológica de machacado de las uvas con intención deextraer vino se puede observar en las representaciones del reinado de Udimu (ca. 3000 a. C.)[17] En el Antiguo Egipto la cerveza era más popular que el vino.[18] Los primeros vinos elaborados con lasvariedades semi-salvajes de uva eran rojas y producían con ellas vino tinto, pero los egipcios tuvieron la posibilidad de hacer crecer una versión mutada que permitía elaborar vinos blancos.[1]Fermentaban el mosto en grandes vasijas de barro que estaban abiertas por la parte superior; tras su llenado las sellaban con una tapa del mismo material. Uno de los primeros vinos de los egipcios que...
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