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El Café en la época colonial
Fue traído a Venezuela por los misioneros españoles durante el siglo XVIII. Se cultivó en las zonas templadas de los Andes, la cordillera de la Costa y en Guayana. Esta planta se convirtió posteriormente en el principal articulo de exportación durante la Venezuela agropecuaria.
El café, bebida muy relevante en el cambio de las condiciones de vida de los pueblos ycomo producto de exportación pasó a ser fundamental integrante.

Sitios de cultivo de café en Venezuela
El cultivo del café se extendió a San Antonio, Las Minas y los valles de Aragua a partir de 1784, pasando luego a las provincias de Carabobo y Barcelona. En 1776, Geográficamente, las zonas productoras de Café más importantes del país se ubican en los estados Táchira, Mérida, Monagas yTrujillo
Recetas
Batido de Cafe

Cafe Americano

Cafe Calipso

Cafe Canelado

Cafe Champs Elysees

Cafe Flambeado

Cafe Chateau

Cafe Caramelo

Cafe Antillano

Cafe Du Matin

Cafe Capuccino


Cualidades Medicinales del cafe
Dolor de cabeza o cefalalgia : Tomar café caliente con unas gotas de limón.
Respiración, estimulante, digestión : El café bebido con azúcar, estimula larespiración y agiliza el pensamiento; contribuye a la circulación de la sangre, quita el sueño (despabila), ayuda a la digestión.
Asma, asma nerviosa: Las personas nerviosas no deberían tomar café, pero sí quienes sufren de asma nerviosa. Es una hecho probado que el café protege contra los síntomas y ataques del asma.
Diabetes : Tomar infusiones preparadas con los granos del café verde ayuda apaliar los síntomas de la diabetes.
Jaqueca, tos ferina, resfriados : Tomar café caliente, mejor aun con unas gotas de limón y endulzado con miel.
Abscesos, tumores : Las hojas tiernas del cafeto se aplican a manera de cataplasma para ayudar a supurar abscesos y tumores. También es efectivo si se trituran y maceran las hojas para formar el cataplasma.
En caso de tener un intenso dolor de gargantaes recomendable preparar un café muy amargo, añadirle unas gotas de limón y realizar gárgaras con esta mezcla, sentirá como su garganta se torna más clara y desaparece la irritación.
Gota : El consumo regular de café previene la gota. Posee propiedades vasodilatadoras.
Memoria : El café, gracias a su contenido de cafeína y siempre tomado en dosis moderadas, al ser estimulante del sistemanervioso central, facilita la asimilación de la información, mejorando el proceso de memorización. No obstante, su consumo excesivo genera sobreexcitación, dando lugar al efecto contrario.
Depresión: El consumo de café aumenta el nivel de endorfinas, generando una sensación de bienestar.
Fatiga: El poder estimulante de la cafeína combate los síntomas del cansancio.
Obesidad : El café disminuye elapetito, por lo que puede ser usado como alimento entre comidas como parte de un régimen completo de adelgazamiento, si no se agregan edulcorantes altos en calorías.

Plantas de café
Nombre común o vulgar: Cafeto, Cafetos, Cafetero, Planta del café
Nombre científico o latino: Coffea arabica
Familia: Rubiaceae.
Origen: Etiopía, regiones tropicales y subtropicales de África.
Etimología: caféprocede de la palabra árabe quahwah.
En la actualidad, Coffea arabica se utiliza frecuentemente como monocultivo en Centro y Suramérica (Brasil, Colombia, Costa Rica, México y Jamaica), Kenia e India (Mysora).
Arbusto de 3-7 m de altura, aunque alcanza los 10 metros en estado silvestre.
Generalmente se desmocha para dejarlo entre 2 y 3 m, lo que favorece la ramificación y facilita la recogida degranos.
Follaje persistente, coriáceo, verde oscuro y brillante.
No florece hasta el 3º ó el 4º año y cada flor apenas dura unas horas.
Cada individuo se autofertiliza.
Utilizable como planta de interior.
El café sólo desprende su aroma después de haber retirado la envoltura carnosa por secado o dejando fermentar las drupas antes del secado; se exporta verde.
CULTIVO DEL CAFETO
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