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RECETAS SALUDABLES









Procedimiento
Escurrir los duraznos y procesarlos hasta obtener un pure.guarda un 1/4 de taza para servir como salsa, colocar el resto en un tazon yreservar.
Hidratar la gelatina con el agua fria, llevar al fuego y revolver constantemente hasta que apenas rompa el hervor en los bordes.
Retirar enseguida y dejar entibiar.batir loshuevos y el azucar, añadir la gelatina y mezclar con rapidez.
Incoorporar en forma suave y envolvente el batido de huevos.Colocar la preparacion en un molde humedecido con agua fria y llevar alrefrigerador de 4 a 5 horas, hasta que este firme.
Desmoldar y acompañar con el pure de durazno reservado.

Panecillos de maiz para combatir la gastritis
Ingredientes para 16 panecillos300g de harina
½ cucharada de sal
1 ½ cucharada de plvo de hornar.
150g de harina de maiz
70g de margarina
200ml de leche descremada
Harina de maiz adicional para espolvoriarProcedimiento
Colocar en un tazo la harina, la sal, el polvo para hornear y la harina de maiz, mezclar bien.
Agregar la margarina fria cortada en cubos y amasar con las manos hasta obtener unarenado.
Hacer un hueco en el centro de la preparacion.verter alli la leche, de achorritos, mientras con la otra mano se va tomando la masa.
Unir todos los ingredientes hasta la forma de unbollo que no sea pegajoso.Dejar reposar por 20 minutos.
Extender la masa sobre una superficie enharinada, con ayuda de un rodillo hasta dejarla de 2 cm de espesor.
Cortar los panecillos con uncortante de la forma que se prefiera o con un cuchillo filoso.
Expandir harina de maiz sobre una bandeja, acomodar las piezas y espolvorear la superficie con ma harina de maiz
Precalentarel horno a 220º C. Cocinar los panes aproximadamente 15 minutos, hasta que la base se vea dorada.
Servir tibios y frios. Son ideales para acompañar carnes magras y vegetales cocidos.