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Ácidos orgánicos. Son compuestos oxigenados derivados de los hidrocarburos que se forman al sustituir en un carbono primario dos hidrógenos por un oxigeno que se une al carbono mediante un dobleenlace, y el tercer hidrogeno por un grupo (OH) que se une mediante un enlace simple, el grupo formado por esta sustitución, que como hemos dicho se sitúa siempre en un extremo de la cadena y reciben elnombre de carboxilo.
Clasificación
Según el número de grupos carboxilo, los ácidos orgánicos se clasifican en:
Monocarboxilicos: presentan un solo grupo carboxílico.
Dicarboxilicos: presentan dosgrupos carboxílicos.
Tricarboxilicos: presentan más de dos grupos carboxílicos.
Obtención
Los ácidos orgánicos son compuestos que se forman al oxidar un aldehído. Esto ocurre porque el hidrógeno del grupofuncional aldehído (-CHO) se sustituye por el grupo hidroxilo (-OH).
Por oxidación moderadamente un alcohol primario (en presencia de un catalizador como (KMnO4 ) el cual producirá su respectivoaldehído y a su vez al seguir oxidando producirá el respectivo ácido carboxílico.
Algunas aplicaciones
-El ácido fórmico se usa en la industria textil, tratamiento de pieles, antiséptico y antirreumático,fabricaciín de insecticidas, refrigerantes , disolventes, fabricación de espejos. Es un líquido corrosivo, miscible en agua, alcohol y éter. Es el ácido más fuerte de la serie. Las hormigas rojasposeen ácido fórmico.
-El ácido etanoico o ácido acético se usa en la elaboración de acetatos, tintorería, elaboración de vinagre, fabricación de plásticos, colorantes e insecticidas.
-El ácido benzoicose emplea en colorantes, y en la conservación de alimento.
-El ácido mirístico, ácido láurico, ácido palmítico, ácido esteárico y el ácido oleico se utilizan en la elaboración de jabones.
-El ácidocítrico se usa en la elaboración de bebidas refrescantes y elaboración de medicamentos.

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