p. furiosus

FICHA TÉCNICA
NOMBRE:

Pyrococcus furiosus

PROCESO:

Industria
Farmacéutica y de
Alimentos

CARACTERIZACIÓN
Clasificación taxonómica

Dominio: Archaea
Filo:

Euryarchaeota

Orden:Thermococcales

Familia: Thermococcaceae
Género: Pyrococcus
Especie: Pyrococcus furiosus
Generalidades

Es considerada una Archaea hipertremófila y uno de los pocos
microorganismosidentificados como poseedores de enzimas que
contienen tungsteno. Se presenta normalmente como cocos regulares
de 0,8 a 1,5 μm de diámetro con flagelación polítrica monopolar, y Sus
enzimas y proteínasson altamente resistentes al choque térmico y a la
radiación.

Figura 1: P. furiosus
Desde microscopio óptico

Figura 2: Individual P. furiosus

Metabolismo

Es heterotrófica, crece en unambiente anaeróbico y su metabolismo
es fermentativo.

Ecología

Crece entre 70 y 103°C (con una temperatura óptima de 100°C), su pH
está Comprendido entre 5 y 9 (con un óptimo de 7). Se encuentraen
los respiraderos de aguas profundas y barro marino volcánico fuera de
Italia. El crecimiento es muy lento o no se produce sobre aminoácidos,
alcoholes y la mayoría de los carbohidratos(Incluyendo glucosa,
fructosa, lactosa y galactosa).

Ciclo de vida

Se caracteriza por una tasa de duplicación rápida, de 37 minutos en
condiciones óptimas.

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FICHA TÉCNICA
NOMBRE:Pyrococcus furiosus

PROCESO:

Industria
Farmacéutica y de
Alimentos

APLICACIONES TÉCNICAS
Uso industrial

Las enzimas de Pyrococcus furiosus son extremadamente
termoestables. Comoconsecuencia de ello, su ADN polimerasa se
puede utilizar en el proceso de amplificación de ADN de reacción en
cadena de polimerasa.
Producción de dioles
Una aplicación práctica de P. furiosus es en laproducción de dioles para
diversos procesos industriales. Puede ser posible utilizar sus enzimas
para aplicaciones en alimentos, productos farmacéuticos, y productos
químicos finos.
Sus enzimas...