P PRIKA ORG NICA Alternativa Sustentable Y Altamente Rentable Para La Agroexportaci N

PÁPRIKA ORGÁNICA: Alternativa sustentable y altamente rentable para la agroexportación

Ing. Pedro Injante Silva (pinjante@inia.gob.pe)
Ing. Alfonso Vásquez Yerén
Estación Experimental Agraria Vista Florida – INIA

I. INTRODUCCION
Lambayeque es considerada la capital de Capsicum en el Perú, debido a que en sus valles se adaptan y se obtienen los más altos rendimientos. De todas las variedadesexistentes, el Páprika (Capsicum annum) es uno de los cultivos con mayor demanda por el mercado exportador.
Según el Ing. Alfonso Velásquez Tuesta, presidente de la Asociación Regional de Exportadores (Arex) – Lambayeque, durante dos años consecutivos, el departamento de Lambayeque se ubicó entre las cinco primeras economías a nivel nacional habiendo experimentado un crecimiento del 50.70 % mayorcon respecto al mismo periodo del 2010. Sin embargo, las sequias que afectan en forma constante a los cultivos tradicionales como el arroz y caña de azúcar, es una preocupación para los empresarios exportadores. Como consecuencia del cambio climático, las exportaciones de Páprika corren el riesgo de no crecer el 25 % que se había proyectado para el presente año.
Esto ha motivado que losagroexportadores dirijan su atención a las tecnologías innovadoras que se están obteniendo en la Estación Experimental Agraria Vista Florida del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA). Observan con beneplácito el eficiente manejo del agua y del suelo que se logra con el Sistema de Labranza Cero o Siembra Directa, asi como la fertilización y manejo de plagas y enfermedades con productos orgánicos enlos diferentes cultivos, de los cuales, el Páprika orgánico ha generado un gran interés entre los agricultores de la costa norte del Perú, quienes han comprobado in situ las bondades de dichas tecnologías, las mismas que poco a poco están ganando más adeptos ante los constantes cambios climáticos en nuestra región.
II. MATERIALES Y MÉTODOS
La siembra de paprika se realizó el 14 de octubre del2010, coincidiendo la floración con las épocas de mayor temperatura ambiental entre los valles del departamento de Lambayeque. De haberse utilizado una agricultura convencional se hubieran generado problemas sanitarios y desmejoramiento en la calidad del fruto, debido a que, normalmente, la temperatura supera los 32° C durante el día. Pero utilizando el sistema de labranza cero y la cobertura delsuelo con paja de arroz se reduce la temperatura entre 2° a 3° C, logrando crear microclimas con temperatura óptimas para el cultivo del páprika.
II.1. Características del suelo en la siembra del páprika
Para este fin se utilizó un campo con sistema de labranza cero o siembra directa, que en la campaña anterior había sido sembrado con maíz orgánico. A la cosecha de este último cultivo el terreno quedocompletamente cubierto con rastrojo del maíz y la escasa maleza fue eliminada en forma manual. Asimismo, se realizó el muestreo del suelo para su análisis respectivo.
Por otro lado, se utilizó la tecnología del riego por goteo INIA. Antes de la siembra, todas las cintas de riego fueron purgadas con la finalidad de eliminar sedimentos que pueden obstruir los goteros. Cabe precisar que seinstalaron las cintas de riego a 1.5m entre ellas.
II.2. Tipos de siembra
Se utilizaron dos tipos de siembra con el fin de observar las ventajas y desventajas del manejo de este cultivo desde la siembra a cosecha.
a) Siembra directa
Cuando no se hace almácigo y se opta por la siembra directa, el INIA recomienda colocar tres semillas por golpe, pero antes de ser sembradas al campo definitivo, deberándesinfectarse con Bacillus thuringiensis a razón de 100 g/Kg de semilla de páprika; 100 g de melaza y 100 ml de agua. Esta labor se realiza en la noche del día anterior a la siembra, con la finalidad de no interferir en la función de las bacterias, las cuales controlan las plagas de lepidópteros del suelo.
Asimismo, para reducir las enfermedades fungosas del suelo se inocula la semilla con otra nueva...