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Nombre del colegio : Conalep 3
Nombre Del Plantel: Cancun Conalep 3
Nombre del programa:
Nombre del tema: Descripcion de la celula y su importancia en los seres vivos .
Nombre de los integrantes:
Alfa Noemi verde can
Israel diaz juan
Paola Aguilar corphus
Javier Domínguez vega
Teyina Pérez ku
Alberto córdoba de dios
Rosalino Sánchez cruz.
Fecha: 26-03-2015*
Modulo: Identificaciónde la biodiversidad.
Profra: Karla G. cituk zapata.
Grupo: 204*




Introducción:
Este proyecto nos informara sobre el tema de los Microorganismos que comúnmente se utilizan en la Industrias Alimentarias y de Salud (Lactobacilos).
La ciencia estudia los microorganismos es la microbiología. Son organismos dotados de individualidad que presentan, a diferencia de las plantas y los animales, unaorganización biológica elemental. En su mayoría son unicelulares, aunque en algunos casos se trate de organismos cenóticos compuestos por células multinucleadas, o incluso multicelulares. Carecen de cualquier implicación taxonómica o filogenética dado que engloba organismos unicelulares no relacionados entre sí, tanto procariotas como las bacterias, como eucariotas como los protozoos, una parte de lasalgas y los hongos, e incluso entidades biológicas de tamaño ultramicroscópico, como los virus.
• Antecedentes
Historia sobre uso y métodos de utilización de los lactobacilos en laindustria alimentaria y de salud en México
- Como se obtienen los lactobacilos
- Como ha cambiado la forma de utilizar a los lactobacilos
- ¿Son diferentes los lactobacilos utilizados en la industriaalimentaria y en lade salud?
- ¿Los productos manufacturados son enriquecidos debido a la utilización de lactobacilos?

• Objetivo
Mencionar a donde se espera llegar con respecto al tipo delactobacilos utilizados en las dos industrias y para cada producto, y
Cuál será la utilidad para la sociedad.
• Descripción de la investigación realizada
Redactar los pasos seguidos
Obtención de loslactobacilos
- Forma deutilización de los lactobacilos
- Tipos de productos manufacturados en la industria de salud y alimentaria
- Metodología de uso para algún(os) productos, describiendo cualha sido el aporte o detrimento del mismo para la
Sociedad
Antecedentes;:
La producción de ácido láctico de los Lactobacilos hace que su ambiente sea ácido, lo cual inhibe el crecimiento de bacterias dañinas de la salud. Algunasespecies de Lactobacillus son usadas industrialmente para la producción de yogur y otros alimentos fermentados.

Lactobacilos son los únicos seres vivos que no requieren hierro para vivir y tienen una tolerancia extremadamente alta al peróxido de hidrógeno.
 Los Lactobacilos presentan la característica inusual de operar usando un metabolismo homofermentativo (es decir, sólo producen ácido láctico apartir de azúcares) y son aerotolerantes a pesar de la ausencia de cadena respiratoria. Esta aerotolerancia es dependiente del manganeso y ha sido estudiada y explicada en el Lactobacillusplantarum. En otro orden de cosas, los lactobacilos tienen un rol fundamental una vez que se inicia la caries dental y durante su etapa de desarrollo. Por otra parte desempeñan importantes funciones en el cuerpohumano como por ejemplo la regeneración de la flora intestinal. Para introducir estas bacterias en el organismo hay varios productos; uno de ellos es el Liolactil (lactobacillus liofilizados).
Muchas especies son importantes en la descomposición de material vegetal.
-como se obtienen los lactobacilos:
En el cuerpo, son flora normal de intestino y de vagina en la mujer (en este último caso, sonlos responsables de mantener la acidez para evitar la proliferacion de otros microorganismos patogenos)
En los alimentos humanos: podes encontrar Lactobacillusbulgaricus en el yogur, ya que junto a Streptococcusthermophilus son los responsables de convertir la leche en yogur. En quesos, se utilizan tambien como fermentos (por ej. Lactobacillushelveticus es la especie fundamental en darle las...