Receta de fettuccini a la cazuela con salsa de ajo y queso parmesano

Receta de fettuccini a la cazuela con salsa de ajo y queso parmesano

Ingredientes para 3 o 4 personas
240g de fettuccini o tagliatelle al huevo,500ml de caldo de pollo o de verduras (o incluso agua), 250ml de leche, 50g de mantequilla, 4 dientes de ajo, 1/4 taza de parmesano rallado, perejil,aceite de oliva, sal y pimienta.
Cómo hacer fettuccini a la cazuela con salsa de ajo y parmesano
Ya os pongo que sobre aviso que el paso a paso de estareceta os va a sorprender por lo rápido y sencillo que es. Comenzamos picando los ajos y poniéndolos a dorar en una cazuela baja. Luego añadimos el resto deingredientes menos el queso y el perejil: el caldo, la leche, la pasta, la mantequilla y un poco de sal y pimienta.
Llevamos a ebullición removiendosuavemente, bajamos a medio fuego y dejamos que la pasta se cueza durante el tiempo estipulado por el fabricante (unos 8 minutos) que coincidirá con elmomento en el que absorba casi todo el caldo. Sin dejar de remover, añadimos el parmesano rallado y, si queremos que la salsa sea un poco más líquida, algode leche. Servimos caliente con un poco de perejil picado y listo.

Degustación
Lo bueno de esta receta de fettuccini a la cazuela con salsa de ajo yqueso parmesano es que no sólo son fáciles de preparar y no manchamos prácticamente más que una olla y los platos en los que comamos ¡Si es que no hacefalta ni escurridor! Sino que además están riquísimos, aunque he de confesar que no son especialmente ligeros con tanta leche, mantequilla y queso.