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Alternativa 1- “Estufa ahorradora de leña”
Introducción.

El principal combustible natural utilizado para cocinar alimentos en las regiones rurales marginadas es la leña, que se emplea en fogones tradicionales, los que aprovechan un bajo porcentaje del calor producido. Esta combustión ineficiente conlleva un alto consumo de leña, lo que produce un impacto negativo sobre los recursosforestales, pues con el crecimiento de las poblaciones rurales las tasas de extracción de leña se incrementan, situación que se ve agravada por la casi inexistente promoción de la plantación de bancos endoenergéticos.
Los fogones tradicionales son prácticamente una fogata abierta en el interior de los hogares, con tres piedras para apoyar el comal y las cazuelas o algún soporte para colgar las ollas sobreel fuego.
Además, por la combustión poco controlada se disminuye la calidad del aire de la vivienda, pues las constantes emisiones de humo son inhaladas por los usuarios, lo cual puede afectar sus vías respiratorias.
El uso de fogones tradicionales es un problema prioritario, este proyecto propone el uso de la ESTUFA AHORRADORA DE LEÑA como una de nuestras principales alternativasplanteadas para el mejoramiento de los fogones, con el propósito de facilitar la elaboración de alimentos y contribuir al mantenimiento de hogares saludables.
En este tipo de proyecto se presentan algunas opciones técnicas para mejorar la actividad doméstica del cocinado de alimentos, mediante la construcción de estufas ahorradoras de leña, que pueden hacerse por los propios usuarios con el apoyo de unamanual el cual nosotros elaboramos.

Para cubrir sus necesidades de energía en la cocina el consumo medio mensual de las familias campesinas es de unos 500 kilos de leña, lo que implica extracciones anuales cercanas a las 6 toneladas. De acuerdo a una encuesta realizada por nosotros en promedio cada familia de la región utiliza 10 leños al día, lo que implica un consumo anual de 8 m3,equivalentes a 32 árboles.
Con estos indicadores se entiende por qué la leña es un recurso cada vez más escaso, aunado al hecho de que los habitantes de esta región tienen que invertir más tiempo y recursos, para transportar la leña desde lugares cada vez más lejanos.
Las estufas ahorradoras de leña propuestas en este proyecto permiten un ahorro sustancial de leña, por lo que pueden contribuirsignificativamente a disminuir la deforestación y abatir los costos de la cocción de alimentos. Asimismo, con la eliminación del humo de los hogares se mejora la calidad del aire y por ello se ayuda a mantener la salud de las familias campesinas.
Son comunes las viviendas de una sola habitación en la cual se cocina, se come y se duerme, por lo que el humo que emiten los fogones tradicionales es inhaladopor todos los integrantes de la familia, quedando propensos a enfermedades de vías respiratorias.

Antecedentes de la alternativa.

El principal antecedente de las estufas ahorradoras de leña es la denominada LORENA, cuyo nombre es un apócope de las palabras lodo y arena, que son los materiales básicos con los que se construye. Este tipo de estufa consiste de un bloque de barro, con ductos yagujeros donde se colocan los utensilios para cocinar. Si se utiliza adecuadamente puede ahorrar entre 25 y 50% de la leña que consume un fogón tradicional.
Existen múltiples variantes de la estufa LORENA según su diseño o los materiales con los que se construye, inclusive sin el uso de lodo o barro, pues cuando las condiciones lo permiten se utilizan ladrillos, cemento y placas de hierro, perolos objetivos y los principios de funcionamiento son los mismos. En algunos lugares se les conoce como fogones mejorados, pero los expertos en el tema han convenido que todos los tipos de fogones mejorados quedan englobados bajo el concepto de estufas ahorradoras de leña.

Objetivos

• Desarrollar las capacidades de los habitantes de la comunidad de San Esteban para que logren hogares más...