S.O.A.D.

1. Semillas Milenarias
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Muchas personas no consumen productos andinos por considerarlos muy inferiores a los alimentos que se suelen consumir en la actualidad.Además de discriminarlos y no respetarlos como un legado Inca y como una forma de alimentación nutritiva y milenaria.
3. OBJETIVOS
Aprovechar el valor nutritivo de los productos andinos incentivando suconsumo Aprender a valorar estos productos como legado de nuestros antepasados Incentivar la demanda en el mercado, para lograr estándares de nutrición mas altos en la población Incentivar laproducción para que el aumento en la demanda no se traduzca en una elevación de precios Conocerlos como alimentos potencialmente nutritivos y aptos para su introducción en el marcado internacional
4.JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
Los productos andinos a pesar de muy nutritivos y ser lo alimentos de muchos años de nuestros antepasados, gozan de poca aceptación y su fama es relativamente reciente.Muchas personas que gozan de gran nivel político promocionan alimentos como el arroz o el pollo y dejan de lado los productos andinos que bien podrían ayudar a aminorar el elevado índice de desnutrición ypobreza que sufre el Perú desde hace un buen tiempo. Generando mas aprobación entre el público productor se va a conseguir una mayor producción y por consiguiente un precio mas accesible al publicoconsumidor.
5. MARCO TEÓRICO
Los alimentos andinos no tienen nada que envidiarle a ninguno en el mundo. El Perú es uno de los países mas afortunados por tener una de las mejores culturasgastronómicas en el mundo. Se estima que de los más de 560 alimentos que comemos regularmente los Peruanos, apenas 38 son productos andinos. La poca demanda y la falta de conocimientos de sus bondades han traídoabajo la producción de estos alimentos en muchas partes del Perú y los ha vuelto escasos
6. SEMILLAS MILENARIAS
6.1. LA QUINUA
Tiene un excepcional balance de proteínas, grasa, aceite y...