T 04

Departamento de Química Analítica y
Tecnología de Alimentos

QUIMICA ANALITICA APLICADA
Tema 4. Principios de gestión de laboratorios
 Normalización.
 Apartados de una norma de análisis.
 Materiales de referencia: Requisitos, preparación, empleo y
tipos.
 Control de calidad: Principios básicos.
 Calidad y trazabilidad.
 Plan de garantía de calidad.

NORMALIZACIÓN, NORMA Y NORMA OFICIAL
NORMALIZACIÓN
Toda actividad que aporte soluciones para aplicaciones repetitivas que se desarrollan
en el ámbito de la ciencia, la tecnología y la economía para conseguir una ordenación
óptima
 NORMA
Toda especificación técnica aprobada por una institución reconocida en el campo
donde debe aplicarse, y que tenga actividades de normalización para su aplicación
 NORMA OFICIAL
Es una normaincorporada al ordenamiento jurídico para ser aplicada , y deberá
aplicarse en todas las actuaciones técnicas de las administraciones
ORGANISMOS SUPRANACIONALES
ISO

International
Organization for
Standardization

CEN

Committe on References
Material

EOTC

European Organization
for testing and
Cerification

EUROMET

European Colaboration
on Measurement
Standards

ORGANISMOS NACIONALES
AENOR

Asociaciónespañola de
normalización

AFNOR

Asociación francesa de
normalización

NIST

Nacional Institute for
Standard and Technology
(USA)

ASTM

American Society for
Testing Materials

BMTA

Asociación británica de
normalización

NORMALIZACIÓN, NORMA Y NORMA OFICIAL
 NORMA DE ANÁLISIS

CLASIFICACIONES : de materiales, productos, sistemas o servicios,
basados en características similares, como origen,composición, propiedades o
usos
 ESPECIFICACIONES: requisitos de los materiales o productos para un uso
determinado
 DEFINICIONES: de términos relacionados con materiales , productos,
sistemas o servicios
MÉTODOS DE ENSAYO : abarcan el muestreo y describen los ensayos de
procedimientos usados para la determinación de propiedades y composición de
materiales.

APARTADOS DE UNA NORMA DEANÁLISIS
Objeto y campo de aplicación
Referencias
Resumen del método
Toma de muestra
Aparatos
Reactivos y material
Procedimiento operatorio
Calculo
Informe del ensayo
Precisión de resultados
Otras normas
Observaciones

MATERIALES DE REFERENCIA
 Para conseguir la exactitud de las medidas, hay que adoptar unos patrones de
referencia que sirvan de base a todos los usuarios.
 El empleo de estosmateriales junto con un correcto calibrado constituyen los
factores básicos en todo análisis químico aplicado.
SISTEMA INTERNACIONAL DE MEDIDAS
Longitud:metro (m) Masa:kilogramo (kg) Tiempo:segundo (s)
CARBONO-12
Patrón para la determinación de los pesos atómicos
PATRONES OPERACIONALES
Plata metálica y Culombio (faraday)
MATERIALES DE REFERENCIA
MATERIALES DE REFERENCIA CERTIFICADOS
Sustanciaspuras
Materiales-Matriz
Materiales de calibración de instrumentos y métodos

MATERIALES DE REFERENCIA : CONCEPTOS BÁSICOS

 EXACTITUD
Grado
Grado de concordancia
entre el resultado de una
medida y el valor
valor verdadero
verdadero
de la cantidad que se ha
medido

MATERIAL
MATERIAL DE
DE
REFERENCIA
REFERENCIA
 Es un
un material
material que
que tiene
propiedades
propiedades bien
bienestableciestablecidas,
das, yy se
se usa
usa para
para ::
 Calibrar un aparato
 Validar
Validar un
un método
método
 Asignar valores a un
material
material oo sistema
sistema

i gue
s
n
o
Se c

 Comparándolo con un método de
referencia
 Comparándolo con otros laboratorios
 Empleando materiales de referencia
certificados

 CERTIFICADO (CRM)
 Tiene certificados los valores de sus
propiedades porprocedimientos validos
por un organismo competente
 INTERNO (IRM)
 Preparado por un laboratorio para su
uso exclusivo
 EXTERNO (ERM)
 Suministrado por un laboratorio
ajeno al propio usuario
 ESTANDAR (SRM)
 Material certificado por el NIST
SUSTANCIA PATRON
 Material de referencia cuya pureza
esta garantizada por la firma que los
expende

REQUISITOS DE LOS MATERIALES DE REFERENCIA
 Para que...