T 07 Hongos 142

07) HONGOS.
07.1) DEFINICIÓN DEL GRUPO MICROBIANO (HONGOS MACROSCÓPICOS,
FILAMENTOSOS
Y
LEVADURIFORMES).
CARACTERÍSTICAS
MORFOLÓGICAS Y FISIOLÓGICAS DE LOS HONGOS: ESTRUCTURA,
NUTRICIÓN Y CRECIMIENTO.
HONGOS (fungi)
Microorganismos eucarióticos no fotosintéticos, la mayoría son aerobios, utilizan
materia orgánica para alimentarse (puede ser materia en descomposición o
seres vivos), inmóviles,pueden ser unicelulares o pluricelulares.

A pesar de que como grupo pueden alimentarse de una gran cantidad de
compuestos, tienen requerimientos nutricionales sencillos.

HONGOS (fungi) continuación
Un grupo de hongos, conocidos como setas no se tratarán como
microorganismos al presentar estructuras de reproducción visibles a
simple vista.
Para clasificar a los hongos se usa el tipo de hifa y eltipo de
reproducción sexual que presentan.
Los hongos se localizan en ambientes húmedos y requieren de muchos
días para su desarrollo (entre 5 y 7 días) a temperatura ambiente.

Dimorfismo
Los hongos microscópicos
pueden presentar dimorfismo
de acuerdo a las condiciones
de cultivo en laboratorio, es
decir las levaduras pueden
volverse filamentosos y los
mohos
pueden
ser
levaduriformes.

Tipos dehongos microscópicos:
Levaduriformes (Levaduras): talo unicelular, ovalada o esférico, no hay
especialización celular. Presentan reproducción asexual por gemación o
bipartición, también tienen reproducción sexual mediante las ascas.
Tienen un tamaño entre 10 m y 30 m.

Tipos de hongos microscópicos: (cont.)
Filamentosos (Mohos): talo pluricelular, filamentos formados por cadenas
de células, hayuna especialización celular ya que hay encargadas de
absorber nutrientes, formar la hifa, crear los cuerpos fructíferos y las
conidias o esporas. Presentan reproducción asexual por medio de las
conidias y fragmentos de micelio, y la reproducción sexual puede
presentar variedades entre especies. El tamaño es difícil de determinar
para individuos, pero el ancho de las hifas puede ser de 10 a 15 m deancho hasta décimas de milímetro de alto, las conidias pueden medir
entre 5 y 15 m de diámetro y las colonias alcanzar varios centímetros de
superficie.

07.2) DIFERENCIACIÓN DE LOS HONGOS CON BACTERIAS Y
MICROORGANISMOS EUCARIOTES. CLASIFICACIÓN DE LOS
HONGOS EN EUMICETOS Y DEUTEROMICETOS.
Características morfológicas (macro y microscopía):
Tipo de hongo

Características

LevaduriformesMacroscópicas: Similar a la bacteriana, ya que tienen
consistencia cremosa y pueden formar colonias como las
bacterias.
Microscópicas: Formas ovaladas o alargadas unicelulares,
son muy parecidas entre especies.

Mohos

Macroscópicas: La mayor parte de ellos crecen como
vellosidades en el sustrato, formando colonias grandes y
concéntricas.
Microscópicas: Al tener estructuras más complejas, los
mohos puedenidentificarse según el tipo de hifa (septada o
cenocítica), tipo de conidióforo o cuerpo reproductivo,
tamaño y forma de las conidias

07.3) REPRODUCCIÓN SEXUAL Y ASEXUAL DE LOS HONGOS.
Reproducción de los hongos
Tipo de
hongo

Asexual

Sexual

Gemación: formación de una yema que
recibe copia de material genético.

Fusión celular: de dos levaduras, fusión del
núcleo y posterior división paraformar
ascosporas en el asca, que son por su forma
cantidad y tamaño específicas de especie.
Cada ascospora dará origen a un nuevo
individuo.

Conidias: formadas en el cuerpo fructífero al
caer en un sustrato adecuado y con las
condiciones idóneas germina formando
hifas que después se diferenciarán para
formar las estructuras características.

Por gametos: hay formación de gametos
masculinos yfemeninos.
Gametángica: La formación de las
estructuras no distinguen masculino o
femenino, ambas se fusionan y originan la
zigospora.
Somática: ocurre la fusión de células de las
hifas intercambiando material genético, sin
formación de espora sexual.

Levaduras

Mohos

Fragmentación: pedazos de hifas pueden
caer en un sustrato adecuado y al dividirse
formar otra colonia con todas sus
estructuras....