T.APLICATIVO

ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO DE LA TIENDA ALCATRAZ A TRAVÉS DE UN ESTUDIO DE SIMULACIÓN




LAURA CANTILLO
KATHERINE MARIN
MARIA ALEJANDRA ROMERO
HAROLDO ROMERO










UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE BOLIVAR
SIMILACION
INGENIERIA INDUSTRIAL
CARTAGENA DE INDIAS DT y C

ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO DE LA TIENDA ALCATRAZ A TRAVÉS DE UN ESTUDIO DE SIMULACIÓN




LAURACANTILLO
KATHERINE MARIN
MARIA ALEJANDRA ROMERO
HAROLDO ROMERO


TRABAJO APLICATIVO DE SIMULACION



LUIS I. MORALES ECKARDT



UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE BOLIVAR
SIMILACION
INGENIERIA INDUSTRIAL
CARTAGENA DE INDIAS DT y C

TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN
1. OBJETIVOS
1.1. OBJETIVO GENERAL
1.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
2. DESCRIPCIÓN DEL SISTEMA OBJETO DE ESTUDIO
3. MODELOCONCEPTUAL
4. IDENTIFICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE LAS VARIABLES
4.1. VARIABLES INDEPENDIENTES QUE RIGEN EL COMPORTAMIENTO DEL SISTEMA
4.2. VARIABLES DEPENDIENTES
5. DESCRIPCIÓN DEL MÉTODO A EMPLEAR PARA LA RECOLECCIÓN DE LOS DATOS
6. PLAN DE TRABAJO DE LA TERCERA ENTREGA
7. CONCLUSIONES
8. BIBLIOGRAFÍA
9. ANEXOS


INTRODUCCIÓN
En el presente trabajo aplicativo se realizara el estudio detalladodel sistema de la TIENDA ALCATRAZ, el cual se encarga de brindarle a la población, que está comprendida por los docentes, estudiantes y personal administrativo y operativo de la Universidad Tecnológica de Bolívar y a las personas externas a esta, el suministro de productos, como bebidas, mecatos y cierta clase de comidas rápidas (empanadas, arepas, deditos, y etc.).
Mediante este estudio seanalizara el comportamiento de dicho sistema, con el fin de comprender todas sus componentes y variables, para posteriormente realizar una simulación del sistema con el fin de proponer mejoras.
También se hará una descripción del método a emplear para la recolección de datos y un plan de trabajo detallado para cumplir con los objetivos.

1. OBJETIVOS

1.1. OBJETIVO GENERAL

Analizar elcomportamiento del servicio de la tienda ALCATRAZ, para posteriormente generar una simulación que permita a través de los datos arrojados por la misma, plantear mejoras en la tienda.

1.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

Definir el sistema objeto de estudio y sus componentes.
Elaboración del modelo conceptual del sistema objeto de estudio.
Definir las variables dependientes e independientes que rigenel comportamiento del sistema.
Realizar descripción del método a emplear para recolección de datos
Elaborar plan de trabajo para cumplir con el objetivo general.



2. DESCRIPCIÓN DEL SISTEMA OBJETO DE ESTUDIO

El sistema objeto de estudio es la tienda alcatraz localizada al interior de la universidad tecnológica de bolívar, esta tienda se encarga de brindarle a la población de launiversidad productos alimenticios de consumo rápido. La tienda alcatraz cuenta con una demanda, la cual está constituida por todos los estudiantes de la universidad tecnológica, docentes, personal administrativo y operativo, y personas externas a la universidad que tengan acceso a ella. Por lo tanto, la población que se estudiara será infinita.

El sistema cuenta con dos empleados, estantes queexponen los productos a vender y una caja registradora. El primer empleado se encarga de atender la orden del cliente y el segundo se encarga de manipular la caja registradora, por ende cobrara por los productos y recibirá el dinero cobrado.

En el diagrama 2.01 se puede observar que el proceso inicia cuando el cliente llega a la primera cola. La primera cola tiene una capacidad aproximada de 15personas y en ella el cliente está a la espera de ser tendido por el servidor uno, durante su estancia en la cola el cliente tiene la opción de esperar o no esperar dependiendo de su necesidad, si el cliente decide no esperar su reacción se entenderá como un rechazo. Luego, el cliente pasa al servidor uno donde se encuentra el primer empleado. Después de ser atendido por el empleado el...