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Páginas: 4 (821 palabras)
Publicado: 15 de noviembre de 2015
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS
V CURSO DE NIVELACION
Asignatura: SOCIOLOGIA Docente: Lcda. Verónica Herrera
CASO DE ESTUDIO: “El Sistema Alimentario como área deestudio para la Sociología”
José Ramón Mauleón
La alimentación es objeto de estudio por parte de la Sociología porque:
Para cubrir esta necesidad todas las personas deben de establecer unas relacionescon el medio humano y físico que las rodea,
Las personas construimos representaciones sociales sobre la alimentación y los alimentos,
y porque el acto de alimentarse conduce a una serie de hábitossociales específicos.
El objetivo de esta comunicación es ofrecer una primera reflexión sobre una nueva área
de estudio dentro de la Sociología: la del ‘Sistema Alimentario’. Tras repasar lasaportaciones clásicas de la Sociología, se define y acota este nuevo área de estudio, y se presentan las posibilidades que ofrece.
1. La mirada clásica de las Ciencias Sociales ante la Alimentación
Lasdistintas disciplinas que conforman las Ciencias Sociales han estudiado la Alimentación desde una perspectiva que presenta dos características:
se han limitado a investigar un momento o fase del proceso dealimentación, y
se han centrado en aquellos aspectos que eran objeto de estudio de su disciplina.
En el caso de la Sociología, encontramos dos especialidades interesadas por la Alimentación: la‘Sociología de la Alimentación’ y la ‘Sociología Rural’.
La Sociología de la Alimentación se ha interesado por el consumo de los alimentos, por lo que sus investigaciones se han centrado en aspectos comoel simbolismo que encierran ciertos alimentos o el acto de comer, y la manera como la alimentación refleja las desigualdades sociales. Esta especialidad ha tratado de responder a tres preguntas: quécomemos, porque lo comemos, y cómo lo comemos.
La otra especialidad, la ‘Sociología Rural’, se ha interesado por temas relacionados con la sociedad rural como la explotación agraria familiar, las...
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS
V CURSO DE NIVELACION
Asignatura: SOCIOLOGIA Docente: Lcda. Verónica Herrera
CASO DE ESTUDIO: “El Sistema Alimentario como área deestudio para la Sociología”
José Ramón Mauleón
La alimentación es objeto de estudio por parte de la Sociología porque:
Para cubrir esta necesidad todas las personas deben de establecer unas relacionescon el medio humano y físico que las rodea,
Las personas construimos representaciones sociales sobre la alimentación y los alimentos,
y porque el acto de alimentarse conduce a una serie de hábitossociales específicos.
El objetivo de esta comunicación es ofrecer una primera reflexión sobre una nueva área
de estudio dentro de la Sociología: la del ‘Sistema Alimentario’. Tras repasar lasaportaciones clásicas de la Sociología, se define y acota este nuevo área de estudio, y se presentan las posibilidades que ofrece.
1. La mirada clásica de las Ciencias Sociales ante la Alimentación
Lasdistintas disciplinas que conforman las Ciencias Sociales han estudiado la Alimentación desde una perspectiva que presenta dos características:
se han limitado a investigar un momento o fase del proceso dealimentación, y
se han centrado en aquellos aspectos que eran objeto de estudio de su disciplina.
En el caso de la Sociología, encontramos dos especialidades interesadas por la Alimentación: la‘Sociología de la Alimentación’ y la ‘Sociología Rural’.
La Sociología de la Alimentación se ha interesado por el consumo de los alimentos, por lo que sus investigaciones se han centrado en aspectos comoel simbolismo que encierran ciertos alimentos o el acto de comer, y la manera como la alimentación refleja las desigualdades sociales. Esta especialidad ha tratado de responder a tres preguntas: quécomemos, porque lo comemos, y cómo lo comemos.
La otra especialidad, la ‘Sociología Rural’, se ha interesado por temas relacionados con la sociedad rural como la explotación agraria familiar, las...
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