TIRAMISÚ CASERO.

TIRAMISÚ CASERO.

Ingredientes:
- 400 gramos de queso mascarpone. (Este es el queso que lleva la receta original, sin embargo puedes probar con ricotta o mejor aún, philadelphia)
- 4 huevos.(las yemas y claras por separado, deben estar frescos: MUY IMPORTANTE)
- Galletas de champaña. (De las del supermercado, unos 2 paquetes grandes. Podrías usar también criollitas pero es mejor las dechampaña largas)
- 1/2 taza de café. (preparado, no en polvo)
- Chocolate en polvo. (a mi me gusta más como queda con dulce, pero puedes usar amargo)
- 3 cucharadas de ron (puedes usar otro, tipobaileys, licor de café, etc)
- 1/2 taza de azúcar.

Preparación:
Batir las yemas con el azúcar hasta que se hayan aclarado y espesado. Poner el queso y batir. En otro bol mezclar las claras hastatener un merengue y mezclar con la preparación anterior. Ahora incorpora 1 cucharada de licor y una cucharada de café. Reserva. En un bol pequeño mezcla el resto de licor y café. Las galletas champañasdebes humedecerlas levemente en esta preparación, no a tal punto que se deshagan. En una fuente, forma una base con las galletas ya remojadas, encima pon la mitad de la preparación, luego repite elproceso de las galletas y ponlas sobre la mezcla formando otra base y encima pon la demás preparación. Ahora espolvorea con chocolate en polvo. 




CREME BRULEÉ
Hay postres ricos y este, essencillo y delicioso. Ideal para sorprender a quien quieras o para endulzar una tarde. Como en varias recetas, hay muchas versiones diferentes que por lo general, suelen ser bastante sencillas pero estafunciona perfecto.





Ingredientes:
- 7 cucharadas de azúcar. (Llenitas)
- 2 tazas de crema de leche. (500ml aprox. 2 a 3 tarritos dependiendo del tamaño)
- Esencia de vainilla. (Cantidad aelección. Media cucharada es lo ideal)
- 1 taza de leche.
- 7 yemas.
- Azúcar para dorar o quemar. (un poquito para cada pocillo)

Preparación:
Poner en un bol el azúcar y las yemas y mezclar...