Ácido Graso Humano Síntesis Es Estimulada Por Una Baja En Grasa Eucaloric

Ácido graso humano síntesis es estimulada por una baja en grasa eucaloric , alta dieta de carbohidratos

Abstracto

Un nuevo enfoque experimental se utilizó para determinar si un eucaloric, baja en grasas, dieta alta en carbohidratos aumenta la síntesis de ácidos grasos. Voluntarios normales consumen dietas líquidas bajo en grasa fórmula (10% de calorías en forma de grasa y 75% como polímeros deglucosa, n 5 7) o las dietas ricas en grasas (40% de calorías en forma de grasa y 45% como polímeros de glucosa, n 5 3) de 25 d. La composición de ácidos grasos de cada dieta se corresponde con la composición del tejido adiposo de cada sujeto y se comparó con la composición de triglicéridos VLDL. Durante el día 10, VLDL triglicéridos se enriqueció notablemente en palmitato y deficiente enlinoleato en todas las materias en la dieta baja en grasas. Ácidos grasos recientemente sintetizados representaron el 44% 6 10 del triglicérido VLDL. Masa isotopomer análisis de la distribución de palmitato marcado con infundido por vía intravenosa 13 C-acetato confirmó que la síntesis de palmitato fue el aumento de la causa probable de la acumulación de triglicéridos y el palmitato de "dilución" delinoleato. En contraste, no hubo síntesis de ácidos grasos mínimo en la dieta alta en grasas. Por lo tanto, la sustitución en la dieta de hidratos de carbono para la grasa estimuló la síntesis de ácidos grasos y la acumulación plasmática de palmitato enriquecido, triglicéridos-linoleato deficiente. Tales cambios podrían tener efectos adversos en el sistema cardiovascular. (. J. Clin Invest 1996 97:.2.081 a 2.091.) Palabras clave: ácidos grasos triglicéridos • • • ácidos palmítico linoleico ácidos • lipoproteínas de muy baja densidad

Introducción

Generalmente se piensa que la biosíntesis de ácidos grasos es una vía metabólica poco importante en sujetos humanos peso estable. Sin embargo, la mayoría de los estudios anteriores se han limitado a las incubaciones in vitro de hígado extirpadoquirúrgicamente, el tejido adiposo, o el intestino de individuos que consumen niveles promedio de grasa (1-4). Es bien conocido que la síntesis de ácidos grasos es estimulada por bajo contenido de grasa, las dietas altas en hidratos de carbono en los animales que estén normalmente en
balance calórico positivo (5, 6). Además, la síntesis de ácidos grasos corporal total neta sustancial (. 150 gramos / d)y el almacenamiento de grasa se demostraron mediante calorimetría indirecta en voluntarios humanos normales que consumían muy alta en calorías, baja en grasas, las dietas altas en carbohidratos durante varios días (7). Sin embargo, las técnicas de calorimetría indirecta sólo detectará síntesis de ácidos grasos en exceso de la oxidación, y no pueden ser utilizados para estudiar los efectos de ladieta sobre la síntesis de ácidos grasos cuando la ingesta calórica y el gasto están en equilibrio. Recientemente, nuevos métodos isotópicos para estudiar la síntesis de ácidos grasos humana in vivo fueron desarrollados que miden la incorporación de cualquiera de 13 C-acetato o agua deuterada en ácidos grasos plasma (8-10). Los resultados de ambos métodos han confirmado las conclusiones de losestudios in vitro e indicar la síntesis de ácidos grasos mínima después de una noche de ayuno en voluntarios sanos que habían consumido dietas con contenido medio de grasa. Un solo día de la ingesta alta de carbohidratos como una infusión constante intravenosa de glucosa, comidas líquidas por hora, o un desayuno alto en carbohidratos aumentó la fracción de de novo palmitato de VLDL a partir de 1 a 5%en varones y del 4 al 10% en las hembras (8, 11). Esto representa un máximo de sólo 2,5 gramos de palmitato / d, basado en un estimado de triglicéridos VLDL (TG) 1 tasa de secreción de 25 gramos / D. Sin embargo, la respuesta de novo lipogénica a eucaloric baja en grasa, dietas altas en carbohidratos consumidos por períodos más prolongados de tiempo es desconocido.

Estas observaciones son de...