Éster Y Éter

Éster
Los ésteres son compuestos orgánicos derivados de ácidos orgánicos o inorgánicos oxigenados en los cuales uno o más protones son sustituidos por grupos orgánicos alquilo. En los ésteres máscomunes el ácido en cuestión es un ácido carboxílico.
En la formación de ésteres, cada radical OH (grupo hidroxilo) del radical del alcohol se sustituye por la cadena -COO del ácido graso. El Hsobrante del grupo carboxilo, se combina con el OH sustituido, formando agua.
Propiedades
* Los ésteres pueden participar en los enlaces de hidrógeno como aceptadores, pero no pueden participar comodonadores.
* Son más volátiles que un ácido o alcohol de similar peso molecular debido a su falta de capacidad de actuar como donador de enlace de hidrógeno, ocasionando que no pueda formarenlaces de hidrógeno entre moléculas de ésteres.
* Son más hidrosolubles que los hidrocarburos de los que derivan.
* Según la longitud de la cadena hidrocarbonada serán más o menos solubles enagua y más o menos solubles en disolventes orgánicos (hexano, éter, benceno, acetona...).
* Muchos ésteres tienen un aroma característico, lo que hace que se utilicen ampliamente como sabores yfragancias artificiales.
* También pueden ser descompuestos por ácidos o bases fuertes.
* En las reacciones de los ésteres, la cadena se rompe siempre en un enlace sencillo, ya sea entre eloxígeno y el alcohol o R, ya sea entre el oxígeno y el grupo R-CO-, eliminando así el alcohol o uno de sus derivados.
* Los ésteres de ácidos superiores son sólidos cristalinos, inodoros, solublesen solventes orgánicos e insolubles en agua. Su densidad es menor que la del agua.
* Los puntos de ebullición de los ésteres son inferiores en comparación con los puntos de ebullición de losácidos carboxílicos con masas moleculares semejantes.
* Son aislantes eléctricos en fusión y en disolución.

Éter
Un éter es un grupo funcional del tipo R-O-R', en donde R y R' son grupos alquilo,...