“Establecimiento para comercializar los cócteles modernos”

Propuesta “Establecimiento para comercializar los cócteles modernos”
Asesore a Carlos sobre el montaje su negocio, recuerde que es indispensable cumplir con la normatividadvigente de salubridad, tener un equipo de cocina pertinente y que el establecimiento sea llamativo al público. Para ello elabore una propuesta teniendo en cuenta los siguientesaspectos:
1. Condiciones de las instalaciones.
2. Equipos y utensilios.
3. Normas de seguridad e implementos del personal manipulador de alimentos.
4. Requisitos higiénicos defabricación.
5. Determinación y prevención de los focos de infección.
6. Materia prima
DESARROLLO
PRESENTACION DE PROPUESTA PARA CARLOS CAFÉ- BAR
Para lograr el éxito enel café- bar es indispensable que primero se conozcan apropiadamente las reglamentaciones pertinentes para implementar este tipo negocio:
Decreto 3075 de 1997 y el decreto 60de 2002
1. CONDICIONES DE LAS INSTALACIONES:
De acuerdo a las normas jurídicas estas especificaciones están contenidas en la ley, por lo tanto son de estricto cumplimientopara la apertura de nuestro local:
En el Decreto 3075 en su capítulo I, Edificaciones e instalaciones, articulo 8 y 9.
2. Equipos Y Utensilios: especificaciones dadas en eldecreto 3075, en su Capítulo II, artículos 10, 11 y 12.
3. Normas de seguridad e implementos del personal manipulador de alimentos:
Decreto 3075, Capítulo III, artículos 13, 14 y15.
4. Requisitos higiénicos de fabricación:
Decreto 3075, Capítulo IV, artículos 16, 17, 18, 19, 20 y 21.
5. Determinación y prevención de los focos de infección.
Decreto3075, Capítulo V, artículos 22, 23, 24, 25, 26 y 27.
6. Materia Prima:
Decreto 3075, Capítulos VI y VII, en sus artículos 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39 y 40.