“MÁQUINA APLANADORA COMPACTA"









“MÁQUINA APLANADORA COMPACTA"


Datos del alumno:
Nombre: GEOVANI SALVADOR PADILLA RODRÍGUEZ
Registro: 10310466

Datos de la materia:
MATERIA: INNOVACION Y DESARROLLO TECNOLOGICO

PROFESOR: CONSUELO VENTURA MEJIA
SALÓN: L-204
PLANTEL: COLOMOS
FECHA: 24 DE NOBIEMBRE DE 2014


ÍNDICE

Página

1. Introducción…………………………………………………………

1

2.Cuestionamiento…………………………………………………...



2
3. Búsqueda, exploración y recopilación de pruebas…………

5

4. Evaluación de las evidencias o pruebas………………………


5

5. Realización de hipótesis, conjeturas y suposiciones…………


6

6. Refutación o cuestionamiento de las hipótesis………………


7

7. Diagrama de flujo…………………………………………………..


8

8. Diagrama de Gantt………………………………………………...


91. Introducción

El creciente avance de la industria ha permitido el desarrollo y la elaboración de múltiple maquinaria que posibilita un avance cada vez más próspero, cómodo y eficiente de distintos procesos y actividades que tienen como finalidad transformar las materias primas en productos elaborados o semielaborados. Por loanterior, la industria necesita maquinaria y recursos humanos organizados y adaptados para cumplir con la demanda que esta tiene.
La industria alimentaria es el sector de la producción industrial que tiene como finalidad transformar y conservar materiales y productos diversos destinados a la alimentación humana.





2. Cuestionamiento

¿Por qué no crear una máquina que ayude a la elaboraciónde alimentos con formas planas como son tortillas, carne para hamburguesa. Etc...? Y ¿si es que existe algún producto en la actualidad, como mejorarlo?


3. Búsqueda, exploración y recopilación de pruebas

El proyecto “máquina aplanadora compacta” tiene como objetivo sustituir las dimensiones que tiene la maquinaria industrial de tipo aplanadora. Desarrollar una máquina compacta de este tipopermitirá que empresas pequeñas y medianas realicen el proceso de aplanado de materia prima por un menor costo y sin requerir un tamaño mayor al de 1 x 1 metro cuadrado.
La elección del proyecto se llevó a cabo a principios de septiembre del año 2014. Inmediatamente se comenzó a realizar la redacción de la memoria técnica para iniciar con la elaboración del proyecto. La fecha estimada paraconcluir al 100% el proyecto es la primera semana de diciembre del año 2014.
Facilitaría el trabajo de empresas de la industria alimentaria, de comida rápida o restaurantes (empresas pequeñas y medianas) ya que empanizaría de forma automática las carnes, y no solo para empanizar si no que podría ser usado para amasar masa y aplastarla al igual que darles forma de disco a carne molida para hacerhamburguesas.
La aplanadora puede utilizarse como un equipo independiente o integrarse dentro de una línea de producción de alimentos. En este sentido, la aplanadora puede funcionar en combinación con la rebozadora, harinadora, ollas y freidoras industriales, equipos de refrigeración instantánea y máquinas de embalaje. En un futuro se ofrecerá el servicio de fabricación a medida de aplanadoras según losrequisitos de los clientes.






4. Evaluación de las evidencias o pruebas

ANTECEDENTES HISTÓRICOS Y TÉCNICOS

Inicios

Desde sus inicios a principios del siglo XIX, la industria evolucionó hasta alcanzar una gran diversidad y complejidad. Así, por ejemplo, la industria conservera se desarrolló a partir de los descubrimientos que Louis Pasteur realizó sobre los procesos deesterilización, evolucionando hasta la actualidad con la aparición de nuevas técnicas, como los cierres al vacío, la deshidratación y la congelación.

Actualidad

En la actualidad, el consumo de alimentos depende de lo que otros cultiven y procesen, lo que ha dado lugar al desarrollo de una de las industrias más importantes del mundo: la industria alimentaria. No obstante, la exigencia del...