“TECNIFICACION DEL AJONJOLI, UN AGRONEGOCIO EN TIERRA CALIENTE

“TECNIFICACION DEL AJONJOLI, UN AGRONEGOCIO EN TIERRA CALIENTE”

1. RESUMEN EJECUTIVO (TÉCNICO, FINANCIERO Y ORGANIZACIONAL)

En todas las actividades siempre es importante la tecnificación del proceso de
producción, incide directamente en costos operativos, tiempos, jornales, capacitación y
generación de utilidades, principalmente. Ahí la importancia de mejorar los sistemas de
producciónagrícolas, sector que tradicionalmente presenta limitaciones de recursos,
mano

de

obra,

maquinaria,

equipo,

infraestructura

y

muy

importante,

de

comercialización, principal problema que tienen las empresas rurales.
La organización recién constituida “Cooperativa”, SC de RL de CV ubicada en
Zacapuato, estado de Guerrero, ve en el cultivo de ajonjolí una alternativaeconómica
a los productores, donde después de realizar inversiones necesarias para mecanizar el
cultivo y dar valor agregado, es posible obtener rentabilidad de 1.36 en un período de
5 años, cultivando 500.00 Has de ajonjolí con un sistema de producción tecnificado,
impulsando además el cultivo en sistema tradicional de 633.00 Has en el municipio de
Cutzamala de Pinzón y 400.00 Has en elmunicipio de Huétamo, estado de Michoacán.
Para los socios de la “Cooperativa”, SC de RL de CV, cultivar ajonjolí es una labor
heredada de sus padres, los cambios en el sistema de producción han sido mínimos,
mismo que a la fecha continúa siendo manual; actualmente, aunque algunos de ellos
tienen otros trabajos, continúan con este negocio y deseen impulsar esta actividad
económica principalmenteen

su

municipio. Por ello presentan

este proyecto

denominado “Tecnificación del Ajonjolí, un Agronegocio en Tierra Caliente”, que
busca introducir un sistema de producción en 500.00 Has, aplicando un paquete
tecnológico diseñado para ajonjolí, mecanizando las actividades de preparación del
suelo, siembra y cosecha, incorporando la aplicación de herbicidas preemergentes,
nutriciónbalanceada y fertilizantes biológicos, con la comercialización segura del total
de la cosecha.
El ajonjolí se utiliza principalmente para la extracción de aceite y en las industrias
cosmética y alimenticia; por su calidad, es uno de los productos oleaginosos de mayor
importancia en México. Aunque compite con el maíz, tiene la ventaja de requerir
menos humedad, que le da mayores posibilidadesde llegar a cosecha, aún cuando la
precipitación sea escasa o errática.
Por su experiencia en la producción y comercialización de ajonjolí, la Cooperativa
cuenta

con

clientes

establecidos

(Importadora

La

Montañesa,

SA

de

CV,

Comercializadora El Caserito y Surtidora del Bajío, SA de CV, ubicadas en Toluca, Edo.
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“TECNIFICACION DEL AJONJOLI, UN AGRONEGOCIO ENTIERRA CALIENTE”
De México y en Querétaro, Qro. ) que demandan mayores volúmenes de grano de los
que producen -clientes que pagan al contado-, la mínima superficie que cultivan (150
Has) no es suficiente para abastecer su mercado, por ello, se han dado a la búsqueda
de comprarlo en otros lugares, tanto dentro como fuera del estado e inclusive,
importando ajonjolí desde Venezuela.
Como hasucedido en gran parte de las especies agrícolas, el ajonjolí ha sido
desplazado por el otros cultivos, en Guerrero durante el ciclo PV 2007 se sembraron
6,281 Has, que representa el 1.30% de la área total cultivada en el estado
(479,640.31 Has), gradualmente ha ido disminuyendo esta superficie (6,392 Has en el
PV 2006); por sus características agronómicas es un cultivo que se adapta muy bien
enel trópico seco y húmedo, tolerante a la sequía y con excelente adaptación en
suelos de lomerío (delgados, predregosos y poco fértiles), prueba de ello es que en 33
municipios

se

continúa

sembrando

ajonjolí

en

pequeñas

superficies,

siendo

particularmente importante en la Costa Chica y en la Tierra Caliente, donde se produce
de forma tradicional empleando mano de obra...