“Una maravilla natural: El Ajonjolí gran fuente de Calcio”

cGERENCIA REGIONAL DE EDUCACION AREQUIPA
UGEL CARAVELÍ

“AÑO DE LA PROMOCIÓN DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE Y EL COMPROMISO CLIMÁTICO”
XXIV FERIA ESCOLAR NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA EUREKA 2014

1. CARATULA

Unidad de Gestión Educativa : Caravelí – Atico
Nombre de la IE. : “San Martín de Porres”
Dirección : Av. Enrique Brilcka s/n
Teléfono,fax y e-mail : Telf. 481092
Distrito, provincia y departamento : Acarí, Caravelí, Arequipa
Título del proyecto de investigación:
“Una maravilla natural: El Ajonjolí gran fuente de Calcio”
Autores: Leslye Patricia López Maldonado
leslyelopezmaldonado@hotmail.com
Alviar Menacho, Yeniffer Danixa
yenifferdanixaalviar90110@gmail.com
Montoya Obregón, Stefany Dayanamelmarof@hotmail.com

Grado de estudio : 3ro Secundaria
Nombre de Asesor : Prof. Marco Antonio Apaza Flores
mark20_fit@hotmail.com

1. 2. CONTENIDO

2.
1. caratula 1
2. CONTENIDO 2
3. RESUMEN 3
4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA : 4
5. IMPORTANCIA 5
6. MARCO TEORICO 67. MATERIALES Y MÉTODOS A UTILIZAR 12
8. RESULTADOS 13
9. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 14
10. BIBLIOGRAFIA 17
11. ANEXOS 16


3.
4.
5.
6.
7.
8.

9.


10. 3. RESUMEN

El presente trabajo denominado: “Una maravilla natural: El Ajonjolí gran fuente de Calcio” se realizó con la finalidad de dar a conocer a la población el alto valor nutritivo que tiene el ajonjolí y susdiversas formas de consumo y preparación; para lo cual fue necesario realizar una investigación que comprendió desde la idea de proyecto y planteamiento del problema hasta la elaboración de los objetivos y actividades y así revertir el limitado consumo del ajonjolí mediante la difusión y elaboración de productos a base de este alimento, ya que en nuestra sociedad se presenta un grave problema desalud ocasionado por la mala alimentación y una dieta inadecuada sobre todo del calcio, que en muchos casos por desconocimiento, la mayoría de las personas consumen leche de vaca o enlatada para asegurarse de poseer la cantidad necesaria de calcio que necesita su organismo. Sin embargo, no son conocedores de los daños que éstas pueden ocasionar teniendo como resultado enfermedades como elraquitismo, la descalcificación, osteoporosis, y otros.
El calcio es un mineral que forma parte importante de los huesos y dientes, pero que también es un componente de la sangre que tiene varias funciones. 
Cuando disminuye el nivel de calcio que se encuentra circulando en la sangre, el calcio que corresponde a los huesos es depositado en la corriente sanguínea para compensar la falta, de la mismaforma, cuando el nivel de calcio en la sangre es elevado, se comienza a depositar calcio en los huesos favoreciendo su reestructuración y conservándolos en buen estado, ya que de forma natural, los huesos se reparan del desgaste diario y los accidentes como fracturas.
Tras realizar las actividades propuestas y el proceso de investigación se llegó a la conclusión de que el ajonjolí puede ser unagran y efectivo complemento para nuestra dieta alimenticia, ya que los niveles de calcio que aporta a nuestro organismo son los apropiados para mantener una buena salud presente y futura en relación al calcio.
Otro de los resultados observables se concreta también en el desarrollo de una revista de cocina basado en productos alimenticios que contengan ajonjolí (ver anexos), que será de granutilidad para los interesados en el uso. Por lo tanto, es necesario difundir este producto y lograr su preparación y consumo, lo que se reflejará en una mejor calidad de vida de los ciudadanos de Acarí.

PALABRAS CLAVES


Nutrición
Hábitos
Dieta humana

Difusión
Derivados
calcio


11. 4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En el Distrito de Acarí se ha observado un problema muy común entre...