Agentes Contaminantes De Los Alimentos ensayos y trabajos de investigación

CLASIFICACIÓN DE LOS AGENTES CONTAMINANTES EN LOS ALIMENTOS   Se considera contaminante toda materia, sustancia, energía, organismo vivo o sus derivados que al incorporarse a los componentes del ambiente, alteran sus características y obstaculizan el disfrute de la naturaleza, dañando los bienes o perjudicando la salud de las personas, animales o plantas.   En los alimentos encontramos 3 tipos de contaminación que afectan directa e indirectamente los alimentos, estos son:   1  AGENTES  FÍSICOS: físicos...

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CONVIRTIENDO EL ALIMENTO EN UNA FUENTE DE ENFERMEDADES QUE SE PUEDEN TRANSMITIR AL CONSUMIRSE. VOLVIENDOSE ASI UN GRAN PELIGRO PARA LA SALUD PUBLICA. El comer es una de las actividades individuales, familiares y sociales más importantes del hombre, en la selección de los alimentos como el planeamiento de las comidas influidas por la historia, la cultura y el ambiente, además de la disponibilidad y las preferencias personales, por tal motivo es indispensable la calidad de los alimentos. ...

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Agentes contaminantes CONTAMINACION QUIMICA Puede estar producida por dos grandes grupos: CONTAMINANTES PRIMARIOS Las sustancias básicas que ocasionan mas del 90% de la contaminación atmosférica se recogen en 5 grupos: - Partículas en suspensión- Son los contaminantes mas visibles. La mayor parte de las partículas sólidas proceden de cenizas de origen volcánico, incendios naturales, polvo en suspensión y fuentes antrópicas. La mayor parte quedan confinadas en la troposfera, donde son lavadas...

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en los niños (as). Asimismo, mencionadas actividades permiten el uso de diferentes espacios para promover el aprendizaje, por medio de un ambiente natural, social y cultural. De este modo, desarrollar la imaginación y la creatividad. 3.- AGENTES CONTAMINANTES: • PAPEL: Diariamente, el papel es utilizado en todas las aulas de clase, incluso oficina administrativa, como recurso a diferentes actividades. (artísticas o de manualidades, evaluativas, informativas, higiene y limpieza, entre otros)...

1563  Palabras | 7  Páginas

Agentes contaminantes existentes Y tipos de agentes Se considera contaminante toda materia, sustancia, energía, organismo vivo o sus derivados que al incorporarse a los componentes del ambiente, alteran sus características y obstaculizan el disfrute de la naturaleza, dañando los bienes o perjudicando la salud de las personas, animales o plantas. De acuerdo a su origen la contaminación puede ser producida por eventos naturales o por la actividad del hombre. Se considera como contaminación...

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características del suelo, el agua, las actividades del ser humano u otros organismos como alimentos, que afectan nocivamente la salud y la sobrevivencia de los seres vivos. La mayoría de los contaminantes son sustancias químicas solidas, liquidas o gaseosas. La contaminación fundamentalmente es producida por el hombre . Principales contaminantes atmosféricos Las fuentes de los principales contaminantes atmosféricos incluyen las actividades individuales, como conducir o manejar un coche, y las...

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AGENTES CONTAMINANTES INTRODUCCION Higiene en el Trabajo: es la disciplina dirigida al reconocimiento, evaluación y control de los agentes a que están expuestos los trabajadores en su centro laboral y que pueden causar una enfermedad de trabajo. La Higiene en el Trabajo abarca: El trabajador con sus características biopsicosociales, y su relación con el medio ambiente laboral. Los agentes que pueden producir enfermedades de trabajo, son: Físicos Químicos Biológicos Psicosociales Ergonómicos ...

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AGENTES CONTAMINANTES QUE CAUSAN ENFERMEDADES DE TRABAJO. Agentes Físicos Enfermedades que provocan los siguientes condiciones de trabajo: a) Exceso de calor: b) Ruido Excesivo: c) Manejo de corrientes eléctricas: d) Manejo de materiales ionizantes: e) Disminución de la presión atmosférica: f) Polvos en la atmosfera: g) Movimientos bruscos de máquinas: Agentes Químicos Enfermedades que provocan los siguientes casos: a) Trabajadores de la producción de amoniaco: En la sangre:...

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AGENTES CONTAMINANTES FÍSICOS Los contaminantes físicos son aquellos que al adicionarse al ambiente, su sola presencia altera la calidad de sus componentes, es decir son caracterizados por un intercambio de energía entre persona y ambiente en una dimensión y/o velocidad tan alta que el organismo no es capaz de soportarlo. Por varios razones el contaminante físico que más que otros esta relacionado con la geología ambiental es la radiactividad (natural o artificial). Por ejemplo: Algunas formas...

583  Palabras | 3  Páginas

5. como contaminan la atmosfera los siguientes agentes: Ozono, óxidos nitrosos, óxidos de azufre, PM10, dióxido de carbono y metano. OZONO: El ozono es un agente contaminante secundario, no se emite directamente al aire pero es el resultado de una reacción química que implica a lo que se les llama precursores. Son causas el smog y la contaminación hídrica, ya que donde se evapora el agua se lleva una serie de contaminantes con ella. El O3 es un agente oxidante muy fuerte y es capaz de provocar alteraciones...

688  Palabras | 3  Páginas

oxígeno y la oxigenación normal de la sangre o impiden la oxigenación normal de los tejidos. | Tóxicos | Los agentes tóxicos para el desarrollo, son agentes que pueden causar un efecto negativo en la descendencia de las personas expuestas; por ejemplo, defectos congénitos.Los Compuestos orgánicos de mercurio, monóxido de carbono, plomo, talidomida, y disolventes, provocan a los Agentes Tóxicos Sistémicos, que nos causan lesiones en determinados órganos o sistemas del organismo. | * Cerebro: disolventes...

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Agentes físicos: Son aquellos que han superado los TLV o valores límites permisibles en un ambiente laboral y que bajo esas circunstancias pueden afectar la salud de una persona o un trabajador y generar una enfermedad profesional. Estos riesgos representan los contaminantes físicos en distintas formas de energía que son generados por fuentes concretas, y que pueden afectar a los expuestos. Estas energías pueden ser mecánicas, térmicas o electromagnéticas y dan efectos muy distintos entre sí requiriendo...

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Agentes contaminantes: los agentes contaminantes son un conjunto de factores o sustancias que están presentes en el medio ambiente y que causan efectos desfavorables para la salud o el mismo medio. Agua: es una sustancia cuya molécula está formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno (H2O). Es esencial para la supervivencia de todas las formas conocidas de vida. Ambiente: ambiente procede del latín ambĭens (“que rodea”). Condiciones o circunstancias físicas, sociales, económicas, de un lugar...

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 AGENTES CONTAMINANTES  Todos aquellos factores de riesgo presentes en la atmosfera susceptibles de producir enfermedades profesionales y/o accidentes de trabajo De acuerdo a su comportamiento Muy tóxicos: Son aquellos que, por ingestión, inhalación o penetración cutánea en muy pequeña cantidad, pueden provocar efectos agudos crónicos e incluso la muerte.  Tóxicos: Son los que, por ingestión, inhalación o penetración cutánea, pueden provocar efectos agudos o crónicos e incluso la muerte. Corrosivos:...

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Agentes contaminantes del medio ambiente. Están estrechamente ligados al desarrollo económico, político y social del hombre. El hombre utiliza los recursos naturales de forma indiscriminada, las guerras, las grandes industrias generadoras de grandes cantidades de sustancias tóxicas que diariamente son enviadas a la atmósfera, la tala indiscriminada de los árboles, la sobreexplotación de especies marinas y la caza y el comercio de especies protegidas y no renovables el consumo de energía, los desechos...

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BIODIVERSIDAD* -ALIMENTOS CONTAMINADOS- QFB. Norma Moctezuma Ramírez Alumna: Martha Alicia González Balderas Alimentos Contaminados Como todos sabemos son considerados como alimentos contaminados todos aquellos que se venden en la calle y que en muchas ocasiones no cumplen con las normas de sanidad establecidas por la Secretaría de Salubridad y Asistencia (SSA). En ésta sociedad tan ocupada en la que vivimos no nos da mucho tiempo para dedicarle a nuestros alimentos la atención necesaria...

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compuesto alcalino en lagos y rios para neutralizar el pH - Control de las condiciones de combustión (Temperatura, oxigeno, etc.) Valentina ¿Qué es? Antiguamente (hace 30 años) el plomo era utilizado para las cañerías domiciliarias, y esto contaminaba a la gente. Más atrás en el tiempo, en la era Romana, el plomo se utilizaba en los calderos, y para hacer vino. El ácido del vino arrastraba partículas de plomo, y envenenaba a la gente. El saturnismo inicialmente genera anemia, alterando el...

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Los ALIMENTOS pueden estar contaminados por BACTERIAS patógenas, VIRUS y TOXINAS producidas por microorganismos. La preparación de los alimentos, con una adecuada cocción e higiene, elimina la mayoría de las bacterias y los virus. Sin embargo, las toxinas producidas por los contaminantes pueden no ser tan lábiles al calor y algunas no serán eliminadas durante la cocción. Los agentes patógenos de los alimentos son la principal causa de ENFERMEDAD y MUERTE. Produce Infección Gastrointestinal. Es...

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centros de investigación y antirrábicos Manejo de RP: Identificar, Envasar, Recolectar y Transpire I, Red y tras externo, Tratamiento, Disposición y Envasado ENVASE: Leyenda peligro RPBI con símbolo Universal de Riesgo Biológico CLASIFICACION DE LOS AGENTES TOXICOS EDO FISICO: Solidos(polvos), Liquidos(Neolinas), Gases y pueden ingresar al organismo de manera oral, respiratoria, cuatnea y mucosa. SANGRE NO ANATOMICOS, CEPAS Y CULTIVOS: hemoderivados, material impregnado con sangre, ropa desechable...

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presencia de cualquier material anormal en el alimento que comprometa su calidad para el consumo humano . TIPOS DE CONTAMINACIÓN ALIMENTARIA CONTAMINACIÓN Física CONTAMINACIÓN QUÍMICA CONTAMINACIÓN BIOLÓGICA La contaminación biológica procede de seres vivos, tanto microscópicos como no microscópicos. Los riesgos biológicos presentan ciertas particularidades respecto a otros tipos de riesgos:  Los microorganismos una vez que han contaminado el alimento, tienen además la capacidad para crecer en...

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Antecedentes Se designa cuatro personas para detectar los gases existentes en la atmosfera, que rodea el ambiente de trabajo, el instrumento a utilizar para la evaluación ambiental es la bomba de fuelle de uso manual con rápida respuesta de los contaminantes existes, y tomar una medida de prevención inmediata. Procedimiento ...

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Contaminantes atmosféricos primarios y secundarios Los contaminantes primarios son los que se emiten directamente a la atmósfera[2] como el dióxido de azufre SO2, que daña directamente la vegetación y es irritante para los pulmones. Los contaminantes secundarios son aquellos que se forman mediante procesos químicos atmosféricos que actúan sobre los contaminantes primarios o sobre especies no contaminantes en la atmósfera.[2] Son importantes contaminantes secundarios el ácido sulfúrico, SO4H2, que...

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precursor queda establecida mediante lo que se llama un «par redox».  Estados Oxidación es un elemento que forma parte de un compuesto u otra especie química, Agente oxidante Es un compuesto químico que oxida a otra sustancia en reacciones electroquímicas o de reducción-oxidación. Agente reductor  Es aquel que cede electrones a un agente oxidante. Electrolisis  Es el proceso que separa los elementos de un compuesto por medio de la electricidad. Celda electrolítica Se denomina celda electrolítica al...

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CONTAMINANTES EN ALIMENTOS • Son compuestos que un momento dado podrían poner en peligro la salud del consumidor • Los contaminantes pueden ser muy variados: - Plaguicidas - Metales tóxicos - Elementos radioactivos - Antibióticos - Hormonas - Microorganismos PLAGUICIDAS Son sustancias químicas cuya finalidad es la de proteger al hombre de enfermedades causadas por vectores o bien para mejorar la producción de alimentos, por medio de: • Herbicidas • Fungicidas • Rodenticidas • Molusquicidas ...

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Objetos extraños en alimentos Fuente: CONSUMER www.consumer.es Fecha: 24 de Febrero de 2011 Autor: MAITE PELAYO Los alimentos pueden contener contaminantes físicos como cristales, tornillos o trozos de plástico, que comprometen la seguridad de su consumo A diferencia de contaminantes como los químicos y los microbiológicos, la contaminación física es macroscópica, es decir, en la mayoría de los casos se aprecia a simple vista. Sin embargo, no por ello deja de ser una contaminación alimentaria...

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Alimento contaminado. Definición Es todo alimento que contenga gérmenes patógenos, sustancias químicas o radiactivas, toxinas o parásitos capaces de producir o transmitir enfermedades al hombre o a los animales. Tipos de contaminación Biológica Se produce por microorganismos (seres vivos) y los productos metabólicos que elaboran. Los microorganismos que contaminan los alimentos pueden ser: Bacterias: Salmonellas, Estafilococos, Clostridios, Coliformes. Virus. Mohos. Toxinas bacterianas contaminantes...

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Investigación Infecciones o Intoxicaciones Producidos por alimentos contaminados INFECCIONES Salmonella ssp Listeria monocytogenes Estafilicoco Botulismo Escherichia coli Botulismo: El botulismo es una intoxicación causada por la toxina botulínica, una neurotoxina bacteriana producida por la bacteria Clostridium botulinum. La vía de intoxicación es generalmente alimentaria por ingestión de alimentos mal preparados o conservados de manera inapropiada, o puede ser...

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ALIMENTOS CONTAMINADOS: LA MELAMINA Noticia de referencia: “El Gobierno chino reconoce su responsabilidad en el escándalo de la leche contaminada”. Diario El Mundo, 18 de noviembre de 2008. MOTIVACIÓN PERSONAL HACIA EL TEMA He elegido realizar este trabajo sobre un tema que, aunque quizás a día de hoy no sea de demasiada actualidad, me parece muy interesante y muy importante para todos nosotros. Me voy a centrar en el tema de los alimentos contaminados, y para ello he elegido una...

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QUÉ ES UN ALIMENTO CONTAMINADO? • Un alimento contaminado es aquél que contiene gérmenes capaces de provocar enfermedad a las personas que lo consumen. • No es lo mismo un alimento contaminado que un alimento deteriorado ya que cuando un alimento seencuentra deteriorado sus cualidades, olor, sabor, aspecto, se reducen o anulan, pudiéndose apreciar por medio de los sentidos (vista, olfato, gusto, tacto) • La contaminación ni se nota ni se ve. • Gracias a los controles que se realizan...

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Contaminante de los alimentos Contaminación Física: Estas tienen como común denominador el agregado de elementos extraños al alimento en cualquiera de sus etapas y que se mezclan con este, (trozos de vidrio, pedazos de metal etc). Contaminación química: Se produce por infiltración en los alimentos de plaguicidas, fertilizantes u otras sustancias similares. Las causas de la contaminación de alimentos, pueden ser la siguiente: carencia o inadecuación del sistema de control higiénico - sanitario...

639  Palabras | 3  Páginas

comprender mejor sobre que son los agentes contaminantes del agua dulce necesariamente debemos conocer que, se le llama agente, a un conjunto de factores que están presentes en el medio ambiente y que pueden provocar efectos dañinos al huésped, y se denomina contaminante, a una sustancia que se encuentra en un medio al cual no pertenece o que lo hace a niveles que pueden causar efectos (adversos) para la salud o el medio ambiente. Por lo tanto, se considera agente contaminante del agua dulce, a toda materia...

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Agentes contaminantes del ambiente I. Agentes que afectan el ambiente a) Clases La actividad humana, principalmente la industria química y los medios de transporte, es responsable, en la mayoría de los casos, de los problemas de contaminación que afectan al planeta, y a medida que aumenta la población humana, los problemas de contaminación se hacen mayores y más diversos. 1) Efecto al ambiente 1.- A nivel atmosférico, se acumula Co2 en la atmosfera produciendo el efecto invernadero...

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AGENTES CONTAMINANTES FÍSICOS Los contaminantes físicos son aquellos que al adicionarse al ambiente, su sola presencia altera la calidad de sus componentes, es decir son caracterizados por un intercambio de energía entre persona y ambiente en una dimensión y/o velocidad tan alta que el organismo no es capaz de soportarlo. Por varios razones el contaminante físico que más que otros esta relacionado con la geología ambiental es la radiactividad (natural o artificial). Por ejemplo: Algunas formas...

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AGENTES Contaminantes del suelo Cuando en el suelo depositamos de forma voluntaria o accidental diversos productos como papel, vidrio, plástico, materia orgánica, materia fecal, solventes, plaguicidas, residuos peligrosos o sustancias radioactivas, etc., afectamos de manera directa las características físicas, químicas y de este, desencadenando con ello innumerables efectos sobre seres vivos. 2.4.1 Plaguicidas La población mundial ha crecido en forma abismante en estos últimos 40 a 50 años. Este...

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Principales agentes contaminantes. Orígenes y daños esenciales CO2: Se origina en los procesos de combustión. Los niveles en la atmósfera de dióxido de carbono, el principal gas del efecto de invernadero emitido por la quema de los combustibles fósiles, llegaron a cifras récords en el 2006, acelerando el calentamiento global según informe de Organización Meteorológica Mundial (OMM); en los momentos actuales es el que más contribuye a este. Este gas es el principal producido por las actividad...

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Eje Temático: El PET como agente contaminante Título: Origen del PET 2 ¿Qué tan contaminante es el PET? El plástico contamina 10 veces más que el cartón. La cantidad de CO2 que se emite a la atmósfera en los procesos de fabricación de los envases presenta importantes diferencias dependiendo del material que se produzca. Así lo demuestra un estudio elaborado por el Instituto para el Desarrollo de Producto, con la colaboración del Centro de LCT danés y Logisys, y el Ministerio de Medio Ambiente...

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Problemas contaminantes causados por agentes químicos como el plomo, cloro, benceno y el mercurio, que afectan específicamente a los seres humanos: 1-Plomo: Un ejemplo es el de la contaminación específicamente en el ser humano, en este caso el plomo es muy dañino para la salud. Entre otras cosas, causa: el saturnismo que una enfermedad provocada por la acción del plomo que actúa como toxico, en forma simple o combinada, como óxidos de plomo. Efectos crónicos sobre el cerebro y sistema nervioso...

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 AGENTES CONTAMINANTES Y SUS UNIDADES DE MEDIDA Integrantes: rosa valderrama Francisca barrera Introducción Los contaminantes físicos son caracterizados por un intercambio de energía entre persona y ambiente en una dimensión y/o velocidad tan alta que el organismo no es capaz de soportarlo. La actividad industrial o laboral particular determina la cantidad...

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AGENTES CONTAMINANTES FÍSICOS [pic] Los contaminantes físicos son caracterizados por un intercambio de energía entre persona y ambiente en una dimensión y/o velocidad tan alta que el organismo no es capaz de soportarlo. Por varios razones el contaminante físico que más que otros está relacionado con la geología ambiental es la radiactividad (natural o artificial). Se considera contaminante toda materia, sustancia, energía, organismo vivo o sus derivados que al incorporarse a los...

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Agentes que contaminan el agua La contaminación de agua dulce se reduce básicamente a cualquier cambio se produzca en los ecosistemas marinos ya sea de manera natural o artificial. Las consecuencias que pueden llegar a tener estas contaminaciones pueden ser variadas y de distintas magnitudes, algunas pueden disminuir el buen hábitat del hombre en relación a dichas aguas y otras incluso pueden llegar a destruir comunidades acuáticas enteras. Los principales contaminantes del agua son los siguientes: ...

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conformación. En la siguiente tabla se citan los elementos esenciales del suelo: AGENTES CONTAMINANTES DEL SUELO La contaminación del suelo es el resultado de la deposición final sin tratamientos previos de una cantidad increíble de sustancias contaminantes, además de los químicos utilizados en otras tareas que también terminan en el sustrato de la tierra. Así entonces se diferencias los variados agentes contaminantes del suelo: Plaguicidas Cada vez más utilizados para el control de plagas...

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AGENTES CONTAMINANTES DEL AGUA Con seguridad alguna vez has escuchado hablar de la contaminación ambiental. Esta se debe a que al efectuar diversas actividades, el hombre emplea recursos que no aprovecha en su totalidad, por lo cual se producen residuos que al acumularse provocan contaminación no solo perjudicial para él, sino también para la flora y la fauna. De acuerdo con las causas que la originan, la contaminación puede ser natural o artificial; primaria, cuando se produce de manera directa...

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AGENTES CONTAMINANTES: Son todas aquellas sustancias extrañas que provocan contaminación atmosférica ya sean agentes gaseosos, líquidos y sólidos que se concentran en la atmósfera; sus potenciales fuentes de origen son las siguientes: 1) Procesos industriales: a pesar de las medidas preventivas, sus desperdicios constituyen uno de los principales focos contaminantes. 2) Combustiones domésticas e industriales: principalmente los combustibles sólidos (carbón) que producen humos, polvo y dióxido...

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HEVIA” LOBATERA ESTADO TÁCHIRA ENSAYO SOBRE “LOS AGENTES CONTAMINANTES” AUTOR: MOLINA VARGAS DANIEL ENRIQUE AÑO: 1 SECCIÓN: “B” C.I.: 29888831 LOBATERA; 21 DE OCTUBRE DE 2014 Se puede decir que la contaminación, es todo lo que desestabiliza al medioambiente. Sus agentes son los que ocasionan la contaminación en si aquí se encuentran unos de sus agentes como lo es: la basura es uno de los que ocasionan contaminaciones, tales como: la del aire, agua suelo, etc. El petróleo:...

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 Los alimentos frescos son una fuente potencial de enfermedades alimentarias, pues dado a que su consumo muchas veces es en crudo, sin prestarse la oportunidad del control o eliminación eficaz de patógenos antes de ser consumidos. Los microorganismos asociados la contaminación de estos puede verse influenciada por varios factores como: En el campo Uso de estiércol como fertilizante Uso de agua contaminada o no potable Equipos de cultivo contaminados Presencia de animales en los campos ...

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 Los agentes contaminantes del aire son aquellas sustancias químicas, energía física o microorganismos que debido a su concentración en el aire pueden alterar o dañar el ambiente. Principales agentes contaminantes del aire CONTAMINANTE FUENTE Monóxido de Carbono (CO): Es un gas inodoro e incoloro. Cuando se lo inhala, sus moléculas ingresan al torrente sanguíneo, donde inhiben la distribución del oxígeno. En bajas concentraciones produce mareos, jaqueca y fatiga, mientras que en concentraciones...

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AGENTES CONTAMINANTES Por contaminación entendemos los problemas de dispersión, reciclaje o retorno en los ciclos de la materia o energía. Estos problemas se suscitan por una doble causa: Por la existencia de un excesivo volumen de desechos o residuos, que sobrepasan la capacidad de dispersión de los fluidos terrestres (atmósfera, suelos y ríos y mares) y la de reciclaje de los organismos descomponedores. Por el uso de sustancias no biodegradables que no admiten reciclaje o retorno. Contaminación...

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Universidad Autónoma de Sinaloa Facultad de Ciencias Químico-Biológicas Microbiología Dr. Cristóbal Chaidez Quiroz “Salmonella como contaminante en los alimentos” Beltrán Rosas Cesar Omar Canizalez Juárez Rogelio Manuel Gámez Bayardo Sergio Juárez Sagaste Betzavel López Lozoya Laura Cristina 3-03 Culiacán Rosales, Sinaloa, México, a 9 de diciembre del 2011 Introducción La salmonella son bacilos, Gram negativos, aero-anaerobios facultativos, pertenecientes a la familia Enterobacteriaceace...

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eléctrica por medio de turbinas generadoras. Durante este proceso se generan grandes cantidades de gases contaminantes CO2 (8 billones de toneladas, 1/3 del total arrojado a la atmosfera anualmente), más óxidos de azufre y nitrógeno causantes de la lluvia ácida. Es por esto que en la actualidad se están empleando técnicas de producción más limpia con el fin de evitar las emisiones de gases contaminantes, optimizar los procesos disminuyendo el deterioro y el tamaño de los equipos, aumentando a su vez la...

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INTOXICACION POR ALIMENTOS CONTAMINADOS El consumo de alimentos contaminados tiene por consecuencia la aparición de varios síndromes gastrointestinales, los cuales se diferencian fácilmente por la duración del período de incubación. Es probable un proceso relacionado con alimentos cuando una o más personas desarrollan síntomas gastrointestinales o neurológicos dentro de las 72 horas siguientes a la ingestión de una misma comida. Al cabo de 1-6 horas de la ingestión de toxina preformada de Staphylococcus...

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Alimentos contaminados que consumimos diariamente Cesar Maldonado La contaminación de alimentos que consumimos consiste en la presencia de tóxicos o químicos que producen daños a nuestro sistema orgánico. Las grandes franquicias de comida que actual mente solo tratan de incrementar sus ventas. Cuando alguien ingiere un pedazo de carne, pescado, o pan no solo estas comiendo lo que puedes ver aparente mente en este pedazo de carné puede haber miles de químicos como dioxinas, metales pesados etc...

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Diferencias entre alimentos contaminados y alterados Desde siempre, el ser humano ha confiado en sus capacidades sensoriales para seleccionar los alimentos que podía consumir. El aspecto, el olor o el sabor eran indicativos del momento en el que un producto se podía ingerir. Sin embargo, la experiencia y las investigaciones posteriores han demostrado que los alimentos pueden engañar. Determinados sabores, como el amargo intenso, se han asociado a productos inadecuados o venenosos. Los investigadores...

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CONSUMO DE ALIMENTOS EN MAL ESTADO Es impresionante y me llamo mucho la atención la cantidad de casos de intoxicación de menores por consumir alimentos contaminados, en general en mi lectura encontré que casi todos tienen una característica en común, son niños que reciben alimentos por medio del distrito, como escuelas, centros del icbf, y algunos otros fiestas y reuniones, esto quiere decir que hay mucho desconocimiento y malas prácticas de higiene en la manipulación de los alimentos fuera del hogar...

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Desde siempre, el ser humano ha confiado en sus capacidades sensoriales para seleccionar los alimentos que podía consumir. El aspecto, el olor o el sabor eran indicativos del momento en el que un producto se podía ingerir. Sin embargo, la experiencia y las investigaciones posteriores han demostrado que los alimentos pueden engañar. Determinados sabores, como el amargo intenso, se han asociado a productos inadecuados o venenosos. Los investigadores de la biología evolutiva han sugerido que muchas...

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 UNIVERSIDAD DR. JOSÉ MATÍAS DELGADO FACULTAD DE AGRICULTURA E INVESTIGACIÓN AGRÍCOLA TEMA: ”Deterioro de diferentes materiales, alimentos, papel y materias prima” Asignatura: Microbiología de Alimentos Catedrática: Licda. Cristabel Cruz Muñoz Integrante: José Antonio Meléndez Martínez Fecha de entrega: Lunes 19/ 05/ 14 INTRODUCCION. Deterioro se define como: El empeoramiento del estado, calidad, valor, etc., de una cosa. "la humedad ha provocado...

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DESCRIPCIÓN DE AGENTES CONTAMINANTES EN AGUAS RESIDUALES QUE DESEMBOCAN EN LA PLAYA DE SANTA ROSA Alumnos: - Caruajulca Cruzado, Rosa Rentería Rojas, Juan Carlos Lozada Bances, Luis Pesantes Días, Ronal Rojas Krugger, Carlos Zaba Farro, César Ivan Barboza Quispe, Royer Samamé Guzmán, Enrique PRESENTACIÓN  En el presente trabajo realizamos una revisión a nivel teórico de los aspectos que influyen en el aprendizaje de los estudiantes y como éstos se relacionan para configurar los enfoques de...

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AGENTES CAUSALES DE LA ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS TEMA 1  Definición  Clasificación  Tipos de alteraciones  Modo de combatirlos  Métodos generales de conservación 1.1. Definiciones Alimento alterado es todo alimento que durante su obtención, preparación, manipulación, transporte, almacenamiento o tenencia, y por causas no provocadas deliberadamente, sufre variaciones en sus caracteres organolépticos o sensoriales (color, aroma, textura, sabor), composición...

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AGENTES CONTAMINANTES EN EL MODELO ECONOMICO BOLIVIANO Por contaminación entendemos los problemas de dispersión, reciclaje o retorno en los ciclos de la materia o energía. Estos problemas se suscitan por una doble causa: Por la existencia de un excesivo volumen de desechos o residuos, que sobrepasan la capacidad de dispersión de los fluidos terrestres (atmósfera, suelos y ríos y mares) y la de reciclaje de los organismos descomponedores. Por el uso de sustancias no biodegradables que no admiten...

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Materia: Microbiología Nombre del alumno: Velia Rodríguez Crecimiento y características de los microorganismos que contaminan los alimentos Objetivos. * Conocer las características de los microorganismos y cuáles son los factores óptimos para su reproducción. * Poder determinar que cuidados podemos tener al estar manipulando los alimentos para que no tengan alguna contaminación a causa de bacterias. * Conocer los diferentes métodos que existen para evitar, eliminar y detener...

1376  Palabras | 6  Páginas

Agentes causales de Enfermedades Transmitidas por los Alimentos: |Agente |Enfermedad |Temperatura |Incubación |Síntomas |Alimentos |Toxinas | | | |pH. | | | | | |1.- ...

687  Palabras | 3  Páginas