Areas De Un Restaurante De 4 Tenedores ensayos y trabajos de investigación

Restaurantes de lujo (cinco tenedores) Este tipo de establecimientos debe tener una organización eficaz, regidas por normas y procedimientos y, contar con políticas internas y externas para su manejo. Los restaurantes de este tipo son adornados generalmente con maderas muy finas, las mesas y las sillas deben estar acordes a la decoración; alfombras de muy buena calidad, la música (viva o ambiental) debe ser suave, las luces (focos y lamparas) deben ser graduables y el aire acondicionado debe ser...

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COLOMBIA Clasificación por categorías: Los restaurantes se han clasificado en diferentes formas; la clasificación por categorías sugiere cinco grupos: de Lujo, de primera clase, comercial, de rango medio y económico o limitado. Restaurante de lujo (5 tenedores) Los restaurantes de lujo deben reunir varias características, en especial en el servicio; Éste se efectuará personalizado y con innumerables detalles que halagarán al comensal. Este tipo de establecimiento o deberá contar con una...

1190  Palabras | 5  Páginas

AREAS DE UN RESTAURANTE Las dos grandes áreas de un establecimiento, la de servicio y la de producción deben estar conectadas para que la distribución del espacio permita una correcta interrelación de actividades y funciones. Cómo se planea y distribuye el espacio del restaurante en función del ambiente: Acceso: La apariencia exterior compuesta por la volumetría del edificio, el aviso, el paisajismo y los parqueaderos son la "primera impresión" que se llevan sus clientes, dé un especial interés...

784  Palabras | 4  Páginas

CARACTERISAN LOS RESTAURANTES 5 TENEDORES? Al igual que los hoteles, los restaurantes también reciben una clasificación basada en varios conceptos: Instalaciones, servicios, menú, etc., siendo el servicio de los camareros en las mesas uno de los criterios más valorados. RESTAURANTE DE LUJO 5 TENEDORES Este tipo de establecimientos debe tener una organización eficaz, regidas por normas y procedimientos y, contar con políticas internas y externas para su manejo. Los restaurantes de este tipo son...

884  Palabras | 4  Páginas

Concepto de restaurante El término restaurante proviene del francés “RESTAURANT”, palabra que se utilizó por primera vez en París (1765), a pesar de que anteriormente ya existían locales que calzaban con dicha definición. En castellano “RESTAURANT” significa “RESTAURATIVO”, refiriéndose a la comida que se ofrecía en el siglo XVIII que era un caldo de carne. También denominaba las casas de comidas, la encontramos también en Francia. Según esta segunda versión, un mesonero llamado Boulanger, al inaugurar...

1644  Palabras | 7  Páginas

Utensilios del área de servicio de Restaurantes * Loza 1. Plato Base o de Presentación Ayuda a amortiguar el ruido al cambiar las piezas de la vajilla. Puede ser de madera, cobre, loza u otro material. Este plato permanece en el puesto de cada comensal hasta el momento de servir el postre. 2. Plato Plano En este plato se sirven casi todos los platos fuertes. 3. Plato para Sopa o Plato Hondo En este plato se sirven las sopas y cremas. 4. Plato para...

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AREA DE SERVICIO FUNCIONES DEL CAPITÁN DE MESEROS. Como capitán de meseros se tiene la misión de lograr el servicio y la atención del cliente, teniendo esto como primera responsabilidad. La responsabilidad directa del capitán es la organización y preparación para el servicio, asi como la supervisión del desempeño del personal en servicio; tiene la característica de apoyar al gerente de unidad y es de suma importancia su aportación en cuanto a la supervisión general de la operación del restaurante...

563  Palabras | 3  Páginas

EL RESTAURANTE La base del buen desempeño de un trabajador es el conocimiento que tenga de su sitio de trabajo tomándolo como el conjunto de áreas circundantes en donde este se desempeña, con todo los equipos y muebles que puede manejar o debe utilizar y conociendo sus funciones y responsabilidades impuestas por el cargo . Presentramos como se conforma el restaurante y el personal que trabaja en este , para crear una visión mas amplia al respecto COCINA CALIENTE Como su nombre lo indica esta área...

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Mobiliario del área de comedor en un restaurante: Hablar del mobiliario del área de comedor es hablar de los muebles que se utilizan, estos pueden ser de diferentes materiales, diseños y acabados, uno de los materiales mas utilizados es la madera, la cual es dura, vistosa y resistente. Se usa en barras, mesas, sillas. Aunque también se utilizan otros materiales como lo son aluminio, acero recubierto de aluminio y latón. Las mesas con recubierta de fórmica o plástico, por su facilidad al limpiar...

705  Palabras | 3  Páginas

 FUNCIONES DEL AREA ADMINISTRATIVA DE UN RESTAURANTE GERENTE DE SALON COMEDOR. Es el encargado de garantizar la imagen de la empresa con un estándar de alto nivel y exigencia, garantizar los objetivos y resultados de la unidad, garantiza la higiene tanto de los alimentos como del personal. SUB GERENTE DE SALON COMEDOR. Encargado de preparar el ciclo de menús; asegurar una relación de respeto con los clientes; planear y costear menús. CAPITAN DE MESEROS. Encargado de lograr el servicio y la atención...

582  Palabras | 3  Páginas

lugar a las cualidades que ha de poseer el/la cocinero/a. Los podemos agrupar en dos tipos: a.    Hábitos de seguridad, limpieza e higiene en el trabajo. b.    Cualidades que se refieren al perfil profesional. FUNCIONES DEL AREA ADMINISTRATIVA DE UN RESTAURANTE GERENTE DE SALON COMEDOR. Es el encargado de garantizar la imagen de la empresa con un estándar de alto nivel y exigencia, garantizar los objetivos y resultados de la unidad, garantiza la higiene tanto de los alimentos como del personal...

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FUNCIONES DEL AREA ADMINISTRATIVA DE UN RESTAURANTE GERENTE DE SALON COMEDOR. Es el encargado de garantizar la imagen de la empresa con un estándar de alto nivel y exigencia, garantizar los objetivos y resultados de la unidad, garantiza la higiene tanto de los alimentos como del personal. SUB GERENTE DE SALON COMEDOR. Encargado de preparar el ciclo de menús; asegurar una relación de respeto con los clientes; planear y costear menús. CAPITAN DE MESEROS. Encargado de lograr el servicio y la atención...

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LOS TENEDORES DE LOS RESTAURANTES | REGULAR LA CALIDAD, CERTIFICAR EL BUEN GUSTO Y PREPARAR PROCESOS DE MEJORAMIENTO CONTINUO ES EL OBJETIVO DE ESTA NORMA QUE CLASIFICARÁ LOS RESTAURANTES ENTRE 1 Y 3 TENEDORES. UNA CATEGORIZACIÓN QUE INVITA AL MEJORAMIENTO CONTINUO Y AL ACERCAMIENTO DEL USUARIO A LA HORA DE ENCONTRAR TIPOS DE SERVICIO Y DIVERSOS ESTABLECIMIENTOS. | | La norma técnica NTSUSNA 008, como se ha denominado a esta categorización creada por Icontec y Acodres, busca, además...

1565  Palabras | 7  Páginas

CALCULO INTEGRAL AREAS DE UNA REGIÓN PLANA AREA DE REGIONES PLANAS AREA BAJO UNA CURVA La integral definida de una función en un intervalo dado nos da como resultado el área bajo la curva y BARRIDO VERTICAL Barrido Vertical a Δx b x ÁREA ENTRE CURVAS Pasos para hallar el área de una región plana en coordenadas rectangulares. EJEMPLO • Determinar el área de la región definida por las dos curvas.  y  Determinar los puntos de intersección  (3,7)     (-2,2)   x ...

1214  Palabras | 5  Páginas

información de la empresa Analizas la necesidad de aplicarlas Tics en las áreas funcionales de la empresa. DESEMPEÑOS DEL ESTUDIANTE AL CONCLUIR EL BLOQUE: -Reconoce la utilidad de las TIC’S en las áreas funcionales de la empresa. -Sustenta mediante un debate la importancia del uso de la tecnología y los sistemas de información en el ámbito organizacional. -Toma decisiones para elegir las Tics adecuadas a cada área funcional en una empresa ficticia ¿Qué son las tics? Las TIC, en su definición...

1156  Palabras | 5  Páginas

CUATRO AREAS DEL EJERCICIO PROFESIONAL DE ENFERMERIA El ejercicio de enfermería varía conforme a las necesidades de la situación, debido a la ampliación de los roles se han establecido nuevas dimensiones a la práctica de enfermería, actualmente existen cuatro áreas de desempeño de las cuales se toma como eje central el cuidado directo es decir que las otras tres (Docencia, Investigación y Administración) se desarrollan en función del bienestar propiamente dicho del paciente.   El cuidado ocupa...

618  Palabras | 3  Páginas

Aprender cosas nuevas. 2 No contaminarse con PROSPERIDAD conocimiento vacío. INTELECTUAL Trabajar. Gastar lo necesario. No gastar lo innecesario. No gastar en vicios. No gastar fuera de mi capacidad. Ahorrar. Emprender cosas nuevas. 4 PROSPERIDAD FINANCIERA TALLER DE PROSPERIAD ABRIL-MAYO 2013 Comer bien. Hacer ejercicio. Dormir bien. No tomar riesgos innecesarios. No tener vicios. 1 Chequeo Médico Tratamiento Médico. PROSPERIDAD FISICA Comunión con Dios. ...

728  Palabras | 3  Páginas

centrales de esta disciplina son el diagnóstico de los trastornos psicológicos y la psicoterapia, así como también la investigación, enseñanza, consulta, testimonio forense y desarrollo de programas y administración. Se considera en Norteamérica que esta área de la psicología tuvo su inicio en el año 1896, cuando Lightner Witmer dio inicio a la primera clínica psicológica en la Universidad de Pensilvania. También se reconoce en Europa como iniciador de la psicología clínica aSigmund Freud y su teoría del psicoanálisis que...

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los cubiertos al inicio de una comida?  •El cuchillo se coloca a la derecha del plato, con el filo hacia adentro.  •La cuchara se coloca a la derecha del cuchillo con la concavidad hacia arriba.  •El tenedor se coloca a la izquierda del plato, con las puntas hacia arriba.  •Los cubiertos se colocan a 3 ó 4 cm. de distancia a cada lado del plato.  Uso del Cuchillo: El cuchillo se sujeta de forma que el mango quede oculto en la palma de la mano, con el filo hacia abajo;...

1597  Palabras | 7  Páginas

RESTAURANTE ORIGEN: Proviene de la palabra Restauración y se origina del término Restaurador (restaurator) que consistía en una sopa espesa que se le ofrecía a las personas con el propósito de restaurar sus energías luego de sus actividades cotidianas. HISTORIA DEL RESTAURANTE Se abrió allá por el año de 1766 en Paris cuando Boulanger decidió abrir un establecimiento al que denominó Restaurat y que para llamar la atención hizo pintar la siguiente invitación “ VENID A MI LOS QUE SUFRIS...

1639  Palabras | 7  Páginas

RESTAURANTE 5 TENEDORES KARLA ¿Qué es un Restaurante? Vamos a definirlo en principio como un establecimiento donde se sirven alimentos y bebidas. Los llamados como tal, funcionan generalmente en las horas de almuerzo y cena, mientras que los que se especializan en el servicio del desayuno se les califican como cafeterías. Los precios de los alimentos son de acuerdo a la categoría del establecimiento, que varía según el lugar donde se halle situado, la comodidad de sus instalaciones y la calidad...

2582  Palabras | 11  Páginas

Restaurante es  aquel establecimiento o comercio en el cual se provee a los clientes con un servicio alimenticio de diverso tipo. Un restaurante (o restaurant como también puede conocérselo) es un espacio público ya que cualquier persona puede acceder a él. Sin embargo, no es una entidad de bien público ya que el servicio de alimentación se otorga a los clientes a cambio de un pago y no gratuitamente. Tipos de establecimientos de restaurantes Esta clasificación se hace tomando como base el tipo...

1189  Palabras | 5  Páginas

Antecedentes de los restaurantes del mundo: El primer restaurante del mundo era de Monsieeur Boulanger, y se llamaba el Champú d´ Oiseau en el que se servían alimentos a las personas que ivan pasando, osea a aquellos viajeros. Ademas en 1785 este mismo abrió en la calle de Poulies de Paris un establecimiento donde se servían aves muy condimentadas, huevos y consomes, y puso en la puerta un conocido mensaje que decía: “ Venid a mi los que sufrís del estómago, que yo os restaurare”. A estados unidos...

1356  Palabras | 6  Páginas

Los Restaurantes historia 1. Origen de los Restaurantes: El primer Restaurante que existió tenía en la puerta de entrada estas palabras: venite adme omnes qui stomacho laboratoriatis et ego restaurabo vos: venid a mi todos aquellos cuyos estómagos clamen angustiado que yo restauraré. El origen de los restaurantes tal y como se les conoce actualmente no es muy antiguo. En el siglo 18, en los sitios donde se servía comida, sólo se podía comer a una hora fija y usted tenía que someterse a lo...

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El Restaurant 1. Definición de restaurante Se define así a todo establecimiento que ofrece al publico, a cambio de un importe, una serie de ofertas gastronómicas para ser consumidas en el mismo local. 2. Clasificación y condiciones que deben reunir los restaurantes según su categoría. Los restaurantes reciben una clasificación basada en varios conceptos: Instalaciones, servicios, menú, etc., siendo el servicio de los camareros en las mesas uno de los criterios más valorados. Muchos...

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Métodos de Investigación 4* A Índice Introducción..............................................................................................................3 Marco Teórico...........................................................................................................5 Marco Histórico.........................................................................................................6 Proyecto “Restaurante”...................................

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 El TENEDOR Sistemas Digitales de la Información. INDICE. ¿Quién invento el tenedor? Pág. Nº 3 ¿De qué pueden estar hechos? Pág. Nº 3 ¿Qué forma tienen? Pág. Nº 4 ¿Para qué se utiliza este utensilio? Pág. Nº 4 ¿Cuándo se hace conocido en Europa? Pág. Nº 4-5 6-7 ...

980  Palabras | 4  Páginas

El Tenedor Aunque ya había utensilios parecidos en la Grecia clásica y el Imperio Romano, el tenedor apareció como tal hacia el año 1077. Los orígenes parece que no están demasiado claros, la mayor parte de los documentos consultados coinciden en que el tenedor, puede tener su origen en el siglo XI, como un pincho, de un solo diente (aunque hay quienes afirman que podría haber sido de dos), que mandó fabricar una Princesa Bizantina llamada Teodora, hija del Emperador de Bizancio, Constantino Ducas...

1386  Palabras | 6  Páginas

Clasificación de los restaurantes Los restaurantes se clasificarán en cinco categorías, especial, primera, segunda, tercera y cuarta, según disposición establecida por la autoridad gastronómica competente, ________________________________________ Page 2 identificándose cada una de ellas con el correspondiente número de tenedores, 5, 4, 3, 2 y 1. El grado de calidad de la edificación y de los elementos de sus locales deberá aumentar según aumente su categoría. Los tipos de restaurantes a tener en...

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EMPRESA a) Breve reseña histórica de la empresa. Mi Perú es un restaurante de 5 tenedores que brinda una gran variedad de comida criolla y parrillas, mostrando los distintos platos más representativos de la región como por ejemplo: el lomo saltado, seco de cabrito, carapulcra, arroz con pato, tallarines verdes con sabana de lomo fino, carne de alpaca a las tres salsas y las distintas variedades en lomos y parrillas. Nuestro restaurante presentara un enfoque de cocina en vivo, lo que queremos demostrar...

2131  Palabras | 9  Páginas

espaguetis sin tenedor... complicado ¿cierto? Alguna vez se ha preguntado ¿de dónde salió o quien lo inventó? Es cierto que no es precisamente el instrumento más extraordinario o asombroso y que sepamos o no utilizarlo correctamente es otra cosa pero necesario si es. ¿Por qué el tenedor y no la cuchara o el cuchillo? Bueno, pues no siendo menos importantes y considerándolos como el Adán y Eva de la mesa, ya que su origen es tan primitivo como el de la humanidad, la historia del tenedor, un poco más...

1703  Palabras | 7  Páginas

Restaurantes de segunda (tres tenedores) Entrada para los clientes independiente del personal de servicio. Guardarropa. Teléfono inalámbrico para el servicio al cliente. Comedor con superficie adecuada a su capacidad. Mobiliario de calidad. Servicios sanitarios independientes para damas (incluye niños) y caballeros. Cocina con cámara frigorífica, despensa, almacén fregaderos, ventilación al exterior. Carta en consonancia con la categoría del establecimiento. Personal de servicio debidamente...

1109  Palabras | 5  Páginas

torno a: la importancia de las personas como ventaja competitiva, la visión de la empresa seleccionada en el largo plazo, el alineamiento y consistencia de la misión/visión de la empresa con el objetivo de negocio… Resultados de los RRHH. Las 4 C’s -Compromiso. ¿Hasta qué punto la política de RRHH genera y refuerza el compromiso del empleado? - Competencia ¿Hasta qué punto la política de RRHH atrae y mantiene conocimientos valiosos ahora y en el futuro? -Congruencia ¿Qué grado de...

684  Palabras | 3  Páginas

Proyecto: Restaurante “Cancún” Enunciado del alcance del proyecto Preparado por: Santiago Ruiz Control Documental Versión 1,0 1,1 1,2 Modificación Versión Inicial Corrección a entregables e inclusión de una nueva exclusión de alcance Se agregaron supuestos eliminados en la realización de la versión inicial Autor Santiago Ruiz Santiago Ruiz Santiago Ruiz Fecha 18/07/2012 22/07/2012 23/07/2012 Revisado por… Aprobado por… Lista de Distribución: Fecha Fecha ÍNDICE 1 2 Objetivos del...

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| |3 TENEDORES | |TUNUPA |Portal Confituria Nº 233 |Pablo Antonio Cossio |20443036637 | | |3 TENEDORES | |GEORKYS CHIKEN |Santa Catalina Angosta Nº 135 |Luis Manuel Cardenas Lumbe |0 | | |2 TENEDORES | |ARIRANG |San Agustin...

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establecimientos de Tipología Turística: Nombre inspector que gestiona la categorización: Restaurantes con o sin Bares Categoria: 5 Tenedores Nombre de la persona que realizó la auto-categorización: Cargo en la empresa: Actual categoria del establecimiento: Razon Social: Nombre comercial: Municipio: Departamento: Web: Dirección Telefono: Fecha de Realizacion: Fax: Email: Firma del Responsable: Áreas y criterios de obligado cumplimiento Respuesta EDIFICIO E INSTALACIONES - Caracteristicas...

1587  Palabras | 7  Páginas

servicios calibrados a sus necesidades. Esto es responsable de un cambio en el patrón del pasado, en el cual los consumidores o los usuarios de cosas (o servicios) tenían que adaptar sus vidas a los productos o los servicios ofrecidos. Un Restaurante debe no sólo satisfacer a los usuarios de los productos o servicios, que serán aquellos que los consumen, sino además la de sus clientes directos y la de aquellos que conforman el canal de distribución, como así también la del decisor final. ...

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GRUPO 4 INTEGRANTES: Kevin Farro Mejía Renzo Vilca Enciso Julio Torres Macedo Richard Rojas Programación arquitectónica de un restaurante Especialidad: Comida internacional Capacidad: 100 comensales Dirigido a un nivel socioeconómico: medio alto – alto Partes que componen un restaurant: Zona exterior: Vialidad Plaza pública Estacionamiento: Público Proveedores Acceso al público: Peatonal Vehicular Empleados Vehículos de servicio Zona pública: ...

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Los restaurantes pueden clasificarse según el tipo de servicio que prestan, la atmósfera, la especialidad culinaria que ofrecen y el tipo de propiedad. Según el servicio: Pueden ser con el servicio en la mesa, servicio en la barra,  la cafetería o lonchería, tipo  bufe, servicio en el coche y autoservicio o selfservice. Por su atmósfera pueden ser: Un restaurante en general es decir aquel que ofrece todo tipo de comidas, también llamado internacional, una salón de té y pastas, una cafetería, un...

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Restaurante de lujo (cinco tenedores) Son adornados generalmente con maderas muy finas, las mesas y las sillas deben estar acordes a la decoración; alfombras de muy buena calidad, la música (viva o ambiental) debe ser suave, las luces (focos y lámparas) deben ser graduables y el aire acondicionado debe ser controlado por termostato. Los alimentos y las bebidas tienen obligatoriamente que ser de la más alta calidad, la higiene debe reinar en todas las áreas: frente, salón, cocina, baños y, por último...

1283  Palabras | 6  Páginas

Docente: Ramírez Davis óscar Alberto Lugar y Fecha: 01 de Octubre de 2012 Nogales, Sonora Índice 1.-Introducción……………………………………………………..….…..1 2.- Resumen Ejecutivo……………………………………………….....1,2 3.- Descripción de la Empresa………………………...…………….2,3,4 4.- Tamaño del Mercado y tendencias del mismo…….4,5,6,7,8,9,10 5.- Desarrollo de la producción…………………….10,11,12,13,14,15 6.- Dirección y organigrama empresarial…………………………….15 7.- Inversión y financiamiento…………………………………………16 8.-Evaluación y control...

3944  Palabras | 16  Páginas

“RESTAURANTE TENEDOR LIBRE “ OBJETIVO GENERAL Lograr posicionar nuestro restaurante como una alternativa diaria para las personas que estén dispuestas a disfrutar de una comida con un excelente sabor y lograr cumplir nuestras metas, siendo consecuentes a lo que indican nuestra misión y visión. JUSTIFICACION SOCIAL “RESTAURANTE TENEDOR LIBRE” quiere dar a conocer a sus clientes un restaurante de comidas típicas de la región especialmente comida norte santandereana es un restaurante donde...

749  Palabras | 3  Páginas

Consignas del Trabajo: Teniendo en cuenta las observaciones realizadas en nivel inicial Transcriba un día de actividades consignadas, fecha sala y docente a cargo Identifique para cada actividad que área se estimula OBSERVACIÓN DE SALA DE 4 AÑOS NIVEN INICIAL Sala: Celeste, integrada de 4 y 5 años (segunda y tercera sección), Docente María Turno: Tarde. Horario: De 13 a 17hs Fecha de visita: 10 y 12 de Septiembre, 2014 Institución: “Colegio General Belgrano”, correspondiente a la localidad...

784  Palabras | 4  Páginas

Área de salón – comedor Introducción Este capítulo trae como contenido, todo aquello relacionado con el servicio en un restaurante, va enfocado más a la cara de todo el trabajo. Este es presentación del establecimiento en general, en el cual se puede observar los frutos de cada una de las áreas que trabajan juntas para así llevar un buen servicio al comensal. 1.1.1 Presentación e Uniformes de trabajo Uniforme de trabajo para meceros. Presentación Uniforme • Higiene Personal • Camisa color...

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grupos correspondientes, el jefe de cocina lo envía al maitre quien después de estudiarlo lo enviara a la imprenta y es costumbre en la mayoría de los hoteles hacer la impresión en varios idiomas. Datos del menú. Anagrama de la casa. Nombre del restaurante, dirección y teléfono. Indicación de si es almuerzo y comida. Fecha. Relación de platos con clara separación entre los diferentes grupos. Precio del cubierto por persona. Aclaración de que el precio es global y que en el se incluye servicio...

1486  Palabras | 6  Páginas

RESTAURANTE “EL MANJAR” El Restaurante “El Manjar” es un restaurante con solera. Se encuentra ubicado a orillas de la playa de El Saladar en Alicante. Este establecimiento abrió sus puertas en el año 1.992, por lo que, a día de hoy, tiene una muy buena reputación ganada con el paso de los años y, por su puesto, con el esfuerzo de su propietario, Don Pablo Dulces, quien se ha preocupado de mimar al máximo a su clientela cuidando hasta el más mínimo de los detalles. No es de extrañar la buena fama...

1016  Palabras | 5  Páginas

 Gestión de restaurantes Trabajo final “Desarrollo de una consultoría de Gestión en alimentos y bebidas a un Restaurante” Profesor: Jorge Luis Ramos Alumnos: Samir Balvín Sánchez Romina Caldart José Antonio Andrade Abril, 2014 I. Introducción Este trabajo tiene la finalidad de hacer una consultoría de una de las áreas más importantes de un restaurante, que es el área de operaciones. Si bien es cierto en...

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TECNICA DE SERVICIO Saldivar Contreras Pablo Adán INDICE: FILOSOFIA……………………………………………………………………………. 2 Valores ……………………………………………………………………………...… 3 Restaurante ………………………………………………………………………..... 4 Definición…………………………………………………………………………..…. 5 Criterios De Ambientación………………………………………………………. 6-7 Secuencia De Servicio………………………………………………………..……. 8 Menú……………………………………………………………………………..… 9-10 Tipo de servicio …………………………………………………………………..… 11 Montaje……………………………………………………………………………...

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El tenedor fue utilizado por primera vez en occidente mientras que en el oriente fueron mas populares los palillos; si embargo hoy en día también es utilizado en Asia. Existen diferentes tipos de tenedores (para carne, pescado o postro, por ejemplo; incluso existe una versión * llamada cuchador que básicamente es la combinaron de la cuchara con el tenedor.) Los orígenes del tenedor no estas demasiado claros pero la mayor parte de los documentos coinciden en que fue en el siglo XI que apareció. El...

531  Palabras | 3  Páginas

satisfacer los deseos de los clientes. Dar a conocer la cultura italiana y ser un espacio de trabajo que permita la realización del personal y el desarrollo del mismo, para convertirse en el mejor restaurante en donde se encuentra toda la cultura de Italia. Visión Ser reconocido como el mejor restaurante de prestigio, original, divertido y profesional, con calidad humana y principios éticos, que ofrece servicios de excelencia a sus clientes y en donde el compromiso principal sea crear experiencias...

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RESTAURACION COMERCIAL: Las empresas de restauración comercial se dividen a su vez en tradicional y neo-restauración: - Tradicional (marisquerías,pulperías,parrilladas,Raxerías , arroceras , jamonerías, bares de tapas, cervecerías, sidrerías, restaurantes de 1 a 5 tenedores, cafeterías, de una a tres tazas). Relacionadas con las tradiciones y costumbres gastronómicas de la zona (un chino y una pizzería son tabernas tradicionales en cuanto al modo de gestionarlo). - Neo-restauración.- aquellos establecimientos...

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CATEGORIASREQUISITOS 5 TENEDORES LUJOServicios sanitarios: independientes y distintos de los del personal, no teniendo acceso directo desde el comedor y siendo preceptivo vestíbulo de acceso  Aseos de señoras y caballeros independientes  Inodoro: mínimo de dos cada uno de los aseos  Servicios higiénicos: lavabo dotado de agua fina y caliente, jabón, colonia, peine de un solo uso, secador de manos de aire caliente y toallas de un solo uso  Entrada de clientes: independiente de la del personal...

891  Palabras | 4  Páginas

ACCESORIOS PARA RESTAURANTES Entre el listado de accesorios para un restaurante que podemos personalizar están: - Muebles.- Mesas, Tablones, Sillas y Bancos giratorios, cavas y comedores. - Porcelana - Vajilla; compuesto por vajillas, platos, tazas y otros utensilios de   mesas relacionado a la porcelana. - Cristalería; compuesto por vasos, copas para vino, licores, cocteles y otras   bebidas relacionada a la cristalería. - Trastes: Sartenes, ollas, tazones - Budineras, Soperas, Termos, Chafers...

1213  Palabras | 5  Páginas

INTRODUCCION Los compómeros se están utilizando como materiales para cementado. Uno de los últimos materiales desarrollados en este tipo de materiales es Dyract Flow, desarrollado para restaurar las cavidades más pequeñas y por extensión para el sellado de pequeñas fisuras. La fluidez de este material es muy importante en la adaptación a las paredes de las cavidades más pequeñas. Este nuevo material posee una liberación de Flúor durante largo tiempo. ...

1750  Palabras | 7  Páginas

ORIGEN Aunque en tiempos muy remotos eso de intercambiar dinero por comida ya existía, por ejemplo las posadas que ya daban ese servicio, lo cierto es que el termino restaurante no se originó hasta mucho más tarde. Es más, en cierto modo es un término bastante joven que comenzó a usarse en Francia, fueron los franceses, con su gastronomía refinada, quienes dieron origen a este espacio tan usado y empleado en la actualidad. Aproximadamente en 1764, en Paris se comenzó a despertar la pasión por los...

1177  Palabras | 5  Páginas

Facilitar la organización y operación de los restaurantes o negocios similares 2. Herramientas: Organigrama (sugerido) Procedimientos operacionales y lineamientos de rutina 3. Lineamientos: • Estructura básica de los establecimientos de restaurantes: Para poder comprender mejor al establecimiento de alimentos y bebidas, es necesario saber que sus funciones principales o sustantivas se encuentran englobadas en dos áreas: Operaciones y Soporte, dependiendo directamente...

630  Palabras | 3  Páginas

número de estrellas 1 estrella 50-59 puntos 2 estrellas 60-69 puntos 3 estrellas 70-84 puntos 4 estrellas 85-94 puntos 5 estrellas 95-100 puntos Establecimientos de 5 estrellas 5 Estrellas: Establecimiento que provee de alimentación uno o varios Restaurantes o Cafeterías, cuenta con Bar con música y entretenimiento, servicio de alimentos a las habitaciones durante 16 horas, locales comerciales, áreas recreativas salón de banquetes y convenciones, Personal Directivo, de supervisión y operativo...

755  Palabras | 4  Páginas

CUESTIONARIO: RESTAURANTE, COMEDOR Y GASTRONOMIA 1. Para las personas que laboran en un establecimiento gastronómico ¿Por qué es tan importante su imagen personal? R/ La imagen, gestos y actitud cuentan a la hora de hacernos una primera idea sobre la persona con la que estamos tratando. Esa es nuestra mejor carta de presentación, la primera imagen que el cliente o la visita van a recibir de la empresa. Representamos a una entidad, y por eso debemos cuidar al máximo nuestro aspecto personal...

961  Palabras | 4  Páginas

RESTAURANTE CASA COLOMBIANA MISION Ofrecer un excelente servicio a nuestros clientes del área metropolitana de Bucaramanga, a través de una gran variedad y exquisitez de platos típicos con productos de alta calidad, que permita la realización y el desarrollo personal de todo el equipo de Trabajo de la empresa. “El desafío está en nuestra mesa y es allí donde los esperamos” VISION En el año 2013 ser reconocidos como el mejor restaurante de comida típica a nivel Regional...

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ESTANDARIZACION DE PROCESOS POR AREA DE TRABAJO A. IDENTIFICACION 1. Nombre del Puesto : Cajero - Supervisor 2. Numero de Plazas : 1 3. Ubicación física y administrativa : caja y zona de servicio 4. Tipo de contratación : Prestación de servicios 5. Jornada laboral : T B. RELACIONES DE AUTORIDAD 6. Jefe inmediato : Administrador 7. Subordinados directos : Cocineros / parrilleros / despachadores / auxiliar de salon C. PROPOSITO DEL PUESTO Persona...

504  Palabras | 3  Páginas