Brigada De Salon Maitre ensayos y trabajos de investigación

JEFE DE SALON O MAITRE: Es el responsable ante el gerente de alimentos y bebidas, del servicio a la mesa proporcionado en los restaurantes. Sus principales obligaciones son: a) Selecciona a su personal. b) Asigna tareas o funciones. c) Autoriza tiempo extra. d) Elabora reportes de asistencia. e) Supervisa puntualidad, aseo y disciplina. f) Supervisa el uso de materiales y equipos de restaurante. g) Capacita al personal en: Normas de cortesia. Sistema para tomar ordenes. Sistema de...

964  Palabras | 4  Páginas

BRIGADA: Una brigada se forma cuando un grupo de personas se reúnen para un determinado fin. Estas brigadas se pueden dividir en diferentes funciones y se debe cumplir los respectivos puntos que se propongan para un buen orden y servicio. BRIGADA AMERICANA Es una organización menos compleja que la europea, se adapta con mayor facilidad al servicio de un restaurante, aunque es posible también encontrarla en un establecimiento hotelero. -Estructura Organizativa Simple. -Se adapta a las nuevas formas...

623  Palabras | 3  Páginas

TIPOS DE BRIGADA *BRIGADA EUROPEA: el personal tiene labores específicas. Cuenta con un cuerpo de supervisores que garantiza un buen servicio. Este cuerpo se integra por el Primero, el Segundo y Tercer Maître D¨. Primer Maître: Es el responsable de todo el servicio. Sus funciones son: Distribuir, supervisar y controlar el personal a su cargo, dentro de las distintas dependencias donde se realicen servicios. Durante los servicios de almuerzo y cena, se encarga de recibir a los clientes...

953  Palabras | 4  Páginas

 Brigada del Servicio en Alimentos & Bebidas SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS El departamento de Alimentos y bebidas es uno de las más importantes de la industria turística dado que satisface una necesidad directa del ser humano que tiene que ser atendida con altos estándares de calidad dado que de la elaboración de los ismos se puede prevenir enfermedades entre otras. La complejidad del departamento es que hay una gran gama, de opciones para elegir y se necesita...

1498  Palabras | 6  Páginas

BRIGADAS DE LA COCINA QUE ES UNA BRIGADA DE COCINA: Se denomina Brigada de cocina a una organización de las tareas jerárquicas en una cocina, por regla general de grandes cocinas como las de los restaurantes y hoteles con el objeto de poder proporcionar una gran cantidad y diversidad de platos. El concepto fue desarrollado por primera vez por Georges Auguste Escoffier. Esta estructura jerárquica en equipo delega responsabilidades a diferentes individuos de tal forma que se especializan en diversas...

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mantendrían? Explicación de los pasos. No olvidar los aparadores. Repuesta Check-List para la mise en place de un Restaurante 1. Limpieza y colocación del local entero y del mobiliario; o Después de la limpieza hecha por el personal, el primer maître debe comprobar que todo está hecho adecuadamente:  El local y su rincón (Esquinas, debajo de los muebles, lámparas…)  Los aseos (incluido verificar el jabón, toallas de mano, papel del baño, basura vaciá…)  Mesas y Sillas  Office (toallas...

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BRIGADA DE COMEDOR Funciones: MEITRE En un restaurante, es el encargado de asignar una mesa a los comensales y de proveer todo lo necesario para que estén cómodos. Tiene como primera responsabilidad comprobar la reserva de los clientes. Por regla general es la persona que ofrece el menu cuando todo está a punto para servir y que además proporciona la cuenta por lo consumido, delegando el resto del servicio en algún camarero. En algunos locales es el camarero principal o el encargado de los camareros...

1163  Palabras | 5  Páginas

Rutas de Evacuación. P/C PUNTO DE CONCENTRACIÒN COORDINACIÓN DEL RECTORADO DIRECCIÓN DE PERSONAL 3ER Piso Nivel Sótano DEPARTAMENTO DE HIGIENE Y SEGURIDAD LABORAL BRIGADA DE AUTOPROTECCIÓN    2DO Piso Divisoria de Flanco Ruta de Escape Vía Vehicular Ruta de Escape en Ambos Sentidos Prohibido el Acceso Orientación Cardinal Calada o Acera DESALOJO Y EVACUACIÓN P/C Punto de Concentración 1ER Piso Nivel Planta PREVENCIÓN Y SEGURIDAD! “La Cultura de Prevención es Responsabilidad...

679  Palabras | 3  Páginas

 Durante la semana estuvimos tocando temas lo cuales fueron expuestos en el salón de clases estos son muy relevantes e importantes en la vida diaria, puesto que estos pueden ayudar a combatir, prever, analizar, y tomar en cuenta varios aspectos de circunstancia que se nos puede presentar en nuestra vida diaria por lo cual considero importante y necesario siempre saber un poco sobre estos ya que al memento que se nos presente una ocasión de algunas de los ejemplos que veremos estar capacitados...

703  Palabras | 3  Páginas

BRIGADA DE UN BAR El departamento de sala o comedor dentro de un establecimiento hostelero es el responsable de la acogida, recepción y servicio a los clientes, así como el encargado de las reservas. En gran medida, el éxito o fracaso del establecimiento va a depender de los profesionales que forman este departamento, ya que no debe olvidarse que el personal de comedor realiza su trabajo en contacto directo con el cliente, lo que puede generar serios problemas si el personal no está lo suficientemente...

765  Palabras | 4  Páginas

BRIGADA DEL RESTAURANTE Una brigada de restaurante es un término que se refiere al personal capacitado para desarrollar el trabajo dentro de las cocinas, participando en distintas tareas como en la limpieza de las áreas, la elaboración de los alimentos, de los platos y de los pedidos así como la distribución y conservación de los ingredientes, con el fin de que la cocina funcione de una forma organizada garantizando una buena ejecución de las tareas. En la cocina, la brigada del restaurante...

1608  Palabras | 7  Páginas

Brigada De Comedor Se le conoce como brigada de comedor al conjunto de personas que lo componen depende de la categoría del restaurante o cafetería, que están involucrados directa e indirectamente en la atención del comedor; estos deben de tener muchas cualidades, habilidades, técnicas y su personalidad debe ser de una persona cortes carismático, atento y muchas mas. Existen dos tipos de Brigadas: la brigada de comedor europea y americana, pero en este caso vamos a ver la brigada de comedor Americana...

588  Palabras | 3  Páginas

El maître, como responsable de montajes, deberá planificar el mismo, supervisando en principio todos los detalles que figuran en la orden de servicio que le ha sido entregada por el comercial. En primer lugar deberá prever el personal necesario, para el número de invitados que concurran al banquete. El número de empleados viene dado según el tipo de servicio que se vaya a ofrecer, ya sea comida tipo buffet o comida emplatada, un aperitivo seguido de una cena... Para comida tipo buffet se necesita: ...

671  Palabras | 3  Páginas

MODERNA BRIGADA DE EMERGENCIA AMENAZAS CATASTROFICAS Geológicas, hidrometereologicas, tecnológicas, sociales, sanitarias, antropicas, astrofísicas, etc. RIESGOS LOCATIVOS ESPECIFICOS • ASOCIADOS AL ENTORNO • DESCRITOS EN EL PANORAMA DE RIESGOS • RESULTADO DE LA CARENCIA DE PREVENCION VULNERABILIDAD FÍSICA AMBIENTAL ESTRUCTURAL FUNCIONAL ECONÓMICA ETNICA CULTURAL SOCIAL GEOGRAFICA POLITICA EDUCACIONAL EVENTO ADVERSO Respuesta de la Brigada de Emergencia Los recursos empresariales...

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PROBLEMICO No. 3: Diseño del programa de entrenamiento de la brigada de emergencias 1. Cuáles son los contenidos temáticos del programa de entrenamiento de la brigada de emergencias? Los contenidos temáticos que deben contener las capacitaciones para los brigadistas son Que es un plan de evacuación Que es una emergencia Tipos de emergencias Que es una brigada de emergencias y cuales su labor dentro de la empresa Clases de brigadas Obligaciones de los brigadistas 1. CONCIENTIZACIÓN DEL...

1316  Palabras | 6  Páginas

BRIGADAS DE EMERGENCIA OBJETIVO Establecer un Programa de Prevención y llevar a cabo medidas que se implementen para evitar o mitigar el impacto destructivo de una emergencia, siniestro o desastre, con base en el análisis de los riesgos internos y externos a que esté expuesta la empresa. BRIGADAS DE EMERGENCIA Se requiere que las empresas cuenten con una organización interna que permita prever y, en su caso, atender cualquier contingencia derivada de emergencia, siniestro o desastre. La integración...

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PROGRAMA DE CAPACITACION DE BRIGADAS DE EMERGENCIAS Yovanka Leal Técnico en Gestión de Emergencias tgeyovankaleal@gmail.com OBJETIVO DESARROLLAR COMPETENCIAS TÉCNICAS Y DE ACTITUD PARA EL DESEMPEÑO DE LOS TRABAJADORES COMO BRIGADISTAS DE CONTROL EN RIESGOS, ACCIDENTES Y EMERGENCIAS, CON SUS RESPONSABILIDADES DIARIAS EN EL ÁREA DE TRABAJO, A FIN DE CONTRIBUIR AL LOGRO DEL ÉXITO DE LA GESTIÓN PREVENTIVA DE LA ORGANIZACIÓN. MISIÓN Y VISIÓN • LAS BRIGADAS EMERGENCIAS TIENEN COMO...

817  Palabras | 4  Páginas

BRIGADA DE EVACUACION GRUPO EXTINGUIDORES ZARAGOZA INDICE 1.- Objetivo 2.- Análisis General de Vulnerabilidad 3.- Tipos de Emergencia 4.- Brigadas de Emergencia 5.-Brigada de Evacuación 6.-Plan de Emergencia 7.- Simulacros 8.- Procedimiento de Evacuación OBJETIVO Tiene por objetivo establecer y llevar a cabo medidas para evitar o disminuir el impacto destructivo de una Emergencia, Siniestro o Desastre, con base a un análisis de los riesgos internos y externos a que esta...

1404  Palabras | 6  Páginas

TALLER DE BRIGADA DE EMERGENCIA 1. Cuál es la finalidad de la Brigada de Emergencia 2. Por que se crean las Brigadas de Emergencia 3. Quienes Conforman las Brigadas de Emergencia 4. Por qué son importante y cuáles son los tipos de Emergencias que existen 5. Cuáles son las características de los Brigadistas 6. Cuáles son los colores que identifican a los brigadistas 7. Que es sistema de perifoneo y que permite 8. En que consiste el plan de Contingencia y para que se realizan 9. en que...

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Fernando Aguirre Ramírez GRUPO: 598 PROGRAMA: Administración en Servicios de Salud BRIGADAS DE EMERGENCIA 1. En las empresas se hace necesario mitigar los efectos producidos por una emergencia? 2. Quienes mitiguen estos efectos al interior de los recintos de la empresa o en eventos externos, deben tener algún tipo de perfil, organización, entrenamiento y motivación? Se denomina brigada de emergencia al grupo de trabajadores que se encuentran debidamente organizados, entrenados...

693  Palabras | 3  Páginas

100 tallos de Yaguales Guantes Palas Concientizar sobre la importancia de la reforestación en áreas de erosión y de propensidad a derrumbes. A recordar el valor del árbol en nuestro ecosistema. 2 Capacitación de la Brigada Capacitarnos para las actividades de la brigada 30/10/2013 Ser capaces de poder hacer las actividades correctamente 3 Preparación de fundas Recolección de tallos de orquídeas Colocar los tallos en las fundas ya preparadas Mantenimiento diario Haber sembrado...

555  Palabras | 3  Páginas

Brigada Europea La brigada europea es una organización en la que el personal tiene labores específicas y claramente establecidas. Podemos distinguir que existe un cuerpo de supervisores que garantiza un buen servicio. Este cuerpo se encuentra integrado por el Primero, el Segundo y el Tercer Maitre. A continuación se describe en forma jerárquica: Primer Maitre: Es el responsable de todo el servicio que se efectúa en el establecimiento. Su función principal es supervisar el personal a su cargo...

644  Palabras | 3  Páginas

BRIGADA DE COCINA FERNANDA DELGADO GONZÁLEZ. Etapa: Personal De Cocina Etapa: Ciclo Formativo De Grado Medio De Cocina Y Gastronomía Ciclo Formativo De Grado Superior De Restauración Es primordial la labor de la brigada de cocina para la obtención de un servicio grato y satisfactorio. Para ello cada uno debe saber cuales son sus funciones y misiones. En este apartado se mencionan las funciones que ejercen cada uno de ello, para una buena organización y planificación del trabajo. INTRODUCCIÓN...

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| 2. FINALIDAD DEL EJERCICIO El día 25 de Marzo de 2010 se realizara el Simulacro de Evacuación en las instalaciones de la Tienda CARREFOUR CHIA el cual tiene como objetivo verificar y evaluar la capacidad de reacción del personal de Brigada de Emergencia de la Tienda y la integración con los sistemas de respuesta del Centro Comercial Sabana Norte, para mitigar el evento evitando el más alto grado de victimas posible. Este ejercicio tiene como supuesto un Sismo o Terremoto. ...

1604  Palabras | 7  Páginas

BRIGADAS DE DEFENSA CIVIL Asesora y Apoya: LAS BRIGADAS DE DEFENSA CIVIL Las brigadas son grupos especializados, en diversas tareas de prevención, preparación y respuesta al darse una emergencia. Están constituidas por personal de la Institución, muy bien seleccionados. Las brigadas constituyen el equipo responsable de la planificación, ejecución y evaluación de las actividades de prevención y preparación contando con el concurso...

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Brigada de emergencia: Es el grupo de empleados organizado y entrenado para responder a incidentes producidos dentro de la empresa a la que pertenecen. También se le conoce como Brigada Industrial Contra Incendio. Sus miembros pueden tener entrenamiento básico o avanzado. Normalmente lo mínimo que deben saber es: Dinámica del Fuego, Prevención de Incendios, Procedimientos de Evacuación, Soporte Básico de Vida y Manejo de Extintores. Los miembros de la brigada pueden ser de dedicación exclusiva...

715  Palabras | 3  Páginas

BRIGADAS DE EMERGENCIA: CONTROL DE INCENDIOS OBJETIVO GENERAL: Enseñar a los trabajadores de Empopamplona los diferentes tipos de extintores y control de incendios a través de la capacitación sobre brigadas de emergencias promoviendo el manejo adecuado de los extintores y la medidas preventivas durante un incendio. BRIGADAS DE EMERGENCIA Grupo de personas debidamente motivadas, entrenadas y capacitadas para atender ante todo labores de: PREVENCIÓN de accidentes CONTROL  general de riesgos. ...

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Brigadas ¿Qué es una Brigada? Las Brigadas son grupos de personas organizadas y capacitadas para emergencias y misiones, mismos que serán responsables de combatirlas de manera preventiva o ante eventualidades de un alto riesgo, emergencia, siniestro o desastre, misión riesgosa, dentro de una empresa, industria, calle o establecimiento y cuya función está orientada a salvaguardar a las personas, sus bienes y el entorno/ambiente de los mismos. Objetivo de las Brigadas: Proporcionar al personal...

1329  Palabras | 6  Páginas

C O O R P O R A TIV O G EZ BRIGADAS DE EMERGENCIA GRUPO EXTINGUIDORES ZARAGOZA OBJETIVO Es establecer un programa de Prevención y llevar a cabo medidas que se implementen para evitar o mitigar el impacto destructivo de una emergencia, siniestro o desastre, con base en el análisis de los riesgos internos y externos a que esté expuesta la empresa. BRIGADAS DE EMERGENCIA Se requiere que las empresas cuenten con una organización interna que permita prever y en su caso atender...

1635  Palabras | 7  Páginas

¿Qué es una brigada? Conjunto de personas reunidas para dedicarlas a ciertos trabajos. ¿Cómo está conformada una brigada? Brigadas a) Definición b) Características y organización. c) Tipos y funciones de las brigadas. d) Importancia de la señalización. II. Personal de brigadas a) Perfil del personal. b) Criterios para la selección del brigadista. III. Capacitación a) Programa permanente de capacitación y entrenamiento específico. Duración: 12 Hrs. Pre-requisitos:...

793  Palabras | 4  Páginas

tipo de evacuación: parcial o total del edificio.  Una vez notificados por cualquier medio: teléfono, aviso verbal, etc. los Integrantes del Comité se harán presentes en el Puesto de Mando Unificado.  Verificar que los jefes de brigada, o un ocupante disponible llame a los organismos de socorro externo o autoridades según el tipo de situación y la lista de teléfonos de emergencia.  A partir de la información que se vaya obteniendo sobre la situación, inicie una evaluación rápida...

652  Palabras | 3  Páginas

escolar para la gestión del riesgo. Brigada de Bomberotecnia (contra-incendio). Es un equipo formado por empleados de la biblioteca, cuyo objetivo primordial es realizar actividades preventivas y acciones de control de incendios que se puedan dar con motivo de un evento perturbador o en la rutina diaria. Las actividades a desarrollar por los integrantes de la brigada de bomberotecnia se amplian o limitan según las capacidades de ellos mismos. Una vez formada la brigadas, sus integrantes serán colaboradores...

1148  Palabras | 5  Páginas

TEMA: BRIGADA CONTRA INCENDIOS Brigadas contra incendios. Son grupos de personas organizadas y capacitadas para emergencias, los mismos serán responsables de combatirlas de manera preventiva o ante eventualidades de un alto riesgo, emergencia, siniestro o desastre, dentro de una empresa, industria o establecimiento y cuya función está orientada a salvaguardar a las personas, sus bienes y el entorno de los mismos. Elementos a tener en cuenta para su constitución • La cantidad...

620  Palabras | 3  Páginas

naturaleza menor, puede ser controlable y no representa un riesgo inmediato para la salud humana, el ambiente, o las instalaciones de la empresa, debera ser afrontada unicamente con la participacion de personal entrenado para la emergencia o por la brigada de respuesta de emergencias. Si la emergencia es interna o externa es de naturaleza grave o inminente no puede ser controlable y representa un riesgo inmediato para la salud humana, el ambiente o las instalaciones de la empresa debera ser afrontada...

956  Palabras | 4  Páginas

BRIGADAS 1. Brigada de Evacuación 2. Brigada de Prevención y Combate a Incendios 3. Brigada de Vigilancia 4. Brigada de Primeros Auxilios 5. Brigada de Aviso y Comunicación Brigada de Evacuación Funciones: 1. Desalojar en caso de emergencia, las instalaciones del inmueble organizando el personal y conduciéndolo a una salida en forma rápida y ordenada hasta llevarla a un punto de reunión seguro. 2. Proporcionar confianza, valor y apoyo al personal a fin de evitar que el pánico se apodere de ellos...

657  Palabras | 3  Páginas

traten de salir al mismo tiempo, lo cual entorpecería la circulación y la agilidad de la evacuación. 5. Convencer al personal para que acate las instrucciones giradas en beneficio de su propia seguridad. 1. Vigilar y coordinar en conjunto con la brigada de evacuación, que todo el personal abandone las instalaciones. 2. Proceder a abrir las puertas principales y de emergencia. 3. Valorar la magnitud de la emergencia. 4. Controlar el tránsito y salida del personal en caso de evacuación. 5. Concluida...

644  Palabras | 3  Páginas

Brigada de evacuación (titulo) OBJETIVO Tiene por objetivo establecer y llevar a cabo medidas para evitar o disminuir el impacto destructivo de una Emergencia, Siniestro o Desastre, con base a un análisis de los riesgos internos y externos a que esta expuesta la empresa. •Fomentar y formar hábitos de respuesta que ayuden a mitigar riesgos ocasionados por agentes perturbadores. •Motivar a las personas para que lleven a cabo acciones de respuesta con organización y coordinación, de manera que...

631  Palabras | 3  Páginas

FORMACIÓN DE BRIGADAS DE EMERGENCIAS Para optimizar los recursos de Lucha Contra el Fuego, es necesario disponer de equipos, formados y entrenados para actuar como una "Brigada de Emergencias", preparada para la primera intervención en las emergencias que puedan surgir dentro de los establecimientos. Reconociendo los elementos peligrosos (inflamables, combustibles, corrosivos, etc.), para poder realizar un diagnóstico de situación e identificar los lugares de mayor riesgo potencial, para desarrollar...

608  Palabras | 3  Páginas

superado, de acuerdo a lo establezca con el Rector de la institución. · Dirige el análisis de la situación y determina medidas de protección y aseguramiento de las zonas afectadas. · Consolida el reporte de la emergencia. · Evalúa el desempeño de las brigadas, y la idoneidad de sus recursos y funciones. · Reformula el PEGR, relacionando lo concluido en el informe de la emergencia. · Comunica la orden de retorno seguro a las instalaciones y zonas afectadas, cuando la emergencia se ha superado, de acuerdo...

546  Palabras | 3  Páginas

III. BRIGADAS UDABOL. La práctica sistemática durante más de tres años consecutivos del trabajo social comunitario de nuestros docentes y estudiantes bajo la organización pedagógica en las Brigadas UDABOL, ha hecho posible, a la vez que necesario, el perfeccionamiento del Sistema de Educación Superior de la Universidad de Aquino Bolivia, de modo que el mismo ha llegado a consolidar una formación profesional integral que incluye el desarrollo de competencias de desempeño profesional, de conocimientos...

568  Palabras | 3  Páginas

componentes, participación de todo el personal de la empresa (incluye Comité de Emergencias y Brigada de Emergencias). 3. Realice una inspección del documento Plan de Emergencias, (lista de teléfonos de emergencia actualizados). 4. Identifique con su grupo de trabajo los riesgos naturales, artificiales y antropicos, que puedan generar un incendio en la empresa. 5. Invite al personal (brigada o comité de emergencias) si existe, al análisis de vulnerabilidad, antecedentes de incendios...

1577  Palabras | 7  Páginas

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR CONCEJO CONSEJO COMUNAL CACIQUE MARA 2 MARACAIBO Edo. ZULIA Proyecto Comunitario Brigadas Juveniles Cacique Mara 2 Presentado por: EL PROBLEMA Planteamiento del Problema Como es de saber la inseguridad ciudadana es en la actualidad una situación preocupante a nivel nacional, por la existencia de altos niveles de criminalidad, drogadicción, asaltos y robos, en fin por la tendencia ascendente...

874  Palabras | 4  Páginas

MI SALÓN Una mañana fría llegué a lo que sería mi nuevo salón, era azul, pequeño con algunas ventilas quebradas y se encontraba muy sucio. Entré y al hacerlo pude ver a algunos niños de segundo grado de la escuela primaria “Melchor Ocampo” en una comunidad de la Sierra, que esperaban con ansias mí llegada, por lo que al presentarme, ellos se alegraron mucho y se emocionaron por conocerme. Me llamo creatividad, les dije –espero que no olviden nunca mi nombre, agregué con voz casi imperceptible...

533  Palabras | 3  Páginas

Se destacó por establecer una comunicación permanente para socorrer a los damnificados del Terremoto de Valdivia de 1960. Partió a Bolivia en julio de 1968, y llegó a ser uno de los jefes de la guerrilla que operó en Teoponte, Bolivia. La Brigada Muralista Elmo Catalán (BEC), del Partido Socialista de Chile, lleva su nombre en homenaje.Nacido en Arica en 1932, se distinguió como un excelente periodista de ideas socialistas y autor de libros. Se graduó en 1956 en el primer curso de la Escuela...

637  Palabras | 3  Páginas

BRIGADA DE COCINA QUE ES UNA BRIGADA DE COCINA: Se denomina Brigada de cocina a una organización de las tareas jerárquicas en una cocina, por regla general de grandes cocinas como las de los restaurantes y hoteles con el objeto de poder proporcionar una gran cantidad y diversidad de platos. El concepto fue desarrollado por primera vez por Georges Auguste Escoffier (1846-1935) Maitr de cuisine en el HOTEL CARLTON en Londres. Esta estructura jerárquica en equipo delega responsabilidades a diferentes...

885  Palabras | 4  Páginas

Capacitar a su personal 7. Supervisar la cocina a la hora del servicio 8. Asesorar a la gerencia en la compra de los equipos 9. Y en muchos casos ser responsable, en parte o completamente por el almacén, sala de lavado, etc. FUNCIONES DEL MAITRE Maitre. Persona responsable de planificar, organizar, desarrollar, controlar y gestionar las actividades que se realizan en la prestación del servicio, tanto en la comida como en las bebidas, coordinando y supervisando los distintos recursos que intervienen...

1431  Palabras | 6  Páginas

Salón 1 Instituto de Salud Pública 29 de mayo de 2012 HORARIO | NOMBRE DEL ALUMNO | NOMBRE DEL PROYECTO | TUTOR | COMITE TUTORAL | 09:00-10:00 | Arana Vidal Hugo | Diseño de péptidos antineoplásicos y análisis de su efecto celular y moléculas en líneas celulares de cáncer de mama" | Dra. Carolina Barrientos Salcedo | * Dra. Carolina Barrientos * Dra. Calara Sampieri * Dra. Rebeca García | 10:00-11:00 | Hernández Calderón Reyna | Activación diferencial de los inhibidores de NF-...

732  Palabras | 3  Páginas

BRIGADAS DE COCINA: TIPOS DE BRIGADA: 1. Brigada Grande: compuesta de 12 cocineros calificados 2. Brigada Mediana: compuesta de 5 o 6 cocineros calificados JERARQUÍA: CARGOS Y FUNCIONES 1. CHEF EJECUTIVO: Administra todas las fases de la cocina, inclusive la compra y selección de los comestibles, planificación de menús, supervisión de personal y coordinación de los servicios de la cocina con los departamentos de A & B 2. CHEF DE COCINA: Organiza la brigada, plan de trabajo...

1116  Palabras | 5  Páginas

Creatividad Responsabilidad Objetivo general Nuestro principal objetivo es ofrecer a nuestros clientes y consumidores, productos innovadores con buen desempeño, calidad total y a precios competitivos. Representar unos de los mejores salones de belleza Plasmar toda la creación que poseemos en cuanto a los estilos de belleza y procesos adquiridos para la realización del servicio. Innovar con cosas totalmente únicas útiles y llamativas para nuestra sociedad. Consentir y agradecer a nuestros...

953  Palabras | 4  Páginas

seres vivos etc…. Factores de riesgo en la escuela Haber llevado un arma a la escuela previamente Comportamiento agresivo en los grados K-3, aislamiento social o hiperactividad Ausencias repetidas sin excusa, peleas o mal comportamiento en el salón de clase Problemas serios de disciplina Suspensiones o expulsiones previas por comportamiento agresivo Manifestaciones de coraje o frustración en trabajo escolar escrito o de arte Fracaso académico desde la escuela elemental (la experiencia de...

1457  Palabras | 6  Páginas

Introducción a la Gastronomía. Nombre Del Alumno: Ángel Vargas. Cuatrimestre y Grupo: 1er Cuatrimestre, Grupo A. Brigadas De Cocina. Chef Ejecutivo. El Chef ejecutivo es el cabecilla de la brigada; este tiene responsabilidades administrativas que incluyen el planeamiento, compras, supervisión, enseñanza, preparación y servicio. Debe de ser un experto maître y un gran cocinero, Para operar su cocina con provecho, debe conocer bien las funciones y detalles en cada posición o partida...

872  Palabras | 4  Páginas

BRIGADAS DE COCINA GARDE-MANGER, PANTRY CHEF: Es el responsable de las preparaciones que involucran alimentos fríos. Aderezos para ensaladas, carnes frías, quesos, embutidos y salsas. SAUCIER, SAUCE CHEF Prepara alimentos salteados y sus salsas. POISSONIER, FISH CHEF Es responsable de todos los tipos de pescados y sus salsas. GRILLARDIN, GRILL CHEF Todos los alimentos a la parrilla FRITURIER, FRY CHEF Cocina los alimentos fritos. ROTISSEUR, ROAST CHEF Asados, estofados, guisos y sus...

908  Palabras | 4  Páginas

El Vitral I [pic]Fotos Le ofrecemos un servicio completo en este salón que le asegura el máximo cuidado de los detalles en cada evento que Usted planee. Encontrará la manera más eficaz de lograr que sus celebraciones, conferencias o reuniones de negocios sean exitosas. |Capacidad Max | |Auditorio:50 personas |Banquete:130 personas | |Coctel:100 personas |Escuela:80 personas | |Herradura:60 personas...

671  Palabras | 3  Páginas

BRIGADAS DE COCINA: TIPOS DE BRIGADA:   1. Brigada Grande: compuesta de 12 cocineros calificados   2. Brigada Mediana: compuesta de 5 o 6 cocineros calificados JERARQUÍA: CARGOS Y FUNCIONES   1. CHEF EJECUTIVO: Administra todas las fases de la cocina, inclusive la compra y selección de los comestibles, planificación de menús, supervisión de personal y coordinación de los servicios de la cocina con los departamentos de A & B   2. CHEF DE COCINA: Organiza la brigada, plan de trabajo...

1116  Palabras | 5  Páginas

(tintes, champús, tratamientos capilares, lacas, productos de reventa, los cuales ayudan al cliente a prolongar los tratamientos que se realizo en el salón y los adquiere por recomendación del estilista) señalan que el negocio del estilismo mexicano ha crecido en un 40 por ciento en los últimos seis años. Se calcula que existen 30 mil estéticas y salones de belleza registrados alrededor de en todo el país, de las cuales un 10 por ciento se considera de alto nivel, un 20 por ciento de medio nivel y...

666  Palabras | 3  Páginas

EL MOZO Organizar el trabajo y preparar los equipos, implementos e insumos para la limpieza del salón y estaciones de servicio, de acuerdo a las normas de seguridad. Realizar la limpieza, desinfección y montaje del salón; manejo de utensilios, menaje y cristalería, de acuerdo al tipo de servicio a utilizarse y normas de sanidad, higiene, seguridad y del establecimiento. Brindar información y asistir a los clientes en la selección y promoción de los diferentes paquetes ofertados, según normas del...

732  Palabras | 3  Páginas

FUNCIONES DE UN MAITRE FUNCIONES GENERALES: I. Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades del dpto. del área restaurante. II. Colaborar en la formación del personal a su cargo. III. Organizar , dirigir y coordinar con el trabajo del personal a su cargo. IV. Hacer reservas de mesas. V. Planificar e inspeccionar el plan de distribución del restaurante para preparar las areas de trabajo para el servicio. VI. Atención cliente. VII. Preparación y planificación de eventos especiales...

714  Palabras | 3  Páginas

BRIGADAS DE COCINA Las brigadas de cocina se encuentran divididas por departamentos y varían dependiendo el tamaño y tipo de cocina, esta organización se ve más que todo en las cocinas grandes tales como las de Hoteles, Clubes y Restaurantes. En los restaurantes pequeños no existen departamentos para la limpieza de cocina, esto está a cargo de los cocineros y los ayudantes de cocina y la administración del lugar está a cargo del Chef. BRIGADAS: Jefe de partida: debe tener cualidades...

601  Palabras | 3  Páginas

El Salón comedor en un restaurant El salón es el lugar más importante del restaurant para el cliente, por lo tanto debe cumplir las expectativas de comodidad, calidez y pulcritud. Cuando hablamos de comodidad son muchas las cosas que debemos tener en cuenta. Con respecto a las sillas, estas deben tener un ángulo mayor a los 90º, porque cuanto mas recto sea en ángulo en una silla, hará que el comensal no se sienta cómodo y no tenga ganas de quedarse mucho tiempo sentado. Lo mismo pasa con la dureza...

1189  Palabras | 5  Páginas

almuerzo.)   10. Chequear lo realizado por el personal de limpieza de amanecida (limpieza de terraza, baños, pasadizos, etc.)   11. Observar el desempeño de sus compañeros respecto a su forma de atención.   12. Comunicar deficiencias que existan en el salón (sillas, mesas, muebles, etc.) CAPITÁN DE MESEROS POR COMPETENCIAS LABORALES Dirigido a:   Los hombres y las mujeres que laboran como capitán de mesero/a en empresas de alimentos y bebidas, tengan como mínimo un año de experiencia en el cargo,...

808  Palabras | 4  Páginas