Cafe Duran Marketing ensayos y trabajos de investigación

Estrategia de Marketing de Café Duran Mezcla de Marketing (4P) Producto La historia de Café Durán se remonta a principios del siglo XX cuando en 1907, apenas 3 años de constituida la República, Don Esteban  Durán Amat inició sus labores en la población de Gorgona a orillas de lo que sería siete años después, el Canal de Panamá. A raíz de la construcción del Canal, Café Durán muda su establecimiento a una pequeña bodega situada en Calle 16, en el centro de la ciudad, donde después de tostarlo y molerlo...

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La historia de Café Durán se remonta a principios del siglo XX cuando en 1907, apenas 3 años de constituida la República, Don Esteban Durán Amat inició sus labores en la población de Gorgona a orillas de lo que sería siete años después, el Canal de Panamá. A raíz de la construcción del Canal, Café Durán muda su establecimiento a una pequeña bodega situada en Calle 16, en el centro de la ciudad, donde después de tostarlo y molerlo, el café se empacaba en pequeños cuartillos de papel periódico y se...

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consumidor. Según la ocasión: En las mañanas, antes de ir a estudiar o antes del trabajo, después de almuerzo o en las noches, reuniones con amigos, breaks en el trabajo. Beneficios esperados: - Tomar un café con abundante espuma. - Preparado rápido. - aroma y sabor intenso. - De calidad. - que...

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en el mercado chileno Profesora Marianela Orrego Alumna Javiera Castro Ramo: Marketing Estratégico El Café Para nadie es extraño escuchar que el café es una de las bebidas calientes más apetecible a nivel mundial. En Chile se consumen actualmente 517 tazas de bebidas calientes por persona (año 2008) y el café mantiene un 52.6% de las ventas , el consumo anual per cápita es de 166 tazas de café, lo cual corresponde al 32% del total de consumo de las bebidas calientes en el país...

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INTRODUCCION ¿EN QUE NEGOCIO SE ENCUENTRA BROTHER’S CAFE? Brother’s Café es un servicio de cafetería de comida café-rápida-saludable, que por generalidad recae en el sector de empresas que se dedican a la producción de alimentos rápidos y bebidas que contienen café, pero específicamente Brother’s Café, se concentra en dar un servicio de extrema calidad, con un producto saludable, alejándola de esta clasificación común, no estamos enfocados en vender toda nuestra producción si no en suplir...

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EMPRESARIALES CARRERA DE MARKETING Y PUBLICIDAD ASIGNATURA: ESTRATEGIA DE PROMOCION Y DISTRIBUCION GUIA DE TRABAJO FINAL: Hora: 10:00 a 12:00 am Aula: n-105 Fecha: 26/02/2013 Turno: Sabatino Nombre de la Unidad: Distribuidores Mayoristas Tema: ESTRATEGIA MAYORISTA PROMOCIONAL DE UNA DISTRIBUIDORA SUMARIO:        Descripción de la empresa Descripción del mercado que atiende Diagnostico situacional Análisis de la competencia: estrategia de marketing Propuesta de Estrategia...

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potenciar el café de manera que se transforme la actividad hacia la rentabilidad adecuada, con el compromiso de hacer realidad la visión consensuada con los productores y lograr la actividad cafetalera en toda la cadena, que se entreguen productos de calidad de manera sostenible y que sea un pilar de la economía agrícola del país, de manera que genere empleo, sea una fuente de captación de divisas y sea el motor de una mejor calidad de vida para todos los que contribuyen en dicha empresa. Café Durán maneja...

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PASTELERIA ARTICULO NRO. 1: PARTES INTERVINIENTES La presente Convención Colectiva de Trabajo se concerta entre la FEDERACION ARGENTINA OBREROS PASTELEROS, CONFITEROS, PIZZEROS Y ALFAJOREROS y/o ASOCIACION DE HOTELES, RESTAURANTES, CONFITERIAS Y CAFÉS Y CENTRO DE INDUSTRIALES PANADEROS DE BUENOS AIRES. ARTICULO NRO. 2: La presente Convención Colectiva de Trabajo rige desde el 1 de diciembre de 1988 hasta el 30 de Septiembre de 1990, en lo que hace a condiciones de trabajo y prórroga, lo determinado...

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“Introducere in marketingul relational” – prof. Virgil Adascalitei, ed. Universitara “Marketing management” – Ph. Kotler, editia a XII-a Proiectul: Titlu: “Program de loializare a clientilor pentru compania X” In proiect, trebuie precizata durata de derulare a programului. Etape: 1. – Prezentarea conditiilor necesare elaborarii programului de loializare ( adica, prezentarea succinta a mediului de marketing in care organizatia isi desfasoara activitatea): • Analiza mediului intern:...

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 Universidad Latina de Panamá Publicidad y Mercado con Énfasis en Gerencia de Ventas Mercadeo Gerencial Plan de Mercado Producto: Tabletas instantáneas de Café Duran Profesor: Javier Arce Realizado por: Alexandra Pérez Blanca Serrano 17 de septiembre del 2013 I. Contenido II. INTRODUCCION 3 III. ANALISIS DEL MERCADO 4 IV. NECESIDADES DEL CONSUMIDOR 8 V. SEGMENTACION DE MERCADO 8 VI. CONSUMIDOR META 9 VII. POSICIONAMIENTO DE MARCA 9 VIII. PRODUCTO, PLAZA, PRECIO Y PROMOCIÓN 10 IX. ANALISIS...

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para sus familias y una fuente de economía sobresaliente en Colombia de ojos al mundo. Es para todos conocido, que el producto que identifica a Colombia es el café, que posee características inigualables como consecuencia de la ubicación geográfica que el mismo territorio conserva, por ello el país depende mucho de las exportaciones del café, ante esta coyuntura una de las mejores marcas que ha sabido llevar a cabo una adecuada exportación del producto es la marca Juan Valdez quien atreves de su estrategia...

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Café Concentra 52,6% de las Ventas de Bebidas Calientes en Chile El consumo anual per cápita alcanza a 166 tazas en nuestro país, según estudio realizado por Euromonitor, representando el café soluble la forma preferida por el mercado chileno con una participación cercana al 95% de las ventas. No existe reparo en afirmar que el café, una de las bebidas calientes más apetecidas en el mundo, se asocia frecuentemente con las actividades diarias de las personas, ya sea en el trabajo, en el hogar,...

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saludables. Variables conductuales del consumidor. Según la ocasión: En las mañanas, antes de ir a estudiar o antes del trabajo, después de almuerzo o en las noches, reuniones con amigos, breaks en el trabajo. Beneficios esperados: -Tomar un café con abundante espuma. -Preparado rápido. - Aroma y sabor intenso. - De calidad. - Que...

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PLAN DE MARKETING PARA LA EXPORTACIÓN DE CAFÉ TOSTADO Y MOLIDO AL MERCADO DE BERLIN ALEMANIA 1. DELIMITACIÓN DEL NEGOCIO En la actualidad existen mercados cada día mas competitivos es así que debemos ofrecer productos innovadores, y si son para el consumo deben tener los mas altos estándares de calidad para nuestros clientes EL CAFÉ En los últimos dos siglos pocas sustancias han sido tan estudiadas desde el punto de vista clínico como el café, sin que...

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Análisis de la Empresa Café Durán Participantes García Mariela 7-85-2794 I ND I C E Introducción I. Análisis de la situación actual A. Análisis del Mercado y medición de la demanda Segmentación de la Demanda Demanda actual B. Análisis del Entorno Fuerzas Sociales Furezas Culturales Fuerzas Económicas Fuerzas Polìticas Fuerzas Legales Fuerzas Competitivas II. Problema Central III. Análisis Foda A. Fortalezas B. Debilidades C. Oportunidades ...

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Ficha 3 Café orgánico en saquitos filtrantes El objetivo de este negocio es la producción y comercialización de café orgánico, tostado y molido, ofrecido en sobres filtrantes de 3 gramos y en paquetes de 25 unidades. El producto debe estar recubierto de papel filtrante y papel laminado, además de contar con un sello de seguridad. De esta manera, la marca debe posicionarse como un café de sabor agradable y excelente calidad. Inversión S/.11,625.00 Clientes y mercado Se identifican 2 segmentos...

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Ing. Carlos Márquez salas Carrera : Marketing Tiempo de duración : 60 minutos Indicaciones: Se evaluará el orden y coherencia del procedimiento. Todo intento de plagio será merecedor de nota CERO. Estructura Parcial del documento para Plan de Negocio Innovador Índice 1. Carátula. Nombre del ó los participantes, el nombre de la idea de negocio. 2. Antecedentes. Se dice que en 1760 el café hizo su entrada triunfal a la tres veces coronada...

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TRABAJO SOBRE EL CAFÉ 1. Que es trade? El Trade lo definimos como el canal de la distribución. Pero el trade marketing es mucho más que eso, ya que supone un nuevo enfoque del fabricante para generar negocio consiguiendo que el canal de distribución se ponga de su lado y colabore conjuntamente en beneficio mutuo, es decir, haciendo que sus productos sean atractivos para el canal. Se trata, por tanto de una herramienta esencial en la relación fabricante-consumidor, fruto de su estrecha colaboración...

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PRODUCTO: CAFÉ EN BOLSA LISTO PARA SERVIR 1.-ANTECEDENTES: De acuerdo a los estudios realizados por Inecafe; existe una alta tendencia del consumo de café en el país, desarrollándose nuevos negocios alrededor de la industria cafetalera como por ejemplo, Sweet and Coffee, Juan Valdez, café bombom´s, por nombrar algunos. Las personas cada vez más optan por el consumo de un café preparado, rápido, listo y práctico; la globalización nos empuja a un mundo más versátil por lo que se...

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En realidad la productividad debe ser definida como el indicador de eficiencia que relaciona la cantidad de recursos utilizados con la cantidad de producción obtenida. MERCADEO El término marketing o mercadotecnia, tiene diversas definiciones. Según Philip Kotler (considerado por algunos padre del marketing moderno) es «el proceso social y administrativo por el que los grupos e individuos satisfacen sus necesidades al crear e intercambiar bienes y servicios».También se le ha definido como una filosofía de...

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consiste en los factores que afectan al poder de compra y a los patrones de gasto de los consumidores. ------------------------------------------------- El ambiente natural, se trata de los recursos naturales que requieren los especialistas de marketing o que pueden llegar a presentar deterioros en el mercado en donde actúa la empresa. ------------------------------------------------- El ambiente tecnológico, es en donde la fuerza más destacada en la tecnología. ------------------------------------------------- ...

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 CASO: CAFÉ AROMA FEBRERO 2014 CAFÉ AROMA INTRODUCCION El presente trabajo está dirigido a conocer la aceptación del café biodinámico dentro de los consumidores con conocimientos básicos de café. Para esto, seleccionaremos un grupo de personas de nuestro segmento objetivo y se realizara una investigación cualitativa (focus group) para determinar el impacto de nuestro producto. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION DEL PROYECTO “La crisis actual que la agricultura viene atravesando...

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XXXXXXXXXXXXX, orientados a los turistas, abogados, notarios, jueces y demás personas relacionadas al rubro, como también a los clientes o personas que quisieran vivir la experiencia del primer café temático en Temuco. Se define este público objetivo después de analizar las encuestas y estudios realizados. Mas que un café, una experiencia temática y un servicio único. La idea de XXXXXXXXXX, es ubicar una cafetería en el sector judicial de Temuco, utilizando una temática del rubro y proporcionando una...

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Definicion de café (introduccion amplia) 1 pag Proceso productivo (impacto ambiental) 4 pags Tipos de café – paises 2 pags EL tipo de café de argentina (que tipo se importa, encuesta) 3 pags Explicar razones -Explicar pq no los otros (ambientales, acuerdos entre paises, capital…) 2 pags Importaciones (cuadros, graficos…) 3 pags si bien no se puede plantar, …plantas industriales en arg (ejemplos, ubicación…) 1 pag Que pasara si en vez de importar, se produjera aca en arg el café con respecto...

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EL CAFÉ Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Gentianales Familia: Rubiaceae Género: Coffea Especie: Coffea arabica El café pertenece a la familia de las Rubiáceas y al género Coffea. Existen numerosas especies de cafeto y diferentes variedades de cada especie. Las especies mas importantes comercialmente pertenecientes al género Coffea, son conocidas como Coffea arábica Linneo (conocida como Arábica o ARÁBIGA) Y Coffea canephora Pierre Ex Froehner (conocida...

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 TRABAJO DE LA FERIA DEL EMPRENDIMIENTO EL CAFÉ VALENTINA MONTOYA ZAPATA DOCENTE GRISELDA QUINTERO GRADO 4-1 INSTITUCION EDUCATIVA ANTONIO JOSE DE SUCRE ITAGUI 2012 EL CAFÉ. Sobre el café Pocas bebidas en el mundo han llegado a ser tan populares y altamente apreciadas como una taza de café de alta calidad bien preparada. Los conocedores coinciden en que esta bebida está en capacidad de ofrecer un sabor y experiencias complejas que van más allá de ser una simple...

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cafe Café de México Café de la Variedad Arábica, café de sabor suave. En su Producción destacan los siguientes tipos: Café Márago, Café Maragogype, Café Planchuela, Café Pluma Hidalgo, Café Caracolillo, Café Sierra Madre, Café Mingo, Café Coatepec, Café Jaltenango y Café Natural de Atoyac entre otros. El café ocupa el primer lugar como producto agrícola generador de divisas y empleos en el medio rural. Por las características del cultivo emplea para sus labores de limpia, cosecha y beneficiado...

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 1. EL COMERCIO MUNDIAL DEL CAFÉ 2. LOS MERCADOS DEL CAFÉ 3. MERCADO DE ESPECIALIDAD 4. CONTRATOS 5. LOGÍSTICA Y SEGUROS 6. COMERCIO ELECTRÓNICO 7. ARBITRACIÓN 8. MERCADOS DE FUTUROS 9. OPERACIONES DE COBERTURA Y OTRAS OPERACIONES 10. EL RIESGO Y SU RELACIÓN CON EL CRÉDITO COMERCIAL 11. CALIDAD DEL CAFÉ 12. CUESTIONES DEL CONTROL DE CALIDAD 13. EL CAMBIO CLIMÁTICO 14. ENTRENAMIENTO PREGUNTAS Y RESPUESTAS Estados Unidos        Un breve resumen: Población: 314.66 millones. Datos proporcionados...

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UNIVERSIDAD RAFAEL LANDIVAR ALIMENTOS & BEBIDAS 08/10/2012 RODRIGO MENDOZA EL CAFE UNIVERSIDAD RAFAEL LANDIVAR EL CAFÉ Se llevó a cabo en las instalaciones de Anacafe una plática y se tocaron también algunos puntos prácticos a la hora de preparar una excelente taza de café , todo esto en conjunto formando una experiencia de gran importancia para nuestra formación académica en la universidad para posteriormente aplicarlo en lo laboral, así pudiendo alcanzar mayores logros y éxitos personales...

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consistió la concentración del café, lo que quiere decir que ya al tener en nuestro poder el café pasado se llevo al laboratorio para realizar este proceso mediante la evaporación previo análisis para ver si este café reúne las condiciones necesarias para someterlo al proceso de concentración; todo esto lo realizamos con la ayuda del profesor Yacono. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO Análisis Se toma una muestra del café liquido y se introduce en la balanza, ya dentro de ella el café pasa por un proceso de calentamiento...

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que hay entidades en diferentes territorios que establecen normas, reciben denuncias, investigan y pueden sancionar, algunas de ellas son: ESOMAR (4500 miembros, 100 paises, código desde 1948) MRS (Marketing Research Society, Gran Bretaña) CCI Market Research Council (EE.UU.) American Marketing Association (EE.UU.) SAIMO (Argentina, 1996) Normas ISO en investigacion de mercado ...

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Café: Se denomina café a la bebida que se obtiene a partir de las semillas tostadas y molidas de los frutos de la planta de café. La bebida es altamente estimulante, pues contiene cafeína Caficultor: Persona que se dedica al cultivo del café Zonas aptas para el cultivo del café en costa rica: Región cafetalera Tres ríos. - Región cafetalera Turrialba. - Región cafetalera Valle Central. - Región cafetalera Valle Occidental. - Región cafetalera Guanacaste. - Región cafetalera Brunca. - Región cafetalera...

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DIEZ PASOS PARA EL CAFÉ: De la semilla a la taza La información estadística presentada en este documento se basa en datos proporcionados por la Asociación Nacional del Café. Pulido: es un proceso mecánico opcional que busca eliminar cualquier resto de “capa plateada” que quede en los granos después del descascarillado. Aunque los granos pulidos se consideran superiores a los que no atraviesan este proceso, en realidad la diferencia entre ambos es mínima. Clasificación: antes de ser exportados...

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CALIDAD DEL CAFÉ La calidad del café es el resultado de un conjunto de procesos que permiten la expresión, desarrollo y conservación de las características físico – químicas propias del café hasta el momento de su transformación y consumo La calidad del café se define como el óptimo estado de este en la prueba de taza, En si, la calidad del café es el conjunto de cualidades sensoriales que tiene el café. La Calidad del Café depende de: La bondad de la naturaleza (suelo, clima, altitud etc.)...

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GASTRONOMIA. INFORMATICA. EL CAFÉ. 23-09-2014 CAFÉ HISTORIA Desde el año 575 D.C. hasta nuestros días, la historia del café resulta apasionante. Originario de Yemen, su posterior expansión por diferentes partes del mundo, así como sus diferentes maneras de elaboración, conforman una narración muy interesante. El café es originario de Etiopía, antiguamente Abisinia, y más concretamente de la región de Kaffa; de ahí posiblemente tomo su nombre el café. Cuenta la leyenda que allá por...

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CAFE Y SUS EFECTOS Humeante y aromático líquido oscuro, que según el gusto de cada cual se bebe más o menos tinto, espeso o edulcorado, es toda una institución, y como cualquiera de ellas cuenta con socios de todos los fenotipos, ya sean distantes, algo fieles o declarados entusiastas, hasta los realmente fanáticos. Quien desprecia una taza de café después de almuerzo de una opípara cena o en algún momento de descanso en el trabajo para aliviar el estrés de la jornada. Desde hace diez años...

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La etimología de la palabra café nos presenta un largo recorrido que comienza con el árabe clásico qahwah, continúa con el turco kahve y llega hasta el italiano caffe, antes de adquirir su forma en el idioma español. El Café Características Acidez: La acidez está relacionada con la sequedad que el café. Aroma: Para sentir, todo el aroma del café, primero, aspiramos el vapor que asciende de la taza. Cuerpo: Este factor está relacionado con los aceites...

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de humedad, pueden producir granos duros, descoloridos o negros. Transporte En curso del transporte hay un gran peligro que se produzca una fermentación inducida por la humedad excesiva de la bodega del navío. Han empezado a utilizar contenedores pero el agua que se condensa en las paresas de estos causa con frecuencia daños considerables al contenido. En probable que en el futuro pase a primer plano el sistema de contenedores para transportar el café, si se les dota de un sistema de...

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hectáreas; el café es transportado por burros o caballos. Localización Grandes y pequeños productores del café:  Brasil 24, 6 %  Colombia 11,1 %  Vietnam 7,0 %  Indonesia 6,7 %  México 4,8 %  Guatemala 4,5 %  India 4,4 %  Uganda 3,7 %  Costa Marfil 4,9 %  Honduras 2,7 % Eslabón industrial o Etapas del proceso industrial. o Actores sociales intervinientes. o Nivel de productividad y tecnología. o Localización. Etapas del proceso industrial  Recolección del café  Despulpado ...

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Flor de Patria, Café Madrid, El Peñón, y hoy en día en los anaqueles de las diferentes red de alimentación del gobierno café Venezuela, entre otros, los cuales controlan la mayor parte de los denominados nichos del mercado de este producto, llegando a producir unos 50 millones de kgs. anuales, mayormente comercializados en los supermercados, con ventas mensuales superiores a los 200 millones de bolívares. Sin embargo, durante los últimos veinte años la producción de café en Venezuela ha...

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interés por la salud y la nutrición Mercado Mundial Por el lado de la oferta: oferta Mayor disponibilidad de productos orgánicos en: Bio-supermercados, supermercados, mercados convencionales, tiendas de descuento, etc Mayor publicidad y marketing para los productos orgánicos. Mayores uso en las industrias de alimentos, cosmética y textiles. Mercado Mundial Incorporación de criterios de “biodiversidad”, “responsabilidad social” y otras de nichos específicos Mayores precios: en...

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CAFÉ El café es originario de Etiopía, antiguamente Abisinia, y más concretamente de la región de Kaffa; de ahí posiblemente tomo su nombre el café. Cuenta la leyenda que allá por el siglo VII, un pastor llamado Kaldi observó una extraña reacción en su rebaño de cabras tras comer los frutos y hojas de una planta hasta entonces desconocida para él. Los animales se mostraban inquietos, nerviosos y mucho más activos. Ante esta reacción, decidió recoger los frutos y hojas de la planta y prepararse...

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PROCEDENCIA DEL CAFÉ La planta del café es originaria de África. Pertenece a la familia de las rubiáceas, y al género "Coffea", que comprende unas 70 especies, de las que sólo algunas son interesantes para la producción de café. TIPOS DE CAFÉ Cafés Especiales en el Perú El Perú dispone de condiciones favorables para la producción de cafés especiales por la disponibilidad de diversos pisos ecológicos con climas propicios para su cultivo. Cafés Convencionales (café corriente) Son los cafés cosechados...

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ELABORACIÓN DE UN BUEN CAFÉ: Para elaborar un buen café los pasos a seguir son los siguientes: 1. Es importante no apilar más de dos filas de tazas encima de la máquina, ya que el calor no llegaría a ellas. 2. Lavar y secar el cacillo donde vayamos a elaborar el café, asegurándonos de que no queden restos del café anterior. 3. Cargar de café el cacillo comprobando que queda totalmente plano y bien repartido. 4. Pulsar con una fuerza aprox. De 20 Kg hasta hacer una pastilla uniforme...

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EL CAFÉ Y SUS REACCIONES EN EL CUERPO HUMANO PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA: ¿la dependencia del café puede convertirse en adicción? RESUMEN DE INVESTIGACIÓN: La cafeína es una sustancia que produce ciertas plantas como la del café que son originarias de Etiopía para evitar que ciertos herbívoros la consuman, ya que tiene un sabor desagradable. Se ha comprobado que la cafeína tiene distintas reacciones en el cuerpo humano, una de ellas y la más común es que produce energía y estamos de acuerdo que...

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El cafè Se dice que probablemente se orgino en Etiopia, otros dicen que viene de Yemen. Poco despues el en siglo XVIII se introdujo a la India y unas dedacas mas tarde a Inglaterra. Llego al Peru traido por inmigrantes Europeos en a la zona de Chanchamayo en 1856, luego se empezo a producir con mayor demanda en Moyobamaba, Jaen, Huanuco y Cusco. Descripcion Los cafetos son arbustos con hojas persistentes y opuestas, que agradecen disponer de algo de sombra. Producen frutos carnosos, rojos o...

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CAFÉ ECOLÓGICO 100% RENOVABLE CON ENERGÍA MANUAL ,  actualizado: 04/04/2011 Podemos hacernos un buen café cultivado de forma ecológica, molido de forma manual sin consumir energía, calentando el agua con una cocina u horno solar y destilando el mejor aroma de la infusión con la cafetera manual Presso para café expresso. Una nueva forma de degustar los sabores de la tierra, 100 % ecológico y renovable. El café es un árbol tropical que en su estado natural vive en el bosque. De su fruto se...

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EL CAFÉ. CHEF SANTIAGO HERNÁNDEZ pergamino trillado La cereza El fruto está compuesto, de afuera hacia dentro, por una cubierta exterior llamada pulpa. Una sustancia gelatinosa azucarada que recibe el nombre de mucílago. Una cubierta dura que se denomina pergamino o cáscara. Una cubierta más delgada y fina llamada película. Y finalmente el grano o almendra que es la parte del fruto que, una vez tostada y molida, se utiliza para la producción de la bebida del Estructura de la cereza del café...

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selectiva de café 1 Cosechar solo los frutos maduros 4 ? que se va desprendiendo el A medida mucílago de los granos de café, debe irse cambiando el agua, si no lo haces, el grano se mancha y pierde valor en el mercado. 5 A pesar de que sabía varias cosas, he aprendido otras. Yo también. Ahora sé que no puedo dejar para otro día el despulpado de los cerezos. También me di cuenta de que la fermentación es muy importante. ? Es necesario cosechar siempre los cerezos del café maduros, los ...

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 ¿Dónde se produce café en argentina? El café encuentra sus mejores zonas ecológicas en el extremo Norte de la provincia de Salta y en las sierras del centro de la provincia de Misiones, aunque también se están realizando cultivos experimentales en la provincia de Tucumán. Si bien su producción es ínfima en relación al consumo nacional, este incipiente cultivo puede llegar a cubrir gran parte de las necesidades de café en nuestro país, evitando así la fuerte erogación de divisas que significa...

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A. El café es una bebida socializadora que se suele tomar durante el desayuno o después de las comidas. Existen muchas maneras de prepararlo, aunque las más comunes son el café solo, con leche o con crema y es usualmente servido caliente. (Cafes.es) Enlace con el cuerpo del discurso: B. “El café es el segundo producto básico de exportación que existe en el mundo, siendo primero el petróleo y proporciona el estímulo más intenso de todas las drogas psicoactivas que se consumen”. (Pendergrast,...

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 Deficiencias de las hojas del café Jessica Lorena Buitrago Velásquez Daniela hincapié Bibiana Isabel bastidas López Sena centro agroindustrial Café 2014 Armenia Quindío Introducción El objetivo de este contenido es poder diferenciar y tener el conocimiento sobre todas las deficiencias correspondientes a las hojas del café por lo tanto esto nos ayuda al mejoramiento de la etapa lectiva para así poder tener una buena práctica del conocimiento teórico ...

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Procesamiento del Café 39 1. Definición El procesamiento del grano de café empieza como un proceso después de la cosecha, y requiere dedicación y mucho tiempo ya que éste proceso es tan importante como el cultivo en sí. Esta fase va a comenzar específicamente desde la recolección de semillas del cafeto y seguirá diversos pasos, entre ellos el secado y la clasificación. 2. Procesamiento Extracción de semillas Para este paso existen dos opciones: • Vía Seca (A esté café se le llama bola seco...

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Proceso de producción del café El Café es después del petróleo el producto que mas se exporta a nivel mundial. Millones de personas dependen de el, así como muchos paises lo tienen como su principal fuente de riqueza. En algunos paises en desarrollo llega a contabilizar hasta el 50% de sus ingresos económicos. Siendo así y para ser un producto de calidad, el café requiere de una serie de procesos cada vez mas especializados. El cultivo El cultivo del café se da como en una región de la Tierra...

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qué se ha deteriorado el precio del café en Colombia? En los últimos tres años los precios del café han caído persistentemente hasta llegar a niveles que comprometen la subsistencia de los productores. Muchos, si no han abandonado los cafetales, han reducido los cuidados en la fertilización, recolección y la lentitud de los procesos de adopción de nuevas tecnologías y variedades resistentes a las plagas, en especial la roya; además de afectar la calidad del café, es la forma de aprovechar en mínima...

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| | | | ¿A qué sabe una buena taza de café? Para aprender a degustar una taza de café tenemos que aprender a percibir sensaciones utilizando algunos de nuestros sentidos principales: vista, olfato, tacto, gusto. El proceso de aprendizaje lleva tiempo, tal vez años. Pero este aprendizaje es placentero pues nos permite descubrir diferencias entre los cafés, preparaciones e incluso situaciones y estados de ánimo. Sólo hay que buscar y probar versiones distintas. Es muy importante que, al igual...

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RESETAS DE PRODUCTOS ABASE DE CAFE Helados de café Ingredientes 2     huevos separados ½    de taza de azúcar pulverizado 1      taza de crema de leche ½     taza de café 100% Colombiano fuerte preparado Preparación Bata las claras a la nieve hasta que estén duras, agregue el azúcar. Aparte, bata la crema, añada las yemas batidas con el café y mezcle suavemente con las claras. Ponga en el congelador hasta que esté a punto. Brownies de Café Ingredientes 1   taza de mantequilla ¼  taza...

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Como llega el café del campo a mi taza El Café es después del petróleo el producto que mas se exporta a nivel mundial. Millones de personas dependen de el, así como muchos países lo tienen como principal fuente de riqueza. En algunos países en desarrollo llega a contabilizar hasta el 50% de sus ingresos económicos. Siendo así y para ser un producto de calidad, el café requiere de una serie de procesos cada vez mas especializados.  El cultivo El cultivo del café se da en una región de la Tierra...

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el cuerpo como en la mente. Tomar una taza de café te hace sentir alerta y te ayuda a concentrarte mejor. El cuerpo la absorbe rápidamente, por lo general en 30 minutos, y sus efectos pueden durar hasta por 2 a 5 horas. 300 mg de cafeína al día se consideran como un consumo moderado de cafeína para la mayoría de las personas; esto se traduce en unas 5 tazas de café soluble o 3-4 tazas de café percolado. Sin embargo, hay personas que eligen consumir café, té o refrescos descafeinados, en especial al...

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Colombia importa café por desplome de la producción En el último año entraron al país mas de 900 mil sacos de café importado. El fenómeno obedece a la caída de la producción y a que la industria nacional prefiere exportar todo el café procesado porque en el exterior lo pagan mejor La producción en 2011 fue de 7 millones 800 mil sacos, la mas baja en la historia reciente y este año la Federación Nacional de Cafeteros preve que la situación no será mucho mejor. El Gerente del Gremio, Luis Genaro...

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