Catalina De Medici Y La Gastronomia Aportes ensayos y trabajos de investigación

HISTORIA DE LA GASTRONOMIA CATALINA DE MÉDICIS BIOGRAFIA Pasó a la historia por su personalidad arrolladora, como el arquetipo de la reina calculadora y despiadada, pero también por haber sido promotora principalísima de la primera revolución culinaria que sentó las bases de la renombrada gastronomía francesa.  Nació princesa de Florencia, hija del duque de Urbino, el gran Lorenzo II de Médici, y de Magdalena de la Tour, condesa de Boulogne. Pero quedó huérfana desde la cuna y quedó al...

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Catalina de Médici (Florencia, Italia, 13 de abril de 1519—Castillo de Blois, Francia, 5 de enero de 1589) fue una noble franco-italiana, hija de Lorenzo II de Médici y Magdalena de la Tour de Auvernia. Como esposa de Enrique II de Francia, fue reina consorte de Francia desde 1547 a 1559. En 1533, a los catorce años, Catalina contrajo matrimonio con Enrique, segundo hijo del rey Francisco I de Francia y la reina Claudia de Francia. Bajo la francofonización de su nombre, Catherine de Médicis, fue...

583  Palabras | 3  Páginas

Exhibición de Trabajos Industriales de Todas Las Naciones, vulgarmente conocida como la “Expo del Cristal Palace”, así fue cómo surgió la primera Expo Universal en 1851. CATALINA DE MADICI Fue la que introdujo en la corte francesa el uso del tenedor y el mantel. Así como la cortesía y los buenos modales entre los cortesanos. Catalina de Médicis, Princesa florentina era esposa del Rey francés Enrique II Su buen gusto y refinamiento se hacía ver en los numerosos banquetes que organizaba, donde un equipo...

637  Palabras | 3  Páginas

Aportaciones de la cocina griega la gastronomía universal La cocina griega es mas conocía en nuestros tiempos como cocina mediterranea. Tiene influencias de la italiana, balcánica y la cocina de Oriente Medio. Actualmente la gastronomía griega se refleja en su cocina, nada pretenciosa y llena de sabor. Los productos frescos que llegan a sus fogones demuestran el cuidado y mimo que ponen en la selección de la materia prima. Los campos de olivos, limoneros, hortalizas y verduras que salpican...

1135  Palabras | 5  Páginas

MESOPOTAMIA (su aporte a la gastronomía) Esta región contuvo un número importante de civilizaciones precursoras de la cultura occidental. Sumerios, acadios, hititas, hurritas, babilonios y persas convivieron durante siglos y fueron fusionando sus saberes en todos los ámbitos, en especial el culinario ya que las civilizaciones mesopotámicas fueron las precursoras en la utilización sistemática de especias y todo tipo de sazones. Hace aproximadamente 11.000 años que la historia y la Arqueología...

855  Palabras | 4  Páginas

CATALINA DE MEDICI (1519-1589) I.- Breve Biografía II.- Contexto Histórico III.- Su aporte a la Cultura IV.- Su aporte a la Gastronomía V.- Epílogo I.- Biografía Catalina María Rómula di Lorenzo de Médeci nació en Florencia el 13 de abril de 1519. A muy corta edad quedó huérfana de Lorenzo II de Médeci y de la francesa Madeleine de la Tour d’ Auvergne, condesa deBoulogne, quedando bajo la tutela de su tío bisabuelo el Papa León X y de su tío el Cardenal Julio de Médeci, quien...

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Gastronomía en el Renacimiento Introducción.- El punto más alto del arte de la mesa y de la cocina elaborada ha sido alcanzado, sin dudas, en la época renacentista. Este es el período de los grandes aparatos y de los montajes iniguales; los adeptos al servicio de las mesas son profesionales, que para las recepciones y banquetes contaban con la colaboración de los artistas y artesanos más notables de la época. Conocido como la edad moderna, el Renacimiento fue el despertar a una cocina de lujos...

1729  Palabras | 7  Páginas

Catalina de Médici Catalina de Médici Reina Consorte de Francia Catalina de Médici (Florencia, Italia, 13 de abril de 1519 - Castillo de Blois, Francia, 5 de enero de 1589) fue una noble franco-italiana, hija de Lorenzo II de Médici y Magdalena de la Tour de Auvernia. Como esposa de Enrique II de Francia, fue reina consorte de Francia desde 1547 a 1559. En dicho país es más conocida por la francofonización de su nombre, Catherine de Médicis. En 1533, a los catorce años, Catalina contrajo...

7999  Palabras | 32  Páginas

incluían hierbas aromáticas, miel y agua de mar.. El pan fue fundamental, de ahí que perfeccionaran la panificación y crearan cerca de 72 tipos. La cocina griega aporta a la mundial la entrada de carne de cerdo, los asados y los guisos a bases de hierbas aromáticas. La civilización griega tuvo importantes avances; en el campo de la gastronomía surgieron los primeros escritos culinarios, inclusive se creó el primer colegio para cocineros, profesión bien pagada y respetada. Inventaron el término gastrónomo...

1741  Palabras | 7  Páginas

FAMILIA MEDICI O MÉDICIS Los Medici o Médicis fueron una poderosa e influyente familia de Florencia. Aportaron tres papas, León X, Clemente VII y León XI, numerosos dirigentes florentinos y miembros de la familia real de Francia e Inglaterra. También ayudaron al despegue del Renacimiento. De origen modesto —la raíz del apellido es incierta, reflejando posiblemente la profesión de “médico”—, el poderío inicial de la familia surgió de la banca. El Banco Medici fue uno de los más prósperos y respetados...

921  Palabras | 4  Páginas

Los grandes mecenas del Renacimiento: El linaje de la familia Médici Familia de comerciantes y banqueros de Florencia que llegaron a gobernar la Toscana y a ejercer una influencia considerable sobre la política italiana. Representantes de la burguesía ascendente en las ciudades del norte de Italia en la época de expansión del capitalismo mercantil y financiero, dejaron su impronta en el arte del Renacimiento ejerciendo abundantemente el mecenazgo. Aparecen ocupando el cargo de gonfaloniero...

581  Palabras | 3  Páginas

Historia de la gastronomía La aparición del fuego al servicio de la alimentación humana fue un hecho significativo que cambió la forma de vida de los seres humanos, por ejemplo los alimentos que antes no se podían consumir por su dureza, al cocinarlos se emblandecían y podían ser comidos. La agricultura y la domesticación de animales representan un segundo gran avance en la historia de la humanidad. La agricultura proporcionó una gran diversidad de alimentos y la domesticación de animales...

1313  Palabras | 6  Páginas

embutidas, quesos o recetas de patata lo que se compare, encontraremos que cada país europeo tiene su propia firma gastronómica singular. Muchos países abarcan más de una sola región, de modo que la cocina también puede variar enormemente. La gastronomía del mediterráneo oriental se caracteriza por el aroma de pescado fresco a la plancha, platos aliñados con aceite de oliva, limón y ajo, seguidos por postres de miel. Turquía, Grecia y Chipre todos gozan de renombre por su versión de mezé...

1453  Palabras | 6  Páginas

La familia Medici -¿Quiénes eran? Los Medici o Médicis fueron una poderosa e influyente familia de Florencia. Aportaron tres papas, León X, Clemente VII y León XI, numerosos dirigentes florentinos y miembros de la familia real de Francia e Inglaterra. También ayudaron al despegue del Renacimiento. De origen modesto —la raíz del apellido es incierta, reflejando posiblemente la profesión de “médico”—, el poderío inicial de la familia surgió de la banca. El Banco Medici fue uno de los más prósperos...

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de Arquitectura y Urbanismo/EACRV Historia de la Arquitectura II La Arquitectura de los Medici Integrantes: Rafael Domínguez C.I. 21079460 Mariana Ferraro C.I. 19478753 Fabiana Granados C.I. 21412458 Raimundo Pimentel C.I. 19583080 Índice Introducción Una de las familias mas reconocidas en la historia del renacimiento, siendo esto a causa de su gran aporte en obras de pintura, escultura y arquitectura. Esta familia se dedico a apoyar y en muchos casos sustentar...

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CATALINA DE MEDICIS No es, claro está, que antes de tal fecha no se comiera con regusto y lujo. Los patricios romanos fueron expertos en ello; pero luego todo se fue al traste con los años oscuros y groseros del medievo, donde todo refinamiento pareció perdido y olvidado... hasta que llegó Catalina. Catalina de Médicis. Nieta del gran Lorenzo El Magnífico, no estaba destinada a ser reina, pero lo fue, de Francia, en tanto que esposa del segundo hijo 'de Francisco I, que reinó bajo el nombre...

674  Palabras | 3  Páginas

tenia mesas de oro y plata. APORTES Carlos Magno mejora la alimentación del pueblo y el refinamiento en la mesa. Los frailes inventaron vinos y licores como el champagne, el Benedictine y el Chartreuse. FRANCIA EDAD MEDIA ALIMENTOS CARACTERISTICOS En la época de San Luis IX se mejoro la alimentación del pueblo y aun los menos pudientes consumian carne. Se desarrolla la salchichoneria. PREPARACION DE ALIMENTOS Aumenta la produccion de embutidos. APORTES Aparece la palabra "Charcutier"...

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Gastronomía Es muy común que se conozca a la gastronomía de Italia por sus platos más famosos, como son la pizza, la pasta y el risotto, pero lo cierto es que es una cocina donde existen los abundantes aromas y los sabores del mar Mediterráneo. Se trata de una cocina con la que se han sabido perpetuar las antiguas recetas como la polenta (alimento de la legión romana) que hoy en día puede degustarse en cualquier trattoria italiana. Italia posee numerosas variedades de vino y de queso de alta...

735  Palabras | 3  Páginas

Egipto? R= Cerveza sin levadura 5. ¿Durante que época, Europa tuvo un despertar hacia una cocina de lujo y arte de comer se convirtió en una obra maestra? R= Renacimiento 6. Respecto al arte del comer, ¿cuál fue la influencia de Catalina Medici en Francia? R= Debido a que estaba acostumbrada a comer bien, llegó a Francia seguida de un sequito de los mejores cocineros y meseros. Llevando recetas e ingredientes como el aceite de Toscana y las alubias. Contribuyó a embellecer las mesas...

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La gastronomía del Perú es una de las más diversas del mundo, como lo demuestra el hecho de que es el país con mayor número de platos típicos en el mundo. La cocina peruana resulta de la fusión inicial de la tradición culinaria del antiguo Perú, con sus propias técnicas y potajes, con la cocina española y con importante aporte de las costumbres culinarias traídas de la costa atlántica del África por los esclavos. Posteriormente, este mestizaje se vio influenciado por los usos y costumbres culinarios...

722  Palabras | 3  Páginas

un poeta local. Bautizada como Catalina Benincasa, pertenecía a una familia de la clase media-baja de la sociedad, compuesta básicamente por fontaneros y notarios. Catalina no tuvo una educación formal; desde temprana edad mostró su gusto por la soledad y la oración, y siendo niña todavía, a la edad de siete años, se consagró a la mortificación e hizo voto de castidad. A los doce años sus inadvertidos padres comenzaron a hacer planes de matrimonio para Catalina, pero ella reaccionó cortándose...

809  Palabras | 4  Páginas

occidental. La mecha fueron los mecenas Medici, y el fuego fue el arte. En aquellos tiempos, en la ciudad protagonista del renacimiento, Florencia, ésta era gobernada por mecenas. Los Medici, que comenzaron como comerciantes poderosos, dieron su salto a la gloria al colocar en el papado a un amigo cercano que ellos financiaron. Y, luego, al convertirse su empresa en el banco papal y eclesiástico, sus fondos e influencias se alzaron. Sin embargo, el cabeza de los Medici, Cósimo, no sólo era ambicioso y...

553  Palabras | 3  Páginas

champiñones. La salsa La Varenne es una mahonesa a la que se añaden champiñones, perejil y perifollo. Catalina de Médici Catalina de Médici impuso en la corte el uso del corsé para conseguir una "cintura de avispa", así como los calzones para las damas que montaban a caballo; introdujo además en Francia la forma de montar en amazone (montar a lo amazona). Catalina era una verdadera Médici, con gran gusto por las artes y amor por el lujo y la fastuosidad; sus banquetes en el Palacio Real de Fontainebleau...

884  Palabras | 4  Páginas

La Gastronomía Francesa e Italiana Francia e Italia son los dos gigantes de la cocina europea; su importancia para la gastronomía occidental es casi incalculable. Italia se pobló hace siglos, con la aportación de los conocimientos culinarios de los griegos a lo que sería el imperio romano, lo cual, a su vez, se extendió por toda Europa. Catalina de Médici es famosa por, entre otras cosas, haber llevado las costumbres gastronómicas italianas a la corte francesa en el siglo XVI, muchas de las cuales...

972  Palabras | 4  Páginas

Inglaterra. En Florencia, mientras tanto, ocupó el poder Lorenzo II (1492-1519), hijo de Pedro II. Gobernó nominalmente dirigido por su tío, el papa León X (que en 1516 le hizo duque de Urbino). De su matrimonio con una aristócrata francesa nació Catalina (1519-89), que habría de ser reina de Francia por su matrimonio con Enrique II. Hipólito (Ippolito, 1511-35), hijo natural de Julián, fue hecho cardenal por su tío Clemente VII, que le empleó para dirigir la política florentina en su nombre. Probablemente...

1344  Palabras | 6  Páginas

principios básicos del estilo de vida de la Toscana. Durante el siglo XVI la moda en cuanto a formas de pensar, modos de vestir y pautas alimenticias evoluciona según los dictados de la poderosa Saga de los Medici. Al margen de que los cocineros que integraban el sequito de Catalina de Medici trastocaran los hábitos alimenticios de la corte Gala, es imposible negar la fascinación que en el transcurso del siglo XVI produjo en Francia el libro de Bartolomé Sacchi “Platina”-De honesta voluptate et...

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FAMILIA MEDICI Los Medici o Médicis fueron una poderosa e influyente familia florentina. Produjo tres Papas, León X , Clemente VII y León XI , numerosos dirigentes de Florencia, y miembros de la familia real de Francia e Inglaterra. También ayudaron al despegue del renacimiento italiano. De origen modesto (la raíz del apellido es incierta, reflejando posiblemente la profesión de "médico"), el poderío inicial de la familia surgió de la banca. El Banco Medici fue uno de los más prósperos y respetados...

639  Palabras | 3  Páginas

es Guillaume Tirel (también conocido como Taillevent), quien serviría en varias cocinas reales durante el siglo XIV y alcanzaría el título de Maestre de las guarniciones de cocina del Rey bajo el reinado de Carlos VI de Francia ANTIGUO REGIMEN Catalina de Médici tiene el récord de 66 pavos (incorporados a las cocinas europeas tras el Descubrimiento) servidos en una cena. Los alimentos se distribuyen en los mercados (como los parisinos de La Mégisserie o Les Halles) y la actividad económica está regulada...

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POLÍTICA GENERAL: 1. En el origen de la compañía existe una familia cuya aportación de capital es mayoritaria. Estos “Maggiore” tienen al frente a un miembro de la familia, Cosme de Médicis (1429-1464), “el jefe”. Asociados, ajemos a la familia, aportan un complemento a los capitales propios. 2. El resto de los fondos es provisto por prestamistas, forma de depósito a la vista y con tasas de origen del 8% al 12% anual. El objetivo primordial de tales compañías consiste en realizar beneficios...

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GASTRONOMIA COLOMBIANA HISTORIA Gastronomía de Colombia Al igual que sus demás manifestaciones culturales, la gastronomía de Colombia varía entre sus distintas regiones: antioqueña, costeña, cundiboyacence, tolimense-opita, nariñense, santandereana, pacífica, valluna, llanera y amazónica. Aunque no hay consenso en cuanto a un único plato que represente a toda la gastronomía colombiana, se destacan la arepa y el sancocho como los más representativos. Otros platos regionales destacados...

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------------------------------------------------- Gastronomía. Es el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su medio ambiente (entorno). Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes...

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FAMILIA MEDICI Y SU RELACION CON LOS ARTISTAS RENACENTISTAS Los Medici o Médicis fueron una poderosa e influyente familia de Florencia. Aportaron tres papas, León X, Clemente VII y León XI, numerosos dirigentes florentinos y miembros de la familia real de Francia e Inglaterra. También ayudaron al despegue del Renacimiento. De origen modesto —la raíz del apellido es incierta, reflejando posiblemente la profesión de “médico”—, el poderío inicial de la familia surgió de la banca. El Banco Medici fue uno...

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gastronomía 4/26/12 prehistoria 4/26/12 Antes del fuego y después del fuego 4/26/12 Edad antigua 4/26/12 Pueblo egipcio 4/26/12 Pueblo hebreo 4/26/12 Pueblo griego 7 cocineros legendarios: egis, Nereo, chariades, lampria, apctonete, euthyno y aristón. 4/26/12 Egis de rodas el único cocinero que sabía cómo cocer a la perfección el pescado NEREO DE CHIOS, v v cocinero inventor del caldo de congrio, caldo "digno de ser ofrecido a los dioses" 4/26/12 CHARIADES DE ATENAS ...

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INTRODUCCIÓN El efecto Medici un libro publicado por Frans Johansson aborda temas que son muy actuales y que de alguna manera habían sido ya incursionados de alguna manera por la familia Medici, quienes fueron una influyente y poderosa familia de Florencia quienes impulsaron el renacimiento entre los siglos 14 y 15. Ellos basaron su poderío en la aplicación de varios ideas y estrategias vanguardistas como lo son el apoyo a la ciencia interdisciplinaria, la búsqueda de innovación y el rompimiento...

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HISTORIA UNIVERSAL Nombre: Nahomi Fortty Fecha: 02/05/12 GASTRONOMIA DURANTE LA EDAD MEDIA SIGLO XV-XVI (1500 – 1400) La Edad Moderna también llamada El Renacimiento se inicio después de la caída de Constantinopla en 1453 y termino con la Revolución Francesa en 1789. Esta fue una época de grandes repercusiones que dio lugar a cambios decisivos en la historia de la humanidad. Desde el punto...

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sabor definido. Los Chefs italianos comenzaron a usar trozos enteros de carnes por los años 1.500. Estos chefs, en una forma muy creativa, empezaron a combinar frutas y vegetales y a experimentar con productos de pastelería. Fue el matrimonio de Catalina de Medici con Enrique II de Francia lo que trajo cocineros italianos a Francia. El refinamiento de estos cocineros fue la base del cambio en la cocina francesa. A mediados de los años 1600 la cocina francesa se aleja de los pesados banquetes y del uso...

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LO QUE DEBEMOS SABER DE LA GASTRONOMIA APICIO fue el escritor de la obra mas antigua de recoquinaria LÚCULO Su nombre es sinónimo de riqueza y numerosas recetas de cocina clásica a base de trufas y foie gras la palabra luxury proviene de su nombre. TAILLEVENT o GUILLAUME TIREL es el autor de el libro Le Viander primer libro en francés. ARQUESTRATO poeta siciliano antes Grecia Se le atribuye la difusión de los principios de la cocina regional griega ARISTÓN Creo infinidad de guisados...

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Familia Medici: Familia muy rica y poderosa de comerciantes y banqueros de Florencia que llegaron a gobernar la Toscana y a ejercer una influencia considerable sobre la política italiana. Representantes de la burguesía ascendente en las ciudades del norte de Italia en la época de expansión del capitalismo mercantil y financiero, dejaron su impronta en el arte del Renacimiento ejerciendo abundantemente el mecenazgo. Aparecen ocupando el cargo de gonfaloniero o jefe de la ciudad desde el siglo XIV...

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Introducción Visto de esta forma, en este estudio se establece que la Patrimonialización de la Gastronomía es el proceso de revalorización de las prácticas culinarias, tanto de sus productos como de los medios físicos o equipos y rituales que se utilizan en su preparación, los cuales son característicos de un área geográfica y han constituido un valor cultural a través de las generaciones, considerándose validas aquellas prácticas que a través del tiempo han necesitado embellecimiento, adaptación...

1714  Palabras | 7  Páginas

Catalina Carrasco Aguilar Catalina Carrasco Aguilar, mejor conocida como "Catita de Panamá", nació el 30 de abril de 1919, en la Calle del Agua, distrito de La Chorrera. Esta mujer -que hoy vive el otoño de su vida- es recordada por quienes la conocieron como la pionera del show en la tarima típica no sólo por su saloma, sino por su fineza al bailar. Proviene de una familia de cuatro hermanos y dos hijos varones los cuales ya fallecieron. Dice que desde que empezó a cantar con Dagoberto "Yin"...

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 El Nacional / En la última década, un intenso movimiento dentro de la UNESCO ha llevado a que los países aprendan a apreciar la gastronomía de sus pueblos como un patrimonio intangible de su cultura. Como elemento esencial de la calidad de vida de los ciudadanos de un país, este patrimonio es un poderoso instrumento de cohesión social y si hay algo que una definitivamente a un pueblo es su comida, quizá por eso el lugar común señale que "la familia que cena junta permanece unida". Las dos primeras...

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Catalina la maga 1. Título: El libro se titula . Trata de una niña que tiene poderes mágicos. Cuando hace magia, suceden cosas maravillosas y cómicas. La magia de Catalina no tiene maldad y es muy divertida. 2. Autor: El autor se llama Luis Cabrera Delgado. Nació en Jarahueca...

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que influye la depredación de los ambientes naturales originarios en la gastronomía típica de los territorios (10 Ptos.) Esta, tiende a influir en los territorios de manera directa, ya que nuestros orígenes, provienen de las familias campesinas, las cuales trabajaron con productos y técnicas absolutamente distintas a las que se trabajan hoy en día, provocando de esta manera, una perdida de la conservación de la gastronomía típica. Como fue mencionado anteriormente, los productos producidos en estos...

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LA GASTRONOMÍA MEXICANA La cocina de México reúne tradiciones gastronómicas milenarias de origen indígena, a las que se añadieron, a partir de la Colonia, los aportes de la rica gastronomía española. Si aquí se propusiera el rastreo de todas las influencias que recibió la cocina mexicana, esta introducción se convertiría en una lista de gastronomías nacionales. Baste con señalar que la cocina mexicana no es ajena a las de Asia, el Medio Oriente, el resto de América Latina e incluso, de las...

551  Palabras | 3  Páginas

Cuando se estudia la historia de la gastronomía o de la alimentación, ésta revela la estrecha relación que tiene con la evolución del hombre en su proceso de evolución. Todo empieza desde la aparición del hombre y su forma de conseguir alimentos hasta fines de la Edad Moderna. 1. PREHISTORIA: Se Analizarán los dos periodos más influyentes en la Prehistoria: La Materia Prima en la Prehistoria eran las fuentes animales y frutales que el hombre podía conseguir para subsistir, también las...

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Prácticas predominantes y emergentes de la Gastronomía en el contexto internacional, nacional y local. Joab Alexander Sánchez de la Vega Arjona. . Nombre del maestro: Rafael Flores. Contenido Introducción 3 Desarrollo 4 Conclusión 6 Bibliografía 7 Introducción El objetivo del presente ensayo es desarrollar las siguientes 2 preguntas: * ¿Qué es la gastronomía? * ¿Cuál es el contexto de la gastronomía a nivel internacional, nacional y local? La primera...

961  Palabras | 4  Páginas

 LICENCIATURA EN GESTION TURISTICA. MARIA AURORA HERNANDEZ PERALTA. Alumna. Gastronomía Nacional Materia. Análisis de lecturas de la gastronomía mexicana. Trabajo. Nedy Carolina Coutiño Rodríguez. Catedrático. 6 DE SEPTIEMBRE DEL 2013. Cocina mexicana. Historia de la Comida Mexicana. (Información, proporcionada por medio de slideshare, Proporcionada por su creador grawe). El contenido esencial...

711  Palabras | 3  Páginas

Gastronomía Gastronomía es el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su medio ambiente Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales...

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------------------------------------------------- la relacion de la gastronomia con la vida y la economia GASTRONOMIA Y LA VIDA EMPEZAREMOS CON LA DEFINICION DE CADA UNA DE ESTAS DOS FRASES DE GASTRONOMIA Y VIDA, LA DEFINICION DE GASTRONOMIA: ES EL ESTUDIO DE LA RELACIÓN DEL HOMBRE, ENTRE SU ALIMENTACIÓN Y SU MEDIO AMBIENTE (ENTORNO). Y LA DEFINICION DE VIDA ES LA SIGUIENTE VIDA: HACE ALUSIÓN A AQUELLO QUE DISTINGUE A LOS REINOS ANIMAL, VEGETAL, HONGOS, PROTISTAS, ARQUEAS Y BACTERIAS DEL RESTO...

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LA GASTRONOMÍA COMO FUENTE DE CRECIMIENTO ECONÓMICO Leadership En los últimos años la cocina peruana ha recibido una serie de reconocimientos a nivel mundial, entre ellos podemos destacar la designación de Lima como capital gastronómica de América Latina.          En torno a este importante auge, Leadership entrevistó a Guillermo Graglia, decano de la Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía de la Universidad San Ignacio de Loyola y a Pedro Córdova, consultor en marketing...

759  Palabras | 4  Páginas

generaciones de cocineros le van aportando algo, le van dando su toque, su arte y parte de nuestra historia. La gastronomía es una ciencia, es el nombre que se le da a la relación del ser humano, los alimentos y su entorno. De esta relación sale cada una de las gastronomías que algunas conocemos. ¿Cuántas son? Tantos países, regiones, ciudades y pueblos hay en el mundo. Pero esto es sólo un mínimo porcentaje de las razones para clasificar una gastronomía. Resulta que la gastronomía también se califica tantas...

705  Palabras | 3  Páginas

1440 invención de la imprenta; 1492 descubrimiento del Nuevo Mundo por Cristóbal Colón (tomate, maíz, cacao, pimentón, guisantes, café, papas, el pavo, son algunos de los productos que se llevan al viejo mundo los conquistadores); 1533 matrimonio de Catalina de Médicis (lleva a Francia el tenedor, los vasos de Murano, la loza: piezas de alfarería con capas de esmalte) y del futuro Enrique II; 1598 Edicto de Nantes. Personajes: Platino de Cremona (Bartolomeo Sacchi) publica el libro de la honesta voluptuosidad...

1550  Palabras | 7  Páginas

¡Bienvenido al Área de Hotelería, Turismo y Gastronomía Líder en Chile! Fuimos pioneros en nuestro país al crear esta Área en 1976. Y hoy continuamos siendo los líderes en la formación de los técnicos y profesionales que se desempeñan en este sector, al ser la única institución de Educación Superior con presencia en las 15 regiones del país y al contar con la red de exalumnos más grande de Chile. Hoy, las industrias del turismo y la gastronomía viven un importante auge en nuestro país. El...

817  Palabras | 4  Páginas

Universidad del Valle De Puebla Licenciatura en Gastronomía Duración : 4 años Plan de estudios: 1°semestre * Introducción a la Gastronomía * Bases Culinarias * Identificación y Transformación de Alimentos * Panificación * Ética y Pensamiento Universitario * Análisis de la Información * Investigación Documental y Redacción 2°semestre * Gestión de Calidad en la Restauración * Historia y Cultura de la Gastronomía en el Mundo * Cocina Vegetariana * Bases...

548  Palabras | 3  Páginas

ENSAYO DE ORIOL BALAGUER Este libro habla de la vida tan impórtate de Oriol Balaguer que a pesar de ser muy joven a su corta edad hiso muchos aporte a la gastronomía, el es pastelero por convicción personal y tradición familiar se convirtió en una autentica estrella en pastelería, el decidió tomar esta profesión por que la trae desde niño, es uno de los grandes maestros de este nuevo estilo profesional, esta revolución que constituye el paso de la pastelería de obrador a la pastelería de cocina...

756  Palabras | 4  Páginas

 LA GASTRONOMÍA A la mayoría de las personas y me incluyo, les gusta la comida, compartir con los seres queridos una buena comida, para conversar y disfrutar de una excelente compañía. Muchas veces compartir un plato de cuál sea el alimento; sirve para conocer a una persona, sus gustos, lo que piensa y a fin de cuentas instaurar una conversación que tiene mejor agrado si va acompañado de algo que nos encanta como lo es la comida. Todos tenemos un platillo que nos...

894  Palabras | 4  Páginas

GASTRONOMÍA INTERNACIONAL… FRANCIA… * CARACTERÍSTICAS DE SU COCINA: -La comida francesa es reconocida por su variedad y refinamiento, también está considerada como una de la más importante gastronomía en el mundo. Sus principales productos son la mantequilla, quesos, hongos, tomates, finas hierbas, carnes de cerdo, salchichas, etc. * PLATILLOS TÍPICOS: 1. La quenelle es un plato francés, similar a las salchichas, en su aspecto. Se trata de una pasta de sémola de trigo que se mezcla...

1083  Palabras | 5  Páginas

Gastronomia de la region de los lagos Chiloe: La gastronomía de Chiloé, archipiélago del sur de Chile, es una cocina con características particulares dentro de la cocina chilena. Se originó de la fusión de platos e ingredientes de la cocina mapuche con la cocina española y posteriormente ha recibido influencias de la cocina chilena y argentina, a las que también ha contribuido con varias recetas. Uno de sus rasgos sobresalientes es el amplio uso de la papa como ingrediente principal de casi todos...

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ECOLOGIA Y SU RELACION CON LA GASTRONOMIA “MESTIZAJE CULINARIO” Colombia es un país que posee una gran biodiversidad en todos los aspectos culturales en que los miremos, desde fauna, flora, clima, hasta la gastronomía ya que sin lugar a duda todas estas condiciones aportan al desarrollo de la cultura endémica del país. Durante mucho tiempo el mestizaje culinario a abarcado toda nuestra vida a través de la época de la colonia pasando por el patrimonio indígena hasta nuestros días; podemos decir...

773  Palabras | 4  Páginas

para el desarrollo del país? R=Aportó el progreso que de manera paulatina se acrecentó con el trabajo de todos los mexicanos ¿Cuál es su riqueza de Puebla? R= Cultura, historia, arqueológica, paleontológica ¿Cuál es la zona más importante de Puebla? R= Centro y sureste de mexicano ¿Qué porcentaje se dedica el sector secundario? R= 24.9 porciento ¿Qué porcentaje se dedica el sector terciario? R= 35.1 porciento Gastronomía (del griego γαστρονομία) es el...

523  Palabras | 3  Páginas