Conclusion De La Cocina Italiana ensayos y trabajos de investigación

Introducción La italiana es sin duda una de las cocinas más extendidas por todo el mundo, las pizzas y la pasta pertenecen ya a la alimentación de la humanidad por su extensa presencia. Pero es mucho más que eso, su cocina básicamente mediterránea, es mucho más rica y variada. El aceite de oliva, las harinas, los pescados y las verduras son parte esencial de su alimentación. La antigua tradición del Imperio Romano con la Edad Media se diluyo, aunque quedan vestigios de aquella gastronomía que...

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Cocina Italiana La comida italiana sin duda es una de las mas conocidas el mundo entero por sus platos y sabores, apreciada y reproducida en todo el mundo. Independientemente de cual sea el motivo de visita a Italia, todo aquel que va vuelve enamorado con sus sabores, platos y bebidas, las pizzas, la pasta y el risotto pertenecen ya a la alimentación de la humanidad por su extensa presencia. Pero es mucho más que eso, su cocina básicamente mediterránea, es mucho más rica y variada. La gastronomía en...

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Gastronomía italiana CULTURA GASTRONOMICA La comida de Italia es variada. Refleja la variedad cultural de sus regiones así como la diversidad de su historia. La cocina italiana, está incluida dentro de la denominada gastronomía mediterránea y es imitada y practicada en todo el mundo. Es muy común que se conozca a la gastronomía de Italia por sus platos más famosos, como la pizza, la pasta y el risotto, pero lo cierto es que es una cocina donde coexisten los abundantes olores y los sabores...

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Situación Geográfica: Italia es una república situada al sur de Europa. Sus fronteras son: Norte: Suiza y Austria. Noroeste: Francia. Sur: Mar Mediterráneo. Este: Eslovenia y Mar Adriático. Oeste: Mar Mediterráneo Contexto Histórico: El Renacimiento italiano conquistó culturalmente a toda Europa iniciando en Florencia en el Siglo XV y se consolidó hasta el siglo XVI Son los siglos en que sacudieron la visión del mundo que parecía inquebrantable en varios aspectos como: Artístico, religioso, filosófico...

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La cocina italiana, rica y profundamente variada, es consecuencia de la variedad cultural del país y esta presente en todo el mundo. La creencia errónea de que la comida Italia se resumen solo en pasta y pizza, deja en un segundo plano la verdadera esencia culinaria de Italia; País de gente apasionada por la buena cocina, la que despierta los sentidos de cada bocado y diferentes en textura y matices en cada rincón de su geografía, y asi cada zona de Italia posee sus propias especialidades. Ubicación...

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COCINA ITALIANA ITALIA ITALIA ES SIN DUDA UNO DE LOS PAISES CON MAS INFLUENCIA EN LA GASTRONOMIA MUNDIAL YA QUE SUS PLATILLOS E INGREDIENTES SON RECONOCIDOS TALES COMO: LAS PASTAS, SALSAS, PIZZAS, HIERBAS DE OLOR, EL ACEITE DE OLIVA, LOS VINOS, EL AJO, LOS QUESOS, ETC. ITALIA SE DIVIDE EN 20 REGIONES LAS CUALES SE CARACTERIZAN POR SUS DIVERSOS PRODUCTOS Y PLATILLOS QUE TIENEN EL TOQUE DISTINTIVO ENTRE CADA UNA DE ELLAS POR EJEMPLO DE LA REGION DE BOLOGNA PROVIENE LA FAMOSA SALSA BOLOGNESA...

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Evolucion de la cocina italiana Las primeras huellas de la gastronomía italiana se da en la época de las primeras visitas de griegos y etruscos (emigrantes del Asia Menor alrededor del 1000 a.C., que huían de la gran hambruna que había azotado el reino de Lidia), quienes fueron dejando insumos y costumbres que se integraron a la cocina italiana. Otras influencias se dan durante el apogeo del Imperio Romano, durante su expansión y el amplio desarrollo comercial fuera de sus fronteras, de donde...

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“Cocina Italiana” Al oír las palabras “cocina italiana” comúnmente nos viene a la mente pizzas, ravioles y spaghetti en salsa de tomate, y no vemos más allá de los quesos y sus diversas combinaciones con los diferentes tipos de pastas. Aunque algunos insumos solo se cultiven en ciertas regiones de Italia, no hay imposibles para hacer realidad ese platillo. La comida italiana no es muy compleja en cuanto a insumos, ya que más que nada los platillos son sazonados con diversas especias tales como...

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1. Cocina Italiana. Mi idea de viajar y conocer Italia se remontaba a la Toscana, conocer las viejas construcciones, Monte Argentario, la Marisma Toscana, lugar donde mi padre Pablo de la Cruz fundó la casa de los pobres de Jesús, ahora llamados Pasionistas; tal vez para los demás viajar a Italia es pasear en góndolas, conocer el Vaticano, pero ir a Italia se convirtió en un placentero viaje culinario, junto con unos kilos de más. En más de una ocasión he cocinado comida italiana, he visitado...

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Ubicación Geográfica de Italia La República Italiana o Italia, es un país de Europa del sur, que forma parte de la Unión Europea. Su territorio es se compone de una península y de dos grandes islas en el mar Mediterráneo: Sicilia y Cerdeña. Por el norte está bordeado por los Alpes, por donde limita con Francia, Suiza, Austria y Eslovenia. Los estados independientes de San Marino y Ciudad del Vaticano son fundamentales dentro del territorio italiano. Gastronomía La gastronomía de Italia es...

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COCINA ITALIANA ELABORACION DE LA PASTA ALIMENTICA FRESCA 200g de harina 2 huevo 1pizca de sal 4 cdas. De aceite de oliva Pauta básica : 100g <<<<>>>1 huevo Procedimiento: Tamizas la harina, formar una montañita, haces un agujerito en el medio y le agregas el huevo, el aceite y la sal, comienza a batir ligeramente los ingredientes del interior del volcán y empieza a trabajar la harina del exterior al interior, es necesario amasarla un buen rato (por lo menos de hora). La masa ha de quedar firme...

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otros * Cocinar en chaufante (agua hirviendo, sal y laurel) hasta que la pasta flote en la superficie y llevar a baño maría inverso para cortar cocción Relleno de pastas * Espinaca con ricota: blanquear espinacas y mixear con ricota y especias a gusto la cantidades son a elección * Camarones con pistachos: picar pistachos finamente, saltear camarones y picarlos finamente, juntar ambos con un poco de ricota para homogeneizar * Pasta de pollo con rocotta: cocinar pollo en agua...

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Breve historia de la cocina peruana La presencia de los diversos pisos altitudinales de la cordillera de los Andes en el Perú y su cercanía al ecuador geográfico permite la existencia de una serie de microclimas y de especies, desde zonas de habituales nevadas hasta selvas tropicales, (con 84 de las 104 zonas climáticas del globo, es uno de los 12 países del mundo poseedores de mayor megadiversidad). Tiene condiciones adecuadas para el cultivo de frutas y verduras durante todo el año. Asimismo...

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hervor incorporar el fumett y no mover . Golpear el calamar con un rodillo para romper los tentáculos y evitar que quede duro y cocerlo. Llevar a ebullición la mitad del vino con el fumett y la tinta de calamar sazonar y agregar el arroz y dejar cocinar a fuego suave agregar la crema y queso parmesano. Calentar el aceite de oliva y agregar el calamar, cebolla, ajo, harina, y vino blanco, cuando empiece a espesar ligar con crema y queso parmesano rectificar sazón y servir. . tiramisu ...

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HISTORIA DE LA COCINA ITALIANA. Su cocina es básicamente mediterránea. En la parte del norte de Italia recibió mucha influencia francesa, germana y centro europeas, en cambio por la parte del sur recibió más influencia mediterránea, sobre todo del reino de Aragón. Sus alimentos principales son el aceite de oliva, el vino, el queso y el uso de hierbas aromáticas (albahaca y orégano). La difusión de la diversidad de cocina tradicional italiana comenzó después de la caída del Imperio Romano, cuando...

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Historia de la cocina italiana La historia nos cuenta que la comida italiana recibió influencia de otros países, tales como Grecia, África, francés, germana, centro europea y los países asiáticos. Los griegos, africanos y asiáticos que se establecieron allá trajeron sus comidas y maneras de cocinar. El hecho de comer, para los italianos, no es un acto sencillo; tiene un significado mayor. Es un momento de socialización, un momento de unión con sus familiares y de esa unidad de la familia, se...

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Antecedentes de la cocina italiana Cocina italiana es considerada una de las cocinas más antiguas del mundo. Los menús italianos actuales y las recetas tienen sus raíces de cocina romana, griega e India. Esto gracias a que Cuando Alejandro Magno extendió el imperio griego de llegar desde Europa a la India, el norte y el este de los ingredientes y técnicas de cocina comenzó a ser absorbidos en la cocina griega. En 146 A.C, Grecia cayó a los romanos. La mezcla de la influencia romana en la cocina griega comenzó...

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parmesano se puede usar rallado o gratinado. El tiempo de almacenamiento no debe ser inferior a 24 meses, pudiendo llegar hasta los 36. Es creencia generalizada que el Parmesano es un condimento sólo para platos de pasta o sopa, o para utilizar en la cocina, pero también es un excelente queso de postre, especialmente cuando es joven o no muy viejo. En Italia, se sirve troceado y acompañado de higos o peras, o se parte en trocitos pequeños y se consume como aperitivo SEMOLA DE TRIGO: La sémola de trigo...

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 MATERIA Cocina italiana. NIVEL: Seminario. INSTITUCIÓN. DECAM, A.C. PLATO: Pollo cacciatore en sartén. Utensilios / Equipos   Porciones 4 Técnicas Requeridas: T. de Preparación:   T. de Cocción:   Ingredientes: Cantidad Unidad Procedimiento Pechugas de pollo. 4 Pzas. Mise en place. 1. Prepare los tomates de la forma cassé. Corte en cubos y reserve. 2. Filetear los champiñones. 3. Corte en cubos más o menos grandes la cebolla y el pimiento. 4. El ajo puede ir fileteado...

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 MATERIA Cocina italiana. NIVEL: Seminario. INSTITUCIÓN. DECAM, A.C. PLATO: Pollo cacciatore en sartén. Utensilios / Equipos   Porciones 4 Técnicas Requeridas: T. de Preparación:   T. de Cocción:   Ingredientes: Cantidad Unidad Procedimiento Pechugas de pollo. 4 Pzas. Mise en place. 1. Prepare los tomates de la forma cassé. Corte en cubos y reserve. 2. Filetear los champiñones. 3. Corte en cubos más o menos grandes la cebolla y el pimiento. 4. El ajo puede ir fileteado...

521  Palabras | 3  Páginas

una cacerola con una cucharada de aciete y la mantequilla, picar la cebolla finamente y el apio en un brunoise y rehogar ligeramente agregar las lentejas bien escurridas y el concasse de tomate verter el caldo de carne, tapar la cacerola y dejar cocinar las lentejas a fuego lento por una hora, freir las salchichas en un sarten con una cucharada de aceite de oliva de cocerse las lentejas agregar sal y pimienta y las salchichas. ...

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| | |Secondo Piatto |Brasato Albarolo: Corte de bola de res, marinado en Albarolo (C. Media), cocinado c/ mirepoix, hasta que se deshaga. Siempre se sirve c/ puré de papa. | | | |Frito Misto Piemontese: Varias carnes (Cerdo), cerebro, riñones, pulmones, hígado, lengua y una galleta de almendra (amaretto)...

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UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA Cocina Italiana “Trabajo final” Alumna: Vanessa Paulino Vergara Katherine Salazar Cuellar Profesora: Elena del Bosque 2009-II Índice • Friuli – Venecia Giulia ( • Venecia - Veneto ( • Trentino – Alto Adige ( • Lombardia ( • Valle d’ Aosta ( • Piemonte ( • Liguria ( • Emilia – Romagna ( • Toscana ( Bruschetta • Umbria (...

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Influencia italiana en la comida peruana LA CASTA DE LA PASTA: La cocina italiana, conocida en todo el mundo e infinitamente variada, ha ejercido una influencia silenciosa en la alta cocina peruana y logrado que dos mundos culinarios se encuentren Los espaguetis al pesto -es decir, "machacados"- son el plato típico de Liguria, al norte de Italia. Acá en el Perú se les llama tallarines verdes a secas. Los ligures lo preparan con albahaca, verduras y una nuez que es fruto de una especie de...

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= Cocinas Madre = ** Cocina Francesa.- La gastronomía francesa es la madre de la cocina occidental, siendo muy versátil e infinita, al estar nutrida por la gran influencia( de Alemania, España, Bélgica, Italia, Marruecos y diversos países ocupados en la antigüedad, los cuales han hecho un aporte en condimentos, técnicas de cocción, productos y combinaciones. Sus principales ingredientes son: mantequilla, crème, manzana, aceite, foie gras, setas, Armañac, aceitunas, finas hierbas, tomate, papa...

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REGIONES La cocina italiana es una de las más reconocidas en el mundo entero por sus platos y sabores. Exquisitez y frescura son la base de todas las especialidades gastronómicas italianas. La cocina italiana es conocida, apreciada y reproducida en todo el mundo. Independientemente de cuál sea el motivo de visita a Italia, todo aquel que va vuelve enamorado con sus sabores, platos y bebidas. La gastronomía de Italia es extremadamente variada: el país fue unificado en el año 1861, y sus cocinas reflejan...

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Historia de la cocina italiana Italia es un país que le ha exportado al mundo su gastronomía. La historia nos cuenta que la comida italiana recibió influencia de otros países, tales como Grecia, África y los países asiáticos. Los griegos, africanos y asiáticos que se establecieron allá trajeron sus comidas y maneras de cocinar. Por ejemplo, los griegos hacían un pan plano, el cual, se imagina, llevó a la creación de la pizza.     El hecho de comer, para los italianos, no es un acto sencillo; tiene...

12615  Palabras | 51  Páginas

Historia de la cocina italiana Italia es un país que le ha exportado al mundo su gastronomía. La historia nos cuenta que la comida italiana recibió influencia de otros países, tales como Grecia, África y los países asiáticos. Los griegos, africanos y asiáticos que se establecieron allá trajeron sus comidas y maneras de cocinar. Por ejemplo, los griegos hacían un pan plano, el cual, se imagina, llevó a la creación de la pizza.      El hecho de comer, para los italianos, no es un acto sencillo;...

5899  Palabras | 24  Páginas

Universidad Alas Peruanas Facultad de Ciencias Empresariales Escuela Profesional de Turismo, Hoteleria y Gastronomia Tema : Comida Italiana Integrantes : Pizango Chumbe, Yrina Roca chanhualla, Oshin Segura Sanchez, Susan Vidal Castillo, Kharen ...

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COCINA ITALIANA HISTORIA La comida de Italia es extremadamente variada. El país fue unificado en el año 1861 y su cocina refleja la variedad cultural de sus regiones así como la diversidad de su historia. La cocina italiana, especialmente la de las regiones peninsulares e insulares (centro y sur del país), está incluida dentro de la denominada gastronomía mediterránea y es imitada y practicada en todo el mundo. Recibió influencia de otros países, tales como Grecia, África y los países asiáticos...

2615  Palabras | 11  Páginas

lo que consta la gastronomía italiana, así como también los insumos que produce y las historias de los principales platos del país. Italia país en forma de bota, su cocina es una de las más reconocidas en el mundo entero por sus platos y sabores. Exquisitez y frescura son la base de todas las especialidades gastronómicas italianas. En Italia se puede comer realmente muy bien, no sólo por la variedad de sus platos sino también por la excelente manera de cocinarlos. A pesar de que se tiene la...

7632  Palabras | 31  Páginas

UNA COCINA PARA TODO EL MUNDO En el conjunto de las cocinas mediterráneas, la italiana viene siendo desde hace varios siglos una de las mundialmente conocida. Se trata incluso de una cocina familiar en muchos lugares, tanto en los estantes de los supermercados (espaguetis) como en el ámbito doméstico. Estableciendo una comparación con los países que presumen de ofrecer una cocina mundial (Francia, España, México, China, India) se puede afirmar con total propiedad que cada día son millones y...

2890  Palabras | 12  Páginas

Cuando se habla de cocina italiana los primeros platos que vienen a la mente son las pizzas, pastas y el risotto. Si bien son de los platos más populares no son los únicos. La gastronomía en este país es extremadamente variada, el país fue unificado en el año 1861, y sus cocinas reflejan la variedad cultural de sus regiones así como la diversidad de su historia. Se puede decir que Italia tiene mil platos diferentes y los estilos varían según cada región, tratándose de una cocina con un fuerte carácter...

6164  Palabras | 25  Páginas

Cocina italiana La cocina es, sin lugar a dudas, una parte muy importe de la cultura italiana.Conocida en todo el mundo, amada y continuamente imitada, ha sido capaz de dar placer y alegría de vivir en todas las latitudes. Sabemos cuál es la reacción de cualquier individuo cuando, en cualquier caótica ciudad industrial del mundo, cansado y deprimido, encuentra un letrero de comida italiana: siente que su corazón se conforta.Se trata de una cocina rica, nutritiva y saludable, transmitida por siglos...

2431  Palabras | 10  Páginas

Cocina Italiana RECETARIO DE COCINA ITALIANA 5o SEMESTRE Alumno:_______________________________________________________ Chef Instructor/Docente:________________________________________ Grupo:____________________ Tel.:_______________________ Matrícula:________________________ Cel.:___________________________ ÍNDICe Clase 1 Sopa de setas a la toscana Tagliatelle con pollo Spaghetti con mariscos Ensalada mixta 6 7 8 9 Crostini a la napolitana Bigoli en salsa Filete de res al vino Chícharos...

7960  Palabras | 32  Páginas

Nuestra Diversidad” INSUMOS DE LA COCINA ITALIANA DOCENTE: chef. MARICRUZ ALUMNA: SANDRA KARINA PEREZ JAVA CURSO: COCINA MEDITERRANEA FECHA DE ENTREGA: 25/05/2012 Tarapoto-San Martin Peru Los ingredientes utilizados en la cocina italiana Es el italiano ingrediente alimentario impulsado y se centra en locales, frescos y productos de temporada. Los cocineros utilizan una variedad de ingredientes en cocina italiana, pero hay algunos cocineros utilizan ingredientes...

6646  Palabras | 27  Páginas

Historia de la pasta italiana El uso de la pasta parece haber empezado entre poblaciones específicas de ciertas áreas y luego haberse extendido por todo el mundo. El uso más antiguo de la pasta parece haberse dado probablemente en China, donde hoy en día aún se utiliza mucho. La pasta china y asiática, sin embargo, generalmente se conoce como “noodles” (fideos). Griegos y romanos Muchas son las fuertes que dicen que Marco Polo introdujo las pasta en Italia en 1292 DC de sus viajes asiáticos...

1873  Palabras | 8  Páginas

Cocina Italiana RECETARIO DE COCINA ITALIANA 5o SEMESTRE Alumno:_______________________________________________________ Chef Instructor/Docente:________________________________________ Grupo:____________________ Tel.:_______________________ Matrícula:________________________ Cel.:___________________________ ÍNDICE Clase 7 Clase 1 Sopa de setas a la toscana Tagliatelle con pollo Spaghetti con mariscos Ensalada mixta 6 7 8 9 Crostini a la napolitana Bigoli...

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[pic] COCINA ITALIANA. La cocina regional italiana se manifiesta con una enorme variedad de sorprendentes platos que proponen un cuadro en el que se pueden observar a través de su gastronomía los aspectos de cada región en especial. ABRUZZO Mantiene intacta muchos aspectos de su pasado pastoril y agrícola que se vuelcan en su gastronomía proponiendo gustos fuertes y genuinos basados en gran parte en su carne ovina, quesos y verduras; pasta en Abruzzo es sinónimo de maccherone o más...

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COCINA ITALIANA TEMAS Y SUBTEMAS 1- INTRODUCCIÓN 2- REGION DE VALLE DE AOSTA 3- REGION DE PIEMONTE 4- REGION DE LOMBARDIA 5- REGION DE TRNTINO ALTO ADIGE 6- REGION DEL VENETO 7- REGION DE EMILIA ROMAGNA 8- REGION DE ABRUZZO 9- REGION DE UMBRIA 10- REGION DE LAZIO 11- REGION DE FLORENZIA (TOSCANA) 12- REGION DE ROMA (LAZIO) 13- GASTRONOMIA DE VENEZIA 13.1-VENEZIA 13.2-GASTRONOMIA 14- NAPOLES 14.1-GASTRONOMIA ...

8773  Palabras | 36  Páginas

CURSO DE COCINA ITALIANA (SENA) CHEF.LUIS PADILLA FAMA DIPLOMADO ALTA COCINA HISTORIA DE LA COCINA ITALIANA ITALIA ES UN PAIS QUE LE HA EXPORTADO AL MUNDO SU GASTRONOMIA.LA HISTORIA NOS CUENTA QUE LA COMIDA ITALIANA RECIBIÓ INFLUENCIA DE OTROS PAISES TALES COMO GRECIA, AFRICA Y LOS PAISES ASIATICOS.LOS GRIEGOS, AFRICANOS Y ASIATICOS QUE SE ESTABLECIERON ALLA TRAJERON SUS COMIDAS Y MANERAS DE COCINAR.POR EJEMPLO, LOS GRIEGOS HACÍAN UN PAN PLANO, EL CUAL SE DICE FUE EL QUE LLEVO A LA CREACIÓN...

11449  Palabras | 46  Páginas

de pecorino macerado en leche de oveja, deliciosa para untar sobre el pan. Su cocina litoral es rica en platos a base de pescado, frutos de mar y crustáceos servidos en sopas, risottos, con la pasta o ensaladas Friuli Venecia giulia [pic]La cocina de Friuli es simple y genuina, basada en sus elementos esenciales: papa, rapé, ejotes verdes, maíz y arroz; hortalizas y cereales, son las materias primas de ésta cocina rústica, aunque son apreciados la liebre, la corza, la perdiz y la gamuza; el Friuli...

10208  Palabras | 41  Páginas

COCINA ITALIANA 1. Acquacotta 2. Bulbos de hinojo al estilo de Apulia 3. Carpaccio 4. Conejo en civet a la Sarda 5. Ensalada italiana 6. Espagueti a la zucca 7. Espagueti a le vongole 8. Espagueti carbonara 9. Espagueti carbonara 10. Espagueti carbonara para torpes 11. Fondos de alcachofa a la florentina 12. Gnocchi o ñoqui 13. Gratín de nabos a la milanesa 14. Hígado de ternera a la veneciana (Fegato alla veneciana) 15. Lasaña al horno 16. Lasagna a la Bolognesa 17. Ossobucco 18. Ossobucco 19...

6736  Palabras | 27  Páginas

All’epoca degli antichi Greci le Olimpiadi avevano il potere di fermare una guerra tra Sparta e Atene. Oggi molte grandi città europee rischiano di vivere un pomeriggio di guerriglia urbana in occasione di una partita di calcio. Lo sport è quasi coetaneo della società in cui viviamo, e inevitabilmente ne rispecchia vizi e virtù. Da Olimpia al Barone De Coubertin, fino alle paralimpiadi per disabili, molte persone hanno guardato allo sport per migliorare almeno un po’ il nostro mondo e diffondere...

608  Palabras | 3  Páginas

  LLANERA MEATS -------------------- $ 35.00   OUR SPECIALTY RABBIT WITH ----------------------------------------------- HOGA $ 45.00 -------------------- RABBIT STEW IN BANANA LEAVES -------------------------------------- $ 40.00 ---------------------------------------------- THE WOOD RABBIT ------------------------ U.S. $ 48.00 DESSERTS Figs with AREQUIPE ----------------------------------------------- ------------------ U.S. $ 5.00 Roan CURD WITH -----------------------------------------------...

507  Palabras | 3  Páginas

Gerencia N° 01046-09-GGT/MPT de fecha 08 de mayo de 2009 (folio 257), la que autorizó llevar a efecto en el Touring y Automóvil Club del Perú, la presentación de la cantante Eva Ayllón; así como, copia certificada de la Resolución de Gerencia N° 00980-09-GGT/MPT de fecha 30 de abril de 2009 (folio 258), mediante la cual se autorizó llevar a efecto en el Touring y Automóvil Club del Perú, la presentación de los grupos musicales "los no se quien y los no se "cuantos y "Caña Brava"; autorizaciones que...

597  Palabras | 3  Páginas

INGREDIENTES | CANTIDAD | Huevo | 4 piezas | Azúcar | 1 taza | Vainilla | 1 cucharadita | Brandy (1) | ¼ taza | Queso mascarpone | 300 g | Queso crema | 200 g | Brandy (2) | ¼ taza | Soletas | 40 piezas | JARABE: | | Café express | 1 taza | Azúcar | ¼ taza | Brandy | 2 cucharaditas | Licor de café | ¼ taza | Cocoa | c/s | TIRAMISÚ PROCEDIMIENTO: 1.-Hacer un sabayón, combinando los huevos, azúcar vainilla y brandy (1). 2.-Poner a baño María y batir enérgicamente...

793  Palabras | 4  Páginas

Text for Homepage My Italian Recipes Welcome to our kitchen! Do you like cooking? And do you like Italian cuisine? If the answer is "yes” to both questions, then you have found the right site. Let's create a mouthwatering four-course menu that your guests will remember. To get a specific recipe, just click on the images on the right or choose from the main menu above. Appetizer Gamberetti alla Salvia (Shrimps in Sage) Pasta Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino (Spaghetti...

577  Palabras | 3  Páginas

 Marco Teórico La cocina fusión es el termino que se utiliza en la gastronomía para hacer referencia a la mezcla de dos cocinas de diferentes culturas y naciones, tanto con la mezcla de sus ingredientes únicos de esa cultura al igual que las especias típicas de su cocina y la mezcla en sus recetas insignia para crear platos total mete nuevos con un gran sabor característico de ambas culturas como sus textura. El origen de la cocina fusión, como movimiento gastronómico consolidado en los ámbitos...

2215  Palabras | 9  Páginas

Introducción La comida italiana es sin duda una de las más extendidas por todo el mundo, las pizzas y la pasta pertenecen ya a la alimentación de la humanidad por su extensa presencia. Pero es mucho más que eso, su cocina básicamente mediterránea, es mucho más rica y variada. El aceite de oliva, las harinas, los pescados y las verduras son parte esencial de su alimentación. La antigua tradición del Imperio Romano con la Edad Media se diluyo, aunque quedan vestigios de aquella gastronomía...

2308  Palabras | 10  Páginas

introduzione Il cibo in Italia è estremamente varia. Il paese fu unificato nel 1861 e la sua cucina rispecchia la varietà culturale delle sue regioni e la sua storia diversa. Cucina italiana, in particolare le regioni continentali e insulari (centro e sud) è incluso all'interno della cosiddetta cucina mediterranea viene imitato e praticato in tutto il mondo. E 'abbastanza comune per conoscere la cucina di piatti più famosi d'Italia, come la pizza, pasta e caffè, ma la verità è che si tratta di...

3502  Palabras | 15  Páginas

ORIGEN DE LA COCINA ITALIANA La cocina italiana se empieza a desarrollar durante el auge del imperio romano, el cual durante sus conquistas por Europa, Grecia, norte de áfrica y oriente fueron adquiriendo las técnicas y preparaciones de esas culturas. Cuando el imperio romano cae, los árabes se establecen en Sicilia y desde allí revitalizan la cocina italiana. También estuvo influenciada en aquella época (siglos IX y XII) por los cruzados que pasaban por allí dejando frutas y especias desconocidas...

3226  Palabras | 13  Páginas

unificado en el año 1861 y su cocina refleja la variedad cultural de sus regiones así como la diversidad de su historia. La cocina italiana, especialmente la de las regiones peninsulares e insulares (centro y sur del país), está incluida dentro de la denominada gastronomía mediterránea y es imitada y practicada en todo el mundo. Es muy común que se conozca a la gastronomía deItalia por sus platos más famosos, como la pizza, la pasta y el café, pero lo cierto es que es una cocina donde coexisten los abundantes...

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DE COCINA ITALIANA Y ESPAÑOLA INDICE ITALIA Antecedentes de la cocina mediterránea 03 Italia 06 La pasta 10 Clasificación de las pastas 11 Las salsas italianas 13 Los quesos italianos 13 El risotto 15 ¿Qué arroz elegir para el risotto? 15 Historia de la pizza 16 Gastronomía regional de Italia 17 Recetas 18 ESPAÑA España 58 Gastrónomos españoles importantes 59 Ingredientes básicos de la cocina española 60 La cocina regional española 61 ANTECEDENTES DE LA COCINA MEDITERRANEA ...

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Inacap La Serena Administración Gastronómica “La cucina italiana” Integrantes: Felipe Araya Raúl Postigo Ernie Venenciano ...

1554  Palabras | 7  Páginas

Gastronomía Clase I Objetivo Para la clase era conocer desde los diferentes platillos italianos y franceses hasta adquirir conocimientos acerca de la manipulación de la cocina, dominar los diferentes elementos que intervienen en la creación de los alimentos, conocer las características de la cocina internacional. Bruschetta de tomate y albahaca – Entrada Italiana (4 raciones) Ingredientes 1 barra de pan francés o baguette 2 Tomates Saladet 1 manojo de albahaca Aceite oliva Queso...

667  Palabras | 3  Páginas

avete: (Vosotros teneis).Loro hanno: (Ellos tienen) . | | | | Bagno o gabinetto: Baño (Se prouncia Baño y doble t en gabinetto) Sala da pranzo: comedor. (Se pronuncia Sala da pradzo) Salone: Salón. Terrazza: terraza . (Se pronuncia terratza) Cucina: Cocina. (Se pronuncia Cuchina) Stanza o camera: habitación. Cortile: patio. Giardino: jardín. (Se pronuncia yiardino) Corridoio: pasillo. (Se pronuncia doble r) Soggiorno: living. (Se pronuncia Soyyiorno) Cane: Perro. Gatto: Gato. Giraffe: Jirafa...

1283  Palabras | 6  Páginas

NOMBRE: DANIELA ARIAS FECHA: 09/06/2015 CURSO: 4TO “B” G.A MEMORIAL DE CLASE N° 4 PESTO El pesto es una salsa fría italiana de corlor verde claro que se elabora en mortero o de forma mecánica. El pesto clásico se prepara con hojas de albahaca frescas trituradas, ajo, aceite de oliva, sal, pimienta, piñones y queso. Se utiliza para acompañar los platos de pasta. Cada vez es más frecuente comprarla envasada. PIÑONES Los piñones son el fruto del árbol del piñón precisamente, y son como una especie...

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Cocina Regional Italiana La cocina regional italiana se manifiesta con una enorme variedad de sorprendentes platos que proponen casi un cuadro en el que se pueden observar a través de su gastronomía los aspectos de cada región en especial. Daremos un pequeño paseo por sus distintas regiones para apreciar su rica gastronomía y sus platos típicos. ABRUZZO Mantiene intacta muchos aspectos de su pasado pastoril y agrícola que se vuelcan en su gastronomía proponiendo gustos fuertes y genuinos...

10247  Palabras | 41  Páginas

Introducción La cocina es, sin lugar a dudas, una parte muy importe de la cultura italiana. Conocida en todo el mundo, amada y continuamente imitada, ha sido capaz de dar placer y alegría de vivir en todas las latitudes. Sabemos cuál es la reacción de cualquier individuo cuando, en cualquier caótica ciudad industrial del mundo, cansado y deprimido, encuentra un letrero de comida italiana: siente que su corazón se conforta. Se trata de una cocina rica, nutritiva y saludable, transmitida por siglos...

3233  Palabras | 13  Páginas