Cuantificacion De Proteinas De La Clara De Huevo Por Biuret ensayos y trabajos de investigación

Práctica 7 “Cuantificación de Proteína por método de Biuret” INTRODUCCIÓN Las proteínas ocupan un lugar de máxima importancia entre las moléculas constituyentes de los seres vivos (biomoléculas). Prácticamente todos los procesos biológicos dependen de la presencia o la actividad de este tipo de moléculas (Berg et al, 2008). Determinar la concentración de proteínas en una muestra biológica es una técnica de rutina básica cuando se aborda un esquema de purificación de una proteína concreta,...

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 Informe Nº 4 “Cuantificación de Proteínas. Método de biuret” Integrantes: Docente: Castro Carlos Jeldres Oscar Córdova Yerko Ramírez Sebastián Vega Martin Introducción: Según Martínez, P. (2000): El reactivo de biuret es usado para detectar...

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Práctica N°8 Cuantificación espectrofotométrica de proteínas por el método de Biuret Objetivo: determinar la concentración de proteínas del suero de la sangre. Introducción: El principal método de referencia para determinar la concentración de proteínas es el análisis del contenido de nitrógeno. La técnica de Kjeldahl consiste en una digestión ácida de los compuestos que contienen nitrógeno, liberando iones amoniaco y titulación como base o mediante tratamiento con reactivo de Nessler, con...

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Asimilación de la proteína de la clara del huevo. La clara de huevo contiene 11,12% de proteínas, un 0,70% de hidratos de carbono y un 88,00% de agua. De este 11,12% de proteínas cabe distinguir unos 12 tipos principales, a saber: • • • • • • • • • • • • 55% Ovoalbumina: contiene la mayor parte de los aminoácidos esenciales. Se desnaturaliza a partir de los 56ºC hasta los 63ºC, gelificándose. La gelificación de la ovalbumina indica que ésta pasa a ser asimilable. 12% Ovotransferrina:...

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una sustancia altamente energética. b) En otra cápsula de Petri colocamos el maíz machacado le agregamos Lugol, lo que también se pudo observar fue la misma mancha que en el tubo anterior, nada mas que en este caso la mancha fue un poco más clara eso significa que no hay tanta presencia de almidón como en la papa. Lo que el Lugol hace es detectar la presencia de almidón que un glúcido de tipo polisacárido es una sustancia altamente energética. c) En un tubo de ensayo colocamos el jugo...

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dándole el nombre de "albuminosas" a lo que hoy conocemos como proteínas. Por otro lado Gerardus Johannes Mulder (1802-1880), un químico Holandés que en 1838 descubrió las misma sustancias provenientes de aminoácidos que conformaban la materia básica de animales y plantas, llamándolas proteínas. Hoy en día se puede afirmar que las proteínas son macromoléculas compuestas básicamente por unidades llamadas aminoácidos. La palabra proteína proviene del griego “proteios”, primario, término ideado por un...

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ANÁLISIS DE PROTEÍNAS. CARACTERIZACIÓ N • BIURET • Formación de un complejo estable entre el enlace peptídico de las proteínas y el cobre (II) • Baja sensibilidad • UV • Las proteínas muestran absorción y esto se atribuye al grupo aromático en ciertos aminoácidos. • Alta sensibilidad. • No necesita de reactivos. CUANTIFICACIÓN DE NITRÓGENO Y PROTEÍNA POR EL MÉTODO DE KJELDAHL CONTENIDO DE PROTEÍNA POR EL MÉTODO DE BIURET CONTENIDO DE PROTEÍNA NORMALIZADO POR EL MÉTODO DE BIURET Contenido de...

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ENSAYO “Métodos de cuantificación de proteínas” Integrantes: -Vanessa Henríquez -Allysson Escobar -Bastian Orellana -Jaime Docente:- Manuel Gutiérrez Asignatura: Laboratorio Bioquímica Fecha: 25/05/2015, Santiago-Chile Introducción No cabe duda que algunas de las determinaciones más usadas en biotecnología son las cuantificación de proteínas, en el cual existen muchos métodos para determinación de proteínas los que veremos en...

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Cuantificación de Proteínas Resume: Para la cuantificación de proteínas se utiliza un espectrofotómetro. Esta máquina es especializada para medir la absorbancia y tramitancia. En este laboratorio como objetivo principal teníamos medir la concentración de proteínas en albumina de huevo. Hicimos utilización de diluciones en seriadas para hacer nuestra solución madre (stock) mas diluida. Luego de esto los tubos con las diferentes concentraciones se colocaron en el espeto fotómetro para determinar...

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MÉTODOS PARA CUANTIFICAR LAS PROTEÍNAS Y LOS AMINOÁCIDOS ESENCIALES EN UN ALIMENTO Verónica Rosales RESUMEN: El objetivo de este trabajo es analizar un alimento desde el punto de vista proteico, y conocer la reacción de los métodos que cuantifican sus proteínas y aminoácidos esenciales. El huevo es uno de los alimentos más completo, ya que la proteína contenida en este proporciona energía constante y sostenida que no causa un aumento de azúcar en la sangre o en los niveles de insulina...

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CUANTIFICACIÓN DE PROTEÍNAS VELAZQUEZ ORTIZ INDRA V. ¿CON QUÉ MÉTODOS PUEDO CUANTIFICAR PROTEÍNA? Los métodos principales son: UV 280 Biuret Lowry Bradford LEY DE LAMBERT-BEER la ley explica que hay una relación exponencial entre la transmisión de luz a través de una sustancia y la concentración de la sustancia, así como también entre la transmisión y la longitud del cuerpo que la luz atraviesa. Si conocemos Io y Is, la concentración de la sustancia puede ser deducida a partir de la cantidad...

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Durante la practica pudimos obtener la caseína propia de la leche, además separamos la albúmina de huevo debido a esto pudimos comprobar los factores que alteraban la solubilidad proteica. Al agregarle gotas de limón a la leche alteramos el pH es decir acidificamos a la leche a un pH aproximado de 4.6 de esta manera observamos un precipitado color blanco, lo dejamos reposar por 10 minutos para después centrifugarlo y observar con mas claridad lo que se había obtenido, distinguimos dos fases el...

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practicas semanal que será teórico 35% Examen final de destreza que será práctico PRÁCTICA 1: RECONOCIMIENTO Y CUANTIFICACIÓN DE PROTEÍNAS OBJETIVOS: •Observar el efecto de diversos agentes sobre una solución proteica •Conocer las diferentes reacciones colorimétricas para identificar proteínas •Conocer los diferentes métodos de cuantificación de proteínas. COAGULACIÓN DE PROTEÍNAS AGENTES DESNATURALIZANTES: •TEMPERATURA •COMPUESTOS POLARES •pH •SALES DESNATURALIZACION: Solubilidad y...

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Fecha: 31-mayo-2012 Resumen Las proteínas son de suma importancia en nuestro organismo por las múltiples funciones que en él cumple. Es necesario en ocasiones determinar la cantidad de proteínas que poseen las sustancias, ya sea para saber de qué tipo de sustancia se está hablando o bien solo por cuantificación, en esta ocasión el objetivo es utilizar para esto los métodos de Biuret y Bradford, en ambos métodos se realizan curvas de calibración. Para Biuret se tienen 6 tubos de ensayo en los que...

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Introducción Las proteínas son unas de las biomoléculas más importante para el funcionamiento de los seres vivos. Estas desempeñan un papel fundamental para la vida y son las más versátiles y diversas del organismo ya que realizan una enorme cantidad de funciones como inmunológica, enzimática, defensiva etc. Estas están compuestas por aminoácidos y se sintetizan principalmente dependiendo de cómo se encuentren regulados los genes que las codifican, por lo tanto son susceptibles a señales o factores...

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INTRODUCCION Y OBJETIVOS: Las proteínas son macromoléculas, constituidas por aminoácidos dispuestos en una cadena lineal y unida por vínculos péptidos, son esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, y además, regulan numerosas funciones vitales. Muchas proteínas son enzimas que catalizan reacciones bioquímicas y son vitales para el metabolismo. La estructura final de una proteína dependerá de las condiciones de pH, fuerza iónica, temperatura, también del entorno que rodea...

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Introducción Las proteínas son unas de las biomoléculas más importante para el funcionamiento de los seres vivos. Estas desempeñan un papel fundamental para la vida y son las biomoléculas más versátiles y diversas del organismo ya que realizan una enorme cantidad de funciones como inmunológica, enzimática, defensiva etc. Estas están compuestas por aminoácidos y se sintetizan principalmente dependiendo de cómo se encuentren regulados los genes que las codifican, por lo tanto son susceptibles...

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BIOQUÍMICA. PLAN COMÚN AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL TRABAJO PRÁCTICO Nº 2 CUANTIFICACIÓN DE PROTEÍNAS POR EL MÉTODO DE BRADFORD. INTRODUCCIÓN La palabra “Proteína” fue propuesta por Jöns Berzelius en 1838, proveniente del griego Proteios que significa “lo primero, de primera clase”, para aludir a un tipo de biomoléculas (mayor a 10.000 dalton) de enorme importancia en los tejidos vegetales y animales. Las proteínas están formadas por secuencias de aminoácidos unidos por enlaces químicos que los...

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Titulo: CUANTIFICACIÓN DE PROTEÍNAS Introducción En general, no hay un método completamente satisfactorio para medir la concentración de proteínas en una muestra. La elección del método depende de la naturaleza de la proteína, de los otros componentes de la muestra problema, de la rapidez y sensibilidad deseada. Existen diferentes métodos basados en la propiedad intrínseca de las proteínas para absorber luz en el UV, para la formación de derivados químicos, o la capacidad que tienen las proteínas de unir...

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Métodos de Cuantificación de Proteínas En el proceso de purificación de proteínas es fundamental hacer una cuantificación de las proteínas, existen diferentes formas de hacer esta cuantificación y se basan en diversas propiedades de las proteínas como su capacidad para absorber luz UV, la formación de derivados químicos y la unión de algunos colorantes. A continuación se muestra una tabla de algunos de los métodos más comunes con su descripción, ventajas y desventajas: Clasificación Nombre Descripción...

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RECONOCIMIENTO Y CUANTIFICACION DE PROTEINAS 39871657620Nombres: Carrera: KinesiologiaDocente: Rosa Ramos Fecha :10 /10/ 14 00Nombres: Carrera: KinesiologiaDocente: Rosa Ramos Fecha :10 /10/ 14 INTRODUCCION Las proteínas son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Por sus propiedades físico-químicas, Las proteínas son necesarias para la vida, poseen funciones biorreguladoras importantes (forman parte de las enzimas) y de defensa (los anticuerpos son proteínas). [] Las proteínas...

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VICERRECTORÍA ACADÉMICA INSTITUTO DE CIENCIAS NATURALES INFORME DE LABORATORIO DE BIOQUIMICA CQU-310 CUANTIFICACIÓN DE PROTEINAS Integrantes: Franco Gómez | Kathina Abarca | Marcela Sánchez Sección: CQU 310 – 2780 | Docentes: Alexis Rivas | Cristian Muñoz 04 de Abril del 2014 VICERRECTORÍA ACADÉMICA INSTITUTO DE CIENCIAS NATURALES INTRODUCCIÓN Espectrocopia ley Lambert y Beer, es cuando un haz de luz incide sobre una muestra y parte de ella se transmite; es decir la cantidad...

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CQU-310 CUANTIFICACIÓN DE PROTEINAS Introducción: Las proteinas son macromoleculas formadas por cadenas lineales de aminoacidos, que desempeñan un rol basico en la funcion y estructura celular, es por esto que su analisis es importante, ya que se emplea con proposito de diagnostico. La cuantificacion de proteinas determina la concentracion de proteinas en una muestra. Los metodos que se utilizan...

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PRACTICA 3 CUANTIFICACIÓN DE PROTEÍNAS RESULTADOS REACTIVOS | VALOR DE ABSORBANCIA | Solución salina | 0 | Solución patrón (gelatina) | 0.162 | Solución de globulinas | 0.222 | Suero diluido 1:2 | 0.134 | Dilución del patrón Calcule la concentración final de la solución patrón de proteínas aplicando la formula: Cf=Ci*Vi/Vf Por lo tanto: Cf= (8g/ml)*(1ml) / (5ml) Cf= 1.6g/ml Concentración de proteínas totales en suero Calcule el porcentaje de proteínas totales. (%) proteínas totales...

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INTRODUCCIÓN El presente informe describe los objetivos, el plan y el desarrollo de los métodos de cuantificación de proteínas tales como La ley de Beer-Lambert relaciona la intensidad de luz entrante en un medio con la intensidad saliente después de que en dicho medio se produzca absorción. La ley explica que hay una relación exponencial entre la transmisión de luz a través de una sustancia y la concentración de la sustancia, así como también entre la transmisión y la longitud del cuerpo...

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RESULTADOS En la siguiente tabla se resumen los resultados obtenidos en el espectrofotómetro en función a la concentración de la solución patrón de proteína (albúmina). TABLA DE RESULTADOS. MEDICIÓN CON ESPECTROFOTÓMETRO A DISTINTAS CONCENTRACIONES DE UNA SOLUCIÓN DE ALBÚMINA Tubo Concentración de Albumina (mg/l) Absorbancia 1 0.33 0.025 2 0.66 0.055 3 1 0.083 4 1.33 0.113 Problema 0.7 0.057 Se grafico concentración vs absorbancia para los tubos del 1-4, con lo que...

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realizado con el objetivo de determinar la cuantificación de las proteínas, el cual consistió en señalar la concentración de estas en una muestra. Para determinar la cuantificación existen diferentes métodos, como los de absorción (propiedad de las proteínas que tiene de absorber luz UV), los derivados fluorimétricos (formación de derivados químicos) y los derivados colorimétricos (las proteínas son capaces de unirse a ciertos colorantes) que son el de Biuret, el de Bradford, el de Lowry y el de BCA...

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CUANTIFICACIÓN DE PROTEÍNAS Sebastian Jiménez Cardona Laboratorio de Bioquímica, Instituto de Biología, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia. Resumen Se determinó la concentración de proteínas totales, globulinas y albúmina en una muestra de suero sanguíneo, dónde previamente se hizo...

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Introducción Las proteínas son macromoléculas que son solubles en agua. Estas se pueden clasificar de manera general en proteínas globulares y proteínas fibrosas. Las proteínas globulares son aquellas que tienden a agregarse en formas esferoidales y no establecen interacciones intermoleculares como lo son puentes hidrogeno (características de las proteínas fibrosas) siendo solubilizadas. (1) Las proteínas están compuestas de carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. La mayoría también contienen...

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porcentaje de proteínas en la clara de huevo mediante el método kjeldahl. Resumen. Se determinó el porcentaje de proteínas en la clara de huevo de gallina mediante el método Kjeldahl. El sulfato de amonio, producto de la digestión, se destiló por tratamiento alcalino con NaOH, y el destilado recogido se tituló con HCl 0.1 N. A partir de la ecuación 1, se calculó el porcentaje de proteínas en la muestra, utilizando un factor de 6.25, encontrando un valor igual a 9.41%. El porcentaje de proteína reportado...

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TEORÍA Los huevos son un alimento denso en nutrientes, brindan una alta proporción de las necesidades diarias de nutrientes y constituyen una baja proporción de las necesidades de calorías. La clara es viscosa, algo transparente y de consistencia firme que sirve de envoltura a la yema. Está compuesta casi exclusivamente por proteínas principalmente ovoalbúmina y agua. Estas proteínas se cuentan entre las que el organismo aprovecha mejor. La clara de huevo contiene 11,12% de proteínas, un 0,70% de...

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I. Introducción Este proyecto se realizó con el fin de descubrir el por qué la clara de un huevo tiene la capacidad de cambiar fácilmente al ser mezclada con diferentes reactores. La clara fue mezclada con diferentes sustancias las cuales son detergente, vinagre, alcohol, cloro, agua, y agua hirviendo. Daremos a conocer de que están hechas las sustancias mencionadas anteriormente para que se pueda saber el porqué de las diferentes reacciones. Las mezclas fueron sometidas a varios cambios de temperatura...

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Informe de laboratorio nº 3 Cuantificación espectrofotométrica de aminoácidos y proteínas Bioquímica 03 de octubre 2013 Introducción Las proteínas son estructuras originadas a partir de sólo 20 unidades diferentes llegan a alcanzar grados de complejidad tales, que pueden reconocer a otras moléculas ,facilitar reacciones químicas ,transportar sustancias , etc. 1.Los elementos químicos que constituyen a las proteínas se encuentran distribuidos en bloques o unidades...

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 INFORME DE LABORATORIO DE BIOQUIMICA CQU-310 CUANTIFICACION DE PROTEINAS Integrantes: Analia Mellado Carolina Ramírez Profesores: Francisco Vargas Introducción Desde hace años se ha usado el color como una ayuda para asi reconocer algunas sustancias químicas, pero a medida que ha avanzado el tiempo se ha logrado reemplazar al ojo humano por otros detectores de radiación. Los detectores de radiación permiten estudiar de forma...

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.- IDENTIFICACIÓN DE PROTEÍNAS MEDIANTE LA REACCIÓN EL BIURET Entre las reacciones coloreadas específicas de las proteínas, que sirven por tanto para su identificación, destaca la reacción del Biuret. Esta reacción la producen los péptidos y las proteínas, pero no los aminoácidos ya que se debe a la presencia del enlace peptídico CO-NH que se destruye al liberarse los aminoácidos. El reactivo del Biuret lleva sulfato de Cobre(II) y sosa, y el Cu, en un medio fuertemente alcalino, se coordina con...

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cuantificamos las proteinas de forma que tengamos datos mas cercanos? En el siguiente practico tuvo por objetivo , determinar la concentracion de proteinas en una muestra biologica , con respecto a una muestra problema , basandose en comparacion con diferentes grados de concentracion , se grafico mediante el metodo de curva de calibracion , que sirve para tener una referencia construida con cantidades conocidads de la proteina standart albumina serica de Bovino (BSA) , esta es una proteina que tiene por...

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 Reconocimiento y cuantificación de las proteínas. INTRODUCCIÓN Las proteínas son moléculas que están compuestas de Carbono, Oxígeno, Nitrógeno e Hidrógeno, y muchas también, contienen Azufre, estos elementos se encuentran formando las unidades básicas de ellas, uniéndose a través de enlaces peptídicos, formados por el grupo amino y el grupo carboxilo de dos aminoácidos. En el día a día las proteínas se encuentran mezcladas con muchos compuestos, en el organismo están formando enzimas...

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Resumen determinación de Proteínas Totales en vino por metodología Bradford Nombre: Sección: Grupo 4 Profesor (a): Carrera: Ingeniería en Alimentos Fecha experiencia: 30 de Noviembre Fecha entrega: 7 de Diciembre Introducción Existen diferentes métodos para la cuantificación de proteínas. Muchos de estos métodos se basan en; la propiedad intrínseca de las proteínas para absorber luz , para la formación de derivados químicos, la capacidad que tienen las proteínas de unir ciertos colorantes...

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PRÁCTICA 1: MÉTODOS PARA LA CUANTIFICACIÓN DE PROTEÍNAS Introducción Para procesos como la purificación de una proteína, el calculo de la actividad especifica de una preparación enzimática o el diagnostico de enfermedades es necesario determinar la concentración de proteínas de la muestra biológica. Para cuantificar la proteína hay distintos métodos. Estos métodos se suelen basar en tres cosas: la propiedad que tienen las proteínas de absorber luz en el UV, la formación de derivados químicos...

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[pic] Reconocimiento y Cuantificación de las Proteínas [pic] Autor: Camilo Polidori Arambarri Introducción: Las proteínas son macromoléculas, que componen la mayoría de las células y todo lo que posea vida, las cuales dependiendo de su lugar funcional. También se unen formando grupos prostéticos, en donde es la región que le da la funcionalidad, puede ser cofactores pero principalmente...

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Cuantificación de proteínas. La determinación del contenido proteico de una muestra requiere la comparación del valor de absorbancia de la muestra con los obtenidos a partir de cantidades conocidas de proteínas, para esto se realizó una curva estándar de la albúmina de suero bovino. Utilizamos el método de Bradford para la cuantificación de la caseína obtenida en la práctica 2. Introducción: La cuantificación del contenido total de proteínas de una muestra es una metodología requerida en...

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INFORME DE LABORATORIO DE BIOQUÍMICA CUANTIFICACIÓN DE PROTEINAS INTRODUCCIÓN El siguiente informe de laboratorio se centrará en la utilización del método de espectroscopia, ya que permite identificar y cuantificar moléculas en solución mediante la utilización de reactivos específicos que reaccionan con el compuesto a analizar, formando un producto coloreado que permite ser detectado en muestras complejas, debido a la...

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los picos máximos de mayor incidencia reproductiva. Palabras clave: Mugil cephalus, reproducción, Chiapas, Oaxaca, veda, factor de condición. 2 Objetivo El objetivo de esta practica es contabilizar el numero de huevos que tiene en promedio la gonada que extrairemos de loz peces. Metodologia -materiales - una charola - un cuter -una franela -dos lisas -procedimiento Extraer la gonada del pez. Cortar con cuidado desde la aleta pectoral asta el orificeo anal...

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Cuantificación de proteínas: Método de Bradford Natalia Gómez Toro Luisa Fernanda Martínez Santiago Loaiza Facultad de ciencias Farmacéuticas y alimentarias Química Farmacéutica Universidad de Antioquia 10 Julio de 2015 MARCO TEÓRICO método Bradford se basa en utilizar un colorante hidrofóbico (comassie blue G-250)cuyas disoluciones acuosas en presencia de ácido fosfórico tienen un color pardo que al entrar en contacto con la parte hidrofóbico del interior de una proteína se...

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Informe N° 4 ‘’ ¿Qué cambios pueden experimentar las proteínas frente al calor y la agitación?’’ Fecha ...

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PROTEÍNAS DEL HUEVO El huevo de gallina esta constituido por 10.5 % de cascara, 58.5% de albumen o clara y 31.0% de yema ; los sólidos de su parte comestible, es decir albumen mas yema, están integrados básicamente por proteínas y lípidos, y entre ambos suman aproximadamente 95% de la materia seca. La clara contiene mas de 13 polipeptidos con características de glucoproteinas que integran una estructura bien organizada, gelatinosa y espesa que representa 10.9% de esta fracción del huevo, además...

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TECNOLÓGICA DE PEREIRA ESCUELA DE QUÍMICA PROGRAMA DE QUÍMICA INDUSTRIAL LABORATORIO DE BIOQUÍMICA. SESIÓN # 4: PURIFICACIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE PROTEÍNAS. OBJETIVOS: - Extraer las proteínas presentes en la espinaca. - Preparar la curva patrón empleando una proteína patrón, que generalmente suele ser la seroalbúmina bovina (SBA). - Cuantificar las proteínas mediante el método de Bradford. INTRODUCCIÓN: La mayor parte de las investigaciones bioquímicas requieren la purificación, al...

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INFORME DE LABORATORIO DE BIOQUIMICA CQU-310 Cuantificación de proteínas, mediante método de lowry. Integrantes: INTRODUCCIÓN (4 ptos.) La espectroscopia es el estudio de la interacción entre la radiación electromagnética y la materia, con absorción o emisión de energía radiante. Tiene aplicaciones en astronomía, física y química, entre otras disciplinas científicas, se basa en detectar la absorción o emisión de radiación...

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INFORME DE LABORATORIO No 4: Cuantificación de proteínas por el método de Biuret Autores : Carla basaes Gabriela cabello Belén Chávez Carrera : Enfermería Sección : Docente : alvaro Ayudante : INTRODUCCIÓN Las proteínas son las macromoléculas biológicas más abundantes...

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concentración de proteínas en experimentos biológicos es una técnica necesaria cuándo se quiere descubrir la alta purificación de las proteínas. Se sabe que las proteínas son las macromoléculas biológicas más abundantes en todas las células, formadas por largas cadenas de aminoácidos, y que cada aminoácido es conformado por un grupo amino (NH3), carboxilo (COO-), un hidrógeno (H) y un grupo R (Dónde R es diferente para cada aminoácido) [1]. Para saber con exactitud la cantidad de cada proteína, existen...

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TÍTULO SEPARACIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE PROTEÍNAS PLASMÁTICAS. OBJETIVOS El alumno: ∞ Separará albúmina y globulinas de una muestra de plasma. ∞ Analizará el proceso de separación en cada paso de la técnica. ∞ Señalará las funciones e importancia de las proteínas plasmáticas. ∞ Calculará los mL y las concentraciones con una solución patrón de proteínas de concentración conocida, necesarios para la curva tipo. RESULTADOS Se ocupo una solución patrón de proteínas de 350mg/100mL CURVA...

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contenido de proteínas totales en el suero sanguíneo de ratón, mediante el uso de un kit comercial con el propósito de conocer la cantidad de estas biomoléculas en condiciones bioquímicas y fisicoquímicas normales. Introducción Los métodos de proteína son todas aquellas técnicas que se emplean en el estudio de proteínas; incluye técnicas genéticas, técnicas de detección de proteínas, técnicas de aislamiento y purificación de proteínas. Métodos genéticos Traducción conceptual: muchas proteínas no se...

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frente aire o frente a agua. Esquema de pipeteo Intervalo de medida 1 (l-10 g/l) Solución de la muestra/ solución patrón Agua bidestilada Solución reactiva de biuret 2,0 ml Muestra o patrón Valor en blanco Proteínas (según el método del biuret) MERCK AI%. 1.10307.0500 BIOQUANT@ Proteínas 0,5 ml 0,5 mi 2,0 ml (según el método del biuret) Solución reactiva para aprox. 250 determinaciones Intervalos de medida Mezclar bien e incubar durante 30 minutos a temperatura ambiente. Seguidamente...

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DISCUSIÓN Las proteínas se encuentran en nuestro organismo y son de suma importancia en el funcionamiento del mismo. Para detectar la presencia de éstas biomoleculas se usan distintas técnicas a partir de una muestra de suero sanguíneo o láctico. Ésta vez se usó el método de Biuret que determina la concentración de proteínas en la muestra biológica, y se hace cuando se quiere conocer la actividad en una preparación enzimática. La reacción de Biuret es un método colorimétrico que permite determinar...

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ÍndiceProteínas: Extracción y cuantificación de la caseína de la leche Pág. 3…………………………………………………...Objetivos Pág. 4-8…………………………………………………Resultados y discusión Pág.9……………………………………………………Conclusión Pág. 10………………………………………………….Bibliografía OBJETIVOS • Realizar de manera experimental la extracción de la proteína (caseína) • Cuantificar la concentración de proteína por el método de biuret RESULTADOS Y DISCUSION a) Nombre...

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Introducción La reacción de Biuret es una reacción coloreada (violeta) debida a la formación de un complejo de Cu+2 en medio alcalino en compuestos que poseen más de un grupo -CO-NH- . Recibe este nombre por el compuesto de Biuret, cuya estructura y la del complejo coloreado aparece en la figura 1 (ver anexo). Al tener las proteínas más de un grupo –CO-NH- dan positiva la reacción de Biuret con una intensidad de color que es uniforme para todas las proteínas, ya que depende de un grupo común...

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ACTIVIDAD PRACTICA N° 5 PROPIEDADES DE LAS PROTEINAS DEL HUEVO. 5.1.- OBJETIVOS:  Estudiar los factores que afectan la desnaturalización de las proteínas del huevo.  Conocer la importancia de las proteínas del huevo en la preparación de alimentos. 5.2.- MATERIALES Y REACTIVOS: Materiales y equipos: Tubos de ensayo con gradilla, plancha de calentamiento, vaso de precipitados, termómetros, pipetas, batidora, cilindros graduados, embudos, cronometro. Reactivos: Huevos, zumo de limón, sacarosa, agua destilada...

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Aislamiento de Proteínas Observaciones- Anotaciones La capacidad de las proteínas para actuar como surfactantes y estabilizar emulsiones depende de su capacidad para absorber en las interfaces, reducir en gran medida la tensión interfacial y formar una película cohesiva. Como todas las proteínas son anfifilicas, tienen tendencia a adsorber En las interfaces. El proceso de precipitación por sales se debe probablemente a la unión de los cationes positivos a las cadenas con carga negativa...

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alguna una de las determinaciones más usadas en biotecnologías es la cuantificación de proteínas. Estimar la concentración de proteínas es necesario no solo en los laboratorios de investigación sino también en la industria alimenticia, farmacéutica y biotecnológicas en general. Existen muchos métodos para la determinación de proteínas. El antiguo método de kjeldahl se basa en la determinación de nitrógeno total de la muestra. Las proteínas son dirigidas en un medio ácido y el nitrógeno total determinado...

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GUÍA N°1 CUANTIFICACIÓN DE PROTEÍNAS LABORATORIO DE BIOQUÍMICA CQU310 2013 (Revisión 2015) VICERRECTORÍA ACADÉMICA INSTITUTO DE CIENCIAS NATURALES CURSO DE BIOQUIMICA CUANTIFICACIÓN DE PROTEÍNAS OBJETIVOS: 1. Conocer diferentes métodos colorimétricos para cuantificar proteínas 2. Determinar espectrofotometricamente la concentración de albúmina sérica de bovino (BSA), utilizando método de Lowry. INTRODUCCION La cuantificación de proteínas sirve para determinar la concentración de proteínas en una...

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