Cuyicultura ensayos y trabajos de investigación

que es cuyicultura: La producción de cuyes se ha convertido en los últimos años, en una de las crianzas con mayor perspectiva de crecimiento en nuestro país, por el incremento de su consumo local por su papel predominante dentro de la oferta gastronómica andina y por la demanda extranjera que ha permitido generar negocios de exportación en niveles que se van incrementando hacia países de la región y en otros interesados en carnes exóticas. Esta condición hizo que el gobierno peruano incluyera al...

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ofrecer un producto de buena calidad, a buen precio y respetando el medio ambiente. Señor propietario o administrador le solicitamos por favor contestar la siguiente encuesta de mercado para el desarrollo de nuestra empresa y el desarrollo de la Cuyicultura en la región. 1. Ciudad y fecha: _____________________________________________________________ 2. Razón social del negocio: _____________________________________________________ 3. ¿Antigüedad del negocio?: ...

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INFRAESTRUCTURA Y MANEJO DE CUYES MATERIA: CUYICULTURA ESTUDIANTES: JEREMIAS NOEL QUISPE ESPINOZA VIDMAR LEON RODRIGUES SANTOS TOMASA DOCENTE: MVZ ANDRES INTRODUCCIÓN Actualmente la crianza de cuyes se realiza en general de forma rudimentaria, sin criterios técnicos, con bajos rendimientos y poca asistencia técnica. Las instalaciones se diferencian por su construcción y diseño, considerando el valle, altiplano y trópico, además por tipo de crianza y la disponibilidad de materiales de construcción...

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con materiales de la región, cultivo de hortalizas, frutales, ganado vacuno, control fitosanitario a base de productos orgánicos, tecnologías apropiadas (biodigestor) y líneas de producción: ponedoras, cerdos, peces, lombricultura, cunicultura, cuyicultura, banco de proteína y piscicultura. Establecimiento de la granja como pilar de un proyecto educativo y formativo del Hogar Juvenil Campesino. Se logró la vinculación del SENA y de otras entidades educativas LECCIONES APRENDIDAS Éxitos • • •...

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corral o en galpones manejadas con cierto nivel de tecnología y en donde se puede controlar más eficientemente algunas enfermedades que se presentan en avicultura como: el New castle o achaque, Coccidiosis y otras respiratorias y parasitarias. CUYICULTURA: En cuanto a la explotación de cuyes con un numero de animales de 4867, las veredas en donde se explota con mayor intensidad son las de Ejido, Las Cochas, Villa Nueva, Tamabioy, Sdo. Corazón, San Félix y Bella Vista, veredas con una alta concentración...

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culminación de este trabajo. 9 CONTENIDO pág. INTRODUCCIÓN 1. 2. 3. 3.1 3.2 4. 4.1 DEFINICIÓN Y DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA FORMULACION DEL PROBLEMA OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL OBJETIVOS ESPECÍFICOS MARCO TEORICOMARCO GENERALIDADES SOBRE LA CUYICULTURA 22 23 24 25 25 25 26 26 26 26 27 27 28 29 29 31 31 32 4.1.1 Origen del cuy. 4.1.2 Importancia del cuy. 4.2 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN 4.2.1 Sistema tradicional o familiar: 4.2.2 Sistema comercial – familiar. 4.2.3 Sistema Comercial. 4.3 LA COMERCIALIZACION...

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; Chauca, L. 1990. Caracterización de una línea mejorada de cuyes: Perú. Resúmenes XVII Reunión APPA. Lima, Perú. 18. Muscari, J. 1993. Avance de investigación en el mejoramiento genético del cuy. Proc. 4to. Congreso Latinoamericano de Cuyicultura. Riobamba, Ecuador 19. Muscari, J., Chauca, L.; Higaonna, R. 1994. Evaluación de la prolificidad de una línea genética de cuyes (Cavia porcellus). Resúmenes XII Reunión ALPA. Campinas, Brasil. 20. Muscari, J.; Higaonna, R. 1999. Comportamiento...

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hasta el noroeste de la Argentina; y la Cavia porcellus o Cavia cobaya, que incluye la especie domesticada, también se presenta en diversas variedades en Guayana, Venezuela, Colombia, Ecuador, Perú y Bolivia (Cabrera, 1953; Pulgar Vidal, 1952) Cuyicultura producción nacional | Nariño | Sobrepasando los 480 mil cuyes | cuaca | Se encuentra en el segundo puesto para el año 2010 | Otros departamentos | Hacen parte la producción nacional | Huila | | Boyacá | | 6. Características...

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de la existencia y utilización de esta especie en épocas precolombinas. Se refiere que la carne de cuyes conjuntamente con la de venado fue utilizada por los ejércitos conquistadores en Colombia (Pulgar Vidal, 1952)”. Fuente: Seminario de Cuyicultura – Ibarra, enero de 2006 El cuy es tal vez el legado tradicional más significativo heredado de nuestros ancestros aborígenes, puesto que su domesticación data de miles de años atrás, según investigaciones arqueológicas realizadas en diversos...

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Primeros Grados. 5.3.-Proyecto del Taller de Teatro, danza, música y actividades artísticas. 5.4.-Proyecto de fortalecimiento de la Escuela de Padres con participación de los aliados. 5.5.-Proyecto de Biohuerto Escolar (Apicultura, lombricultura, cuyicultura y horticultura)- Educación Ambiental. P R E S E N T A C I Ó N Elaborar un Proyecto Educativo Institucional (P.E.I.) , en un espacio de tiempo tan limitado; constituye para cualquier maestro, un reto, el cual debemos...

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Desarrollo Rural. Oferta Agropecuaria - Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA), Bogotá 2008. Perfil del departamento de Cauca Oficina de Estudios Económicos. Junio de 2009 5. Sector pecuario, 2007 5.2 //1.102.545 Comparativo departamental Cuyicultura 280.000 240.000 200.000 160.000 120.000 80.000 40.000 ‐ Nariño Cauca Otros Huila Cundinamarca Córdoba Boyacá Valle del Cauca Norte de Tolima Risaralda Atlántico Santander Guajira Antioquia Meta Caldas Quindío Casanare Fuente: DANE - Ministerio...

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codornices) Miles Otros dptos. 4 Puesto. Antioquia Boyacá Nariño Cauca República de Colombia Ministerio de Comercio, Industria y Turismo Oficina Estudios Económicos Departamento de Boyacá Comparativo sector pecuario, 2009 Cuyicultura 480 400 Miles 320 240 4 Puesto. 160 80 Otros dptos. Boyacá Nariño Cauca Huila Fuente: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Oferta Agropecuaria - Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA), Bogotá 2010. 17 Fecha de actualización:...

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departamento del Tolima. El tercer lugar en papa (518.251 toneladas métricas) después de los departamentos de Cundinamarca y Boyacá (MADR, 2011) El comparativo del sector pecuario en 2009, muestra que el departamento de Nariño ocupa el primer lugar en cuyicultura y cunicultura. De la misma manera, ocupa el octavo lugar en avicultura no industrial (pollos, gallinas, patos y codornices). En la producción pecuaria del departamento en 2009, pollos y gallinas representaron el 42,4%, cuyes el 38,8%, y ganado bovino...

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000 Cundinamarca 10.000 2.500 Nariño Toneladas métricas (t) 15.000 Casanare Toneladas métricas (t) 11.039 19 Departamento de Boyacá ANEXO B - Sector pecuario Comparativo sector pecuario, 2009 Cunicultura Cuyicultura 120 400 80 Miles 60 320 Boyacá Huila Cauca Otros dptos. Antioquia Santander Cauca Norte de Santander Avicultura no industrial (pollos, gallinas, patos, pavos y codornices) 4 Puesto. Cundinamarca Otros...

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engorde. Determinar los costos de producción de cada uno de los tratamientos. MATERIALES Y MÉTODOS Localización y duración del experimento La presente investigación se realizó en la Unidad Académica y de Investigación de Especies Menores, sección cuyicultura de la Facultad de Ciencias Pecuarias de la ESPOCH, ubicada en el Km. 1 ½ de la panamericana Sur de la ciudad de Riobamba, el mismo que tuvo una duración de 120 días. Unidades Experimentales Para el desarrollo de la presente investigación se utilizó...

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e implementación de las acciones a seguir en procura del desarrollo de la cadena y que se concretan en este documento. Este documento se ha dividido en cinco partes, se inicia con la presentación del diagnóstico sobre el estado actual de la cuyícultura en Colombia, teniendo en cuenta su entorno nacional, regional e internacional. En éste se muestra mediante el uso de indicadores económicos, el trabajo de campo con cuyicultores, información pública y la situación competitiva de cada eslabón. En...

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| |  | |La cuyicultura es una actividad ancestral en el Departamento de Nariño, y de acuerdo a las estadísticas presentadas en el consolidado agropecuario del 2009, se | |registra una producción de 2.518.291 animales distribuidos en 52.476 explotaciones cuyicolas;...

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indígenas podrán identificar en esta empresa una fuente de generación de ingresos y de nutrientes para sus familias, desatando procesos de desarrollo endógeno en sus municipios, generando nuevas alternativas de empleo, a la vez que fomenta una cuyicultura moderna y rentable. Índice Ocupación TRABAJADOR PECUARIO, ESPECIES MENORES AYUDANTE, OTROS OFICIOS TRABAJADORES PECUARIOS AYUDANTES DE OTROS OFICIOS EMPRENDEDOR PARA EL PROCESAMIENTO Y COMERCIALIZACION DE LA CARNE DE CUY Código 96151022 Versión...

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importantes 45 4.4.3. Justificación de los factores deseables 46 4.5. Análisis cualitativo de los factores locacionales 46 4.6. Justificación de ponderación de los factores locacionales 47 CAPITULO V: INGENIERIA DEL PROYECTO 5.1. Cuyicultura (crianza de cuy) 51 5.1.1. Línea de producción (principal) 51 5.2. Producto 52 5.2.1. Carne o carcasa 53 5.3. Selección de razas 56 5.3.1. Hembras reproductoras 57 5.3.2. Machos reproductores...

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Perú. Caucha, L. 1994. Crianza de cuyes. Edit. Instituto Nacional de Investigación Agraria. Lima- Perú. Folleto 6-94. Hidalgo, V. y Montes, T. 1999. Crianza de cuyes. Edit. Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima- Perú. López, E. 2009. Cuyicultura. Edit. Dirección Nacional de Ganadería. Quito – Ecuador. Maza, F. (2014). Conferencias de Cobayicultura. Edit. Universidad Técnica de Machala. Machala – Ecuador. Moreno, R. 1989. El cuy. Edic. 2da. Edit. UNA La Molina. Lima – Perú. Pajares,...

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demuestran que este seria con mas seguridad el ancestro del cuy domestico; Primero se domestico en el Peru y luego en Bolivia, Ecuador y sur de Colombia, aunque en Venezuela y Cuba hay otros tipos de cuy nativo. 4.1.5 Sistemas de producción. La cuyicultura como una actividad paralela a la evolución histórica de nuestra cultura nariñense se ha convertido en un símbolo de identidad ante el resto del país. El grado de importancia ante todo ha dependido del volumen de animales explotados, la adopción...

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e implementación de las acciones a seguir en procura del desarrollo de la cadena y que se concretan en este documento. Este documento se ha dividido en cinco partes, se inicia con la presentación del diagnóstico sobre el estado actual de la cuyícultura en Colombia, teniendo en cuenta su entorno nacional, regional e internacional. En éste se muestra mediante el uso de indicadores económicos, el trabajo de campo con cuyicultores, información pública y la situación competitiva de cada eslabón. En...

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En el Putumayo para el año 2005 se reportaron 249.490 aves de corral, de las cuales 81.815 son de postura equivalente a un 32.8% y 167.675 aves de engorde equivalente al 67.2. No se encontró información disponible sobre Caquetá y Amazonas. Cuyicultura En el año 2005 la población de la especie se estimó en 22.168 animales de los cuales 10.668 se encuentran ubicados en la zona Andina (Valle de Sibundoy). Dentro de la economía familiar las explotaciones cuyícolas son importantes, puesto que...

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agroecológica en el Nodo Quindicocha. COMPONENTE Sistemas productivos sostenibles CARACTERISTICAS Son todas aquellas actividades que se realizan con prácticas amigables con el ambiente, tales como: sistemas silvopastoriles, cultivos mixtos, ganadería, cuyicultura, agroturismo, entre otras y que permiten satisfacer las necesidades económicas de las familias. Es el área o áreas dedicadas a la preservación de los recursos naturales presentes en las reservas naturales y las fincas agroecológicas donde se realizan...

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orientada a la máxima explotación; esta situación ha generado cambios sustanciales en la productividad6. La producción pecuaria se basa principalmente en la producción de ganado de leche y ganado de levante. En especies menores se destaca la cuyicultura, la cría de cerdos y aves de corral. Estas actividades se desarrollan en la intensificación en el minifundio, en su mayoría con ausencia total de procesos de innovación. En el ámbito departamental, Ipiales ocupa los primeros lugares en producción...

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calidad genética, con una crianza orgánica y  procesamiento de la carne de cuy. Misión: Somos la Granja “Andrómeda,” ubicados en la región central del Perú a 3200m.s.n.m. provincia de Huancayo, nos dedicamos a la explotación tecnificada de la cuyicultura y cunicultura con un concepto empresarial desde 1986 a la actualidad contando con los reproductores de alta calidad genética para que la producción de la carne de cuy valla de acuerdo con las demás internacionales Reconocimiento: Ministerio...

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Vr. Vr. Total Has. Prod Unit. $ $ Sembrad 2.000 Cant. Vr. Unit. Vr. Total Prod. $ $ 2.001 Cant. Vr. Unit. Prod. Año Producto Has. Sembrada Has. Sembrad Valor Total Leche Bovinos Maíz Papa Frijol Manzana Tomate árbol Truchicultura Cuyicultura Aves corral Porcicultura * Precio en pie/Kg. 70 11 76 5 8 6.247 lt 0.35 2.186 4.060 *3.5 168 t 320 53.760 58.2 t 242 14.084 190 t 1.600 304.000 75 t 1.000 75.000 120 t 600 72.000 1800 kg. 6 10.800 8.600 u 15 129.000 2.425 u 10 24.250 55 u...

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Cultivos transitorios 2.2.2. Cultivos permanentes 2.3. Cifras ganadería bovina 2.3.1. Inventario ganadero 2.3.2 Producción de Leche 2.4. Cifras otras especies 2.4.1. Acuicultura 2.4.2 Porcicultura 2.4.3 Avicultura no industrial 2.4.4 Cunicultura y Cuyicultura 2.4.5 Búfalos 2.4.6 Especies utilitarias y de tracción animal 3. ANEXOS 3.1. Ficha técnica Encuesta Nacional Agropecuaria 2009 3.2. Formulario ENA, primer semestre de 2009. R-01 3.3. Formulario ENA, segundo semestre de 2009. R-01 3.4. Errores muestrales...

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GENERALES DE LA CRIANZA DE CUYES El cuy (Cavia aperea porcellus), es un animal originario de los Andes Sudamericanos, la crianza en Perú, está concentrada en las regiones Alto Andinas como un animal productor de carne de alto valor nutritivo. La cuyicultura en nuestro país, es una actividad complementaria en el sistema de producción campesino, que se desarrolla en forma estrechamente vinculada con la agricultura. La crianza está orientada para el autoconsumo como seguridad alimentaria, genera ingresos...

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___________________________ ______________________________ DIRECTOR DE LA I.E.I “NSJ” HILTER CHAMOLI PEREA PROFESORAGROPECUARIA 2.2.2 .Plan Anual. I. CONTENIDOS A DESARROLLAR: 1.1. Definición de cuyicultura. 1.2. Clasificación sistemática. 1.3. Morfología interna y externa. 1.4. Tipos de cuy. 1.5. Rasas de cuy. 1.6. Sistema de crianza. 1.7. Alimentación. 1.8.1. Alimentación con Forraje. ...

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corral o en galpones manejadas con cierto nivel de tecnología y en donde se puede controlar más eficientemente algunas enfermedades que se presentan en avicultura como: el New castle o achaque, Coccidiosis y otras respiratorias y parasitarias. CUYICULTURA: En cuanto a la explotación de cuyes con un número de animales de 4867, las veredas en donde se explota con mayor intensidad son las de Ejido, Las Cochas, Villa Nueva, Tamabioy, Sdo. Corazón, San Félix y Bella Vista, veredas con una alta concentración...

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CONDICIONES ECONOMICAS. La base de la economía es la agricultura, principalmente el cultivo de hortalizas y verduras destacándose el cultivo de la papa, haba, repollo, entre otras. También se destaca la ganadería, la porcicultura, avicultura, cuyicultura, cría de conejos. La mayoría de sus habitantes son jornaleros y amas de casa y en una minoría son comerciantes. 1.1.5 CONDICIONES CULTURALES. 1.1.5.1. COSTUMBRES Y TRADICIONES. En el Corregimiento de Cuatro Esquinas, se celebra con...

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Fuente: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Anuario Estadístico 2008, Informe del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, 2011. El comparativo del sector pecuario en 2009, muestra que el departamento de Nariño ocupa el primer lugar en cuyicultura y cunicultura (Ver gráfico N° 3). De la misma manera, ocupa el octavo lugar en avicultura no industrial (pollos, gallinas, patos y codornices). En la producción pecuaria del departamento en 2009, pollos y gallinas representaron el 42,4%, cuyes el...

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Salcedo-Cotopaxi – Ecuador. Tomamos esta decisión por cuanto a mas de dedicarse a la producción comercial de cuyes, son especialistas en el sector cuyícula, razón por la cual fueron invitados al 1er CURSO INTERNACIONAL DE CUYICULTURA ASOPRAN - PROCANOR – EMSERIMBA, desarrollado en la ciudad de Ibarra, provincia de Imbabura, los días 27 y 28 de enero del 2006, en la Hostería el Prado, con la participación de especialistas de los países de Colombia, Perú y Ecuador; entre...

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- SENA, a nivel de cursos de capacitación a la comunidad rural en porcicultura, salsamentaría, construcción agropecuaria, producción de cuy, administración agropecuaria, mecánica de motos. - SECRETARIA DE AGRICULTURA, Ejecutando proyectos como Cuyicultura sector fiquero, asesoría del SITAP a la UMATA del municipio, proyecto generación de empleo "reforestación de vertientes y explotación dendroenergéticas en zonas fiqueras del municipio", censo fiquero. - CORPONARIÑO, La Corporación Autónoma para...

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de enfermedades en cuyes. 3. Investigaciones para la caracterización y diagnóstico del estado actual de las explotaciones pecuarias dedicadas a la producción de especies menores en Nariño. 4. Investigaciones para la obtención de vacunas para cuyicultura y cunicultura en Nariño. Línea de investigación: Empresarial en especies menores: 1. Innovación de gastronomía y nuevas formas de preparación del cuy en Nariño. 2. Investigaciones sobre mayor participación de los productos en la formación...

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