Dafo Charcuteria ensayos y trabajos de investigación

MANTENIMIENTO DE LOS ALIMENTOS Trabajo: CHARCUTERIA PORTADA....................................................................................1 INDICE………………………………………………………………….………2 CARATULA………………………………………………………………….…3 ¿QUE ES CHARCUTERIA?...........................................................4 ¿DONDE SE ORIGINA?................................................................5 CHARCUTERIA EN LA EDAD MEDIA…………………………………..5 PADRES DE LA CHARCUTERIA…………………………………………6 CONCLUSIÓN……...

1010  Palabras | 5  Páginas

Charcuteria Los griegos , romanos y galos conocían el arte de fabricar terrinas y pates, dominio exclusivo de los cocineros. En la edad media es cuando los “cocedores de carne” charcutiers adquirieron por licencia real la autorización de vender carnes cocidas y mezcladas con hierbas aromatcas y especias. Desde esa época , sus descendientes, los charcuteros cocineros reincidan su supremacía en este terreno integrante del patrimonio gastronómico francés. Estos productos se consumían en gran cantidad...

1329  Palabras | 6  Páginas

Antecedentes En el siglo I dC, Estrabón registró la importación de carne salada de la Galia y los romanos pudieron haber sido el primero en regular el comercio de charcutería como escribieron las leyes que regulan la producción adecuada de las articulaciones de carne de cerdo, pero los franceses también han tenido alguna influencia. En Francia del siglo 15, los gremios locales regulados comerciantes en la industria de producción de alimentos en cada ciudad. Los gremios que producen embutidos eran...

614  Palabras | 3  Páginas

Charcuterías ANTECEDENTES Los embutidos son una de las formas más antiguas de procesar alimentos. Aunque el consumo de alimentos ya era común en miles de años antes de cristo, el término salchicha es relativamente moderno; se deriva del latín salsus, que significa salado. Virtualmente todos los pueblos europeos han producido y consumido salchichas de algún tipo. De igual manera, se sabe que los antiguos indios del Norte de América producián un tipo de salchicha seca elaborada,...

1037  Palabras | 5  Páginas

Universidad Del Este José A. (Tony) Santana International School of Hospitality and Culinary Arts Introduction to Culinary Concepts Profa. Yarielena Rivera De Jesús Charcutería Se le llama charcutería a aquella carnicería especializada en el comercio de los productos derivados de la carne del cerdo y sus sub-productos: embutidos y fiambre (lo que se le conoce como una conserva del producto). Hoy día este tipo de embutidos se realizan con todo tipo de carne, desde cerdo hasta el pato.Es conocida...

838  Palabras | 4  Páginas

Cuestionario Conocimiento y diferenciación de los productos de charcutería. 1. ¿De que están compuestos los embutidos y los derivados cárnicos? Carne, Grasa, Agua, Azúcar, Féculas, Almidones, Sal (Cloruro Sódico), Aditivos, Conservadores, Antioxidantes, Colorantes, Edulcorantes, Potenciadores de Sabor etc. 2. ¿Cuál es el principal ingrediente de los aditivos y que tipo se utiliza? El principal ingrediente es la carne y se utiliza de todo tipo pero en especial la carne de porcino y...

918  Palabras | 4  Páginas

¿qué diferencia hay entre usar grenetina y agar agar? (has una tabla comparativa) 8. ¿qué es charcutería? 'Charcuterie' designa en francés la tienda y la actividad del que se dedica a preparar, cociéndola, la carne de los animales comestibles, en particular la de cerdo: 'salchichas', 'morcillas', 'chorizos', 'embutidos', 'patés', etc. El equivalente en castellano es 'chacinería'. 'Charcuterie', que en antiguo francés se decía 'chair cuiterie', consta de tres elementos: la raíz 'char' que significa...

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ANALISIS DAFO   Debilidades: - No hay un servicio específico para grandes clientes: Mercadona, no ofrece un servicio especializado a restaurantes, hoteles, etc que necesitan un servicio diferente al de los clientes normales. Este fue uno de los cambios que se produjo cuando se aplicó la filosofía de calidad total, es decir que dejaban de estar interesados por los pocos clientes de gran consumo y se interesaron por atraer una gran cantidad de clientes que realizaran su compra diaria aunque esta...

724  Palabras | 3  Páginas

La charcutería (denominada de forma similar como tocinería, chacinería o salchichonería) es aquella carnicería especializada en la comercialización de los productos de la carne de cerdo y sus subproductos: fiambres y embutidos. Se suelen vender en estos establecimientos:salchichas, chorizos, salami, jamón en diferentes formatos, aspic, etcétera. Se caracterizan por tener un mostrador transparente y generalmente acondicionado en el que se muestran al público los productos a la venta. En muchos países...

1427  Palabras | 6  Páginas

PROYECTO ¨CHARCUTERIA NOVA´S LUZ ANGELA NOVA NIETO IDETEC, PROYECTOS EMPRESARIALES CAJICA 2011 ESTUDIO DEL ENTORNO CAJICÁ: El Municipio de Cajicá está situado en el Departamento de Cundinamarca en la Sabana centro al norte de la capital de la República. La economía del departamento se basa en la agricultura, la ganadería y la industria. La dinámica económica se encuentra determinada en gran medida por la amplia actividad industrial, comercial y de servicios que se origina en Bogotá...

677  Palabras | 3  Páginas

LA CHARCUTERÍA: (denominada de forma similar como chacinería o salchichonería) es aquella carnicería especializada en la comercialización de los productos de la carne de cerdo y sus subproductos: fiambres y embutidos. Se suelen vender en estos establecimientos: salchichas, chorizos, salami, jamón en diferentes formatos, aspic, etcétera. Se caracterízan por tener un mostrador transparente y generalmente acondicionado en el que se muestran al público los productos a la venta. TIPOS DE SALCHICHAS ...

1691  Palabras | 7  Páginas

Instituto Culinario de México Charcutería “Propiedades Funcionales de la Carne” Consuelo Salinas Benítez 2070643 28 de mayo de 2009 Propiedades Funcionales de la Carne 1. Los factores que tienden a acercar o alejar las fibras de actina y miosina disminuyendo o incrementando la capacidad de retención de agua de la carne, debido a la cantidad de agua que pueda entrar y mantenerse ahí. 2. La iluminación causa un impacto en las sensaciones que percibe...

794  Palabras | 4  Páginas

DAFO De Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades... en las pymes En todos los manuales de Marketing hay un nombre que se repite: Análisis DAFO. Más que una nueva marca de detergente o lo último en telefonía móvil, el DAFO es el análisis de las Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades de una compañía, tanto en relación con el mercado y su entorno (donde se enmarcarían las oportunidades y también las amenazas), como en relación con la propia organización (ahí entran en juego las...

1086  Palabras | 5  Páginas

Análisis DAFO El Análisis DAFO, también conocido como Matriz o Análisis DOFA o FODA, es una metodología de estudio de la situación de una empresa o un proyecto, analizando sus características internas (Debilidades y Fortalezas) y su situación externa (Amenazas yOportunidades) en una matriz cuadrada. Proviene de las siglas en inglés SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities y Threats).[cita requerida] Es una herramienta para conocer la situación real en que se encuentra una organización...

1111  Palabras | 5  Páginas

ANÁLISIS DAFO A continuación vamos ha hacer una reflexión sobre los puntos fuertes y débiles que tienen nuestras empresas. Para ello realizamos en análisis DAFO: debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades. ANÁLISIS INTERNO En este apartado pretendemos hacer un estudio de nuestras empresas de estudio de forma que podamos determinar las fortalezas y debilidades que tiene y así sepamos qué puntos son los que debe mejorar y cuáles hay que explotar. FORTALEZAS Se ubican...

868  Palabras | 4  Páginas

1. ANÁLISIS DE LA EMPRESA Y DEL ENTORNO- MATRIZ DAFO. A través del análisis del estado interno y externo de la situación de la compañía podremos obtener unos resultados, los cuales nos permitirán tomar las mejores decisiones en el desarrollo y progreso de la empresa a través de la formulación de ventajas competitivas, duraderas y sostenibles en el largo plazo. 1.1. ANÁLISIS DE LA EMPRESA. PUNTOS FUERTES PUNTOS DÉBILES 1 Empresa líder en su actividad No goza de notoriedad fuera de Andalucía...

529  Palabras | 3  Páginas

ANALISIS DAFO Análisis DAFO de IKEA: Hemos decidido hacer nuestro trabajo sobre esta empresa porque es líder en su sector y con la reciente crisis económica obtuvo buenos resultados del ejercicio, según las fuentes de “IKEA”, sus ventas aumentaron un 1,4% y abrieron 15 tiendas en 11 países. Siguen expandiéndose, aunque a un ritmo algo más lento, y esperan abrir unas 15 tiendas nuevas en 2010, la mayoría de ellas en Europa. El grupo “IKEA” incrementó su cuota de mercado en todos los mercados...

1481  Palabras | 6  Páginas

una empresa reconocida por su calidad de servicio y de producto._ Misión Dar un buen servicio de alta calidad a nuestros clientes, siendo el cliente la primera prioridad para que disfrute de nuestros producto._ Cafetería Clash of Coffe DAFO Debilidades Amenazas La mayoría de personas buscan los productos en horas de la tarde Mucha de la población aún no se acostumbra a la venta de café Los consumidores buscan productos diferentes de los que actualmente poseemos Pocos recursos para poder...

849  Palabras | 4  Páginas

Análisis DAFO Autoempleo y Creación de Empresas Realizado por: Índice ANÁLISIS DAFO: autoempleo y creación de empresas 2 DEBILIDADES 2 FORTALEZAS 3 AMENAZAS 3 OPORTUNIDADES 4 DIAGNÓSTICO FINAL Y ESTRATEGIAS 5 ANÁLISIS DAFO: autoempleo y creación de empresas El análisis DAFO (debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades) es una técnica que permite diagnosticar la situación, el punto de partida del emprendedor en su relación con el entorno en...

716  Palabras | 3  Páginas

ANÁLISIS DAFO Karl Kanabis, presidente de International Machine Corporation, se echó atrás en su silla y se puso a pensar con merecido orgullo en el éxito alcanzado poe su compañía, fabricante y distribuidora de una linea de maquinaria agrícola . Esa tarde, en una reunión con varios distribuidores llegado de diversos países del mundo, el señor Kanabis se había visto presionado para que lanzara nuevos modelos que satisficieran las cambiantes demandas de los clientes. El presidente, ingeniero...

501  Palabras | 3  Páginas

PRÀCTICA 4 L’anàlisi DAFO una eina per poder analitzar l’empresa Per a poder fer aquesta pràctica, cal fer uns anàlisis previs: Anàlisi de l’entorn que pensem que afectarà a l’empresa que volem iniciar i extraure'n les oportunitats i amenaces Anàlisi dels elements importants de la nostra empresa (sobretot l’organització) i aconseguir definir les fortaleses i debilitats A partir d’aquí, podrem construir l’anàlisi DAFO per a trobar els elements fonamentals per poder definir l’estratègia...

1211  Palabras | 5  Páginas

Diagnóstico Nivel 3 VERSION Trabajando DAFO Diagnostico PUNTOS FUERTES O1 F2 O2 F3 O3 F4 O4 F5 O5 F6 O6 PUNTOS DEBILES AMENAZAS D1 A1 D2 A2 D3 A3 D4 A4 D5 A5 D6 A6 ELABORADO www.GuiadelaCalidad.com FECHA OPORTUNIDADES F1 TABLA 1 PAG REVISADO FECHA APROBADO FECHA 1 CODIGO: E4_D06 FASE Diagnóstico Nivel 3 VERSION Trabajando DAFO Diagnostico O1 O2 O3 O4 O5 ...

769  Palabras | 4  Páginas

una matriz DAFO, que refleje correctamente la situación real de la empresa en los mercados, debemos realizar un estudio previo pormenorizado, que a su vez nos permita definir unos objetivos que mejoren el estado final de la empresa. Para ello, tenemos que hacer un retrato de nuestra empresa, en cada uno de los ámbitos implicados. Una vez que nos hemos formulado múltiples preguntas, tendremos que plasmar la información de la forma más clara, y para ello, construiremos la Matriz DAFO, en la que...

1057  Palabras | 5  Páginas

DAFO Corresponde a las iniciales de “debilidades”, “amenazas”, “fortalezas” y “oportunidades”. Se trata de: Propuesta de acción Reunir un grupo de personas que conozcan la organización, aunque también podemos citar a alguien que la vea desde fuera, para llegar a acuerdos sobre un sencillo cuestionario. Después de llegar a acuerdos sobre las DAFO de nuestra organización, este mismo grupo  debe seguir trabajando para llegar a generar más material de discusión:        Propuestas de acciones...

575  Palabras | 3  Páginas

vehículos de inversión de alto riesgo ” son inherentes un pasivo, ya que incluyen un mayor riesgo, pero dependiendo de la participación financiera y la posición, esto podría ser una oportunidad o una amenaza. El diseño del cuadro del análisis DAFO El análisis DAFO dispone de un cuadro de dos por dos, donde uno de los cuatro temas aparece en una de las cuatro cajas. Las fortalezas y las debilidades aparecen en la fila superior, con los puntos fuertes a la izquierda y los puntos débiles a la derecha....

670  Palabras | 3  Páginas

| |Caso Práctico: “Análisis DAFO” | |Nombre y Apellidos del Alumno: | CASO PRÁCTICO OBLIGATORIO Nº 1: ANÁLISIS DAFO La preparación del CP sigue las siguientes etapas: 1. ESTUDIO DEL CP. 2. Completar la...

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CÓMO SE HACE UN AUTO-DAFO 1. Fortalezas, Puntos fuertes o Strenghts y Debilidades, Puntos débiles o Weaknesses 1.-Fortalezas, Para hacer un inventario de nuestros puntos fuertes y débiles como personas es útil responder y trasladar al esquema DAFO nuestras respuestas tanto en lo positivo como en lo negativo a la siguiente lista de preguntas. La lista no pretende ser exhaustiva, pero sí es importante ser suficientemente sincero para que no todo sean Fuerzas o Debilidades exclusivamente. ...

760  Palabras | 4  Páginas

agredida. Liderazgo democrático. Es un líder analítico, acepta y escucha ideas y sugerencias de sus compañeros, es aquel líder que trabaja en equipo y planifica en equipo. Buenos días, soy Javier y a continuación os quiero presentar mi auto-análisis dafo, es decir mis debilidades y fortalezas. Por otro lado los compromisos que estoy dispuesto a adoptar para mejorar mi capacidad de liderazgo, Quizá algunos de vosotros podáis añadir algún otro punto que yo no he sido capaz de ver. Por ello me gustaría...

800  Palabras | 4  Páginas

Anàlisi DAFO El primer dels passos que cal donar en qualsevol projecte en que ens involucrem és el DAFO, una eina d'anàlisi extremadament famosa i emprada en molts i diferents àmbits. Va ser inventada a finals dels anys 60 per Edmund P. Learned, C. Roland Christiansen, Kenneth Andrews i William D. Guth i, des de llavors ha anat introduint-se amb tota normalitat en processos de millora, plans de màrqueting, gestió de projectes, i un llarg etcètera. La paraula DAFO no és altra cosa que un acrònim...

963  Palabras | 4  Páginas

DAFO Para identificar los puntos débiles y fuertes de nuestra empresa es necesario realizar un análisis de la situación en la que se encuentra. Para ello se debe tener en cuenta tanto las necesidades y deseos de nuestros futuros clientes como las actividades de la competencia. Por tanto utilizaremos el análisis DAFO comenzando por estudiar el análisis interno que corresponde a la empresa, las fortalezas y debilidades internas ya que resultan importantes para ayudarnos a entender en que posición...

701  Palabras | 3  Páginas

posaran en pràctica han de tenir en compte el posicionament del seu producte o servei. Cert perquè a l’hora de definir la política de preus d’un producte s’ha de tenir en compte el valor que té el producte o servei per als clients. f. L'anàlisi DAFO és important per poder conèixer els factors que poden afectar al desenvolupament del nostre producte o servei. Cert perquè ens indica les circumstàncies que ens pot afectar al desenvolupament del producte. g. El passat desembre Brussel·les va aprovar...

952  Palabras | 4  Páginas

SEGUNDA PRÁCTICA ASIGNATURA TEORIA DE LA ORGANIZACION La práctica consiste en realizar un DAFO (Análisis sobre Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades) de una organización. Realizaremos un análisis DAFO de una empresa ficticia con nombre DETECTIVES S.A señalando tanto los aspectos buenos (Fortalezas y Oportunidades) como los malos (Amenazas y Debilidades). Posteriormente elaboraremos una serie de medidas para mantener o mejorar los aspectos beneficiosos de este despacho de detectives...

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SUPERMERCADOS ANALISIS DAFO MERCADONA   Debilidades: - No hay un servicio específico para grandes clientes: Mercadona, no ofrece un servicio especializado a restaurantes, hoteles, etc que necesitan un servicio diferente al de los clientes normales. Este fue uno de los cambios que se produjo cuando se aplicó la filosofía de calidad total, es decir que dejaban de estar interesados por los pocos clientes de gran consumo y se interesaron por atraer una gran cantidad de clientes que realizaran...

809  Palabras | 4  Páginas

SOCIAL DE CONSTRUCCION DE UNA CHARCUTERÍA COMERCIALIZADORA DE EMBUTIDOS Y LÁCTEOS, INCLINADO AL FORTALECIMIENTO COMUNITARIO. Valencia, 04 de Noviembre del 2012 DATOS DEL PROYECTO NOMBRE DEL PROYECTO: PROYECTO ECONOMICO DESCRIPCION DEL PROYECTO: El proyecto consiste en la instalación de una charcutería comunitaria para comercializar...

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Charcutería “ Char-cuite =carne cocida “ Frances embutidos y salchichónería Charcuite Conjunto de todos los productos a base de carne y despojos de cerdo, de ave, de caza, de ternera, de buey y de cordero, aunque también de pescado y crustáceo. La palabra también designa los comercios el que se venden estos productos y el conjunto de los profesionales de la rama. (Larus gastronomito) La charcutería es de difícil, por no decir imposible, valoración...

546  Palabras | 3  Páginas

Análisis DAFO Fortalezas: * Gran número de locales y próximos: Hay una gran cantidad de supermercados, cercanos al hogar de los clientes, por lo que no es necesario realizar largos trayectos para acceder al servicio. * Marca Blanca: La marca blanca de Mercadona (Hacendado, Bosque Verde, Deliplus, entre otras), posee una gran aceptación entre sus clientes por la calidad de sus productos y el bajo precio de los mismos. Esto es debido a que si nos fijamos en estos productos podemos observar...

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|MATERIA: |Charcutería y Quesos | |CATEDRATICOS RESPONSABLES: |QFB. ELSA RAMOS LEZAMA | | |CHEF RAÚL BLÁZQUEZ BLÁZQUEZ | | ...

595  Palabras | 3  Páginas

LAS BASES Y TÉCNICAS DE EL ARTE DE LA CHARCUTERÍA Las bases y técnicas de la charcutería se dividen cinco partes las cuales son: • las materias primas • nutrición e higiene • operaciones técnicas y material ➢ Las materias primas En la primera escala de animales en la charcutería son: La canal de cerdo es: la calidad tecnológica puede apreciarse de forma objetiva y coeficiente que define la acidez o basicidad de un medio. Esta medida debe hacerse en el muslo con un...

839  Palabras | 4  Páginas

ANALISIS DAFO MERCADONA   Debilidades: - No hay un servicio específico para grandes clientes: Mercadona, no ofrece un servicio especializado a restaurantes, hoteles, etc que necesitan un servicio diferente al de los clientes normales. Este fue uno de los cambios que se produjo cuando se aplicó la filosofía de calidad total, es decir que dejaban de estar interesados por los pocos clientes de gran consumo y se interesaron por atraer una gran cantidad de clientes que realizaran su compra diaria aunque...

828  Palabras | 4  Páginas

firme y cuerpo graso Nata, lácteo Lácteo nata No Pan, embutidos, uvas, sidra rosado. Azul Triangular Graso y Mohoso y astringente Olor fuerte No Ate, pan, fruta seca, cerveza, vino tinto. ALUMNO: ARMANDO AGUILAR LÓPEZ ASIGNATURA: CHARCUTERIA Y DERIVADOS LACTEOS. CICLO. 3° SEMESTRE DE LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA PERIODO: ENERO 13- AGOSTO 13 NOMBRE DEL DOCENTE: YURIKO YOUSHIMATZ PORQUILLO. ...

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Historia de la Charcutería Egipcios: conocían el salado de la carne. En Roma a los llamados Suarii mataban el cerdo y lo vendían al por menor. El Botulus era una morcilla o salchichón, el botularius comercializaba con estos productos. Se preparaban las salchichas o embutidos con fines rituales y se consumían en las fiestas florales (relacionadas con la fertilidad y la paganidad), por lo que en la época de Constantino se impuso el Cristianismo y se prohibió el consumo de las salchichas...

863  Palabras | 4  Páginas

Análisis DAFO Mercadona SITUACIÓN INTERNA (Factores controlables) FORTALEZAS: No tiene la necesidad de hacer publicidad, promociones, descuentos y rebajas, ya que se basa en la estrategia SPB (Siempre Precios Bajos) y sus Marcas Blancas, formadas por productos fabricados por empresas líderes y de bajo precio, que hacen que consiga una clientela fija y fiel. Mercadona posee una clientela fija y bastante fiel por la calidad de sus productos fabricados por empresas líderes y el bajo precio de los...

734  Palabras | 3  Páginas

características de Mercadona es la poca variedad de marcas que ofrece. Sólo 3-4 de cada determinado producto. Si un cliente sabe que no va a encontrar la marca que busca puede ser motivo de realizar toda su compra en otro establecimiento. * Charcutería, carne, frutas y verduras envasados. No ofrece la posibilidad de llevarte la cantidad específica deseada del producto y además que esté recién cortado. La oferta al corte es muy reducida. Amenazas: * A nivel producto, Mercadona sólo ofrece...

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ANALISIS DAFO Debilidades: - No hay un servicio específico para grandes clientes: Mercadona, no ofrece un servicio especializado a restaurantes, hoteles, etc que necesitan un servicio diferente al de los clientes normales. Este fue uno de los cambios que se produjo cuando se aplicó la filosofía de calidad total, es decir que dejaban de estar interesados por los pocos clientes de gran consumo y se interesaron por atraer una gran cantidad de clientes que realizaran su compra diaria aunque esta...

807  Palabras | 4  Páginas

Análisis DAFO de Mercadona Debilidades: - No hay un servicio específico para grandes clientes: Mercadona, no ofrece un servicio especializado a restaurantes, hoteles, etc. que necesitan un servicio diferente al de los clientes normales. Este fue uno de los cambios que se produjo cuando se aplicó la filosofía de calidad total, es decir que dejaban de estar interesados por los pocos clientes de gran consumo y se interesaron por atraer una gran cantidad de clientes que realizaran su compra diaria...

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Antonio Solé Cabanes Colegiado:7442 asole@asolengin.net www.asolengin.net ANÁLISIS DAFO Antonio Solé Cabanes Colegiado:7442 asole@asolengin.net www.asolengin.net ANÁLISIS DAFO ¿Qué es el análisis DAFO y en qué consiste? El análisis DAFO (Debilidades – Amenazas – Fortalezas – Oportunidades), es una herramienta que nos permite tener una visión del posicionamiento de la empresa o del sector concreto sujeto a estudio, dentro del mercado en el que opera. También permite tener una visión de las expectativas...

824  Palabras | 4  Páginas

PRÁCTICO 1.- ÁREA DE DIRECCIÓN. Autor: XXXXX Preguntas 1. Identifique la Ventaja Competitiva de la empresa. 2. Analice los factores que han contribuido al éxito de IKEA. 3. Elabore un Diagnóstico DAFO. 4. Desarrolle propuestas estratégicas para la compañía. 1.- VENTAJA COMPETITIVA DE LA EMPRESA. Entiendo que son varias: A) Liderazgo en costes: Al usar numerosos proveedores, con el sistema de embalaje reducido que provoca una reducción...

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ANÁLISIS DAFO Es imprescindible realizar un diagnóstico de la situación real en la que se encuentra nuestra organización antes de tomar cualquier decisión del ámbito estratégico. El análisis DAFO es un método que nos permite decidir sobre el futuro. Ayuda a plantear las acciones que se deberán poner en marcha para aprovechar las oportunidades detectadas y a preparar a nuestra organización contra las amenazas, todo ello siendo conscientes de nuestras fortalezas y debilidades. DAFO es un acrónimo...

535  Palabras | 3  Páginas

Análisis DAFO El Análisis DAFO, también conocido como Matriz ó Análisis "DOFA" o también llamado en algunos países "FODA" y conocido mayormente como "SWOT" (de las palabras en ingles Strengths, Weaknesses, Opportunities, and Threats) es una metodología de estudio de la situación competitiva de una empresa en su mercado (situación externa) y de las características internas (situación interna) de la misma, a efectos de determinar sus Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y Amenazas. La situación...

1729  Palabras | 7  Páginas

químicos para el tratamiento de agua potable y residual (municipal e industrial). Selección e instalación de una amplia variedad de equipos de proceso para su tren de tratamiento como: – Una extensa gama de dispositivos de bombeo. – Sedimentadores, DAF. – Sistemas de filtración. – Equipo para deshidratado de lodos. Diseño, construcción y puesta en marcha de plantas de tratamiento de agua potable y residual. Mantenimiento, reacondicionamiento y optimización de instalaciones existentes (Reingeniería)...

895  Palabras | 4  Páginas

EL ANÁLISIS DAFO DAFO (Debilidades, Amenzas, Fortalezas y Oportunidades) o SWOT en inglés (Strengths, Weakness, Oportunities and Tretas) El análisis DAFO ha alcanzado una gran importancia dentro de la dirección estratégica de la empresa. Su objetivo consiste en concretar, en un gráfico o una tabla resumen, la evaluación de los puntos fuertes y débiles de la empresa (competencia o capacidad para generar y sostener sus ventajas competitivas) con las amenazas y oportunidades externas, en coherencia...

755  Palabras | 4  Páginas

Actividades Trabajo: El análisis DAFO La actividad consiste en identificar y exponer la importancia del análisis DAFO en la planificación estratégica de la empresa. Una de las ventajas de este modelo de análisis es que puede ser aplicado en cualquier situación de gestión, tipo de empresa o área de trabajo. El primer paso que debemos dar es describir la situación actual de la empresa o del departamento en cuestión, identificar las estrategias y los cambios...

565  Palabras | 3  Páginas

ANÁLISIS DAFO Aunque se ha completado con técnicas más recientes, el DAFO es una herramienta muy utilizada y comprendida por estudiantes y directivos. Debería representar un fundamento sólido para avanzar hacia la formulación estratégica, pero es necesario tener cuidado al aplicar el DAFO para asegurar que no es incorrecto y que se apoya totalmente en la evidencia disponible. Esencialmente como señalan Haberberg y Rieple (2001) en su tratamiento completo del tema, el análisis DAFO no debería...

711  Palabras | 3  Páginas

ANALISIS DAFO 1.- CONCEPTO La palabra DAFO se compone de: Debilidades (D) Amenazas (A) Fortalezas (F) Oportunidades (O) Fortalezas y Debilidades se refiere a los factores interno de la empresa. Se puede actuar directamente, son controlables y se pueden cambiar. Se obtiene resultados a corto-medio plazo. Las Oportunidades y Amenazas son los factores externos que afectan a la empresa. Hay menos capacidad de control ya que también dependen del entorno en el que se mueva. Este análisis...

1302  Palabras | 6  Páginas

Iniciativas económicas para el desarrollo local: viabilidad y planificación 11 Análisis DAFO y toma de decisiones DESARROLLO ECONÓMICO LOCAL Índice • Objetivos • Toma de decisiones • Análisis DAFO • Nuestro Plan de Viabilidad, Ejercicio V10: Análisis DAFO ANÁLISIS DAFO Y TOMA DE DECISIONES •2 Objetivos Al finalizar esta unidad didáctica usted será capaz de... …identificar las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas de nuestra iniciativa económica, …proponer...

714  Palabras | 3  Páginas

Análisis DAFO 1 INFORMACIÓN SOBRE EL SECTOR • Actualmente sector eléctrico Liberalizándose (finales 1997) • Suecia, Reino Unido, Alemania y Finlandia pioneros en la liberalización • Actualmente España posee el 80% del mercado liberalizado • Desde 1 de enero de 2003 las familias españolas pueden cambiar a la compañía que les resulte más económica • Siguiente gráfico muestra la evolución del mercado minorista de electricidad en la zona peninsular. El gráfico muestra las cuotas de participación...

1131  Palabras | 5  Páginas

Biblioteca Universitaria Plan Estratégico 2005-2007. Matriz DAFO Puntos Fuertes Oportunidades Experiencia de la biblioteca en técnicas de gestión de calidad: existencia de un plan estratégico, líneas y objetivos estratégicos y operativos, existencia de indicadores, gestión y documentación de procesos. Certificación ANECA. Indicadores buenos, objetivamente considerados, especialmente los relativos a fondos bibliográficos y a inversión en colecciones. O1 F3 Plantilla cualificada y con ganas de...

887  Palabras | 4  Páginas

4. ANÁLISIS ESTRÁTEGICO: EL MÉTODO DAFO El análisis DAFO (debilidades-amenazas-fortalezas-oportunidades) es un método para analizar los puntos fuertes y débiles de la empresa, así como las amenazas y oportunidades que presenta el entorno, con objeto de conocer sus ventajas competitivas y la estrategia más convincente. 4.1 Análisis externo El primer paso es analizar y detectar las amenazas y oportunidades del entorno tanto del general como del específico. Las amenazas son cambios...

512  Palabras | 3  Páginas

Nos permite conocer la situación real en que se encuentra una organización, empresa o proyecto, y planificar con ello, una estrategia de futuro. ¿Qué recursos utilizamos para llevar a cabo nuestro análisis interno? ¿FODA? O… ¿DAFO? ¿QUÉ ES UN ANÁLISIS FODA? ¿QUÉ ES UN ANÁLISIS FODA? Es una herramienta de planificación estratégica que implica enumerar: ¿QUÉ ES UN ANÁLISIS FODA? Es una herramienta de planificación estratégica que implica enumerar: Las Fortalezas; ...

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Análisis DAFO: Media Markt Vamos hacer un plan de comunicación de la empresa Media Markt, dedicada a la venta de productos electrónicos y electrodomésticos. Este plan de comunicación se hace a través de un análisis exhaustivo de la empresa y de su entorno a través del método Dafo. Antes de comenzar, definiré el concepto de Dafo. El Dafo es un análisis que pretende establecer los puntos fuertes o fortalezas, las debilidades, las oportunidades, y las amenazas de una organización, en este caso...

513  Palabras | 3  Páginas