Definicion De Capitan De Meseros ensayos y trabajos de investigación

3.1.5. CARGO: MAITRE, MESEROS Y CAPITÁN DE MESEROS Competencia 1: Dirigir el personal a cargo de acuerdo con políticas internas. Conocimientos que debe desarrollar: Normatividad laboral Liquidación del tiempo suplementario Lenguaje técnico Diligenciamiento de formatos. Técnicas de comunicación Interpretación de manuales de procedimientos Competencia 2: Realizar procesos básicos para la prestación del servicio. Conocimientos que debe desarrollar: Normas de higiene y aseo ...

888  Palabras | 4  Páginas

Capitán de meseros El puesto de capitán, es precisamente el que maneja la nave. cuyo papel era precisamente el que llevaba el control de la nave. Era el coordinador entre la recepción, el comedor, la cocina, el bar, etc. Es el maestro en el arte de servir. Era el director de orquesta. El que maneja el servicio, sin que hubiera un elemento desafinado, sin que hubiera un desacorde en la pauta. El puesto de un buen capitán es el resultado de muchos años de recorrer lugares de todos los niveles;...

1399  Palabras | 6  Páginas

en la función de capitán de meseros, de acuerdo con los procedimientos de calidad, proporcionando la satisfacción del cliente durante toda su permanencia. Actuar en las actividades de capitán de meseros presentándose según los estándares éticos, de etiqueta social y de higiene personal Contenido: SERVICIOS DE CAPITAN DE MESERO Tiempo estimado: 42 horas El proceso de recibir y acomodar al cliente. Supervisar la finalización de la atención al cliente. El capitán de mesero como planificador...

579  Palabras | 3  Páginas

el capitan de meseros es aquel que es el jefe del servicio..el coordina la cocina y a los meseros. es el que tiene que estar pendiente de que la comida salga bien y a tiempo y que los meseros hagan un buen servicio ..checar que las mesas esten bien servidas y los clientes o invitados contentos. • Es el responsable de supervisar directamente al personal del comedor. • Es quién toma las reservaciones por teléfono. • Asigna las mesas reservadas, recibe a los clientes, los lleva a su...

662  Palabras | 3  Páginas

CAPITAN DE MESEROS Es responsable ante el jefe de piso o gerente del perfecto funcionamiento del servicio en el restaurante o cafetería. Sus principales funciones son: 1.     Recibe al cliente, lo acompaña a la mesa, da sugerencias, toma la orden, entrega la comanda al mesero y supervisa que sea surtida en la cocina o bar a la mayor brevedad posible.   2.     Recibe y despide amablemente al comensal. 3.     Comenta con el cliente los detalles de calidad en alimentos, servicio y bebidas; en caso...

581  Palabras | 3  Páginas

Descripción de Puesto Denominación del Puesto: Capitán Reporta a: Gerente de AYB Departamento asignado: Restaurante Propósito General del Puesto Alcances Responsable ante el Gerente de AYB del perfecto funcionamiento del restaurante o salón de grupos o banquetes al cuál es asignado. Actividades Días L M M J V S D 1.- Supervisar el restaurante en los siguientes...

975  Palabras | 4  Páginas

Capitan de meseros Denominación del puesto Es el responsable ante el maitre del perfecto funcionamiento del restaurante, cafetería, bar o salón de convenciones al cual es asignado. Departamento Alimentos y bebidas Área Restaurante, cafetería, bar o salón de convenciones. Jefe inmediato superior Maitre jornada de trabajo Horario laboral de 8 horas y por eventos Localización física Restaurante 1. Hace uso diario de la lista de revisión que la gerencia de alimentos ...

874  Palabras | 4  Páginas

de hoy estamos aquí para entrevistarlo sobre algunos aspectos de su trabajo.   B) Datos generales del entrevistado • Nombre de la persona entrevistada: Miguel Vásquez • Profesión de la persona entrevistada: Capitán de camareros • Ocupación actual (Puesto que desempeña): Capitán de camarero y supervisor • Lugar de trabajo: El carrito de Marchena   C) Entrevista y respuestas 1- ¿Cuáles son los conocimientos, habilidades y aptitudes para desempeñar con éxito su labor? Estar pendiente...

1202  Palabras | 5  Páginas

JEFE DE DEPTO. DE VENTAS EL GERENTE DE VENTAS DEBE LOGRAR SUS DEBERES DENTRO DE UN ESQUEMA MAYOR DE OBJETIVOS ORGANIZACIONALES, ESTRATEGIAS DE MARKETING Y OBJETIVOS DE MERCADO, EN TANTO QUE MONITOREA CONTINUAMENTE EL MACRO ÁMBITO (FACTORES TECNOLÓGICOS, COMPETITIVOS, ECONÓMICOS, LEGALES, CULTURALES Y ÉTICOS) Y TODO AQUELLO PÚBLICO DE LA COMPAÑÍA (EMPLEADOS, PROVEEDORES, COMUNIDAD FINANCIERA, LOS MEDIOS, LOS ACCIONISTAS PÚBLICOS GENERAL, ETC.). PERFIL EDAD: DE 25 A 35 AÑOS SEXO MASCULINO...

594  Palabras | 3  Páginas

Un corazón conforme al de DIOS - Estudio Biblia -------------------------------------------------------------------------------------------- Tema un corazón conforme al de Dios Cuídate de mantener tu corazón puro y limpio, pues los que así hagan, son los que verán a Dios. Ezequiel 11.19 Intro. El mayor deseos de un creyente y por lo que lucha cada día es por tener un corazón conforme al de Dio, no es una tarea fácil ya que estamos llenos de limitaciones, complejos, debilidades. Los...

1000  Palabras | 4  Páginas

Mesero.- El encargado de atender la mesa, a los clientes, servir los alimentos y llevar la cuenta. Garrotero.- encargado de servir las bebidas, limpiar la mesa, y asistir al mesero ( generalmente el mesero es quien le paga y le comparte las propinas ) Hoostes.- Generalmente es mujer y recibe a los comensales en la puerta del restaurant y es la encargada de reservar las mesas telefonicamente, y llevarlos a su lugar. Capitan de meseros.- es el jefe de los antes mencionados, supervisa su trabajo...

574  Palabras | 3  Páginas

 meseros tipos de meseros organigrama • Turismo cultural: Es aquel que tiene como motivación el acercamiento al patrimonio del lugar visitado. Tiene como fin conocer las ciudades, museos y monumentos que tengan valor histórico y/o artístico. Es más exigente y menos estacional. • Turismo rural: se realiza en pequeñas localidades rurales en las que es posible el contacto con la naturaleza. La paz del campo, la flora, la fauna y la belleza de los paisajes son sus grandes atractivos. • Turismo...

1417  Palabras | 6  Páginas

MESERO Un mesero debe presentarse a su trabajo aseado, debe de tener una buena memoria, es necesario que de un buen servicio al cliente, debe manejar artículos como platos y vasos con facilidad para no derramar los alimentos, y debe ser apto para trabajar como parte de un equipo, el servicio al cliente es el papel más importante que realiza un mesero. Los meseros contestan preguntas y deben de mantener contento al cliente, deben asegurarse que los clientes reciban exactamente el alimento que pidieron...

804  Palabras | 4  Páginas

Tus Meseros Son Buenos Vendedores? La pieza clave del servicio en restaurante. Un mesero (camarero) eficiente va más allá  que un simple “tomador de la orden.” Más bien, él o ella puede aumentar las ganancias de tu restaurante o negocio de comida, parte de su servicio es aconsejar a los clientes y garantizar que salgan del restaurante con una experiencia agradable que los haga regresar. Por eso te presentamos estas tres etapas que debes cubrir en el servicio del restaurante. El Entrenamiento ...

1203  Palabras | 5  Páginas

perciben nuestro restaurante de forma distinta a como nuestra empresa se percibe a sí misma, y que la única forma de descubrir lo que los clientes piensan sobre nuestro restaurante es preguntándoselo. La calidad en el servicio de restauración Las definiciones objetivas de la calidad resultan difíciles de aplicar en el servicio de restauración debido a las características que lo envuelven: intangibilidad e imposibilidad de separar producción del servicio y consumo. Por un lado, la intangibilidad implica...

1731  Palabras | 7  Páginas

que participan en la FUENTE por parte del Capitán para lograr la satisfacción completa de los Socios e Invitados. 2. Alcance Las operaciones de la FUENTE. 3.0 Responsabilidades Capitán es responsable de que se realicen las actividades planeadas por cada uno de los que participan en la FUE. 4.0 Definiciones FUE LA FUENTE DE SODAS 5.0 Diagrama de Flujo NA 6.0 Procedimiento Al iniciar actividades el Capitán verifica lo siguiente: El Capitán verifica personal y actividades según ...

765  Palabras | 4  Páginas

Diferentes tipos de montaje. 3. Ubicación de mantelería. 4. Ubicación de plato base y de la mesa. 5. Elaboración de diferentes dobles de servilletas. 6. Ubicación de cristalería. 7. Estándares de servicio y protocolo de servicio. 8. Servicio de mesera / mesero en mesa. TAREA 1 PREPARAR ESTACIÓN DE SERVICIO CONCEPTO DE ESTACIÓN DE SERVICIO La estación de servicio es una mesa de apoyo con varios compartimentos donde se almacenan las reservas de materia prima como sal, pimienta, azúcar, agua, equipo...

563  Palabras | 3  Páginas

Camarero / Mesero Profesional En la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla hemos logrado constituirnos tanto en temas de cocina tradicional como en una de las escuelas más reconocidas a nivel europeo en gestión hotelera. Así lo acredita el PREMIO EURHODIP A LA MEJOR ESCUELA EUROPEA o la designación como sede de la Asociación de Escuelas de Hostelería Españolas, AEHOS. También en Iberoamérica, el reconocimiento a la labor de la escuela y de su equipo se hecho efectivo con la concesión del PREMIO...

551  Palabras | 3  Páginas

Da turno y lleva el cliente a la barra. SI RECEPCIONISTA: Lleva el cliente a la mesa EL CLIENTE: Analiza el menu y hace su pedido EL MESERO: Registra y ordena el pedido EL BARMAN: Prepara el pedido EL MESERO: Sirve al cliente EL CLIENTE: Espera en la barra el turno para su mesa EL CLIENTE: Bebe y pide la cuenta EL MESERO: Emite documento interno: comandita CAJA: Emite boleta o factura EL CLIENTE: Paga la cuenta FIN Productos sustitutos: Licorera ...

1722  Palabras | 7  Páginas

MANUAL DE UN BUEN MESERO Centro De Estudios Tecnologicos del Mar #31 Integrantes del equipo: * Misty Vianey Domínguez Torres. * Kevin Giovanni Tejas Romero. * Karol Fernanda Orozco. * Mario Villavicencio. * Isael Nava. * Rubén Ulises Rosas. * Ricardo Daniel Padilla Gallardo. * José Juan Rojas Aguilar. Nombre de la maestra: Profa. Goretthy Avita. Grado y grupo: Alimentos y bebidas 4º D Temas: Manual de un mesero, Características de la vajilla, Cristalería...

1398  Palabras | 6  Páginas

FUNCION DEL MESERO Presentarse al trabajo debidamente aseado, tanto del cuerpo como del uniforme Conoce el uso correcto de la terminología usada en alimentos y bebidas Conoce el uso del material y equipo de su departamento Limpia mesas, estaciones de servicio, ceniceros, candeleros, menús, lamparas de mesas, charolas, etc. Ser responsable del correcto montaje de las mesas Cambia blancos sucios por limpios Conoce el correcto manejo de la loza y la cristalería para evitar roturas ...

691  Palabras | 3  Páginas

LIDER DE MESEROS Existe una gran diferencia entre quien "pasa un plato" y quien ASESORA SU GASTRONOMIA y esto puede darse únicamente por personal altamente capacitado y en CAFUT H&S TRAINING, esto ya es posible. Cada participante de este entrenamiento adquiere un dominio en: * Normas de Etiqueta y Protocolo en la mesa y en el salón * Normas de servicio para Eventos Especiales * Historia y principios de combinación y montaje final de platos * Principios básicos de enología, servicio...

1044  Palabras | 5  Páginas

DECALOGO DEL MESERO No existe un decálogo por así decirlo, sino ciertos tips de conductas que se hacen según el tipo de restaurante al cual estas; existen 3 tipos básicos de meseros: 1) el común que trabaja en restaurantes y bares normales; se les recomienda un uso adecuado del vocabulario y poder explicar términos culinarios al cliente de una manera fácil y sin insultar el alimento; facilidad de palabra, amigable y excelente vendedor sugestivo y debe tener una buena memoria; ya que en un día...

585  Palabras | 3  Páginas

PROYECTA, PROVEE Y SUPERVISA PROYECTA: No. DE COMENSALES= #MESEROS 1X20 TIPO DE BARRA #COCINAS #STEWARD. PROVEE: SOLICITUD DE PERSONAL A TIEMPO, CROQUIS DE MONTAJE, TIPO DE SERVICIO (BEBIDA) MENU, PROGRAMA. SUPERVISA: ESTA ATENTO A NECESIDADES QUE SURJAN EN EL TRANSCURSO DEL EVENTO. CAPITAN: CHECA QUE LAS NECESIDADES DE STEWARD Y BARMAN ESTEN CUBIERTAS CONFORME A SERVICIO. DA INSTRUCCIONES A COORDINADOR PARA FUNCIONES DE MESEROS. SUPERVISA Y DIRIGE EL EVENTO DE ACUERDO A PROGRAMA Y TIEMPOS...

1497  Palabras | 6  Páginas

Funciones de Mesero: 1.Presentarse al trabajo debidamente aseado, tanto del cuerpo como del uniforme. 2. Conoce el uso correcto de la terminología usada en alimentos y bebidas. 3. Conoce el uso del material y equipo de su departamento. 4. Limpia mesas, estaciones de servicio, ceniceros, candeleros, menús, lámparas de mesas, charolas, etc. 5. Es responsable del correcto montaje de las mesas. 6. Cambia blancos sucios por limpios. 7. Conoce el correcto manejo de la loza y la cristalería para evitar...

606  Palabras | 3  Páginas

MESERO PERFIL CUALIDADES DEL MESERO, SENSIBILIDAD ARTISTICA, BUENA EDUCACION, BUENA MEMORIA, CORTESIA, TACTO, DISCRECION SENTIDO CRITICO Y ESPIRITU DE OBSERVACION, SIMPATIA, ORDENADO EN SU TRABAJO, ADAPTABILIDAD, INICIATIVA, ECONOMIA, LEALTAD, RESPONSABILIDAD, CONFIANZA EN SI MISMO, ETICA PROFESIONAL, BUENA SALUD, EXCELENTE APARIENCIA PERSONAL. Funciones del mesero Presentarse al trabajo debidamente aseado, tanto del cuerpo como del uniforme Conoce el uso correcto de la terminología usada...

603  Palabras | 3  Páginas

SERVICIO DEL MESERO --- Atención y buen servicio en la mesa: - El servicio en un restaurante involucra un sinfín de detalles, pero lo más importante es que el cliente se vaya satisfecho de la atención que le dieron. - Aunque los personajes de la historia sean estereotipados en clientes exigentes, apurados, indiferentes, pacientes, prepotentes o quisquillosos, la persona que "actúa" como mesero debe tratar de que la escena sea exitosa. - En un restaurante es importante recibir una...

923  Palabras | 4  Páginas

El capitán El Capitán constituye una de las instituciones más importantes del derecho marítimo, ya que en su figura se aglutinan una serie de funciones, derechos y obligaciones derivadas del derecho público y del derecho privado. La ley de Navegación define al capitán en su artículo 120 como: El capitán es la persona encargada de la dirección y gobierno del buque. La figura y poderes del capitán no siempre fueron los mismos, En Roma se distingue entre el Magister Navis y el exercitor, distinción...

887  Palabras | 4  Páginas

Ficha del libro • La obra: Autor: Julio Verne. Titulo: Un capitán de quince  años. Editorial: Susaeta. Colección: Susaeta Género: Narrativo. Subgénero: Novela. Tema principal: la vida marinera. Temas secundarios: encuentro del barco naufrago, encuentro de cinco personas y un perro, encuentro de una ballena gigante, intento de capturar a la ballena, muerte de el capitán Hulk y su tripulación, Dick se hace capitán, negoro hace una de las suyas, el Pilgrim encalla en una costa africana...

1073  Palabras | 5  Páginas

capitán se denomina a la persona que está al frente, encabeza, dirige, gobierna o representa a un grupo. Existe la figura de capitán en contextos diversos y con características bastante diferenciadas. es la máxima autoridad en un barco. El capitán es el responsable de todo el funcionamiento del barco, dirige, coordina y controla todas las actividades que se realizan a bordo, siendo responsable de la seguridad del buque, tripulación, cargamento, navegación y organización del trabajo. El capitán...

1309  Palabras | 6  Páginas

Capitán de Navío Luís Germán Astete   Considerado como uno de los grandes héroes de la Guerra del Pacifico. Hijo de don Pedro Astete Núñez y María Manuela Fernández de Paredes Noriega, nació en Lima a los 28 días del mes de mayo de 1832. Realizó sus estudios en el Colegio San Carlos, sobresaliendo por su facilidad en las matemáticas y su afición a las artes. A pesar de los deseos de sus padres para que comenzará la carrera en leyes, pudo obtener, tras de persistente y respetuosa defensa de su...

526  Palabras | 3  Páginas

Con el nombre de capitán se denomina a la persona que está al frente, encabeza, dirige, gobierna o representa a un grupo. Etimológicamente, la palabra proviene del latín caput que significa cabeza. Existe la figura de capitán en contextos diversos y con características bastante diferenciadas. El capitán de un barco es, como máximo responsable del barco, representante del armador ante terceros y ante la propia tripulación, representante legal del barco ante las autoridades e incluso, en ciertas circunstancias...

1409  Palabras | 6  Páginas

Definición del sitio web Definición de la empresa: AGENCIA DE MESEROS “LOS VIAJEROS” Dirección: Barrio de san Sebastián, Calle Altamirano No. 23 Ciudad: Zumpango del rio, gro. Giro de la empresa: De servicio Objetivo general: Facilitar, renovar y crear una comodidad al público en general quien necesite el servicio de meseros para cualquier tipo de evento social, familiar o personal. Objetivos específicos del sitio: Dar a conocer nuestros servicios. Facilitar la calendarización...

596  Palabras | 3  Páginas

El capitán El capitán le dijo a la tormenta, tranquila que igual acabaremos todos mojados. Y la ciudad salió de un eterno cielo gris y la luz brillante y azul golpeo con fuerza contra vitrinas y cromados de coches. Por un momento el capitán no supo cómo reaccionar, pero al ver cómo había actuado la ciudad ante sus palabras o hechizos, cerró el maletín y empezó a andar sobre el pavimento todavía húmedo y oloroso de la lluvia. Aun no tenía trabajo, ni casa y su mujer hace tiempo que lo había olvidado...

592  Palabras | 3  Páginas

violencia estructural aquellos en los que el sistema causa hambre, miseria, enfermedad o incluso muerte a la población. Serían, aquellos sistemas que no aportan las necesidades básicas a su población por la misma formación Si nos remitimos a la definición de violencia como la aplicación de métodos fuera de lo natural a personas o cosas para vencer su resistencia, llevaría a hablar de abuso de autoridad en el que alguien cree tener poder por sobre otro. Violencia cultural: se refiere a los aspectos...

913  Palabras | 4  Páginas

 CAPITAN HAN Este libro cuenta que la vida en la infancia es una serie de sucesos de crecimiento y autodescubrimiento, en la mayoría de casos felices, pero en la historia de Chico o Bicho como le denominan peyorativamente al personaje central de esta obra, las circunstancias no son tan felices. Hijo de una madre soltera dedicada a la prostitución y sumida siempre en las drogas o el alcohol, este pequeño de tan solo 9 años, vive su día a día en un estrecho mundo compuesto por la miseria y la pobreza...

721  Palabras | 3  Páginas

PERFIL DEL PUESTO DE CAPITAN Requerimientos de cobertura del puesto de trabajo Nombre del puesto : CAPITAN DE MESEROS Unidad de trabajo SALÓN Fecha de la descripción NOVIEMBRE 2010 Motivo del análisis MANUALES ADMINISTRATIVO Informador GERENCIA I.- Requerimientos del puesto de trabajo Edad mínima _30_ Edad máxima __60_____ Nacional preferida __Indiferente Edad Preferida: Entre __30____ años y ___45______ años Sexo preferido:...

990  Palabras | 4  Páginas

ADMINISTRACIÓN DEL PERSONAL Manual de capacitación para los meseros de Karma Bagels Una vez que se obtuvieron los datos necesarios y que es contratado el personal para cumplir con el puesto de mesero en karma bagels, se pasa al proceso de capacitación, debemos recordar que antes de la capacitación existen ciertos requisitos obligatorios para que una persona pueda trabajar aquí como mesero, algunos de estos son que debe contar con una carta de recomendación, el que sean mayores de edad presentando...

725  Palabras | 3  Páginas

Obligaciones de un buen mesero Cambia blancos sucios por limpios Conoce el correcto manejo de la loza y la cristalería para evitar roturas Es responsable de tener surtidas las estaciones de servicio con todo lo necesario: Sal, azúcar, salsas, cubiertos, etc. Ayuda a la Hostess en el acomodo de los clientes en las mesas Presentarse al cliente con amabilidad y cortesía Conocer perfectamente los platillos del menú, así como el tiempo de elaboración y los ingredientes con que están preparados Sugerir...

1128  Palabras | 5  Páginas

CHECK LIST MESERO. 1. Limpiar mesas y sillas. 2. Alinear mesas y sillas. (lay out) 3. Montar adecuadamente publicidad, loza y plaque. 4. Surtir estaciones conforme a los estándares. 5. Revisar reservaciones. 6. Revisar sugerencias del chef. 7. Verificar 86 de cada área. 8. Verificar ventas (promociones del día). 9. Encender luces tablero. 10. Reportar cualquier observación. Reportes. ____________________________________________________________________________________________________...

1133  Palabras | 5  Páginas

ESTANDARES DE DESEMPEÑO, LISTA DE TAREAS Y ANÁLISIS DE TABAJO MESEROS ESTANDARES DE DESEMPEÑO OBJETIVO: Preparar con eficiencia las actividades de alistamiento que aseguran la calidad del servicio. Recibir al cliente con excelente actitud y atender con profesionalismo sus solicitudes, cumpliendo los estándares de servicio y los tiempos de respuesta establecidos. Asegurarse que en la factura se haya registrado adecuadamente los consumos. 1. Debe llegar al área de trabajo, perfectamente...

1429  Palabras | 6  Páginas

OBLIGACIONES DE UN BUEN MESERO OBLIGACIONES AL EMPIESO DEL TURNO - Presentarse al trabajo debidamente aseado: tanto personal como que portas. - Conoce el correcto uso de la terminología en los alimentos y las bebidas. - Conoce el uso del material y equipo de su estación de trabajo. - Limpia mesas, estaciones de servicio, ceniceros, menús, charolas, etc. - Ser responsable del correcto montaje de las mesas - Cambia blancos sucios o manchados por limpios - Conoce...

727  Palabras | 3  Páginas

Antecedentes El trabajo del mesero está enfocado en la obtención de la propina a cualquier precio, lo que genera vicios que producen tensión con la empresa y con sus compañeros de trabajo. Estos vicios afectan la calidad del servicio, que se vuelve más lento, conflictivo y selectivo, lo que repercute en una mala imagen de Barroco. Objetivo Lograr, a través de la capacitación motivadora, que los meseros generen sentimientos de utilidad y sentido de pertenencia, lo que los hará personas satisfechas...

840  Palabras | 4  Páginas

DE MESERO A EMPRESARIO Debido a sus limitaciones educativas, había podido conseguir solamente un trabajo de mesero en un restaurante del pueblo. Pero ¿qué otra cosa podría hacer aquel hombre? De hecho, nunca había aprendido a leer ni a escribir, ni tenía un oficio. Un día, se hizo cargo del restaurante un joven con inquietudes, creativo y emprendedor, que decidió modernizar el negocio. Hizo cambios y citó al personal para darle nuevas instrucciones. Al mesero, le dijo: A partir de hoy usted...

753  Palabras | 4  Páginas

GENERAL Manual de Entrenamiento para Meseros (as) Funciones y Responsabilidades de un Mesero (a) Las ventas exitosas y la calidad en el servicio son el resultado de la confianza, que tan sólo puede ser desarrollada a través del conocimiento. Nosotros le daremos un amplio material para desarrollar el conocimiento necesario y la confianza necesaria con relación a las técnicas de servicio. El menú y la lista de bebidas son la clave que usted como mesero (a) de La Casita Mexicana aprenderá...

1328  Palabras | 6  Páginas

Oh capitán mi capitan “oh capitán my capitán”[1] así era la clave que usaban los osados para lograr llamar la atención del profesor Jhon Keating, en la película “La sociedad de los poetas muertos”, esta película nos muestra como un grupo de jóvenes quieren escapar de un sistema que los aprisiona liberándose por si mismos, tomando como referencia a el profesor de poesía Jhon Keating, quien es el nuevo profesor de poesía en la prestigioso colegio de Welton, el profesor emplea un tipo de modelo pedagógico...

1090  Palabras | 5  Páginas

MANUAL DEL MESERO 4 La orden LA BIENVENIDA Salude al cliente a su llegada, con una frase como esta: Buenas tardes Sr. González, Mi nombre es José García es un placer poderle atenderle La elección " Sugerir" Sugiera al cliente un aperitivo o una entrada, ¿ Desea algo de tomar? Si el cliente lo desea tome la orden y llévela de inmediato al departamento que corresponda (bar o cocina). Sirva los aperitivos y en su caso las entradas Ofrézcale la carta menú, para seleccionar lo que...

703  Palabras | 3  Páginas

¡HO MI CAPITAN MI CAPITAN! La máxima expresión de la opresión estudiantil y familiar fusionado con buena literatura es lo que nos ofrece Dead Poets Society. Con un leguaje profundo y sugestivo hace lo que no hacen normalmente otras películas “PENSAR” La película sucede en la academia Welton reconocida por su gran desempeño académico; donde posteriormente se hace una ceremonia de inicio escolar donde se muestra los principales valores en la escuela “Tradición, Honor, Disciplina y Excelencia...

664  Palabras | 3  Páginas

Obligaciones de un buen mesero by Eleazar on 28 Agosto 2009 Presentarse al trabajo debidamente aseado, tanto del cuerpo como del uniforme Conoce el uso correcto de la terminología usada en alimentos y bebidas Conoce el uso del material y equipo de su departamento Limpia mesas, estaciones de servicio, ceniceros, candeleros, menús, lamparas de mesas, charolas, etc. Ser responsable del correcto montaje de las mesas Cambia blancos sucios por limpios Conoce el correcto manejo de la loza y la cristalería...

996  Palabras | 4  Páginas

MEMORIAS DE UN MESERO 1. Presentarse al trabajo debidamente aseado, al igual que su uniforme 2. Conoce el uso correcto de la terminología usada en alimentos y bebida 3. Conoce el uso del material y equipo de su departamento 4. Limpia mesas, estaciones de servicio, ceniceros, menús, lámparas de mesas, etc. 5. Ser responsable del correcto montaje de las mesa 6. Conoce el correcto manejo de la loza y la cristalería para evitar roturas 7. Es responsable de tener surtidas...

625  Palabras | 3  Páginas

Un mesero (camarero) eficiente va más allá  que un simple “tomador de la orden.” Más bien, él o ella puede aumentar las ganancias de tu restaurante o negocio de comida, parte de su servicio es aconsejar a los clientes y garantizar que salgan del restaurante con una experiencia agradable que los haga regresar. Por eso te presentamos estas tres etapas que debes cubrir en el servicio del restaurante. El Entrenamiento Un programa de capacitación eficaz debe enseñar a los meseros cuales son sus funciones...

1240  Palabras | 5  Páginas

MANUAL DE CAPACITACION A MESEROS 1.- Brindarles a los meseros desde el primer día el manual general que incluye la historia de puro corazón. 2.- Adjuntarles el menú con las descripciones de cada platillo para que puedan ir familiarizándose con él y aprendérselo en un período de tiempo establecido por la persona que esta capacitándolos 3.-Establecer desde el principio algún tipo de vestimenta en particular (uniforme) que va a caracterizar a todos los meseros de puro corazón, establecer que...

720  Palabras | 3  Páginas

Descripción de puesto Mesero Título: Mesero Reporta a: Mandil Resumen del Puesto: Proporcionar al invitado un excelente servicio, divertido y de calidad, cumpliendo y excediendo sus expectativas, promoviendo la venta, siempre apegados a lo que el invitado busca. Participar en todo momento en el entretenimiento que se proponga según la ocasión. Deberes:  Conocer la filosofía e historia de Grupo Anderson’s así como el concepto de la marca Carlos’n Charlie’s.  Aplicar...

1376  Palabras | 6  Páginas

del lado derecho del comensal, al lado de los cubiertos de postre. A la izquierda, aproximadamente al mismo nivel del vaso, al otro lado de los cubiertos de postre, puede colocarse un platito para los panecillos a).- Presencia, recordemos que el mesero ahora es la imagen del restaurante, y debe estar consciente de ello portando uniforme, o por lo menos un aspecto aseado que permita percibir su presencia como agradable. b) Conocer el menú, todos los platillos, como se preparan (aunque sea teóricamente)...

904  Palabras | 4  Páginas

 MANUAL DEL MESERO Mesero es la persona responsable de una estación en el salon-comedor, la cual se compone de un numero de mesas determinado y se encarga del servicio de alimentos y bebidas en forma rapida y amable, tambien atiende a las necesidades particulares de los comensales referentes al servicio y realiza otras actividades inherentes a su cargo de acuerdo con las caracteristicas del establecimiento en donde presta su servicio. HIGIENE NORMAS DIARIAS DE HIGIENE BAÑO DIARIO...

1057  Palabras | 5  Páginas

El Entrenamiento Un programa de capacitación eficaz debe enseñar a los meseros cuáles son sus funciones y responsabilidades dentro del restaurante, incluyendo la manera de vender los platillos del menú. • Como parte de la formación, es importante enseñar a los colaboradores sencillas pero efectivas técnicas de venta, deben de tener muy claro el objetivo del negocio. • asegurar que los meseros conozcan cada platillo del menú del restaurante, incluyendo sus ingredientes y el método de preparación...

620  Palabras | 3  Páginas

Análisis de puesto: mesero Sus obligaciones específicas son: 1. Se presenta al trabajo debidamente aseado, tanto el cuerpo como el uniforme. 2. Conoce y aplica los procedimientos en caso de alguna emergencia: Ataque al corazón, asfixia, etc. 3. Conoce el uso correcto de la terminología usada en alimente y bebidas. 4. Conoce el uso del material y equipo en su departamento. 5. Limpia mesas, estaciones de servicio, ceniceros, candeleros, menús, lámparas de mesa, charolas, etc. 6. Cambia las velas...

802  Palabras | 4  Páginas

El motivo de este ensayo es dar a conocer la forma en que la recepcionista y el mesero pueden mejorar el servicio al cliente del establecimiento donde trabajan. Se busca satisfacer eficazmente las expectativas del cliente a través de procesos como lo es el servicio, la opinión del cliente (antes y después).Se identificará y profundizara elementos como la motivación, la gestión del personal, y varios elementos más que desarrollan en un ambiente de comunicación constante entre cliente y productor...

1176  Palabras | 5  Páginas

Obligaciones de mesero - Presentarse al trabajo debidamente aseado, tanto del cuerpo como del uniforme - Conoce el uso correcto de la terminología usada en alimentos y bebidas - Conoce el uso del material y equipo de su departamento - Limpia mesas, estaciones de servicio, ceniceros, candeleros, menús, lámparas de mesas, charolas, etc. - Ser responsable del correcto montaje de las mesas - Conoce el correcto manejo de la loza y la cristalería para evitar roturas - Es responsable de tener surtidas...

587  Palabras | 3  Páginas

CAPACITACION MESERO-VENDERDOR 1. uniforme y material de trabajo para mesero vendedor 2. uniforme y material de trabajo para fud runner 3. Actividades de mesero vendedor 4. Cortesías 5. Promociones 6. Club jugador consentido 7. tickets 8. Actividades de fud runner 9. Política de calidad 10. Ciclo de atención al cliente 11. Ciclo de resolución de problemas 12. Proveedores 13. División y áreas de la sala Uniforme y material de trabajo para mesero vendedor ...

1588  Palabras | 7  Páginas