Definicion De Determinacion De Grasas Como Extracto Etereo ensayos y trabajos de investigación

Valencia FECHA DE ENTREGA: Jueves 24 de mayo del 2012 Determinación de extracto etéreo OBJETIVO: realizar la determinación de extracto etéreo presente en un producto alimenticio INTRODUCCION El aceite constituye uno de los productos alimenticos de mayor y permanente demanda por parte de los consumidores, ya que es uno de los principales componentes estructurales de los alimentos. Es por esto que determinar el contenido de grasa presente en ellos es de gran importancia para la salud ya que...

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gravimétricamente el contenido graso de una muestra alimenticia de origen animal o vegetal a partir de solventes orgánicos. *Escoger un alimento cuyos resultados se puedan comparar con datos teóricos encontrados en la bibliografía. *Aprender a usar el aparato de soxhelet el cartucho de extracción o papel filtro y la parilla eléctrica. Introducción: El término extracto etéreo se refiere a las sustancias extraídas con éter etílico que incluyen el grupo de nutrientes llamados grasa bruta o lípidos y son...

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MENDOZA “DETERMINACION DE GRASA” LIC. EN NUTRICION LN-142 Integrantes: BRAVO GARCIA BARBARA LETICIA REYES PORTUGUEZ ADRIANA SANCHEZ BRAVO DAYRI VAZQUEZ RAMIREZ CARONNI DETERMANACION DE (EXTRACTO ETEREO OBJETIVO: Determinación de ácidos grasos (extracto etéreo) por el método de Soxhlet (sistema de extracción de componentes solubles en éter), de una muestra de alimento sólido. Introducción: El contenido en lípidos libres, los cuales consisten fundamentalmente de grasas neutras y...

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RECOPILADO POR: EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS NMX-F-545-1992. ALIMENTOS. MÉTODO DE PRUEBA PARA LA DETERMINACIÓN DE EXTRACTO ETÉREO (MÉTODO SOXHLET) EN PRODUCTOS CÁRNICOS. FOODS. TEST METHOD FOR EXTRACT ETHER DETERMINATION (SOXHLET METHOD) IN MEAT PRODUCTS. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. PREFACIO En la elaboración de la presente Norma participaron las siguientes Dependencias, Instituciones y Organismos: Secretaría de salud. Laboratorio Nacional de Salud Pública. Cámara Nacional...

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Universidad de Concepción Facultad de Ingeniería Agrícola Departamento de agroindustrias Informe de laboratorio N: 2 “Determinación de extracto etérereo “Análisis proximal o de Weende” ° Nombre: Pollo Fuentes ° Grupo: Viernes 14:30 horas ...

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PRACTICA EXPERIMENTAL # 2: DETERMINACION DE EXTRACTO ETEREO Y DETERMINACION DE LA CALIDAD DE ACEITES. 1 septiembre de 2010 INTRODUCCION El aceite constituye uno de los productos alimenticios de mayor y permanente demanda por parte de los consumidores, ya que es uno de los principales componentes estructurales de los alimentos. Es por esto que determinar el contenido de grasa presente en ellos es de gran importancia para la salud ya que es peligroso tanto el exceso como su carencia. El contenido...

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DETERMINACIÓN DE GRASAS OBJETIVO Determinar el porcentaje de grasas en alimentos usando la muestra extraída, por el método AOAC 7.062. FUNDAMENTO Los cuerpos grasos o lípidos son mezclas de ésteres resultantes de la combinación de glicerina con los ácidos grasos superiores, principalmente el plamítico, oleico y esteárico. Son pocos los cuerpos grasos cuya composición intervienen, en cantidad considerable, los ácidos grasos inferiores (mantequilla, por ejemplo). Los lípidos son insolubles en...

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de grasa se cuantifica por diferencia de peso (Nielsen, 2003). El método esaplicable en muestras de alimentos en general y en alimentos que no han sido sometidos a tratamiento térmico.(carnes, cereales y derivados, sopas, granos de semillas, etc) Una cantidad previamentehomogeneizada y seca, medida o pesada del alimento se somete a una extracción con éter de petróleo o éter etílico, libre de peróxidos o mezcla de ambos. Posteriormente, se realiza la extracción totalde la materia grasa libre...

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 PARA LA DETERMINACIÓN DE GRASAS OBJETIVO Determinar el porcentaje de grasa del mango de azúcar a partir del método de soxhlet MARCO TEORICO: Esta técnica se aplica a muestras de alimentos para obtener la grasa de un alimento (mango) homogeneizado mediante una extracción directa con disolventes en frio. Las grasas se caracterizan por su solubilidad ya que se considera única, además que junto con las proteínas y los carbohidratos forman los principales componentes de los alimentos. clasificación:...

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orgánico. En este método el disolvente se calienta, se volatiliza y condensa goteando sobre la muestra la cual queda sumergida en el disolvente. Posteriormente éste es sifoneado al matraz de calentamiento para empezar de nuevo el proceso. El contenido de grasa se cuantifica por diferencia de peso (Nielsen, 2003). El método es aplicable en muestras de alimentos en general y en alimentos que no han sido sometidos a tratamiento térmico.(carnes, cereales y derivados, sopas, granos de semillas, etc) Una...

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Métodos para la Determinación de Grasas La determinación de las grasas es de importancia en varios aspectos como: ·         Para propósitos de información de etiquetas  nutricionales. ·         Para determinar si el alimento reúne los requisitos de estándar de identidad y es uniforme. ·         Para entender los efectos de las grasas y aceites en las propiedades funcionales y nutricionales de los alimentos. *El contenido total de grasas se determina comúnmente por métodos de extracción con...

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TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Trabajo práctico de leche Determinación de materia grasa de la leche: Método de Rosse-Gottlieb. Introducción: La leche es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las glándulas mamarias de las hembras (a veces también por los machos) de los mamíferos (incluidos los monotremas). Esta capacidad...

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Determinación de grasa en alimentos por el método SOXHLET. LOS LÍPIDOS O GRASAS SON UN GRUPO DE SUBSTANCIAS QUE, POR LO GENERAL, SON SOLUBLES EN ÉTER, CLOROFORMO U OTROS SOLVENTES ORGÁNICOS PERO PRÁCTICAMENTE INSOLUBLES EN AGUA LOS ALIMENTOS PUEDEN CONTENER CUALQUIERA O TODOS LOS COMPUESTOS LIPÍDICOS PERO AQUELLOS DE MAYOR IMPORTANCIA SON LOS TRIACILGLICÉRIDOS Y LOS FOSFOLÍPIDOS IMPORTANCIA DE LA DETERMINACIÓN DE GRASAS * PARA PROPÓSITOS DE INFORMACIÓN DE ETIQUETAS NUTRICIONALES. ...

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DETERMINACION DE GRASA EN ACEITUNA  OBJETIVOS: 1. Determinar la grasa en la muestra de aceituna verde usando el extractor Soxhlet. 2. Conocer la función del equipo extractor sohxlet. 3. Conocer el método para la determinación de grasa. FUNDAMENTO TEÓRICO Porcentaje de grasa: este tipo de análisis sigue a la determinación de humedad ya sea porque la grasa se extraerá sobre el producto seco o porque el método requiere realizar una ajuste de humedad previa la extracción de la materia grasa ...

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Determinación de grasa cruda: * METODOS DE EXTRACCION DIRECTA CON DISOLVENTES: El contenido en lípidos libres, los cuales consisten fundamentalmente de grasas neutras (triglicéridos) y de ácidos grasos libres, se puede determinar en forma conveniente en los alimentos por extracción del material seco y reducido a polvo con una fracción ligera del petróleo o con éter dietílico en un aparato de extracción continua que puede ser del tipo Bolton o Bailey-Walker o Soxhlet. La eficiencia de estos métodos...

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DETERMINACION DEL CONTENIDO DE GRASA (EXTRACCION SOXHLET) á. RESUMEN Debido a su importancia el propósito de esta práctica es determinar el contenido de grasa de productos cárnicos por el método de extracción soxhlet. Para la determinación del contenido de grasa inicialmente se realiza un análisis de humedad para después hacer la extracción. La grasa es importante en el estudio de la carne en los aspectos nutricional, económico y físico. Es importante en la dieta, afecta la textura...

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 Determinación Extracto Espectrofotométrica de Pb Carlos Agúndez López Parte experimental: Preparamos las disoluciones reguladoras para formar el tampón de NH4Cl/NH4OH. En frascos de aproximadamente 100 mL formamos disoluciones buffer de diferentes pH por mezclas de volúmenes apropiados de disoluciones madre de amoniaco, cloruro amónico 1M y agua desionizada hasta completar 25 mL. Preparar las disoluciones reguladoras de acuerdo...

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1. OBJETIVO Determinar grasas y aceites, por medio de un método gravimétrico. 2. ALCANCE COPIADA DE LA NORMA- INTRODUCCIÓN Este método sólo se utiliza para la determinación de un grupo de sustancias con unas mismas características fisicoquímicas (solubilidad), conocidas comúnmente como grasas y aceites. Este método permite una estimación del contenido de grasas y aceites en aguas naturales, residuales y residuales tratadas al determinar gravimétricamente las sustancias que son extraídas con...

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EXTRACTO ETÉREO Y GRASA TOTAL Camila Jerez; Mª Fernanda Jiménez; Patricia Jury; Daniela Kohan O.; Magdalena Krogh. Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias, Universidad de Chile EXTRACTO ETÉREO Y GRASA TOTAL ETHER EXTRACTS AND TOTAL FAT RESUMEN El contenido de los lípidos en los alimentos como su naturaleza, es heterogénea. La determinación del extracto etéreo por el procedimiento de Weende es el método oficial, sin embargo, no caracteriza adecuadamente el contenido de grasa de los...

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PRT: 701.04-154 Rev. 0 Pag.1 de 3 DETERMINACIÓN DE ACIDOS GRASOS SATURADOS, MONOINSATURADOS, POLIINSATURADOS Y ACIDOS GRASOS TRANS Método Cromatografía Gaseosa (GC-FID) 1.0 OBJETIVO Determinar el perfil de los ácidos grasos, incluidos los isómeros trans en grasas y aceites de origen vegetal y animal. 2.0 CAMPO DE APLICACION El método está diseñado para evaluar el perfil de ácidos grasos en aceites y grasas vegetales y animales 3.0 FUNDAMENTO Los ácidos grasos metilados de las muestras son separados...

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Carrera: Químico técnico en alimentos TEMA: Determinación de peróxidos en aceites y grasas vegetales, índice de refracción, yodo en aceites comestibles, ácidos grasos libres, índice de saponificación, y rancidez. NOMBRE: KARLA ELIZABETH VALENZUELA RIOS N. de lista: 34 Profesor: Martín Arias Magdaleno Determinación de peróxidos en aceites y grasas vegetales Objetivos: Que el alumnos conozca la norma que especifica la determinación de peróxidos y la aplique correctamente para...

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QUIMICA AMBIENTAL II Determinación de Grasas y Aceites por el método Soxhlet FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERIA INGENIERIA AMBIENTAL TUNJA 2011 PRACTICAS DE LABORATORIO QUIMICA AMBIENTAL II GRASAS Y ACEITES OBJETIVO Identificar y reconocer la técnica de determinación de grasas y aceites de acuerdo con la normatividad, así como, su importancia ambiental y sanitaria en muestras provenientes de sistemas de agua residual. OBJETIVOS ESPECIFICOS * Determinar las grasas y aceites presentes...

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para la determinación de grasas y aceites en influente y efluente por el método adaptado de la NMX-AA-005-SCFI-2000. Glosario de términos y abreviaturas Agua residual: Las aguas de composición variada provenientes de las descargas de usos municipales, industriales, comerciales, agrícolas, pecuarias, domésticos y similares, así como la mezcla de estas. Efluente: Agua que procede de la planta de tratamiento, y se descarga en el Sistema de Inter Alcantarillado Municipal. Grasas y Aceites...

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LABORATORIO # 8 DETERMINACIÓN DE LA MATERIA GRASA 1. OBJETIVOS: Determinar el contenido de materia grasa de diferentes muestras de leche. Conocer las etapas, operaciones necesarias para llevar a cabo esta operación. 2. PRINCIPIO : Esta prueba se basa en la destrucción del estado globular de la grasa por digestión o hidrólisis de las proteínas, por medio del Ac. Sulfúrico, esta reacción produce calor que conjuntamente, con el alcohol amílico que disminuye la tensión superficial ayuda a agrupar...

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PRACTICA No.3 DETERMINACIÓN DE GRASAS Y ACEITES OBJETIVO: Determinar la cantidad de aceite o grasa de una muestra utilizando un equipo de soxhlet. MATERIALES: * EXTRACCION SOLIDO-LIQUIDO. 1 Matraz balón de 250 ml. 1 Equipo soxhlet. 3 Pinzas de tres dedos. 1 Soporte universal. 2 Mangueras 1 Bomba de recirculación. 1 Cristalizador. 1 Parrilla de calentamiento. * DESTILACION. 1 Refrigerante 2 conectores para el refrigerante 1 Matraz de bola de 250 ml 1 Crisol 1...

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MARCO TEÓRICO Se determina el extracto etéreo (EE) mediante el paso continuado de un disolvente orgánico por una muestra, aprovechando la propiedad que presentan los lípidos de ser solubles en ellos. Esta determinación tiene sus limitaciones debido a que algunos lípidos que están en combinación con proteínas o hidratos de carbono y estos complejos son normalmente insolubles en tales disolventes. Por otro lado, hay lípidos que solo son parcialmente solubles, como, por ejemplo, los fosfolípidos y...

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OBJETIVO Determinar el contenido de aceites y grasas en muestras de agua, por medio del método de extracción de Soxhlet. 2. ALCANCE El método de extracción de Soxhlet para la determinación de aceites y grasas, contempla desde la toma de muestras y almacenamiento de las mismas, hasta la determinación de la concentración de aceites y grasas (mg aceite y grasa /L) que contienen las muestras analizadas. 3. DEFINICIONES Aceites y grasas: Son de origen vegetal o animal, son triglicéridos...

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LABORATORIO DE QUÍMICA EXPERIMENTAL PRÁCTICA 16 DETERMINACIÓN DE ACIDOS GRASOS LIBRES EN UNA GRASA NATURAL OBJETIVO Que el alumno pueda determinar diferentes tipos de ácidos grasos de diferentes muestras. INTRODUCCIÓN Los lípidos son constituyentes de las plantas u animales que se caracterizan por sus propiedades de solubilidad. En particular, los lípidos son insolubles en agua, pero solubles en disolventes orgánicos no polares como el éter. Los lípidos se pueden extraer de las células...

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El método Gerber consiste en separar la grasa dentro de un recipiente medidor, llamado butirómetro, medir el volumen e indicarlo en un tanto por ciento en masa. La grasa existe en la leche en forma de pequeños glóbulos de diferente diámetro, que oscila entre 0,1 y 10 micrómetros. Los glóbulos grasos forman una emulsión permanente con el líquido lácteo. Todos los glóbulos de grasa están rodeados por una capa protectora, la membrana de los glóbulos de grasa compuesta por fosfolípidos, proteínas de...

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fracción menos pesada del resto de componentes de la aceituna; agua, hueso, pulpa etc. Una aplicación importante es la separación del uranio 235 del uranio 238. Las centrifugadoras utilizan instrumentos llamados butirómetros para medir el grado de grasa o crema que contiene la leche, existen diferentes tipos de butirometro para crema, manteca, etc. Funcionamiento Artículo principal: Centrifugación. El centrifugado es una sedimentación acelerada, ya que la aceleración de la gravedad se sustituye por...

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Tecnólogo en Control de Calidad de Alimentos Nombre del Proyecto: Código: 923690 DESARROLLO E IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE PRODUCCION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS FERMENTADAS PARA CONSUMO HUMANO Y ANIMAL EMPLEANDO MICROORGANISMOS DE INTERES INDUSTRIAL, ASI COMO DE UN SISTEMA DE ASEG Fase del proyecto: En Ejecución Actividad (es) del Proyecto: DESARROLLAR Y/O PRODUCIR ALIMENTOS FUNCIONALES Y NO FUNCIONALES INCLUYENDO BEBIDAS ALCOHÓLICAS, PARA ALIMENTO ANIMAL Y HUMANO EMPLEANDO O NO MICROORGANISMOS DE INTERÉS...

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Laboratorio 1: Determinación de la concentración de proteínas en el extracto crudo de hígado (Biuret) Fundamento: Las proteínas son compuestos de carbono, oxígeno y nitrógeno. La mayoría de ellas contiene además azufre, y algunos fósforos. Sus moléculas son de proporciones coloidales, todas son muy complejas molecularmente y tienen alto peso molecular. La molécula proteica está compuesta de una combinación de aminoácidos por condensación. La molécula proteica está compuesta de una combinación...

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DETERMINACON DE GRASAS (METODO SOXHLET) 1. INTRODUCCION Los productos animales contienen sustancias denominadas lípidos los cuales son insolubles en agua, pero solubles en éter, cloroformo, benceno y otros solventes orgánicos. Este grupo comprende las grasas y compuestos afines como los fosfátidos, esteroles y otros. Los métodos y solventes usados varían de acuerdo a la muestra a analizar y al tipo de lípido que se desea extraer: lípidos totales, ácidos grasos, colesterol, glicolípidos...

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DETERMINACION DE GRASA DE LECHE CRUDA O FLUIDA 1.0 OBJETIVO DETERMINAR LA GRASA DE LA LECHE ENTERA, FLUIDA POR MEDIO DEL METODO DE GERBER. 2.0 PRINCIPIO EN EL CASO DE LA BUTIROMETRIA SEGÚN GERBER, LA GRASA SERA SEPARADA DENTRO DE UN RECIPIENTE MEDIDOR, EL BUTIROMETRO, EL VOLUMEN SERA MEDIDO Y LA GRASA QUEDARA INDICADA EN PORCIENTOS DE MASA. LA GRASA EXISTENTE EN LA LECHE ESTA EN FORMA DE BOLITAS DE GRASA DE TAMAÑOS DIFERENTES, CON UN DIAMETRO DE 0.1 MICROMETROS Y 10 MICROMETROS. MUCHAS DE...

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INTRODUCCION La determinación de extracto etéreo en los alimentos, es uno de los indicadores que frecuentemente se determinan en los laboratorios. En la práctica se utilizaron dos disolventes orgánicos con los que se pueden realizar la extracción de los componentes solubles en éter para la determinación de ácidos grasos (extracto etéreo) por el método de Soxhlet (alimentos con alto contenido en grasas) y Hertwing (alimentos con bajo contenido en grasas. Los disolventes se usaran según el...

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Determinación de Grasas Recuperables en Agua Residual Introducción Las grasas animales y los aceites son el tercer componente en importancia de los alimentos. El término grasa agrupa las grasas animales, aceites, ceras y otros constituyentes presentes en agua residual. Las grasas son compuestos orgánicos sumamente estables y su descomposición por las poblaciones bacterianas no resulta simple lo cual compromete la operación adecuada de los sistemas de tratamiento por lo que si no se eliminan...

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CÓMO SE HACE EL EXTRACTO DE PECTINA ?  MANZANA Con 900gr de manzanas ácidas, limpias y troceadas o 900gr de cáscaras, corazones y 1700ml de agua.  Se pone a cocer en un cacharro grande, se tapa y se cuece reposadamente hasta que las manzanas estén deshechas. Luego secuela con un colador de nylon forrado de gasa y se deja enfriar.  Para hacer mermelada con fruta escasa en pectina, se calcula a razón de 150 a 275 ml de extracto por cada 1800gr de fruta.  Las frutas en estado medio de maduración...

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¿ Como se concentran los extractos vegetales? Toda vez que se ha realizado la etapa de extracción y separación, se procede a eliminar parte del solvente de extracción para aumentar el contenido de sólidos en el extracto. Este proceso se realiza a presión reducida con lo que se disminuye la temperatura de calentamiento necesaria para la salida del solvente, el rotaevaporador es una buena alternativa para trabajos en el laboratorio y es ampliamente usado mientras que sistemas análogos se utilizan...

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ALIMENTARIA ANÁLISIS DE ALIMENTOS (AGI 3094) LABORATORIO #11 “DETERMINACIÓN DE GRASA CRUDA” INSTRUCTOR FRANCISCO JAVIER BUESO Ph.D PRESENTADO POR ERNESTO XAVIER GORDON CABALLERO 12260 FECHA DE ENTREGA 28-7-2011 INTRODUCCIÓN Las grasas totales de un determinado producto alimenticio, nos indican la cantidad de grasas presentes en una porción (etiqueta nutricional). Nuestro cuerpo necesita grasa todos los días como parte debido a que nos brindan algunos beneficios entre los que...

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DEFINICIÓN O DETERMINACIÓN DEL DERECHO AGRARIO Concepto de Derecho Agrario. Conforme al nuevo marco jurídico, el derecho agrario es el conjunto de normas legales, principios jurídicos, doctrina y criterios jurisprudenciales que regulan las relaciones surgidas entre los sujetos dedicados a la actividad campesina. Esas relaciones derivan de la tenencia de la tierra cuyo destino (agrícola, ganadero o forestal) sea explotarla en forma racional y respetuosa del medio ambiente, y mejorar la calidad...

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DETERMINACION DEL CONTENIDO DE GRASA EN LECHE FLUIDA Método Gerber Se aplica a los siguientes tipos de leche: - Leche fresca, que contenga o no conservantes. - Leche homogeneizada (pasteurizada o esterilizada). - Leche descremada o semidescremada. Este método volumétrico, muy difundido en el control de rutina de la leche en especial, y de productos lácteos en general consiste en la separación de la materia grasa por disolución en acido sulfúrico de todos los componentes, seguida por...

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ZULIA FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN E INDUSTRIA ANIMAL CÁTEDRA DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA DE LA LECHE DETERMINACIÓN DE GRASA Y SÓLIDOS TOTALES EN LECHE Y DERIVADOS GUÍA PRÁCTICA MARACAIBO, 2004 Objetivos Específico: • Aplicar las técnicas de análisis para la determinación de Sólidos Totales, Sólidos No Grasos y Grasa en leche y derivados lácteos. • Interpretar los resultados del análisis físico químico de la leche para establecer si esta cumple...

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DETERMINACIÓN DE DE ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS EN VEGETALES DE HOJA VERDE Q. F. B. Irene Torres Acosta itacosta@yahoo.com INTRODUCCIÓN En México hay una gran variedad de plantas autóctonas comestibles, las cuales han sido sustituidas en la dieta por otro grupo de alimentos. No obstante, algunas especies de quelites aún se consumen cotidianamente en el Valle de México. El termino “quelite” se deriva del náhuatl quilitl, el cual ha sido interpretado como hierba tierna y comestible o...

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Morales REPORTE PRACTICA N°3 Determinación De Grasa y Sólidos Totales En La Leche (Método de Rosse-Gottlier). INTEGRANTES: JOSE ANGEL HERNANDEZ ARIAS Frontera, Centla Tabasco A 19/03/14. RESUMEN. El contenido de grasa de la leche y los derivados lácteos...

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Natura Beba esto antes de ir a dormir y usted reducirá la grasa del vientre en poco tiempo Deja una respuesta Ha intentado probablemente por ahora muchas cosas con el fin de reducir la grasa del vientre y seguramente la mayoría lo dejaron decepcionado. Bueno, no hay más decepciones para ti a partir de ahora, porque hemos decidido revelarle a usted una bebida increíble que finalmente se deshará de su grasa corporal y especialmente de su grasa del vientre en este momento. Al consumir nada más que un...

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ANALISIS DE LA GRASA BRUTA 1. Introducción. Los diversos métodos disponibles permiten determinar como grasa, todo el material soluble en ella y en el solvente que se usa para la extracción, además de que se usa para la extracción, además de la grasa propiamente dicha, incluyendo: Esteroles, ácidos grasos libres, pigmentos carotenoides, clorofila, pigmentos carotenoides, clorofila, etc. Por esta razón, los resultados del análisis se informan frecuentemente como grasa bruta o extracto etéreo. 2....

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 TEMA: Determinación de lípidos (Extracto Etéreo) Profe: Parra Guevara Cutberto Alumno: Moreno Sánchez Gustavo 3BV 2/Oct. /12 Determinación de lípidos (Extracto Etéreo) Proposito: Determinar el % de lípidos en una muestra solida y seca utilizando 2 metodos de prueba a) Sólidos grasos(Metodo Soxlet) b) Líquidos grasos (Metodo Gerber) Fundamento Teorico-Metodologico: La materia grasa o lípidos presentes...

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DETERMINACIÓN DE LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA DE LA UREASA EN UN EXTRACTO ENZIMÁTICO Integrantes: PALABRAS CLAVE: Ureasa, , actividad enzimática, velocidad de reacción, inhibidores. OBJETIVO GENERAL: Analizar el comportamiento del extracto vegetal como enzima midiendo el contenido de proteína, su actividad enzimática y su efecto sobre la velocidad de reacción en la descomposición de la urea. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: Identificar y realizar procedimientos para la determinación de la concentración de proteínas...

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Consejos para quemar grasa Tener un vientre plano es uno de los objetivos que todos nos marcamos cuando llega el otoño, pero la gran pregunta que todos no hacemos es , ?cómo conseguirlo?   Aunque pueda parecer difícil, obtener esa silueta soñada es solo una cuestión de paciencia, tenacidad y perseverancia. Por supuesto que no vamos a conseguir unos abdominales perfectos en una semana, pero si somos constantes, lograremos tener ese abdomen que siempre hemos deseado. A diferencia de lo que se...

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DETERMINACIÓN DEL PORCENTAJE DE GRASA CRUDA O EXTRACTO ETÉREO (MÉTODO DE SOXHLET Y METODO DE GOLDFISH) INTRODUCCIÓN El contenido de lípidos libres, los cuales consisten fundamentalmente de grasas neutras (triglicéridos) y de ácidos grasos libres, se puede determinar en forma conveniente en los alimentos por extracción del material seco y reducido a polvo con una fracción ligera del petróleo o con éter dietílico en un aparato de extracción contínua o semicontínua. La extracción con un equipo...

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secretos para perder grasa rápido 1. La mayoría de los ejercicios deben estar compuestos por ejercicios libres de peso y de cable En comparación con las máquinas, los movimientos de peso libre y los movimientos de cable a menudo requieren más habilidad, porque deben crear un equilibrio muscular, y tienen un mayor costo metabólico. Por ejemplo, es más difícil equilibrar los pesos, que coordinar los músculos para realizar ejercicios con pesos libres. Aunque esto puede sonar como una desventaja, en...

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quemar grasa abdominal en dos semanas Este té además de estar delicioso y ser super económico, tiene como plus ayudarte a reducir centímetros del abdomen y la cintura, con resultados notorios a partir de la segunda semana de estarlo bebiendo. Yo llevo aproximadamente una semana consumiéndolo y la verdad me siento muy bien con él, he notado una pequeña disminución de medidas en estas zonas y espero que después de la segunda semana, se noten aún más. Para preparar este té para quemar grasa abdominal...

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Aceites DETERMINACIÓN DEL ÍNDICE DE PERÓXIDOS 1. OBJETO La presente norma describe un método para la determinación del índice de peróxidos de los aceites y grasas. 2. ÁMBITO DE APLICACIÓN La presente norma es aplicable a los aceites y grasas animales y vegetales. 3. DEFINICIÓN El índice de peróxidos es la cantidad (expresada en milis equivalentes de oxígeno activo por kg de gra-sa) de peróxidos en la muestra que ocasionan la oxidación del yoduro potásico en las condiciones de trabajo descritas...

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[pic] Método de análisis para la determinación de la concentración de grasas y aceites como contaminante en aguas residuales industriales. L. Alvarado Delfín a, A. López Marure b, A Flores Vela c, A. Garcia Murillo d, F.Carrillo Romo f a Centro de Investigación en Ciencia Aplicada y Tecnología Avanzada Unidad Altamira lalvaradod@ipn.mx b Centro de Investigación en Ciencia Aplicada y Tecnología Avanzada Unidad Altamira arlopezm@ipn.mx c Centro de Investigación en Ciencia Aplicada...

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CAPÍTULO I “EXTRACTOS VEGETALES” 1. Definición: Mezcla compleja, con multitud de compuestos químicos, obtenible por procesos físicos, químicos y/o microbiológicos a partir de una fuente natural. Un extracto vegetal es una solución que va ha estar compuesta por un solvente orgánicos generalmente aunque rara vez es acuoso, el cual tiene la función de extraer de la planta sustancias químicas que pertenecen a la misma. Un extracto es una sustancia obtenida por extracción de una materia prima,...

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lípidos son insolubles en el agua y menos densos que ella. Se disuelven bien en disolventes no polares, tales como el éter sulfúrico, sulfuro de carbono, benceno, cloroformo y en los derivados líquidos del petróleo. Se encuentran lípidos, tanto en vegetales como en los animales. Muchos vegetales acumulan considerables cantidades de lípidos en los frutos y semillas. Los animales tienen grasa en las diferentes partes de su cuerpo, especialmente entre la piel y los músculos, en la médula de los huesos...

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DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE HUMEDAD EN LOS ALIMENTOS I. INTRODUCCIÓN El componente más abundante y el único que casi está presente en los alimentos es el agua. La determinación del contenido de humedad de los alimentos es una de las más importantes y ampliamente usadas en el proceso y control de los alimentos ya que indica la cantidad de agua involucrada en la composición de los mismos. El contenido de humedad se expresa generalmente como porcentaje, las...

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Proyecto final Determinación de grasas en hamburguesas Gimena Barboza Erika Martinez Giuliana Delaloye Tecnólogo Químico (Articulación) Gen. 2010 Índice: Descripción Pág. Índice………………………………………………………………………………...……… 2 Objetivo……………………………………………………………………………………... 3 Hipótesis…………………………………………………………………………………….. 3 Marco teórico ………………………………………………………………………………...

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Universidad Católica Andrés Bello Facultad de Ingeniería Escuela Ingeniería Civil Cátedra: Laboratorio de Sanitaria II Determinación de Aceites y Grasas. Fecha de realización de la práctica: 15 de Agosto del 2013 INDICE RESUMEN INTRODUCCIÓN………………………………………..……………………………. OBJETIVO…………………………………………………………………………… PARTE EXPERIMENTAL……………………………………………………………. MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS………………………………………. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL……………………………………………...

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Proceso de Grasa: 1. Ajustar la temperatura de la muestra a 20ºC y transferir 10 g con pipeta gravimétrica a un tubo de extracción rotulado. 2. Adicionar 1,5 mL de amoniaco (2 mL si la muestra esta ácida) y mezclar bien. 3. Adicionar 10 mL de etanol. Mezclar bien. 4. Agregar 25 mL de éter etílico tapar con un tapón de caucho sintético y agitar vigorosamente durante un minuto. 5. Adicionar 25 mL de éter de petróleo y repetir la agitación vigorosa. Puede adicionarse unas gotas de solución de fenoltaleina...

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