Determinacion De Acido Acetico En Mayonesa ensayos y trabajos de investigación

DETERMINACION DEL CONTENIDO DE ACIDO ACETICO EN VINAGRE Universidad de Nariño Facultad de Ingeniería Agroindustrial “En esta práctica se realizaron 2 titulaciones acido-base, la primera preparamos una solución de NaOH y su titulación con acido oxálico, en la segunda titulación se determinó la cantidad de acido acético que hay en vinagre. Se estandarizó el NaOH con un patrón primario (oxalato de potasio), luego se preparó la muestra de vinagre para ser titulada. Se recolectaron los datos de...

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Informe N° 6 Titulación ácido-base. Determinación de ácido acético en vinagre. Introducción En la realización de prácticas químicas es muy importante el concepto de titulación ácido-base; este procedimiento consiste en medir el volumen de un reactivo que puede reaccionar exactamente con un volumen medido de otro reactivo (Uno de ellos es ácido y el otro es básico). Las titulaciones ácido-base se basan en una reacción de neutralización, en la cual un ácido se combina con una base para producir...

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DETERMINACION DE CH3COOH (ACIDO ACÉTICO) EN VINAGRE RESUMEN La práctica consta en determinar la cantidad de ácido acético en el vinagre. Para lo cual se debe hacer una titulación, de ésta se obtienen los datos para los cálculos de determinación. En la titulación se utilizó el NaOH 0.1N, el cual se debe valorar, para lo que se colocan 25ml de NaOH y 50 de agua destilada con indicador naranja de metilo en un matraz –se hace triplicado, para comprobar propios resultados – al terminar la valoración...

1015  Palabras | 5  Páginas

Determinación de ácido acético en el vinagre comercial * Fundamento teórico La población de consumo actual se encuentra altamente sensibilizada de la necesidad de un control riguroso de los productos de consumo. Algunos aspectos de los productos de uso cotidiano no son analizables de un modo sencillo. El vinagre es un líquido obtenido de la fermentación acética del vino puro o diluido o de piquetas de vino, con una riqueza mínima de 50 grados de ácido acético por litro. El vino, además...

672  Palabras | 3  Páginas

concentración de una solución. Normalidad = equivalentes solutolitros de solución Para hallar los equivalentes se debe tener en cuenta si el soluto es un ácido, una base o una sal por cuanto la cantidad de equivalentes que se tienen por mol depende de eso. Ácidos: la cantidad de equivalentes por mol depende del número de hidrógenos que tenga el ácido. Bases: la cantidad de equivalentes por mol depende del número de oxhidrilos que tenga la base. Sales: la cantidad de equivalentes por mol depende de...

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Universidad de Puerto Rico Recinto de Rio Piedras Departamento de química Determinación del porcentaje de ácido acético en vinagre Michael García Liany Boklan Grupo: (Los Quánticos) Indice: Partes: Paginas Extracto 1 Introducción ...

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LABORATORIO QUÍMICA ANALITICA VOLUMETRIAS ÁCIDO-BASE DETERMINACION DE ÁCIDO ACETICO EN UNA MUESTRA INTEGRANTES PROFESOR UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA MEDELLIN 2014 DATOS Tomar una alícuota de 10 ml de ácido acético Llevar a un balón de 100 ml Diluir con agua desionizada y homogenizar Tomar de esta solución, alícuotas de 25 ml en erlenmeyer de 250 ml Agregar dos gotas de fenolftaleína Valorar con una solución de hidróxido de sodio hasta obtener un...

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LABORATORIO DE QUÍMICA ANALÍTICA. Fecha: 27 de enero de 2014. Título: Determinación del contenido de CH3COOH en una muestra de vinagre. OBJETIVOS: Iniciar al estudiante en las técnicas de análisis químico volumétrico ácido-base. Estandarizar una solución de NaOH(ac) problema, mediante una titulación con solución de KHP, usando fenolftaleína . Determinar el porcentaje masa/volumen de CH3COOH en el vinagre, mediante titulación con NaOH(ac) previamente estandarizado, usando...

857  Palabras | 4  Páginas

Objetivo: Determinar la cantidad de ácido acético que contiene cierta cantidad de vinagre, por medio de análisis volumétrico (titulación). Introducción: El contenido total de ácido de un vinagre se puede determinar mediante dos métodos: midiendo el pH de una disolución de vinagre en agua, y mediante la valoración con una base patrón. A pesar de que el vinagre pueda contener otros ácidos, el resultado se da como ácido acético, que es el principal de todos ellos por ser el producto de la oxidación...

689  Palabras | 3  Páginas

VINAGRE INTRODUCCIÓ Aquesta pràctica consisteix en determinar la quantitat d’àcid acètic que conté un vinagre comercial mitjançant una volumetria àcid-base. D’aquesta manera podem veure com es realitza un neutralització d’un àcid mitjançant una base. FONAMENT TEÒRIC El vinagre és una dissolució aquosa d’àcid acètic. Com es tracta d’un àcid, la reacció de neutralització que es produeix amb l’hidròxid de sodi és la següent: CH3COOH (aq) + NaOH (aq)  CH3COO Na (aq) + H20 (l) MATERIAL ...

871  Palabras | 4  Páginas

Universidad de Puerto Rico Recinto de Río Piedras Departamento de Química Determinación del Porcentaje de Acido Acético en Vinagre Rosiris León Rivera Sección 022 Fernando González Índice Extracto 3 Introducción 3 Experimental 4 Datos tabulados 4 Cómputos 5 Resultados 5 Discusión de Resultados 6 Conclusión 6 Referencias 6 Extracto La titulación es un procedimiento de análisis volumétrico que se...

1316  Palabras | 6  Páginas

DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE ACIDO ACETICO EN VINAGRE María Fernanda Cerón Diana Vallecilla Universidad de Nariño, Facultad de Ingeniería Agro Industrial, Departamento de Ingeniería Agro Industrial Mafesar06@hotmail.com RESUMEN. Se determino la concentración real de una solución de hidróxido de sodio prepara a partir de 0.39 g, la cual correspondió a 0.1002 N NaOH; una vez estandarizada la solución de NaOH se procedió a determinar el contenido de acido acético en una muestra de vinagre...

1316  Palabras | 6  Páginas

5 Título: Determinación del porcentaje de ácido acético en vinagre Propósito: Determinar cuál es el porcentaje de ácido acético en una muestra de vinagre aplicando la técnica de titulación. Procedimiento: Al inicio del experimento, se discutió los instrumentos ideales para realizar el experimento titulado “Determinación del porcentaje de ácido acético en vinagre”, se hizo una introducción breve a cerca del tema, sus componentes...

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Determinación del porcentaje de ácido acético en vinagre Extracto En el experimento se quería conocer el por ciento de ácido acético (HOAc) en un vinagre comercial, por lo que se llevo a cabo un proceso titulación ácido-base. En este proceso se prepararon el titulante que fue Hidróxido de sodio (NaOH) y un titulado preparado con agua destilada, vinagre comercial y el indicador, dos gotas de fenolftaleína. Los resultados mostraron que la muestra de vinagre comercial tenía 4.048 × 10-03 moles de...

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Determinación del porcentaje de ácido acético en vinagre Índice Extracto……………………………………………………………………………………3 Introducción ………………………………………………………………………………4 Experimental..….………………………………………………………………………….6 Datos Tabulados y Cómputos ………………………...…………………………………..7 Discusión de resultados ………………………………………………...…………………9 Conclusión ……………………………………………………………………..………..10 Referencias ………………………………………………………………………………11 Extracto Este informe se concentra en el proceso...

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UNIVERSIDAD DE PUERTO RICO LABORATORIO DE QUIMICA GENERAL INFORME DETERMINACION DEL PORCENTAJE DE ACIDO ACETICO EN VINAGRE PROPOSITO: Utilizar la técnica de titulación para hallar el porcentaje de ácido acético de una muestra de vinagre dada. MATERIALES: • 5.00 ml de vinagre incoloro • Matraz conico de 125 mL • 30 mL de agua destilada • Equipo de titulación • Bureta • Agente titulante • Indicador • Agua potable PROCEDIMIENTO: • Se colocaron 5 ml de vinagre blanco en un matraz...

611  Palabras | 3  Páginas

DETERMINACION DE LA CONCENTRACION DE ACIDO ACETICO EN EL VINAGRE UNIDAD 3 Actividad 5. Practica 2. El ácido acético también conocido como ácido metilencarboxílico, se puede encontrar en forma de Ion acetato. Éste es un ácido que se encuentra en el vinagre, siendo el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su fórmula es CH3-COOH (C2H4O2). De acuerdo con la IUPAC se denomina sistemáticamente ácido etanoico. Es el segundo de los ácidos carboxílicos, después del ácido fórmico, o metanoico...

676  Palabras | 3  Páginas

Practica 1. Determinación del Acido Acético en vinagre comercial. Resumen En la práctica se determinó la constante de equilibrio de un ácido débil, ácido acético. De la misma manera se realizó una solución de hidróxido de sodio. se procedió a la titulación de el ácido acético con el hidróxido de sodio se tomaron medidas de pH para una serie de volúmenes de solución de hidróxido de sodio agregados, éstos volúmenes variaron de 2 en 2 hasta 16 ml; luego de 1 en 1 hasta 24 y luego de 2 en 2 hasta...

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Determinación del porcentaje de ácido acético en vinagre. Extracto En este experimento podremos identificar el porcentaje de ácido acético que se encuentra en una solución de vinagre. Para sacar el porcentaje del mismo, vamos a utilizar la técnica volumétrica de titulación. Esta se utiliza para hallar la cantidad de una sustancia en una muestra mediante una reacción con otra sustancia. Se utilizara un triplicado para llevar a cabo el experimento, en el cual...

912  Palabras | 4  Páginas

Título: Determinación del porcentaje de ácido acético en vinagre. Propósito: Poder llevar a cabo satisfactoriamente la técnica de titulación para así determinar cuál es el porcentaje de ácido acético en una muestra de vinagre. El sabor ácido del vinagre depende de la concentración de ácido acético en la solución, cuyo porcentaje varía típicamente entre 3% y 6% por volumen, siendo éste un criterio que define la calidad de tal producto. Procedimiento: Se pesó 5.00 mL de una muestra de vinagre...

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DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE ÁCIDO ACÉTICO EN UNA MUESTRA COMERCIAL DE BINAGRE POR DANIELA SALAZAR SUAZA DANIELA MARÍN HENAO PROFESOR HOWARD DIEGO RAMÍREZ MALULE UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA FACULTAD CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES SECCIONAL ORIENTE 2014 OBJETIVOS General Determinar el porcentaje de ácido acético en una muestra de vinagre comercial. Específicos Realizar una titulación entre una solución de NaOH (solución titulante) y una de vinagre...

970  Palabras | 4  Páginas

DETERMINAR LA CANTIDAD DE ÁCIDO ACÉTICO EN UNA MUESTRA DE VINAGRE COMERCIAL. INTRODUCCIÓN: El vinagre es utilizado en la gastronomía, como conservante ya que ralentiza los efectos de la putrefacción alimenticia. Este proviene de la actividad de las bacterias llamadas Mycoderma aceti, las cuales realizan la actividad de la fermentación del alcohol etílico (vino) a ácido acético (vinagre), para que ocurra esta transformación debe existir las condiciones adecuadas de acidez (pH), concentración de...

692  Palabras | 3  Páginas

El objetivo de la práctica es determinar el contenido de ácido acético en el vinagre comercial. Para ello neutralizamos el ácido acético de 10ml de vinagre comercial con la ayuda de una disolución acuosa de hidróxido de sodio 1M y de un indicador (fenolftaleína en este caso), manejando los materiales necesarios para hacer que se produzca dicha reacción. La práctica puede realizarse varias veces para tomar diferentes volúmenes de la cantidad de hidróxido de sodio necesaria para la neutralización....

658  Palabras | 3  Páginas

‘TITULACIÓN ACIDO – BASE, DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE ACIDO ACÉTICO EN EL VINAGRE’ JEAN CARLOS MARQUEZ COD. 1650295 PRESENTADO A: CARLOS ALBERTO ARARAT UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y DEL AMBIENTE INGENIERIA AMBIENTAL SAN JOSE DE CÚCUTA 2012 Martes 31 de Julio, 2012 Hora de inicio 8.20 am Hora de finalización 9.54 am Temperatura inicial 24° C. Temperatura Final 25° C. Presión 29.94 mm. Hg TITULACIÓN ACIDO – BASE, DETERMINACIÓN...

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EL ÁCIDO ACÉTICO Fórmula C2H4O2 Presentación Líquido claro, incoloro, con olor acre característico El ácido acético es un ácido de origen natural, presente en la mayoría de las frutas. Es producido a través de una fermentación bacteriana, y por consiguiente, está presente en todos los productos fermentados. Comercialmente es elaborado por medio de la fermentación bacteriana del azúcar, las melazas o el alcohol, o por síntesis química del acetaldehído. El ácido acético es un ácido que...

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NaOH empleando un patrón primario - Obtención de las curvas de valoración de un ácido fuerte y de un ácido débil - Determinación potenciométrica de la constante de acidez del ácido acético En esta práctica aprenderemos a realizar medidas exactas de las variables aplicadas en esta práctica. Además utilizaremos estas medidas mediante el método potenciométrico para: valoración ponteciométrica ácido-base, mediante la obtención de las curvas de valoración, y la utilización de los datos...

1367  Palabras | 6  Páginas

Acido acético El ácido acético también es mejor conocido como ácido metilencarboxílico, se puede encontrar en forma de ion acetato. Éste es un ácido que se encuentra en el vinagre, siendo el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su fórmula es CH3-COOH (C2H4O2). De acuerdo con la IUPAC se denomina sistemáticamente ácido etanoico. Económico: Ambiental: Industrial: El ácido acético presente en el vino o la sidra puede deberse a varios procesos químicos: Se produce como un subproducto...

1441  Palabras | 6  Páginas

 Resumen El uso del ácido acético es muy amplio dentro de las industrias por sus propiedades físicas y químicas, el descubrimiento a esta sustancia se podría decir que fue por error, cuando los productores de vino tenían vinos agrios y de mala calidad, esto principalmente se debía a la contaminación de sus barriles, por microrganismo que fermentaban el alcohol etílico a ácido acético. La producción entonces es muy sencilla, pues solo se requiere inocular el microorganismo y proveerlo de oxígeno...

949  Palabras | 4  Páginas

DETERMINACIÓN DE ACIDEZ EN VINAGRE Y MAYONESA LEIDY JOHANA GIRALDO CORTEZ. Cód. 1143845848 FRANCIS DAYÁN RIVAS GARCÍA Cód. 95111310550 KEVIN SANCHEZ ARIAS Cód. 96011305005 UNIVERSIDAD SANTIAGO DE CALI CALI-VALLE DEL CAUCA 28 OCTUBRE 2013 TABLA DE CONTENIDO TABLAS INTRODUCCIÓN La titulación es un método de análisis químico cuantitativo el cual se utiliza para determinar la concentración desconocida de una sustancia conocida...

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Título del experimento: Ácido acético en vinagre Extracto En este experimento el objetivo principal era aprender a determinar el porcentaje del ácido acético en vinagre; utilizando la técnica de titulación. Al realizar la experimentación, se utilizó un vinagre incoloro. Luego se utilizó un equipo volumétrico, la pipeta, dónde se transfirió 5.00 ± 0.01 mL del vinagre a un matraz cónico. Se añadió aproximadamente 30 mL de agua destilada al vinagre que ya anteriormente se había pesado. Se...

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ALEJANDRE RAZO ALUMNO: ARRIOJA OSORIO DANIELA FECHA: 28/02/14 ALUMNO: AMOZOC PINACHO MARTHA KARINA GRUPO: 2401 ALUMNO: GUERRERO HERNÁNDEZ SUSANA DINORAH DÍA: VIERNES TEMA: VALORACIÓN ÁCIDO-BASE ÁCIDO ACÉTICO DILUIDO ANTECEDENTES: Un método de análisis volumétrico se basa en una reacción química como Aa + Bb  productos En donde “a” representa las moléculas de analita “A”, que reaccionan con “b” moléculas de reactivo “B”. El reactivo “B” se adiciona...

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Universidad de Puerto Rico Recinto de Río Piedras Departamento de Química Determinación del porcentaje de ácido acético en vinagre Alexis A. Zapata Secc: 101 Madeline Díaz Grupo 4 Índice Extracto………………………………………………………………..……………..3 Introducción…………………………………………………………………..……...4 Procedimiento…………………………………………………………..…………...5 Datos tabulados……………………………………………………………..………6 Cálculos o cómputos…………………………………………………..……………6 Tabulación de resultados…………………………………………...………………8 Discusión de...

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Ácido acético El ácido acético, ácido metilencarboxílico o ácido etanoico, se puede encontrar en forma de ion acetato. Éste es un ácidoque se encuentra en el vinagre, siendo el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su fórmula es CH3-COOH (C2H4O2). De acuerdo con la IUPAC se denomina sistemáticamente ácido etanoico. Es el segundo de los ácidos carboxílicos, después del ácido fórmico o metanoico, que sólo tiene un carbono, y antes del ácido propanoico, que ya tiene una cadena de tres carbonos...

697  Palabras | 3  Páginas

cultura Babilónica (5000 A.C.) Guatemala presenta una gran variedad de lugares, o localidades las cuales elaboran alcoholes y vinagres (acido acético) artesanales con la idea de ingresos familiares los cuales representan la industria domestica proporcionando al país su industrialización y su desarrollo dentro de la comercialización. En la elaboración de acido acético se encuentran gran diversidad de microorganismos en dicha producción. Las aplicaciones de los microorganismos datan de tiempo inmemorial...

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lICEO C-41 SAN JUAN BAUTISTA HUALQUI | El Ácido Acético | | | | | | Nombre: Gerson Alcamán Curso: 3º Año B Asignatura: Química Nombre Profesora: Nora ...

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Ácido acético Ácido acético Información general Nombre,símbolo,número: CH3-COOH Ácido acético. También llamado ácido etanoico o ácido metilencarboxílico, es un ácido orgánico de dos átomos de carbono, se puede encontrar en forma de ion acetato. Su fórmula es CH3-COOH (C2H4O2), siendo el grupo carboxilo es el que le confiere las propiedades ácidas a la molécula. Este es un ácido que se encuentra en el vinagre, siendo el principal responsable de su sabor y olor agrios. De acuerdo con la IUPAC se...

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Actividad 5. Practica 2. DETERMINACION DE LA CONCENTRACION DE ACIDO ACETICO EN EL VINAGRE Tercer Cuatrimestre. Química Analítica Facilitadora: Luz Alejandra Campos Ibarra 2013 León Varguez Kitzia Elba AL12508656 06/03/2013 TITULO: Actividad 5. Practica 2. Determinación de la concentración de acido acético en el vinagre Instrucciones: Elaboren la práctica simulada de laboratorio desarrollando únicamente los procedimientos de cuantificación de sustancias que se indican a continuación 1. En...

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Resumen:  Proceso para la producción de ácidos carboxílicos saturados que tienen 1 a 4 átomos de carbono por oxidación en fase gaseosa sobre un catalizador recubierto que contiene un cuerpo de soporte inerte no poroso y una masa de óxidos mixtos catalíticamente activa aplicada sobre la superficie externa del cuerpo de soporte , que contiene a) uno o más óxidos del grupo dióxido de titanio, dióxido de circonio, dióxido de estaño, óxido de aluminio y b) 0, 1 a 1, 5 por ciento en peso, referido al...

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 Química Analítica Unidad 2 Actividad 5 Practica 2 "Determinación de la concentración de ácido acético en el vinagre" Maestra: Esther Fernández Hernández Alumno: Leonel Andres Ortega 8 de Septiembre de 2013. INDICE a) Título de la práctica: Actividad 5. Práctica 2. Determinación de la concentración de ácido acético en el vinagre. b) Marco teórico c) Objetivos d) Desarrollo (materiales, reactivos y procedimiento) e) Resultados f) Análisis...

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Ácido acético: .Ventajas: .Propiedades antioxidantes, ya que contiene altas dosis que nos ayudan a mantener las células protegidas del ataque de los radicales libres. .Mantenernos jóvenes por más tiempo, además de evitar de esta manera enfermedades producidas por la oxidación celular. .Mejora la digestión. .Reducir los niveles de glucosa en sangre. .Desventajas: Provoca ulceras. Cloruro de sodio: Ventajas: .Regula el equilibrio de los líquidos. .Contribuye al proceso digestivo....

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Ácido acético El ácido acético es un ácido que se encuentra en el vinagre, y que es el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su fórmula es CH3-COOH, y, de acuerdo con la IUPAC se denomina sistemáticamente acido [pic] Es el segundo de los ácidos carboxílicos, después del ácido fórmico o metanoico, que sólo tiene un carbono, y antes del ácido propanoico, que ya tiene una cadena de tres carbonos. [pic] Fórmula química; el grupo carboxilo, que le confiere la acidez, está en azul El...

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061-A 17-Nov-2014 Ácido Acético Introducción: El ácido acético, o su forma ionizada, el acetato, es un ácido que se encuentra en el vinagre, y que es el principal responsable de su sabor y olor agrios. Hoy en día, la vía natural de obtención de ácido acético es a través de la carbonilación (reacción con CO) de metanol. Antaño se producía por oxidación de etileno en acetaldehído y posterior oxidación de éste a ácido acético. Ámbito Industrial: Este ácido ha sido de gran utilidad en...

693  Palabras | 3  Páginas

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA E INGENIERIA METALURGICA CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERIA QUÍMICA SEMESTRE 2013-I “PRODUCCION DE ACIDO ACETICO ” ASIGNATURA: Diseño de Procesos DOCENTE: Dr. Ing. B. Nicolás Cáceres Huambo ALUMNOS: Quillahuaman Suvizarreta Ivan Hugo 070536-I Gamarra Huamantalla Luis Alberto 073221-I ...

1713  Palabras | 7  Páginas

Identificación del producto: Ácido Acético. Presentación: Bidones de 5 lts. Código del producto: AA-99. Formula química: CH3COOH. Numero CAS: 64-19-7. Uso del producto: Bactericida. Utilizado en lavados químicos de equipos de hemodiálisis como antiincrustante (disoluciones entre 2,5% y 5%). Fraccionado y distribución: Oxidial SRL Rosales 8240 - Mar del Plata Tel. (0223) 4827000 www.grupofg.com.ar 2.- Composición e información de componentes: Ingrediente Ácido Acético Formula CH3OOH ...

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ÁCIDO ACÉTICO El ácido acético, ácido metilcarboxílico o ácido etanoico, se puede encontrar en forma de ion acetato. Éste es un ácido que se encuentra en el vinagre, siendo el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su fórmula es CH3-COOH (C2H4O2). De acuerdo con la IUPAC se denomina sistemáticamente ácido etanoico. Fórmula química; el grupo carboxilo, que le confiere la acidez, está en azul. Es el segundo de los ácidos carboxílicos, después del ácido fórmico o metanoico, que solo tiene...

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Asignatura: Lab. Química Tema: Propiedades del ácido acetico Objetivo: Determinar las propiedades físicas y químicas del ácido acético Marco teórico: El ácido acético, ácido metilencarboxílico o ácido etanoico, se puede encontrar en forma de ion acetato. Éste es un ácido que se encuentra en elvinagre, siendo el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su fórmula es CH3-COOH (C2H4O2). De acuerdo con la IUPAC se denomina sistemáticamente ácido etanoico Fórmula química; el grupo carboxilo...

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El ácido acético, ácido metilencarboxílico o ácido etanoico, se puede encontrar en forma de ion acetato. Éste es un ácido que se encuentra en el vinagre, siendo el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su fórmula es CH3-COOH (C2H4O2). De acuerdo con la IUPAC se denomina sistemáticamente ácido etanoico. Es el segundo de los ácidos carboxílicos pues pose 2 carbonos. El punto de fusión es 16,6 °C y el punto de ebullición es 117,9 °C. Lo que esta en color azul es el grupo carboxilo que provoca...

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VOLCAN LOCO RESUMEN El acido acético es un componente que se encuentra en el vinagre, el cual le da sabor y olor agrios, su formula es C2H4O2 CH3OOH Es utilizado para la apicultura, la industria química y la limpieza de manchas. El acido acético es muy corrosivo por lo tanto se debe manejar con mucho cuidado. PALABRAS CLAVES * Acido * Disolvente * Etileno * Incoloro * Vinagre INTRODUCCION (FALTA) 2.CONTENIDO 2.1OBJETIVOS 2.1.1. GENERAL Conocer mas acerca de los compuestos...

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Velázquez palacios Jorge Iván 2-c Acido acético El ácido acético, ácido metilencarboxílico o ácido etanoico, se puede encontrar en forma de ion acetato. Éste es un ácido que se encuentra en el vinagre, siendo el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su fórmula es CH3-COOH (C2H4O2). De acuerdo con la IUPAC se denomina sistemáticamente ácido etanoico. AJO El uso de esta liliácea abarca una amplia serie de platos salados. Proporciona un delicioso sabor en guisos de hortalizas...

879  Palabras | 4  Páginas

4° semestre Miércoles Equilibrio ácido-base acuoso Ácido acético 5 de agosto de 2012 1.- Objetivos: * Determinar el grado de pureza del acido acético glacial mediante una titulación acido-base acuoso. 2.- Reacción de la muestra y el reactivo titulante: CH3COOH + NaOH -> CH3COONa + H2O 3.- Resultados de la estandarización: Tabla No. 1 Nombre del Reactivo titulante: Hidróxido de sodio La concentración a la que se preparó: 0.1N Nombre del Patrón Primario: Biftalato de potacio |...

508  Palabras | 3  Páginas

Acido acético PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS Apariencia: Líquido claro y sin color, olor muy picante (vinagre). Gravedad Específica (Agua=1): 1.051 / 20°C Punto de Ebullición (ºC): 118 (glacial) Punto de Fusión (ºC): 16.6 (glacial) Densidad Relativa del Vapor (Aire=1): 2.10 (glacial) Presión de Vapor (mm Hg): 11.4 / 20°C Viscosidad (cp): 1.22 / 20°C pH: 2.4 (Solución acuosa 1 M) Solubilidad: Soluble en agua, alcohol, glicerina y éter. Insoluble en sulfuro de carbono...

600  Palabras | 3  Páginas

al hielo, conocido como ácido acético glacial. Momento dipolar de 1.74 D Es insoluble en sulfuro de carbono. Síntesis industrial Se obtiene por síntesis y por fermentación bacteriana, aportando un 10 % de la producción mundial. El 75% obtenido obtenido en la industria química es preparado por carbonilación del metanol, otros métodos alternativos aportan el resto. Este ácido ocupa dentro de la química orgánica un lugar preponderante, similar al que posee el ácido sulfúrico en la industria...

634  Palabras | 3  Páginas

Aplicaciones El Ácido Acético es un aditivo utilizado en la industria de alimentos por su capacidad para regular la acidez y sus propiedades como conservador. Entre las aplicaciones más comunes se encuentran: Salsas de mesa y para cocinar Alimentos en conserva Pan y productos de panadería Aderezos y vinagre Condimento para botanas Industria de plástico y aplicaciones químicas Industria textil Tanto los ácidos orgánicos como los inorgánicos se encuentran abundantemente en los sistemas naturales donde...

676  Palabras | 3  Páginas

 PRESENTACION ALUMNO: HERNANDEZ PEREZ KENIA ACIDO ACETICO CARRERA: INGENIERIA INDUSTRIAL 4º SEMESTRE DOCENTE: BRENDA KARINA MARIN REYES FECHA: 20 DE MAYO DEL 2015 Hoja de Seguridad OXIDIAL Código: MSDS -002 Fecha: 30/05/08 Revisión: 02 Preparado por: A.P Pagina: 1/5 Revisado por: H.Y Ficha Técnica de Seguridad y Uso Identificación del producto: Ácido Acético. Presentación: Bidones de 5 lts. Código del producto: AA-99. Formula química: CH3COOH. Numero...

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SEMINARIO DE QUIMICA Tema: Acido Acético y Acido Fórmico. Alumnos: Pablo Aguilera - Jean P. Astudillo V. - Jennifer Bordones - Timna Jiménez H. - Claudio Osorio G. UDLA 2013 Estructura: R - COOH Ejemplos: HCOOH = Ácido Fórmico / CH3COOH= Ácido Acético CH3CH2COOH= Ác. Propanoico / C6H5COOH= Ác. Benzoico Propiedades físicas y químicas de los ácidos: Se disocian en agua, altamente polares, totalmente solubles en agua, pH < 7. Ácidos Carboxílicos Aplicaciones comerciales y usos...

955  Palabras | 4  Páginas

 TRABAJO PRÁCTICO N° 2: Transporte de carga en soluciones de electrolitos. Determinación de la del acido acético. Objetivos: Determinar la conductividad molar a dilución infinita para electrolitos fuertes y débiles. Determinar la constante de disociación de un acido débil a partir de medidas de conductancia de soluciones de electrolitos. Materiales: Conductímetro Celda conductimétrica Soporte Piseta con agua destilada Pipeta Pasteur Vaso de precipitado Probeta de 30 mL Recipiente...

610  Palabras | 3  Páginas

punto final. a. Estandarización de la Acidez La composición promedio típica del dulce de leche en ácido láctico es de 0,20% en el producto final. Por otro lado, la acidez de leche cruda fluctúa de 0,16 a 0,18%, por lo que al momento de concentrar el dulce la acidez tiende a subir proporcionalmente al grado de concentración. De este modo, si la acidez de la leche es de 0,17% expresado en ácido láctico, la acidez resultante proporcional al grado de concentración será: Caso Cantidad de leche ...

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Proceso de produccion del acido acetico GLORIA STEFFANI HERNANDEZ ORTIZ ¿Qué es?  Acido acetico , o su forma ionizada, el acetato.  Del grupo de los acidos carboxilicos.  Responsable del sabor y olor agrio del vinagre (4-10%).  Liquido incoloro  Fuerte olor  Umbral de olor: 0.48 a 1.0 ppm  Puede ser un solido como el hielo a T° inferiores a 17°C.  > 39°C pueden formarse mezclas explosivas vapor/aire. ¿Qué es?  Subproducto de la ind. del vino → Industria  Produccion...

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acético en una muestra de vinagre comercial. Vinagre El vinagre, es un líquido miscible en agua, con sabor agrio, que proviene de la fermentación acética del alcohol, como la de vino y manzana (mediante las levadurass Mycoderma aceti). El vinagre contiene una concentración que va de 3% al 5% de ácido acético en agua . Los vinagres naturales también contienen pequeñas cantidades de ácido tartárico y ácido cítrico. Acido acético El ácido acético, ácido metilencarboxílico o ácido etanoico...

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de las “tangentes” y el de la segunda derivada se determinó el volumen del punto de equivalencia de la valoración. Gráfico 1. Determinación del VPE de la valoración de CH3COOH utilizando el metódo de las tangentes Gráfico 2. Determinación del VPE de la valoración de CH3COOH utilizando la segunda derivada 2. Se determinó la concentración inicial (en molaridad) del ácido de la solución valorada. CH3COOH + OH CH3COO- + H2O Inicio) 5mLCo Se agregó) 7.64mL*0.09615M=0.7345mmol [CH3COOH]=...

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