Diferencia Entre Carta Y Menu ensayos y trabajos de investigación

4. Diferencias entre menú y carta MENU 1.Tiene un numero de platos fijos. 2.Un costo fijo para todo el conjunto de platos. 3.Los alimentos ya se encuentran preparados en el momento del servicio CARTA 1.Los platos están agrupados según sus funciones gastronómicas y características. 2.Cada plato tiene un precio fijo 3.Los platos se preparan a petición del cliente y se requiere de un tiempo prudencial para que estén listos Que es Gourmet Gourmet es aquella «persona de paladar exquisito...

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NANCY BERMEO TEMA: LA CARTA Y EL MENÚ Diferencia entre carta y menú El Menú es el conjunto cerrado de platos que un establecimiento ofrece al cliente. La carta es el compendio de todos los platos que ofrece el restaurante y en el que suele estar incluido el menú del día. La carta admite múltiples variantes o variaciones a la hora de pedir la comanda mientras que el menú es uno. El precio del menú y de la elección hecha a través de la carta suele ser una diferencia (el del menú es un precio cerrado)...

1398  Palabras | 6  Páginas

EL MENÚ Y LA CARTA DEL RESTAURANT La carta del restaurante es uno de los instrumentos de marketing más importantes dentro del negocio gastronómico, ya que es la pieza a través de la cual, el cliente que ya nos ha elegido seleccionará qué va a consumir. Por lo tanto, el menú es el órgano de comunicación entre el restaurante y el cliente, y en consecuencia debe promover un encuentro entre las preferencias del mismo y la oferta del local. Es aconsejable que el diseño de la carta sea el último...

1295  Palabras | 6  Páginas

UNA CARTA-MENÚ Menú. Proviene del francés “menú”, es una especie de documento ofrecido en los restaurantes en el que se muestra a los clientes una secuencia o lista de posibles opciones disponibles para un cliente. El menú puede estructurarse en platos por tipologías de contenido: carne, pasta, pescado, etc. o por tipo de cocinado. Existen menús con la misma funcionalidad y especializados en una temática como por ejemplo: menú de vinos, menú de postres, etc. Clasificación del Menú. De...

785  Palabras | 4  Páginas

Bleu Service CATERING CARTA DE COMIDAS * Asado de ternera a la húngara (preparado con vino blanco y romero) * Asado de res con salsa de champiñones * Chuletas al sillao * Filete de pollo con salsa de champiñones * Filete de pollo a lo Maryland cubierto con salsa blanca con jamón york, alverjitas y perejil * Gordon Blue con salsa Bechamel (pechuga de pollo relleno con jamón y queso Edam bañado en salsa blanca ligera con queso parmesano)(adicional...

1293  Palabras | 6  Páginas

Medio Ambiente es responsabilidad de todos! Por favor no imprima este e-mail si no es necesario. Ave. Pepe Sierra (Calle 116) No. 15-64 Conmutador: (+ 57 1) 594 24 00 – 5942410 Fax: (+57 1) 629 00 12 www.santafeboutique.com - Bogotá D.C., Colombia MENU CORPORATIVO SUGERENCIA Nº 1 cod. 10228 Crema de vegetales Filete de trucha arco iris bañado en mantequilla de guascas Vegetales salteados Papa carri Flan caramelo Jugo o gaseosa SUGERENCIA Nº 2 cod. 10229 Crema de tomate Baby beef con papa a la francesa...

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ESTUDIOS UNIVERSITARIOS VIZCAYA DE LAS AMÉRICAS ANÁLISIS Y PLANEACIÓN DE MENÚ PRIMER PARCIAL ANÁLISIS DE MENÚ Y CARTA INTEGRANTES DE EQUIPO: Edna Karyna Mendoza Chavira Evelyn Serna Higuera Claudia Edith Serrano Euan Joaquín Eduardo López Santana Manuel Gerardo Valenzuela Hurtado Oscar Javier Jiménez Verdugo MAESTRO: Jorge Dante Rodríguez Cd. Obregón, Son, A 04 de Febrero de 2014 Análisis de Menú y Carta 1. Plaza. Cd. Obregón, Sonora, México. 2. Establecimiento Formal de...

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PLANEACION DE MENU Y CARTA NORMA ANGELICA FERNANDEZ CORTES DEFINICIONES MENÚ. Selección limitada de alimentos para un solo servicio. CARTA. Lista ordenada de platillos, separada por tipo que incluyen también el precio y breves descripciones de los platos. n n TIPOS DE CARTAS n CARTA DE RESTAURANTE CARTA DE PROMOCIONES CARTA DE ESPECIALDIADES CARTA DE ESTACION CARTA DE BANQUETES CARTA DE POSTRES, CAFES Y DIGESTIVOS CARTA DE VINOS Y BEBIDAS n n n n n n TIPOS...

840  Palabras | 4  Páginas

15-3616 Fecha: 09 de Diciembre del 2015, Santiago de los Caballeros, República Dominicana  Elabora la siguiente actividad. 1.-  Creación de una carta   comercial de una empresa que contenga imágenes (logo)  o  etiquetas. Aplicar los pasos para la combinación de correspondencia y  que estén dirigidos para cuatro personas diferentes. Calle Del Sol No.104 Santiago de los Caballeros, República Dominicana. Tel: 809-241-6262 Estimado/as: Por Medio de la presente Almacenes El Encanto...

575  Palabras | 3  Páginas

Jardín Giardino MONTAJE: Mesas de 10 lugares HORARIO: Por definir MENU ESTABLECIDO Precio según menú elegido *Anexo opciones de menú, todos incluyen servicio de descorche. MENU 1.- Crema de 3 chiles a la italiana Sirloin con salsa de frutos del bosque y vino tinto Guarnición a elección del chef Tartaleta de stroisell Pan de la casa Café $325.00 Precio neto por persona MENU 2,- Crema de queso grouyere y chipotle Lomo de cerdo con salsa de cilantro ...

671  Palabras | 3  Páginas

varios años. Le quiero dar las gracias por haberme permitido trabajar con usted. El poder trabajar aquí para mi fue una experiencia bien gratificante, ya que adquirí conocimiento, experiencia, y pude desmostar mis habilidades. El motivo de mi carta es que renuncio a mi puesto de medico secretarial. Ya que tengo que renunciar por motivos personales. Deseo la renuncia irrevocable, mis funciones como su secretaria terminaran el 31 de octubre de 2013. Fue un gusto el haber trabajado para usted...

629  Palabras | 3  Páginas

una senda de instrumentos legales con tal de garantizar la obligación afectando el patrimonio de su deudor. Una diferencia saltante del contrato de fianza con la carta fianza es que en el segundo existe un contrato primigenio que da origen a la obligación por la cual se otorga una garantía. Pregunta a resolver: Que diferencia se encuentra entre el contrato de fianza y la carta fianza Contrato de fianza 1.El contrato de fianza es emitido a favor a una deuda que existe como motor que incide...

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| |Nombre de la Actividad de Aprendizaje: |Duración en horas: | |MENU- PORTAFOLIO DE SERVICIOS (Ofrecimiento del producto a través |Fecha Inicio: | |de la CARTA de Alimentos y Bebidas. VENTAS en sus diferentes etapas|Fecha Terminación: | |preventa, venta y post venta. | ...

1757  Palabras | 8  Páginas

CARTA MENU. Los grupos del menú son: 1º grupo (estimulan el apetito). Entremeses. Sopas. Cremas. Potajes. Consomés. 2º grupo (ligeros).   Huevos. Arroces. Pescados. Pastas italianas. 3º grupo (fuertes). Carnes Aves Caza 4º grupo (1º plato caliente-postre frío ó viceversa). Helados Quesos Frutas Repostería Carta Se trata de una redacción de platos muy extensa en la que se incluye el precio de cada plato por separado, a la vez que se ofrece al cliente una mayor variedad...

1969  Palabras | 8  Páginas

150 comensales. El objetivo primordial del módulo es aprender a planear menús, así como elaborar un prototipo de sus respectivas cartas utilizando las reglas de la gastronomía, las bases teóricas y prácticas adecuadas a los lineamientos locales e internacionales. El trabajo para este curso consiste en crear un menú de 5 tiempos y 5 platillos en cada tiempo así como una carta de bebidas y el diseño de las mismas adecuadas al concepto del restaurante que eligió, permitiéndole adquirir la experiencia suficiente...

23186  Palabras | 93  Páginas

LA HISTORIA DEL MENU Se le llama menú a la lista de platillos que componen una comida y por decisión al papel o cartulina donde están escritos y que en los restaurantes se conoce como carta. La palabra menú data de 1718 aunque se dice que desde mucho antes ya existía en un principio la lista se colocaba en la pared para que los oficiales de boca siguieran el orden del servicio. Los primeros menú contenían una larga lista de platos, frecuentemente en desorden y poco variados, con el tiempo el número...

543  Palabras | 3  Páginas

MENÚ En una definición clásica, el menú es la estructura ordenada o conjunto armónico de los platos que componen una comida, sea cual sea el momento de consumo. Desde el desayuno hasta la cena, el menú ordena las preparaciones de acuerdo a la cantidad y secuencia del servicio pre-establecido. Es aplicable a todo el ámbito de la alimentación y ya que debe valorizarse, su precio de venta lo llevará desde lo sencillo a lo más sofisticado. Dado que el menú es la base sobre la cual cada establecimiento...

1053  Palabras | 5  Páginas

es un menu El menú (del francés menu) es una especie de documento ofrecido en los restaurantesen el que se muestra a los clientes una secuencia o lista de posibles opciones disponibles para un cliente. El menú puede estructurarse en platos por tipologías de contenido: carne, pasta, pescado, etc. o por tipo de cocinado. Existen menús con la misma funcionalidad y especializados en una temática como por ejemplo: menú de vinos, menú de postres, etc. Hoy en día suele emplearse la palabra menú como sinónimo...

1680  Palabras | 7  Páginas

El Menú, 
 su mejor vendedor
 Lajapyme SA de CV Importancia del menú El menú es probablemente el elemento 
 más importante y de menor costo para hacer una GRAN diferencia en su restaurante… John Gruner, 
 Consultor norteamericano
 experto en restaurantes Errores comunes •  •  •  •  •  Mal costeado Confuso o difícil de leer Pobre y monótono diseño Muy amplio: Tener de todo por si lo pide el cliente No diferenciar productos que el restaurante quiere vender •  Dar porciones muy grandes • ...

1024  Palabras | 5  Páginas

La carta del restaurante representa la máxima oferta de platos del establecimiento de restauración, los cuales aparecen estructurados en series y todos ellos figuran con su precio correspondiente. He aquí, pues, una de las grandes diferencias entre el menú y la carta. La otra gran diferencia, obviamente, es que la carta permite al cliente una mayor pobilidad de elección en función de sus propios gustos, necesidades y economía. Al igual que ocurre con los menús, cada establecimiento goza de...

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Cazuela de tuétano a la mexicanaQueso brie empanizadoHojaldre rellenoCroquetas de cangrejoPerejil fritoGorditas de frijolTostadas de atúnRollos primaveraTacos de camarónChile anchoCaracol de mar rasuradoTacos de patoCamarones al ajillo con perejil frito$59.0068.00$75.00$65.00$63.00$70.00$95.00$75.00$75.00$75.00$82.00$75.00$98.00NCNCNCNCNCNCRellenas de queso de cabra en salsa de chipotle.Aguacate envuelto en jícama con surimi y queso Philadelphia® en salsa de soya y chile verde.De jitomate y queso...

692  Palabras | 3  Páginas

Resumen “El menú” El menú de un restaurante es muy importante ya que este influye en varios aspectos como: el decorado, el plan de marketing y el tipo de clientes donde el establecimiento va dirigido. El menú es como la firma del restaurante y así como evolucione y crece el establecimiento lo hará al mismo tiempo que el menú. Es importante también recalcar que el establecimiento debe crear un menú con platos que este en capacidad de preparar, y agregando también que el ayudante del chef también...

859  Palabras | 4  Páginas

 CHAUFA MENU CARTA PLATOS ADICIONALES SOPAS 1. Sopa Wantan con pollo S/. 5.00 2. Sopa Wantan con kion S/. 6.00 3. Sopa Wantan con chancho S/. 6.50 4. Sopa Wantan con carne S/. 7.50 5. Sopa Wantan Mixto S/. 8.00 6. Sopa Fuchifu S/. 8.00 7. Sopa Wantan Especial S/. 9.00 8. Sopa Wantan con langostinos S/. 9.00 9. Sopa Fensi (fideo fino) S/. 8.00 10. Sopa con...

1389  Palabras | 6  Páginas

platos acabados.   Es cierto que anteriormente a estos escritos existían en Francia, España y otros lugares  de Europa, listas algo similares, porque eran en esencia listas de compras y gastos, de interés más para un contador que para un chef.   El menú como nosotros lo concebimos hoy nace hacia fines del siglo XVIII  y  comienzos del XIX; los primeros surgieron en los restaurantes del Palais  Royal de París, que se había establecido como el centro gastronómico de la ciudad de Luz.   No eran listas...

1054  Palabras | 5  Páginas

Cómo seleccionar el menú Con frecuencia sucede que al pensar en el presupuesto de una fiesta tan importante como lo es una boda se pretenda dar poco presupuesto al menú... Con frecuencia sucede que al pensar en el presupuesto de una fiesta tan importante como lo es una boda se pretenda dar poco presupuesto al menú. Desde tiempos inmemorables los grandes banquetes de la antigüedad eran siempre con motivo de impresionar a los huéspedes. Los Emperadores romanos por ejemplo impresionaban a otros...

1317  Palabras | 6  Páginas

| | | Menu Desayunos       Jugos y Frutas Jugo de naranja natural | 14.00 | Jugo de toronja | 13.00 | Jugo de tomate | 13.00 | Jugo de piña | 13.00 | Jugo de Nopal | 15.00 | Orden de melón | 14.00 | Orden de papaya | 16.00 | Ensalada de frutas | 25.00 | Se sirve con pasas, cottage cheese y miel de abeja | | Plato de Frutas | 23.00 | (Servida con yogart) | | Hot Cakes y Panes Hot cakes americanos | 20.00 | 3 Hot cakes, mantequilla y miel de maple | | Con jamón |...

1277  Palabras | 6  Páginas

alimentos con los que vamos a confeccionar nuestro menú. Una vez que sabemos de cuánto dinero disponemos para comprar, ya podemos confeccionar la lista de ingredientes necesarios para las diversas recetas a preparar. Para comprar las cantidades adecuadas de cada alimento, debemos conocer con cierta exactitud el número de comensales. A partir de ahí haremos los cálculos pertinentes para nuestras recetas. Alimentos de un menú. A la hora de confeccionar un menú de estas características, debemos contemplar...

542  Palabras | 3  Páginas

México DF a 8 de enero del 2011. At’n. Alejandra: P R E S E N T E Por medio de la presente me es grato presentarte el presupuesto de su evento próximo a realizarse. NOTA: Las Fechas disponibles pueden variar de un momento a otro. MENÚ Para recibir a los invitados en el jardín Lista de cocteles a escoger (2 opciones) • Mojitos cubanos (tradicionales y de moras) • Frappe de naranja y maracuyá • Daiquiris de té verde, frambuesa, y melón • Margaritas de chamoy...

1356  Palabras | 6  Páginas

 10/3/2013 TriForce Pizza A. Concepto del restaurant- Es un restaurante de pasta y especializados en PIZZA. B. Tipo de comida que se ofrecerá: Pasta Carnes Menú de niños Pescados Refrescos Pizza Bebidas Embriagantes Postres C. Logo del restaurante: D. Lista de materiales: 20 mesas 80 sillas 320 cubiertos 2560 servilletas E. ¡Se busca ayuda! Se requiere personas responsables que puedan ejecutar las...

606  Palabras | 3  Páginas

La ficha de menú Insertar Excel es una barra horizontal que forma parte de la cinta de opciones de Excel y se encarga de todos los comandos que permiten insertar algún objeto o elemento dentro de un documento, tales como gráficos, tablas, imágenes, texto, y más. Los comandos que forman parte de la ficha de menú Insertar se organizan en grupos: Tablas, Ilustraciones, Gráficos, Vínculos y Texto. Tabla: es un conjunto de datos organizados en filas o registros, en la que la primera fila contiene las...

569  Palabras | 3  Páginas

Unidad 2. El Menú/ La Carta 2.1 Antecedentes Históricos el Origen Denominada MINUTA o “bill of fare” (lista de platillos) en el vocablo inglés, o MENÚ en el vocablo francés. En 1541 el Duque Henry de Brunswick mando realizar una larga tira de papel que contenía la extensa lista de platillos, para conoce los manjares preparados para él y reservar su apetito de acuerdo al orden presentado. Esta lista era colocada en un extremo de la mesa para que todos pudieran leerla, con el transcurso del...

2957  Palabras | 12  Páginas

cubo de diferentes tamaños, generalmente se cortan así los tomates pelados y sin semillas. Jardinera: Se trata de cortar los vegetales en tiras de 4 mm. de ancho por 4 mm de espesor y 4 cm de largo. Juliana: Se trata de un corte del grosor de un fosforo (2 mm. de ancho por 2 mm. de espesor) y un largo no mayor de 6 cm. Macedonia: Se trata de cortar las hortalizas en cubos de unos 5 mm. de lado, utilizada generalmente para realizar un ragout. Denominamos así también a la mezcla de diferentes vegetales...

3394  Palabras | 14  Páginas

paulatinamente otras especialidades para conformar una variada carta para paladares exigentes. Nuestro objetivo es encantar a los comensales con la combinación perfecta entre precio y calidad en un ambiente familiar y acogedor, donde se combinan perfectamente con las especialidades de la casa. Lo invitamos a disfrutar la experiencia de saborear cualquiera de nuestros deliciosos cortes de carnes, vinos, postres y demases. MENU DEL DIA Entrada Betarragas rellenas Suaves Betarragas rellenas...

1035  Palabras | 5  Páginas

El menú del banquete nupcial El Palacio Real de Estocolmo, en el corazón de la capital sueca, acogió la celebración de la boda de la princesa heredera Victoria y el príncipe Daniel. Los recién casados hicieron su entrada en el Salón del Estado del palacio después de que lo hicieran los invitados a la cena de gala. Tras el saludo de bienvenida del rey Carlos Gustavo, los 558 convidados (casi la mitad de los asistentes a la ceremonia de boda en la catedral) comenzaron a degustar el banquete de bodas ...

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Menú (Carta) Entradas (Individuales) Salpicón de Robalo con tostón de plátano acompañado de mayonesa de habanero. Sope de chilorio de pulpo con espuma de aguacate y tropiezos de queso de cabra. Ceviche de salmón con mango y pitahaya con guacamole dulce y semillas de sésamo. Filete de res al aguachile de cilantro criollo, puré de aguacate con tropiezos de chile de árbol, crujiente de maíz y chutney de mango. Tostada de Pancita al mojo de ajo, cebolla y poblano caramelizado acompañado de trilogía...

1159  Palabras | 5  Páginas

 Principio del formulario Final del formulario Principio del formulario Final del formulario Menu Inicio Principio del formulario Final del formulario Contacto Descargas Buscar Suscribete Juegos ANTIGUA BANDERA MATRÍCULA Rusia     Nombre: Rusia Población: 142.008.838 habitantes. Superficie: 17.075.400 km². Capital: Moscú. Idioma: Ruso. Moneda: Rublo. Esperanza de vida (2006): 67 años. Religión (Datos 1999): Ortodoxos Rusos, Musulmanes, y otras. Densidad de población:...

1435  Palabras | 6  Páginas

es un Menú? Menú: El menú es la oferta básica de un restaurante. Su composición suele ser variada y más o menos amplia y agrupa, por lo general, toda la oferta del establecimiento. Definición alternativa: Conjunto cerrado de platos definido con antelación que un establecimiento ofrece al cliente y que reduce la capacidad de elección del comensal. La carta es el compendio de todos los platos que ofrece el restaurante y en el que suele estar incluido el menú del día. Tipos de Menús Menú Fijo:...

556  Palabras | 3  Páginas

Menú Entrada: sopa de fideo Plato fuerte calabacitas con pechugas de pollo y arroz blanco Agua: naranja Postre: melón Sopa de fideo * Ingredientes 1 sobre de pasta de fideo 1 litro del caldo 1 tomate ¼ de cebolla 1 diente de ajo Cilantro al gusto Aceite * Preparación 1.- en un sartén freír la pasta con un chorrito de aceite, mientas tanto en la licuadora moler el tomate con cebolla sal y ajo 2.- sofreír lo licuado y verterlo al caldo el cual previamente hemos puesto al...

568  Palabras | 3  Páginas

PLANEACION DE MENÚ OBJETIVO: Al finalizar el curso, el alumno, elaborara menús de acuerdo al servicio, tipo, espacio, y necesidades del evento, desarrollando la habilidad creativa, de conjugar los alimentos, bebidas, decoración y presentación. MENÚS: Es un conjunto de diferentes alimentos y bebidas, los cuales deben de escogerse con arte inteligencia, usando nuestros cinco sentidos, ya que al formar un menú estos deberán quedar armonizados. La elaboración de un buen menú depende del éxito ó fracaso...

1548  Palabras | 7  Páginas

DEFINICION DE MENU:​  ​ tradicionalmente por menú se entendía las distintas viandas  ofrecidas por un restaurante clasificadas por carnes, pescados, sopas, postres,  entrantes.   Por menú también se puede entender un conjunto de platos definido con antelación y  que reduce la capacidad de elección del comensal. No suele ofrecer tantas  posibilidades como la definición anterior.  El ​ menú​  (del francés ​ menu​ ) es una especie de ​ documento​  ofrecido en los​ restaurantes  en el que se muestra...

714  Palabras | 3  Páginas

------------------------------------------------- El menú es la lista de platillos que se sirven en una comida o cena. Existen dos tipos: el menú clásico y el menú moderno. Ambos pueden ser utilizados, depende de la formalidad y el presupuesto. Entre más complejo es un menú, mayor cuidado se debe tener al elegir los platillos que lo integran, así como las porciones de estos. Actualmente el menú moderno es el más utilizado y está compuesto por cuatro tiempos: * Entremés. Es el primer tiempo del menú. Consiste en preparaciones...

852  Palabras | 4  Páginas

MENÚ INGENIERO DIRECCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Presentado a FRANCISCO ALABAT Presentado por CHARLY GUIHUR [pic] MTA – ABRIL 30 DE 2007 INTRODUCCIÓN El control de los costes es importante para cada establecimiento que trabaje con alimentos, y el menú ingeniero es una herramienta poderosa que nos ayuda a lograr el control de nuestros insumos, con un proceso metódico de seleccionar, valorar y evaluar cada ítem en nuestro menú. El menú ingeniero nos provee de información de cada...

593  Palabras | 3  Páginas

MENÚ ARCHIVO A ) CREAR UN DOCUMENTO Al iniciar Word aparecerá en pantalla un documento nuevo en blanco. Este documento se llamará, por defecto, Documento1.doc.(Fig. 1). Los nombres que Word dará a los nuevos documentos serán sucesivos, Documento2, etc. MENÚ EDICIÓN A) FUNCIONES DE EDICIÓN Estas herramientas se encuentran en el menú Edición o con el Teclado, para hacer uso de ellas se subraya el texto con el Mouse. (Fig. 10) a. Cortar Es útil para mover un texto u objeto a otro lugar, se...

744  Palabras | 3  Páginas

INGENIERIA DEL MENU PRESENTACIÓN Y REDACCIÓN DE LOS MENÚS El menú es una carta de presentación del establecimiento que sea fichado a la entrada, puesto en las mesas o entregado individualmente al cliente por el personal. Debe estar elaborado, redactado y presentado con el mayor cuidado, muchas veces el menú no tiene en cuenta la ortografía ni las reglas gramaticales más elementales, denominaciones fantasiosas que crean la confusión e inquietan el espíritu del cliente. Como se debe los...

1413  Palabras | 6  Páginas

MENU La palabra menú fue tomada del francés, menú significa lista de selección y dicha palabra aparece por primera vez en el siglo XVIII en Paris donde se inventaron los primeros restaurantes. El menú es la lista de platillos que se sirven en una comida o cena. Existen dos tipos: el menú clásico y el menú moderno. Ambos pueden ser utilizados, depende de la formalidad y el presupuesto. Entre más complejo es un menú, mayor cuidado se debe tener al elegir los platillos que lo integran, así como las...

826  Palabras | 4  Páginas

Planificación del menú Se entiende un listado de preparación a consumir de un servicio o varios servicios en un periodo prefijado. El conjunto de conocimientos, técnicas e informaciones necesarias para realizar cualquier tipo de menú, como , costos, equipamiento, capacitación de personal, etc, deben estar siempre presentes se consumiran en un dia una semana o un mes, es decir dara origen a un listado de alimentos a ingerir por un grupo de individuos. Carta: es un listado de preparaciones que se...

762  Palabras | 4  Páginas

DISEÑO DE MENUES: Factores relacionados con la Institución: • Usuarios (beneficiarios, clientes, pacientes, comensales) • Presupuesto • Nro. de raciones • Planta física • Equipamiento • Dotación de Personal • Sistema de distribución y servicio de alimentos y/o comidas • Disponibilidad de alimentos • Tipo de establecimiento y complejidad del mismo Factores relacionados con los alimentos y sus combinaciones: • Caracteres organolépticos: Color, Sabor, Aroma, Textura • Caracteres...

608  Palabras | 3  Páginas

COMPOSICIÓN DE MENÚS Datos del menú. Anagrama de la casa. Nombre del restaurante, dirección y teléfono. Indicación de si es almuerzo y comida. Fecha. Relación de platos con clara separación entre los diferentes grupos. Precio del cubierto por persona. Aclaración de que el precio es global y que en el se incluye servicio e impuestos. Los grupos del menú son: 1º grupo (estimulan el apetito). Entremeses. Sopas. Cremas. Potajes. Consomés. 2º grupo (ligeros). Huevos. Arroces. Pescados...

1572  Palabras | 7  Páginas

MENÚ “SABOREA MÉXICO” Comida yucateca Sopa de lima Esta es una sopa histórica ya que es la que los Mayas solían preparar y está a punto de probar una sopa milenaria llena de historia , costumbres y tradiciones. El sabor de esta sopa Yucateca es ligero, refrescante y con un toque cítrico proveniente de la lima. Pero hay más ya que la sopa se acompaña con pollo, jitomate, pimiento morrón, cilantro, totopos  Cochinita pibil Este platillo se prepara con carne de cerdo adobada en achiote y envuelta...

991  Palabras | 4  Páginas

MENU FLAUTAS: Con carne, lechuga, tomate, cebolla, aguacate,queso,crema | $30.00 | FLAUTAS NORTEÑAS: Carne, lechuga, tomate,cebolla, queso, crema | $35.00 | TOSTADAS: Carne, papa, frijol,lechuga, tomate,queso, crema, cebolla | $8.00 | SINCRONIZADAS: Jamon, queso americano, lechuga, frijoles, queso | $35.00 | TAQUITOS PICADILLO: tortilla de harina o maíz. | $9.00 | MILANESA RES: Arroz, papa, lechuga, tomate, cebolla | $45.00 | MILANESA POLLO: Arroz, papa, lechuga, tomate, cebolla |...

607  Palabras | 3  Páginas

Menú para la 26ª semana de embarazo Viernes desayuno Desayuno: Zumo de naranja o kiwi Almuerzo: Yogur con muesli y fruta. almuerxzoaaaaaaa Comida:  Muslo de pollo a la plancha   Pan integral y fruta de temporada. Merienda: Macedonia de fruta con frutos secos. Cena: Ensalada de tomate   cena: Hígado de ternera con espinacas y piñones   Pan integral y fruta del tiempo. Sábado Desayuno: desayuno: Zumo de naranja o kiwi  Sándwich de jamón york y queso. Almuerzo: Pan con atún...

795  Palabras | 4  Páginas

Fruta Fresh fruit Dieta blanda / Special diets NOTA: si el alumno necesita dieta blanda, se intentará adaptar el menú del comedor, cocinando según se precise, si no fuera posible, se seguirá el menú que se adjunta a continuación. NOTE: if the student requires a special diet, every effort will be made to adapt the Standard menu for that day, and if that in not posible, the following menu will be prepared. Lunes/Monday Arroz blanco Boiled white rice Pollo hervido Boiled chicken Fruta astringente...

1361  Palabras | 6  Páginas

Menu de correspondencia Esta barra es de un gran apoyo ya que permite crear documentos para envios masivos de cartas, etiquetas, una de sus ventajas es que permite fusionar bases de datos de excel, access y contactos de correo electronico. Menu de revisar, esta barra permite revisar la ortografia y gramatica, traducir documento a diferentes idiomas, preestablecer el idioma. I. II. Tambien cuenta con la funcion de agregar comentarios asi como dar seguimiento de los cambios que se proporcionan...

1154  Palabras | 5  Páginas

Menú (restaurante) El Menú (del francés menu) es una especie de documento ofrecido en los restaurantes en el que se muestra a los clientes una secuencia o lista de posibles opciones disponibles para un cliente. El menú puede estructurarse en platos por tipologías de contenido: carne, pasta, pescado, etc. o por tipo de cocinado. Existen menús con la misma funcionalidad y especializados en una temática como por ejemplo: menú de vinos, menú de postres, etc. Hoy en día suele emplearse la palabra menú...

551  Palabras | 3  Páginas

Menú Entradas:  Ensalada de espinacas: Jícama, crujiente de maíz, camarones con vinagreta de tequila y limón  Salpicón de Venado  Escamoles a la mantequilla y epazote acompañados de tortillas hechas a mano.  Tacos de Chinicuil: tacos de gusano de maguey, guacamole.  Chapulines al Ajillo, nopales y tortillas hechas a mano  Queso fundido con chorizo acompañado de tortillas de harina y guacamole Sopas:  Sopa de tortilla Tlaxcala: Julianas de tortilla y chile guajillo, queso fresco...

583  Palabras | 3  Páginas

MILLER’S ALE HOUSE MENU MILLER’S ALE HOUSE MENU STARTERS POTSTICKERS Pork Dumplings on a Bed of Cabbage Drizzled with a Tangy Plum Sauce. $7.69 BUFFALO SHRIMP Fried & Tossed in Your Choice of Wing Sauce. Try them in our Signature Medium Garlic Sauce! $8.99 FRIED MOZZARELLA 6 Large Mozzarella Planks Coated with Italian Breadcrumbs, Fried Golden Brown and Served with Marinara Sauce...

605  Palabras | 3  Páginas

FILETE AL FUNGHI PORCCINI:Filete a la plancha jugosa,rociado con salsa de champiñones y acompañado con un suave rissotto al funcchi porcini. MENU NIÑO: PECHUGA A LA PLANCHA:Filete de pollo a la plancha con papas fritas. FILETE A LA PLANCHA:Filete de vacuno a la plancha con papas fritas. PESCADO...

960  Palabras | 4  Páginas

Menú semanal equilibrado 1.500 calorías LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO DESAYUNO 1 pieza de fruta Zumo de naranja 1 pieza de fruta 1 pieza de fruta Zumo de naranja 1 pieza de fruta Zumo de piña 1 taza de café con leche semidesnatada 1 taza de café con leche semidesnatada 1 taza de café con leche semidesnatada 1 taza de café con leche semidesnatada 1 taza de café con leche semidesnatada 1 taza de café con leche...

627  Palabras | 3  Páginas

Menú día de los enamorados. Congrio a la vasca Ingredientes: -congrio -ostiones -espárragos (en conserva) -salsa bechamel -papas -albahaca -vino blanco Preparación: En una sartén caliente sellar el filete de congrio por ambos lados, agregar vino blanco, esparragos y ostiones; agregar salsa bechamel sazonar y dejar cocinar en salsa…… mientras se cocina el pescado preparar papas a la albahaca. Camarón a la española Ingredientes: -camarón ecuatoriano -merluza austral ...

694  Palabras | 3  Páginas

verduras, carne, huevo y camarón $57.00 con ajo $61.00 con salsa Tampico $69.00 con salsa chipotle $68.00 Yakimeshi de verduras Arroz frito con verduras con ajo con salsa Tampico con salsa chipotle $51.00 $55.00 $63.00 $62.00 Menú de servicio a domicilio y para llevar $37.00 Edamame $55.00 Frijol de soya tierno, cocido Kani Edith $37.00 o asado 1 pieza de cangrejo Vota y no es pelota $56.00 con queso crema 3 bolas de arroz mezclado con Trío Edith $92...

1565  Palabras | 7  Páginas