Diferencia Entre Monosacaridos Y Polisacaridos ensayos y trabajos de investigación

clasificar en tres grupos principales de acuerdo con su tamaño monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. La función principal de un hidrato de carbono es proveer una fuente de energía disponible para las actividades de la célula. OBJETIVOS * Conocer la fuente natural de los monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. * Identificar la nomenclatura. MONOSACARIDOS, DISACARIDOS Y POLISACARIDOS. Los monosacáridos. Los monosacáridos son moléculas sencillas que responden a la fórmula general...

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http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/2bachillerato/biomol/contenidos.htm LOS MONOSACÁRIDOS Los monosacáridos son sustancias blancas, con sabor dulce, cristalizables y solubles en agua. Se oxidan fácilmente, transformándose en ácidos, por lo que se dice que poseen poder reductor (cuando ellos se oxidan, reducen a otra molécula). Los monosacáridos son moléculas sencillas que responden a la fórmula general (CH2O)n. Están formados por 3, 4, 5, 6 ó 7 átomos de carbono. Químicamente son polialcoholes...

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 Disacáridos   Son oligosacáridos formados por dos monosacáridos. Son solubles en agua, dulces y cristalizables. Pueden hidrolizarse y ser reductores cuando el carbono anomérico de alguno de sus componentes no está implicado en el enlace entre los dos monosacáridos. La capacidad reductora de los glúcidos se debe a que el grupo aldehído o cetona puede oxidarse dando un ácido.   Principales disacáridos con interés biológico.  Lactosa.- Es el azúcar de la leche de los mamíferos. Así, por ejemplo...

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Los Monosacáridos u Osas simples son compuestos orgánicos constituídos por un grupo aldehído o cetónico y varios radicales oxidrilos, son los carbohidratos mas sencillos pues contiene de 2 hasta 8 átomos de carbono, se caracterizan por ser solubles en agua, poder atravesar las membranas biológicas por Difusión facilitada y de presentar sabor dulce. Los Monosacáridos mas importantes son: - Las Hexosas ( 6 átomos de C ) como la glucosa, fructosa, galactosa que actúan como la principal fuente de energí...

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Estereoisometría de los monosacáridos 1. ¿Cuándo se dice que es un carbono asimétrico? Cuando un carbono se une a 4 sustituyentes distintos 2. ¿Cuántos carbonos asimétricos tienen las triosas? Uno 3. ¿Cuantos carbonos asimétricos tienen las hexosas? Cuatro 4. ¿Cuándo se dice que un monosacárido es de la serie D o serie L? Grupo OH hacia la derecha – Serie D Grupo OH hacia la izquierda- Serie L 5. ¿Qué son isómeros? 6. ¿Qué son estereoisomeros? Un isómero que tiene la misma fórmula molecular...

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celular. La glucosa es el más común y abundante de los monosacáridos y constituye el más importante nutriente de las células del cuerpo humano. Es transportada por la sangre y constituye el principal azúcar utilizada como fuente de energía por los tejidos y las células. De hecho, el cerebro y el sistema nervioso solamente utilizan glucosa para obtener energía. Forma parte molecular de todos los glúcidos, tanto de los disacáridos como de los polisacáridos. Un alto nivel de glucosa puede ser señal de...

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Como sabemos los polisacáridos producen más de diez moléculas de monosacáridos por hidrólisis. Los polisacáridos son moléculas como su nombre lo indica, formadas por la unión de muchas moléculas de monosacáridos entre sí. Se encuadran entre los glúcidos, y cumplen funciones diversas, sobre todo de reserva energética y estructural. Los polisacáridos son polímeros, cuyos monómeros constituyentes son monosacáridos, los cuales se unen repetitivamente mediante enlaces glucosídicos. Estos compuestos...

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•Que son los Polisacáridos: Los polisacáridos son biomoléculas formadas por la unión de una gran cantidad de monosacáridos, en forma lineal o ramificada .Se encuadran entre los glúcidos, y cumplen funciones diversas, sobre todo de reservas energéticas y estructurales. Los polisacáridos son polímeros, cuyos monómeros constituyentes son monosacáridos, los cuales se unen repetitivamente mediante enlaces O-glucosídicos, en los cuales se sobra una molécula de agua. Estos compuestos llegan a tener...

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Los polisacáridos son biomoléculas formadas por la unión de una gran cantidad de monosacáridos. Se encuentran entre los glúcidos, y cumplen funciones diversas, sobre todo de reservas energéticas y estructurales.1 Los polisacáridos son polímeros cuyos constituyentes (sus monómeros) son monosacáridos, los cuales se unen repetitivamente mediante enlaces. Estos compuestos llegan a tener un peso molecular muy elevado, que depende del número de residuos o unidades de monosacáridos que participen en su...

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formas: a) Por su grupo funcional en aldosas o cetosas. b) Por la cantidad de átomos de carbono en : triosas, tetrosas, pentosas, hexosas, etc. c) Por los productos obtenidos en una hidrólisis en : monosacáridos, disacáridos, polisacáridos. MONOSACARIDOS GLICERALDEHÍDO: --Monosacárido más simple H | C=O | HC-OH ...

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MONOSACARIDOS También llamados glúcidos o azúcares simples y están formado por una cadena de átomos de carbono la cual constituye el esqueletos del carbohidrato. Dependiendo del numero de átomos, el monosacárido recibe el nombre especifico, la primer parte de la palabra es el prefijo tri que indica el numero de átomos en la cadena, y la segunda parte es el sufijo osa, designación genérica para todos los azucares. Por ejemplo, los términos triosa, tetrosa, pentosa y hexosa indican que se trata de...

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Polisacáridos más importantes para el hombre y su función. Polisacáridos. Son cadenas largas de monosacáridos, de varios cientos o miles y que pueden ser ramificados o lineales. Los polisacáridos, a diferencia de las proteínas. No tienen un peso molecular definido, ya que no son sintetizadas a partir de un molde como las proteínas. Las que determinan el peso de un polisacárido son las enzimas responsables de todos los pasos de la síntesis que actúan secuencialmente. Existe una enzima para cada...

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Méndez Polisacáridos Cadenas largas de monosacáridos, de varios cientos o miles y que pueden ser ramificados o lineales. Los polisacáridos, a diferencia de las proteínas. no tienen un peso molecular definido, ya que no son sintetizadas a partir de un molde (RNAm) como las proteínas. Las que determinan el peso de un polisacárido son las enzimas responsables de todos los pasos de la síntesis que actúan secuencialmente. Existe una enzima para cada tipo de unión de cada monosacárido diferente. Los...

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Monosacáridos Características • Sabor dulce. De ahí que también se les llame azúcares. • Solubles en agua. • Constituidos por una única molécula de Polihidroxialdehido o Polihidroxicetona. • Su número de átomos de Carbono oscila entre 3 y 9. • Tienen capacidad reductora. Nomenclatura - Terminación –osa. - Delante un prefijo que indica el número de átomos de Carbono (-tri-, -tetra-, -penta-…). - Delante otro prefijo que indica si es un grupo Aldehído (Aldo-) o Cetona (Ceto-). ...

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POLISACARIDOS. Los polisacáridos son el resultado de la unión de un gran número de moléculas de monosacáridos (en general, por encima de 1000) formando cadenas lineales o, más habitualmente, ramificadas. CARACTERISTICAS: * Peso molecular elevado. * No tienen sabor dulce. * Pueden ser insolubles o formar dispersiones coloidales. * No poseen poder reductor. Sus funciones biológicas son estructurales (enlace -Glucosídico) o de reserva energética (enlace -Glucosídico). Puede ser: ...

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 Polisacáridos Estos son un grupo heterogéneo de polímeros, en el que más de 10 monosacáridos se unen por diferentes enlaces glucosídico, los que tienen menos de 10 son oligosacáridos. Los polisacáridos naturales no producen verdaderas soluciones, y su peso molecular puede llegar hasta millones. Se encuentra en cadenas ramificadas que puedes integrarse por un tipo de monosacáridos a estos se les llama homopòlisacarido, y los heteropolisacaridos están integrados por más de un tipo. La nomenclatura...

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MONOSACARIDOS Los monosacáridos o azúcares simples son los glúcidos más sencillos, no se hidrolizan, es decir, no se descomponen en otros compuestos más simples. Poseen de tres a siete átomos de carbono  y su fórmula empírica es (CH2O)n, donde n ≥ 3. Se nombran haciendo referencia al número de carbonos (3-7), y terminan con el sufijo -osa. El principal monosacárido es la glucosa, la principal fuente de energía de las células. POLISACARIDOS Los polisacáridos son polímeros cuyos constituyentes...

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la materia, Reconocimiento de monosacáridos, Reconocimiento de polisacáridos. Toda materia viva está compuesta por un grupo reducido de moléculas combinadas entre sí: el agua y las sales minerales, los hidratos de carbono (o carbohidratos), los lípidos, las proteínas, los ácidos nucleicos, las enzimas, las vitaminas y las hormonas. Algunas de estas moléculas funcionan como parte estructural de las células y los tejidos del cuerpo de los organismos. Los monosacáridos son moléculas sencillas que responden...

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¨Estructura de disacáridos y polisacáridos¨ 17 de febrero del 2015 Estructura de polisacáridos La Mayoría de los glúcidos naturales son polisacáridos o polímeros de alto peso molecular. Estas moléculas pueden ser hidrolizadas totalmente por ácido o enzimas y rendir monosacáridos. El extremo de la cadena polisacarídica que contiene el C anomérico libre (que no forma parte de un enlace glucosúrico) se conoce como extremo reductor. De todas formas, los polisacáridos no son reductores si bien presentan...

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2.1.2 MONOSACÁRIDOS Estos compuestos son insolubles en etanol y en éter; solubles en agua y sus soluciones tienen, en general, un sabor dulce aunque existen algunos que son amargos; comparativamente, la cantidad de monosacáridos en estado libre es muy inferior a la que se encuentra combinada integrando los diversos polisacáridos. La mayoría se han podido cristalizar pero en ciertos casos este proceso es difícil si no se cuenta con cristal es que la inicien. Los cristales de los azucares, al...

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3 ejemplos de mosocaridos y Los monosacáridos son elementos que pueden ser compuestos por tres, cuatro, cinco, seis e incluso siete átomos de carbono en una sola molécula. Los monosacáridos se caracterizan por ser cristalinos, sólidos, por su capacidad de de disolverse en el agua, incoloros y ser dulces. Algunos ejemplos de monosacáridos son: Glucosa: estos son monosacáridos que pueden ser encontrados con mayor facilidad y en mayor abundancia. Este es el mayor nutriente de las células humanas...

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MONOSACÁRIDOS Los monosacáridos son sustancias blancas, con sabor dulce, cristalizables y solubles en agua. Se oxidan fácilmente, transformándose en ácidos, por lo que se dice que poseen poder reductor (cuando ellos se oxidan, reducen a otra molécula). POLISACARIDOS Los polisacáridos son biomoléculas formadas por la unión de una gran cantidad de monosacáridos.Se encuadran entre los glúcidos, y cumplen funciones diversas, sobre todo de reservas energéticas y estructurales. Los polisacáridos son...

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 Los polisacáridos son biomoléculas formadas por la unión de moléculas monosacáridas a través de enlace glicosídico. Se encuadran entre los glúcidosia. Los polisacáridos son polímeros, son uniones monosacáridas, las cuales se unen repetitivamente mediante enlaces glucosídicos. Se ha considerado polisacárido a aquel polímero constituido por más de 10 monosacáridos unidos por distintos enlaces glucosídicos. De acuerdo con su función biológica los polisacárido se han divido en dos grandes grupos:...

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Proteoglucanos. El 80% de sus moléculas están formadas por polisacáridos y una pequeña fracción proteica.  Son heteropolisacáridos animales como el ácido hialurónico (en tejido conjuntivo), heparina (sustancia anticoagulante), y condroitina (en cartílagos, huesos, tejido conjuntivo y córnea) Sus funciones biológicas son estructurales (enlace -Glucosídico) o de reserva energética (enlace -Glucosídico). Puede ser: a) Homopolisacáridos: formados por monosacáridos de un solo tipo.         - Unidos por enlace  tenemos...

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 MONOSACARIDOS Son azucares simples o monómeros de los demás azucares complejos.se diferencian según el numero de carbonos también se diferencian en la posición que ocupa el grupo carbonilo en la cadena. Estos azucares se clasifican en:  GLUCOSA Es una aldosa y hexosa, llamada también azúcar de uva o azúcar de sangre, Principal fuente de energía celular. Es una forma de azúcar que se encuentra libre en las frutas y en la miel. Su rendimiento energético es de 3,75 kilocalorías por cada...

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POLISACARIDOS Los polisacáridos son biomoléculas formadas por la unión de una gran cantidad de monosacáridos.Se encuadran entre los glúcidos, y cumplen funciones diversas, sobre todo de reservas energéticas y estructurales. Los polisacáridos son polímeros, cuyos monómeros constituyentes son monosacáridos, los cuales se unen repetitivamente mediante enlaces glucosídicos. Estos compuestos llegan a tener un peso molecular muy elevado, que depende del número de residuos o unidades de monosacáridos...

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POLISACARIDOS: ¿Qué son? ¿Dónde se encuentran?: Los polisacáridos son biomoléculas formadas por la unión de una gran cantidad de monosacáridos. Se encuentran entre los glúcidos, y cumplen funciones diversas, sobre todo de reservas energéticas y estructurales. Los polisacáridos son polímeros cuyos constituyentes (sus monómeros) son monosacáridos, los cuales se unen repetitivamente mediante enlaces glucosídicos. Estos compuestos llegan a tener un peso molecular muy elevado, que depende del número...

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Para la clasificación de los polisacáridos, se acude a uno de dos criterios, el funcional, que es el más difundido, o el químico, que se atiene a su estructura y composición. Según la función biológica Según la función biológica, podemos clasificar los polisacáridos en los siguientes grupos: Polisacáridos de reserva Estructura del glucógeno. Los polisacáridos de reserva representan una forma de almacenar azúcares sin crear por ello un problema osmótico. La principal molécula proveedora de energía...

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Los monosacáridos y disacáridos comprenden los tipos máspequeños de carbohidratos. En general, exhiben la mayor parte de las mismas propiedades, tales como la solubilidad en agua y un sabor dulce. Ambos constan de sólo carbono, hidrógeno y oxígeno en proporciones variables. Los monosacáridos sirven como monómeros de carbohidratos; los disacáridos son simplemente dos unidades de monosacáridos unidas. Aunque ambos se conocen como azúcares, aún presentan varias diferencias. MONOSACÁRIDOS: Son azúcares...

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Polisacáridos Los polisacáridos están formados por la unión de centenares de monosacáridos, unidos por enlaces “O-glucosídicos”.  Existen algunos formados por unidades de pentosa, llamados pentosanas, pero los que tienen importancia biológica son los polímeros de unidades de hexosas, llamados también hexosanas, y muy especialmente los polisacáridos formados de glucosa. Propiedades y clasificación. Los polisacáridos son sustancias de gran tamaño y peso molecular. Son totalmente insolubles en...

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- 28 - POLISACÁRIDOS Los polisacáridos son polímeros ampliamente distribuidos en la naturaleza. Los principales son: 1.-CELULOSA Es un homopolímero de la D-glucosa sumamente insoluble. Sus enlaces glucosídicos del acetal son beta, lo que pone a todos los sustituyentes en posición ecuatorial, dando como resultado un polímero muy estable. Forma parte de la madera y del algodón. La acetilación parcial de la celulosa produce el acetato (de rayón), utilizado como fibra sintética. CH2 OAc O O OH H3C...

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Polisacáridos de reserva Los polisacáridos de reserva representan una forma de almacenar azúcares sin crear por ello un problema osmótico. La principal molécula proveedora de energía para las células de los seres vivos es la glucosa. Su almacenamiento como molécula libre, dado que es una molécula pequeña y muy soluble, daría lugar a severos problemas osmóticos y de viscosidad, incompatibles con la vida celular. Los organismos mantienen entonces sólo mínimas cantidades, y muy controladas, de glucosa...

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MONOSACARIDOS: los azucares de los alimentos son una mezcla de monosacáridos y disacáridos. De acuerdo con su longitud los monosacáridos pueden clasificarse en triosas,tetrosas,pentosas y hexosas. Si el carbonillo se halla en un extremo, el azúcar recibe el nombre de aldosa; si esta en otra posición es una cetosa. DISACARIDOS: son componentes celulares muy imporantes y forman parte de los alimentos que consumimos habitualmente. La maltosa:se encuentra en el grano germinado de la cebada. La...

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“Polisacáridos” - Wilson Crisóstomo - Ruth Curin - Natalia Maldonado Introducción Los glúcidos son compuestos formados en su mayor parte por átomos de carbono e hidrógeno y en una menor cantidad de oxígeno. Estos tienen enlaces químicos difíciles de romper de tipo covalente, pero que almacenan gran cantidad de energía, que es liberada cuando la molécula es oxidada. Los glúcidos desempeñan dos papeles fundamentales en los seres vivos. Por un lado son moléculas energéticas...

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LOS MONOSACÁRIDOS Comúnmente y llamados carbohidratos y azúcares Son buenos conservadores de energía, y en la destrucción de los glúcidos las células usan la energía liberada para ejecutar muchas de sus funciones vitales. Los monosacáridos son sustancias blancas, con sabor dulce, cristalizables y solubles en agua. Se oxidan fácilmente, transformándose en ácidos, por lo que se dice que poseen poder reductor (cuando ellos se oxidan, reducen a otra molécula). Los monosacáridos son moléculas sencillas...

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POLISACARIDOS Son biomoleculas formadas por la unión de una gran cantidad de monosacáridos. FUCIONES * Se emplean principalmente como azucares de reserva energética en las plantas y en los animales. * Son materiales estructúrales análogos a las proteínas estructurales como la quitina, la celulosa y los polisacáridos de las paredes celulares bacterianas. * Los polisacáridos suelen tener estructuras primarias muy sencillas, su estructura primaria se define con la secuencia de los residuos...

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Los monosacáridos o azúcares simples son los glúcidos más sencillos, que no se hidrolizan, es decir, que no se descomponen para dar otros compuestos, conteniendo de tres a seis átomos de carbono. Su fórmula empírica es (CH2O)n donde n ≥ 3. Se nombran haciendo referencia al número de carbonos (3-7), terminado en el sufijo -osa. La cadena carbonada de los monosacáridos no está ramificada y todos los átomos de carbono menos uno contienen un grupo alcohol (-OH). El átomo de carbono restante tiene unido...

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POLISACÁRIDOS POLISACÁRIDOS Carbohidratos complejos  Polímero más de 10 monosacáridos unidos por distintos enlaces glucosídicos.  Sustancias insípidas, amorfas e insolubles en agua, algunos, como el almidón, pueden formar dispersiones coloidales.  Son macromoléculas, moléculas de elevada masa molecular, miles o centenares de miles de daltons.  POLISACÁRIDOS  Pueden ser:  A) Homopolisacáridos: formados por monosacáridos de un solo tipo.   Unidos por enlace...

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LOS MONOSACARIDOS Los monosacáridos o azúcares simples son los glúcidos más sencillos, que no se hidrolizan, es decir, que no se descomponen para dar otros compuestos, conteniendo de tres a seis átomos de carbono. Su fórmula empírica es (CH2O)n donde n ≥ 3. Se nombran haciendo referencia al número de carbonos (3-6), terminado en el sufijo osa. La cadena carbonada de los monosacáridos no está ramificada y todos los átomos de carbono menos uno contienen un grupo alcohol (-OH). El átomo de carbono...

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MONOSACARIDOS Son los glúcidos más sencillos; no se hidrolizan, es decir, que no se descomponen en otros compuestos más simples. Poseen de tres a siete átomos de carbono.1 y su fórmula empírica es (CH2O)n Las triosas, son abundantes en el interior de la célula, ya que son metabolitos intermediarios de la degradación de la glucosa.Tienen gran importancia en el metabolismo de los hidratos de cabono y de la respiración. La tetrosa es un azúcar compuesta por 4 carbonos y de allí su nombre; el hecho...

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Clasificación de los Carbohidratos: POLISACÁRIDOS Están constituidos por la unión de más de diez monosacáridos mediante enlaces O-glucosídicos con pérdida de n-1 moléculas de agua. Características: No son dulces, no cristalizan, no tienen poder reductor, son insolubles en agua, aunque algunos como el almidón forman soluciones coloidales. En los polisacáridos puede relacionarse su estructura con su función: En general, los que tienen función de reserva energética tienen enlaces α y los que...

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Práctica #2 Tema: Polisacáridos Objetivo: Comprobar en forma experimental la presencia de monosacáridos o disacáridos como constituyentes unitarios de los polisacáridos y algunas de sus propiedades. Introducción: Investigar sobre polisacáridos, sus propiedades, su contenido energético y el papel que desempeña en la célula. Cuáles son los azúcares reductores. Material: Tubos de ensayo 1 vaso precipitado de 250 ml 1 termómetro 1 pinza para tubo 1 tripié 1 mechero Papa Jugo de manzana ...

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carbohidratos polisacáridos son reserva de energía y estructural. Los polisacáridos de reserva son los que guardan la glucosa, en forma de almidón en los vegetales y glucógeno en los animales, para liberarla al organismo cuando es necesaria. En los animales la acción de los polisacáridos es completada por las grasas o lípidos que almacenan el doble de energía. Los animales y las personas utilizan el glucógeno para las actividades del organismo y las grasas para la actividad física. Los polisacáridos estructurales...

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de malta. Está formada por dos unidades de alfa glucosa, con enlace glucosídico de tipo alfa 1-4. La molécula tiene características reductoras. Se encuentra libre de forma natural en la malta, de donde recibe el nombre y forma parte de varios polisacáridos de reserva (almidón y glucógeno), de los que se obtiene por hidrólisis.  La malta se extrae de los granos de cereal, ricos en almidón, germinados. Se usa para fabricar cerveza, whisky y otras bebidas. * La lactosa o azúcar de la leche. Está...

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Disacárido Los disacáridos o azúcares dobles son un tipo de hidratos de carbono, o carbohidratos, formados por la condensación de dos monosacáridos iguales o distintos mediante enlace O-glucosídico, mono o dicarbonílico, que además puede ser α o β en función del -OH hemiacetal. Los disacáridos más comunes son: • Sacarosa: Formada por la unión de una glucosa y una fructosa. A la sacarosa se le llama también azúcar común. No tiene poder reductor. • Lactosa: Formada por la unión de una glucosa y...

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LABORATORIO N° 2 HIDROLISIS DE POLISACARIDOS WENDY MARCELA VERGEL MAIRA ALEJANDRA QUINTERO MELISSA DIAZ CASELLES UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y DEL AMBIENTE INGENIERÍA AMBIENTAL NORTE DE SANTANDER OCAÑA 2012 LABORATORIO N° 2 HIDROLISIS DE POLISACARIDOS WENDY MARCELA VERGEL 160846 MAIRA ALEJANDRA QUINTERO 160837 MELISSA DIAZ CASELLES 160862 ...

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Grupo I: Monosacáridos Diosas Glicoaldehído Función en el organismo: Puede combinarse con otras moléculas para formar azúcares más complejos como ribosa o glucosa. Los productos metabólicos del etilenglicol son: glicoaldehído Su importancia durante la formación de vida es muy alta, debido a que puede reaccionar con el propenal (también conocido comoacroleína, el aldehído no saturado más simple) para formar ribosa, un componente fundamental del ácido ribonucleico, o ARN. Alimentos en que...

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BIOQUIMICA Monosacáridos Para comenzar: Los monosacáridos son sustancias blancas, con sabor dulce, cristalizables y solubles en agua. Se oxidan fácilmente, transformándose en ácidos, por lo que se dice que poseen poder reductor (cuando ellos se oxidan, reducen a otra molécula). Los monosacáridos son moléculas sencillas que responden a la fórmula general (CH2O)n. Están formados por 3, 4, 5, 6 ó 7 átomos de carbono. Químicamente son polialcoholes, es decir, cadenas de carbono con un grupo -OH...

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Reacciones de monosacáridos: Los monosacáridos por ser aldehídos y cetonas polihidroxilados, presentan las eacciones de los alcoholes , pero no se observan muchas de las reacciones comunes de los carbonilos, debido a que el estado real de un carbohidrato es la forma hemiacetalica o hemicetalica. Formación de glucósidos Cuando un hemiacteal se trata con un alcohol en medio acido se forma un acetal ejmplo: Los acetales(o cetales) de los monosacáridos se llaman glucocidos y sus nombres se construyen...

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Polisacaridos CLASIFICACIÓN DE LOS POLISACÁRIDOSLa mayoría de los carbohidratos presentes en la naturaleza son polisacáridos, que al ser sometidos a hidrólisis ácida o enzimática, dan lugar a monosacáridos o derivados de los mismos. La D-glucosa es el monosacárido más importante presente en estos polímeros.   GLUCÓGENO: El glucógeno es el principal polisacárido de reserva en las células animales. Se encuentra en abundancia en el hígado (10% de su peso húmedo), en cuyas células se almacena...

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Todos los monosacáridos son azúcares reductores, ya que al menos tienen un -OH hemiacetálico libre, por lo que dan positivo a la reacción con reactivo de Fehling, a la reacción con reactivo de Tollens, a la Reacción de Maillard y la Reacción de Benedict. Otras formas de decir que son reductores es decir que presentan equilibrio con la forma abierta, presentan mutarotación (cambio espontáneo entre las dos formas cicladas α (alfa) y β (beta)), o decir que forma osazonas. Así para las aldosas de...

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Están formados por la unión de dos monosacáridos y tienen sabor dulce. Se obtienen de la descomposición de los polisacáridos. Los más importantes son la sacarosa ( fruto de la unión de fructosa y glucosa) que constituye el azúcar normal, empleado para la endulzar los alimentos; la lactosa, formado por la unión de glucosa y galactosa y la maltosa. Estructura de los disacáridos Los disacáridos se producen cuando se combinan químicamente dos monosacáridos. Consideremos tres de los más importantes...

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Polisacárido Los polisacáridos son biomoléculas formadas por la unión de una gran cantidad de monosacáridos.Se encuadran entre los glúcidos, y cumplen funciones diversas, sobre todo de reservas energéticas y estructurales. Los polisacáridos son polímeros, cuyos monómeros constituyentes son monosacáridos, los cuales se unen repetitivamente mediante enlaces glucosídicos. Estos compuestos llegan a tener un peso molecular muy elevado, que depende del número de residuos o unidades de monosacáridos que...

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LOS MONOSACÁRIDOS Los monosacáridos son sustancias blancas, con sabor dulce, cristalizables y solubles en agua. Se oxidan fácilmente, transformándose en ácidos, por lo que se dice que poseen poder reductor (cuando ellos se oxidan, reducen a otra molécula). Los monosacáridos son moléculas sencillas que responden a la fórmula general (CH2O)n. Están formados por 3, 4, 5, 6 ó 7 átomos de carbono. Químicamente son polialcoholes, es decir, cadenas de carbono con un grupo -OH cada carbono, en los que...

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INFORME DE LABORATORIO HIDROLISIS DE POLISACARIDOS FABIAN MORALES 161060 CARLOS ALBERTO PATIÑO Docente UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y DEL AMBIENTE INGENIERIA AMBIENTAL OCAÑA 2014 INTRODUCCION Los carbohidratos se clasifican en tres grupos principales: Los monosacáridos que son azucares simples, y no pueden hidrolizar en unidades pequeñas. Los oligosacáridos son compuestos hidrolizables...

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Monosacáridos Los monosacáridos son sustancias blancas, con sabor dulce, cristalizables y solubles en agua. Se oxidan fácilmente, transformándose en ácidos, por lo que se dice que poseen poder reductor (cuando ellos se oxidan, reducen a otra molécula). Los monosacáridos son moléculas sencillas que responden a la fórmula general (CH2O)n. Están formados por 3, 4, 5, 6 ó 7 átomos de carbono. Químicamente son polialcoholes, es decir, cadenas de carbono con un grupo -OH cada...

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o monoméricas que contengan: Monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Y a su vez, los monosacáridos se pueden clasificar de acuerdo al número de carbonos que contengan en treosas (3C) Tetrosas (4C) pentosas (5C) y hexosas (6C). MONOSACÁRIDOS Los monosacáridos son los azucares mas simples y no se pueden hidrolizar en unidades mas pequeñas bajo condiciones razonablemente suaves. En la naturaleza se han encontrado mas de 200 monosacáridos diferentes. Por lo general, son sólidos...

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 PRÁCTICA 6 IDENTIFICACIÓN DE MONO, DI Y POLISACÁRIDOS Nombre del alumno:________________________________________________________ INTRODUCCIÓN Clasificación de carbohidratos Los carbohidratos desde el punto de vista químico son aldehídos o cetonas polihidroxilados. Esto significa que en su estructura tienen un carbonilo y varios grupos hidroxilo. Tipo de compuesto Grupo funcional Nombre Estructura Alcoholes Hidroxilo -OH Aldehídos Formilo -CHO Cetonas Oxo CH3-CO-CH3 ...

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MONOSACÁRIDOS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Y QUÍMICAS LOCALIZACIÓN EN LA NATURALEZA ESTRUCTURA XILOSA Un monosacárido que contiene cinco átomos de carbono y que contiene un grupo funcional aldehído- que tiene un isómero funcional que es la xilulosa. Se encuentra ampliamente distribuida en distintas materias vegetales: madera (cerezo), paja, etc. También se puede encontrar en los tejidos conectores como en el páncreas o el hígado. Su función es principalmente alimenticia pero también se utiliza...

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LOS MONOSACARIDOS Los monosacáridos o azúcares simples son los glúcidos más sencillos que ya no se subdivide más por hidrólisis ácida o enzimática, contienen de tres a seis átomos de carbono, por ejemplo: glucosa, fructosa o galactosa. Su fórmula empírica es (CH2O)n donde n ≥ 3. Se nombran haciendo referencia al número de carbonos (3-7), terminado en el sufijo -osa. Un primer criterio de clasificación de los monosacáridos es la cantidad de átomos de carbono que posea, así, si tiene tres, se...

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