Diferentes Tipos De Establecimientos De Alimentos Y Bebidas ensayos y trabajos de investigación

Tipos de Establecimientos de Alimentos y Bebidas Los establecimientos de comidas y bebidas pueden clasificarse de la siguiente manera: A) POR SU INSTALACIÓN (OPERACIÓN, CALIDAD Y PRECIO.) Restaurantes: Son aquellos establecimientos que mediante precio sirven al público toda clase de comidas y bebidas para ser consumidas en sus propios locales. Cafetería : Son aquellos establecimientos que mediante precio sirven al público refrigerios rápidos, platos fríos o calientes, simples o combinados y bebidas...

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TIPOS DE ESTABLECIMIENTOS DE BEBIDAS American bar: Local muy acogedor y bien decorado, con una barra larga, mesas aisladas, personal alto nivel, excelentes bebidas acompañado de snack Piano bar: Es igual al american bar pero se le incorpora un pianista para amenizar la velada.   Club bar: Está inserto en un club, acceso limitado, trabaja con una clientela habitual Bar café: Es común que a un costado se encuentren juegos, el servicio se basa en cafetería y en bebidas no muy sofisticadas. ...

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TIPOS DE ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS POR SU GIRO. Para continuar con los temas anteriores, ya solo nos resta mencionar los establecimientos por su tipo de giro, es algo confuso este punto, ya que se diría que es algo tan sencillo y fácil, pero no, porque al estar investigando encuentras mucha información que interpretar. Por lo cual empezare por exponer la definición de que es un giro. POR SU ACTIVIDAD O GIRO: Las empresas pueden clasificarse de acuerdo a la actividad que desarrollan...

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TIPOS DE ADMINSITRACION DE ESTABLECIMIENTOS QUE PRESTAN EL SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Existen distintos tipos en el mercado de administración de establecimientos que prestan el servicio de alimentos y bebidas los cuales se dividen en nomenclaturas básicas que son: * Independientes * Franquiciados * Concesionados * Cadena INDEPENDIENTES: Líneas de definición de la clasificación: 1. Cuentan con uno o varios socios o inversionistas los cuales toman su propia iniciativa...

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LOS ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 1. ¿Cómo se conciben actualmente los establecimientos de alimentos y bebidas? En la actualidad existen muchos establecimientos que ofrecen diferentes tipos de comida para los diferentes gustos, comida italiana, comida Alemana, comida China, Comida Francesa, Comida vegetariana, etc., así como los puestos de comida como las torteras, las taquerías, las marisquerías, especializados en alguna rama culinaria, es así como hemos visto que los establecimientos...

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TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN TURISMO HOJA DE ASIGNATURA CON DESGLOSE DE UNIDADES TEMÁTICAS 1. Nombre de la asignatura | Establecimientos de Alimentos y Bebidas | 2. Competencias | Administrar la operación de las organizaciones turísticas a través de herramientas y técnicas especializadas, verificando el cumplimiento de los estándares establecidos para contribuir a la diversificación de la oferta turística y el desarrollo del sector. | 3. Cuatrimestre | Tercero | 4. ...

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STEWARDS: Asegurarse que las áreas de restaurante estén surtidas y equipadas constantemente, realizar requisiciones de materia prima y equipo, dirigir a los supervisores y stewards el servicio en el restaurante, bar y cafetería. Gerente de Alimentos y Bebidas. Es el encargado de supervisar el óptimo funcionamiento operacional del área de cocina y sus elementos. Dirige el proceso de producción de A y B.PERSONAL DE COCINA CHEF EJECUTIVO: Es el responsable de todo el proceso de producción de la...

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es un establecimiento comercial donde se sirven bebidas alcohólicas y no alcohólicas y aperitivos, generalmente para ser consumidos de inmediato en el mismo establecimiento en un servicio de barra. La persona que atiende el bar suele estar de pie, tras la barra, y en el mundo anglosajón se le conoce tradicionalmente con el nombre de barman o bar tender. Pub [pic] Un Pub en Birmingham. Un Pub (abreviación de public house, que en español significa "casa pública") es un establecimiento donde...

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Tema: Por la venta de alimentos Los procesos de industrialización pueden clasificarse en: 1. EL HiperMercado: Se trata de centros que ofrecen un amplio surtido de productos en ultramarinos, productos frescos, bazar, textil y electrodomésticos, todo bajo el mismo techo. Localizados normalmente en áreas suburbana Superficie de venta mayor a 2500 metros cuadrados Superficie de aparcamiento muy elevado Buenas conexiones en las principales ciudades Fue creado en Francia y exportado rápidamente...

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Un bar (del inglés bar, barra) es un establecimiento comercial donde se sirven bebidas alcohólicas y no alcohólicas y aperitivos, generalmente para ser consumidos de inmediato en el mismo establecimiento en un servicio de barra. La persona que atiende el bar suele estar de pie, tras la barra, y en el mundo anglosajón se le conoce tradicionalmente con el nombre de barman o bartender. Cabaret o cabaré (Ac.) es una palabra de origen francés cuyo significado original era taberna,[1] pero que pasó a...

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despachan bebidas que suelen tomarse de pie, ante el mostrador. es un establecimiento comercial donde se sirven bebidas alcohólicas y no alcohólicas y aperitivos, generalmente para ser consumidos de inmediato en el mismo establecimiento en un servicio de barra Pub: es un establecimiento donde se sirven bebidas alcohólicas, no alcohólicas y refrigerios bajo las premisas del país correspondiente. Taberna: es un establecimiento público, de carácter popular, donde se sirven y expenden bebidas y, a veces...

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utilizada en la generación de electricidad. Nucleoenergía: es la energía obtenida del mineral de uranio después del proceso de purificación y/o enriquecimiento. Se considera energía primaria solamente al contenido de material fisionable que es el que alimenta las usinas nucleares y no al mineral de uranio en si mismo. Leña: es un recurso energético forestal que incluye troncos y ramas de los árboles, pero no tiene en cuenta los desechos de la actividad maderera. Productos de caña: son recursos que incluyen...

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EL PROCESO DE COMPRAS EN UN ESTABLECIMIENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS En la industria de alimentos y bebidas una de los departamentos importantes de la de compras. Pero en algunos establecimientos este departamento es el que casi no toman en cuenta ya que es necesaria una correcta organización. Según para el consultor gastrónomo Jorge Ramallo los objetivos de este departamento son: - Surtir los almacenes de Alimentos y Bebidas. – Comprar a los precios más bajos sin afectar la calidad los mejores...

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Ximena Flores Lopez Antecedentes y Desarrollo de alimentos y bebidas Prof: Iran Berenice Bonilla Rosales A la caida del imperio romano los alimentos fuera de casa se realizaban en tabernas o posadas en el ano de 1200 d.C, donde ya existian en Londres y Paris. A la caida del imperio romano los alimentos fuera de casa se realizaban en tabernas o posadas en el ano de 1200 d.C, donde ya existian en Londres y Paris. Un registro mas es en Napoles, ciudad de Heraculo en el ano 79 d. C Un registro...

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camarera cuando sirve las bebidas o alimentos a la mesa de los comensales o mejor dicho de los invitados o clientes si es que nos refiriéramos a un restaurante. Es diferente del servicio de barra (más típico de los bares) en el que la solicitud y el servicio se hace directamente en la barra (no en la mesa de los comensales).  El servicio de mesa puede ser muy variable en función de varios factores: número de invitados, si cuenta con personal de servicio o no, el tipo de receta o menú, etc. Aunque...

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ofrecer este servicio se requiere de gran habilidad, entrenamiento y estudios por parte del mesero. Se caracteriza porque una persona, la más calificada del personal del comedor, termina de preparar los platillos a la vista del comensal. Estos alimentos se empiezan a preparar en la cocina, y se llevan al comedor en un carrito con ruedas llamado Gueridón, sobre el cual se colocan los calentones para producir calor suficiente y permitir se terminen de cocinar los platillos. El servicio se desarrolla...

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Tipos de establecimiento de alimentos y bebidas ¿Qué es un restaurante? Es un establecimiento donde se sirven alimentos y bebidas, funciona generalmente en comidas y cenas ya que los especialistas en desayuno son las cafeterías. Los precios: en los alimentos se determinan de acurdo a la categoría del establecimiento que varía según el lugar donde este situado las instalaciones y el servicio. *Las personas que trabajan son los mozos (garroteros), camareros o meseros y el capitán de meseros o “maitre”...

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general. Subordinados: garrotero. Misión del puesto: Otorgar servicio de alimentos al comensal con una atención amable y personalizada con la finalidad de lograr una estancia cordial. * Descripción analítica: Actividades diarias: Realizar el montaje de mesas y acondicionamiento de espacios a utilizarse, auxiliar en el mantenimiento de los inmuebles, muebles utensilios ocupados en el restaurante, ofrecer y vender alimentos. Actividades periódicas: Limpieza general de cocina y área de servicio...

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TERMINOLOGIA DE A&B / PARA PRESENTAR EL INFORME VIERNES | 1. ALIMENTO ADULTERADO:Es aquel que ha experimentado por intervención del hombre, cambios que le modifican sus características o cualidades propias tales como:La extracción parcial o total de cualquiera de los componentes del producto original.La sustitución parcial o total de cualquiera de los componentes del producto original por otros inertes o extraños, incluida la adición de agua u otro material de relleno.La mezcla, coloración...

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TRABAJO: ALIMENTOS EN LOS DIFERENTES TIPOS DE TRANSPORTES [pic] AVION. El menú medio ofrecido por una aerolínea incluye algún tipo de carne (en la mayoría de los casos pollo o ternera), una ensalada o verduras cocinadas, alguna pasta, y un postre. Algunas compañías generan en pequeñas cantidades algún menú alternativo como: kosher o vegetariano. Por regla general suelen ser solicitadas previamente para que sean cargadas en el avión, a veces cuando se compra el ticket de vuelo. Algunas aerolíneas...

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GENERALIDADES DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS ANTECEDENTES HISTORICOS La industria de alimentos y bebidas que hoy es también llamada la industria restaurantera nace de una necesidad elemental: la de alimentarse fuera del hogar. Los viajes de placer y de negocios, la actividad laboral alejada del domicilio en las grandes urbes, las reuniones sociales, políticas, religiosas y empresariales, entre otras, son motivos para sentarse a la mesa y compartir un espacio cultural y de muchas...

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¿En unestablecimiento nuevo de alimentos y bebidas, desde que momento inicia laplaneación y con qué? Reglaspara establecimientos de alimentos o bebidas nuevas o remodeladas. SecciónI. Solicitudes para planos y servicios. Establecimientos nuevos Antesde que se inicie la construcción o el remodelado de un establecimiento usteddebe solicitar Permiso para Establecimiento de Alimentos en el Centro Municipalde Oak Cliff (ubicado en 320 E. Jefferson). Usted debe obtener esta solicitudpara...

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Historia Establecimientos De Bebidas * En la Roma antigua existían varias clases de establecimientos. A lo largo de los caminos y dentro de las poblaciones había tabernas y posadas para satisfacer las necesidades de los viajeros y de la población local. En el siglo XIV, en pleno período de descomposición del orden feudal, las tabernas y posadas que ofrecían alojamiento, comida y bebida se habían convertido en una realidad común. * Las posadas, generalmente pequeñas, ofrecían un alojamiento...

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ESTABLECIMIENTOS DE BEBIDAS *BAR: (del inglés bar, barra) es un establecimiento comercial donde se sirven bebidas alcohólicas y no alcohólicas y aperitivos, generalmente para ser consumidos de inmediato en el mismo establecimiento en un servicio de barra. La persona que atiende el bar suele estar de pie, tras la barra, y en el mundo anglosajón se le conoce tradicionalmente con el nombre de barman o bar ténder. *PUB: (abreviación de public house, que en español significa "casa pública") es un establecimiento...

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arte”. Propiamente la peña no es un lugar fijo, ya que depende de las personas que organizan estos eventos elijen el lugar que más se acomode a sus necesidades, lo que sí es un hecho es que la bebida que más se consume es el vino, pero también pueden servirse otras más. Como la Chicha y el pisco: una bebida tradicional de chile que también puede mezclarse con Coca Cola y se nombra “piscola” La finalidad de las peñas muchas veces es recaudar fondos económicos, están dirigidas a los estudiantes...

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barra) es un establecimiento comercial donde se sirven bebidas alcohólicas y no alcohólicas y aperitivos, generalmente para ser consumidos de inmediato en el mismo establecimiento en un servicio de barra. La persona que atiende el bar suele estar de pie, tras la barra, y en el mundo anglosajón se le conoce tradicionalmente con el nombre de barman o bartender. Pub Un pub (abreviación de public house, que en español significa "casa pública") es un establecimiento donde se sirven bebidas alcohólicas...

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En Ecuador a los establecimientos de alojamiento, alimentos y bebidas debe seguir ciertos parámetros para su categorización:  ALOJAMIENTO: Las categorías de los establecimientos hoteleros será fijada por el Ministerio de Turismo, por medio del distintivo de la estrella en cinco, cuatro, tres, dos y una estrella, correspondientes a lujo. Los establecimientos de alojamiento se clasifican de acuerdo a ciertas normas que deben seguir estos son: - Ubicación y condiciones socio económicas del...

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UNIVERSIDAD VERACRUZANA CONTENIDO DE LA EXPERIENCIA EDUCATIVA NOMBRE: CONTROL DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PROGRAMA: ADMINISTRACION TURISTICA NIVEL: LICENCIATURA PLAN: 2003 PROYECTO INTEGRADOR ACADEMICOS LT Edith Meléndez Ibarra PERFIL DEL DOCENTE " Licenciado en Turismo, Licenciado en Administración de Empresas Turísticas, Licenciado en Administración Turística, preferentemente con estudios de postgrado en Administración Hotelera ó Administración "Experiencia profesional en servicios turísticos...

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ASIGNATURA: Alimentos y Bebidas II 2. NIVEL DEL SABER: Flexible 3. ÁREA DE CONOCIMIENTO: Conocimientos Técnicos 4. COMISIÓN ACADÉMICA: Económica – Administrativa 5. NÚMERO CONSECUTIVO DE ASIGNATURA: 6. CUATRIMESTRE: Quinto 7. HORAS PRÁCTICAS: 74 8. HORAS TEÓRICAS: 31 9. HORAS TOTALES: 105 10. HORAS TOTALES POR SEMANA CUATRIMESTRE: 7 11. CÓDIGO: 12. CRÉDITOS: 13. OBJETIVO DE LA ASIGNATURA: Que el alumno aprenda a preparar diferentes bebidas, así como...

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SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Al sector gastronómico de un establecimiento hotelero se le conoce como el Departamento de Alimentos y Bebidas A&B, abarca todo lo relacionado con el servicio gastronómico, desde su producción hasta el servicio o la venta. Su estructura operativa va del modelo que se detallará a continuación hasta alternativas operativas más simples. La División de A&B es la unidad operativa encargada de la prestación de los servicios de comidas y bebidas en restaurantes...

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clasificación y características  de un establecimiento de  alimentos y bebidas Son todos los establecimientos que de modo habitual y mediante precio proporcionan comidas y/o bebidas con o sin otros servicios de carácter complementario. Clasificación Los establecimientos de comidas y bebidas pueden clasificarse de la siguiente manera: 1. Restaurantes: Son aquellos establecimientos que mediante precio sirven al público toda clase de comidas y bebidas para ser consumidas en sus propios locales...

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INVESTIGACION “DEPARTAMENTO DE AY B” 1.1.-Resumen Al sector gastronómico de un establecimiento hotelero se le conoce como el departamento de Alimentos y Bebidas (A&B), abarca todo lo relacionado con el servicio gastronómico, desde su producción hasta el servicio o la venta. 2.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 2.1.- FORMULACION DEL PROBLEMA • Conocer a fondo los servicios y complementos del departamento de Alimentos Y Bebidas (A&B) 3.-OBJETIVO DE LA INVESTIGACION 3.1.-OBJETIVOS GENERAL DE L AINVESTIGACION ...

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Estructura Organizacional de una Empresa de Alimentos y Bebidas. Tipos de Establecimientos de Alimentos y Bebidas. Restaurantes. Restaurantes de lujo (cinco tenedores) Este tipo de establecimientos debe tener una organización eficaz, regidas por normas y procedimientos y, contar con políticas internas y externas para su manejo. Los restaurantes de este tipo son adornados generalmente con maderas muy finas, las mesas y las sillas deben estar acordes a la decoración; alfombras de muy buena...

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MATRICULA: T GRADO Y GRUPO: 3º “C” PROFRA: MATERIA: ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. TRABAJO: CLASIFICACION DE TIPOS DE SERVICIOS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. INDICE. *INTRODUCCION……………………………………………3 *TIPOS DE RESTAURANTES……………………………..4 *CLASIFICACION POR TENEDORES……………………6 *AREAS DE UN RESTAURANTE…………………………9 *CLASIFICACION DE TIPOS DE ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS……………………………..11 *RESTAURANT “LA LAGUNA”……………………………12 * “SUBWAY”…………………………………………………...

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LOS DIFERENTES TIPOS DE BAR La palabra bar agrupa a una gama muy amplia de establecimientos de diferente concepción, cuyo principal objetivo es el servicio de bebidas. Se denominan de diversas maneras atendiendo al tipo de servicio que prestan, tipo de clientela, horario, categoría, oferta, etc. • Bares • Discotecas • Bar americano • Coffe shop • Cafeterías • Salas de fiestas • Heladerías • Piano-bar • Café • Snack-bar • Pub • Mesones • Cervecerías Algunos de estos...

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Tipos de establecimientos Restaurante Un restaurante es un establecimiento comercial en el mayor de los casos, público donde se paga por la comida y bebida, para ser consumidas en el mismo local o para llevar. Hoy en día existe una gran variedad de modalidades de servicio y tipos de cocina. Establecimiento comercial destinado al expendio de bebida y comida para consumir en las propias instalaciones Grill-room o parrilla Tipo de restaurante orientado a la cocina americana donde se sirve carnes...

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se preparan los alimentos. Hoy en día mucha gente joven se cuestiona acerca de si es que vale la pena seguir esta carrera, porque no saben si es que representa o no una buena opción profesional. A lo largo de este artículo te presentaremos las ventajas que tiene hacerlo. Entre las principales ventajas, encontramos que seguir esta carrera implica aprender y conocer más acerca de diferentes culturas y tradiciones. Esto es así, en la medida que será necesario aprender sobre diferentes ingredientes y...

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1. Ubica un establecimiento de alimentos y bebidas dentro de una zona turística cercano a tu localidad. Puedes elegir uno que esté dentro de un hotel o establecimiento de hospedaje. Paseo de La Rosita 421 Col. Campestre La Rosita Torreón, Coah. MX 2. Analiza las características de su servicio. PAMPAS TO GO. Si tienes prisa, llámanos y nosotros preparamos tu buffet para llevar con tus cortes preferidos mientras llegas. RESERVA: Recuerda que en Pampas puedes reservar desde una cena romántica...

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Tipos de servicios comerciales de A y B. Los restaurantes comerciales se dividen en cinco categorías principales: 1. Clásicos: este tipo de restaurante se destaca la cocina tipo gourmet, también conocida como alta comida. 2. Especializados: estos son los más populares conjuntamente con los de comida rápida. 3. Pensiones: En esta clase de restaurantes, la cocina elabora generalmente un tipo de menú económico para sus clientes habituales. 4. De turismo: en este tipo de establecimiento se utiliza...

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categoría para causar una excelente impresión. Un camarero, mozo, o mesero es la persona que tiene como oficio atender a los clientes de un establecimiento proporcionándoles alimentos, bebidas, asistencia durante la estancia, proporcionar la cuenta cobrar, el importe y devolver el cambio. Un camarero controla un rango de varias mesas en establecimientos grandes o todas las mesas si es un lugar pequeño. SERVICIO “INGLES”: Se llama comúnmente “Servicio al huésped”. Cuando se utiliza este servicio...

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un estímulo económicoconstituye una motivación extra para quien trabaja; unestímulo sonoro, como ser el disparo de un arma de fuego, puede señalar el comienzo de unacompetencia. La psicología habla de estímulo condicionado e incondicionado, asociados a dos tipos de respuestas, también condicionadas e incondicionadas. Numerosos estudios realizados por el fisiólogo y psicólogo ruso Iván Petróvich Pavlov, a fines del siglo XIX y comienzos del XX, explican detalladamente estosconcepto con la ayuda de voluntarios...

809  Palabras | 4  Páginas

describir el movimiento es útil separarlo en sus componentes horizontal y vertical. Por eso es importante explicar el movimiento de un proyectil como resultado de la superposición de un movimiento rectilíneo uniforme y uno uniformemente variado, estableciendo las ecuaciones de la curva representativa, tiempo de vuelo, tiempo máximo, altura máxima, alcance máximo, velocidad y coordenadas de posición en el plano. Movimiento circular Se define movimiento circular como aquél cuya trayectoria es una...

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determinada por la cantidad de estrellas que tenga. Las estrellas pueden ir de una a cinco, aunque generalmente los sitios de una y dos estrellas no muestran su calificación, pero se sabe que son los más económicos y los que menos comodidades tienen.

El tipo de hotel que cada viajero elije depende exclusivamente de las necesidades y gustos que tenga, pero siempre es bueno estar informado sobre lo que te puedes encontrar en un hotel dependiendo de sus estrellas. Con pequeñas variaciones según la región...

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Expectativas de logro: ■ Conocer los objetivos, la organización y las relaciones del Departamento de Alimentos & Bebidas dentro del contexto hotelero. ■ Adquirir conocimientos de las distintas interrelaciones de las áreas integrantes del departamento y con el resto de los departamentos. ■ Identificar y clasificar las técnicas correctas de gestión y control de alimentos y bebidas. ■ Conocer la importancia del cliente y las características de un servicio de calidad, los estándares...

1018  Palabras | 5  Páginas

 Aspectos legales para establecimientos de alimentos y bebidas REGLAMENTO DE LA SECTUR PARA RESTAURANTES, BARES, CAFETERIAS Y SIMILARES De acuerdo al CAPÍTULO 1 del Reglamento de la Ley Federal de Turismo: ARTÍCULO 2. Para los efectos de la Ley y de este Reglamento, se entiende por: VI. Establecimientos de alimentos y bebidas: Se denomina con este género:                             a)  Los restaurantes y cafeterías que se encuentren ubicados en hoteles, moteles, albergues, campamentos, paradores...

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TIPOS DE ESTABLECIMIENTOS Artículo 4.- Las Empresas de Servicios de Alimentos, Bebidas y Diversiones se clasificarán según las siguientes categorías: a) Restaurantes, con o sin Bares; b) Mesones; c) Discotecas y Clubes Nocturnos; d) Casinos y otras salas de juego. Artículo 5.- De los Restaurantes: Comprenden aquellos establecimientos que disponen de cocina y servicio de comedor que ofrecen comidas y bebidas para ser consumidas por el público en el mismo establecimiento, mediante un precio...

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DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Vanessa Gaitán Sebastián Castañeda Vanesa Moreno DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS El departamento de Alimentos y Bebidas es de los más importantes dentro de un hotel, ya que de allí es donde se genera aproximadamente el 50% de todas las ganancias en un establecimiento de hospedaje. GERENTE DE AA &BB Jefe de barra Sommelier adicionista Maitre capitan de camareros bartender chef recepcionista sous chef camareros bar...

738  Palabras | 3  Páginas

son comidas abundantes, preparadas y presentadas con esmero, para servirlas a grupos de personas que estén celebrando un acontecimiento especial. Hoy día, esta actividad gastronomita , tiene un auge cotidiano, debido a la gran demanda que de este tipo, de eventos, los cuales generalmente se realizan, en centro de convenciones, salones, restaurantes y lugares exteriores escogido previamente. Los Banquetes y Catering, se producen por diversos motivos, generados por la necesidad que tienen las...

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condimentos, costumbres y alimentos muy diferentes. [pic] Influencias en la cocina mexicana La cocina mexicana debe su increíble variedad a su mezcla de culturas. A la cocina de los diferentes pueblos prehispánicos (aztecas, mayas, etc.), se unió la influencia de la cocina española y mas tarde la de otros países como Inglaterra o Francia. Su diversidad de climas aporta una gran variedad de alimentos diferentes que hace, lógicamente, que sus cocina regionales sean tan diferentes. En general la cocina...

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Concepto de BAR? Establecimiento  comercial en el cual los clientes consumen bebidas alcohólicas y no alcohólicas, aperitivos, infusiones, algún alimento como ser tapas, bocadillos, sándwiches, entre otros. Cual es la diferencia del nombre empresarial y el nombre comercial? El nombre empresarial es como se registra ante hacienda y el nombre comercial como se da a conocer al publico o clientes. Cual es el concepto de tu proyecto? Nuestro Proyecto es un Bar, se llama across the universe ♥ con...

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EVOLUCION DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE BEBIDAS BAR: El término en su sentido actual procede del inglés. En ese idioma, bar significa barra o barrera, y designaba originalmente a la barra que se encuentra en la parte inferior del mostrador donde los clientes descansan sus pies mientras disfrutan su consumición sentados en altos bancos. Después se empezó también a llamar bar (barra en español) al mostrador donde se colocan los vasos y que separa a los clientes de los camareros, y por extensión al establecimiento...

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Guía Parcial #1 *Clasificación de los alimentos Grado de Elaboración Materias primas: ingrediente adquirido para su posterior transformación Semi elaborados: Transformado en el local, sin ser producto final Elaborados: Producto final Por Su higiene Sin descontaminar: se encuentran en estado natural tras su producción primaria Descontaminados: han sido sometidos a procesos que eliminan o disminuyen su carácter contaminante *Clasificación por gammas Primera: en estado natural Segunda:...

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sirven bebidas y algún tipo de alimento Bar Local en que se despachan bebidas que suelen tomarse de pie, ante el mostrador. es un establecimiento comercial donde se sirven bebidas alcohólicas y no alcohólicas y aperitivos, generalmente para ser consumidos de inmediato en el mismo establecimiento en un servicio de barra Pub es un establecimiento donde se sirven bebidas alcohólicas, no alcohólicas y refrigerios bajo las premisas del país correspondiente. Taberna es un establecimiento público...

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DESCRIPCION: Los raviolis (del italiano ravioli, plural del genovés raviolo, ‘plegado’), conocidos en el área rioplatense y en Perú como ravioles,1 son básicamente cuadrados de pasta replegados y rellenos, variando estos según las diferentes regiones, recetas y culturas culinarias. Los platos de raviolis se acompañan de caldo o, más generalizadamente desde el siglo XVI, con salsas de tomate o en Perú también se les puede acompañar con salsa a base de albahaca. Estos son los modos más típicos de...

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  | Somos una Institución dedicada a la formación de profesionales técnicos bachiller en hospitalidad turistica, alimentos y bebidas, informática y contaduria, además proporcionamos capacitación laboral con un enfoque de desarrollo humano integral. De manera adicional, el Modelo Académico nos brinda la oportunidad de que nuestros alumnos se formen propedéuticamente para su ingreso a la Educación Superior. La vinculación con el Sector Productivo y la comunidad nos permite ofrecer servicios pertinentes...

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por agua y alimentos contaminados,2 especialmente carnes.4 Tanto salmonelosis como el género Salmonella son una latinización del nombre de Daniel Elmer Salmon (1850-1914), un veterinario estadounidense. 2. Nombra 5 tipos de aves: Gallina, Pollo, Oca, Capón, Pavo 3. Nombra 3 usos del huevo en la cocina:  Se utiliza para dorar los alimentos  Para espesar y ligar los platos como para volverlos más untuosos  Para emulsionar y montarse en punto de nieve 4. Nombra 5 diferencias del pescado...

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La industria de alimentos y bebidas en el país ha puesto al alcance de la población alimentos de la más alta calidad que garantizan al consumidor seguridad, inocuidad, calidad y sabor, pero además proporcionan innovación, variedad, especificidad, practicidad y precio, respondiendo, no sólo a sus necesidades alimentarias, sino al dinamismo de los estilos de vida actuales. Los alimentos y bebidas procesados nos facilitan la vida. Podemos hidratarnos con seguridad, ahorrar tiempo en la preparación...

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Temario Unidad 1 Control de inventario de alimentos y bebidas 1.1 manejar el proceso de compra de la materia prima de acuerdo a las políticas de la empresa 1.1.1 ejemplificar las funciones del contralor de costo en las áreas de producción de alimentos y bebidas. *gastos directos e indirectos *gastos fijos y variables A) control de compra y recepción *importancia del departamento de compra *organización del departamento de compra *selección de proveedores--tiempo de entrega--formas de pago--ventajas...

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UNIVERSIDAD INTERAMERICANA DE PANAMÁ ESCUELA INTERAMERICANA DE HOTELERÍA, GASTRONOMÍA Y TURISMO GUIA DEL CURSO PARA ESTUDIANTE S Y PROFESORES |Materia y Código:|Alimentos y Bebidas LHT-118 |Docente: |Aida Leticia |Cuatrimestre y año: |III-2010 | | |GRUPO 1 | |Rugliancich de Araùz| | | |Teléfonos – |6666-9287 ...

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HONDURAS. TECNICAS ALIMENTOS Y BEDIDAS. TRABAJO DE INVESTIGACION EN: SOBRE LAS NORMAS DE HIGUIENE. DOC. REGINA MEMBREÑO ALUMNOS: KATHERINE SUEHELEN SUAZO S. MELISSA DAYANA SOTELO. GABRIELA RIEDEL. JENNIFFER MELISSA VALLADARES. ALEXANDER REYES. JOSE RAUL MONCADA. JOSE ADAN REYES. Tegucigalpa MDC 06-04-2014 INDICE Contenido Plan de formación para los manipuladores de Alimentos. OBJETIVO: Garantizar que todos los manipuladores de alimentos dispongan de una formación...

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