Ejemplos De Alimentos Deteriorados Y De Alimentos Contaminados ensayos y trabajos de investigación

QUÉ ES UN ALIMENTO CONTAMINADO? • Un alimento contaminado es aquél que contiene gérmenes capaces de provocar enfermedad a las personas que lo consumen. • No es lo mismo un alimento contaminado que un alimento deteriorado ya que cuando un alimento seencuentra deteriorado sus cualidades, olor, sabor, aspecto, se reducen o anulan, pudiéndose apreciar por medio de los sentidos (vista, olfato, gusto, tacto) • La contaminación ni se nota ni se ve. • Gracias a los controles que se realizan...

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PRACTICA Nª 1 DETERIORO DE ALIMENTOS 1. OBJETIVO: * Determinar los factores que afecten el deterioro de los alimentos. * Establecer los métodos de control de los factores que originan el deterioro de los alimentos. * Familiarizar al estudiante con el uso de análisis químicos para identificar el deterioro de un alimento. 2. MARCO TEÓRICO: LA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS es una práctica que se remonta a los mismos orígenes de la humanidad, dado que desde siempre el hombre...

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AMBIENTALES O EXTERNOS DEL DETERIORO DE LOS ALIMENTOS El tiempo en que un alimento se deteriora depende fundamentalmente de los factores externos a los que está expuesto : * Temperatura * Humedad Relativa * Oxígeno * Presión, esfuerzo mecánico y vibración * Luz * Temperatura Todas las reacciones de deterioro están sujetas a las leyes básicas de la termodinámica, por consiguiente están influidas por la temperatura. La velocidad de reacción de deterioro aumenta exponencialmente...

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Objetos extraños en alimentos Fuente: CONSUMER www.consumer.es Fecha: 24 de Febrero de 2011 Autor: MAITE PELAYO Los alimentos pueden contener contaminantes físicos como cristales, tornillos o trozos de plástico, que comprometen la seguridad de su consumo A diferencia de contaminantes como los químicos y los microbiológicos, la contaminación física es macroscópica, es decir, en la mayoría de los casos se aprecia a simple vista. Sin embargo, no por ello deja de ser una contaminación alimentaria...

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laboratorio, con la finalidad de poner en práctica algunas de las operaciones utilizadas en la industria alimentaria, para la preparación de la materia prima que se utilizara en los procesos. Esencialmente estos métodos, se enfocan a evitar que los alimentos sufran procesos degradativos de sus componentes y reacciones de tipo enzimático o químico que cambian las características organolépticas. Las principales técnicas para evitar tales reacciones son: tratamientos con ácido cítrico, bisulfitado, escaldado...

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BIODIVERSIDAD* -ALIMENTOS CONTAMINADOS- QFB. Norma Moctezuma Ramírez Alumna: Martha Alicia González Balderas Alimentos Contaminados Como todos sabemos son considerados como alimentos contaminados todos aquellos que se venden en la calle y que en muchas ocasiones no cumplen con las normas de sanidad establecidas por la Secretaría de Salubridad y Asistencia (SSA). En ésta sociedad tan ocupada en la que vivimos no nos da mucho tiempo para dedicarle a nuestros alimentos la atención necesaria...

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DETERIORO DE LOS ALIMENTOS Actualmente el 25 a50 % de los alimentos en el mundo se deterioran antes de ser consumidos. Siempre un alimento deteriorado o alterado va a ser de inferior calidad Definiciones: 1.- Alimento o producto alimenticio (RSA. Art 2): es cualquier sustancia o mezclas de substancias destinadas al consumo humano, incluyendo las bebidas y todos los ingredientes y aditivos de dichas substancias. 2.- Materia prima alimentaria (RSA art 2): es toda sustancia que para...

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MICROBILOGICAS Influencia de la temperatura en el deterioro de los alimentos Autores: Raúl Fajardo 20/06/2011 La presente practica demuestra la influencia de la temperatura en el deterioro de los alimentos en este caso un bebida gaseosa.   PRACTICA DE BASES MICROBIOLOGICAS TITULO: Influencia de la temperatura en el deterioro de los alimentos OBJETIVOS: • Observar la influencia de la temperatura en el deterioro de los alimentos • Conocer los distintos tipos de microorganismos que...

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CONTAMINANTES EN ALIMENTOS • Son compuestos que un momento dado podrían poner en peligro la salud del consumidor • Los contaminantes pueden ser muy variados: - Plaguicidas - Metales tóxicos - Elementos radioactivos - Antibióticos - Hormonas - Microorganismos PLAGUICIDAS Son sustancias químicas cuya finalidad es la de proteger al hombre de enfermedades causadas por vectores o bien para mejorar la producción de alimentos, por medio de: • Herbicidas • Fungicidas • Rodenticidas • Molusquicidas ...

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Alimento contaminado. Definición Es todo alimento que contenga gérmenes patógenos, sustancias químicas o radiactivas, toxinas o parásitos capaces de producir o transmitir enfermedades al hombre o a los animales. Tipos de contaminación Biológica Se produce por microorganismos (seres vivos) y los productos metabólicos que elaboran. Los microorganismos que contaminan los alimentos pueden ser: Bacterias: Salmonellas, Estafilococos, Clostridios, Coliformes. Virus. Mohos. Toxinas bacterianas contaminantes...

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LE CORDON BLEU PERU “MECANISMOS DE DETERIORO DE ALIMENTOS” Ing. Carlos Elías P. 1 Plan de clase  Por qué se produce el deterioro?  Factores que influyen:    Factores internos Factores externos Tipos de deterioro Ing. Carlos Elías P. 2 Por qué se produce el deterioro de alimentos ??      Descuido en la infraestructura de vías de transporte Empaques inadecuados Fallas en los procesos de recolección, selección y clasificación Mal almacenamiento Falta de capacitación del personal...

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Investigación Infecciones o Intoxicaciones Producidos por alimentos contaminados INFECCIONES Salmonella ssp Listeria monocytogenes Estafilicoco Botulismo Escherichia coli Botulismo: El botulismo es una intoxicación causada por la toxina botulínica, una neurotoxina bacteriana producida por la bacteria Clostridium botulinum. La vía de intoxicación es generalmente alimentaria por ingestión de alimentos mal preparados o conservados de manera inapropiada, o puede ser...

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Los alimentos se descomponen y se pudren por dos tipos de causas: por fenómenos vitales o por fenómenos no vitales. Los principales causantes de la descomposición por fenómenos vitales son los microorganismos (como las bacterias del medio ambiente y los parásitos de los propios alimentos) y las enzimas presentes en los alimentos. Pero los alimentos se alteran también por procesos no vitales. Entre las causas de esto pueden citarse: los excesos de temperatura, la humedad, la luz, el oxígeno...

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Contaminante de los alimentos Contaminación Física: Estas tienen como común denominador el agregado de elementos extraños al alimento en cualquiera de sus etapas y que se mezclan con este, (trozos de vidrio, pedazos de metal etc). Contaminación química: Se produce por infiltración en los alimentos de plaguicidas, fertilizantes u otras sustancias similares. Las causas de la contaminación de alimentos, pueden ser la siguiente: carencia o inadecuación del sistema de control higiénico - sanitario...

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ALIMENTOS CONTAMINADOS: LA MELAMINA Noticia de referencia: “El Gobierno chino reconoce su responsabilidad en el escándalo de la leche contaminada”. Diario El Mundo, 18 de noviembre de 2008. MOTIVACIÓN PERSONAL HACIA EL TEMA He elegido realizar este trabajo sobre un tema que, aunque quizás a día de hoy no sea de demasiada actualidad, me parece muy interesante y muy importante para todos nosotros. Me voy a centrar en el tema de los alimentos contaminados, y para ello he elegido una...

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presencia de cualquier material anormal en el alimento que comprometa su calidad para el consumo humano . TIPOS DE CONTAMINACIÓN ALIMENTARIA CONTAMINACIÓN Física CONTAMINACIÓN QUÍMICA CONTAMINACIÓN BIOLÓGICA La contaminación biológica procede de seres vivos, tanto microscópicos como no microscópicos. Los riesgos biológicos presentan ciertas particularidades respecto a otros tipos de riesgos:  Los microorganismos una vez que han contaminado el alimento, tienen además la capacidad para crecer en...

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Los ALIMENTOS pueden estar contaminados por BACTERIAS patógenas, VIRUS y TOXINAS producidas por microorganismos. La preparación de los alimentos, con una adecuada cocción e higiene, elimina la mayoría de las bacterias y los virus. Sin embargo, las toxinas producidas por los contaminantes pueden no ser tan lábiles al calor y algunas no serán eliminadas durante la cocción. Los agentes patógenos de los alimentos son la principal causa de ENFERMEDAD y MUERTE. Produce Infección Gastrointestinal. Es...

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INTRODUCCIÓN Los alimentos son sistemas dinámicos que están sujetos a cambios que pueden incidir en su calidad o conservación. En general las causas que inciden en la conservación o deterioro de los alimentos se pueden clasificar en intrínsecas o extrínsecas. Las causas intrínsecas están asociadas a la composición de los alimentos e interacción con las condiciones ambientales, destacando las modificaciones que de ello se derivan por reacciones químicas o enzimáticas. Los factores extrínsecos incluyen...

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CONVIRTIENDO EL ALIMENTO EN UNA FUENTE DE ENFERMEDADES QUE SE PUEDEN TRANSMITIR AL CONSUMIRSE. VOLVIENDOSE ASI UN GRAN PELIGRO PARA LA SALUD PUBLICA. El comer es una de las actividades individuales, familiares y sociales más importantes del hombre, en la selección de los alimentos como el planeamiento de las comidas influidas por la historia, la cultura y el ambiente, además de la disponibilidad y las preferencias personales, por tal motivo es indispensable la calidad de los alimentos. ...

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Introducción       En  el  siguiente  informe  se  darán  a  conocer  las  diversas  razones  de  descomposición  y   contaminación    de  los  alimentos  en    general,  demostrando  los  riesgos  que  se  tienen   por  una  mala  manipulación  y  el  consumo  de  ellos  en  un  estado  de  contaminación,   explicando  los  factores  que  participan...

887  Palabras | 4  Páginas

Factores que influyen en el deterioro de los alimentos Introducción La leche es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las glándulas mamarias de las hembras (a veces también por los machos) de los mamíferos (incluidos los monotremas). Esta capacidad es una de las características que definen a los mamíferos. La principal función de la leche es la de nutrir a los hijos hasta que son capaces de digerir otros alimentos. Además cumple las funciones de proteger el tracto gastrointestinal de...

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FACTORES QUE INCIDEN EN EL DETERIORO DE LOS ALIMENTOS Las técnicas de conservación de alimentos siguen teniendo como primer objetivo la preservación de la calidad higiénica sanitaria de los productos, aunque sin perder de vista aspectos tan importantes como la preservación del valor nutricional o de la calidad sensorial de los alimentos Durante su conservación, los productos alimenticios experimentan mayores o menores modificaciones, tanto en composición como en su calidad. El conocimiento...

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CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS POR SU FACILIDAD DE ALTERACION: .ESTABLES: No se alteran a menos que se manipulen inadecuadament e ( azucar, harina) .SEMIALTERABLES: Si se manipulan y almacenan adecuadamente pueden durar mucho tiempo(papa, manzanas) .ALTERABLES: Se alteran fácilmente, por lo que requieren ser conservados adecuadamente (carnes, leches ) PRIMER DIA CARNE DE RES: Como vemos la carne esta fresca sin ningun agente que lo haya contaminado , vemos que carne tiene un color rojo–...

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Diferencias entre alimentos contaminados y alterados Desde siempre, el ser humano ha confiado en sus capacidades sensoriales para seleccionar los alimentos que podía consumir. El aspecto, el olor o el sabor eran indicativos del momento en el que un producto se podía ingerir. Sin embargo, la experiencia y las investigaciones posteriores han demostrado que los alimentos pueden engañar. Determinados sabores, como el amargo intenso, se han asociado a productos inadecuados o venenosos. Los investigadores...

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Desde siempre, el ser humano ha confiado en sus capacidades sensoriales para seleccionar los alimentos que podía consumir. El aspecto, el olor o el sabor eran indicativos del momento en el que un producto se podía ingerir. Sin embargo, la experiencia y las investigaciones posteriores han demostrado que los alimentos pueden engañar. Determinados sabores, como el amargo intenso, se han asociado a productos inadecuados o venenosos. Los investigadores de la biología evolutiva han sugerido que muchas...

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CLASIFICACIÓN DE LOS AGENTES CONTAMINANTES EN LOS ALIMENTOS   Se considera contaminante toda materia, sustancia, energía, organismo vivo o sus derivados que al incorporarse a los componentes del ambiente, alteran sus características y obstaculizan el disfrute de la naturaleza, dañando los bienes o perjudicando la salud de las personas, animales o plantas.   En los alimentos encontramos 3 tipos de contaminación que afectan directa e indirectamente los alimentos, estos son:   1  AGENTES  FÍSICOS:...

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Por qué se deterioran los alimentos Una manipulación y almacenamiento inadecuados de los alimentos provoca su deterioro, que implica un cambio desagradable y puede prevenirse con ciertas pautas * Por MARTA CHAVARRÍAS   * 24 de octubre de 2012 - Imagen: Incase -Los alimentos son productos perecederos, con un periodo de conservación limitado que varía en función del producto y que puede ser más o menos largo. Microorganismos patógenos, virus, mohos y levaduras están relacionados con el proceso...

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 Los alimentos frescos son una fuente potencial de enfermedades alimentarias, pues dado a que su consumo muchas veces es en crudo, sin prestarse la oportunidad del control o eliminación eficaz de patógenos antes de ser consumidos. Los microorganismos asociados la contaminación de estos puede verse influenciada por varios factores como: En el campo Uso de estiércol como fertilizante Uso de agua contaminada o no potable Equipos de cultivo contaminados Presencia de animales en los campos ...

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Alimentos contaminados que consumimos diariamente Cesar Maldonado La contaminación de alimentos que consumimos consiste en la presencia de tóxicos o químicos que producen daños a nuestro sistema orgánico. Las grandes franquicias de comida que actual mente solo tratan de incrementar sus ventas. Cuando alguien ingiere un pedazo de carne, pescado, o pan no solo estas comiendo lo que puedes ver aparente mente en este pedazo de carné puede haber miles de químicos como dioxinas, metales pesados etc...

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“MECANISMOS DE DETERIORO DE ALIMENTOS” 1 Plan de clase  Por qué se produce el deterioro?  Factores que influyen:    Factores internos Factores externos Tipos de deterioro 2 Por qué se produce el deterioro de alimentos ??      Descuido en la infraestructura de vías de transporte Empaques inadecuados Fallas en los procesos de recolección, selección y clasificación Mal almacenamiento Falta de capacitación del personal 3 Factores que influyen en el Deterioro de Alimentos 4 Factores...

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Causas de deterioro de alimentos Sánchez Solis Lizbeth Daniela 9611 Se considera alimento deteriorado aquel dañado por agentes microbianos, químicos o físicos de forma que es inaceptable para el consumo humano. Algunas de las causas del deterioro de los alimentos son las siguientes: Oxígeno: El oxígeno puede tener efectos perjudiciales para las grasas, los colorantes, las vitaminas y otros componentes alimentarios. En general, el oxígeno puede proporcionar las condiciones para que crezcan microorganismos...

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INTOXICACION POR ALIMENTOS CONTAMINADOS El consumo de alimentos contaminados tiene por consecuencia la aparición de varios síndromes gastrointestinales, los cuales se diferencian fácilmente por la duración del período de incubación. Es probable un proceso relacionado con alimentos cuando una o más personas desarrollan síntomas gastrointestinales o neurológicos dentro de las 72 horas siguientes a la ingestión de una misma comida. Al cabo de 1-6 horas de la ingestión de toxina preformada de Staphylococcus...

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CONSUMO DE ALIMENTOS EN MAL ESTADO Es impresionante y me llamo mucho la atención la cantidad de casos de intoxicación de menores por consumir alimentos contaminados, en general en mi lectura encontré que casi todos tienen una característica en común, son niños que reciben alimentos por medio del distrito, como escuelas, centros del icbf, y algunos otros fiestas y reuniones, esto quiere decir que hay mucho desconocimiento y malas prácticas de higiene en la manipulación de los alimentos fuera del hogar...

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Universidad Autónoma de Sinaloa Facultad de Ciencias Químico-Biológicas Microbiología Dr. Cristóbal Chaidez Quiroz “Salmonella como contaminante en los alimentos” Beltrán Rosas Cesar Omar Canizalez Juárez Rogelio Manuel Gámez Bayardo Sergio Juárez Sagaste Betzavel López Lozoya Laura Cristina 3-03 Culiacán Rosales, Sinaloa, México, a 9 de diciembre del 2011 Introducción La salmonella son bacilos, Gram negativos, aero-anaerobios facultativos, pertenecientes a la familia Enterobacteriaceace...

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Materia: Microbiología Nombre del alumno: Velia Rodríguez Crecimiento y características de los microorganismos que contaminan los alimentos Objetivos. * Conocer las características de los microorganismos y cuáles son los factores óptimos para su reproducción. * Poder determinar que cuidados podemos tener al estar manipulando los alimentos para que no tengan alguna contaminación a causa de bacterias. * Conocer los diferentes métodos que existen para evitar, eliminar y detener...

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Formas para prevenir el deterioro de alimentos I Los alimentos son productos perecederos, con un periodo de conservación limitado que varía en función del producto y que puede ser más o menos largo. Microorganismos patógenos, virus, mohos y levaduras están relacionados con el proceso de deterioro de los alimentos. Es importante recordar también que hay ciertas condiciones que aceleran esta descomposición, como la luz, el oxígeno, la temperatura o la humedad. En este artículo se analizan las...

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Ejemplos de alimentos transgénicos. Uno de los alimentos básicos en nuestra pirámide nutricional es la leche. Lo que posiblemente ignoremos es que la mayoría de la producción mundial de leche es transgénica. Los bovinos son inyectados con una hormona de crecimiento llamada rBGH, que es propiedad de la compañía Monsanto y que les hace producir hasta el doble de leche. Esta hormona es una de las principales preocupaciones por parte de los detractores de los alimentos transgénicos, ya que existe una...

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Ejemplos de alimentos recomendados para las cooperativas escolares. COMIDA ALIMENTOS Cantidad aprox. RECOMENDACIÓN Y MODO VALOR NUTRIMENTAL DE PREPARACIÓN FRUTAS Y VERDURAS Papaya ¼ taza Plátano ½ pza Melón ¼ taza Manzana ¼ taza Pepino, jícama, 1 taza Verdura rallada o (pepino, jícama, zanahoria al gusto zanahoria o betabel.) betabel. Limón Brochetas de frutas Lavar bien la fruta, retirar la cáscara de la papaya, plátano y melón, excepto la manzana. Todo ira picado Lavar, desinfectar. Quitar...

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EMFERMEDADES TRANSMITIDAS POR CONSUMIR ALIMENTOS CONTAMINADOS Los principales son controlar a los manipuladores de alimentos y a la conservación de la comida. También tratar adecuadamente las aguas residuales para evitar la contaminación de las aguas de consumo y la educación sanitaria de la población. Las medidas individuales son fundamentales: • No comer alimentos preparados en puestos callejeros • No tomar bebidas con hielo • Abstenerse de tomar infusiones o té en lugares que no gocen de su...

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JUAN PEREZ PEREZ JUICIO DE ALIMENTOS EXPEDIENTE: /2010 C. JUEZ DE LO FAMILIAR DE ESTE DISTRITO JUDICIAL DE ATLIXCO, PUEBLA. SOFIA PEREZ LOPEZ, por mi propio derecho y GUADALUPE LOPEZ LOPEZ en representación de mi menor hijo de nombre LUIS PEREZ LOPEZ; señalando como...

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Modelo de demanda de alimentos: para menores de edad Sec : 1 Exp Nº : 1 Escrito Nº : 1 ...

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principalmente las referentes a los alimentos de los menores, éste se ha negado, por lo que, al no contar la suscrita con ningún trabajo del cual obtenga ingresos para contribuir al sostenimiento tanto del hogar como de nuestros menores hijos, pues como lo mencioné anteriormente, el hoy demandado nunca había dejado de cumplir con sus obligaciones alimentarias, tuve la necesidad de recurrir primer, a varias amistades solicitándoles prestamos económicos para poder comprarles alimentos a dichos menores, pero en...

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VISTOS: SHIRLEY KATTHERINE SECAIRA CLAVIJO, consignando sus generales de ley, comparece y presenta demanda de alimentos a favor de sus hijas menores de edad BRUNA MICHELLE y GIULIANA TOSCANO SECAIRA, actualmente de 14 y 09 años de edad, respectivamente, demanda planteada en contra del alimentante WALTER OMAR TOSCANO LARA, por cuanto el demandado, pretexto de abandonar el hogar voluntaria e injustificadamente, ha olvidado sus obligaciones económicas para con la familia e hijas menores de edad. La...

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pensión alimenticia definitiva para nuestros menores hijos de nombres AGUSTIN LARA LOPEZ Y MARIA LARA LOPEZ.  II.            El demandado incidentista desde la fecha 04 de enero del 2013 y hasta el momento, se ha abstenido por completo de pagar alimentos para nuestros menores hijos, por lo que sola he tenido que sufragar los gastos alimenticios y solicitar la ayuda económica de mis fami­liares, incumpliendo mi contraparte con las obligaciones a que se refieren los artículos 303 del Código Civil para...

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Instituto Tepic *Estudio sanitario de los alimentos *Aspectos biológicos, psicológicos y culturales de la Alimentación *Contaminación de los alimentos y medios sanitarios Maestra: Maribel López Tiznado EQUIPO 12 ...

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 INTRODUCCION Los alimentos son imprescindibles para la vida y suministran al organismo los nutrientes y energía necesarios para mantenerse saludable. La nutrición es consecuencia de la alimentación, ya que los alimentos una vez ingeridos y procesados por el organismo son transformados y utilizados por el mismo en distintos procesos biológicos por eso, si queremos mantener la salud debemos conocer nuestras necesidades nutricionales así como la composición de los alimentos. De este modo podremos...

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cabecera y un fin. Cuando una computadora quiere transmitir a otra, si esta está ubicada a la izquierda usa el bus de arriba, caso contrario el de abajo. WAN: Red de área amplia (Wide Area Network). El alcance es una gran área geográfica, como por ejemplo: una ciudad o un continente. Está formada por una vasta cantidad de computadoras interconectadas (llamadas hosts), por medio de subredes de comunicación o subredes pequeñas, con el fin de ejecutar aplicaciones, programas, etc. Una subred está formada...

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Microbiología de los alimentos Es una de las ramas de la Microbiología que se ocupa del estudio de los microorganismos que pueden afectar la calidad sanitaria de los alimentos y el agua. Es un estudio basto y complejo, pues incluye además las características generales de estos microorganismos, su ecología, su resistencia al medioambiente, su capacidad para sobrevivir y desarrollarse en los alimentos, las consecuencias de este desarrollo y los factores que influyen en este proceso. En lo que...

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A) Definir el significado de: alimentos aptos, no aptos, alimento genuino o normal, alterados, adulterados, falsificados y contaminados. B) Buscar 5 ejemplos de cada una de los alimentos los tipos de alimentos definidos (normal o genuino, alimento alterado, adulterado, falsificado y contaminado). Desarrollo A) Alimentos Aptos: Todos los alimentos, condimentos, bebidas o sus materias primas y los aditivos alimentarios que se elaboren, fraccionen, conserven, transporten, expendan o expongan...

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LOS ALIMENTOS: Conservantes- Saborizantes- Colorantes Conservantes: Casi todos los envases que se encuentran en el mercado hoy en dia contienen conservantes. Para conservar los alimentos de manera que tengan mayor duración desde su producción y comercialización hasta su consumo, se los puede pasar por distintos procesos. Para conservar alimentos existen conservantes químicos que son introducidos en la comida envasada. La posible toxicidad de un conservante no es el criterio...

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entiende por alimento? 2. ¿Cuáles son los componentes esenciales y las funciones de los alimentos? 3. Mencione otros componentes y que los difiere de los esenciales 4-¿Cuáles son las funciones de los alimentos y quién los debe cumplir? 5. Defina un alimento adulterado. Cite 4 ejemplos. 6. Defina un alimento contaminado. Cite 4 ejemplos. 7. Defina alimento falsificado. Cite 5 ejemplos. 8. Defina alimentos fraudulentos. Cite 5 ejemplos. 9. Establezca la diferencia entre un alimento falsificado...

1477  Palabras | 6  Páginas

alimentos y bebidas Definición de Términos: Higiene: es el conjunto de conocimientos y técnicas que deben aplicar los individuos para el control de los factores que ejercen o pueden ejercer efectos nocivos sobre su salud. La higiene personal es el concepto básico del aseo, limpieza y cuidado de nuestro cuerpo, los objetivos son mejorar la salud, conservarla y prevenir las enfermedades O infecciones. Salubridad: es el estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solamente la...

680  Palabras | 3  Páginas

presentado un caso de niños intoxicados por consumir alimentos en mal estado, realiza un análisis y explica la manera en que se hubiera podido evitar. • Investiga sobre los alimentos transgénicos y realiza un cuadro comparativo entre los alimentos alterados, alimentos contaminados y los alimentos transgénicos. Por último escribe las conclusiones sobre las consecuencias al consumir cada uno de estos alimentos. • Consulte las desventajas de consumir alimentos alterados genéticamente. • Elabore un documento...

1222  Palabras | 5  Páginas

g i c o, o q u í m i co y d e t r a t a m i e n t o s d e r i v a d a sos inadecuados y o tecnológic , sufre deterioro en deficientes rísticas propias y / o sus caractenutritivo. en su valor ento Alim nta Co ado in m s capaces e gérmene personas e contien Es aquél qur enfermedad a las de provocaumen. aminado que lo cons mo un alimento cont que sus No es lo mis ento deteriorado ya e c t o, s e que un alim, o lo r, s a b o r, a s p apreciar s c u a li d a d e anulan, pudiéndose a, olfato...

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es un alimento? Es un Producto, natural o elaborado, que toman los seres vivos y que proporciona al organismo las sustancias nutritivas y la energía que necesitan para vivir: los alimentos ricos en hidratos de carbono y otros elementos son energéticos porque nuestro organismo obtiene de ellos la energía necesaria para su funcionamiento; los alimentos plásticos tienen un alto contenido en proteínas y de ellos se obtienen los componentes para la estructura material del cuerpo; los alimentos que contienen...

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ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS | CONTAMINACION EN LOS ALIMENTOS | | CURSO HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS | | TANIA LORENA MARTINEZ PASTRANA | 26/05/2012 | | EXPERIMENTO DE PLATANO CON LEVADURA Y TE (MANIPULACION DE ALIMENTOS) ANÁLISIS * Luego de realizar el paso a paso el procedimiento explicare como fue este proceso de descomposición con el transcurso de los días. PLATANO CON LEVADURA | PLATANO CON TE | Día 1. No hay diferenciaDía...

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Los alimentos orgánicos son aquellos productos agrícolas o agroindustriales que se producen bajo un conjunto de procedimientos denominados "orgánicos". Estos procedimientos tienen como objetivo principal la obtención de alimentos más saludables y la protección del medio ambiente por medio del uso de técnicas no contaminantes, y que además disminuyan el empleo de energía y de sustancias inorgánicas, sobre todo si son de origen sintético. En la Unión Europea las denominaciones orgánico, ecológico...

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aerobias que no fermentan laglucosa sino que la degradan de forma oxidante, reduciendoligeramente el pH . Estos no son patógenos, porque están desprovistosde coagulasa y hemolisisna dos factores importantes de infección..Constituyen la flora inocua que contamina la leche principalmentedespués del ordeño, debido a que su crecimiento óptimo es atemperaturas alrededor de los 37 o C por lo cual no representa problemascon respecto a la conservación y tratamiento de la leche. Estafilococos Son anaerobios facultativos...

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LICEO BOLIVARIANO “PADRES DE LAS CASAS” BARQUISIMETO EDO. LARA TRABAJO DE NATURALEZA (LOS ALIMENTOS) TRABAJO DE NATURALEZA (LOS ALIMENTOS) ALUMNO: YEISSON MENDOZA AÑO: 7mo SECCION: “A” PROF. ELIZABETH FIGUEREDO ALUMNO: YEISSON MENDOZA AÑO: 7mo SECCION: “A” PROF. ELIZABETH FIGUEREDO INTRODUCCION Este trabajo lo he realizado con el objetivo de obtener un mayor conocimiento en lo que respecta a los alimentos. Siendo esta una serie de sustancias muy importantes para el organismo, fuente de los nutrientes...

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Conservación de Alimentos Se calcula que más del 20% de todos los alimentos producidos en el mundo se pierden por acción de los microorganismos. Por otra parte, los alimentos alterados pueden resultar muy perjudiciales para la salud del consumidor. La toxina botulínica, producida por una bacteria, Clostridium botulinum, en las conservas mal esterilizadas, embutidos y en otros productos, es una de las sustancias más venenosas que se conocen (miles de veces más tóxica que el cianuro). Otras sustancias...

1473  Palabras | 6  Páginas