Elaboracion De Ketchup ensayos y trabajos de investigación

Informe de laboratorio Nº5 OBTENCION DE KETCHUP 1. INTRODUCCION.- El kétchup es usualmente utilizado para realzar el sabor de diversos platos. Su presencia puede ser degustada en asados, pescados, fritos, arroz, salsas... Es presencia casi obligatoria en las preparaciones del conocido fast food o comida rápida: hamburguesas y otros tipos de sandwiches, patatas fritas, fritos de pollo, salsas de ensaladas listas para su consumo e incluso en algunas pizzas.  2. FUNDAMENTO TEORICO.- Por...

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1. PRODUCCION DE KETCHUP 6 2.2 EXPORTACION DE KETCHUP 7 Tabla Nº 1. Exportaciones de hortalizas industrializadas. 7 Tabla Nº 2. Volumen de las exportaciones de hortalizas industrializadas 8 2.3 ELABORACION DE KETCHUP 8 2.4 MATERIA PRIMA E INSUMOS 8 2.4.1 TOMATE (Lycopersicon esculentum) 8 2.4.2 ACIDO BENZOICO 9 2.4.3 ACIDO CITRICO 9 2.4.4 ALGINATO DE SODIO 9 2.4.5 AGUA DESCALCIFICADA 10 2.4.6 AZUCAR 10 2.5 CONTAMINATES E IMPACTOS ASOCIADOS A LA PRODUCCION DEL KETCHUP 11 2.5.1 RESIDUOS...

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prácticamente las mismas que las del alimento fresco. El alimento liofilizado sólo tiene un 2% de agua. A partir de la leche íntegra o desnatada se fabrican varios productos lácteos eliminando diferentes porcentajes de agua. Únicamente en la elaboración de productos lácteos en polvo se elimina humedad suficiente para prevenir el crecimiento microbiano; aunque la disminución de la humedad y en consecuencia el aumento de concentración de las sustancias disueltas  en los productos lácteos condensados...

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vinagre | 2 cucharaditas de mostaza en polvo | 1/3 de l. de miel líquida | 3-4 cucharadas de azúcar (según acidez del tomate) | 500 gr de pimientos rojos | 1 pizca de nuez moscada rallada | 2 cucharaditas de sal | | | | | | | ELABORACIÓN DE LA RECETA | | | | | | | Sumerge los tomates en agua hirviendo unos instantes para facilitar el pelado. Pelamos y picamos las cebollas, limpiamos y picamos también los tomates en pedazos menudos y los pimientos, sin tallo ni semillas...

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FUENTE:(NMX-F-377-1986) 2.2Salsa catsup 2.2.1 origen El origen del ketchup proviene del ketsiap chino, una salsa que acompañaba el pescado y la carne pero que no incluía tomate entre sus ingredientes. Los ingleses lo importaron del archipiélago malayo en el siglo XVIII. Pero el ketchup moderno fue ideado por el norteamericano Henry J. Heinz, quien en 1876 añadió el tomate en dicha salsa. Por tanto Henry J Heinz aunque no fué el inventor del ketchup, y tampoco el primero en envasarlo comercialmente, sí fue...

787  Palabras | 4  Páginas

KETCHUP HEINZ Un joven emprendedor americano creó en 1869 una empresa que se especializó en encurtidos. Así comienza la historia de H.J. Heinz aunque no fuera hasta 1872 cuando apareciera por primera vez el apellido de su fundador en la marca. En 1875 la empresa quebró y el fundador reinició la empresa junto a su hermano al que unos años mas tarde le compraría su parte de la empresa. Pasando esta a coger el nombre completo de su fundador H.J. Heinz. En 1876 creó una nueva salsa, que surgió de...

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Este es uno de los colorantes más usados en la industria alimentaria. Se usa para la elaboración de muchas comidas, bebidas, incluyendo los caramelos, cereales, polvos para postre y los productos horneados, así también como para la elaboración de algunas drogas. Según la FDA este producto, no es dañino para la salud; sin embargo, algunos niños, son sensibles a los colorantes artificiales, y en el caso del rojo 40...

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3. Marco teórico Ketchup o Catsup, se entiende la salsa elaborada con el jugo y pulpa de tomates frescos, sanos, limpios, maduros (pudiendo ser reemplazado parcial o totalmente por concentrados de tomates), sazonada con diferentes sustancias y vinagre, envasada en un recipiente bromatológicamente apto”.  Este producto será de consistencia semisólida, textura lisa y uniforme y presentará una coloración roja intensa propia del tomate maduro.  En su elaboración pueden utilizarse sal, especias...

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La verdad nos hace libres. Infiera que la novela nubes de kétchup de la escritora Annabel Pitcher nacida en 1982 en un pueblo de Yorkshire. Nos relata una historia que como tema principal es la libertad, arrepentimiento, y perdón, el cómo se entrelazan entre sí, ya que si no hay arrepentimiento no habrá perdón y sin el perdón no obtendrás tu libertad. La historia de una chica con un secreto mas allá de lo cotidiano para su edad, un secreto que la está consumiendo día tras día, el cual es que...

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EL ENIGMA DEL KETCHUP ANTECEDENTES A finales de los años 80’s la marca de mostaza Grey Poupon logra posicionarse como el producto más fuerte del mercado de mostazas en Estados Unidos; incluso superando a la muy reconocida mostaza French´s. Este éxito se logra luego de comercializar esta marca como uno de los placeres más exquisitos de la vida, el uso de un Roll-Royce en su anuncio transmite la sensación de que se trataba de un producto realmente diferente y superior. A raíz de este gran éxito...

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| TituloElaboración de kétchupObjetivoConocer el proceso que se utiliza para la elaboración de kétchupMarco TeóricoLa kétchup, también conocida como salsa de tomate en Colombia, Venezuela y Ecuador, cátchup, y cátsup, es una salsa de tomate condimentada con vinagre, azúcar y sal, además de diversas especiasEl kétchup no es especialmente dañino, sólo debe vigilarse la cantidad ingerida en algunos periodos de tiempo. Por las características y sus contenidos, debe tenerse en cuenta en aquellas personas...

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ELABORACION DE KETCHUP I. OBJETIVOS • Conocer la técnica de proceso de elaboración del kétchup o salsa de tomate a base de este mismo. • Aplicar estos conocimientos para hacer un producto de acuerdo a los parámetros y buenas prácticas de manufacturas establecidos. • Alargar la vida útil de la materia prima utilizada haciendo uso de la salsa preparada mediante la reducción de pH y aumento de acidez II. FUNDAMENTO El kétchup es...

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PRODUCCION DE KETCHUP 6 2.2 EXPORTACION DE KETCHUP 7 Tabla Nº 1. Exportaciones de hortalizas industrializadas. 7 Tabla Nº 2. Volumen de las exportaciones de hortalizas industrializadas 8 2.3 ELABORACION DE KETCHUP 8 2.4 MATERIA PRIMA E INSUMOS 8 2.4.1 TOMATE (Lycopersicon esculentum) 8 2.4.2 ACIDO BENZOICO 9 2.4.3 ACIDO CITRICO 9 2.4.4 ALGINATO DE SODIO 9 2.4.5 AGUA DESCALCIFICADA 10 2.4.6 AZUCAR 10 2.5 CONTAMINATES E IMPACTOS ASOCIADOS A LA PRODUCCION DEL KETCHUP 11 ...

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 En base a lo publicado en documentos anteriores pude notar que el esquema para la elaboración de un proyecto de investigación consta de los siguientes puntos. A grandes rasgos, los podemos dividir en cuatro, y estos a su vez en varios subtemas. Lo primero que debemos establecer es El Problema, conocer lo que será investigado. El por qué, para qué, cual es el valor o la importancia del hecho o fenómeno a investigar. Si la investigación tendrá criterios de prioridad, novedad, oportunidad, conformismo...

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niños o adolescentes, para ayudar a desarrollar su iniciativa y capacidad creadora. d). Propiciar situaciones que fomente la convivencia social. e). Estimular el desarrollo de habilidades, actitudes y capacidades de los niños y adolescentes. ELABORACIÓN DE MATERIAL NOVEDOSO En muchas ocasiones cuando los maestros de Educación Física llegamos a un centro nuevo, nuestro primer interés es saber con qué material específico del área contamos. Según el material que dispongamos, parece que podemos...

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Entra a esta pagina y veras todo el delicioso proceso de elaboracion de una pizza. Tiene el paso a paso con fotos para ir viendo que es lo que sigue, los ingredientes basicos que lleva una pizza, las otras opciones para hacer tu propia pizza personalizada con nuevas variedades y sabores.L a pizza, originalmente italiana,se ha extendido por todo el mundo y es la de más éxito de todas las comidas denominadas rápidas; su consumo es alto no sólo en las pizzerías tradicionales sino también en el...

910  Palabras | 4  Páginas

ELABORACIÓN DE UNIDAD DIDÁCTICA LINEAL PRÁCTICA PEDAGÓGICA 2010 INSTRUCCIONES GENERALES En esta última etapa de la asignatura, corresponde elaborar una Unidad Didáctica, conjuntamente con otros productos requeridos, ajustándose a lo solicitado en la Evaluación Nacional del Desempeño Docente. El diseño y desarrollo de una Unidad de Didáctica en un Subsector de Aprendizaje de común acuerdo con el profesor de aula, cuyo desarrollo quedará evidenciado en una Carpeta tipo Portafolio. Dicha...

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periferia) y la médula. Tanto la melanina como los espacios aéreos que se encuentran entre las células de la corteza determinan en gran parte el brillo y las tonalidades del color del cabello, por efecto de la reflexión de la luz PROCEDIMIENTO ELABORACIÓN DE GEL PARA EL CABELLO INGREDIENTES: • Trietanolamina • Carbopol • Agua fría • Esencia de su preferencia • Colorante vegetal MATERIAL • Guantes y cubrebocas • Bata • Recipiente para mezclar • Balanza • Batidora • Vidrio...

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Llevar el registro de cargos de correspondencia recibida, emitida y tramitada. Redactar y digitar las Resoluciones Administrativa respecto la empresa. Clasificar y archivar la documentación emitida de la Oficina Administrativa. Apoyo en la elaboración de los documentos de gestión . V.2. Aportes a realizar. Duración Las practicas se realizan en la empresa Servicios Generales “MAYFAR” , las cuales serán empezaran desde 12 de setiembre a 21 de diciembre en un horario de 8:00 am – 1:00pm y 3:00...

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ELABORACION DE HOT DOG I. INTRODUCCIÓN: El hot dog es un embutido a base de carne picada, generalmente de carne de cerdo o de pavo y algunas veces vacuna, que tiene forma alargada y cilíndrica. Para la elaboración se suelen aprovechar las partes del animal que, aunque son comestibles y a menudo nutritivas, no tienen un aspecto particularmente apetecible, como la grasa, las vísceras y la sangre. Esta carne se introduce en una envoltura, que es tradicionalmente la piel del intestino del animal...

796  Palabras | 4  Páginas

-------------------------------------------------  Marketing I / Comercialización  -------------------------------------------------  Profesor: Eduardo Torres  -------------------------------------------------  Ayudantes: Francisco Droguett, Francisco Macaya  Industria del Kétchup  Entorno, competencia y consumidores  Integrantes:  - Jorge Arce  - Francisca Benavides  - Camila Díaz  - Karla Hidalgo  - Natalia Tapia  Fecha de entrega: Lunes, 25 de abril de 2011  Índice  Introducción 03  1. Análisis del...

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ELABORACION DE SALCHICHA La salchicha (del italiano salsiccia y este del latín salsus= salado o salteado) es un embutido a base de carne picada, generalmente de carne de cerdo y algunas veces vacuna, que tiene forma alargada y cilíndrica. Para la elaboración se suelen aprovechar las partes del animal que, aunque son comestibles y a menudo nutritivas, no tienen un aspecto particularmente apetecible, como la grasa, las vísceras y la sangre. Esta carne se introduce en una envoltura, que es tradicionalmente...

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ELABORACIÓN DE HAMBURGUESAS DE CARNE DE CERDO: I. INTRODUCCIÓN: Uno de los productos de mayor demanda y consumo en los últimos años, son las hamburguesas, a la cual se le puede definir como un producto cárnico de picado grueso que presenta variaciones en su composición dependiendo de la forma en que es elaborada. La proporción de carne en la masa puede contener solo la carne de bovino en una alta proporción o de recortes de carnes, de pavo, pollo, etc., ambos en porcentajes entre 70 a 80 %...

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actitudes transitorias, estamos expuestos a cualquier cambio eventual no deseado, es por ello que se decide desarrollar esta investigación. El producto pertenece a la linea de Aderezos envasados y es perteneciente a la empresa HEINZ, siendo esta ketchup la bandera de la misma. MUESTRA: IDENTIFICACION: Esta investicacion esta dirigida a personas mayores de edad, de sexo femenino, con ingresos medios pertenecientes a la clase "C", amas de casa, cocineras, etc. CARACTERISTICAS: Las encuestas...

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ELABORACION DE KÉTCHUP I.RESUMEN Kétchup: Producto elaborado a partir de tomates (Lycopersicum Esculentum P. Mill), sanos, limpios y maduros, enteros, troceados o triturados, o de pulpa, pasta o concentrado de tomate, adicionado de sal, edulcorantes, vinagre, especias y aditivos permitidos por la legislación nacional vigente o por la Comisión del Codex Alimentarius y sometido a un tratamiento térmico adecuado, que garantice su conservación. II. INTRODUCCIÓN...

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ELABORACION DE SALSA DE TOMATE POR: LUIS FELIPE URREA PATIÑO CARLOS ANDRES LARA DELGADO GERMAN DAVID BELTRAN VILLERO DOCENTE: ING. OSWALDO MORALES GONZALES UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR INGENIERIA AGROINDUSTRIAL TECNICAS ALIMENTARIAS I VALLEDUPAR-CESAR 2013 INTRODUCCION La salsa de tomate es una salsa o pasta elaborada principalmente a partir de pulpa de tomates, a la que se le añade, dependiendo del tipo particular de salsa y del país en que sea elaborada:...

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llimona per aromatitzar i sal Crema  de  mantega   Rebaixar mantega pomada amb nata (la meitat del pes de la mantega). Treballar amb batedor per incorporar-ho tot i afegir sal i pebre Salsa  rosa   Barrejar ketchup i maionesa (doble de maionesa que de ketchup). Afegir whisky i suc de taronja Beixamel   INGREDIENTS Mantega Farina Fluixa Nou Moscada Pebre negre molt Sal Llet QUANT 0,1 0,1 Q/S Q/S 0,006 1 UNI Kg Kg Kg L Fondre la mantega i quan bulli...

1154  Palabras | 5  Páginas

authorities tend to reduce the amounts and types of preservatives that are allowed.       No spoilage organisms present in the product   This can only be reached by -          hot filling (which is not applicable for mayonnaise, but e.g. for ketchup) -          application of the right processing line and is based on   o   pasteurisation of all ingredients (or using ingredients without any spoilage organisms) o   hygienic design of the production line as well as the filling line o  ...

857  Palabras | 4  Páginas

sofisticación y complejidad aromática. * Las fronteras del gusto y la costumbre no eran inalterables  Ketchup Jim Wigon de Boston creo World's best kétchup, con la idea de ofrecer la mejor Ketchup del mercado. Característica: pimienta roja, cebolla, ajo, pasta de tomate de calidad con mayor proporción de tomate solido, albahaca cortada a mano y sirope de arce (cuadriplica el dulce de la ketchup de Heinz). Envasado en cristal de 300 gramos, tres veces mas caro que Heinz disponible en 6 variedades...

2327  Palabras | 10  Páginas

Tema: Hornos BOF, Hornos De Arco Eléctrico y Elaboración Del Cobre. Profesor: García Luis Materia: Metalurgia Antes de comenzar a explicar el BOF para que sea más sencillo procederemos a explicar el Horno Bessemer ya que fue el creador del horno BOF: Horno Bessemer: Es un horno en forma de pera que está forrado con refractario de línea ácida o básica. El convertidor se carga con chatarra fría y se le vacía arrabio derretido, posteriormente se le inyecta aire a alta presión con lo que se...

933  Palabras | 4  Páginas

Proceso de elaboración del kétchup: Es importante conocer los procesos que llevan el mismo, así como también la materia prima usada, la selección de la materia prima, la maquinaria a utilizar. Las materias primas y procesos: No es fácil disponer de suministros regulares de la materia prima para el tratamiento industrial. Esto se debe por una parte a lo estacional que por naturaleza resulta el suministro de materia prima (frutas, legumbres) y por otra parte al juego imperante en el mercado, enmarcado...

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y planificación de un sistema de S&E. La fase de elaboración es la única presentada en este manual. El manual sugiere cuatro pasos consecutivos a seguir para elaborar un proyecto de buena calidad, simple y factible: Paso 1) Identificación del Proyecto; Paso 2) Formulación del Proyecto; Paso 3) Planificación de la Ejecución y; Paso 4) Planificación del seguimiento y la evaluación5. Esto es ilustrado en el gráfico 5. Gráfico 5: Pasos en la elaboración de proyectos Paso 1 - La identificación es un proceso...

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quiénes van dirigido? 4.5 ¿Cómo se va a realizar? 4.6 ¿Quiénes lo van a realizar? 4.7 ¿Con que lo van a realizar? 4.8 Elementos , utensilios o herramientas necesarias para la elaboración del producto 4.9 Presentacion del producto por etapas y productos finales 5 Conclusión Introducción La elaboración de los diferentes jabones que actualmente se conocen, no es sino el resultado de diferentes estudios realizados de manera que satisfaga las necesidades de limpieza y protección al tipo...

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Elaboración de resultados y conclusiones Sobre la base de los datos obtenidos, se sistematizan los resultados, los cuales se organizan en función de los objetivos, o sea que el contenido y la forma en que se presentan dependen de las metas y formas de conocimiento que se propusieron en los objetivos. En algunos casos es necesario y posible añadir pruebas estadísticas a los resultados cuantitativos, lo cual añade un análisis más o, si así lo estableció el proyecto, permite un tipo de resultados...

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La elaboración de embutidos, hoy en día es una de las aplicaciones más comunes para la obtención de productos cárnicos, sin embargo para su elaboración se requiere conocer la calidad de la carne a emplear, la cual depende del estado fisiológico del animal del que procede, también es necesario mantener las condiciones óptimas para preservar la calidad de la carne mediante el control de la manipulación, refrigeración y transporte a la que se someterá la materia prima destinada a la elaboración de embutidos...

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ELABORACION DE PRODUCTOS LACTEOS ELABORACION DE QUESO Queso tipo “Oaxaca” Se conoce también como quesillo o queso de hebra cuando está formado como una pelota. Debido a sus excelentes cualidades de fundido, el queso Oaxaca se utiliza con frecuencia como base para el queso flameado. La gran mayoría de elaboraciones de queso Oaxaca, se hacen a partir de leche cruda. ESTANDARIZAR GRASA 30-32g/l ACIDIFICAR...

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ELABORACION DE PAPEL A PARTIR DE LA PANCA DE CHOCLO INTRODUCCION Pongo a consideración de la comisión evaluadora el presente trabajo titulado “ELABORACION DE PAPEL A PARTIR DE LA PANCA DE CHOCLO”; cuyo propósito es reciclar la panca de choclo para contribuir en la contribución del medio ambiente. CAPITULO I PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 1.1 DIAGNOSTICO DEL PROBLEMA: Al haber observado la existencia de la contaminación excesiva, en nuestro medio ya sea por diversos motivos: la que de basura...

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ALIMENTOS AREA EMPRESARIAL BOGOTA D.C 2012 ELABORACIÓN DE PANZEROTTI INFORME DE LABORATOrio PRODUCCION DE ALIMENTOS AREA EMPRESARIAL 703 BOGOTA D.C 2012 CONTENIDO INTRODUCCIÓN OBJETIVOS 1. HISTORIA DEL PANZEROTTI 2. INGREDIENTES 3. ELABORACION DEL PANZEROTTI 4. DIAGRAMA DE FLUJO 5. MENTEFACTO CONCEPTUAL 6. DIBUJOS 7. CONCLUSIONES INTRODUCCIÓN Mediante este informe se tratará de explicar detalladamente, la elaboración de el Panzerotti, incluyendo sus ingredientes...

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[pic] 1. Introducción La elaboración del pan se hace con masas ácidas que son cultivos mixtos de bacterias ácido lácticas y levaduras que crecen de manera espontánea en los cereales. Estas bacterias fermentan los azúcares formando ácido acético, etanol, ácido láctico y co2 dependiendo de la especie. Las levaduras también contribuyen a la formación de gas con la fermentación del azúcar a etanol y co2. Los ácidos proporcionan al producto el sabor, mientras que los azúcares fermentables...

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1. La elaboración del tequila comienza con el cultivo de agave en el territorio de la Denominación de Origen Tequila (AOT). La primera tarea es la selección de brotes (hijuelos) de la especie Agave Tequilana Weber, variedad azul, que van a ser plantados sólo en el territorio AOT. El territorio AOT es el área protegida por la Declaración General de Protección de la AOT, los brotes (hijuelos) debe estar libre de enfermedad y con una altura aproximada de 50 cm 2. El ciclo de la planta es de aproximadamente...

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PRACTICA DE LABORATORIO II V-SEC ELABORACION DE VELAS I. MARCO TEORICO. La cera de parafina se encuentra por lo general como un sólido ceroso, blanco, inodoro, carente de sabor, con un punto de fusión típico entre 47° C y 64° C. Es insoluble en agua, aunque si es soluble en éter, benceno, y algunos esteres. La parafina no es afectada por los reactivos químicos más comunes, pero se quema fácilmente. II. OBJETIVO. Realizar velas de distintas formas o tamaños utilizando la parafina de una...

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Universidad El Bosque Elaboración de Productos Industriales Daniela Múnera Jessica Gonzalez ELABORACIÓN DE UN LABIAL CASERO INGREDIENTES Crayones Agua Vaselina Aceite Esencia de naranja Romero PROPORCIÓN DE LOS INGREDIENTES ½ crayon color amarillo y rojo ½ cucharadita de aceite 2g de vaselina 100ml de agua Gotas de esencia de naranja Gotas de Romero VALOR DE LOS INGREDIENTES Crayolas…………………………………………………………………………$6.000 Vaselina…………………………………………………………………………$6.400 Aceite de naranja …….....

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hablaremos específicamente sobre la elaboración del aparato o nivel A, técnicamente conocido como ciclonómetro, los materiales para su elaboración y su forma de uso. Desarrollo Para realizar las curvas a nivel es necesario poder utilizar el aparato A, nos cuestionamos entonces: ¿que es el aparato A? ¿Para que sirve? ¿Como se utiliza? Pues bien, el aparato A o nivel A, que técnicamente se conoce como ciclonómetro no es más que un instrumento de fácil elaboración y uso, que casi no cuesta nada y...

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nuestra formación secundaria. LOS AUTORES INTRODUCCIÒN El presente trabajo titulado: ELABORACION DE JABÓN CASERO es el resultado de un esforzado estudio de investigación realizado por el grupo investigador pensando en los países pobres y tropicales donde el jabón es difícil de obtener o muy caro. No obstante también puede ser elaborado por aquellas personas que deseen experimentar su artesana elaboración. Antiguamente la fabricación de jabón casero se hacía en casa, pero hoy es una tradición...

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ELABORACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS   OBJETIVO GENERAL Una vez terminada la asignatura el estudiante habrá desarrollado habilidades y destrezas para; Proporcionar los conceptos de una técnica conjunta que busca recopilar, crear y analizar en forma sistemática un conjunto de antecedentes económicos que permitan juzgar cualitativa y cuantitativamente las ventajas y desventajas de asignar recursos a una determinada iniciativa. ELABORACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS ...

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A continuación se presenta un ejemplo de elaboración de un Presupuesto. Datos La empresa Plásticos del Sur, S.A. de C.V. produce tres líneas de plumas de plástico: Punto fino, Punto mediano y Punto grande. Se pide elaborar los presupuestos correspondientes de acuerdo a la siguiente información: Cuadro con los datos del ejercicio El costo del componente B es de $2,000 el kg. El costo del componente A será igual a 5% del costo del kg de B, el costo del componente C se estima igual que el costo...

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de PROYECTO EDUCATIVO “ELABORACIÓN DE COMPOST PARA EL CASERÍO DE LAGUNAS MORROPE” I.- IDENTIFICACIÓN. 1.1.- DENOMINACIÓN DEL PROYECTO: “ELABORACION DE COMPOST PARA EL CASERIO DE LAGUNAS MORROPE” 1.2.- LOCALIZACIÓN: Este proyecto se desarrollará en I.E. “Jorge Basadre G.” en el caserío lagunas, ubicado en el distrito de Morrope. Provincia de Lambayeque, región Lambayeque. 1.3.- RESPONSABLE: Lic. Hilbert Yvan Salvador Calle. 1.4.- SÍNTESIS...

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 PRACTICA Nº 3 PRACTICA DE DURAZNO I. INTRODUCCIÓN Se puede producir una amplia gama de bebidas a base de frutas, utilizándose distintos nombres, lo que puede resultar confuso, pero en este caso veremos la elaboración de néctar de durazno. El néctar es una bebida alimenticia, elaborada a partir de la mezcla de pulpa o jugo de una o varias frutas, agua y azúcar. Opcionalmente los néctares contendrán ácido cítrico, estabilizador y conservante. En la tecnología de los néctares para la obtención de...

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Proceso de elaboración DE LA CERVEZA: Todas las cervezas se elaboran mediante los procesos descritos por una fórmula simple, generalmente la elaboración de la cerveza se divide en tres fases principales: 1. Obtención del mosto de la cerveza 2. Fermentación de la cerveza 3. Envase y embotellado En las primeras fases antes de comenzar el procedimiento de elaboración, se procede a recoger los ingredientes intervinientes para limpiarlos y esterilizarlos convenientemente. Obtención de la cerveza ...

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de los diferentes compuestos. Objetivo especifico Establecer la diferencia entre el jabón líquido y el jabón en barra en cuanto a la reacción que se genera al contacto con la piel Justificación: Como parte del proceso de la elaboración de los jabones provenientes de las grasas derivadas de los porcinos, el aumento en un valor agregado en el aprovechamiento de dichas grasas favorece a las entes que buscan la explotación de los productos resultantes de estos además de generar un...

1074  Palabras | 5  Páginas

Elaboración del Ron Visión Integral 16 Julio 2008 Elaboración del Ron Definiciones • Visión integral Es ver la elaboración del ron desde los frutos de la tierra hasta el paladar del consumidor • Ron Es la mezcla hidroalcohólica proveniente de la dilución del alcohol obtenido de la destilación de los mostos fermentados de caña de azúcar y sus derivados, la cual debe tener por lo menos dos años de envejecimiento en barricas o toneles de roble, y cuya graduación alcohólica no podrá ser inferior...

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elaboracion de carnicos La carne Según el código alimentario, es la parte comestible de los músculos de animales sacrificados en condiciones higiénicas, incluye (vaca, oveja, cerdo, cabra, caballo y camélidos sanos, y se aplica también a animales de corral, caza, de pelo y plumas y mamíferos marinos, declarados aptos para el consumo humano. Todas las carnes están englobadas dentro de los alimentos proteicos y nos proporcionan entre un 15 y 20% de proteínas, que son consideradas de muy...

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INFORME Nº 3: “ELABORACION DE YOGURT” INTEGRANTES: 17 de octubre de 2008. INTRODUCCION La elaboración de productos lácteos como el yogurt se remonta hace más de 4500 años, estos antiguos pueblos transportaban leche en bolsas de piel de cabra y se cree que algunas bacterias presentes en estos recipientes, produjeron una fermentación espontánea. El yogurt fue consumido durante muchos años en Asia y Europa, sin saber las propiedades benéficas que...

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  ELABORACION DE NATILLA I.INTRODUCCION: Las natillas son un producto obtenido a partir de la leche, por concentración mediante el sometimiento al calor en condiciones de presión atmosférica, a la cual, es necesario,agregarle otros componentes que ayudan a la elaboración como azúcar rubia y sustancias aromáticas. También se puede definir como la concentración de sólidos especialmente azucares por evaporación del agua contenida en la leche.Debe contener como mínimo26% de sólidos totales de leche...

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Reporte de “Elaboración de Quesos” La elaboración de quesos es una de las actividades mas cotidianas que se llevan en nuestros días, diariamente miles y miles de litros de leche son convertidos en queso gracias a las nuevas tecnologías que permiten que se puedan realizar estos quesos en una producción cada vez mayor. Y aunque la forma en cómo se realizan no ha cambiado prácticamente nada, ya que los quesos se realizan de la misma manera desde hace muchísimos años. Lo que se hace primeramente al...

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de su elaboración correspondió a los antiguos bodegueros, los cuales retiraban el vino "picado" o que resultaba demasiado ácido y lo embotellaban en barricas de roble, los árabes lo utilizaban para conservar alimentos como pescados, cebollas, aceitunas y otros encurtidos durante sus largas travesías. La palabra vinagre deriva del latín "vinum acre", que significa vino agrio, aunque su mosto puede provenir tanto de vino como de malta, sidra, oporto, manzana, champaña o jerez. Su elaboración es producto...

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Superior Instituto Universitario De Tecnología Industrial Producción Industrial PROCESO DE ELABORACION DEL QUESO DIBUJO TECNICO Autor: Landaeta, S. ORIGEN El origen del queso no es muy preciso pero puede estimarse entre el año 8.000 a.C y el 3.000 a.C. Datos arqueológicos demuestran que su elaboración en el antiguo Egipto data del año 2.300 a.C. Europa introdujo las habilidades para su elaboración y producción, convirtiéndolo en un producto de consumo popular. Gracias al imperio europeo...

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los clasificadores de gastos e ingresos que serán utilizados” * Artículo 2 Reglamento Nº 1 de la LOAFSP: “Los órganos y entes sujetos a la Ley Orgánica de la Administración Financiera del Sector Público, formularán y aplicarán la técnica de elaboración del presupuesto por Proyectos y Acciones Centralizadas, entendidas éstas como las categorías presupuestarias de mayor nivel y por acciones especificas como categorías de menor nivel. Esta técnica se aplicará en las restantes etapas o fases del proceso...

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DE ELABORACION DE PANELA NOMBRE : Ma. Fernanda Cún Nadia Jaramillo Diego Pilco 1. OBJETIVOS * Diseño del sistema automático y de control del proceso. * Disminución del tiempo de elaboración de panela. * Disminuir la intervención del personal. * Optimización de materia prima. * Reordenamiento físico de la planta. * Obtención de mayores ganancias. * Mejorar las condiciones higiénicas. 2. DESCRIPCION DEL PROCESO El proceso de elaboración de...

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Elaboracion de Planes de Trabajo con Metodología Diferenciada Para Estudiantes con Necesidades Educativas El proceso de enseñanza-aprendizaje debe poder garantizar que los alumnos y las alumnas alcancen las competencias que fueron planteadas, y para que esto sea posible, ha de considerarse algunos aspectos al momento de planificar: 1. Debe basarse en las características similares y diferntes de las alumnas y alumnos. 2. Utilizar la combinacion de métodos y materiales multisensoriales en todos...

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