Experimento De Identificacion De Carbohidratos ensayos y trabajos de investigación

INTRODUCCION: Reactivo de Molisch: en este experimento trataremos de demostrar que con el reactivo de molisch observaremos una variación en el color al tener contacto con la lactosa, sacarosa y dextrosa. HIPOTESIS: La presencia de carbohidratos en una muestra se pone de manifiesto por la reacción de molisch, que a cierto punto es la reacción universal para cualquier carbohidrato. Una de las reacciones más comunes en la identificación de carbohidratos es la reacción de Benedict. Esta reacción...

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Practica 3 “Identificación de carbohidratos” Ing. Aidet Jazmín Rodríguez Gabriela Granados Espinoza. Reyna Emmanuel Ávila Pereyra 29/septiembre/2010 Objetivo: * Diferenciar carbohidratos simples y complejos por sus propiedades químicas. * Determinar el contenido de azúcar de una muestra por medio de la prueba de Fehling. * Realizar los cálculos característicos y referidos a la cantidad de muestra utilizada. Introducción: Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono...

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Margarita Jara MSc. PRESENTACIÓN DEL INFORME: TEMA: Identificación de Carbohidratos OBJETIVO GENERAL: Identificar cada tipo de carbohidratos. OBJETIVOS ESPECIFICOS: Observar cualitativamente mediante pruebas calorimétricas la presencia de azucares reductores y no reductores. Identificar cuáles de las sustancias utilizadas son azucares reductores y cuáles no, mediante el cambio de color de cada una de ellas. TEORIA: Los carbohidratos se encuentran principalmente en azúcares, almidones y fibra...

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PRACTICA 2 Experimentando con Carbohidratos Objetivo de aprendizaje Interpreta datos de las propiedades de los carbohidratos procedentes de la observación y experimentación, para predecir las consecuencias de una ingesta inadecuada de ellos. Competencia ← Construye las ideas científicas a través de observaciones, experimentos, análisis y discusiones. ← Interpreta evidencias y formula conclusiones. Introducción Hoy ya conoces los tipos de carbohidratos existentes cuando trabajaste...

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LABORATORIO IDENTIFICACION DE CARBOHIDRATOS EN ALIMENTOS ESTUDIANTES: LORENA GIRALDO MUÑOZ Cód. 161016 CAMILO POVEDA CAMPOS Cód. 160469 CAMILO QUINTERO Cód. 161067 QUÍMICO: JOHAN MANUEL AVENDAÑO CHINCHILLA UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y DEL AMBIENTE INGENIERIA AMBIENTAL II SEMESTRE OCAÑA NORTEDE SANTANDER 2013 TITULO: IDENTIFICACIÓN DE CARBOHIDRATOS EN ALIMENTOS 1. OBJETIVOS 1.1. OBJETIVO GENERAL Identificar...

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Romero Carlos 13151263 IDENTIFICACION DE CARBOHIDRATOS RESUMEN Introducción: los carbohidratos son azucares presentes en nuestra dieta alimenticia, que son vitales para el almacenamiento de energía. Se clasifican en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos, y se componen de una cadena mínima de 3 carbonos y grupo un funcional. Se pueden identificar mediante métodos químicos de manera cualitativa. Objetivo: con una muestra problema identificar qué tipo de carbohidrato se encuentra presente en...

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 Identificación de carbohidratos. Práctica 2 Introducción La presencia de carbohidratos en una muestra se pone de manifiesto por la reacción de Molish, que a cierto puntoes la reacción univeral para cualquier carbohidrato. Una de las reacciones más comune en la identificación de carbohidratos es la reacción de Benedict. Esta reacción es específica para azúcares con grupo reductores libres. Son uno de los principales componentes de la alimentación. Esta categoría de alimentos abarca azúcares...

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Identificación de Carbohidratos 1. Reacción de Molisch La presencia de carbohidratos en una muestra se pone de manifiesto por la reacción de Molisch, que a cierto punto es la reacción universal para cualquier carbohidrato. Se basa en la acción hidrolizante y deshidratante del ácido sulfúrico sobre los hidratos de carbono. En dicha reacción el ácido sulfúrico cataliza la hidrólisis de los enlaces glucosídicos de la muestra y la deshidratación a furfural (en las pentosas) o hidroximetilfurfural...

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IDENTIFICACIÓN DE CARBOHIDRATOS Resumen: Sabiendo que los carbohidratos son constituyentes de los tres principales grupos químicos que forman la materia orgánica junto con las grasas y proteínas, se llevó a cabo la identificación de carbohidratos lo cual hace referencia a los cambios que se dieron en cada uno de las muestras de fructosa, sacarosa y almidón, carbohidratos con los que se trabajó con ayuda de la adición de otras sustancias que reaccionaron, y así pudimos observar cómo fueron esos...

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Practica # 1. Identificación de carbohidratos. Objetivo: Detectar la presencia de carbohidratos en algunos alimentos. Los carbohidratos constituyen la principal fuente de energía de los seres vivos; están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. A estas biomoléculas también se les denomina hidratos de carbono o glúcidos. Hay tres tipos de carbohidratos: * Los monosacáridos están constituidos por tres o más átomos de carbono, pueden ser hasta ocho. Ejemplo: la glucosa, la fructosa y la galactosa...

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[pic]UNIVERSIDAD DE LA CAÑADA INGENIERÍA EN AGROINDUSTRIAS DAVID LASCAREZ SÁNCHEZ BIOQUÍMICA I DRA. LETICIA LÓPEZ MARTINEZ PRACTICA I (IDENTIFICACIÓN DE CARBOHIDRATOS) 302 Fecha de entrega: 18/02/10 Introducción Los carbohidratos se definen como aldehídos o cetonas polihidroxiladas, conocidos como aldosas o cetosas respectivamente. Estos comprenden un amplio grupo de compuestos naturales que se clasifican en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Están...

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Identificación de carbohidratos, proteínas y lípidos por reacciones químicas, de color y microscopia de luz “Introducción” En biología, el concepto de inorgánica y organica es muy importante y vital en temas como la nutrición de los organismos autótrofos. Es tos organismos solo se utilizan sustancias inorgánicas del medio (agua, sales , minerales y dióxido de carbono) para su nutrición. Las sales minerales y el agua son llamadas biomoleculas inorgánicas y son moléculas que forman parte de...

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Gonzales Ciclo: IV Practica N°4: identificación de carbohidratos Curso: Bioquímica Fecha de Entrega: 13/11/2013 1.1 resumen: Sabiendo que los carbohidratos son constituyentes de los tres principales grupos químicos que forman la materia orgánica junto con las grasas y proteínas, se llevó a cabo la identificación de carbohidratos lo cual hace referencia a los cambios que se dieron en cada uno de las muestras de fructosa, sacarosa y almidón, carbohidratos con los que se trabajó con ayuda...

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IDENTIFICACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS DE CARBOHIDRATOS Andrés Zabala; 65752; facultad de ciencias biológicas; programa de biología. Asignatira de química organica Resumen La práctica de reconocimiento de carbohidratos se llevo a cabo dentro de las instalaciones de la universidad incca de Colombia, para el cual se realizaron análisis de la naturaleza química de algunas muestras proporcionadas por el laboratorio tales : sacarosa, glucosa ,galactosa y lactosa. Sustancias que fueron...

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Introducción Los carbohidratos son aldehídos y cetonas con muchos grupos OH, o sustancias que los forman por medio de la hidrólisis. Incluyen los azucares simples, como la glucosa, así como azúcar, almidón y celulosa. Los azucares simples no reaccionan con el agua, los carbohidratos que no pueden hidrolizarse se llaman monosacáridos o azucares simples su formula empírica es (CH2O)n, aquellos que tienen grupos aldehído se denomina aldosas y los que tienen grupo cetona se denominan cetosas. Los...

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IDENTIFICACION DE CARBOHIDRATOS Para identificar carbohidratos se pueden realizar algunos de las siguientes test: Prueba de Benedict Algunos azúcares tienen la propiedad de oxidarse en presencia de agentes oxidantes suaves como el Ion Fe3+ o Cu2+.Esta característica radica en la presencia de un grupo carbonilo libre, el cual es oxidado y genera un grupo carboxilo. Por lo tanto, aquellos azúcares con un grupo carbonilo libre son llamados azúcares reductores y aquellos en los que el grupo carbonilo...

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1 NOMBRE DE LA PRACTIA: IDENTIFICACION DE CARBOHIDRATOS PLANTEAMIENTO DE EL PROBLEMA: Identificar las reacciones que tengan los liquidos con el reactivo Benedict MARCO TEORICO: Hoja Anexa OBJETIVO: Diferenciar las sustancias que contienen carbohidratos simples por medio de sus reacciones químicas. HIPOTESIS: Si identificamos los cambios que presenten los liquidos entonces podremos diferenciar las sustancias que tienen carbohidratos PLAN DE INVESTIGACION: ...

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INTRODUCCIÓN Los carbohidratos, también llamados glúcidos, se pueden encontrar casi de manera exclusiva en alimentos de origen vegetal. Constituyen uno de los tres principales grupos químicos que forman la materia orgánica junto con las grasas y las proteínas. Los carbohidratos son los compuestos orgánicos más abundantes de la biosfera y a su vez los más diversos. Normalmente se los encuentra en las partes estructurales de los vegetales y también en los tejidos animales, como glucosa o glucógeno...

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IDENTIFICACION DE CARBOHIDRATOS En es este laboratorio vamos a utilizar 12 tubos de ensayo con diferentes soluciones y entre ellos derivados de la lactosa. Al primer tubo le añadimos 2ml de sacarosa, al 2 tubo le echamos leche entera, al 3er tubo le adicionamos leche deslactosada. A estos 3 tubos le adicionamos 1ml de benedict Al tubo 4 le echamos sacarosa, al 5 le adicionamos leche entera, al tubo 6 le incorporamos leche deslactosada. A estos 3 tubos les agregamos biuret Al tubo 7,8...

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Reacciones de identificación de carbohidratos Objetivos. Efectuar pruebas químicas que permitan identificar y caracterizar diferentes azúcares. Obtener las osazonas de algunos azúcares. Hidrolizar el almidón que es un polisacárido y comprobar su hidrólisis mediante pruebas químicas Reacciones Análisis de la técnica Resultados Reacción de Osazona Fructosa + fenilhidrazina Osazona (cristales color amarillo) Hidrólisis de la glucosa...

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Experimento de carbohidratos El experimento de los Tubérculos( papas), cortas un trozo de ella y colocas Lugol( solución yodada) al cabo de un tiempo podrás observar que la para toma una coloración azul violáceo porque el lugol marca o tiñe los azúcares, de hecho si relizas este experimento la Amilosa cadena lineal y poco ramificada del almidón toma esa coloración ya que la Amilopectina cadena muy ramificada como está ubicada por debajo de la Amilosa queda sin marcar. ...

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INTRODUCCIÓN Los carbohidratos, también llamados glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos, son elementos principales en la alimentación, que se encuentran principalmente en azúcares, almidones y fibra. La función principal de los carbohidratos es el aporte energético. Son una de las sustancias principales que necesita nuestro organismo, junto a las grasas y las proteínas. OBJETIVO Diferenciar las sustancias que contienen carbohidratos simples por medio de sus reacciones químicas...

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Resumen. Este laboratorio permite observar la presencia y ausencia de carbohidratos en algunas muestras liquidas como gatorade, Coca-Cola, Cerveza light, jugo de piña, jugo de limón, previamente preparados en tubos de ensayo, y muestras solidas como papa, zanahoria, tortilla, manzana y galletas de soda, las cuales fueron preparadas previamente en cajas de Petri. A estas muestras se les adiciono una cierta cantidad de reactivo de Fehling para los líquidos y reactivo de Lugol para las muestras solidas...

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DE CARACTERIZACIÓN DE CARBOHIDRATOS 2- ACCIÓN DE LOS ÁCIDOS Y REACCIÓNES DE CARACTERIZACIÓN DE CARBOHIDRATOS Se basa en la acción reductora de los azucares en su forma Fischer sobre los iones cúpricos en medio alcalino Se basa en la acción reductora de los azucares en su forma Fischer sobre los iones cúpricos en medio alcalino a) REACCIÓN DE FEHING b) REACCIÓN DE FEHING Carbohidrato reducido + Cu -1e Carbohidrato oxidado + Cu +1e Carbohidrato reducido + Cu -1e ...

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PRÁCTICA 5 REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN DE CARBOHIDRATOS OBJETIVOS: Reconocer los principios inmediatos de los carbohidratos. Diferenciar experimentalmente monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Familiarizarse con la clasificación de los hidratos de carbono en reductores y no reductores. Estudiar las propiedades del almidón. FUNDAMENTO TEÓRICO: Se denominan carbohidratos o glucósidos los derivados aldehídicos cetónicos, reales o potenciales de alcoholes polivalentes o sus productos...

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Identificación de proteínas, Carbohidratos y aminoácidos Carlos Alberto Hernández Ávila – 11° - Biología. Introducción: A continuación veremos el desarrollo de cierto experimento en el cual reconoceremos la reacción que tienen las proteínas ante ciertas reacciones, juntamente veremos también veremos la reacción de ciertos carbohidratos, nos centraremos principalmente en tres materiales, la yema y clara del huevo, junto con azúcar estándar. Objetivos principales * Identificar las proteínas...

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IDENTIFICACION DE CARBOHIDRATOS MEDIANTE PRUEBAS COLOREADAS. Los carbohidratos son los compuestos orgánicos más abundantes de la biosfera, se encuentran en muchos productos naturales y son una de las fuentes principales de energía para los organimos. La unidad fundamental de los carbohidratos son los monosacáridos, químicamente se definen como polihidroxialdehídos o polihidroxiacetonas cíclicas o sustancias que luego de hidrolizarse dan origen a los mismos.(2) Los monosacáridos se combinan...

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Actividad 5. Experimentando en casa (con mi comida favorita) 1. En casa realizarás la serie de experimentos de la página 33 de tu guía. 2. Antes de hacer los experimentos escribe tu hipótesis de cada uno. 3. Enseguida registra los resultados de cada experimento. Hipótesis Experimento 1. Material * Tapas de refresco o vidrios de reloj. * Gotero * Vidrio * Mortero * Frascos pequeños * Navaja o cuchillo Sustancias * Tintura de yodo * Almidón ...

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Química 2 Identificación de carbohidratos Identificación de carbohidratos. Objetivo: Saber cómo identificar y comprobar que los alimentos tienen carbohidratos y que tantos tienen, y si son buenos o malos en lo que consumimos día a día. Justificación ¿Por qué quiero saber esto? Porque esto puede servir para saber qué tipo de alimentos consumo y si lo que se promete en las etiquetas es la verdad o no (en el caso del jamón) y así en un futuro poder balancear correctamente...

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HIDRÓLISIS E IDENTIFICACIÓN DE CARBOHIDRATOS BENAVIDES PATIÑO, Edwin Orlando. LEON BASTIDAS, Ángela. PEJENDINO, Fabio. Universidad de Nariño. Facultad de ciencias agrícolas. Ingeniería agronómica. Edwinvides0592@hotmail.com Resumen: En esta práctica de laboratorio se realizo la identificación de diferentes carbohidratos. Primero se preparo la muestra biológica (jugo hit) y con esta y otros carbohidratos se hicieron diferentes pruebas para su respectivo análisis, en cada demostración se obtuvieron...

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Identificación de carbohidratos Introducción: Los carbohidratos son sustancias químicas que constan de una molécula simple de azúcar o de varias en diferentes formas. Cubren la necesidad más constante y básica del cuerpo: la energía. Aportan calorías de disposición inmediata para las células, tejidos y órganos del cuerpo. Es de bastante importancia en la nutrición lograr el reconocimiento de carbohidratos ya que se debe conocer la cantidad de carbohidratos presentes en cada alimento y...

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IDENTIFICACIÓN DE LÍPIDOS Y CARBOHIDRATOS Introducción Las sustancias orgánicas son aquellas que contienen carbono en sus moléculas, unido a otros elementos como hidrógeno, nitrógeno y otros. Entre estos compuestos se encuentran los carbohidratos, los lípidos y las proteínas que participan en nuestra alimentación. Las moléculas de la vida, que se basan en el carbono, reciben el nombre de moléculas orgánicas. Los químicos clasifican las moléculas como orgánicas e inorgánicas. La palabra orgánica...

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Tema: Identificación y Marcha Analítica de Carbohidratos * Introducción Reaccion de Anthrone La Antrona forma un compuesto verde en medio ácido fuerte (Acido sulfúrico) con ciertos carbohidratos y sacáridos, en especial con azúcares y almidones. La reacción de la Antrona (9.10 dihydro 9 ketoantraceno) en medio sulfúrico produce un derivado del furano que tiene su máximo de absorción en 620 nm. La mayoría de los carbohidratos dan la reacción de la antrona/sulfúrico en alguna medida pero...

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AUTONOMA DE MEXICO UNAM COLEGIO DE CIENCIAS Y HUMANIDADES CCH PLANTEL ORIENTE Identificación de carbohidratos y lípidos. Materia: Biología III Grupo: 506 Sección: A Alumno: Mendoza Abarca J. Eduardo Profesor: José Moncayo No. de cuenta: 30914832-4 Fecha de entrega: Marco teórico. Los carbohidratos. Los carbohidratos, también llamados glúcidos, tienen importantes papeles biológicos. Son moléculas compuestas por carbono, hidrogeno...

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INTRODUCCION. CARBOHIDRATOS Y LIPIDOS. La composición química de los seres vivos están compuestos por agua y sales minerales, los cuales son agrupados en biomoléculas inorgánicas, aunque también están formados por biomoléculas orgánicas (glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos). Los carbohidratos son sustancias orgánicas de origen vegetal, algunos los podemos encontrar en casa como por ejemplo el almidón, las féculas y azucares que son encontrados en frutas y verduras. Estos tienen un...

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REACTIVOS PARA IDENTIFICACIÓN DE CARBOHIDRATOS * Reactivo de Benedict Algunos azúcares tienen la propiedad de oxidarse en presencia de agentes oxidantes suaves como el ion Fe3+ o Cu2+. Esta característica radica en la presencia de un grupo carbonilo libre, el cual es oxidado y genera un grupo carboxilo. Por lo tanto, aquellos azúcares con un grupo carbonilo libre son llamados azúcares reductores y aquellos en los que el grupo carbonilo se encuentra combinado en unión glicosídica se conocen...

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 ANEXO 1 LOS CARBOHIDRATOS INTRODUCCION: Los carbohidratos son unos de los nutrientes formados por azucares y almidones también se le conocen glúcidos y constituyen la fuente de energía y calorías. Los carbohidratos o azucares están presentes en los alimentos tanto de origen animal como la leche y sus derivados así como de origen vegetal (harinas, cereales, frutas, etc.) ya siendo la fuente más importante y obtienen y económica en la dieta diaria. Lo que proporciona es energía los seres...

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REACCIONES CARACTERISTICAS PARA LA IDENTIFICACION DE CARBOHIDRATOS Objetivo El alumno debe de estar seguro de que tiene claro los conceptos de cada una de las categorías de clasificación de carbohidratos para su identificación Introducción Todos los carbohidratos son polihidroxicetonas y polihidroxialdehidos y se pueden hidrolizar a compuestos más sencillos. Cuando ya no se pueden hidrolizar más...

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Marco teórico: Los carbohidratos son compuestos orgánicos formados por Carbono, Oxigeno e Hidrogeno; SE DEFINEN químicamente por los grupos funcionales que presentan, son: POLIHIDROXIALDEHIDOS o POLIHIDROXICETONAS Sus funciones biológicas son: * Fuente de energía * Reserva energética * Formación de estructuras Existen diversos criterios para clasificarlos, por ejemplo por la característica Fisico-Quimica que confiere a la solución en que se encuentre, por ejemplo: * Edulcorantes ...

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análisis experimental tiene como objetivo determinar el efecto del olfato en la identificación de sabores, esperando que las 2 personas traten de identificar los líquidos o coloides de 2 dos maneras diferentes con tampones de algodón en la nariz y sin ellos. A las 2 personas de 21 años se les hizo el experimento, cada una con 10 sustancias variadas, con un tiempo de 40 minutos, para así determinar su capacidad de identificación si es mayor o menor. ABSTRACT The experimental analysis is to determine...

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Todas son dulces, solubles en las aguas (algunas más que otras), desvían la luz polarizada y caramelizan Se pueden clasificar en simples y compuestos. Los monosacáridos son los carbohidratos simples son solo una unidad, mono significa uno. Los carbohidratos complejos son lo que tienen más de 2 unidades de carbohidratos. Responden a la formula general Cn(H2O)n, Los glúcidos son compuestos formados en su mayor parte por átomos de carbono e hidrógeno y en una menor cantidad de oxígeno. Los glúcidos...

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EXTRACION DE GLUCOGENO Y REACCIONES DE IDENTIFICACION DE CARBOHIDRATOS (PRACTICA # 15) RESUMEN Por medio de la extracción de glucógeno el cual es un polisacárido de reserva energética formado por cadenas ramificadas de glucosa, es insoluble en agua, en la que forma dispersiones coloidales abunda en el hígado y en menor cantidad en los músculos, la síntesis y la degradación del glucógeno están sujetas a mecanismos complejos de regulación hormonal y a la de otros factores. Se emplearon técnicas...

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este tipo de experimentos, es conocer las reacciones con las cuales se pueden identificar los carbohidratos, lípidos y proteínas en la comida. ***OBJETIVO*** El objetivo planteado en este proyecto, es: que por medio de un experimento demostremos las diferentes formas con las que identificamos si realmente los alimentos que comemos tienen lo que dicen tener y la observación se dará de acuerdo al punto de vista de cada uno de los alumnos y de acuerdo a los resultados del experimento planteado. ...

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PRÁCTICA Nº 01 METODOS CUALITATIVOS PARA LA IDENTIFICACION DE CARBOHIDRATOS (MONOSACARIDOS, DISACÁRIDOS Y POLISACARIDOS) I. OBJETIVOS - Estudiar la estructura, propiedades, funciones y clasificación de los carbohidratos. - Identificar por métodos colorimetritos los principales monosacáridos, disacáridos y polisacáridos II. FUNDAMENTO TEÓRICO Los carbohidratos se presentan en forma de azúcares, almidones y fibras, y son uno de los tres principales macronutrientes que aportan energía al cuerpo...

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TALLER DISEÑO DE EXPERIMENTOS PROGRAMA INGENIERIA AGROINDUSTRIAL UNIVERSIDAD DEL CAUCA 1. Los siguientes enunciados corresponden a la formulación básica de experimentos en los cuales en los cuales es necesario identificar (variables de proceso, variables de respuesta, posibles variables de ruido, unidad experimental, tratamientos, niveles del factor, número de tratamientos posibles). a. Se realizó la comparación del comportamiento cinético de dos inóculos de Bacterias Ácido Lácticas (BAL) desarrollados...

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IDENTIFICACIÓN DE CARBOHIDRATOS Facultad de ingenierías. Universidad de córdoba. Sede Berástegui. RESUMEN El objetivo de la anterior práctica de laboratorio fue el reconocimiento de la presencia de carbohidratos en una sustancia orgánica utilizando reactivos de Molisch Antrona, asimismo diferenciar un carbohidrato reductor de otro no reductor de acuerdo a la formación de un precipitado de color amarillo o rojo ladrillo en presencia del reactivo de Fenling, Benedict o Tollens. Para lograr esto...

3843  Palabras | 16  Páginas

RESUMEN El presente informe tiene como objetivo reconocer un carbohidrato por medio de la aplicación de pruebas químicas específicas para lograr la diferenciación y posterior identificación entre los diferentes tipos de carbohidratos tales como: monosacáridos, polisacáridos, azucares reductores y azucares no reductores; en el proceso se aplicaron diferentes técnicas de identificación conocidas. Se usó el reactivo Lugol para determinar la presencia de almidón u otros polisacáridos presentes en...

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compuestos. La sustancia más abundante en la célula viva es el agua y llega a representar más del 70% de su peso. La química de la célula está basada en los compuestos de carbono, los cuales están divididos en cuatro grandes grupos de macromoléculas: carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos, los cuales están formados por el encadenamiento de moléculas pequeñas tales como aminoácidos, azúcares, ácidos grasos y nucleótidos. Las macromoléculas son distintas en sus propiedades físicas y químicas...

2114  Palabras | 9  Páginas

practica realizada se realizo con el principal objetivo estudiar la estructura química de los principales carbohidratos y como es que esta afecta en su reacción con el reactivo de Fehling y Lugol utilizados en su identificación, también para identificar la presencia de carbohidratos en alimentos usados para la alimentación de animales (arroz. Los métodos utilizados para la identificación de carbohidratos son 2: reacción de Fehling y reacción de Lugol, las cuales causan un precipitado rojo ladrillo y una...

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PRACTICA 1 IDENTIFICACIÓN DE CARBOHIDRATOS ANGIE ARÉVALO ARÉVALO (161103) ALVARO VERDUGO MORÁN (161102) ANDREA ERAZO LUNA (161043) UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA FACULTAD DE CIENCIA AGRARIAS Y DEL AMBIENTE INGENIERÍA AMBIENTAL LABORATORIO BIOQUÍMICA IDENTIFICACIÓN DE CARBOHIDRATOS OBJETIVOS Objetivo general Reconocer los carbohidratos por medio de reacciones coloreadas de carácter cualitativo. Objetivos específicos Diferenciar...

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 IDENTIFICACION DE CARBOHIDRATOS OBJETIVO. Realizar diferentes pruebas de oxidación para determinar azucares reductores 1.-CARACTERISTICAS GENERALES DE LOS CARBOHIDRATOS: Los carbohidratos son los compuestos orgánicos más abundantes de la biosfera y a su vez los más diversos. Normalmente se los encuentra en las partes estructurales de los vegetales y también en los tejidos animales, como glucosa o glucógeno. Estos sirven como fuente de energía para...

2806  Palabras | 12  Páginas

IDENTIFICACION Y CUANTIFICACION DE AZUCARES REACCION DEL ACIDO MUCICO Este ensayo permite la identificación de la galactosa o de los azúcares que la contienen. El ácido nítrico oxida tanto al grupo aldehído como al alcohólico primario de cualquier azúcar para originar ácidos dicarboxílicos que han recibido el nombre general de ácidos sacáricos. El ácido múcico o galactárico es el menos soluble en agua acidificada de todos los ácidos sacáricos. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL Colocar 700 mg de galactosa...

2014  Palabras | 9  Páginas

REPORTE PREVIO PRACTICA No. 1 IDENTIFICACIÓN DE PROPIEDADES DECARBOHIDRATOS EN ALIMENTOS Objetivo: Identificar propiedades físicas y químicas en carbohidratos presentes en diferentes alimentos de consumo cotidiano mediante reacciones características. Competencia: 1. Conozca los carbohidratos de consumo cotidiano, e identifique los que mejoran su calidad de vida, desarrolle conductas de autocuidado, y evite hábitos inadecuados de consumo de carbohidratos que pongan en riesgos la salud...

908  Palabras | 4  Páginas

ntroducción:Los carbohidratos, sacáridos o hidratos de carbono son compuestos que tienen la formula estequiométrica (CH2O)n o son derivados de estos compuestos; se forman en la fotosíntesis y junto con la oxidación de ellos en el metabolismo constituyen el principal ciclo energético de la vida. Por crucial que resulte la generación de energía, no es la única función de los carbohidratos, muchos materiales estructurales biológicos son polímeros de carbohidratos como la celulosa de las plantas, las...

1505  Palabras | 7  Páginas

en el medio, para despues reaccionar con el sodio y formar cloruro de sodio. El mecanismo de esta reacción ocurre por SN2. [pic] [pic] • CONCLUSIONES • Nuestra sustancia problema es Orto- clorofenol, se concluye esto a partir de la identificación de cloro en la muestra, y después de verificar en la bibliografía, el para-clorofenol, es sólido, debido a que el cloro en esta posición forma un compuesto mucho más estable que el anterior. El o-clorofenol tiene un punto de fusión más bajo,...

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Carbohidratos Los carbohidratos son llamados glúcidos, azúcares o hidratos de carbono y están formados por C (carbono; 1), H (hidrógeno; 2) y O (oxígeno; 1) en una porción 1 2 1. Su fórmula general es: CnH2nOn en donde “n” corresponde al número de átomos de carbono que presenta la molécula. El carbohidrato más pequeño de la naturaleza presenta 3 átomos de carbono y el más grande, 6. Se clasifican de tres maneras: a) Considerando el número de átomos de carbono: Como ya se mencionó...

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Características de Carbohidratos Resumen: Se preparó una solución al 2% p/v de cada una de las siguientes sustancias: azúcar común, lactosa, miel y endulzante artificial, se determinó el pH de las soluciones. Se dividió las soluciones en dos series y se identificó cada tubo de ensayo, a una serie de se añadió HCl y se hirvió en baño maría. Luego se neutralizó a pH 7 con NaOH. Se les realizó la prueba de Molisch a la serie hidrolizada y no hidrolizada para determinar la presencia de carbohidratos en las sustancias...

1727  Palabras | 7  Páginas

FACULTAD DE ENFERMERÍA BIOQUÍMICA INTRODUCCIÓN AL TRABAJO EN LABORATORIO: RECONOCIMIENTO DE CARBOHIDRATOS Objetivos.   Reconocer algunas propiedades físicas y química de los carbohidratos. Identificar la presencia de carbohidratos en algunos alimentos. PRE-LABORATORIO 1. 2. 3. 4. ¿Qué es un carbohidrato y como se clasifican? Consulte las propiedades físicas y químicas de los carbohidratos. Consulte el fundamento de la prueba de Fehling y Lugol. ¿Qué es una hidrolisis ácida? ...

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Practica #1 Identificación de Carbohidratos Objetivo: Observar las propiedades químicas que se utilizan para la identificación de diferentes tipos de carbohidratos. Introducción: Los carbohidratos son las moléculas orgánicas más abundantes de la biosfera y a su vez los más diversos. Normalmente se los encuentra en las partes estructurales de los vegetales y también en los tejidos animales, como glucosa o glucógeno. Tienen una gran variedad de funciones, entre ellas la provisión de una fracción...

2075  Palabras | 9  Páginas

REACCIONES DE IDENTIFICACION PARA LOS CARBOHIDRATOS CARBOHIDRATOS: Los carbohidratos, o las azúcares, son una grapa de nuestra dieta. Son las fuentes principales de la energía para los seres humanos. Los carbohidratos están presentes en nuestro pan, granos, fruta, y la mayoría de los otros alimentos que comemos. Son polímeros y compuesto de monómeros. Los glúcidos, azúcares, carbohidratos o sacáridos, son aldehídos o cetonas polihidroxilados (osas) o productos derivados de ellos por polimerización...

1861  Palabras | 8  Páginas