Flujograma De Procedimientos En Cocina De Restaurantes ensayos y trabajos de investigación

TABLA DE CONTENIDOS 1. OBJETIVOS 2. ALCANCE 3. RESPONSABILIDAD 4. DOCUMENTOS APLICABLES 5. DEFINICIONES 6. EQUIPOS Y HERRAMIENTAS 7. DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES 8. FLUJOGRAMA 9. MEDICIÓN Y SEGUIMIENTO 10. REGISTROS 11. ANEXOS 12. CONTROL DE CAMBIOS |PROCESO |Elaborado por: |Revisado por: |Aprobado por: | |Nombre |Yeroska Cortez. ...

590  Palabras | 3  Páginas

Cómo hacer que una cocina de un restaurante funcione de una manera más eficiente Escrito por Jk Assar  | Traducido por Enrique Pereira Vivas       Un porcentaje del rendimiento del cocinero indica su eficiencia. Thomas Northcut/Lifesize/Getty Images La eficiencia, la viabilidad y la rentabilidad tienen una relación concomitante en las cocinas profesionales. Sólo las cocinas eficientes son viables y sólo las cocinas viables son rentables. Hacer que una cocina funcione más eficientemente...

781  Palabras | 4  Páginas

Flujograma para el Lavado de Pisos | * Concentración de la solución desinfectante: 2 gotas de lavandina  por litro de agua * Método para la aplicación del producto: Aspersión * Tiempos de contacto: * Periféricas: 15 minutos * Cocina: 2 minutosDeben limpiarse después de cada servicio, según el siguiente procedimiento:RETIRAR SUCIEDAD ENTERAAPLICAR DESENGRASANTEEN PISOS, CANALETAS Y REJILLASENJUAGAR CON AGUA CALIENTEAPLICAR UNA SOLUCION DESINFECTANTE (2 gotas de lavandina por litro de...

1148  Palabras | 5  Páginas

¿Qué es la cocina y cuáles son sus áreas? No podemos dejar de hacer una breve introducción acerca de la cocina y sus principales áreas, sobre todo las áreas que los camareros deben accesar para poder desarrollar su trabajo. La cocina es la zona industrial de un restaurante, o sea, el área de producción, donde se elaboran los alimentos que serán servios en el comedor. La cocina cuenta con un personal dirigido por un “Chef” o “Jefe de Cocina” asistido por un “Sous Chef”, seguido de los jefes de partida...

559  Palabras | 3  Páginas

perdidos 7 PROCEDIMIENTO DEL SERVICIO EN EL RESTAURANTE 7.1 7.2 7.3 Limpieza en el Restaurante Montaje en el Restaurante Servicio en el Restaurante Ejemplo de cómo tomar una comanda correctamente 8 PROCEDIMIENTO DEL SERVICIO EN BAR Y CAFETERIA 8.1 Limpieza y Montaje en Bar y Cafetería 8.2 Servicio en Bar y Cafetería 9 PROCEDIMIENTO DEL SERVICIO EN EL BUFFET 9.1 Limpieza y Montaje en el Buffet 9.2 Colocación de los productos 9.3 Servicio en el buffet 2/7 10 PROCEDIMIENTO DEL SERVICIO EN...

1298  Palabras | 6  Páginas

EL RESTAURANTE La base del buen desempeño de un trabajador es el conocimiento que tenga de su sitio de trabajo tomándolo como el conjunto de áreas circundantes en donde este se desempeña, con todo los equipos y muebles que puede manejar o debe utilizar y conociendo sus funciones y responsabilidades impuestas por el cargo . Presentramos como se conforma el restaurante y el personal que trabaja en este , para crear una visión mas amplia al respecto COCINA CALIENTE Como su nombre lo indica esta área...

1022  Palabras | 5  Páginas

FUNCIONES Y PROCEDIMIENTOS DE COCINA El área de cocina se encarga de todas las funciones que competen a la producción de platos que ofrecerá el restaurante del hotel. El cheff o encargado de cocina distribuirá los insumos, espacios, tiempos y personal que estará a su cargo en el área de cocina. El cheff o encargado de cocina tiene por misión la preparación de los requerimientos de comida que solicite el huésped, ello debe realizarse en el menor tiempo posible, y siguiendo las normas de...

1453  Palabras | 6  Páginas

|Distribución de la Cocina de un Restaurante Familiar | |Que tu cocina sea un lugar en el que desenvolverte con eficacia depende más de su distribución que del espacio del que dispones. Cuando comiences a | |planificar es buena idea recordar los flujos naturales de trabajo entre las áreas de actividad más importantes: zona del horno, zona de preparación y zona | |de almacenaje de alimentos...

1282  Palabras | 6  Páginas

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS ELBORACION DE COMPROBANTES DE EGRESOS Orden de pago y Respaldos de Documentación 1 Gerencia Adm. Financiera.- Revisar que la documentación del proceso de compra, contenga todos los respaldos originales adjuntos a la orden de compra del bien o servicio. 2 Gerencia Adm. Financiera.- Autoriza el pago de la adquisición a la Sección de Contabilidad según disponibilidades y programación de pagos. Revisión de la Documentación 1 Jefe Contabilidad.- La documentación...

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Técnicas de desarrollo en el área de cocina. Objetivos: Objetivo General: Elaborar un manual de capacitación para el uso adecuado de los utensilios y equipo en el área de cocina. Objetivos Específicos: * Identificar las partes en que se divide la cocina. * Brindar pautas para los equipos y utensilios de cocina. * Demostrar los cuidados necesarios para el buen mantenimiento de los utensilios. * Organizar los espacios disponibles con que cuenta la cocina. * Aplicar las técnicas de...

737  Palabras | 3  Páginas

BRIGADA DE COCINA Se refiere al personal que realiza la limpieza en general del local, sus instalaciones y maquinaria el cual se realiza antes de la llegada de la brigada de cocina. El encargado de limpieza tiene la labor de conservar en condiciones de óptima limpieza y sanidad las instalaciones, equipos, maquinaria y utensilios de toda el área. Crew Messman: Se ocupa del mantenimiento y limpieza de los utensilios de cocina y responde ante el primer cocinero. Frega platos: Limpieza y mantenimiento...

527  Palabras | 3  Páginas

Destapa botellas comunes y de vino. O bien pueden usarse por separado. Es fundamental que siempre esté a la mano este utensilio pues durante el servicio se destapan decenas de botellas y vinos. Misceláneos: Se le llama así a los demás accesorios de cocina utilizados en el Bar, algunos imprescindibles como cuchillos y tablas de picar y otros no tan usados como pueden ser ralladores. Vasos y Copas. La copa consta de tres partes: Cuerpo, Tallo y Base. El vaso solamente consta de Cuerpo. Sus formas...

1217  Palabras | 5  Páginas

| | | | ORGANIGRAMA DE LA COCINA DE UN RESTAURANTE TRADICIONAL JEFE DE COCINA SEGUNDO JEFE JEFE DE PASTELERÍA JEFE DE PARTIDA ...

1313  Palabras | 6  Páginas

1. FLUJOGRAMA DE PROCEDIMIENTOS DE TOPICACION CON FLUOR: Se considera, en términos generales, que está indicado en pacientes de riesgo alto y moderado de caries, la frecuencia de aplicación es baja y la concentración de flúor suele ser alta. Su aplicación es independientemente del uso diario de dentífricos fluorados. La técnica de aplicación es sencilla, pero es importante seguir una serie de normas con el fin de evitar la ingestión accidental de gel. Durante el procedimiento clínico no se debe...

646  Palabras | 3  Páginas

UNIDAD 2: REALIZAR LA VENTA DEL EVENTO. Resultados de aprendizaje: 1. Reconocimiento y análisis del manual de procedimientos. 2. Reconocimiento de las características del servicio al cliente como el organizador toma sus cualidades como referencia principal al momento de organizar el evento. 3. Reconocimiento de los elementos Contrato, comanda y factura. 4. Uso de los medios de pago y ordenes de servicio para realizar la venta del evento. 5. Manejo de las ténicas y niveles...

929  Palabras | 4  Páginas

METODO DE COMPARACIÓN DE FACTORES EL PROCEDIMIENTO CONSISTE EN QUE SE ELABORARÁ UN CUADRO DE EVALUACIÓN PARA TODOS LOS PUESTOS POR CADA UNO DE LOS FACTORES A EVALUAR, QUEDANDO COMO SIGUE: ORDEN JERÁRQUICO DE ACUERDO A LA IMPORTANCIA DE CADA PUESTO. FACTOR: HABILIDAD Título del Puesto INTG. 1 INTG. 2 INTG. 3 INTG. 4 INTG. 5 INTG. 6 SUMA PROMEDIO O.F Cajera 5 5 Gerente 1 1 Secretaria 6 6 Analista Financiero 2 2 Contador 3 3 Guardia de Seguridad 8 8 ...

538  Palabras | 3  Páginas

PROCEDIMIENTO DE CALIDAD DE VENTA PARA EL DEPARTAMENTO DE COCINA A05 INDICE I. OBJETO Y ALCANCE 3 II. REFERENCIAS 3 III. DESARROLLO 3 IV. RESPONSABILIDADES 4 V. FLUJOGRAMA 5 VI. REGISTROS 6 ANEXO 1: REGISTRO DE VENTA 6 I. OBJETO Y ALCANCE El objeto de este procedimiento es la gestión de la empresa en cuanto a ventas del departamento de muebles de cocina. Quedan excluidos los muebles a medida. II. REFERENCIAS III. DESARROLLO C&L S.A. es una empresa dedicada a la fabricación y...

656  Palabras | 3  Páginas

ASIGNATURA: INSTALACIÓN DE COCINAS DOCENTE: ANA YANCI ÁLVAREZ MENDOZA “Las delicias de Neptuno” Jocelyn Sarai Cardeña Rosado Valladolid, Yucatán a 24 de Enero del 2011 “LAS DELICIAS DE NEPTUNO” Este restaurante será uno especializado en mariscos el cual llevara el nombre de “Las delicias de Neptuno”. Tipo de comida: Se manejara un menú de variedades de mariscos desde camarones empanizados hasta ensaladas de camarones entre otros. Estilo: Este restaurante tendrá un concepto...

1033  Palabras | 5  Páginas

Procedimiento del segundo turno 1. El cajero debe presentarse 20 minutos de anticipación para realizar todas las actividades. 2. Cumplir puntualmente el recibo de turno, según el horario establecido. 3. Registrar la hora exacta del recibo de turno. 4. Verificar su estado actual y los cambios prestados durante el turno. 5. Revisar el libro de las bitácoras del turno anterior, con el fin de evitar malos entendidos y se recibirá el turno debidamente. 6. Registrar en la bitácora la existencia...

531  Palabras | 3  Páginas

EL Flujograma o Diagrama de Flujo, consiste en representar gráficamente hechos, situaciones, movimientos o relaciones de todo tipo, por medio de símbolos. Estos pueden ser de: ■ De organización, que expresan estructuras de la organización y las relaciones entre las unidades que la componen. ■ De procedimiento o de flujo, que expresan la secuencia y el curso de las operaciones de que se compone un procedimiento. ■ De tiempo o de programas, que expresan las relaciones...

709  Palabras | 3  Páginas

Equipamiento Gastronómico: criterios para equipar la cocina del restaurante Al armar la cocina de su restaurante usted necesita una visión clara del tipo de comida que desea preparar y, aún más importante, cómo hacerlo. Su enfoque sobre el menú le sugerirá cuáles son los equipos que usted necesita, y la decisión sobre los mismos determinará todos los procesos y la calidad de su producto.    ¿Desea armar usted mismo los rollos rellenos u hornear unos precocidos que puede comprarle a un proveedor...

1675  Palabras | 7  Páginas

Grafico 5 Flujo grama de Subproductos katty B. Estos residuos de la producción son derivados a la planta de Sub-Producción donde se procede al tratamiento correspondiente. Las plumas, vísceras, patas y cabezas son impulsadas por medio de cañerías utilizando el agua como medio de transporte; las plumas utilizan una bomba de tornillo y las vísceras, patas, cabezas utilizan otra bomba de impulsión. La sangre es depositada en un tanque donde una vez llenado es impulsado por una bomba neumática a través...

1084  Palabras | 5  Páginas

Fortalezas de la empresa “Doña Mary” Cocina Express 1. Diversidad de productos. 2. Precio accesible. 3. Servicio a domicilio. 4. Área para comensales. 5. Instalaciones adecuadas. Amenazas de la empresa “Doña Mary” Cocina Express 1. Aumento de competidores. 2. Cambios en los hábitos alimenticios. 3. Pérdida de empleos. 4. Competencia con mejor ubicación. Las cuatro perspectivas del entorno de la empresa “Doña Mary” Cocina Express Perspectivas del accionista:...

810  Palabras | 4  Páginas

FLUJOGRAMA DEFINICIÓN El Flujograma o Diagrama de Flujo, es una gráfica que representa el flujo o la secuencia de rutinas simples. Tiene la ventaja de indicar la secuencia del proceso en cuestión, las unidades involucradas y los responsables de su ejecución. IMPORTANCIA Es importante los flujogramas en toda organización y departamento, ya que este permite la visualización de las actividades innecesarias y verifica si la distribución del trabajo está equilibrada, o sea, bien distribuida...

1566  Palabras | 7  Páginas

Integrante: Mariangel Castellanos C.I.: 25.046.471 Profesor(a) Jazmin Silva. FLUJOGRAMA. Es una representación gráfica de la secuencia de actividades de un proceso. Además de la secuencia de actividades, el flujograma muestra lo que se realiza en cada etapa, los materiales o servicios que entran y salen del proceso, las decisiones que deben ser tomadas y las personas involucradas (en la cadena cliente/proveedor) El flujograma hace más fácil el análisis de un proceso para la identificación de: Las...

691  Palabras | 3  Páginas

EL FLUJOGRAMA EL Flujograma o también llamado Diagrama de Flujo, consiste en representar gráficamente hechos, situaciones, movimientos o relaciones de todo tipo, por medio de símbolos. Es un diagrama que expresa gráficamente las distintas operaciones que componen un procedimiento o parte de este, estableciendo su secuencia cronológica. Según su formato o propósito, puede contener información adicional sobre el método de ejecución de las operaciones, el itinerario de las personas, las formas, la...

1697  Palabras | 7  Páginas

Manual de Procedimientos KFC KFC RESEÑA HISTORICA:  todo comenzó con un pollo frito preparado por horland sanders, quien nació en henrryville, indiana en 1890. quien desde pequeño aprendió a luchar por la vida, por tener la responsabilidad de cuidar de sus hermanos pequeños. Cuando su madre falleció y tuvo que trabajar para sustentar a su familia, sanders logro el dominio del arte culinario. RESEÑA HISTORICA: Después de haber intentado varias profesiones, sanders descubrió su verdadera vocación...

1076  Palabras | 5  Páginas

|Sentido del flujo: Significa el sentido y la secuencia de las | |proceso. |etapas del proceso: | |Además de la secuencia de actividades, el flujograma muestra lo que|[pic] | |se realiza en cada etapa, los materiales o servicios que entran y | | |salen del proceso, las...

806  Palabras | 4  Páginas

FLUJOGRAMAS ANTECEDENTES En 1942 se formó un comité de la ASME (American Society of Mechanical Engineer), cuyo objetivo era preparar normas referentes a los diagramas de proceso. Abarcó estudio de operaciones y recorridos en aspectos manufactureros. En la actualidad, se utilizan distintos sistemas para fabricar procedimientos administrativos, aún en casos que éstos posean características similares y respondan a la misma finalidad. Muchas veces, el mismo tipo de flujogramas presenta no solo sistemas...

1197  Palabras | 5  Páginas

evidenciará un informe a cerca de flujogramas, su importancia, su manejo según sus distintas normas como: la ANSI, DO, DIF, ISO 9000, DIN Y ASME, también encontrara algunas ventajas y desventajas, tipos de flujogramas según su presentación o formato, algunos consejo para la elaboración de estos. De este informe se aprenden muchas cosas, como la utilización adecuada a conocer y elaborar un flujograma, saber conceptos . La expresión de los procesos o procedimientos en un diagrama de flujo genera valor...

1615  Palabras | 7  Páginas

El flujograma Presentado a: Alba Marina Sánchez Fernández Presentado por: Maira Alejandra Castro Caraballo Rosa Angélica Martínez Mesa Curso: Secretariado Auxiliar Contable Código: 132 Centro de capacitación profesional C.E.C.A.P. COOTRASENA Flujograma o diagrama de flujo * EL Flujograma o Diagrama de Flujo, consiste en representar gráficamente hechos, situaciones, movimientos o relaciones de todo tipo, por medio de símbolos y se pueden definir de diferentes formas: ...

880  Palabras | 4  Páginas

Edo. Zulia flujograma INTEGRANTES: Gonzalez, Vanessa E131 Lara, Ingrit E131 León, Scarlet E131 Miranda, Netzay E131 Paz, Danieska E131 Torres, Keneggin E131 MARACIBO; NOVIEMBRE DE 2012 ESQUEMA 1. Historia 2. Definición 3. Simbologia 4. Objetivo 5. Importancia del flujograma en la organización 6. Ventajas y desventajas 7. Tipos 8. Los pasos a seguir para elaborar un diagrama de flujo 9. Características 10. Enfoque macro y micro del diagrama de flujo Introducción EL Flujograma o Diagrama...

1690  Palabras | 7  Páginas

Método flujograma Componente: Documentos por cobrar. Cliente Secretaria Jefe de Ventas Jefe de Administración Contador General Auxiliar Evaluación al sistema de control interno Método Flujograma Componente: Inventario de suministros y materiales. Bodeguero Secretaria Jefe de producción Contador General Auxiliar Evaluación al sistema de control interno Método Flujograma ...

1333  Palabras | 6  Páginas

FLUGRAMA GENERAL DE CONTABILIDAD 1- FLUJOGRAMA ABONO DE CLIENTES Los clientes de crédito se presentan a la empresa para realizar sus abonos . El responsable de cartera y cobro o auxiliar de crédito revisa la en la tarjeta kardex o cuenta del...

1513  Palabras | 7  Páginas

Flojograma Concepto: Es una representación gráfica de la secuencia de actividades de un proceso. Además de la secuencia de actividades, el flujograma muestra lo que se realiza en cada etapa, los materiales o servicios que entran y salen del proceso, las decisiones que deben ser tomadas y las personas involucradas (en la cadena cliente/proveedor) El flujograma hace más fácil el análisis de un proceso para la identificación de: Las entradas de proveedores; las salidas de sus clientes y de los puntos...

992  Palabras | 4  Páginas

5168 Flujograma EL Flujograma o Diagrama de Flujo, consiste en representar gráficamente hechos, situaciones, movimientos o relaciones de todo tipo, por medio de símbolos. A continuación se observará de tres autores diferentes el concepto de Flujograma o Diagramas de Flujo, características, tipos, simbología, diseño y elaboración. Según Gómez Cejas, Guillermo. Año 1.997; El Flujograma o Fluxograma, es un diagrama que expresa gráficamente las distintas operaciones que componen un procedimiento o parte...

994  Palabras | 4  Páginas

Ennio Castro V-21.219.987 Flujogramas. Un flujo grama, también denominado diagrama de flujo, es una muestra visual de una línea de pasos de acciones que implican un proceso determinado. Es decir, el flujo grama consiste en representar gráficamente, situaciones, hechos, movimientos y relaciones de todo tipo a partir de símbolos. Normalmente, el flujo grama es empleado para: comprender un proceso e identificar las oportunidades de mejorar la situación actual; diseñar un nuevo proceso en el cual aparezcan...

1258  Palabras | 6  Páginas

LUIS DAVID CHARRY GUZMAN DESARROLLO DE SOFTWARE 10-3 A M A R G O J U L F  1. Introducción  EL Flujograma o Diagrama de Flujo, consiste en representar gráficamente hechos, situaciones, movimientos o relaciones de todo tipo, por medio de símbolos. El Flujograma o Fluxograma, es un diagrama que expresa gráficamente las distintas operaciones que componen un procedimiento o parte de este, estableciendo su secuencia cronológica. Según su formato o propósito, puede contener información adicional...

1125  Palabras | 5  Páginas

1._ ¿Qué es un flujograma y su importancia dentro de los departamentos y organizaciones? Importancia que esto tiene para el departamento de CAPAIUTJAA. Los flujogramas son llamados también “diagramas de flujo”. Son gráficos que señalan el movimiento, desplazamiento ó curso de alguna cosa; que bien puede ser una actividad, un formulario, un informe, materiales, personas ó recursos. Los diagramas de flujo son representaciones graficas de la secuencia de operaciones de un sistema de información o...

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RECINTO DE RÍO PIEDRAS Decanato de Administración Oficina de Sistemas y Procedimientos TALLER PARA LA PREPARACIÓN DE FLUJOGRAMAS Ofrecido por: Felícita Rosario Viera Directora 1 Temas del Taller ¿Qué es un Flujograma? Objetivo de un Flujograma Usos de un Flujograma Figuras utilizadas en el diseño de un Flujograma Felícita Rosario Viera Taller Diseño y Control de Formularios 2 ¿Qué es un flujograma? Es un diagrama que describe las tareas que componen una actividad para lograr un objetivo. ...

557  Palabras | 3  Páginas

Índice - Introducción…………………………………………………..1 - Flujograma…………………………………………………....2 - Simbología de un flujograma……………………………….3 - Ensayo Literario………………………………………………4 - Características de un ensayo literario……………………...5 - Conclusión…………………………………………………….6 Introducción El siguiente trabajo tiene como objetivo comprender y entender un ensayo literario y un flujograma. La descripción del flujograma se enunciara a través de ejemplos y esquemas dando...

1432  Palabras | 6  Páginas

EL FLUJOGRAMA O DIAGRAMA DE FLUJO Es una representación gráfica de la secuencia de actividades de un proceso. Además de la secuencia de actividades, el flujograma muestra lo que se realiza en cada etapa, los materiales o servicios que entran y salen del proceso, las decisiones que deben ser tomadas y las personas involucradas (en la cadena cliente/proveedor) El flujograma hace más fácil el análisis de un proceso para la identificación de: Las entradas de proveedores; las salidas de sus clientes...

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por mantener organizado y llevar el respectivo control y secuencia de actividades que se desarrollan en la misma, es de suma importancia el uso del flujograma, puesto que este le facilita el proceso o secuencia de pasos que se deben llevar a cabo para desarrollar cualquier actividad, sin duda alguna el diagrama de flujos o mejor conocido como flujogramas posee la facilidad de expresar gráficamente lo que se proponen, dando diversas opciones que pueden ser desarrolladas, pero que son relevantes a la...

1568  Palabras | 7  Páginas

FLUJOGRAMA El fujograma también es conocido como diagrama de fujo  y en este sentdo, representa de manera gráfca de un proceso que puede responder a diferentes ámbitos: programación informátca, procesos dentro de una industria, psicología de la cognición o el conocimiento, economía, entre otros. CARACTERÍSTICAS  Según Gómez Cejas, Guillermo. Año 1.997 {Sintétca {Simbolizada  Según Chiavenato, Idalberto. Año 1.993: {Permitr al analista asegurarse que ha desarrollado todos los aspectos del procedimiento...

858  Palabras | 4  Páginas

LOS FLUJOGRAMAS Los diagramas de flujo o flujogramas son representaciones gráficas que emplean elementos geométricos para representar secuencias de un proceso, de igual modo permiten describir la secuencia y su interacción de las distintas etapas de un procedimiento. Estos diagramas utilizan símbolos con significados bien definidos que representan los pasos de alguna actividad dentro de una organización, y representan el flujo de ejecución mediante flechas que conectan los puntos de inicio...

1270  Palabras | 6  Páginas

Tema 3.- Análisis y Diseño de Sistemas de Información en Servicios Sociales El Flujograma REPRESENTACIÓN GRÁFICA DE SISTEMAS DE INFORMACIÓN: EL FLUJOGRAMA. (GARCÍA HERRERO, G. 1996:188ss) FLUJOGRAMA: Proporciona una visión detallada de un proceso. Cualquier persona realiza muchos procesos diferentes en su vida diaria, por ejemplo se adhiere a rutinas para tareas tan sencillas como desayunar o tomar una ducha: uno de estos procesos podría ser cortarse el cabello (Ver Fig.1) Fig. 1 ...

1557  Palabras | 7  Páginas

definiciones, de los Flujogramas o diagramas de flujo, las ventajas y desventajas que conlleva los Flujogramas, también su importancia para las empresas en la actualidad. LOS FLUJOGRAMAS Los diagramas de flujo o Flujogramas son representaciones gráficas que emplean elementos geométricos para representar secuencias de un proceso, de igual modo permiten describir la secuencia y su interacción de las distintas etapas de un procedimiento. Chiavenato, plantea que los Flujogramas representan gráficamente...

1060  Palabras | 5  Páginas

República Bolivariana De Venezuela Ministerio Del Poder Popular Para La Educación Superior Instituto Universitario Politécnico “Santiago Mariño” Sede Barcelona Sistema y procedimientos administrativos Profesor(a)Maritza Morales | BachilleresÁvila Alberth C.I 18.127.277Capelo José C.I 20.746.431 Casares Alexander C.I 19.673.579 | Barcelona Edo. Anzoátegui, Febrero de 2012 Diseño de procesos: Un proceso no es más que la sucesión de pasos y decisiones que se siguen para realizar...

752  Palabras | 4  Páginas

flujo [pic] Tipos de Diagramas de flujo Hay varios tipos distintos de flujogramas que pueden usarse. • Flujograma de primer nivel o de dirección descendente. Un flujograma de primer nivel muestra los pasos principales de un proceso y puede incluir tambièn los resultados intermedios de cada paso (el producto o servicio que se produce) y los subpasos correspondientes. Este tipo de flujograma se usa por lo general para obtener un panorama básico del proceso e identificar los cambios...

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Ministerio del poder popular para la educación universitaria Colegio Universitario de Los Teques Cecilio Acosta Organización y Método FLUJOGRAMAS Profesora: Teresa Lozada Integrantes: Sierra Andrea 16.589.145 Quintana Keila 19.764.081 González Juan 23.625.175 Baptista Belkis 18.034.080 Sección “8” Los Teques 29/11/2011 Introducción EL Flujograma o Diagrama de Flujo, consiste en representar gráficamente hechos, situaciones, movimientos o relaciones de todo tipo, por medio disímbolos...

1499  Palabras | 6  Páginas

Flujograma EL Flujograma o Diagrama de Flujo, consiste en representar gráficamente hechos, situaciones, movimientos o relaciones de todo tipo, por medio desímbolos. un diagrama expresa gráficamente las distintas operaciones que componen un procedimiento o parte de este, estableciendo su secuencia cronológica. Según su formato o propósito, puede contener información adicional sobre el método de ejecución de las operaciones, el itinerario de las personas, las formas, la distancia recorrida...

1292  Palabras | 6  Páginas

FLUJOGRAMA PROCESOS INDUSTRILES I 2010 UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLAREAL FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL PROFESOR ING. CHUMPITAZ AGUIRRE CARLOS INTEGRANTES RAMIREZ CASTRO JOHN DEFINICIÓN Proporciona una visión detallada de un proceso. Cualquier persona realiza muchos procesos diferentes en su vida diaria, por ejemplo se adhiere a rutinas para tareas tan sencillas como desayunar o tomar una ducha: uno de estos procesos...

1485  Palabras | 6  Páginas

Doméstica Flujogramas del Proceso GENERALIDADES DE LOS FLUJOGRAMAS La herramienta más apropiada para el diseño gráfico de procesos es el flujograma matricial que es una representación de la secuencias de pasos que se usan para alcanzar un resultado. Los símbolos clásicos que se utilizan en el flujograma son: A partir de estos símbolos se pueden diseñar mapas de procesos que facilitan la identificación de todas las partes intervinientes y la forma en que participan. Los flujogramas son una de...

886  Palabras | 4  Páginas

Flujogramas. Alumna: Profesora: Yaneth Madrid. yeselin sutil Ciudad Guayana 08-07-2013 Flujogramas. Es un grafico que muestra...

1203  Palabras | 5  Páginas

procesos. Puede contribuir a una mayor formalización y rigidez del /en el comportamiento organizativo. Importancia de los flujogramas: Es importante ya que ayuda a designar cualquier representación gráfica de un procedimiento o parte de este, El flujograma de conocimiento o diagrama de flujo, como su nombre lo indica, representa el flujo de información de un procedimiento. * Favorecen la comprensión del proceso a través de mostrarlo como un dibujo. El cerebro humano reconoce fácilmente los...

855  Palabras | 4  Páginas

FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS FARMACIA IIC OPERACIONES FARMACEUTICAS TEMA: Flujograma de proceso de elaboración de jarabe de amoxicilina. INTEGRANTES Iris Eloísa Ruiz Maria Auxiliadora Ruiz Toval Judith de los Ángeles García Maria Alejandra Ruiz Altamirano Brenda Guadalupe Gutiérrez Rivera Tatiana Valeska Téllez López Lic. Tania Mercedes Díaz Pérez Jueves 03 de diciembre de 2014 A LA LIBERTAD POR LA UNIV ERSIDAD FLUJOGRAMA DE PROCESO DE ELABORACION DE JARABE DE AMOXICILINA. Recepción de materia...

689  Palabras | 3  Páginas

1. Flujograma Según Gómez Cejas, Guillermo. Año 1.997: Sintética: La representación que se haga de un sistema o un proceso deberá quedar resumido en pocas hojas, de preferencia en una sola. Los diagramas extensivos dificultan su comprensión y asimilación, por tanto dejan de ser prácticos. Simbolizada: La aplicación de la simbología adecuada a los diagramas de sistemas y procedimientos evita a los analistas anotaciones excesivas, repetitivas y confusas en su interpretación. De forma visible a...

698  Palabras | 3  Páginas

FLUJOGRAMA Definición: Es una representación gráfica de la secuencia de actividades de un proceso. Además de la secuencia de actividades, el flujograma muestra lo que se realiza en cada etapa, los materiales o servicios que entran y salen del proceso, las decisiones que deben ser tomadas y las personas involucradas (en la cadena cliente/proveedor) El flujograma hace más fácil el análisis de un proceso para la identificación de: Las entradas de proveedores; las salidas de sus clientes y de...

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EL Flujograma o Diagrama de Flujo, consiste en representar gráficamente hechos, situaciones, movimientos o relaciones de todo tipo, por medio de símbolos. es un diagrama que expresa gráficamente las distintas operaciones que componen un procedimiento o parte de este, estableciendo su secuencia cronológica Según Chiavenato, Idalberto. Año 1.993; es importante los flujogramas en toda organización y departamento, ya que este permite la visualización de las actividades innecesarias y verifica si la...

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10957 MARILIM GONZALEZ MAT.10958 JOHANNA RAUSSEO MAT.8835 PROF. LUIS GUTIERREZ GUACARA, NOVIEMBRE, 2013 Valkleicam y asociados,c.a MISION VISION Que es un flujograma Un diagrama de flujo o flujograma emplean símbolos y figuras para representar una etapa o un proceso. Se usa en varias materias como la programación, la economía, los procesos industriales. Se utilizan símbolos con significados bien definidos que representan los...

720  Palabras | 3  Páginas