Gastronomia Indigena Panare ensayos y trabajos de investigación

GASTRONOMIA DE LOS INDIGENAS NAHUAS   Los indígenas y más específicamente los nahuas hacen dos comidas en el día: en la mañana entre las 8 y las 9, y en la tarde entre 17 y las 18 horas. Su alimentación se compone esencialmente de maíz, y consiste en tortillas acompañadas de una salsa. El maíz escasea la mayor parte del año. Como condimentos usan la sal, jitomate, tomate y las variedades de chiles, para endulzar las cosas utilizaban la miel de abeja o jarabe elaborado de aguamiel de maguey....

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 LOS PANARES Los Panares o E ñepá, son una etnia indígena venezolana que habita en el municipio Cedeño y extremo oeste del Estado Bolívar de Venezuela. Hablan el idioma panare perteneciente al tronco Caribe. Constituyen un grupo pequeño, si lo comparamos con otros grupos de la Guayana venezolana (Estado Bolívar), a pesar de tener contacto con la sociedad desde hace un siglo, son todavía monolingües en su mayoría y muchos de ellos siguen viviendo de su economía...

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Aspectos Humanos en Caicara de Orinoco Grupo Indígena en la región En el Municipio Cedeño, habitan los Panares en grupos dispersos, descendientes de la familia Tamanaco, de la rama Caribe. Por primera vez este gentilicio Panare aparece en los trabajos del sabio Don Agustín codazzi en 1841 y clasificados por el investigador Cestmir Louktka. En 1942 Gilberto Antolínez realiza un estudio sobre los Panares y escribe un interesante artículo en la revista "CULTURA": "El niño indio frente al niño del...

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Ubicación Los E'ñepás o Panares, son una etnia indígena venezolana que habita en el municipio Cedeño, ubicado en el extremo oeste del estado Bolívar, al norte del estado Amazonas, de Venezuela. Hablan el Idioma panare perteneciente al tronco caribe. El grupo tradicionalmente llamado Panare en la literatura etnográfica, se autodenomina E'ñepa, 'E'ñepá o E'ñapa. Es de filiación caribe y ocupa hoy día un vasto territorio de alrededor de 20.000 km2 ubicado en la parte noroccidental del estado...

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Catia La Mar. Pobladores Indígenas Actuales: Wayuu: Este grupo Indígena habita en la Región del Zulia Yukpa: Este grupo Indígena habita en la Región del Zulia Kurripako: Este grupo Indígena habita en la Región del Amazonas Mako: Este grupo Indígena habita en la Región del Zulia Pume: Este grupo Indígena habita en la Región de Apure Kuiva: Este grupo Indígena habita en la Región de Apure Pemon: Este grupo Indígena habita en la Región de Bolívar Panare: Este grupo Indígena habita en la Región de...

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Edo. Bolivar: Gastronomia del Edo. Bolivar La sapoara, un plato de tradición gastronómica del estado Bolívar La gastronomía del estado Bolívar, es el resultado de la fusión de varias culturas indígenas venezolanas. Se caracteriza por el uso de la yuca, el merey, el maíz y el pescado, de donde derivan platos con sabores únicos y extraordinarios. El estado Bolívar posee una gastronomía muy variada utilizando los productos de la zona, siendo el casabe (preparado de la yuca) el principal acompañante...

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de colonización española. Algunos de estos grupos viven también en Brasil y/o en Colombia. Se estima que en Venezuela había en 1492 unos 2 millones de indígenas (200 a 500 mil según bajistas y 4 millones según alcistas). Alexander von Humboldt calculaba que solo una novena parte de los 900 mil habitantes que tenía Venezuela en 1800 eran indígenas puros. La mayoría se hallan en zonas de los estados de Zulia (61,2%), Amazonas (10,5%), Bolívar (7,5%), Delta Amacuro (5,7%), Anzoátegui (4,7%), Sucre...

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clasificación de las etnias indígenas en Venezuela Según su filiación, los indígenas venezolanos pertenecen a las siguientes familias lingüísticas: ARAWAK: Agrupa a los Guajiros o Wayuu (168.318 individuos), Paraujano o Añú (17.437 individuos), Baré o Balé (1.520 individuos), Kurripako o Kúrrim (2.806 individuos), Baniva o Banibas (l.150 individuos), Piapoko o Tsase (1.331 individuos) y Warekena o Guarequena (409 individuos). CARIBE Formada por los Pemón (18.871 individuos), Kariña...

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REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION SUPERIOR FUNDACION: MISION SUCRE U.B.V ALDEA POMU. AMBIENTE “MARIO BRISEÑO IRAGORRI” MATURIN ESTADO MONAGAS POBLAMIENTO INDIGENA OCUPACION TERRITORIAL PROFESORA: ...

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COSTUMBRES Y TRADICIONES El sistema social de los indígenas es muy informal: los jefes tienen muy poca autoridad y la opinión pública, es una fuerza notable para garantizar el orden y la obediencia a la ley o tradición. Por lo tanto el capitán tiene poder relativo y es seguido en importancia por el cacique. Matrimonio: Tienen el sistema matrilineal, el esposo, al casarse, pasa a formar parte del grupo al que pertenece la esposa. Creencias, ritos y religión: Sobre la vida religioso-espiritual...

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etnias indígenas en el territorio que hoy es Venezuela. Muchas de estas poblaciones desaparecieron por diversos motivos: exterminio, esclavitud, guerras, reducciones, enfermedades y por asimilación a la población global. Según el censo de 1992, la población indígena venezolana alcanza el número de 308.762 personas, agrupadas en 28 grupos étnicos. De éstos, los guajiros o wayuu, estimados en 168.318 individuos, constituyen el grupo más numeroso y representan el 53% de toda la población indígena del...

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PUEBLOS INDIGENAS DEFINICION VIGENCIA CONSTITUCION DE LA REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA LEY DE DEMARCACION Y GARANTIA DE HABITAT Y TIERRAS DE LOS PUEBLOS INDIGENAS LEY...

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PRINCIPALES GRUPOS INDÍGENAS DE VENEZUELA ACAHUAYO, ARAHUAC DEL DELTA AMACURO, ARAHUAC DEL RÍO NEGRO, ARUTANI, BARI, CARIÑA, GUAJIBO, GUAJIRO, GUARAO O WARAO, GUAYQUERI, MAPOYO O YAHUANA, MAQUIRITARE, PANARE, PARAUJANO, PEMÓN, PIAROA, PUINABE, SAPE, YANOMAMI, YARURO, YUCPA. Su economía está centrada en la pesca y en la cría de ganado ovino, caprino, porcino y vacuno. Quienes se han asentado en las ciudades trabajan como técnicos o profesionales en los sectores público y privado. En épocas de...

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REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA COLEGIO FRANCISCANO DIVINA PROVIDENCIA HISTORIA DE VENEZUELA CARACTERISTICAS CULTURALES DE LOS GRUPOS INDÍGENAS AGRICULTORES SEDENTARIOS Eliana Ayala 1er año “A” Contenido INDÍGENAS VENEZOLANOS Los indígenas venezolanos formaban una población escasa y dispersa, cuyos grupos ocupaban la región montañosa, los Llanos y Guayana. Estaban organizados en tribus independientes unas de otras, sin unidad social ni política. Carecían de uniformidad cultural;...

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INDÍGENA es un término que, en un sentido amplio, se aplica a todo aquello que es relativo a una población originaria del territorio que habita,1 cuyo establecimiento en el mismo precede al de otros pueblos o cuya presencia es lo suficientemente prolongada y estable como para tenerla por oriunda (es decir, originario de un lugar).2 Con el mismo sentido se utiliza, con mayor frecuencia, el término equivalente nativo, presente en expresiones como «idioma nativo». También es habitual utilizar términos...

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caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas, así como de complejidad para su elaboración; es famosa por sus sabores fuertes y sofisticados sumamente condimentada. Reúne tradiciones gastronómicas indígenas y europeas, entre otras muchas. Gracias a la herencia prehispánica y española la gastronomía mexicana reúne los sabores de dos continentes en platillos de gran colorido y sabor. La mujer es quien ha tenido la mayor influencia en la conservación y mejoramiento. El sentimiento propio de conocer...

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años la gastronomía está calificada como una de las principales caracteristicas de las culturas de los pueblos o sea : “ un mayor desarrollo de la cultura de una sociedad, se da una mayor y más compleja gastronomia de los miembros de esta sociedad” Mexico a traves de su hirtoria ha tenido tres etapas: la epoca precolombiana donde nuestros antepasados indigenas llevaron a unalto grado de desarrollo la preparacion de alimentos. La segunda epoca La Colonia donde se unieron varias bases indigenas y cocina...

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GASTRONOMIA COLOMBIANA HISTORIA Gastronomía de Colombia Al igual que sus demás manifestaciones culturales, la gastronomía de Colombia varía entre sus distintas regiones: antioqueña, costeña, cundiboyacence, tolimense-opita, nariñense, santandereana, pacífica, valluna, llanera y amazónica. Aunque no hay consenso en cuanto a un único plato que represente a toda la gastronomía colombiana, se destacan la arepa y el sancocho como los más representativos. Otros platos regionales destacados...

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LA GASTRONOMÍA MEXICANA La cocina de México reúne tradiciones gastronómicas milenarias de origen indígena, a las que se añadieron, a partir de la Colonia, los aportes de la rica gastronomía española. Si aquí se propusiera el rastreo de todas las influencias que recibió la cocina mexicana, esta introducción se convertiría en una lista de gastronomías nacionales. Baste con señalar que la cocina mexicana no es ajena a las de Asia, el Medio Oriente, el resto de América Latina e incluso, de las...

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Introducción…………………………………………………………………………3 La Gastronomía…………………………………………………….……………….4 El gastrónomo………………………………………………….……………...........4 Gastronomía en Venezuela……………………………..…....…………………….4 Gastronomía en los Llanos……………………………………………..................5 Gastronomía en el Estado Barinas ………………….……………………….......5 Dulces y Postres……………………………………………………………………5y6 Conclusión……………………………………………………………………………7 Bibliografia…………………………………………………………………………….8 Introducción Recorrer los caminos de la gastronomía venezolana, es conocer...

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 El Nacional / En la última década, un intenso movimiento dentro de la UNESCO ha llevado a que los países aprendan a apreciar la gastronomía de sus pueblos como un patrimonio intangible de su cultura. Como elemento esencial de la calidad de vida de los ciudadanos de un país, este patrimonio es un poderoso instrumento de cohesión social y si hay algo que una definitivamente a un pueblo es su comida, quizá por eso el lugar común señale que "la familia que cena junta permanece unida". Las dos primeras...

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Gastronomía. Arte de preparar una buena comida. Cada país y cada provincia tienen sus manjares típicos. Gastronomía de Venezuela Adentrarse en la gastronomía venezolana es sumergirse en un mundo de aromas y sabores que delinean el espacio de una cocina de marcados gustos y llamativos colores, de raíces indígenas y de hereditaria influencia europea, la cocina de estas tierras es la fusión de varias culturas, sin por eso dejar de ser dueña de una marcada personalidad. Se caracteriza por el uso del...

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DECANATO DE HUMANIDADES COMUNICACIÓN SOCIAL LA GASTRONOMIA Y LA SOCIOSOLOGIA El desarrollo del siguiente trabajo se basa en explicar como la gastronomía venezolana o mejor dicho como la identidad que ha adquirido nuestra gastronomía a nivel de servir o estar vinculada de forma directa con el desarrollo de nuestra comunicación y la economía para darnos a conocer dentro de nuestras fronteras y fuera de ellas. Entonces empecemos con lo más importante que es conocer y manejar las conceptualizaciones...

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* Cultura Afro-Brasileña * Fotografía * Arte Rupestre * Gastronomía brasileña * Arquitectura en Brasil * Audiovisual * Diversidad – Recursos naturales y culturales Gastronomía brasileña A lo largo de más de 500 años de historia, la culinaria brasileña es el resultado de una gran mezcla de tradiciones, ingredientes y alimentos que fueron introducidos no sólo por la población nativa indígena como también por todas las corrientes de inmigración que ocurrieron en el...

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población se estima que alcanzaba los 10 millones de indígenas. Su organización era de tipo feudal y se regían por estrictas normas disciplinarias. A diferencia de lo que ocurrió en otros países colonizados, los indígenas mexicanos fueron la base del imperio que construyeron los españoles. Esta peculiaridad se refleja claramente en la diversidad étnica del México de nuestros días. Actualmente, el país cuenta con más de 15 millones de indígenas puros, que hablan cerca de 50 dialectos. Los principales...

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"Influencia Multiétnica, Origen y Evolución en la Gastronomía Regional" organizada por la Universidad Señor de Sipán en su XII festival siendo los conferencistas el Dr. Luis Roca Torres y el Dr. Sergio Zapata Acha, Chiclayo, 2 de julio del 2013 El objetivo general del Programa Académico de formación general de la Universal Señor de Sipán, fue realizar un encuentro que facilite un mayor conocimiento e intercambio de ideas y experiencias relacionadas con la gastronomía peruana con visto de apoyar el mejoramiento...

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mundo. Es una consecuencia de las diversas corrientes migratorias que combinadas con la influencia indígena terminaron por determinar una variedad de platos que cambian por completo en cada región. Sin embargo, se pueden reconocer algunos platos que son todo un emblema a nivel nacional, como lo es la Feijoada. Imagen su-lin Para resumir rápidamente los orígenes y las influencias de la gastronomía de Brasil, hay que tener en cuenta las influencias de las corrientes migratorias portuguesas y...

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Etnias Indígena Caribe ¿Quiénes eran esas Etnias? Los caribes fueron los que más lucharon contra los conquistadores, ya que conocían la distribución de sus aliados, eran la etnia más guerrera y se comunicaban con las otras comunidades. Los caribe, caribales, kalinagos o galibi denominaciones, todas ellas derivadas del proto-caribe karipona hombre son un grupo de pueblos amerindios que actualmente pueblan varias áreas de Sudamérica. Hacia el siglo XV tenían una distribución mucho más amplia que...

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Gastronomía del callao EL CALLAO Callao, pueblo minero fundado en 1853 con el nombre de Caratal, que se traslada después a las orillas del río Yuruari donde recibe el nombre con que lo conocemos actualmente. El Callao, famoso por sus minas de oro, su Orfebrería exquisitamente artesanal, por la alegría y amabilidad de su gente y por su coloreado Carnaval armonizado con melodías interpretadas en especiales dialectos.Caratal para 1857 era unos cuantos ranchos entre los árboles, habitados por mineros...

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Historia La historia de la gastronomía mexicana se remonta aproximadamente 10.000 años, a la época en que se estima fue domesticado el maíz para convertirse en el cultivo que, posteriormente, sería la base alimentaria de las culturas mesoamericanas. El ingrediente básico y el más importante de la gastronomía azteca fue el maíz, un cultivo que era tan importante para la sociedad azteca.[n. 1) La domesticación del maíz para usarlo como base alimentaria llevo un tiempo largo para que los pueblos nómadas...

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ECOLOGIA Y SU RELACION CON LA GASTRONOMIA “MESTIZAJE CULINARIO” Colombia es un país que posee una gran biodiversidad en todos los aspectos culturales en que los miremos, desde fauna, flora, clima, hasta la gastronomía ya que sin lugar a duda todas estas condiciones aportan al desarrollo de la cultura endémica del país. Durante mucho tiempo el mestizaje culinario a abarcado toda nuestra vida a través de la época de la colonia pasando por el patrimonio indígena hasta nuestros días; podemos decir...

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 LICENCIATURA EN GESTION TURISTICA. MARIA AURORA HERNANDEZ PERALTA. Alumna. Gastronomía Nacional Materia. Análisis de lecturas de la gastronomía mexicana. Trabajo. Nedy Carolina Coutiño Rodríguez. Catedrático. 6 DE SEPTIEMBRE DEL 2013. Cocina mexicana. Historia de la Comida Mexicana. (Información, proporcionada por medio de slideshare, Proporcionada por su creador grawe). El contenido esencial...

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Gastronomía Carne, mucha carne. La cecina y la carne fresca de cabrito, carnero y ternera son las estrellas de la gastronomía estatal. La machaca con huevo, acompañada con tortillas de harina es un platillo indispensable para el lugareño y el visitante. También se puede disfrutar del “Pan de pulque”, de los dulces de membrillo y durazno. ¡Y no se pueden ir sin probar los tamales de la región! Y, aunque no lo crean, en la ciudad fronteriza de Piedras Negras nació un guiso que es forzoso para disfrutar...

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 LA GASTRONOMÍA A la mayoría de las personas y me incluyo, les gusta la comida, compartir con los seres queridos una buena comida, para conversar y disfrutar de una excelente compañía. Muchas veces compartir un plato de cuál sea el alimento; sirve para conocer a una persona, sus gustos, lo que piensa y a fin de cuentas instaurar una conversación que tiene mejor agrado si va acompañado de algo que nos encanta como lo es la comida. Todos tenemos un platillo que nos...

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Gastronomía Gastronomía es el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su medio ambiente Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales...

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GASTRONOMIA PREHISPANICA La gastronomía prehispánica de Mesoamérica tenía como alimentos básicos: maíz (más de 40 variedades), frijol, chile, tomate, tomate verde y la calabaza. Además de los anteriores, se empleaban también:  semillas como cacao, amaranto, chía (salvia hispánica), cacahuate, girasol y piñón;  vainas como ejote, guaje, mezquite, guamúchil, hueynacaxtle, cuauhpinole y jinicuil;  hojas como quelites (papal quelite, quintonil, verdolaga, entre otros), chaya y chollo;  flores...

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Tabla De Imágenes 1. GASTRONOMÍA DE COLOMBIA La gastronomía de Colombia es una de las manifestaciones culturales del país que varía entre sus distintas regiones: antioqueña, costeña, cundiboyacense, tolimense-opita, nariñense, santandereana, pacífica, valluna, llanera y amazónica. Aunque no hay consenso en cuanto a un único plato que represente a toda la gastronomía colombiana, se destacan la arepa y el sancocho como los más representativos...

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Gastronomía México es muy famoso por su gastronomía. Pero más allá de los tacos y el guacamole, que gozan de renombre internacional, hay ricas y variadas tradiciones culinarias a lo largo de todo el país. Los sabores, aromas y texturas de la cocina tradicional mexicana son una grata sorpresa para los sentidos, especialmente los productos exóticos como los gusanos de maguey, hormigas y chapulines fritos. La inigualable fusión de sabores en platillos como el mole y las tradicionales salsas mexicanas...

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andinos de exportación y la promoción de inversiones con alto valor agregado c. El restaurante empleará preferentemente insumos ecuatoriano, promoviendo la exportación y consumo de estos d. El personal que labore en este proyecto será por mujeres indígenas 14. Ubicación geográfica. El restaurante estará ubicada en el centro de la ciudad de Riobamba situada en la parte central del país Ecuador, en una casa de estilo colonial adecuada con áreas de exposición y áreas verdes de recreación 15....

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Gastronomía (del griego γαστρονομία) es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. Antigua Roma. Se importaban numerosos alimentos de países extranjeros, con gran influencia de la cocina griega. Los romanos practicaron la avicultura y la piscicultura, así como la elaboración de embutidos, y perfeccionaron las técnicas relacionadas con el vino y el aceite. Solían cocinar con especias y hierbas aromáticas, y les gustaba la mezcla de dulce y salado. ...

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¿Porque Estudiar una Carrera de Gastronomía? Durante los últimos años, la demanda de profesionales especializados en el arte culinario se ha incrementado considerablemente. Al contar con un campo de trabajo tan amplio y diverso que abarca desde afamados restaurantes hasta la industria de la alimentación, el estudio de la ciencia gastronómica se ha convertido en una excelente opción para el desarrollo profesional de los jóvenes mexicanos. Es importante destacar que esta disciplina exige prestar...

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La gastronomía de España es una variada forma de preparar platos, que se ve enriquecida por las aportaciones de las diversas regiones de España. Cocina de origen que oscila entre el estilo rural y lo costero, representa una diversidad fruto de muchas culturas, así como de paisajes y climas.[3] La cocina española está fuertemente influenciada a lo largo de su historia por los pueblos que conquistan su territorio, así como de los pueblos que posteriormente coloniza. Esta situación le ha propocionado...

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 GASTRONOMÍA POBLANA La Gastronomía de la región de Puebla es muy vasta, rica y variada; cuenta con los tradicionales "Antojitos poblanos", los platos fuertes típicos que son herencia de la época Colonial, mezclando sazones e ingredientes de la cocina indígena y europea, además de los ya famosos "Dulces típicos" y las bebidas tradicionales. En Puebla, la base de la comida es el maíz, el frijol y el chile, estos tres...

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Queretaro, guanajutao, hidalgo y san luis potosí QUERETARO La gastronomía de Querétaro incluye platillos que se han preparado en esta región desde el siglo XVI y han conservado la misma sazón hasta los tiempos actuales; la gran mayoría de estos platillos incorpora ingredientes indígenas, mestizos y contemporáneos tales como el maíz, el chile, las cactáceas y frutas típicas de la región; las biznagas, el huamiche, los xoconostles transformados en deliciosos dulces, las tortillas con sello otomí;...

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Gastronomia de la region de los lagos Chiloe: La gastronomía de Chiloé, archipiélago del sur de Chile, es una cocina con características particulares dentro de la cocina chilena. Se originó de la fusión de platos e ingredientes de la cocina mapuche con la cocina española y posteriormente ha recibido influencias de la cocina chilena y argentina, a las que también ha contribuido con varias recetas. Uno de sus rasgos sobresalientes es el amplio uso de la papa como ingrediente principal de casi todos...

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La gastronomía mexicana es el conjunto de platillos endémicos de México, que forman parte de sus tradiciones culinarias y que derivan tanto de la cocina mesoamericana como de la europea, entre otras. El 16 de noviembre de 2010 la gastronomía mexicana fue reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.1 2 La cocina mexicana ha influenciado a diversas cocinas del mundo y también ha sido influenciada por otras cocinas como: española, africana, del Oriente Medio, asiática. ...

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Gastronomía de Ecuador Tradicional sopa: La Fanesca. Ceviche ecuatoriano. La gastronomía del Ecuador es una variada forma de preparar platos, que se ve enriquecida por las aportaciones de las diversas regiones que componen el país. Esto se debe a que dentro del país se encuentran cuatro regiones naturales –costa, sierra, oriente y región insular– con costumbres y tradiciones diferentes. Los distintos platos típicos y los ingredientes principales varían en función de estas condiciones...

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ANÁLISIS SOBRE PRODUCTOS DE LA GASTRONOMÍA VALLECAUCANA TEORÍA AGUJA HIPODERMICA (MODELO DE LASSWELL) El Valle del Cauca es una tierra favorecida por la conjunción de diversas culturas con gastronomías particulares que la hacen una tierra rica en su variedad de platos, no solo se encuentra herencia africana, indígena y española sino también legado árabe, turco y de otros parajes del mundo además de la relación cercana con los vecinos de otras regiones del país con las que interactúa. Platos...

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de uvas Chenin Blanc, Colombard, Sauvignon Blanc y Chardonnay, mientras los tintos utilizan típicamente uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Grenache, Carignan, Barbera, Nebbiolo y Zinfandel. GASTRONOMÍA Debido a la gran actividad pesquera desarrollada en el estado, la gastronomía sudcaliforniana ha ido adquiriendo un sello muy característico, por llevar a la práctica, en muchos de sus deliciosos platillos, exóticas recetas con pescados y mariscos que no son utilizados en el resto de...

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Introducción: No podríamos hablar de la gastronomía mexicana sin mencionar uno de sus principales exponentes… es sin duda el famosísimo TACO conocido en todo México y por lo que muchos extranjeros relacionan a México, el taco es tan variado como la cocina mexicana en si además de que puede hacerse de cualquier cosa mientras se tenga una tortilla, ningún mexicano podría decirse mexicano si no ha comido un taco. EL taco Hechos con tortillas y contenidos variados y aderezados con salsas, mayonesa...

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Introducción Gastronomía es el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su medio ambiente. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. La gastronomía de México se caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas, así como por la complejidad de su elaboración. Es reconocida por sus sabores distintivos y sofisticados con gran condimentación. Reúne tradiciones gastronómicas...

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Gastronomía La comida típica falconiana permite el disfrute de una variedad de sabores representados en sus especialidades, como son el talkarí de chivo, el celce coriano, queso de leche de cabra, la natilla, la arepa pelada y el dulce de leche de cabra. A nivel nacional el arroz con cocoes uno de los dulces con mayor demanda, sobre todo en la época de Semana Santa. [editar]Folclore Las expresiones folclóricas, costumbristas y religiosas ofrecen un sello de originalidad en el estado. En las celebraciones...

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parrilla, según sea su gusto. 3. Sazone. Se acompaña con una papa asada y cebolla acitronada, así como con salsa mexicana y tortillas de maíz recién hechas. (Receta cortesía del restaurante El Mesón Principal) Recetas del Bicentenario Gastronomía de Nuevo León ‘Siempre ascendiendo’ Recopilación: Aleida Valero Fotos: Ana Laura Carranza/ Reyna Ruvalcaba bañan con salsa de tomate. Zócalo | Saltillo En Nuevo León se come el cabrito al pastor, y dicen que el secreto de este platillo...

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te encuentras uno de ellos y lo sigues, te encontrarás cosas que no te imaginarías. | Vocabulario indígena: | Hay palabras como cona -puerta,perro-pec,pacal,naranja-agria y otros. indígena: Su vocabulario indígena es Maya ejemplo:tulaka-todo, kekén-cochino, pal-niño, hanal-comida, maloo-no, janaa-si, pixan-muerto.Así como gran variedad de palabras. | Otros datos interesantes: | En la gastronomía son típicos los papadzules y los mucbilpollos. |...

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Antoine Carême y otros europeos de la época. La cocina de México reúne tradiciones gastronómicas milenarias de origen indígena, a las que se añadieron, a partir de la Colonia, los aportes de la rica gastronomía española. Si aquí se propusiera el rastreo de todas las influencias que recibió la cocina mexicana, esta introducción se convertiría en una lista de gastronomías nacionales. Baste con señalar que la cocina mexicana no es ajena a las de Asia, el Medio Oriente, el resto de América Latina...

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raíces de esta sociedad son precisamente la unión de varias etnias, tanto antiguos grupos prehispánicos y comunidades indígenas que habitaban este territorio, como la descendencia hispánica y africana que se compenetraron para darle vida a lo que hoy se conoce como la República Bolivariana de Venezuela. La cultura de Venezuela es una mezcla de tres culturas distintas, la indígena, la africana y la española. Las dos primeras a su vez tenían culturas diferenciadas según las tribus.    La transculturización...

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iniciaron en 1549 la exploración de las tierras ubicadas en el oriente de la cordillera de Los Andes. Años después, el 3 de noviembre de 1591 Juan Fernández de León fundó Espíritu Santo del Valle de Guanaguanare, hoy Guanare. Su nombre en lengua indígena quiere decir ‘Lugar de gaviotas’ e igualmente, ‘Tierra entre ríos’. El 10 de abril de 1851, por decreto del Congreso de la República bajo el mandato de José Gregorio Monagas, el territorio que actualmente conforma el estado Portuguesa pasó a ser...

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Tipología de Vivienda indígena añu: La vivienda del añú es una tradición que ha permanecido hasta hoy; esta vivienda es construida de madera de mangle y esteras; hecha de enea (una especie de hierba alta que crece en terrenos muy anegados), construida sobre el agua a unos dos metros sobre la misma. Este tipo de vivienda es llamado también palafito, debido a que se construye sobre estacas o pilotes. Para trasladarse de un palafito a otro, los añú se despalazan en pequeños cayucos o canoas o utilizando...

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sureste. Dicho bloqueo obligó a los tlaxcaltecas a desarrollar aún más su imaginación y así aprendieron a aprovechar todos los recursos alimenticios locales. La cocina tlaxcalteca es, como las otras cocinas mexicanas, una gastronomía mestiza, aunque con una gran dosis indígena, pero el mestizaje culinario no podía darse sin el previo mestizaje racial. El primer paso lo dieron los gobernantes de Tlaxcala cuando dispusieron que varias doncellas indias de la aristocracia de su pueblo, hijas de sus propias...

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Introducción Visto de esta forma, en este estudio se establece que la Patrimonialización de la Gastronomía es el proceso de revalorización de las prácticas culinarias, tanto de sus productos como de los medios físicos o equipos y rituales que se utilizan en su preparación, los cuales son característicos de un área geográfica y han constituido un valor cultural a través de las generaciones, considerándose validas aquellas prácticas que a través del tiempo han necesitado embellecimiento, adaptación...

1714  Palabras | 7  Páginas