Glucopiranosil ensayos y trabajos de investigación

Maltosa Este disacárido resulta de la unión de dos glucosas de manera que el carbono anomérico de una se une al grupo -OH en el carbono 4 de otra, quedando la primera de ellas en configuración a-. Por eso el nombre sistemático de la maltosa es a-D-glucopiranosil- (1,4)-D-glucopiranosa. Al quedar el carbono anomérico libre en la segunda, la maltosa tendrá propiedades reductoras y formas anoméricas a- y b-. La maltosa se obtiene por hidrólisis del almidón. Podemos ver la situación de ambos residuos de...

1253  Palabras | 6  Páginas

desoxiazúcares, ácidos urónicos, aminoazúcares III. DISACÁRIDOS A. Concepto B. Enlace O-glucosídico C. Propiedades D. Principales disacáridos 1. Maltosa (a-D-glucopiranosil (1® 4) a-Dglucopiranosa) 2. Celobiosa (b-D-glucopiranosil (1® 4) b-Dglucopiranosa) 3. Lactosa (b-D-galactopiranosil (1® 4) b-Dglucopiranosa) 4. Sacarosa (a-D-glucopiranosil (1® 2) b-Dfructofuranosido) IV. POLISACÁRIDOS A. Concepto B. Propiedades C. Principales polisacáridos 1. Homopolisacáridos: almidón, glucó- geno, celulosa...

1420  Palabras | 6  Páginas

a1.4 Glucopiranosil - Glucopiranosa. aGlucosa + Glucosa - alfa 1,4 glucopiranosol – glucopiranos enlace alfa 1,4 glucosa + glucosa 11.- Formacion y arreglo glicosidico de la gentiobiosa: 1,1 Glucopiranosil - Glucopiranosa. Glucosa + Glucosa -beta 1,6 glucopiranosil – glucopiranosa enlace beta 1,6 glucosa + glucosa 12.- Formacion y arreglo glicosidico de la sacarosa: a1,6 Glucopiranosil - Fructopiranosa. Glucosa + Fructosa - sacarosa alfa 1,1 glucopiranosil - fructupiranosido...

747  Palabras | 3  Páginas

20%. Isomaltosa PM: 342 g/mol Formula semidesarrollada: * O-α-D-Glucopiranosil-D-glucopiranosa Formula simplificada: * C12H22O11 Características: Es un azúcar doble (disacárido) formado por dos glucosas unidas por los grupos hidroxilo del carbono 1 en posición alfa de una glucosa y del carbono 6 de la otra glucosa. Por ello este compuesto también se llama alfa-D- glucopiranosil(1-6)alfa-D- glucopiranosa. Al producirse dicha unión se desprende una molécula de...

1574  Palabras | 7  Páginas

es 4-O-(a-D-glucopiranosil)-D-glucopiranosa, o abreviado, G(1a®4)G. No existe como tal en la Naturaleza, y se obtiene a partir de la hidrólisis del almidón (un polisacárido de reserva en vegetales). maltosa (2D) | maltosa (3D) | gentibiosa (2D) | | | | La isomaltosa también está formada por dos glucosas, y difiere de la anterior en que el enlace glicosídico se forma entre el OH del C1 en posición a de una y el OH del C6 de la otra. Su nombre sistemático es 6-O-(a-D-glucopiranosil)-D-glucopiranosa...

1218  Palabras | 5  Páginas

ESTRUCTURA DISTRIBUCION Celobiosa β-D-glucopiranosil(1—4) D-glucopiranosa Celulosa Gentibiosa β-D-glucopiranosil(1—6) D-glucopiranosa Gentianosa Lactosa β-D-galactopiranosil (1—4) D-glucopiranosa Almendra amarga, Leche Maltosa α-D-glucopiranosil (1—4) D-glucopiranosa Almidón, Glucógeno α-D-galactopiranosil (1—6) glucopiranosa Vegetales (hidrolisis parcial rafinosa) Melibiosa DISACARIDOS NO REDUCTORES ESTRUCTURA DISTRIBUCION Sacarosa α-D-glucopiranosil (1—2) β-D-fructuofuranosa Remolacha...

1650  Palabras | 7  Páginas

glucitol OH HO Enlace (1-2) - O -glucosídico Ácido -N-acetilmurámico H2O Disacáridos de interés biológico LACTOSA MALTOSA -D-glucopiranosil (1 4) -D-glucopiranosa -D-galactopiranosil (1 4) -D-glucopiranosa SACAROSA -D-glucopiranosil (1 2) -D-fructofuranosa Según su composición CELOBIOSA -D-glucopiranosil (1 4) -D-glucopiranosa Mª Cristina Rivero de Lossada 3 Tema 3: Los glúcidos Polisacáridos Son polímeros de monosacáridos unidos por enlaces...

550  Palabras | 3  Páginas

Isomaltosa La isomaltosa es un azúcar doble (disacárido) formado por dos glucosas unidas por los grupos hidroxilo del carbono 1 en posición alfa de una glucosa y del carbono 6 de la otra glucosa. Por ello este compuesto también se llama alfa glucopiranosil(1-6)alfa glucopiranosa. Al producirse dicha unión se desprende una molécula de agua y ambas glucosas quedan unidas mediante un oxígeno monocarbonílico que actúa como puente. La isomaltosa aparece en los granos de cebada germinada. Se puede obtener...

997  Palabras | 4  Páginas

reductores ya que pueden reducir iónes metálicos Maltosa Isomaltosa 4−β−D-Glucopiranosil-α-D-glucopiranosa • 2 unidades Glucosa CH2OH •Enlace α(1,4) O •Reductor •Isomeros α y β OH •hidrolizados de almidón de maiz, cebada OH O •Fermentable, soluble en agua •No cristaliza OH •Elaboración de bebidas fermentadas •Fácil digestión •Elaboración de alimentos infantiles CH2OH O 4−β−D-Glucopiranosil-α-Dglucopiranosa CH2OH O OH OH OH OH • 2 unidades Glucosa •Enlace...

1695  Palabras | 7  Páginas

alcohólicos como hemiacetálicos. Son intermediarios de rutas metabólicas. D-gliceraldehído-3-fosfato Dihidroxiacetona-fosfato D-fructosa-1,6-difosfato (D-fructofuranosil-1,6-difosfato) D-eritrosa-4-fosfato D-glucosa-6-fosfato (D-glucopiranosil-6-fosfato) Monosacáridos derivados DERIVADOS MIXTOS: Son derivados ácidos complejos. Los más importantes son el ácido neuramínico (constituyente de los ácidos siálicos), el ácido N-acetilmurámico (consituyente de las paredes bacterianas)...

1459  Palabras | 6  Páginas

nombre químico es alfa-D-Glucopiranosil - (1→2) - beta-D-Fructofuranósido,[2] mientras que su fórmula es C12H22O11. • • Maltosa:La maltosa, también conocida como maltobiosa o azúcar de malta, es un disacárido formado por dos glucosas unidas por un enlace glucosídico producido entre el oxígeno del primer carbono anomérico (proveniente de -OH) de una glucosa y el oxígeno perteneciente al cuarto carbono de la otra. Por ello este compuesto también se llama alfa glucopiranosil(1-4)alfa glucopiranosa....

1029  Palabras | 5  Páginas

reductores ya que pueden reducir iónes metálicos Maltosa Isomaltosa 4−β−D-Glucopiranosil-α-D-glucopiranosa • 2 unidades Glucosa CH2OH •Enlace α(1,4) O •Reductor •Isomeros α y β OH •hidrolizados de almidón de maiz, cebada OH O •Fermentable, soluble en agua •No cristaliza OH •Elaboración de bebidas fermentadas •Fácil digestión •Elaboración de alimentos infantiles CH2OH O 4−β−D-Glucopiranosil-α-Dglucopiranosa CH2OH O OH OH OH OH • 2 unidades Glucosa •Enlace...

1695  Palabras | 7  Páginas

monocarbonílico terminado en -osa. Así el ejemplo del esquema será: α-D-glucopiranosil (1→4) α-D-glucopiranosa. Tipos de Enlaces 1. α (1→2) sacarosa: La sacarosa, o azúcar común, es un disacárido formado por alfa-glucopiranosa y beta-fructofuranosa. Su nombre químico es alfa-D-Glucopiranosil - (1→2) - beta-D-Fructofuranósido,2 mientras que su fórmula es C12H22O11. Es un disacárido que no tiene poder reductor sobre el reactivo...

1114  Palabras | 5  Páginas

Formadas todas por la unión de dos glucosas, son diferentes dependiendo de la unión entre las glucosas. La sacarosa o azúcar común Es un disacárido formado por alfa-glucopiranosa y beta-fructofuranosa. Su nombre químico es: Alfa-D-glucopiranosil (1->2)-beta-D-fructofuranósido. Su fórmula química es:(C12H22O11) El azúcar de mesa es el edulcorante más utilizado para endulzar los alimentos y suele ser sacarosa. En la naturaleza se encuentra en un 20% del peso en la caña de azúcar y en...

554  Palabras | 3  Páginas

por dos glucosas unidas por un enlace glucosidico producido entre el oxigeno del primer carbón anomerico (proveniente de -OH) de una glucosa y el oxigeno perteneciente al cuarto carbón de la otra. Por ello este compuesto también se llama alfa glucopiranosil(1-4)alfa glucopiranosa. Al producirse dicha unión se desprende una molécula de agua y ambas glucosas quedan unidas mediante un oxígeno monocarbonílico que actúa como puente. La maltosa presenta en su estructura el OH hemiacetálico por lo que...

1025  Palabras | 5  Páginas

Sacarosa La sacarosa (nombre químico del azúcar de mesa) es un disacárido formado por una molécula de glucosa y otra de fructosa.  Su nombre químico es: alfa-D-glucopiranosil(1->2)-beta-D-fru…  Es un disacárido que no tiene poder reductor sobre el licor de Fehling.  En la naturaleza se encuentra en un 20% del peso en la caña de azücar y en un 15% del peso de la remolacha azucarera, de la que se obtiene el azücar de mesa. La miel también es un fluido que contiene gran cantidad de sacarosa...

896  Palabras | 4  Páginas

por dos glucosas unidas por un enlace glucosídico producido entre el oxígeno del primer carbono anomérico (proveniente de -OH) de una glucosa y el oxígeno perteneciente al cuarto carbono de la otra. Por ello este compuesto también se llama alfa glucopiranosil(1-4)alfa glucopiranosa. Al producirse dicha unión se desprende una molécula de agua y ambas moléculas de glucosa quedan unidas mediante un oxígeno monocarbonílico que actúa como puente. Tiene una carga glucémica muy elevada. La maltosa presenta...

503  Palabras | 3  Páginas

una molécula de fructosa. El nombre sistemático de la sacarosa , O-α-D-glucopiranosil-(1→2)- β-D-fructofuranósido, indica cuatro cosas: Sus monosacáridos, glucosa y fructosa. Disposición de las moléculas en el espacio: La glucosa adopta la forma piranosa y la fructosa una furanosa. Unión de los monosacáridos: el carbono anomérico uno (C1) de α-glucosa está enlazado en alfa al C2 de la fructosa formando 2-O-(alfa-D-glucopiranosil)-beta-D-fructofuranosido y liberando una molécula de agua. El sufijo...

683  Palabras | 3  Páginas

molar 180.08 g/mol Punto de fusión 440,15 K (167 °C) Punto de ebullición 683,95 K (411 °C)  Sacarosa La sacarosa, azúcar común o azúcar de mesa es un disacárido formado por alfa-glucopiranosa y beta-fructofuranosa. Su nombre químico es alfa-D-Glucopiranosil - (1→2) - beta-D-Fructofuranósido,2 mientras que su fórmula es C12H22O11. Es un disacárido que no tiene poder reductor sobre el reactivo de Fehling y el reactivo de Tollens. Maltosa La maltosa, también conocida como maltobiosa o azúcar de malta...

612  Palabras | 3  Páginas

O 1 O HO 4' CH2OH O OH OH -Glucopiranosa HO Hidrólisis HO OH CH2OH O OH CH2OH O OH OH + HO O H -Galactopiranosido -D-Galactosa -D-Glucosa Lactosa, un 1,4'--glicósido [4-O-(-D-Galactopiranosil)--D-glucopiranosa] [4´-O-(-D-Glucopiranosil)--D-galactopiranósido] PROBLEMA DE ESTUDIO No. 35 Para determinar la estructura de la lactosa, se utilizaron los siguientes datos experimentales. Utilice esta información para establecer su estructura a) La hidrólisis de la lactosa mediante...

1067  Palabras | 5  Páginas

también se llama beta glucopiranosil(1-4) beta glucopiranosa. Al producirse dicha unión se desprende una molécula de agua y ambas glucosas quedan unidas mediante un oxígeno monocarbonílico que actúa como puente. La celobiosa aparece en la hidrólisis de la celulosa. La celobiosa tiene la misma composición química que la maltosa, excepto que el residuo glicosídico del enlace está en configuración anomérica . Por ello, el nombre sistemático de la celobiosa es D-glucopiranosil (1,4) D-glucopiranosa...

516  Palabras | 3  Páginas

entre las siguientes graficas IV.- Dibuje la formula de haworth de cada uno de los siguientes carbohidratos e indique si es azúcar reductor o no. α D glucopiranosil (1-1) α D glucopiranosido α D galactopiranosil(1-6) β D glucopiranosa α D glucopiranosil (1-1) α D glucosaminopiranosido α D galactopiranosil(1-6) α D glucopiranosil(1-2) β D fructofuranosido metil α D manopiranosido acido D glucosaminolactona acido ascorbico D manolactona Acido β D glucopiranuronico α D manopiranosamina...

1321  Palabras | 6  Páginas

monosácaridos siempre están implicados los carbonos anomérocos de ambos monosacáridos. d) La maltosa puede presentarse en dos formas anoméricas diferentes e) La sacarosa puede presentarse en dos formas anoméricas diferentes f) A partir de la -D-glucopiranosil (1-2)--fructofuranósido y la glucosa puede obtenerse un trisacárido reductor. 7. Cúal es la función fisiológica de los siguientes carbohidratos: a) almidón b) quitina c) celulosa 8. La -D-furctofuranosa puede formar con la -D-glucopiranosa...

573  Palabras | 3  Páginas

Sacarosa, una !-D-glucopiranosil-"-D-fructofuranosa CH2OH HO HO O 1 H 4' CH2OH O Maltosa: Enlace glucosídico !-1,4' Posee un anillo hemiacetal libre en equilibrio con su forma de cadena abierta, mutarrota y puede existir en cualquiera de las formas anoméricas ! o ". Al encontrarse en equilibrio con la forma aldehídica de cadena abierta, reduce al Tollens por lo que es un azúcar reductor. OH O HO 3' 2' 1' OH OH H Maltosa, una 4#$#(!-glucopiranosil)-D-glucopiranosa ...

1647  Palabras | 7  Páginas

si el enlace es monocarbonílico y en ósido si es dicarbonílico. Ej. Maltosa = a D glucopiranosil (1-4) a D glucopiranosa Los principales disacáridos son: Maltosa: Se encuentra en granos germinados de cebada. Se obtiene por hidrólisis parcial del almidón y del glucógeno. Está formada por dos moléculas de a-D glucopiranosa que se unen mediante un enlace monocarbonílico a (1-4). El nombre es: a-D glucopiranosil (1-4) a-D glucopiranosa. Lactosa: Es el azúcar de la leche. Se encuentra libre en...

1535  Palabras | 7  Páginas

car (sacarosa para tos bioquímicos molecula de metano que está compuesta por Carbono y 4 atomos de hidrógeno Su nombre químico es:  alfa-D-glucopiranosil(1->2)-beta-D-fru...  Su fórmula química es:  (C12H22O11)  saludos y suerte!!!!!  Explico su nombre quimico no es sacarosa ese es su nombre comun, su nombre quimico es:  alfa-D-glucopiranosil(1->2)-beta-D-fru... La formula quimica del Vinagre es CH3COOH. Tambien es conocido como Acido Acetico.  2CH3COOH + Na2CO3 → 2CH3COONa...

588  Palabras | 3  Páginas

el azúcar y la misma apariencia, pero tiene unas características diferentes, destacando que absorbe menos humedad y es menos propenso a cristalizar. Fórmula: mezcla aproximadamente equimolecular de 6-O-a-D-Glucopiranosil-D-Manitol dihidratado (C12H24O11 . 2H2O) con 6-O-a-D-Glucopiranosil-D-Sorbitol (C12H24O11) Proceso de obtención del Isomalt El proceso de dos pasos comienza con sacarosa. Primero, una enzima reacomoda la unión entre la glucosa y la fructosa en la sacarosa. En el segundo paso...

726  Palabras | 3  Páginas

molécula de fructosa. El nombre sistemático de la sacarosa , O-α-D-glucopiranosil-(1→2)- β-D-fructofuranósido, indica cuatro cosas: • • Sus monosacáridos, glucosa y fructosa. • Disposición de las moléculas en el espacio: La glucosa adopta la forma piranosa y la fructosa una furanosa. • Unión de los monosacáridos: el carbono anomérico uno (C1) de α-glucosa está enlazado en alfa al C2 de la fructosa formando 2-O-(alfa-D-glucopiranosil)-beta-D-fructofuranosido y liberando una molécula de agua. • El...

685  Palabras | 3  Páginas

están implicados los carbonos anomérocos de ambos monosacáridos. d) La maltosa puede presentarse en dos formas anoméricas diferentes e) La sacarosa puede presentarse en dos formas anoméricas diferentes f) A partir de la α-D-glucopiranosil (1-2)-α-fructofuranósido y la glucosa puede obtenerse un trisacárido reductor. 7. Cúal es la función fisiológica de los siguientes carbohidratos: a) almidón b) quitina c) celulosa 8. La β-D-furctofuranosa puede formar con...

613  Palabras | 3  Páginas

a-D-glucosa H2O H2O Extremo reductor Maltosa a-D-Glucopiranosil-(1→4)-a-D-Glucopiranosa Disacáridos de interés Sacarosa: a-D-glucopiranosil-(1-2)-b-D-fructofuranosa  Glucosa y fructosa  Azúcar de mesa  Caña o remolacha  Enzima que la escinde: sacarasa (*) Lactosa: b-D-galactopiranosil-(1-4)-a-D-glucopiranosa  Galactosa y glucosa  Disacárido de la leche  Enzima que la escinde: lactasa (*) Maltosa: a-D-glucopiranosil-(1-4)-a-D-glucopiranosa  Glucosa y glucosa  Procede...

1138  Palabras | 5  Páginas

que presentan enlace dicarbonílico). D. Principales disacáridos 1. Maltosa (α-D-glucopiranosil (1→ 4) α-D-glucopiranosa). Producto de la hidrólisis del almidón y el glucógeno. 2. Celobiosa (β-D-glucopiranosil (1→ 4) β-D-glucopiranosa). Producto de la hidrólisis de la celulosa. 3. Lactosa (β-D-galactopiranosil (1→ 4) β-D-glucopiranosa). Combustible metabólico. Se encuentra en la leche. 4. Sacarosa (α-D-glucopiranosil (1→ 2) β-D-fructofuranosido). Combustible metabólico. Azúcar común que se extrae...

1125  Palabras | 5  Páginas

se produce maltosa en el tracto digestivo, ésta se hidroliza para dar dos moléculas de glucosa. La maltosa formada por una α-D-glucosa y una β-D-glucosa se conoce como maltosa en forma β y es más estable que la maltosa en forma α MALTOSA α-D-glucopiranosil (14) α-D-glucopiranosa LACTOSA  La lactosa es el disacárido más importante en la leche. Es por tanto el llamado azúcar de la leche de los mamíferos. Así, por ejemplo: • la leche de vaca contiene del 4 al 5% de lactosa.  Tiene poder reductor...

1278  Palabras | 6  Páginas

de beta- glucosa y otra de galactosa . El tipo de unión es beta1-4 H2COH H2COH O O O HOH LACTOSA Beta glucopiranosil-galactopiranosa 3.- Sacarosa Es un disacárido, de fórmula global C12O22O11, presente en la naturaleza en remolacha y caña de azúcar. Cristaliza en agujas largas y delgadas. Es dextrógira. Se encuentra formada por una molécula alfa glucosa...

1360  Palabras | 6  Páginas

molécula de fructosa. El nombre sistemático de la sacarosa , O-α-D-glucopiranosil-(1→2)- β-D-fructofuranósido, indica cuatro cosas: * Sus monosacáridos: Glucosa y fructosa. * Disposición de las moleculas en el espacio: La glucosa adopta la forma piranosa y la fructosa una furanosa. * Unión de los monosacáridos: El carbono anomérico uno (C1) de α-glucosa está enlazado en alfa al C2 de la fructosa formando 2-O-(alfa-D-glucopiranosil)-beta-D-fructofuranosido y liberando una molécula de agua. ...

754  Palabras | 4  Páginas

fructosa (a menudo con glucosa), que puede ser extraída y concentrada para hacer un azúcar alternativo. Sacarosa La sacarosa o azúcar común es un disacárido formado por alfa-glucopiranosa y beta-fructofuranosa. Su nombre químico es: Alfa-D-glucopiranosil (1->2)-beta-D-fructofuranósido. Su fórmula química es:(C12H22O11) Es un disacárido que no tiene poder reductor sobre el reactivo de Fehling y el reactivo de Tollens. Lactosa La lactosa (β-D-galactopiranosil-α-D-glucopiranosa) es un disacárido...

801  Palabras | 4  Páginas

a-D-glucosa H2O Extremo reductor Maltosa a-D-Glucopiranosil-(1→4)-a-D-Glucopiranosa Disacáridos de interés Sacarosa: a-D-glucopiranosil-(1-2)-b-D-fructofuranosa  Glucosa y fructosa  Azúcar de mesa  Caña o remolacha  Enzima que la escinde: sacarasa (*) Lactosa: b-D-galactopiranosil-(1-4)-a-D-glucopiranosa  Galactosa y glucosa  Disacárido de la leche  Enzima que la escinde: lactasa (*) Maltosa: a-D-glucopiranosil-(1-4)-a-D-glucopiranosa  Glucosa y glucosa  Procede...

1025  Palabras | 5  Páginas

que presentan enlace dicarbonílico). D. Principales disacáridos 1. Maltosa (α-D-glucopiranosil (1→ 4) α-D-glucopiranosa). Producto de la hidrólisis del almidón y el glucógeno. 2. Celobiosa (β-D-glucopiranosil (1→ 4) β-D-glucopiranosa). Producto de la hidrólisis de la celulosa. 3. Lactosa (β-D-galactopiranosil (1→ 4) β-D-glucopiranosa). Combustible metabólico. Se encuentra en la leche. 4. Sacarosa (α-D-glucopiranosil (1→ 2) β-D-fructofuranosido). Combustible metabólico. Azúcar común que se extrae...

1148  Palabras | 5  Páginas

Obtenido por hidrólisis de almidón y glucógeno. -D-glucopiranosil 1→4 ( o ) -D-glucopiranosa (reductor) * Isomaltosa: hidrólisis amilopectina, = maltosa pero 1→6 y la 2ª solo (reductor) * Lactosa: única fuente natural la leche de mamíferos, + abundante en humanos -D-galactopiranosil 1→4 -D-glucopiranosa (reductor) * Celobiosa: no libre, por hidrólisis celulosa -D-glucopiranosil 1→4 -D-glucopiranosa (r) * Sacarosa: azúcar común (caña y remolacha)...

1121  Palabras | 5  Páginas

por dos glucosas unidas por un enlace glucosídico producido entre el oxigeno del primer carbono anomérico (proveniente de -OH) de una glucosa y el oxígeno perteneciente al cuarto carbono de la otra. Por ello este compuesto también se llama alfa glucopiranosil(1-4)alfa glucopiranosa. Al producirse dicha unión se desprende una molécula de agua y ambas moléculas de glucosa quedan unidas mediante un oxígeno monocarbonílico que actúa como puente. Tiene una carga glucémica muy elevada.La maltosa presenta...

870  Palabras | 4  Páginas

por dos glucosas unidas por un enlace glucosídico producido entre el oxígeno del primer carbono anomérico (proveniente de -OH) de una glucosa y el oxígeno perteneciente al cuarto carbono de la otra. Por ello este compuesto también se llama alfa glucopiranosil(1-4)alfa glucopiranosa. Al producirse dicha unión se desprende una molécula de aguay ambas moléculas de glucosa quedan unidas mediante un oxígeno monocarbonílico que actúa como puente. Tiene una carga glucémica muy elevada. ISOMALTOSA La...

1520  Palabras | 7  Páginas

recibe el siguiente nombre sistemático: a-D-glucopiranosil -a-D-glucopiranósido. Obsérvese el sufijo óxido para indicar su carácter no reductor; igualmente, al hacer la denominación sistemática hay que nombrar el carácter anomérico de ambos residuos (a- y a- en este caso). Sacarosa La sacarosa es un disacárido no reductor formado por la unión de un residuo de glucosa en a- a uno de fructosa en b-. Su nombre sistemático, por tanto, será a-D-glucopiranosil-b-Dfructofuranósido. La sacarosa es el azúcar...

1018  Palabras | 5  Páginas

través de un enlace ß gracias a los -OH de sus carbonos 1-4 para formar celobiosa cuya nomenclatura sistemática sería 4-O-(ß-D-(+)-glucopiranosil)-ß-D-(+)-glucopiranosa, y al unirse varias de estas moléculas forman celulosa. Sacarosa La sacarosa o azúcar común es un disacárido formado por alfa-glucopiranosa y beta-fructofuranosa. Su nombre químico es: alfa-D-glucopiranosil(1->2)-beta-D-fructofuranósido. Su fórmula química es:(C12H22O11) Es un disacárido que no tiene poder reductor sobre el reactivo...

1051  Palabras | 5  Páginas

molécula de fructosa. El nombre sistemático de la sacarosa , O-α-D-glucopiranosil-(1→2)- β-D-fructofuranósido, indica cuatro cosas: Sus monosacáridos, glucosa y fructosa. Disposición de las moléculas en el espacio: La glucosa adopta la forma piranosa y la fructosa una furanosa. Unión de los monosacáridos: el carbono anomérico uno (C1) de α-glucosa está enlazado en alfa al C2 de la fructosa formando 2-O-(alfa-D-glucopiranosil)-beta-D-fructofuranosido y liberando una molécula de agua. El sufijo...

1126  Palabras | 5  Páginas

monosácaridos siempre están implicados los carbonos anomérocos de ambos monosacáridos. d) La maltosa puede presentarse en dos formas anoméricas diferentes e) La sacarosa puede presentarse en dos formas anoméricas diferentes f) A partir de la -D-glucopiranosil (1-2)--fructofuranósido y la glucosa puede obtenerse un trisacárido reductor. 7. Cúal es la función fisiológica de los siguientes carbohidratos: a) almidón b) quitina c) celulosa 8. La -D-furctofuranosa puede formar con la -D-glucopiranosa...

705  Palabras | 3  Páginas

(carbonos numerados en sentido contrario) Disacárido no reductor (no tiene carbonos anoméricos libres) (ambos carbonos ocupados con el enlace) H HO CH2OH O H OH H H OH HOCH2 O H OH O H HO CH2OH H α-D-glucopiranosil (1→2)β-D-fructofuranósido no reductor Carbohidrato energético formado por glucosa y fructosa. Lactosa Disacárido reductor (tiene un carbono anomérico libre) (puede dar reacciones redox) HO H CH2OH O H CH2OH O OH H ...

1339  Palabras | 6  Páginas

dos glucosas unidas por un enlace glucosídico producido entre el oxigeno del primer carbono anomérico (proveniente de -OH) de una glucosa y el oxígeno perteneciente al cuarto carbono de la otra. Por ello este compuesto también se llama alfa glucopiranosil (1-4)alfa glucopiranosa. Al producirse dicha unión se desprende una molécula de aguay ambas moléculas de glucosa quedan unidas mediante un oxígeno monocarbonílico que actúa como puente. Tiene una carga glucémica muy elevada. La maltosa presenta...

958  Palabras | 4  Páginas

gramo en condiciones estándar. Es un isómero que la fructosa, con diferente posición relativa de los grupos -OH y =O La sacarosa o azúcar común es un disacárido formado por alfa-glucopiranosa y beta-fructofuranosa. Su nombre químico es: alfa-D-Glucopiranosil - (1→2) - beta-D-Fructofuranósido.[2] Su fórmula química es:(C12H22O11) Es un disacárido que no tiene poder reductor sobre el reactivo de Fehling y el reactivo de Tollens. El azúcar de mesa es el edulcorante más utilizado para endulzar los...

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galactónico O O O b) ácido talárico HOOC O O HOOC O c) ácido manurónico COOH Química Orgánica III 8. Escribe la estructura del disacárido y trisacárido en proyección de Haworth azúcar reductor a) Gentibiosa 6-O-(beta-D-glucopiranosil)-D-glucopiranosa b) Rafinosa azúcar no reductor beta-D-fructosa + alfa-D-glucosa + alfa-D-galactosa unión beta C-2 alfa C-1 unión 6' - alfa C-1 9. Escribe los productos de reacción de la sacarosa con los reactivos indicados: H2SO4 HOH2C...

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Internet fidedignas. Puedes añadirlas así o avisar al autor principal del artículo en su página de discusión pegando: {{subst:Aviso referencias|Sacarosa}} ~~~~ Sacarosa Nombre (IUPAC) sistemático n/d General Fórmula semidesarrollada α-D-glucopiranosil(1->2)-β-D-fructofuranósido Fórmula molecular C12H22O11 Identificadores Número CAS 57-50-1 Propiedades físicas Estado de agregación sólido Apariencia cristales blancos Densidad 1587 kg/m3; 1.587 g/cm3 Masa molar 342,29648 g/mol g/mol Punto...

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el momento son muy parecidos estructuralmente, cambiando en algunos casos la posición de los radicales. En la siguiente figura se muestra la estructura química de la amigdalina y la prunasina. La amigdalina es el a (6-O-B-D-glucopiranosil-B-D-glucopiranosil benceno) acetonitrilo. La prunasina es el D-mandelonitrilo B-D-glucósido. Las variaciones estructurales entre los glucósidos cianogenicos dependen de la naturaleza del azúcar . todos tienen D-glucopiranosa unida mediante un enlace B con...

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galactónico O b) ácido talárico HOOC HOOC O c) ácido manurónico COOH O O Química Orgánica III 8. Escribe la estructura del disacárido y trisacárido en proyección de Haworth azúcar reductor a) Gentibiosa 6-O-(beta-D-glucopiranosil)-D-glucopiranosa azúcar no reductor b) beta-D-fructosa + alfa-D-glucosa + alfa-D-galactosa Rafinosa unión beta C-2 alfa C-1 unión 6' - alfa C-1 9. Escribe los productos de reacción de la sacarosa con los reactivos indicados: ...

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una molécula de fructosa. El nombre sistemático de la sacarosa, O-αD-glucopiranosil-(1→2)- β-D-fructofuranósido, indica cuatro cosas: 1.Sus monosacáridos, glucosa y fructosa. 2.Disposición de las moléculas en el espacio: La glucosa adopta la forma piranosa y la fructosa una furanosa. 3.Unión de los monosacáridos: el carbono anomérico uno (C1) de α-glucosa está enlazado en alfa al C2 de la fructosa formando 2-O-(alfa-D-glucopiranosil)-beta-Dfructofuranosido y liberando una molécula de agua. 4.El sufijo...

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molécula de fructosa. El nombre sistemático de la sacarosa , O-α-D-glucopiranosil-(1→2)- β-D-fructofuranósido, indica cuatro cosas: * Sus monosacáridos: Glucosa y fructosa. * Disposición de las moléculas en el espacio: La glucosa adopta la forma piranosa y la fructosa una furanosa. * Unión de los monosacáridos: El carbono anomérico uno (C1) de α-glucosa está enlazado en alfa al C2 de la fructosa formando 2-O-(alfa-D-glucopiranosil)-beta-D-fructofuranosido y liberando una molécula de agua. ...

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por dos glucosas unidas por un enlace glucosídico producido entre el oxígeno del primer carbono anomérico (proveniente de -OH) de una glucosa y el oxígeno perteneciente al cuarto carbono de la otra. Por ello este compuesto también se llama alfa glucopiranosil(1-4)alfa glucopiranosa. Al producirse dicha unión se desprende una molécula de agua y ambas moléculas de glucosa quedan unidas mediante un oxígeno monocarbonílico que actúa como puente. Tiene una carga glucémica muy elevada. La maltosa presenta...

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una molécula de fructosa. El nombre sistemático de la sacarosa, O-α-D-glucopiranosil-(1→2)- β-D-fructofuranósido, indica cuatro cosas: Sus monosacáridos: Glucosa y fructosa. Disposición de las moléculas en el espacio: La glucosa adopta la forma piranosa y la fructosa una furanosa. Unión de los monosacáridos: El carbono anomérico uno (C1) de α-glucosa está enlazado en alfa al C2 de la fructosa formando 2-O-(alfa-D-glucopiranosil)-beta-D-fructofuranosido y liberando una molécula de agua. El sufijo...

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una molécula de fructosa. El nombre sistemático de la sacarosa , O-α-D-glucopiranosil-(1→2)- β-D-fructofuranósido, indica cuatro cosas: Sus monosacáridos: Glucosa y fructosa. Disposición de las moleculas en el espacio: La glucosa adopta la forma piranosa y la fructosa una furanosa. Unión de los monosacáridos: El carbono anomérico uno (C1) de α-glucosa está enlazado en alfa al C2 de la fructosa formando 2-O-(alfa-D-glucopiranosil)-beta-D-fructofuranosido y liberando una molécula de agua. El sufijo...

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luego se la puede también llamar lactosa monohidrato. Su masa molar es 342,30 g/mol. cASEINA [[Título del enlace -La sacarosa o azúcar común es un disacárido formado por alfa-glucopiranosa y beta-fructofuranosa. Su nombre químico es: alfa-D-glucopiranosil(1->2)-beta-D-fructofuranósido. Su fórmula química es:(C12H22O11) Es un disacárido que no tiene poder reductor sobre el reactivo de Fehling y el reactivo de Tollens. Sacarosa (azúcar de mesa) es un disacárido de glucosa y fructosa. Se sintetiza...

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unión se realice entre los carbonos anoméricos de ambos monosacáridos desaparece este poder reductor. - Poder reductor: maltosa y lactosa. Maltosa: Alfa – D – glucopiranosil ( 1 – 4 ) – Alfa – glucopiranosa. Lactosa: Beta – D – galactopirodal ( 1 – 4 ) – Beta – glucopiranosa. - Sin poder reductor: Sacarosa: Alfa – D – glucopiranosil ( 1 – 2 ) – Beta – gluctofulanosa. CENTRO DE ESTUDIOS MIRASIERRA www.selectividad.net/cem 91 740 56 55 91 738 06 55 C/ Moralzarzal 15-A 28034 Madrid ...

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 Dissacarídeos mais comuns + álcool hidrólise Lactose (forma  )  -D-galactopiranosil-(1 4)- -D-glucopiranose Gal ( 1 4) Glc condensação Maltose  -D-glucopiranosil-(1 4)-D-glucopiranose Sacarose  -D-glucopiranosil  -D-frutofuranosídeo Glc ( 1 2 ) Fru Trealose  -D-glucopiranosil  -D-glucopiranosídeo Glc ( 1 1 ) Glc Carboidratos Exemplos de Dissacarídeos Maltose  Açúcar principal do malte, obtido também por degradação do amido. Sabor levemente...

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por dos glucosas unidas por un enlace glucosídico producido entre el oxígeno del primer carbono anomérico (proveniente de -OH) de una glucosa y el oxígeno perteneciente al cuarto carbono de la otra. Por ello este compuesto también se llama alfa glucopiranosil(1-4)alfa glucopiranosa. Al producirse dicha unión se desprende una molécula de agua y ambas moléculas de glucosa quedan unidas mediante un oxígeno monocarbonílico que actúa como puente. Tiene una carga glucémica muy elevada. La maltosa a diferencia...

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