Hidrolisis De Lipidos Fenolftaleina ensayos y trabajos de investigación

HIDRÓLISIS ENZIMATICA DE LOS LIPIDOS Introducción Los lípidos son aquellas moléculas orgánicas, denominadas también biomoléculas, presentes en el tejido de los animales y las plantas, los cuales pueden ser separados o aislados con solventes de baja polaridad tales como: tetracloruro de carbono, cloroformo, éter de petróleo, éter etílico, bencina, benceno, tolueno, mezclas de benceno o tolueno y etanol en proporción. En este sentido, los lípidos son sustancias de origen biológico, solubles...

743  Palabras | 3  Páginas

PRACTICA 7 “HIDRÓLISIS ALCALINA DE LOS LIPIDOS” OBJETIVO. Mediante la siguiente práctica se visualizara la hidrólisis de las grasas neutras por medio de un álcali fuerte para la obtención de jabón, y así mismo comprobar la acción del jabón como detergente. INTRODUCCIÓN. La hidrólisis con catálisis alcalina de grasas y aceites para producir jabón se llama saponificación. Los lípidos derivados de ácidos grasos dan lugar a sales alcalinas (jabones) y alcohol, que son fácilmente extraíbles...

819  Palabras | 4  Páginas

PRÁCTICA 7 HIDRÓLISIS ALCALINA DE LOS LÍPIDOS ------------------------------------------------- Objetivo general. El alumno comprenderá la saponificación de un aceite vegetal y demostrará la acción detergente de los jabones. ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- Objetivo específico. INTRODUCCIÓN La hidrólisis de las grasas neutras por medio de un álcali fuerte (hidróxido de sodio o de potasio), se denomina saponificación...

584  Palabras | 3  Páginas

Hidrólisis Enzimática de Lípidos Introducción: Las enzimas son biocatalizadores de naturaleza proteica. Todas las reacciones químicas del metabolismo celular se realizan gracias a la acción de catalizadores o enzimas. La sustancia sobre la que actúa una enzima se denomina substrato. Pasteur descubrió que la fermentación del azúcar mediante levaduras, con su conversión en alcohol etílico y anhídrido carbónico es catalizada por fermentos o enzimas. En 1897 Buchner logró extraer de las células de...

583  Palabras | 3  Páginas

UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Laboratorio de bioquímica N°7 Hidrolisis de las grasas por la lipasa pancreática Laboratorio N° 7 Introducción: La lipasa pancreática es una enzima que se produce en el páncreas que se secreta en el duodeno (intestino delgado), esta enzima actúa sobre las grasas ingeridas o lípidos formando ácidos grasos y los monoglicéridos. El jugo pancreático además de las enzimas destaca el trigliceros hidrolasa, el colesterol éster...

555  Palabras | 3  Páginas

OBJETIVO: Seguir la secuencia de hidrólisis de una grasa a través de una titulación. INTRODUCCION. Las lipasas y las esterasas catalizan la hidrólisis de los enlaces éster que se encuentran en gran número de lípidos saponificables. Estas enzimas están ampliamente distribuidas en la naturaleza y son especialmente importantes en el tracto digestivo donde ellas funcionan en la digestión y absorción de grasas. Debido a que las grasas no son solubles en agua las enzimas deben actuar en la interfase...

1699  Palabras | 7  Páginas

PRACTICA Nº 05 HIDRÓLISIS ENZIMATICA DE LÍPIDOS INTRODUCCIÓN Las lipasas y las esterasas catalizan la hidrólisis de enlaces éster que se encuentran en un gran número de lípidos saponificables. Estas enzimas están ampliamente distribuidas en la naturaleza y son especialmente importantes en el tracto gastrointestinal donde funcionan en la digestión y absorción de grasas. Debido a que las grasas no son solubles en agua, las enzimas deben actuar en la interfase lípido-agua, lo cual trae como...

1310  Palabras | 6  Páginas

ARTÍCULO CIENTIFICO DE LABORATORIO 8: LÍPIDOS RESUMEN: Se sabe que bajo el nombre de lípidos se agrupa una serie de sustancias que tienen en común ciertas características de solubilidad en solventes orgánicos. Los lípidos son grupos heterogéneos de compuestos que poseen una consistencia grasosa o aceitosa, siendo más o menos insolubles en agua y saludables en disolventes orgánicos (como por ejemplo: éter, cloroformo, benceno, etc.).Entre los lípidos de importancia biológicas se encuentran...

935  Palabras | 4  Páginas

tinciones directas y tinciones en las que se emplean diferentes mordentes • Relacionar la estructura de algunos colorantes, con la de diferentes fibras en el proceso de tinción. MECANISMO DE REACCIÓN. REACCION GENERAL Para la síntesis de la fenolftaleína, se comprende una acilación tipo Friedel-Crafts. La primera eta es una reacción ácido-base entre el carbonilo del anhídrido ftálico y el acido sulfúrico, dando lugar a un carbocatión intermediario (A), que actúa como electrófilo en una reacción...

600  Palabras | 3  Páginas

OBJETIVO Realizar la síntesis de fenolftaleína mediante una reacción de sustitución electrofílica aromática, usando el acido sulfúrico como catalizador, así como su extracción y verificar su acción como indicador ácido-base. TEORIA Fenolftaleína Es un indicador de pH que en soluciones ácidas permanece incoloro, pero en presencia de bases se torna rosa o violeta. Es un sólido blanco, inodoro que se forma principalmente por reacción del fenol, anhídrido ftálico y ácido sulfúrico (H2SO4); sus cristales...

567  Palabras | 3  Páginas

La Hidrólisis de proteínas por su parte es la ruptura de la estructura primaria, es decir de la secuencia de una proteína. Existen 3 tipos de hidrolisis : • Hidrolisis ácida: Se basa en la ebullición prolongada de la proteína con soluciones ácida fuertes (HCl y H2SO4). • Hidrolisis básica: Respeta los aminoácidos que se.. 1. ¿Que grupos funcionales se reconocen en los Test para identificación de carbohidratos? R: Ensayo de Molisch, Ensayo con Lugol. 2. Describa, clasifique los carbohidratos...

736  Palabras | 3  Páginas

HIDROLISIS Hidrólisis. Literalmente significa destrucción, descomposición o alteración de una sustancia química por el agua. En el estudio de las soluciones acuosas de electrólitos, el término hidrólisis se aplica especialmente a las reacciones de los cationes (iones positivos) con el agua para producir una base débil, o bien, a las de los aniones (iones negativos) para producir un ácido débil. Entonces se dice que la sal de un ácido débil o de una base débil, o de ambos, de un ácido débil y una...

1337  Palabras | 6  Páginas

CORPORACION TECNOLOGICA DE BOGOTA QUIMICA ORGANICA II LUZ MARINA AYA OBTENCION DE FENOLFTALEINA Y FLURESCENCIA. SINTESIS DE ACETATO INTRODUCCION Los productos químicos pertenecientes a un extenso grupo de sustancias, se emplean en la industrial como colorantes orgánicos puros junto con agentes reductores o de relleno. El color de los compuestos orgánicos depende de su estructura. Generalmente, los compuestos empleados como tintes son productos químicos orgánicos insaturados. La característica...

746  Palabras | 3  Páginas

La hidrólisis (del griego: ὕδωρ (hudōr), agua; y λύσις (lisis), pérdida o disociación) es una reacción química entre agua y otra sustancia, como sales. Al ser disueltas en agua, sus iones constituyentes se combinan con los iones hidronio u oxonio, H3O+ o bien con los iones hidroxilo, OH-, o ambos (puede decirse que el agua reacciona "rompiendo el compuesto"). Dichos iones proceden de la disociación o autoprotólisis del agua. Esto produce un desplazamiento del equilibrio de disociación del agua y...

1569  Palabras | 7  Páginas

Universitaria, junio 2011. AISLAMIENTO DE LECITINA, EMULSIFICACIÓN DE GRASAS e HIDRÓLISIS DE GRASAS. Introducción. El tejido adiposo esta constituido principalmente por las grasas neutras, los constituyentes lipídicos de estos tejidos son los lípidos complejos como: fosfolípidos y colesterol. Los lípidos simples como los triglicéridos funcionan como sustancia de reserva; y las ceras realizan actividades de protección. Los lípidos compuestos como las lecitinas, cefalinas, etc; se combinan con proteína...

1529  Palabras | 7  Páginas

* ¿Qué es la fenolftaleína? Es un compuesto químico orgánico que se obtiene por reacción del fenol (C6H5OH) y el anhídrido ftálico (C8H4O3), en presencia de ácido sulfúrico. Es un líquido blanco o incoloro; sus cristales son incoloros y es insoluble en hexano sólido. Tiene un punto de fusión de 4° C. En química se utiliza como indicador de pH que en soluciones ácidas permanece incoloro, pero en presencia de bases se torna color rosa. En farmacología y terapéutica se utiliza como laxante catártico...

655  Palabras | 3  Páginas

Fenolftaleína 1 Fenolftaleína Fenolftaleína Aviso médico Nombre (IUPAC) sistemático 3,3-Bis(4-hidroxifenil)-1(3H)-isobenzofuranona Identificadores Número CAS Código ATC PubChem ChEBI Datos químicos Fórmula Peso mol. Farmacocinética Biodisponibilidad Metabolismo Vida media Excreción ? N/A 8.6 horas Vía urinaria, 85% Heces C20H14O4 318.327 g/mol 77-09-8 [1] [2] A06AB04 [2] A06AB04 ? ? Consideraciones terapéuticas Cat. embarazo Estado legal Vías adm. Oral ? La fenolftaleína es...

1505  Palabras | 7  Páginas

la fenolftaleína se utiliza como agente de diagnóstico para investigar la función renal y en la determinación de orina residual en la vejiga. Aquí se usa una forma inyectable del fármaco. Igualmente en microbiología este compuesto químico presente en la forma de difosfato de fenolftaleína es utilizado como componente para la identificación de bacterias específicas (fosfatasa ácida positivas) en algunos medios de cultivos selectivos. Antecedentes La acción catártica de la fenolftaleína fue...

879  Palabras | 4  Páginas

La Fenolftaleína La fenolftaleína es un indicador de pH que en soluciones ácidas permanece incoloro, pero en presencia de bases toma un color rosado o rojo grosella. Es un compuesto químico orgánico que se obtiene por reacción del fenol (C6H5OH) y el anhídrido ftálico (C6H4(CO)2O) en presencia de ácido sulfúrico. Efectos indeseables A dosis elevadas y en personas susceptibles se puede presentar un efecto purgante excesivo, cólico, palpitaciones, respiración alterada y colapso. Se ha registrado...

531  Palabras | 3  Páginas

Practica n°3 DETERMINACIÓN DE LIPIDOS Equipo 1 Corona Canseco Jesica Corona garduño Oswaldo Flores Flores Susana Marlene Ramírez Ramírez Abner Rodríguez Márquez Ulises Profesores: Georgina Avilés Núñez y Rafael Fierro Hernández Grupo: 4103 Turno: matutino Competencia Determinar la presencia de lípidos en la margarina a través de sus propiedades físicas y químicas. Justificación Conocer y aplicar técnicas que permitan el reconocimiento de los lípidos en la margarina para comprobar...

996  Palabras | 4  Páginas

reacción de condensación * Ejemplificar la aplicación de los colorantes obtenidos dentro del campo de los indicadores acido base. * Obtener dos colorantes del tipo ftaleínas, por condensación de anhídrido ftálico con fenol que produce fenolftaleína y con resorcinol que produce fluoresceína * Observar su comportamiento como indicadores en medio acido y medio básico INTRODUCCIÓN Hay colorantes ácidos tales como las ftaleínas, en las cuales los grupos ácidos, por ejemplo –OH fenólicos...

1584  Palabras | 7  Páginas

La hidrólisis de amidas y ésteres ocurre cuando un nucleófilo, como el agua o el ion hidroxilo, ataca el carbono del grupo carbonilo del éster o la amida. En una base acuosa, los iones hidroxilo son mejores nucleófilos que las moléculas polares como el agua. En un ácido, el grupo carbonilo se protona, facilitando el ataque nucleofílico. Dado que una amida resulta de la condensación de una amina y un ácido carboxílico, la hidrólisis del amida genera dicha amina y dicho ácido. Para los ésteres, resultado...

573  Palabras | 3  Páginas

Hidrólisis Hidrólisis es una reacción química entre una molécula de agua y otra molécula, en la cual la molécula de agua se divide y sus átomos pasan a formar parte de otra especie química. Esta reacción es importante por el gran número de contextos en los que el agua actúa como disolvente. Hidrólisis Ácido Base En la hidrólisis ácido-base el agua se divide en el ion hidroxilo OH- y un protón H+ (el cual es inmediatamente hidratado para formar el ion hidronio H3O+). Esta reacción sucede espontáneamente...

560  Palabras | 3  Páginas

Hidrólisis Ácido Base En la hidrólisis ácido-base el agua se divide en el ion hidroxilo OH- y un protón H+ (el cual es inmediatamente hidratado para formar el ion hidronio H3O+). Esta reacción sucede espontáneamente en agua pura, y en el equilibrio la concentración de iones hidronio en agua es [H3O+] = 1 × 10–7 M. Esta es también la concentración de iones hidroxilo puesto que cada molécula de agua que se divide genera un hidroxilo y un hidronio. Dicho equilibrio se denomina autoprotólisis: ...

512  Palabras | 3  Páginas

Fisicoquímicas de lípidos Objetivos: Efectuar diversos análisis físicos y químicos para poder diferenciarlos de otros lípidos. Fundamento: Los lípidos se definían como sustancias de origen biológico solubles en solventes orgánicos, e incluye a otras sustancias de origen diverso como los terpenos, los carotenoides y los esteroles. Chapman, los define como derivados reales o potenciales de los ácidos grasos o sustancias estrechamente relacionadas. Se clasifican en lípidos simples, en lípidos compuestos...

862  Palabras | 4  Páginas

La hidrólisis (del griego: ὕδωρ (hudōr), agua; y λύσις (lisis), pérdida o disociación) es una reacción química entre agua y otra sustancia, como sales. Al ser disueltas en agua, sus iones constituyentes se combinan con los iones hidronio u oxonio, H3O+ o bien con los iones hidroxilo, OH-, o ambos (puede decirse que el agua reacciona "rompiendo el compuesto"). Dichos iones proceden de la disociación o autoprotólisis del agua. Esto produce un desplazamiento del equilibrio de disociación del agua y...

972  Palabras | 4  Páginas

PROPIEDADES DE LOS LIPIDOS ABSTRACT The lipids are a group of organic molecules, biomolecules most are composed primarily of carbon and hydrogen and oxygen lesser extent, but may also contain phosphorus, sulfur and nitrogen. In this practice we study the properties of common cooking oil which quantifies the number of acids in the oil, also determined the number of reflux saponification and titration. Keywords: Saponification, fatty acids, lipids. RESUMEN Los lípidos son un conjunto...

1058  Palabras | 5  Páginas

Hidrólisis Se llama hidrólisis (del griego: ὕδωρ (hudōr), agua; y λύσις (lisis), pérdida o disociación) a una reacción ácido-base entre una sustancia, típicamente una sal, y el agua.[1] Esta reacción es importante por el gran número de contextos en los que el agua actúa como disolvente. También se aplica a algunas reacciones ácido-base en las que participa el agua y se rompe un enlace covalente, como se muestra Al ser disueltos en agua, los iones constituyentes de una sal se combinan con los...

1193  Palabras | 5  Páginas

| 16,81 | 4 | 15,59 | 5 | 10,01 | 6 | 5,79 | 7 | 1,91 | Fuente: muestra de cálculo iv. Error entre datos experimentales y teóricos CH3COONa Error promedio de la tabla 4 | 10,23% | 3. INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS La hidrólisis es el proceso inverso a la disociación que ocurre en una reacción de neutralización. Durante una reacción hidrolítica solo el catión o anión de la sal reaccionara con el agua. Esta vez se empleo Cloruro de amonio (NH4Cl) a disolver en agua, ocurre...

1558  Palabras | 7  Páginas

HIDROLISIS La hidrólisis es la meteorización química de los minerales del agua ligeramente ácida que se forma cuando llueve y disuelve los gases en la atmósfera. La reacción de los minerales de feldespato en el granito con el agua de lluvia produce arcilla caolinita blanca, utilizada en la producción de porcelana, papel y vidrio. a caolinita es más abundante en el granito resistido en climas tropicales cálidos y húmedos. Las micas biotitas y moscovitas también se meteorizan mediante hidrólisis...

712  Palabras | 3  Páginas

Biotecnología, UNAM. Tel: 5804-4720 Fax: 5804-4712 E-mail: jmgg@xanum.uam.mx . Palabras clave: β-galactosidasa, docking molecular, succinilación, lactosilación Introducción. Desde 1958 se descubrió que el tratamiento térmico de la leche, previo a la hidrólisis de la lactosa, aumenta la actividad de la lactasa. Esto fue estudiado y corroborado en la mayoría de los casos en leche y en suero en los años 1970s por varios grupos de investigadores. Para explicar el fenómeno se habían planteado varias posibles...

805  Palabras | 4  Páginas

quimotripsina, ciertos alimentos también contienen enzimas proteolíticas, como la papaya y la piña. Las enzimas proteoliticas también ayudan a reducir el dolor y la inflamación.( Ville, 1988). Un proceso importante durante la digestión es la hidrólisis, la hidrólisis es un polímero que se rompe por la adición de agua, los iones hidrógeno e hidróxido el agua se unen a los enlaces por medio de subunidades que forman el polímero, y esta ocurre durante la digestión de la mayoría de las, moléculas de alimento...

992  Palabras | 4  Páginas

HIDROLISIS Las disoluciones acuosas de sales pueden ser neutras, ácidas o básicas, debido a que alguno de los iones procedentes de la sal reacciona con el agua, lo que se denomina hidrólisis, reacción que consiste en la transferencia de un protón entre el ion de la sal y el agua, determinándose el pH por el ácido o base conjugada que quede libre. De los iones procedentes de las sales (las cuales ce disocian totalmente en sus iones), solamente se hidrolizarán los aniones procedentes de ácido...

959  Palabras | 4  Páginas

Hidrólisis es una reacción química entre una molécula de agua y otra molécula, en la cual la molécula de agua se divide y sus átomos pasan a formar parte de otra especie química. Esta reacción es importante por el gran número de contextos en los que el agua actúa como disolvente. Hidrólisis es una reacción química entre una molécula de agua y otra molécula, en la cual la molécula de agua se divide y sus átomos pasan a formar parte de otra especie química. Esta reacción es importante por el gran...

523  Palabras | 3  Páginas

Hidrólisis. Literalmente significa destrucción, descomposición o alteración de una sustancia química por el agua. En el estudio de las soluciones acuosas de electrólitos, el término hidrólisis se aplica especialmente a las reacciones de los cationes (iones positivos) con el agua para producir una base débil, o bien, a las de los aniones (iones negativos) para producir un ácido débil. Entonces se dice que la sal de un ácido débil o de una base débil, o de ambos, de un ácido débil y una base débil...

704  Palabras | 3  Páginas

GLUCIDOS Y LIPIDOS I. INTRODUCCION Los seres vivos estamos compuestos de una diversidad de elementos donde los mas abundantes son el carbono, el hidrogeno, el oxigeno y el nitrógeno. Estos elementos en los seres vivos se encuentran enlazados formando moléculas. La particularidad de las moléculas orgánicas se debe en gran medida a las propiedades generales del átomo de carbono. Las cuatro clases de compuestos de carbono de importancia en los sistemas biológicos son: glúcidos, lípidos, proteínas...

1404  Palabras | 6  Páginas

Hidrólisis Ácido Base[editar] En la hidrólisis ácido-base el agua se divide en el ion hidroxilo OH- y un ion H+ (el cual es inmediatamente hidratado para formar el ion hidronio H3O+). Esta reacción sucede espontáneamente en agua pura, y en el equilibrio la concentración de iones hidronio en agua es [H3O+] = 1 × 10–7 M. Esta es también la concentración de iones hidroxilo puesto que cada molécula de agua que se divide genera un hidroxilo y un hidronio. Dicho equilibrio se denomina autoprotólisis: ...

537  Palabras | 3  Páginas

La hidrólisis es una reacción ácido base que se produce al disolver determinadas sales en agua. La reacción tiene lugar entre uno de los iones de la sal y el agua y, hay que tener en cuenta que se trata de una reacción de equilibrio. Sólo pueden dar hidrólisis los siguientes iones: a) Los aniones, (carga negativa), procedentes de los ácidos débiles (Ka pequeñas). b) Los cationes, (carga positiva), procedentes de las bases débiles (Kb pequeñas). Hidrólisis es una reacción química entre una molécula...

724  Palabras | 3  Páginas

LAB Nº1 HIDRÓLISIS OBJETIVOS Determinar experimentalmente la hidrólisis de algunas sales. Comprobar experimentalmente la hidrólisis de las proteínas. Determinar experimentalmente los productos de la hidrólisis del almidón. FUNDAMENTO TEORICO Hidrólisis es una reacción química o proceso en el cual un compuesto del producto químico es analizado por la reacción con agua. Este tipo de reacción se utiliza para analizar polímeros. Tales degradación del polímero es catalizado generalmente...

1536  Palabras | 7  Páginas

La hidrólisis La hidrólisis es una reacción química entre una molécula de aguay otra molécula, en la cual la molécula de agua se divide y sus átomos pasan a formar parte de otra especie química. Esta reacción es importante por el gran número de contextos en los que el agua actúa como disolvente. Hidrólisis química y enzimática Las proteínas experimentan reacciones de la cadena que tiene el lugar entre los enlaces peptidicos formados entre aminoácidos. Estas reacciones tienen lugar con la incorporación...

535  Palabras | 3  Páginas

proceso de una hidrolisis sus funciones, reacciones, la llevaremos a la práctica realizando un laboratorio sencillo para verificar su proceso y su importancia.   OBJETIVOS GENERAL • Determinar e identificar la hidrolisis de una sustancia de ácido base. ESPECIFICOS • Comprobar la separación del oxígeno e hidrogeno mediante el proceso de una reacción acido base. • Establecer el porqué de esa separación. HIDROLISIS Etimológicamente hidrólisis significa...

623  Palabras | 3  Páginas

En la hidrólisis ácido-base el agua se divide en el ion hidroxilo OH- y un protón H+ (el cual es inmediatamente hidratado para formar el ion hidronio H3O+). Esta reacción sucede espontáneamente en agua pura, y en el equilibrio la concentración de iones hidronio en agua es [H3O+] = 1 × 10–7 M. Esta es también la concentración de iones hidroxilo puesto que cada molécula de agua que se divide genera un hidroxilo y un hidronio. Dicho equilibrio se denomina autoprotólisis: La adición de algunas...

503  Palabras | 3  Páginas

coloides. Digestión y absorción de lípidos El consumo diario de lípidos es de unos 60‑100 g. En su mayor parte son triglicéridos y sólo una pequeña porción se encuentra en forma de lecitinas, ésteres de colesterol o vitaminas liposolubles. Emulsificación, digestión e incorporación a las micelas La solubilización sólo es posible por incorporación a las micelas de la bilis. Cuando la bilis se mezcla con las gotitas de lípidos en el intestino, los lípidos se absorben en las micelas y así se...

782  Palabras | 4  Páginas

Hidrólisis, tipo de reacción química en la que una molécula de agua, con fórmula HOH, reacciona con una molécula de una sustancia AB, en la que A y B representan átomos o grupos de átomos. En la reacción, la molécula de agua se descompone en los fragmentos H+ y OH-, y la molécula AB se descompone en A+ y B-. A continuación, estos fragmentos se unen proporcionando los productos finales AOH y HB. A este tipo de reacción se le conoce a menudo como doble descomposición o intercambio. De interés especial...

1610  Palabras | 7  Páginas

LOS LIPIDOS CONCEPTO Los lípidos son sustancias químicamente muy diversas. Sólo tienen en común el ser insolubles en agua u otros disolventes polares y solubles en disolventes no polares u orgánicos, como el benceno, el éter, la acetona, el cloroformo, etc. CARACTERISTICAS Los lípidos son moléculas muy diversas; unos están formados por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general lineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos). Algunos son flexibles, mientras que otros son rígidos...

1308  Palabras | 6  Páginas

Ficha del Profesor Educación secundaria La hidrólisis del agua Durante la realización de este taller los participantes conocerán la molécula más importante para el mantenimiento de la vida en la Tierra: el agua. Una persona puede sobrevivir más de un mes sin comer, pero sólo algunos días sin agua. Guiados por un monitor vamos a romper la molécula del agua para descubrir que átomos la conforman, vamos a conocer su estructura y a descubrir sus peculiares propiedades físico-químicas . Con el...

702  Palabras | 3  Páginas

universitario de tecnología readic (UNIR) Sección: F222 Prof: Karen de turris Los Lípidos Integrante: Eleaneth Anzola CI: 23.466.153 Introducción El siguiente trabajo es sobre los lípidos, en el damos a conocer un poco en si lo que son lípidos, las funciones de los lípidos, su estructura, su esterificación, su saponificación, como se clasifican y su...

1003  Palabras | 5  Páginas

LÍPIDOS * No son componentes mayoritarios de la célula * Son insolubles en agua * Solubles en disolventes no polares * Clasificación: * Saponificables * Insaponificables Lípidos saponificables. * Son lípidos simples o compuestos: * Simples: ácido graso + alcohol * Compuestos: ácido graso + alcohol + molécula polar * Siempre un ácido graso en su estructura. * Reaccionan en hidrólisis alcalinas y forman sales sódicas o potásicas (jabones) ...

967  Palabras | 4  Páginas

Lípidos Definición Con el nombre de lípidos (del griego lypos, grasa) denominamos a un grupo de compuestos orgánicos formados por C, H, y O mayoritariamente y ocasionalmente N, P y S. Con características químicas diversas, pero propiedades físicas comunes: poco o nada solubles en agua, siéndolo en los disolventes orgánicos (éter, benceno, cloroformo, acetona, alcohol) Definimos los lípidos como un grupo heterogéneo de moléculas complejas que tienen como característica común el ser insolubles...

968  Palabras | 4  Páginas

DIGESTION Y ABSORCION DE LIPIDOS  Los triglicéridos proceden de tres orígenes principales: 1) Alimentación 2) Biosíntesis de novo (hígado) 3) Reservas existentes en adipocitos DIGESTION Y ABSORCION DE LIPIDOS El intestino delgado contiene enzimas hidrolíticas del páncreas.  Los triglicéridos se transportan a través del torrente sanguíneo mediante quilomicrones.  lipoproteínas albumina Musculo hígado corazón ACCIÓN DE LAS SALES BILIARES  El principal problema...

661  Palabras | 3  Páginas

Lípid os  Los lípidos, a diferencia de los carbohidratos y las proteínas, conforman un grupo de compuestos orgánicos con estructuras químicas diversas, pero que tienen en común un sólo rasgo: son insolubles en agua y muy solubles en compuestos no polares. Así mismo, las funciones que cumplen en los organismos vivos son muy diversas, como veremos en seguida. Estructura y clasificación Dentro de los lípidos podemos encontrar funciones orgánicas diversas, como ésteres, amidas, alcoholes y acetales...

1461  Palabras | 6  Páginas

 “PRUEBA PARA LIPIDOS” NOMBRE: VEGA CASTILLO CARMEN GISELA PROFESOR: MARTINEZ ACOSTA PORFIRIO MATERIA: QUIMICA DE ALIMENTOS HORA: 1:00 PM A 3:00 PM FECHA: 27/ 10/ 14 OBJETIVO Determinar lípidos en el aceite. FUNDAMENTO TEORICO: En los alimentos los lípidos confieren a estos varias características funcionales como son sabores propios y bien definidos, influyen considerablemente en la textura, también les confieren otras características funcionales a los productos...

1073  Palabras | 5  Páginas

Determinación de lípidos Introducción: Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Además pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre. Es un grupo de sustancias muy heterogéneas que sólo tienen en común estas dos características: 1. Son insolubles en agua 2. Son solubles en disolventes orgánicos, como éter, cloroformo, benceno, etc. Objetivos: Observar que sucede cuando...

899  Palabras | 4  Páginas

etc.). Proporcionan energía al organismo. Lípidos: Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas (la mayoría biomoléculas) compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como característica principal el ser hidrófobas (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que...

541  Palabras | 3  Páginas

Grasas o lípidos I. OBJETIVOS Lograr la saponificación de una grasa (cebo de res). II. MARCO TEÓRICO DEFINICIÓN Se llama grasas o lípidos a un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como característica principal ser insolubles en agua y sí en disolventes orgánicos como el benceno. A los lípidos se les llama incorrectamente...

1700  Palabras | 7  Páginas

Lipidos Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Además pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre. Una definición práctica de lípidos: formaciones moleculares que sirven como reserva de energía y son la base de las estructuras bióticas. Los lípidos, un grupo heterogéneo de sustancias orgánicas que se encuentran en los organismos vivos, son biomoléculas orgánicas formadas básicamente...

1066  Palabras | 5  Páginas

UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE HIDALGO INSTITUTO DE CIENCIAS BASICAS E INGENIERIA LIC. EN BIOLOGIA BIOQUIMICA 1 ELVIRA CHEW BOLAÑOS “LIPIDOS” ESTEFANIE HERNANDEZ GOMEZ 1ª GRUPO 2 24 OCTUBRE 2012 LIPIDOS Los lípidos, un grupo heterogéneo de sustancias orgánicas que se encuentran en los organismos vivos, son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Además pueden contener...

1105  Palabras | 5  Páginas

1 Prof. Mariella Pastorello A. LIPIDOS ESTRUCTURAL PROTECTORA FUNCIONES REGULADORA ENERGÉTICA 2 ►Estructural: componentes fundamentales de las membranas celulares. 3 LIPIDOS ESTRUCTURAL PROTECTORA FUNCIONES REGULADORA ENERGÉTICA 4 ►Energética: Moléculas poco oxidadas, sirven de reserva energética La oxidación de 1g de grasa =9.4 Kcal (2 veces más que otras biomoléculas). 5 LIPIDOS ESTRUCTURAL PROTECTORA FUNCIONES REGULADORA ...

1474  Palabras | 6  Páginas

1. Explique con detalles ¿Por que los lípidos se disuelven en solventes no polares? Los lípidos son moléculas orgánicas que se caracterizan por ser insolubles en agua, el agua es un solvente polar; los disolventes polares son; sustancias en cuyas moléculas la distribución de la nube electrónica es asimétrica, por lo tanto, la molécula presenta un polo positivo y otro negativo separados por una cierta distancia. Los disolventes no polares son sustancias de tipo orgánico y en cuyas moléculas...

573  Palabras | 3  Páginas

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE MEXICO PRACTICA 1 REACCIÓN DE HIDRÓLISIS FECHA: 09/10/2014 PROFESORA: LOBATO BUCIO ANA LAURA INTRODUCCIÓN En estas prácticas se espera obtener el resultado exitoso de una reacción de hidrólisis, por tratarse de una sal formada por un ácido débil y una base fuerte, el pH de la solución será básico y mayor a 7, en la preparación de alcoholes por catálisis enzimática la fermentación alcohólica es un proceso biológico...

1597  Palabras | 7  Páginas