Imforme De Elaboracion De Pate De Higado De Pollo ensayos y trabajos de investigación

1. OBJETIVOS: Consumo frecuente del hígado, para una alimentación rica en hierro. Impulsar el consumo de hígado de pollo. Practicar las buenas practicas de manufactura e higiene. 2. MARCO TEORICO: Se llama paté (del francés[->0] pâté) a una pasta untable[->1] elaborada habitualmente a partir de carne picada[->2] o hígado[->3] y grasa[->4], siendo frecuente la adición de verduras[->5], hierbas[->6], especias[->7] y vino[->8]. También existen versiones vegetarianas[->9]. En la gastronomía...

1148  Palabras | 5  Páginas

PRÁCTICA 04 ELABORACIÓN DE PATÉ INTRODUCCIÓN: Los productos emulsionados constituyen los de mayor consumo dentro de los productos cárnicos, debido principalmente a factores tales como; su bajo precio, vida útil razonablemente larga y su facilidad de consumo. Entre estos productos se encuentra el Paté de hígado. En el proceso de emulsionado se forman pequeñas partículas de grasa que quedan suspendidas en la fase continua compuesta por agua y proteínas. Si la emulsión formada es estable, las partículas...

1476  Palabras | 6  Páginas

CUENTO CORTO TITULADO: "PATO POLLO". Escrito por Carmen Godínez Flores. Había una vez una mamá pata llamada Pita, que estaba muy apurada acomodando su nido para empollar sus huevos, cuando vio que todo estaba en orden, quiso descansar un momento, estirar sus alas y desentumir sus patas, así que se fue a buscar algo que comer, mientras ella no estaba, vino la tía Celia, -mujer muy compasiva-, quien se había encontrado un huevo de gallina y al no saber qué hacer con él decidió colocarlo en...

548  Palabras | 3  Páginas

Tipo de cortes del pato : 1.1. Pechuga con alas 1.2. Pechuga especial (pecho completo sin espinazo y sin alas) 1.3. Media pechuga 1.4. Filete de pechuga, entera o en mitades 1.5. Filete pejerrey. 1.6. Ala entera a) Ala sin punta o ala en V b) Brazuelo o encuentro de ala c) Ala media 2. Media carcasa parte inferior o cuartos traseros. Se obtiene del corte de una carcasa entera perpendicular al espinazo en el hueso íleo justo sobre el fémur y debajo de la punta del esternón. 2...

965  Palabras | 4  Páginas

obtención de ADN y elaboración de informe muestra el interés y responsabilidad de los alumnos. Materiales Material de Laboratorio | Material de Estudio | * Mortero con la mano * Alcohol 90% * Sal de Cocina * Azul de metileno * Agitador de Vidrio * Vaso de precipitados (2) * Pipeta * Probeta * Microscopio * Portaobjetos * Arena Fina * Tela para filtrar | * Detergente Casero * Hígado de Pollo | Procedimiento: * Triturar medio hígado de pollo en un mortero...

1692  Palabras | 7  Páginas

Tulio Tinoco Proyecto: Extracción y Identificación de ADN Tema: Biología Catedrática: Laura Leiva Curso: II CBT Sección: “2” HONRAR-SABER-HACER INTRODUCCION En este proyecto de investigación se basara en buscar el ADN del hígado de pollo, para eso se tendrá que elaborar una serie de procedimientos químicos y biológicos para poder obtenerlo de una forma sencilla sin necesidad de un laboratorio equipado y materiales muy caros. El ADN o ácido desoxirribonucleico es un ácido nucleído...

865  Palabras | 4  Páginas

COLEGIO TECNICO PROFESIONAL JESUS OCANAS ROJAS INDICE: INTRODUCCION: En este proyecto de investigación se basara en buscar el ADN del hígado de pollo, para eso se tendrá que elaborar una serie de procedimientos químicos y biológicos para poder obtenerlo de una forma sencilla sin necesidad de un laboratorio equipado y materiales muy caros. El ADN o ácido desoxirribonucleico es un ácido nucleído que tiene el aspecto de un filamento muy largo enrollado. Este filamento está formado por moléculas...

591  Palabras | 3  Páginas

REACCIÓN DE CATALASA EN EL HÍGADO DE POLLO. Introducción Desarrollo La catalasa EC 1.11.1.6, es una enzima perteneciente a la clase de los oxido reductores. La catalasa tiene como función la destrucción del H2O2, producto de varias oxidaciones biológicas, para ser convertido en H2O y O2. (Cambell.2001,pg.150) El peróxido de hidrógeno es un residuo del metabolismo celular de muchos organismos vivos y tiene entre otras una función protectora contra microrganismos patógenos, principalmente anaerobios...

627  Palabras | 3  Páginas

PISCO - ICA 2014 NUGGETS DE POLLO ELABORACIÓN DE NUGGETS DE POLLO RESUMEN Para el desarrollo de esta práctica se presenta el proceso de transformación de pollo y elaboración de nuggets, a partir de pechuga deshuesada, con proporciones de 88% pollo, 4% extendedor y 8% restante en agua, y libre albedrio para la formulación de aditivos y condimentos, tiene como requerimiento el ser apanado...

1728  Palabras | 7  Páginas

la mezcla de concreto se limpian y engrasan los moldes 16) se toma el concreto erabolado y se rellenan los moldes con este, 17) por ultimo se extra el aire colpendolo 25 veces con una varilla. ANALISIS En la toma de resultados y elaboración de cálculos para realizar el diseño de la mezcla se encontró que para el concreto de resistencia de 3000 psi el valor de agua a agregar es muy bajo, esto se evidencio en la preparación de la mezcla de tal manera se toma la decisión de agregar 2lts...

1492  Palabras | 6  Páginas

ENROLLA DO DE POLLO Lambayeque, Octubre del 2010 Jorge Luis Matos Guerrero José Eduardo Pacherres Alcántara Contenido Presentación Introducción Elaboración Flujograma Explicación Ingredientes Preparación BPM 2 3 4 5 6 12 14 17 Presentación El Perú tiene una tradición milenaria y un gran futuro, sin dejar de lado sus raíces y el arte del buen comer, el respeto de su tradición y sus raíces, unido al aporte de nuevas técnicas culinarias de otras culturas, ha hecho que la cocina peruana...

1508  Palabras | 7  Páginas

correcto desarrollo y formación del cuerpo. Cuando se habla de carne, generalmente se piensa únicamente en la carne de res, pero existen muchas otras como la de cerdo, conejo, chivo y también la de pollo. Esta última también se conoce con el nombre de carne de pollo. (Wikipedia, 2011)a El pollo siempre ha sido considerado como uno de los alimentos preferidos por los consumidores, tanto por su sabor como por el hecho de que existen numerosos platillos deliciosos que se pueden elaborar con...

1397  Palabras | 6  Páginas

TECNOLOGÍA DE CARNICOS II TEMA: Elaboración de mortadela de pollo en el laboratorio de cárnicos del ITSC OBJETIVO: Elaborar mortadela de pollo en el laboratorio de cárnicos del ITSC cumpliendo con las BPM. INTRODUCCIÓN: La mortadela es un fiambre elaborado, en su mayoría, con carne de cerdo finamente picada (cerca de un 60% de magro) originario de la región italiana de Bolonia(capital de Emilia-Romaña). Es una especialidad de la cocina italiana que procede de las regiones italianas de Emilia-Romaña...

607  Palabras | 3  Páginas

 OBTENCION DE GLUCOGENO HEPATICO DE HIGADO DE POLLO INTRODUCCION El glucógeno es el principal polisacárido de reserva de las células animales y al igual que la amilopectina es un polisacárido ramificado de la D-glucosa con enlaces alfa-1,4 y alfa-1,6 en los puntos de ramificación, pero es mucho más ramificado y compacto que ésta. El glucógeno es abundante en el hígado, donde puede alcanzar hasta el 7% del peso húmedo, pero también se le halla en músculo esquelético. En las células hepáticas...

629  Palabras | 3  Páginas

Descripción de proceso productivo de embutidos de pollo 5.1Descripción del proceso productivo El proceso de producción es bastante simple hay que tener en cuenta que el paso de artesanal a industrial es bastante pequeño. Y simple pero a continuación veremos es proceso de elaboración industrialmente. Es proceso se inicia con el deshuesado, sigue el cocimiento, combinado (féculas, condimentos, especias) 1. Recepción de materias primas, insumos, envases y embalajes 1. Recepción de materias...

826  Palabras | 4  Páginas

Disección Pata de Pollo Nombre : Camila Carrasco M. Curso : 6° A Profesora : Andrea Estay R. Introducción En el presente trabajo realizaremos una disección de una pata de pollo, este proceso es la división en partes de una planta, animal o ser humano sin vida, el cual nos permite observar...

504  Palabras | 3  Páginas

República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular Para la Educación Unidad Educativa Colegio San Francisco de sales San Cristóbal Edo. Táchira Elaboración y uso de la harina de hojas de Leucaena leucocephala en la alimentación de pollos de engorde en fase de acabado (Capítulo II) Autores: Liz Méndez Kelly Suárez Gabriela Márquez Leonardo Bayona Ludwig Camacho San Cristóbal, Marzo 2011 Marco teórico 1.1.1 Antecedentes El uso de proteína de origen foliar...

523  Palabras | 3  Páginas

¿Cómo elaborar el PETE/PAT? Plan de Intervención Mediano Plazo PETE/PAT 3. Determinen los objetivos, metas, indicadores y estrategias de la planeación escolar (PETE, como plan de intervención de mediano plazo): f) REGISTREN LOS ELEMENTOS FUNDAMENTALES del Plan Estratégico de Transformación Escolar con una perspectiva de mediano plazo: Dimensión Objetivos Metas Indicadores Estrategias para el logro de los objetivos PEDAGÓGICA CURRICULAR PARTICIPACIÓN SOCIAL ORGANIZATIVA ...

788  Palabras | 4  Páginas

EMULCIONES (PREPARADO DE MAYONESA) 1.- Objetivos.- 1.1.- Objetivo General *Realizar la elaboración de la mayonesa 1.2.- Objetivos específicos *Obtener la mayonesa *Conocer paso a paso como se realiza la mayonesa 2.- Desarrollo Experimental.- 2.1.- Material y reactivos.- *Aceite (a elección) *Yema de huevo *Acido acético *Sacarosa *Cloruro de sodio *Jugo de limón *Lecitina de soya *Balanza digital *Probetas graduadas *Recipiente para mezclar los ingredientes *...

1374  Palabras | 6  Páginas

PATE DE HÍGADO ELABORADO DIEGO ANDRES DUARTE MARTINES GUÍA DE ELABORACIÓN DEL PATE DE HÍGADO INTRODUCCIÓN Los productos emulsionados constituyen los de mayor consumo dentro de los productos cárnicos, debido principalmente a factores tales como; su bajo precio, vida útil razonablemente larga y su facilidad de consumo. Entre estos productos se encuentra el Paté de hígado. En el proceso de emulsionado se forman pequeñas partículas de grasa que quedan suspendidas en la fase continua...

2650  Palabras | 11  Páginas

DEMOSTRACIÓN DE LA ELABORACIÓN DE POLLO CURADO (ENJAMONADO) EN BASE A NOM. Introducción La alimentación es una de las principales necesidades de todos los seres vivos, de esta obtenemos la mayoría de los nutrientes que necesitamos para poder sobrevivir y desarrollar nuestras actividades diarias. Existen muchos tipos de alimentación; algunos seres vivos, como las plantas son capaces de fabricar su propio alimento; por el contrario otros como los animales, los seres humanos y algunas bacterias...

1011  Palabras | 5  Páginas

FUNDAMENTO En esta oportunidad evaluaremos el accionar de la fosfatasa ácida proveniente del Hígado de Pollo, para esto se preparó un estracto del crudo de este órgano fresco, es importante verificar que el material utilizado sea fresco y se conserve congelado para evitar contaminación, putrefacción y accionar de otras enzimas hidrolíticas que pudiesen variar el resultado del experimento. La solución en la que se extraiga la enzima debe estar constituida con un buffer, acetato en este caso...

1351  Palabras | 6  Páginas

“ELABORACIÓN DE PATE” DOCENTE: ❖ Ing. Gustavo Castro Morales ❖ Ing. Luis Vargas Malca ASIGNATURA: ❖ Tecnología de Alimentos INTEGRANTES: ❖ ARELLANO LLANOS, MANUEL ❖ CHARCA ALARCÓN, ARACELLI ❖ ESPINOZA CODINA, JACINTO ❖ GRANDA MENDOSA, CHRIS ❖ GOMEZ SILVA, TATIANA ❖ TOLEDO FLORES, ANTONIO ❖ VÁSQUEZ SÁNCHEZ, JOSÉ ❖ VICENTE YRIARTE, MAYRA I. INTRODUCCION II. MARCO TEORICO Foie Gras y Paté La diferencia entre el...

1026  Palabras | 5  Páginas

MATERIALES Y EQUIPOS * Terreno El terreno se ubicará en chao, cuenta con un clima promedio de 22ºC, sin granjas aledañas al menos a unos 12km a la redonda. Contando con espacio para almacenamiento de cada material necesario para la crianza de pollos. * Galpón El Galpón será de 50 metros de ancho por 100 de Largo, en una construcción a base de manta, varas, Pies derechos y red para proteger el ingreso de roedores, así mismo al momento de bajar las cortinas no permitir la salida de las...

1067  Palabras | 5  Páginas

POLL O Su carne se considera un alimento básico. La volatería designa a las aves de corral criadas para el consumo. Del pollo se consumen diferentes partes de su buche siendo muy apreciados las patas, la cresta, las alas, las piernas, la pechuga y las menudencias. Los huesos son aprovechados por regla general para la elaboración, junto con diversas verduras de lo que se denomina caldo de pollo. Se suele preparar al calor, la carne no se ingiere cruda ya que puede poseer salmonella...

833  Palabras | 4  Páginas

ELABORACIÓN DE PATÉ I. INTRODUCCIÓN El paté es una pasta comodín, apta para diversos usos culinarios y con una amplia posibilidad de combinación de ingredientes. La palabra paté puede derivar de dos orígenes: del griego pasté o del francés paté, ambos términos significan pasta. Y es esto lo que es el paté, una pasta realizada con diversos ingredientes. Generalmente se realizan con carne o hígado de algún animal, que se muele bien y se le agregan hierbas, condimentos, grasa y, generalmente...

2144  Palabras | 9  Páginas

TRABAJO: INFORME DE LABORATORIO Nº 6 TEMA: PATÉ (HÍGADO DE POLO) ALUMNAS: ESPINOZA CERRATE ELENA MENACHO SOLÍS JHENNY OSORIO VEGA FLOR HUARAZ – PERÚ - 2014 I. INTRODUCCIÓN Los productos emulsionados constituyen los de mayor consumo dentro de los productos cárnicos, debido principalmente a factores tales como; su bajo precio, vida útil razonablemente larga y su facilidad de consumo. Entre estos productos se encuentra el Paté de hígado. En el paté durante el proceso de emulsionado se forman...

1376  Palabras | 6  Páginas

ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DEL LITORAL LICENCIATURA EN NUTRICION TECNOLOGIA DE ALIMENTOS II Reporte #4 Elaboración de pie de pollo pre- cocido congelado. Objetivos: Evaluar el comportamiento de la masa pre- cocida después de un tiempo de congelación del pie de pollo. Determinar si se presentan cambios que puedan afectar la calidad del producto. Metodología: Primera fase.- Antes que todo verificar que se tengan todos los ingredientes y luego ir a pesarlos. Luego preparar una masa con...

553  Palabras | 3  Páginas

• Hígado. • Pulmones. • Corazón. • Riñones. • Páncreas. • Bazo. • Intestinos. • Estomago(s). • Criadillas. • Molleja. Según este concepto de víscera, el cerebro, no sería una víscera, pero es considerado como tal. HÍGADO El hígado, se localiza en la parte craneal derecha del abdomen, inmediatamente detrás del diafragma. Es la glándula más grande y desempeña muchas funciones esenciales para la vida. Las funciones metabólicas del hígado explican...

1268  Palabras | 6  Páginas

PASTA DE HIGADO 1. CONOCIMIENTO TEORICO REQUERIDO Se llama paté (del francés pâté) a una pasta untable elaborada habitualmente a partir de carne picada o hígado y grasa, siendo frecuente la adición de verduras, hierbas, especias y vino. También existen versiones vegetarianas. En la gastronomía francesa y belga el paté suele cocerse en una terrina (u otro molde), denominándose entonces pâté en terrine. Puede cocinarse envuelto en una costra hecha demasa o de pan, como un pastel, en cuyo caso se...

1215  Palabras | 5  Páginas

frambuesas y cerezas Para tu hígado: Los antioxidantes de la fruta te protegen contra la cicatrización del hígado, combatiendo los radicales libres producidos en la fase 1 de la acumulación de toxinas. Para ti: Las frutas rojas y azules también son ricas en compuestos antivíricos que te protegen de los resfriados, según una investigación publicada en Planta Medica. No está nada mal. Almuerzo Tortilla de espinacas y champiñones con remolacha y zanahoria Para tu hígado: Las vitaminas C, B5 y B2 combinadas...

891  Palabras | 4  Páginas

SEP SEMS DGETI CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS Nombre de la práctica: Producción de pollo sabor a jamón Nombre del profesor: Especialidad: Producción Industrial de Alimentos Semestre: 4to. Grupo: B Mesa: N° 4 Equipo: El objetivo de esta práctica es obtener un producto cárnico de calidad que tenga la seguridad de que tiene higiene, por estar elaborado con BPHS y con un sabor que...

951  Palabras | 4  Páginas

TERRINAS & PATÉS TERRINAS DEFINICIÓN Una terrina es un recipiente oval, circular o rectangular, de paredes altas y verticales sin inclinación que en sus extremos posee unas pequeñas manijas del mismo material con el que se realizó el molde. Por lo general, se encuentran de losa barnizada, cerámica o hierro esmaltado. Por extensión se denominan terrinas a las preparaciones que se cocinan dentro de esta. CARACTERISTICAS Estas preparaciones son muy variadas, dependiendo de los ingredientes...

1637  Palabras | 7  Páginas

Patés Breve reseña histórica El significado de paté deriva del francés pâtissiers. Estos eran los encargados en la antigüedad, de la confección de todo tipo de masas. Se cree que este oficio nació alrededor del año 600 a.C. Luego fueron los griegos y los romanos quienes fueron sentando las características básicas. Más tarde, en el año 1351 Juan Le Bone -el bueno-, lanzó un decreto por el que se prohibía el uso de especias para la elaboración de patés, debido a que éstas tapaban el sabor y el aroma...

1294  Palabras | 6  Páginas

CARNE DE POLLO La carne de pollo es uno de los alimentos más populares en todo el mundo, es común encontrarlo en muchísimos platillos de la cocina internacional. Es un alimento básico por ello es muy utilizado en muchas recetas. Del pollo se consumen diferentes partes de su buche siendo muy apreciados las patas ("manos de pollo"), la cresta (servidas a veces como tapas), las alas (uno de los platos más conocidos son los buffalowings estadounidenses), las piernas (muslos de pollo), la pechuga y las...

697  Palabras | 3  Páginas

demanda total de carne de pollo vendidas por partes en todas las pulperías de la ciudad de Choluteca ofreciendo un producto altamente competitivo en precio y calidad. NOMBRE DEL PRODUCTO: El producto se idéntica con el nombre de “Pollo Galán”, cuyo proceso de selección fue similar al empleado para el nombre de la empresa, en alusión a la calidad y tamaño del pollo producido en Avícola “La Unión” FODA Fortalezas - Clima favorable para la crianza de pollo - Disponibilidad de infraestructura...

751  Palabras | 4  Páginas

Planteamiento del problema: ¿Que tienen en común los órganos de un pollo y los del ser humano? Justificación: Los órganos del pollo y del humano tienen muchas similitudes, como el que ambos posen un cerebro, dos pulmones, hígado, páncreas un corazón, dos riñones, etc.; aunque lo único que podría cambiar en ello son sus ubicaciones y por obvias razones tu tamaño. Marco teórico: CARACTERÍSTICAS DE LA ANATOMÍA INTERNA Y EXTERNA DEL POLLO: • Son Vertebrados adaptados para la vida en el medio aeroterrestre...

808  Palabras | 4  Páginas

La carne de pollo se denomina a los tejidos procedentes del pollo (Gallus gallus domesticus), es muy frecuente encontrarse esta carne en muchos platos y preparaciones de la culinaria de todo el mundo. Su carne se considera un alimento básico y es por esta razón por la que se incluye en el índice de precios al consumo. Índice • 1 Características • 2 Usos • 3 Véase también • 4 Referencias externas Características Del pollo se consumen diferentes partes de su anatomía, siendo muy apreciados...

561  Palabras | 3  Páginas

 Informe de laboratorio: Experimento con un catafilo de cebolla. Introducción: En este laboratorio intentaremos ver a través del microscopio la célula vegetal de un catafilo de cebolla, la cual contiene este tipo de células. Objetivos: Observar la célula vegetal de un catafilo de cebolla Manipular correctamente los materiales del laboratorio Hacer una muestra para ver la célula vegetal Problema de investigación: ...

568  Palabras | 3  Páginas

cuentakilómetros de un automóvil. La primera computadora fue la máquina analítica creada por Charles Babbage, profesor matemático de la Universidad de Cambridge en el siglo XIX. La idea que tuvo Charles Babbage sobre un computador nació debido a que la elaboración de las tablas matemáticas era un proceso tedioso y propenso a errores. En 1823 el gobierno Británico lo apoyo para crear el proyecto de una máquina de diferencias, un dispositivo mecánico para efectuar sumas repetidas. Mientras tanto Charles Jacquard...

2827  Palabras | 12  Páginas

ALTERNATIVAS PARA EL APROVECHAMIENTO DE PULPAS DE CAMPOT KOLLHOF, José E. PESCADO SUB-UTILIZADO jeck@pes.fvet.edu.uy http://www.pes.fvet.edu.uy PATE DE HIGADO DE MERLUZA INTRODUCCIÓN El presente trabajo se realizó en el marco del Programa de Becarios de Investigación de CIDEC. Las capturas pesqueras en la costa marina se basan principalmente en Corvina, pescadilla, Pescadilla de Red, Cazón, distintos tipos de tiburones, Lacha, caracoles, etc., dependiendo de las épocas del año. En la cuenca...

703  Palabras | 3  Páginas

EL PATO 1. CONCEPTO: Las anátidas (Anatidae, del griego ανατος = pato, por ser los patos los representantes más difundidos de esta familia) son una familia de aves del orden de los Anseriformes. Las anátidas son aves usualmente migradoras que suelen vivir en las proximidades del agua; una de sus adaptaciones al medio acuático hace que sean palmípedas. Entre las muy diversas especies de esta familia (aproximadamente 150 especies) se encuentran los ánades o patos, eideres, ánsares, las barnaclas...

757  Palabras | 4  Páginas

Autónoma De Nicaragua Unan - León [pic] Facultad de Ciencias Químicas Ingeniería de Alimentos V Curso. Trabajo Evaluativo de Procesamiento de Productos Cárnicos e Higiene y Seguridad Laboral. Tema: Elaboración de Pate a base de carne de cerdo con adición de 11% de apio. I. Introducción En Nicaragua la producción de carne es muy amplia lo que hace que este rubro se convierta en una de las fuentes que genera mayor ingreso por los altos índices de...

8366  Palabras | 34  Páginas

Morales TEMA Pato ALUMNO Emanuel Junco Carlòn 15 de diciembre del 2009 INTRODUCCION Pato El pato es una anátida, como lo es también el cisne, la oca o ganso, pero a diferencia de éstos tiene el cuello más corto, un cuerpo más redondeado y rechoncho y es más pequeño. Del pato, es característico su pico aplanado y sus pies palmeados que indican que se trata de un ave acuática. El pato es un ave palmípeda porque posee unos pies palmeados. Es evidente que el pato es un ave acuática...

1359  Palabras | 6  Páginas

ELABORACION DE SALCHICHA DE POLLO CON ADICION DE HARINA DE HABA DERECHOS DE AUTORIA El presente trabajo de investigación, que presento, es original y basado en el proceso de exploración e investigación, establecido previamente por el Instituto General Eloy Alfaro. En este sentido, los fundamentos teóricos – científicos, y los resultados obtenidos son de exclusiva responsabilidad del autor, los derechos le corresponden al Instituto General Eloy Alfaro. Sra. Ana Caiza DEDICATORIA ...

2882  Palabras | 12  Páginas

PROCEDIMIENTO 2. Reacción De Trozo De Hígado De Pollo Con Agua Oxigenada 'Experimento de Reacciones Qu�micas' Marco Teórico Una enzima es una proteína que cataliza las reacciones químicas en los seres vivos. Las enzimas son cualquiera de las numerosas sustancias orgánicas especializadas compuestas por polímeros de aminoácidos, que actúan como catalizadores en el metabolismo de los seres vivos Existen dos factores que alteran o modifican la actividad enzimática: la temperatura y el...

622  Palabras | 3  Páginas

Índice: 1. Introducción 2. Función del hígado 3. Enfermedades que afectan al hígado 4. Imágenes del hígado 5. Paso a paso laboratorio 6. Imágenes propias del hígado 7. Conclusión Introducción: El hígado es la más voluminosa de las vísceras y una de las más importantes por su actividad metabólica. Es un órgano glandular al que se adjudica funciones muy...

699  Palabras | 3  Páginas

manifiesto la influencia de un factor sobre la actividad de las enzimas del hígado. Alumno: Juan Sebastian Coba Curso: 2 bachillerato “B” Tema: Llevar a cabo una investigación que ponga en manifiesto la influencia de un factor sobre la actividad de las enzimas del hígado. Problema de investigación: “¿Cómo podemos investigar un factor que influya en la rapidez de la reacción enzimática de la catalasa en el hígado?”. Variables: Variables independientes: Se va a medir la temperatura...

4063  Palabras | 17  Páginas

“Yo era un hígado” LEONARDO PADRÓN 25 DE MAYO 2014 “Mamá, ¿estás ahí?”, preguntó con un hilo de voz. “”Sí, hija, aquí estoy”, le respondió Gloria a la menor de sus hijas. Estaban solo a dos metros de distancia, pero ninguna podía ver nada porque tenían vendados los ojos. Ella, con un trapo maloliente. La hija con el propio suéter que vestía el día que el Ejército la detuvo en una calle de Rubio, estado Táchira. La hija respiró aliviada. Estaba en mitad del horror y saberse junto a su madre hacía...

1589  Palabras | 7  Páginas

Higo Para otros usos de este término, véase Higo (desambiguación).   Higo común Higos maduros in situ. Estado de conservación Preocupación menor (UICN 3.1) Clasificación científica Reino: Plantae (sin clasif.): Eudicotyledoneae (sin clasif.): Rosidae Orden: Rosales Familia: Moraceae Tribu: Ficeae Género: Ficus Subgénero: Ficus Especie: F. carica L., Sp. Pl., 2: 1059, 1753[1] Producción mundial de higos en 2005. Higo Valor nutricional por cada 100 g Energía...

1292  Palabras | 6  Páginas

El higo es un «fruto» obtenido de la higuera (Ficus carica). Desde el punto de vista botánico el higo no es un fruto sino una infrutescencia (o sea un conjunto de frutos). Existen más de 750 especies de higos diferentes entre las que hay comestibles y no comestibles. Esta «fruta» podría provenir de Asia occidental, aunque posteriormente se distribuyó por todo el Mediterráneo. Se sabe que el ser humano ya lo conocía y recolectaba antes del año 9000 a. C. Los higos miden 6 ó 7 cm de largo y 4...

665  Palabras | 3  Páginas

ejecuta más de quinientas funciones diferentes aunque se sospecha que pueden ser muchas más. El HIGADO CONTENIDO 1) ¿Cuáles son las funciones del hígado? 2) ¿problemas del hígado y enfermedades? 3) ¿alimentos adecuados para el hígado? CUERPO DEL TRABAJO (COMENTARIOS E INFORMACION DE OTROS AUTORES) 1)Algunas de las funciones más importantes del hígado es la capacidad de producir la bilis que es la encargada de romper y atrapar ...

853  Palabras | 4  Páginas

 Calificación: Cuestionario de la lectura “El pato pollo” Instrucciones: Resuelve las siguientes preguntas: 1. ¿Qué consecuencias tuvo el pato pollo al no saber cuál era su naturaleza. ? Una muerte trágica. 2. ¿Por qué es importante como seres humanos reconocer lo que somos y lo que no somos? Porque a pesar de que puedas tener todas las ganas del mundo en algún objetivo, tenemos que ser realistas ya que no todo lo podremos realizar, aunque la esperanza es lo último que muere...

2359  Palabras | 10  Páginas

FUNCIONES DEL HÍGADO El hígado tiene funciones exocrinas y endocrinas y también la función protectora de destoxificar toxinas y eliminar eritrocitos muertos. Puede tener hasta 100 funciones diferentes, la mayor parte de las cuales la llevan a cabo los hepatocitos. Cada una de estas células hepáticas no solo produce la bilis, que es la secreción exocrina, sino también varias secreciones endocrinas. Los hepatocitos metabolizan los productos finales de la absorción del tubo digestivo, los almacenan...

1430  Palabras | 6  Páginas

Proceso industrial de producción del pollo Presentado por :airón Villegas montero Presentado a : Barrancabermeja Grado 10-1 2011 Pollo san C.A. se dedica a la cría, beneficio y comercialización del pollo en los estados Zulia, Falcón y Carabobo. El proceso de beneficio del pollo comienza con la recepción de la materia prima (pollos vivos), los cuales se transportan en camiones mediante huacales hasta la zona de descarga del área de sacrificio. La zona de descarga es un lugar fresco...

1227  Palabras | 5  Páginas

Qué es el pollo El pollo es un alimento muy popular en todo el mundo y no es de extrañar, ya que es delicioso, nutritivo y se puede preparar de muchas maneras: Pollo asado al horno, pollo al ajillo, pollo al curry, pollo a la cerveza, pollo al limón, pollo al chilindrón, pollo en pepitoria, pollo frito, pollo a la barbacoa, pollo tandoori o sopa de pollo casera son algunos ejemplos de la multitud derecetas de pollo que existen. El pollo es uno de los alimentos de origen animal, más apreciado y valorado...

539  Palabras | 3  Páginas

El higo: Una fuente de salud Los higos, que también reciben el nombre de nopal o chumbera,provienen de la planta de la higuera la cual pertenece a la familia de las moráceas. Es originario del mediterráneo, pero su cultivo se ha extendido por todo el mundo. Aunque los griegos llamaban al higo la fruta de los filósofos, es importante indicar que los higos, no son frutos, propiamente dicho, sino la pulpa de las infrutescencias. El higo es carnoso, en forma de pera hueca...

655  Palabras | 3  Páginas

SOY EL HÍGADO DE JUAN Cómo puedes quererme si no me conoces Yo mantengo las reservas de hierro que tú necesitas, como las vitaminas y otros minerales. Sin mí no tendrías la fuerza para seguir adelante. Yo produzco la Bilis que te ayuda a digerir la comida. Sin mí te desgastarías completamente Yo desintoxico todo producto químico y venenoso que tú me das, por ejemplo, el alcohol, la cerveza, el vino y las drogas, incluyendo las medicinas que compras con o sin receta y otras sustancias químicas. Sin...

1052  Palabras | 5  Páginas

[pic]Colegio México Bachillerato Laboratorio de educación para la salud Ciclo escolar: 2010-2011 Practica#4: Estructura Celular [pic] Disección del pollo “Tal vez tener corazón de pollo no es tan malo” [pic] UNIDAD 1 Tema: 3 Titulares: Torres López Adela 1ra Sesión: 15-09-10 Concepción García 2da Sesión: 22-09-10 Auxiliares: Miguel Ángel Tapia 3ra Sesión:...

959  Palabras | 4  Páginas

razas puras de pollos de engorde, sino cruces de desarrollo más rápido. El cruce consiste en la unión sexual de dos animales de razas diferentes a fin de lograr las ventajas de mayor producción, crecimiento rápido y mayor resistencia al medio y a las enfermedades. Uno de los pollos modificados genéticamente es el pollo Broiler. Se genero tras una amplia investigación científica y una minuciosa selección de pollos que tenían un crecimiento mayor, hasta que lograron formar un pollo capaz de crecer...

1447  Palabras | 6  Páginas