Macroentorno De La Cerveza ensayos y trabajos de investigación

EL ENTORNO DEL MARKETING: EL MACROENTORNO EL ENTORNO DEL MARKETING: EL MACROENTORNO El macroentorno son todas aquellas fuerzas sociales que influyen dentro del microentorno. Los siguientes factores externos influyen de modo importante en las oportunidades y actividades del marketing de cualquier empresa. Por tanto son factores macroambientales: Demografía Condiciones Económicas Factores socioculturales Factores Políticos legales Tecnología Un cambio en uno de ellos puede ocasionar en uno...

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Definición de macroentorno El macroentorno de una empresa es el término que se utiliza para englobar a todas aquellas variables externas que afectan a la actividad empresarial. Estas variables generalmente no solo afectan a la empresa, sino al conjunto de la sociedad y de sus actividades, y engloban materias relativas a la población, cuestiones legales o tecnológicas. Es esencial realizar un buen análisis del macroentorno de una empresa, ya que conociendo en que situación desenvolvemos nuestra...

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EL MACROENTORNO DE LA COMPAÑIA La empresa y sus proveedores, distribuidores, clientes competidores y públicos interactúan en un amplio macroentorno conformado por fuerzas que suponen oportunidades y amenazas para la empresa. Dentro del macroentorno se distinguen seis fuerzas principales: 1. Entorno Demográfico La demografía es el estudio de las poblaciones humanas en cuanto a dimensiones, densidad, ubicación, raza, sexo, edad, ocupación y otras muchas variables. El ambiente demográfico que afecta...

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Variables del Macroentorno: Estas variables están totalmente fuera del control de la organización, pero que afectan directamente su desempeño y a partir de estas variables se diseñan las estrategias de marketing social como las siete P´s. El macroambiente siempre está en constante movimiento y desafortunadamente no se puede controlar, pero si se puede utilizar para adaptar, moldear y crear estrategias a partir de los cambios que esté presente, adaptándose favorablemente a estas variables. Factor...

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Análisis del macroentorno, Video: Negocio de la pornografía El video visto en clase trata sobre el negocio de la pornografía, que en los últimos años se convirtió en una industria multimillonaria. Desde sus inicios este negocio ha ido cambiando debido a diferentes factores del macroentorno que comentaremos a continuación. En los años 70’s este negocio estaba mal visto por la sociedad y se perseguía legalmente ya que la pornografía se consideraba un material vergonzoso y ofensivo. Pero...

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PROYECTO DE MARKETING Nombres: Ayala Rozas, Héctor Sección: 2010 1.-Marco teórico 1.1. Macroentorno 1.2. Microentorno 1.3. Marketing Mix 1.4. Análisis Estratégico 1.4.1. FODA MACROENTORNO MICROENTORNO MARKETING MIX Es la combinación de elementos o técnicas sobre las cuales puede actuar la empresa de forma planificada. Dicho elementos son: - Producto - Precio - Plaza - Promoción 1.- PRODUCTO Es todo bien o...

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PROFESOR HECTOR MONSALVE FUNDACION UNIVERSITARIA CATOLICA LUMEN GENTIUM FACULTAD DE ADMINISTRACION JAMUNDI, 23 AGOSTO DEL 2014 MACROENTORNOS En una empresa siempre se tienen que tener en cuenta los elementos externos del entorno, ya que estos pueden afectar a la situación de la organización. Tenemos que tener en cuenta tanto el macroentorno como el microentorno. Es fundamental analizar estos dos elementos de una forma minuciosa ya que de ellos se derivan oportunidades y amenazas...

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EL MACROENTORNO. * Entorno Demográfico: Estudio de las poblaciones humanas en términos de magnitud, densidad, ubicación, edad, sexo, raza, ocupación y otros datos estadísticos. Nuestra empresa se enfoca en los productos a un público objetivo más amplio, no hay personas que no lo puedan utilizar, este producto tiene como objetivo más a las amas de casa. * Entorno Económico: Esta compuestos por los factores que afectan el poder adquisitivo y las pautas del gasto de los consumidores. Es un...

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 Materia: Marketing Unidad: 3 El objetivo de esta clase es comprender que es el “macroentorno” o “macroambiente”, y como puede influir al microentorno y a la empresa que se encuentra en él. El Macroentorno: Tanto la empresa como sus proveedores, intermediarios, clientes competidores y públicos, operan dentro de un macroentorno de fuerzas y actores (ver página 4 de la clase nº4), que dan origen a oportunidades y amenazas para la empresa. Estas fuerzas son incontrolables por la empresa, motivo...

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El macroentorno Demográfico Cultural Político Fuerzas que crean oportunidades y representan amenazas para una empresa Económico Competencia Tecnológico Macroambiente externo Influyen, de manera importante, en el sistema o programas de marketing de cualquier empresa. Un cambio en ellos implica cambios en uno o más de los otros, ya que están interrelacionados. Todos son dinámicos=sujetos al cambio. a) b) c) d) e) f) Demografía Condiciones económicas Competencia ...

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 Macroentorno en Perú Claudio Aguilera Inostroza Fundamentos de marketing Instituto IACC 02-03-2014 Intuitivamente y considerando los contenidos de la revisados durante la esta semana, ¿qué factores del macroentorno son los más importantes para desarrollar un negocio en Perú? Desarrollo R: Para contestar esta pregunta, primero que todo debo mencionar que la mayoría de los entornos de macroentorno de la empresa indicados en la guía de esta semana 2 influyen en el desarrollo...

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 MACROENTORNO ENTORNO DEMOGRAFICO En Bolivia podemos encontrar compañías telefónicas como Entel Tigo y viva. Que se distribuyen por todo el país cada una con sus estrategias. • TENDENCIA DE CRECIMIENTO DE LA POBLACION La primera empresa nacional con más demandas en el mercado es Entel, seguida por su competencia Tigo que quiere ganar un porcentaje más de clientes y por ultimo viva que sigue creciendo pero aún no ha...

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Análisis del Macro Entorno Análisis del Macroentorno El macroentorno está conformado por cuatro factores los cuales son: ambiente Social - cultural, económico, político y legal y Tecnológico. Los cuales afectan de manera directa a la organización y que están fuera de su control, pero si se pueden llegar a monitorear. Características del Macroentorno • Siempre está en constante movimiento • No se puede controlar, • Se puede utilizar para estrategias adaptar, moldear y crear • Permite...

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Macroentorno  El Análisis Externo es el conjunto de tareas de recopilación de datos, estudio, observación y análisis del mercado en el que va actuar la empresa. Es imprescindible realizar un estudio en profundidad para detectar cuáles serán los obstáculos a los que tendrá que enfrentarse la empresa. El Macroentorno está formado por factores de influencia negativa, que afectan tanto a la empresa como al microentorno. Estos factores no son controlables. El Macroentorno está compuesto por todas aquellas...

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Macroentorno La empresa y todas las fuerzas competitivas operan en un entorno más amplio de fuerzas que moldean oportunidades y generan peligros para la empresa. El análisis PEST6 es una herramienta muy útil para entender estas fuerzas del macroentorno. Esta herramienta analiza el entorno en cuatro grandes categorías de variables. Variables políticas – legales Variables económicas Variables socio - culturales Variables tecnológicas Es importante destacar que estas variables no actúan...

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mercadólogos deben de conocer muy bien, ya que es necesario para los productos y/o servicios que las empresas ofrecen a sus clientes. Cada una de las 4P´s tienen sus propias variables las cuales se detallan más adelante. MACROENTORNO El macro entorno son todas aquellas fuerzas sociales que influyen dentro del micro entorno. Los siguientes factores externos influyen de modo importante en las oportunidades y actividades del marketing de cualquier empresa. Por tanto son factores...

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El Macroentorno consiste en las grandes fuerzas externas y las cuales no pueden controlar una empresa. Por ello hay que tenerlo muy en cuenta a la hora de realizar cualquier actividad o proyecto dentro de la empresa, para ver de qué forma afecta al marketing de una compañía, es decir, si lo afecta positiva o negativamente. Dentro del Macroentorno se distinguen seis fuerzas principales: Fuerzas del Macroentorno Definición Tendencias o Variables a considera Entorno Demográfico Es el estudio estadístico...

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DESCRIPCIÓN DEL MACROENTORNO COMPONENTES DEL MACROENTORNO El macro entorno se compone de factores políticos, económicos, socioculturales y tecnológicos. Factores políticos: ¿Adoptará un organismo gubernamental una posición estricta o complaciente ante la gerencia de la empresa con la que está tratando? ¿Se aplicarán con rigidez las leyes antimonopolio o se ignorarán? ¿Inhibirá el gobierno la libertad de acción de la gerencia o la alentará? Este tipo de interrogantes corresponden a los factores...

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y variables controlables y no controlables. Las variables controlables son las que denominamos como “las cuatro P”; Precio, Producto, Plaza o Distribución y Promoción. Las variables no controlables son: • • • Mercado. Microentorno. Macroentorno. MACROENTORNO Esta formado por factores independientes de la acción que lleva a cabo la empresa, afectando no solo a su actividad comercial, sino también a otras actividades humanas y sociales; por eso la empresa debe seguir de cerca estas fuerzas incontrolables...

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MACROENTORNO DEMOGRÁFICO Para nuestro negocio vamos analizar la total de población de Navarra Entidades de población más habitadas Localidades más pobladas Posición | Localidad | Población | Posición | Localidad | Población | 1 | Pamplona | 195.769 | 11 | Baztán | 7.827 | 2 | Tudela | 32.802 | 12 | Corella | 7.713 | 3 | Barañáin | 22.401 | 13 | Cintruénigo | 6.783 | 4 | Burlada | 18.388 | 14 | Aranguren | 6.133 | 5 | Estella | 13.892 | 15 | San Adrián | 5.958 | 6 | Zizur Mayor |...

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Macroentorno Fernando Bazúa, Mundialización, Revista: Perfiles Latinoamericanos 2001 (17), ISSN impreso: 0188-7653 1.1 Globalización El término globalización, aplicado tanto a las modificaciones económicas como a las políticas de las últimas décadas, tiene una connotación de territorialidad mundial pero, sobre todo, de integración funcional a escala mundial, especialmente en el caso de las primeras. En general se considera que, como las viejas barreras proteccionistas que dificultaban o...

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Macroentorno Variables económicas Chile registro en el cuarto trimestre 2012. Un gasto per cápita en el TIC de US$ 516 superior a los US $ 378, del promedio regional de Latinoamérica, pero muy por debajo de los US $3242 que tiene EE.UU. La modalidad preferida de contrato es el prepago, mientras que los contratos por planes tuvieron un pequeño incremento de 26,4% de 2009 a 28,3% en 2010, lo que indica que cada vez va aumentando. Por lo que se analiza con la entrada de nuevos competidores ocurrirán...

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2013 es de 62,5 millones neto de IVA. 2) Los principales responsables de identificar los cambios significativos en el macroentorno son los mercadologos de las organizaciones, quienes deben enfocarse en seis fuerzas del entorno: demográficas, económicas, naturales, tecnológicas, políticos-legales y socioculturales. Entorno Demográfico. Una variable del macroentorno que influye en la empresa es sin dudas el entorno demográfico y dentro de esta variable la estructura de edades de la población...

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MACROENTORNO ACTUAL EN ESPAÑA. Vamos a proceder un estudio de la situación actual en lo referido para el macro entorno con el que se tiene que ver las caras día a día el empresario español. Empezamos analizando la situación ECONOMICA. La palabra protagonista, la palabra que directamente asociamos cuando hablamos de economía es CRISIS. Efectivamente la economía española está en esta etapa desde mediados de 2007, Entre los principales factores causantes de la crisis estarían los altos precios...

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El macroentorno Por Diego febrero 3, 2012MarketingSin comentarios El macroentorno de las empresas en marketingLos mercados y todos sus participantes existen dentro de un marco mucho más general formado por el estado tecnológico, económico, político y socio-cultural de la sociedad en la que las relaciones de intercambio tienen lugar. A los factores que tienen su origen en ese marco general y son relevantes para las actividades del marketing, y que lo serán también para otras actividades sociales...

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exige respuestas rápidas, y por lo tanto un tiempo de reflexión relativamente corto, por lo que se crea un desfase entre el tiempo de respuesta necesario y el tiempo de respuesta disponible. EL MACROENTRONO EMPRESARIAL O MACROAMBIENTE El macroentorno son las fuerzas las cuales son externas del mundo industrial y las cuales una empresa no puede controlar. El éxito de una compañía sería poder preverlas y consecuentemente sacar cosas positivas de ellas; Para entender el microambiente una empresa...

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El macroentorno de marketing El entorno físico o natural: Este entorno se define por los recursos naturales, las condiciones climáticas y las características generales del área donde la empresa desarrolla su actividad. En este interviene mucho los fenómenos meteorológicos (ej huracanes) Nadie rentaría un hotel si hay huracanes cerca sobre todo en esta área que es más propensa a huracanes. El entorno demográfico:  Se estudian  en él, los aspectos de la población como tamaño, densidad, edad...

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La cerveza Es una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo debido al lúpulo con que se aromatiza, se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón es fermentado en agua con levadura. Generalmente presenta un color ambarino y se considera gaseosa por el CO2 que contiene, suele estar coronada de una espuma más o menos persistente y su graduación alcohólica se encuentra entre los 3% y los 9% vol. La cerveza fue desarrollada por los antiguos pueblos elamitas...

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Cuál es la diferencia entre la cerveza blanca y negra? La principal diferencia es el grado de tostado de la malta, para elaborar la cerveza negra se utiliza malta tostada de color oscuro, muy parecido al color del café, lo cual le añade un color y sabor especial. PROCESO DE ELABORACIÓN DE LA CERVEZA POLAR. El cocimiento es la primera etapa de la elaboración, la cual comienza con la trituración de la cebada malteada. Seguidamente, en la paila se mezcla la cebada malteada, ya molida, con las hojuelas...

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La cerveza es una bebida alcohólica no separada, de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón una vez reformado, es fermentado en agua y en la mayoría de los casos es aromatizada con lúpulo. La cerveza en la historia jugo un papel importantísimo dado que marcaba la diferencia entre los pueblos, entre las personas y entre las clases sociales donde todo giro entorno a ella y hera más codiciada que el mismo oro; la cerveza partió las costumbres y lo cotidiano de...

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CERVEZA DEFINICION Y ASPECTOS GENERALES La cerveza es una bebida alcohólica no destilada elaborada por medio de la fermentación de la solución de cereales; donde el almidón ha sido parcialmente hidrolizado y se le ha conferido por infusión el sabor del lupulo. en un sentido amplio podemos considerar como cerveza ala bebida preparada a partir de cereal ( como por ejemplo , la cerveza de sorgo africana, o las weissbier o weizenbier, elaboradas con una alta proporción de malta de trigo ),...

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 La elaboración de cerveza se divide a grandes rasgos en dos procesos principales: el primero corresponde a la conversión del almidón de un cereal en azúcares fermentables por acción de las enzimas que se encuentran en la malta y la posterior fermentación alcohólicade los mismos por la acción de la levadura . Este método, aunque tiene como principal objetivo la producción de cerveza, es muy similar al empleado en la elaboración de bebidas tales como el sake, la hidromiel y el vino. La elaboración...

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Inauguración de nuevas plantas: las apuestas de la cerveza artesanal Aunque las empresas del rubro aún son pequeñas, están invirtiendo en sumas que alcanzan el medio millón de dólares. Sus planes responden a la tendencia de un público que cada vez exige mejores productos. Y que está dispuesto a pagarlos. "Paladar refinado" es un concepto que no suele asociarse con "cerveza". Hasta ahora. Las bebidas alcohólicas han seguido una tendencia hacia la especialización para satisfacer los gustos cada...

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La cerveza durante su historia y su desarrollo ha cambiado drásticamente, desde que el hombre descubrió como elaborarla y procesarla. La cerveza contiene un valor nutritivo alto, ha sido utilizada como medio curativo, así como moneda de cambio para pagar un servicio o producto, en épocas anteriores. Actualmente junto con el vino de mesa, es una de las bebidas de más alto consumo a nivel mundial. Al principio de su elaboración, el artesano que se dedicaba a producir la cerveza, era visto como un...

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La cerveza Malteado Como mencionamos al hablar de la malta, para poder extraer los azúcares de la cebada y otros cereales, que luego se transformarán en alcohol, es necesario primero someterlos a un proceso llamado malteado. Los granos de cebada se introducen en unos tanques con agua fría y se dejan a remojo donde se oxigenan continuamente con aire saturado de agua para mantener la humedad durante dos o tres días. A continuación se llevan a unas cajas de germinación en donde por el efecto de la...

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sobre la cerveza artesanal. Toda cerveza se elabora con cuatro elementos básicos: cebada, agua, lúpulo y levadura. Hay diferentestipos de cervezas la artesanal tienes especiales proporciones,l tratamientos de la materia prima y proceso de elaboración. Las materias primas son en su totalidad naturales. Las cervezas artesanales no utilizan ningún aditivo artificial, el proceso de elaboración es manual desde el molido de las maltas hasta el embotellamiento. La cerveza artesanal es una cerveza completamente...

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CERVEZA CORONA DE GRUPO MODELO Grupo Modelo, fundado en 1925, es líder en la elaboración, distribución y venta de cerveza en México. Cuenta con una capacidad instalada de 61.5 millones de hectolitros anuales de cerveza. Actualmente tiene catorce marcas, entras las que destacan Corona Extra, la cerveza mexicana de mayor venta en el mundo Modelo Especial, Victoria, Pacífico y Negra Modelo. Exporta siete marcas y tiene presencia en 180 países. Es el importador en México de las marcas Budweiser...

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El término CERVEZA proviene céltico-latino “cerevisia”, Aunque el consumo de esta popular bebida está documentado ya en época antigua (sumerios 4.000 a.C. y egipcios 1.350 a.C.) el término castellano antiguo “cervesa” se remonta a la época medieval. Aunque San Isidoro de Sevilla la relaciona en su origen con el nombre de la diosa “Ceres” (de donde proviene el término cereal), la voz “cerveza” procede del galo, quizá de la misma familia del irlandés antiguo “cuirm” o del galés “cwrw” que designaban...

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LA PREHISTORIA La historia de la cerveza es tan antigua como la de nuestra civilización. Esta bebida fermentada en base a granos de cebada, ha recorrido un largo camino desde Mesopotamia para poder estar hoy en nuestra mesas. Los humanos que emigraron desde África hace unos cincuenta mil años viajaban en pequeños grupos nómadas de quizá treinta miembros y vivían en cuevas, cabañas o tiendas de campaña hechas de pieles. Cazaban, capturaban pescado y marisco y recolectaban plantas comestibles, mientras...

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I .-LA CERVEZA: La cerveza es la bebida resultante de la fermentación alcohólica, mediante levadura seleccionada, de un mosto procedente de malta de cebada, solo o mezclado con otros productos amiláceos transformables en azúcares por digestión enzimática (malta de otros cereales, granos crudos que contengan féculas, así como azúcares y féculas, siempre que estas sustancias añadidas no excedan del 50 por ciento en masa de la materia prima empleada), al cual se agrega lúpulo y/o sus derivados y se...

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GUIÓN BÁSICO 1ª PARTE 6.0. - RESUMEN EJECUTIVO 6.1. - VISIÓN Y MISION DE LA EMPRESA 6.1.1. - VISIÓN 6.1.2. - MISIÓN 6.1.3. - OBJETIVOS ESTRATÉGICOS / METAS 6.1.4. - CULTURA CORPORATIVA 6.2. - ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN 6.2.1.- ANÁLISIS DEL MACROENTORNO (PEST, etc.) 6.2.2.- ANÁLISIS DEL MICROENTORNO (Porter, etc.) 6.2.2.1. - PRODUCTOS/SERVICIOS 6.2.2.2. - MERCADO (GLOBAL Y SEGMENTADO) 6.2.2.3.- CONSUMIDORES 6.2.2.4.- COMPETENCIA 6.2.2.5.- PROVEEDORES 6.2.3.- ANÁLISIS EXTERNO E INTERNO DE...

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La cerveza ¿Qué es la cerveza? La cerveza es una bebida alcohólica, de sabor amargo que se elabora con granos de cebada u otros cereales. De ella se conocen múltiples variantes con una amplia gama de matices debidos a las diferentes formas de elaboración y a los ingredientes utilizados. Generalmente presenta un color ambarino con tonos que van del amarillo oro al negro pasando por los marrones rojizos. Se la considera gaseosa (contiene CO2 disuelto en saturación que se manifiesta en forma...

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principales estilos de cerveza son: Fermentación baja Bock Export (Dortmunder) Pilsener (Pils) Lager Schwarzbier Vienna Fermentación alta Estilo alemán (Véase Cerveza de Alemania) Altbier Kölsch (de Colonia) Rauchbier (ahumada) Steinbier Weizenbier o Weissbier (de trigo) Estilo belga Cerveza de abadía Bière d'abbaye. Cerveza afrutada Bière aux fruits. Cerveza ambrée (Dorada) ...

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.1.8 MARCO TEORICO La cerveza es uno de los productos más antiguos de la civilización. Algunos Historiadores creen que su existencia se remonta 8000 años antes de Cristo, mientras que otros sostienen que apareció 6000 años a.C. Entre los indicios que llevaron a sacar esta conclusión se encuentra una tablilla de piedra que se halló en 1981 en la región que ocupaba la antigua babilonia. Allí se describía una bebida con características similares a la cerveza , otro hallazgo fue una tabla de barro...

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Origen de la Cerveza: . Los orígenes se les atribuye al antiguo Egipto , su origen fue por capricho de Osiris. Numerosos antropólogos aseguran que hace cien mil años el hombre primitivo elaboraba una bebida a base de raíces cereales y frutos silvestres que antes masticaba para desencadenar su fermentación alcohólica. La mención más antigua de la cerveza, "una bebida obtenida por fermentación de granos que denominan siraku", se hace en unas tablas de arcilla escritas en lenguaje sumerio y cuya antigüedad...

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 La preferencia por el consumo de cerveza mexicana, se traduce en una importante contribución a la economía mexicana. Cada año, la industria cervecera aporta aproximadamente 20,000 millones de dólares derivados de las ventas de sus productos y de los ingresos de las actividades empresariales que se le vinculan directamente. Las Industrias Cervecera y de la Malta, contribuyen con cerca del 2% del valor que genera la Industria Manufacturera mexicana y le aporta un 0.3% al Producto Interno Bruto...

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La maravillosa levadura de cerveza, un alimento y medicina a la vez, tan antiguo como bueno, es realmente un hongo unicelular que se utiliza también para hacer el pan, cerveza, vinos, entre otras cosas. Su nombre científico es saccharomyces cerevisiae. Se considera el cultivo más antiguo de la humanidad. Para el consumo humano se utiliza la levadura desecada virgen, que es diferente a la utilizada para el pan que es prensada activa, no debe consumirse esta última porque puede originar problemas...

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 INTRODUCCION La cerveza es una bebida alcohólica la cual es creada por las diversas generacions que la an ido evolucionando. Lo cierto es que esta bebida existía en la antigua Mesopotamia, en África, lejano Oriente y América. Cada pueblo fabricaba la bebida en base a su cereal más disponible: cebada y trigo en la citada Mesopotamia, mijo y sorgo en el África, arroz en China y Japón (el "Sake" es una variante de cerveza más que un "vino de arroz") y maíz en América. Los eslavos del norte fabricaron...

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realizaron las primeras exportaciones a este país aunque la exportación no fue significativo para Modelo hasta finales de los años 1970. En 1935 como parte de la celebración del décimo aniversario de su fundación, Grupo Modelo puso a la venta su primera cerveza extra ligera, Moravia. También ese año se adquirió la Compañía Cervecera de Toluca y México, fabricante de las marcas Victoria y Pilsener. Durante la Segunda Guerra Mundial, cuando otras cerveceras mexicanas aprovecharon una nueva apertura norteamericana...

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DESCRIBIREMOS EL PROCESO QUE SE LLEVA A CABO EN LA ELABORAION DE LA CERVEZA El proceso de Elaboración de Cerveza consta de tres etapas claramente definidas, que son Cocimiento, Fermentación y Reposo las cuales dependen exclusivamente del tipo de cerveza que se piensa elaborar, debido a que según la clase de cerveza varia la cantidad y tipo de Materia Prima. Esta es una de las causas principales por las cuales existen tantas variedades de cerveza. Siendo las otras el: • Tipo y naturaleza de Agua cervecera  ...

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CERVEZA Nombre de una bebida alcohólica elaborada por la fermentación de soluciones obtenidas de cereales y otros granos que contienen almidón. La mayor parte de las cervezas se elaboran con cebada malteada a la que se da sabor con lúpulo. En Japón, China y Corea, la cerveza se hace con arroz (y recibe el nombre de sake, samshu y suk respectivamente); en África se usan mijo, sorgo y otras semillas; mientras que el kvass ruso se hace con pan de centeno fermentado. FERMENTACIÓN Cambios químicos...

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CERVEZA ARTESANAL “TOROPAIRE” Gabriel Merino, profesor de la Facultad de Ingeniería Agrícola de Universidad de Concepción y su primo Marcelo Coria de la Hoz tuvieron la idea de producir cerveza el año 2006. "La idea tuvo como objetivo diversificar la producción del predio El Recreo. Ya se estaba elaborando vino para este propósito pero se necesitaba un producto que tuviera un tiempo de elaboración más corto y una comercialización más sencilla. Por otra parte siempre les había interesado la elaboración...

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La cerveza INTRODUCCION: La cerveza es una de las bebidas más antiguas que existen. su origen se remonta a la prehistoria, relacionado con la aparición de grupos sociales sedentarios, el cultivo de cereales y la elaboración de pan. El caldo nutritivo y de sabor acido que bebían nuestro ancestros ha ido evolucionando a lo largo de la historia hasta las actuales cervezas refrescantes y espumosas. En diferentes puntos de nuestro planeta cada ´pueblo ha elaborado un producto genuino a partir de...

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La cerveza (del celto-latín cerevisĭa[1] ) es una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyoalmidón es fermentado en agua con levadura (básicamente Saccharomyces cerevisiae o Saccharomyces pastorianus) y frecuentemente aromatizado con lúpulo, entre otras plantas.[1] [2]De ella se conocen múltiples variantes con una amplia gama de matices debidos a las diferentes formas de elaboración y a los ingredientes utilizados. Generalmente presenta...

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CERVEZA Se denomina cerveza a una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón, una vez modificado, es fermentado en agua y frecuentemente aromatizado con lúpulo.[][] De ella se conocen múltiples variantes con una amplia gama de matices debidos a las diferentes formas de elaboración y a los ingredientes utilizados. Generalmente presenta un color ambarino con tonos que van del amarillo oro al negro pasando los marrones rojizos...

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ETAPAS DEL PROCESO DE LA CERVEZA PARTE 1 Molienda de malta: En esta etapa se tritura la malta para poder extraer los compuestos contenidos en su interior. Es importante que la cascarilla quede lo más entera posible para evitar extraer sustancias indeseables para el proceso, por lo cual se utilizan molinos especiales. Maceración: La maceración consiste en mezclar la malta molida y los adjuntos con agua a temperatura y tiempos específicos, con la finalidad de permitir que las enzimas presentes...

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Proceso de Elaboración de Cerveza {draw:frame} Noviembre 19, 2009 Proceso de Elaboración Cocimiento, Fermentación Reposo Las tres etapas anteriores dependen exclusivamente del tipo de cerveza que se piensa elaborar, debido a que según la clase de cerveza varía la cantidad y tipo de materia prima. Esta es una de las causas principales por las cuales existen tantas variedades de cerveza. Materias Primas Agua Agua potable común, H2O. Levadura Son...

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Tipos de Cerveza | | | Escrito por Administrator    | martes, 24 de febrero de 2009 |  Cervezas con características similares, tales como sabor, aroma se clasifican en grupos de familias o tipos. La similitud de las características, está dada por los métodos e ingredientes con los cuales son elaboradas. Dado que los ingredientes básicos de la cerveza son: agua, malta, levadura y lúpulos, y a la vez, cada uno de estos ingredientes posee distintas características y propiedades que le son propias...

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orígenes. Una cervecería es una fábrica dedicada a la elaboración de la cerveza, y han existido de éstas durante gran parte de la historia de la cerveza, sin embargo, la cerveza se puede hacer de forma casera. Una compañia que produce cerveza puede ser llamada cervecería o compañía cervecera. La diversidad de tamaños de las cervecerías corresponde a la diversidad de procesos, los grados de automatización, y los tipos de cerveza producida en estas fábricas. Normalmente, una cervecería se divide en...

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LA CERVEZA, ORIGEN Y TRADICIÓN EN EL MUNDO INTRODUCCIÓN La producción de la cerveza desde tiempos remotos se ha considerado como un arte y una tradición que se ha modificado a lo largo de los tiempos generación tras generación. En la actualidad se puede definir a la cerveza como: “los procesos combinados para procesar bebidas, a partir de la infusión de granos sanos que han germinado y la subsiguiente fermentación de la solución azucarada producida en dicha infusión y en la que parte de estos...

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