Mapa Perceptual De Cervezas Del Peru ensayos y trabajos de investigación

MAPAS PERCEPTUALES La técnica analítica conocida como mapa perceptuales ayuda a los mercadólogos a determinar la manera que sus productos o servicios deben aparecer ante los consumidores, en relaciones con las marcas de la competencia, en una o varias características pertinentes. Permitiendo detectar los huecos en el posicionamiento de todas las marcas del producto o servicio en cuestión, e identificar las áreas donde las necesidades del consumidor no se satisfacen en forma adecuada. Un mapa perceptual...

1200  Palabras | 5  Páginas

Los mapas perceptuales se refieren a los métodos para analizar y entender en forma sintética, las percepciones del consumidor. Son las opiniones, sentimientos y emociones a los distintos productos, dando como resultado una representación, normalmente en un plano, del complejo mundo multivariado de las opiniones del consumidor. Productos de consumo (gaseosas, margarinas, etc.) Productos industriales (equipos de cómputo, materias primas, etc.) Instituciones (bancos, corporaciones, hospitales...

840  Palabras | 4  Páginas

atributos del espacio reducido mencionado en el párrafo anterior y representarlos en un llamado mapa perceptual. Un mapa perceptual es, en su forma más simple, una representación gráfica de las creencias que el comprador tiene sobre las ofertas alternativas, definidas éstas por el conjunto reducido de atributos que se maneje en el análisis. Dicha representación se logra mediante la determinación en el mapa de la posición relativa que ocupan las percepciones de cada una de las ofertas alternativas. Algunas...

606  Palabras | 3  Páginas

Mapa perceptual En el mundo de los negocios, y especialmente en el marketing, los mapas perceptuales pueden ser considerados como las brújulas para entender dónde se encuentran ubicados actualmente y hacia dónde se deben dirigir para lograr el éxito que toda empresa busca Un Mapa Perceptual es una técnica de investigación que permite representar visualmente de manera multidimensional las percepciones que los consumidores actuales y potenciales tienen respecto a productos, servicios o conceptos...

985  Palabras | 4  Páginas

unos anos se habla mucho del descenso histórico del consumo de cerveza en el Perú. Las razones invocadas estaban la crisis mundial de la producción de alimentos, el aumento del consumo de otros alcoholes, el precio demasiado alto de las cervezas, y el problema que causa el casi monopolio de Backus. Perú consumía mucho menos que otros países hispánicos como Venezuela y Panamá. Pero en el año 2011, Alfredo Palomino de la división de cervezas de Ajegroup prevea un aumento del consumo. El problema fue...

1656  Palabras | 7  Páginas

MERCADO PERUANO DE CERVEZAS ANALISIS DEL MERCADO Actualmente y desde hace varios años ha venido incrementándose la producción en el sector cervecero, gracias al crecimiento constante del consumo per cápita (aprox. 42 litros 2009) de cerveza en nuestro país, a pesar de diferentes factores tales como la crisis a nivel mundial y el aumento del impuesto selectivo al consumo en el Perú (causante del incremento de precio de este producto). Una de las principales fuentes de crecimiento de la Industria...

510  Palabras | 3  Páginas

La guerra de las cervezas en Perú de 2006 1. Compare la situación competitiva del mercado de la cerveza peruana a mediados de 2005, cuando estaba por entrar Brahma y a principios de 2006 Hasta mediados del 2005 y en base a una serie de importantes adquisiciones, Backus era la empresa líder en la fabricación y comercialización de cerveza en el Perú con más del 90% de mercado. El consumo de cerveza en Perú era aún bajo en comparación con los niveles de consumo en otros países de la región como...

1410  Palabras | 6  Páginas

 CARACTERISTICAS DEL DISTRITO DE HUASAHUASI: El Distrito de Huasahuasi, pertenece a la Provincia de Tarma, en el Departamento de Junín, Perú Localización y límites Ubicado a 2.754 msnm a 48 Km. de la ciudad de Tarma, con una extensión de 925,08 km2. Su límite son los siguientes: por el este; con la provincia de Chanchamayo, por el oeste; con los distritos de Palcamayo y San Pedro de Cajas, por el norte; con el distrito de San Pedro de Cajas y la provincia...

1382  Palabras | 6  Páginas

en la alternativa que corresponda a su respuesta. 1) ¿Consume usted cerveza? a. Si b. No (Fin de la encuesta) 2) ¿Qué edad tiene usted? De 18 a 25 años 1 De 26 a 35 años 2 De 36 a 45 años 3 De 46 a 55 años 4 De 56 a 65 años 5 Si edad está fuera de rango, fin de la encuesta Más de 65 años o menos de 18, fin de la encuesta. P5.-EDAD EXACTA: ________ 3) 4) ¿Con qué frecuencia consume cerveza? (marque solo una opción) Todos los días 1 2 o 3 veces por semana...

830  Palabras | 4  Páginas

que el mercado peruano no estaba lo suficientemente surtido de cervezas y se aventuraron en traer un contenedor de marcas inglesas para satisfacer las apetencias de los turistas que visitan Lima, Cusco, Huaraz y Arequipa. Ahora los hermanos Liliana y Javier Romaní importan más de 40 marcas entre inglesas, francesas, alemanas y belgas. Estas son cada vez más buscadas por bebedores peruanos sedientos de experiencias extranjeras. ¿La cerveza peruana ya tiene un mercado cautivo. Por qué se lanzaron en...

1137  Palabras | 5  Páginas

EL MAPA Y LAS DIVISIONES POLÍTICAS DEL PERÚ El territorio peruano presenta una forma y división de carácter política que fue determinada en virtud de los diferentes tratados de límites y las necesidades descentralistas. Históricamente fueron muchas las formas que tuvo la delimitación y conformación política del territorio peruano, que cual objeto plástico variaba de acuerdo a los intereses o pretensiones de los gobernantes de turno. 1.-FORMACIÓN DEL MAPA POLÍTICO DEL PERÚ El territorio...

747  Palabras | 3  Páginas

Mapa del Perú de1825 MARISCAL AGUSTIN GAMARRA Agustín Gamarra Mesía (*Cuzco, 27 de agosto de 1785 - † Ingavi, 18 de noviembre de1841), político y militar peruano que fue Presidente Constitucional del Perú en dos periodos: de 1829 a 1833 y de 1840 a 1841, que no completó, pues falleció en la batalla de Ingavi. Encarna la figura del caudillo militar ambicioso con activa participación en la vida política durante las primeras décadas de la República del Perú. Físicamente fue un mestizo de...

637  Palabras | 3  Páginas

Lenguas auctóctonas de Perú[editar] Véase también: Anexo:Lenguas nativas del Perú Las lenguas nativas se hablan, sobre todo, en los Andes centrales y en la selva amazónica. Un número considerable de las lenguas septentrionales andinas se hablaban en la costa norte y los Andes septentrionales, pero se extinguieron en este país durante el siglo XIX (ver idioma culli, idioma mochica, lenguas tallán, lenguas hibito-cholón). Las únicas lenguas nativas andinas en actual uso son el quechua, el aymara...

911  Palabras | 4  Páginas

Ministerio de Transportes y Comunicaciones Dirección de Información de Gestión Amazonas MAPA VIAL o tiag San Río 3°00' 79°00' 78°00' 77°00' ECUADOR 4°00' # PUERTO GALILEA S e 4°00' AERODROMO DE GALILEA N LORETO CONDORCANQUI TENIENTE PINGLO # S ORELLANA # S Río Cenepa CIRO ALEGRIA# S SANTA MARIA DE NIEVA d ( / 004C TUPAC AMARU II # S PUENTE NIEVA 008B HUANCAS CACLIC # S 5.8 Ma rañ ón # S d d d PUENTE HUAHUICO ...

654  Palabras | 3  Páginas

UBICACIÓN GEOGRÁFICA DE LOS PROYECTOS EN PERÚ [pic] |[pic] |PROYECTOS EN EJECUCIÓN | | | |Convenio APP |[pic] | | |Turismo Rural Comunitario |...

527  Palabras | 3  Páginas

Los mapas perceptuales (perceptual mapping) y su aplicación al mercadeo Por: Orlando Carmona Villa "La contaminación puede ser, simplemente, demasiado de algo bueno"  (Laurence J. Peter). 1. Generalidades Son grandes los esfuerzos que los investigadores de mercados han hecho para lograr representar de la mejor manera la información producto de extensas encuestas con el consumidor. Tradicionalmente se ha empleado un tratamiento estadístico centrando en el resumen y la descripción de los...

1925  Palabras | 8  Páginas

ES CIERTO QUE EL CONSUMO DE CERVEZA EN EL PERU SUBE COMO LA ESPUMA? Hace pocos años un gerente de Backus planteaba en una conferencia en la URP el descenso histórico del consumo de cerveza en el Perú y el mundo. Acongojado, insistía en acuñar las causas y responsabilidades a la crisis mundial en la producción de alimentos, al incremento del consumo regional y mundial del whisky...

1291  Palabras | 6  Páginas

mundo. Mapas perceptuales ¿Qué piensan de mi marca los consumidores? ¿Cómo me describirían? ¿Qué perciben de mis competidores? ¿Por qué prefieren la marca competidora a la mía? ¿Cómo me puedo diferenciar de los otros productos? Las respuestas a estas preguntas se encuentran en los estudios de imagen, los cuales analizan la presencia en la mente del consumidor de los productos competidores y la imagen a la que se les asocia. Uno de los resultados más atractivos de este tipo de estudios es el mapa perceptual...

1988  Palabras | 8  Páginas

Mapas Perceptuales Introducción ¿Qué piensan de mi marca los consumidores? ¿Cómo me describirían? ¿Qué perciben de mis competidores? ¿Por qué prefieren la marca competidora a la mía? ¿Cómo me puedo diferenciar de los otros productos? Las respuestas a estas preguntas se encuentran en los estudios de imagen, los cuales analizan la presencia en la mente del consumidor de los productos competidores y la imagen a la que se les asocia. Uno de los resultados más atractivos de este tipo de estudios es...

3913  Palabras | 16  Páginas

Iztacalco. Tels. 3626-0822 / 3626-0823 www.marketvariance.com 1 Definición de mapa perceptual • Se dice análisis multidimensional cuando se habla de un mapa perceptual; sin embargo, en realidad un mapa involucra muchos métodos más que este tipo de análisis. • Haciendo a un lado la costumbre, en lo sucesivo nos referiremos a mapa perceptual en vez de análisis multidimensional. • Definimos mapa perceptual como: Presentación gráfica de las percepciones que tienen los consumidores de las relaciones...

5494  Palabras | 22  Páginas

Mina de Yanacocha UBICACION Empezó sus actividades el 8 de agosto de 1992. está situado a 48 km al norte de la ciudad de Cajamarca, en el Perú. Considerada la mayor mina aurífera de Sudamérica y la segunda más grande a nivel mundial, se sitúa a gran altura en la cordillera de los Andes, entre 3.400 y 4.120 metros sobre el nivel del mar. PRODUCCION El total de ingresos registrados durante el año 2004 asciende a 4,300 millones de nuevos soles, y en cuanto a la variación porcentual de los...

1258  Palabras | 6  Páginas

El Perú es un país cervecero, quizás la explicación simple y lógica de este hecho, la encontramos en nuestros ancestros pre-colombinos. En el mundo andino, la chicha, es decir una especie de cerveza de maíz, fue el centro de la actividad diaria, gastronómica y religiosa. Remplazaba oficialmente al agua, la leche, el chocolate y el vino, por lo que se necesitaba una gran producción y organización estatal para satisfacer la demanda. La chicha era la única bebida, para toda ocasión, de los millones...

7870  Palabras | 32  Páginas

INVESTIGACIÓN DE LA CARRERA DE DESARROLLO DE LAS EMPRESAS CERVECERAS EN EL PERÚ CURSO DE METODOLOGÍAS DE ESTUDIOS Profesora: RODRÍGUEZ DIAZ, Verónica Anabell Aula M3CN Trabajo monográfico que presentan los alumnos: SAENZ S., Jesús DAVILA F., Diana FARFAN C., Leslie REYES T., Ramiro PERALTA S., Anthony BERDEJO J., Miluska Independencia, septiembre de 2011 DESARROLLO DE LAS DOS MÁS GRANDES EMPRESAS CERVECERAS EN EL PERÚ Este trabajo está dedicado a Dios por brindarnos...

9365  Palabras | 38  Páginas

BRAND TRACKING DE POSICIONAMIENTO PERCEPTUAL Michelsen Consulting Email: cmichelsen@michelsenconsulting.com www.michelsenconsulting.com 241 6245 MAPA PERCEPTUAL AMERICANO DE POSICIONAMIENTO DE CERVEZAS Pesada Con cuerpo Old Milwaukee Pesada Budweiser • Popular entre hombres Beck’s • Meister Brau • Miller Obreros Stroh’s • Ocasiones especiales Coors • Heineken Cenar fuera t remium P • Buen valor Barata • • Premium • Michelob • Color Pálido...

995  Palabras | 4  Páginas

Delegación Iztacalco. Tels. 3626-0822 / 3626-0823 www.marketvariance.com 1 Definición de mapa perceptual • Se dice análisis multidimensional cuando se habla de un mapa perceptual; sin embargo, en realidad un mapa involucra muchos métodos más que este tipo de análisis. • Haciendo a un lado la costumbre, en lo sucesivo nos referiremos a mapa perceptual en vez de análisis multidimensional. • Definimos mapa perceptual como: Presentación gráfica de las percepciones que tienen los consumidores de las relaciones...

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UNIVERSIDAD DE SONORA DEPARTAMENTO DE CONTABILIDAD MAPEO PERCEPTUAL POSICIONAMIENTO DE MARCA LUN-MIE 7:00 A 8:00 P.M. MTRA. ROSARIO SOTO POR: Jeanette Sarai Cordova Parra LIC. EN MERCADOTECNIA NOVIEMBRE 2013 CONTENIDO INTRODUCCION Cuando se inicia un viaje, uno necesita ciertas herramientas para poder garantizar el éxito y la supervivencia en esta nueva aventura tales como una mochila o maleta, provisiones,  una hoja de ruta, y dependiendo del nivel de la...

853  Palabras | 4  Páginas

LA GUERRA DE LAS CERVEZAS La historia de Backus comienza en 1876, cuando inicialmente era una fábrica dedicada a la producción de hielo, que fue fundada por los estadounidenses Jacob Backus y Howard Johnston en el distrito del Rímac. En 1879, toma como nombre Backus & Johnston Brewery Ltd. y después de que en 1890 traspasaron la firma a una sociedad en Londres, en 1954 es adquirida por peruanos y se convierte en Cervecería Backus & Johnston SA. En 1902 nacería su principal competidor, los familiares...

1148  Palabras | 5  Páginas

El término CERVEZA proviene céltico-latino “cerevisia”, Aunque el consumo de esta popular bebida está documentado ya en época antigua (sumerios 4.000 a.C. y egipcios 1.350 a.C.) el término castellano antiguo “cervesa” se remonta a la época medieval. Aunque San Isidoro de Sevilla la relaciona en su origen con el nombre de la diosa “Ceres” (de donde proviene el término cereal), la voz “cerveza” procede del galo, quizá de la misma familia del irlandés antiguo “cuirm” o del galés “cwrw” que designaban...

729  Palabras | 3  Páginas

 EVOLUCIÓN PUBLICITARIA DE LAS EMPRESAS CERVECERAS EN EL PERU – TRES ÚLTIMAS DECADAS Definición del título Nuestro título hace referencia al proceso mediante el cual las empresas cerveceras que circulan en nuestros mercados peruanos (tanto nacionales como internacionales) han ido desarrollándose poco a poco en el campo de la publicidad, la comunicación de su marca y distintos...

910  Palabras | 4  Páginas

sirven? 3 ¿Como funcionan? 4 Tipos de mapas 5 Ejemplos de investigación 6 Importancia 7 Conclusiones 8 Bibliografía 9 Introducción En el presente trabajo queda plasmado de manera clara u concisa un conjunto de definiciones y explicaciones acerca de una herramienta indispensable para un mercadologo, ya que esta le permite contar con el poder de la información, facultándole así la posibilidad de anticipar cualquier acción promocional. El mapa perceptual se ha convertido en una de las mejores...

1353  Palabras | 6  Páginas

competencia por posicionar sus marcas de cerveza en Perú. El mercado se encontraba liderado por el Grupo Backus con una participación de mercado del 85%, cuentan con un gran conocimiento del mercado desde su fundación en 1955, cuentan con seis plantas de producción descentralizado y un portafolio de marcas diferenciadas por el segmentos de nivel socioeconómico. Por su parte Ambev si bien es una cervecera muy importante en Brasil, en su incursión en Perú recién había construido una planta en Lima...

6106  Palabras | 25  Páginas

UNIVERSIDAD DEL ISTMO 8.4. Lecturas 8.4.1. Lectura 1: Definición e importancia de la Investigación de Mercados La investigación de mercados es una de las funciones de la mercadotecnia que se encarga de obtener y proveer datos e información para la toma de decisiones relacionadas con la práctica de la mercadotecnia. Por ejemplo, dando a conocer qué necesidades o deseos existen en un determinado mercado, quiénes son o pueden ser los consumidores o clientes potenciales, cuáles son sus características...

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La cerveza Mas de 6,000 anos. La cerveza en maravillas modernas: “Augustiner “ jardin de la cerveza en Munich, Alemania, capital donde la cerveza sale en barriles de madera y se vacian con rapidez hasta que el personal adecuado los reemplaza. Los camareros son capaces de servir 12 de un litro jarras de cervezas. Para los clientes disfrutar de una cerveza en el “jardín de la cerveza” es significado de tiempo de paz y satisfacción, donde los barbaros le llamaban “GemÜtlich” traducción...

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Imperial Vs. Cordillera: Guerra de cervezas en Bolivia Por: Karim Boudjema * Branding Vie, 06/04/2012 - 13:56 Parece que la guerra de las cervezas empezó en Bolivia entre Imperial y Cordillera. A primera vista, estas dos marcas luchan por una posición de seguidores en el segmento masivo nacional detrás de Paceña. Pero veremos que no es el caso. Se trata más bien de una guerra de desgaste entre la Cervecería Boliviana Nacional (Paceña, Taquiña, Imperial…) y Cordilerra. Además es una guerra...

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comercialización de cervezas y bebidas refrescantes. Su principal marca es Pilsener. Posee la primera cerveza Premium del Ecuador: Club. Cervecería Nacional es la empresa líder en el mercado cervecero de Ecuador. Es una subsidiaria de SABMiller PLC desde el 2005. SABMiller es una de las mayores empresas cerveceras del mundo con intereses y acuerdo de distribución en más de 60 países a lo largo de los seis continentes. SABMiller opera en América Latina en Honduras, El Salvador, Colombia, Perú, Ecuador...

1310  Palabras | 6  Páginas

la construcción de ferrocarriles. Ellos poseían ascendencia alemana, polaca, holandesa, entre otras, lo que generó que impongan más la costumbre del consumo de cerveza. El presente estudio busca conocer mejor cómo influyen los distintos factores en la oferta y demanda de este mercado. Es así como se analizará el mercado cervecero en el Perú durante el periodo 2008-2013. Según los datos mostrados en el 2012, nuestro país alcanzó un consumo de 45 litros por persona; sin embargo, esta cifra está por...

5577  Palabras | 23  Páginas

RESUMEN PARA EXPOSICION INTRODUCCION La intoxicación por drogas genera diferentes alteraciones en la calidad de las sensaciones: • Alteraciones perceptuales de la forma, brillo, color y tamaño de los objetos. • Escisiones en la percepción del cuerpo por discordancia entre los sentidos (Mescal, Sanpedro, LSD y otros alucinógenos). • El sujeto percibe imágenes reales pero distorsionadas (marihuana, alcohol, psicoestimulantes). • Se generan alucinaciones somestésicas...

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LAZO PEROCHENA, PEDRO SEMESTRE : II SURCO – 2013 ES CIERTO QUE EL CONSUMO DE CERVEZA EN EL PERU SUBE COMO LA ESPUMA? Por Carlos Cavani Grau Hace pocos años un gerente de Backus planteaba en una conferencia en la URP el descenso histórico del consumo de cerveza en el Perú y el mundo. Acongojado, insistía en acuñar las causas y responsabilidades a la crisis mundial...

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peruanos, existen muchos casos pero en el que nos enfocamos es en el de la cerveza artesanal. Además de todo lo anterior: * Surge de demandas insatisfechas. * Un producto natural. * Un producto artesanal. * Un producto regional. * Acompaña la oferta turística. ------------------------------------------------- 2.1.1. Descripción de la realidad. En el año 2012 se pronostica que el consumo per cápita de cerveza será superior al del 2011, año en el cual el consumo per cápita de...

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malta de cebada. Puede ser mosto solo o mezclado con otros productos amilaceos, fermentables, transformados en azucares por digestión encimática, cocción y aromatizado con flores de lúpulo. Se obtiene asi una bebida alcohólica Se denomina cerveza a una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón, una vez modificado, es fermentado en agua y frecuentemente aromatizado con lúpulo.[1] [2] De ella se conocen múltiples variantes...

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 I. OBJETIVO DEL TRABAJO Proponer estrategias de marketing para las compañías cerveceras del Perú. II. DESARROLLO A. ANÁLISIS SITUACIONAL 1. Backus 1.1. Cristal “La Cerveza de los Peruanos” Cristal es el sabor que une a los peruanos. Cristal , valora la diversidad, la peruanidad, la unión, la solidaridad y el optimismo. Cristal es alegre, de espíritu joven, de actitud ganadora, preocupada por su comunidad, sociable y simpática. ¡Salud porque somos así! 1.1.1. Presentaciones: ...

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Las Piedras, Puerto Rico Perú Profesora NoemÍ Ares Morán Nombre oficial- República de Perú Origen y significado de este- La palabra Perú derivaría de Virú. Los primeros españoles que llegaron al país le preguntaron a unos nativos como llamaban ellos el lugar, a lo que respondieron Virú .Los españoles entendieron el nombre como Perú y de allí proviene el nombre. Así, cuando Francisco Pizarro exploró las regiones más meridionales en 1525, estas fueron designadas Virú o Perú. La Corona española le...

1247  Palabras | 5  Páginas

IMPORTACIÓN DE CERVEZA HEINEKEN AL PERÚ I. CONSIDERACIONES PRÁCTICAS 1. Capital Inicial: Contamos con un capital inicial de $ 12000 Dólares Americanos, proveniente del aporte de cada uno de los socios (seis) en forma alícuota Forma de Financiación: Tomaremos un préstamo correspondiente a la suma de $ 8000.00, solicitado a COFIDE mediante FIMEX, estos ofrecen financiamiento a las importaciones de todas las empresas peruanas cualquiera sea...

3719  Palabras | 15  Páginas

Sesión Nro. 02 ESTADOS FINANCIEROS Los Estados Financieros son los documentos que proporcionan informes periódicos a fechas determinadas, sobre el estado o desarrollo de la situación económica y financiera de una empresa, es decir, la información necesaria para la toma de decisiones. Los Estados Financieros según la SMV son: a.- Balance General ahora conocido como Balance de Situación. b.- Estado de Ganancias y Pérdidas ahora conocido como Estado de Resultados. c.- Estados de Cambios...

1277  Palabras | 6  Páginas

DESARROLLO PERCEPTUAL Existen cinco tendencias generales dentro de la investigación en el desarrollo perceptivo: 1.- EMERGENCIA MADURACIONAL DE ESTRUCTURAS INNATAS 2.- CRECIMIENTO DE ESQUEMAS O MODELOS: 3.- DISMINUCION DE LA GENERALIZACION DEL ESTIMULO 4.- REDUCCION DE LA VARIABILIDAD 5.- REDUCCION DEL TIEMPO DE DISCRIMINCACION DESARROLLO PERCEPTUAL Fantz de intento discernir la habilidad el papel innata, de la madurez y del aprendizaje...

891  Palabras | 4  Páginas

Aprendizaje perceptual. Se refiere a los varios cambios en la percepción que se originan a partir del aprendizaje. Ósea, los juicios perceptuales mejoran con la práctica. Ejemplo: uno aprende a reconocer una melodía determinada, aun en el caso de que sea tocada por diferentes orquestas empleando instrumentos musicales diferentes. El hecho de que uno pueda identificar un conjunto de características en común (melodía) independientemente de los grandes cambios en el contexto musical, es un ejemplo...

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AMPLITUD PERCEPTUAL Por: Catalina Salazar R , Sara Sanchez Florez , Perla Juliana Ramirez , Ana Milena Suescun Un emprendedor, es aquella persona dotada de múltiples características o habilidades que le permitirán llevar a cabo, de la mejor manera posible, la búsqueda del éxito. Este conjunto de aptitudes conforman el grupo de las competencias emprendedoras, esenciales para toda persona visionaria que se motive al cambio y viva con incertidumbre ante las necesidades que lo circundan y determinarán...

1537  Palabras | 7  Páginas

La cerveza Es una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo debido al lúpulo con que se aromatiza, se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón es fermentado en agua con levadura. Generalmente presenta un color ambarino y se considera gaseosa por el CO2 que contiene, suele estar coronada de una espuma más o menos persistente y su graduación alcohólica se encuentra entre los 3% y los 9% vol. La cerveza fue desarrollada por los antiguos pueblos elamitas...

709  Palabras | 3  Páginas

Cuál es la diferencia entre la cerveza blanca y negra? La principal diferencia es el grado de tostado de la malta, para elaborar la cerveza negra se utiliza malta tostada de color oscuro, muy parecido al color del café, lo cual le añade un color y sabor especial. PROCESO DE ELABORACIÓN DE LA CERVEZA POLAR. El cocimiento es la primera etapa de la elaboración, la cual comienza con la trituración de la cebada malteada. Seguidamente, en la paila se mezcla la cebada malteada, ya molida, con las hojuelas...

950  Palabras | 4  Páginas

La cerveza es una bebida alcohólica no separada, de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón una vez reformado, es fermentado en agua y en la mayoría de los casos es aromatizada con lúpulo. La cerveza en la historia jugo un papel importantísimo dado que marcaba la diferencia entre los pueblos, entre las personas y entre las clases sociales donde todo giro entorno a ella y hera más codiciada que el mismo oro; la cerveza partió las costumbres y lo cotidiano de...

720  Palabras | 3  Páginas

CERVEZA DEFINICION Y ASPECTOS GENERALES La cerveza es una bebida alcohólica no destilada elaborada por medio de la fermentación de la solución de cereales; donde el almidón ha sido parcialmente hidrolizado y se le ha conferido por infusión el sabor del lupulo. en un sentido amplio podemos considerar como cerveza ala bebida preparada a partir de cereal ( como por ejemplo , la cerveza de sorgo africana, o las weissbier o weizenbier, elaboradas con una alta proporción de malta de trigo ),...

1533  Palabras | 7  Páginas

 La elaboración de cerveza se divide a grandes rasgos en dos procesos principales: el primero corresponde a la conversión del almidón de un cereal en azúcares fermentables por acción de las enzimas que se encuentran en la malta y la posterior fermentación alcohólicade los mismos por la acción de la levadura . Este método, aunque tiene como principal objetivo la producción de cerveza, es muy similar al empleado en la elaboración de bebidas tales como el sake, la hidromiel y el vino. La elaboración...

558  Palabras | 3  Páginas

Inauguración de nuevas plantas: las apuestas de la cerveza artesanal Aunque las empresas del rubro aún son pequeñas, están invirtiendo en sumas que alcanzan el medio millón de dólares. Sus planes responden a la tendencia de un público que cada vez exige mejores productos. Y que está dispuesto a pagarlos. "Paladar refinado" es un concepto que no suele asociarse con "cerveza". Hasta ahora. Las bebidas alcohólicas han seguido una tendencia hacia la especialización para satisfacer los gustos cada...

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La cerveza durante su historia y su desarrollo ha cambiado drásticamente, desde que el hombre descubrió como elaborarla y procesarla. La cerveza contiene un valor nutritivo alto, ha sido utilizada como medio curativo, así como moneda de cambio para pagar un servicio o producto, en épocas anteriores. Actualmente junto con el vino de mesa, es una de las bebidas de más alto consumo a nivel mundial. Al principio de su elaboración, el artesano que se dedicaba a producir la cerveza, era visto como un...

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La cerveza Malteado Como mencionamos al hablar de la malta, para poder extraer los azúcares de la cebada y otros cereales, que luego se transformarán en alcohol, es necesario primero someterlos a un proceso llamado malteado. Los granos de cebada se introducen en unos tanques con agua fría y se dejan a remojo donde se oxigenan continuamente con aire saturado de agua para mantener la humedad durante dos o tres días. A continuación se llevan a unas cajas de germinación en donde por el efecto de la...

752  Palabras | 4  Páginas

sobre la cerveza artesanal. Toda cerveza se elabora con cuatro elementos básicos: cebada, agua, lúpulo y levadura. Hay diferentestipos de cervezas la artesanal tienes especiales proporciones,l tratamientos de la materia prima y proceso de elaboración. Las materias primas son en su totalidad naturales. Las cervezas artesanales no utilizan ningún aditivo artificial, el proceso de elaboración es manual desde el molido de las maltas hasta el embotellamiento. La cerveza artesanal es una cerveza completamente...

605  Palabras | 3  Páginas

CERVEZA CORONA DE GRUPO MODELO Grupo Modelo, fundado en 1925, es líder en la elaboración, distribución y venta de cerveza en México. Cuenta con una capacidad instalada de 61.5 millones de hectolitros anuales de cerveza. Actualmente tiene catorce marcas, entras las que destacan Corona Extra, la cerveza mexicana de mayor venta en el mundo Modelo Especial, Victoria, Pacífico y Negra Modelo. Exporta siete marcas y tiene presencia en 180 países. Es el importador en México de las marcas Budweiser...

731  Palabras | 3  Páginas

LA PREHISTORIA La historia de la cerveza es tan antigua como la de nuestra civilización. Esta bebida fermentada en base a granos de cebada, ha recorrido un largo camino desde Mesopotamia para poder estar hoy en nuestra mesas. Los humanos que emigraron desde África hace unos cincuenta mil años viajaban en pequeños grupos nómadas de quizá treinta miembros y vivían en cuevas, cabañas o tiendas de campaña hechas de pieles. Cazaban, capturaban pescado y marisco y recolectaban plantas comestibles, mientras...

715  Palabras | 3  Páginas

I .-LA CERVEZA: La cerveza es la bebida resultante de la fermentación alcohólica, mediante levadura seleccionada, de un mosto procedente de malta de cebada, solo o mezclado con otros productos amiláceos transformables en azúcares por digestión enzimática (malta de otros cereales, granos crudos que contengan féculas, así como azúcares y féculas, siempre que estas sustancias añadidas no excedan del 50 por ciento en masa de la materia prima empleada), al cual se agrega lúpulo y/o sus derivados y se...

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La cerveza ¿Qué es la cerveza? La cerveza es una bebida alcohólica, de sabor amargo que se elabora con granos de cebada u otros cereales. De ella se conocen múltiples variantes con una amplia gama de matices debidos a las diferentes formas de elaboración y a los ingredientes utilizados. Generalmente presenta un color ambarino con tonos que van del amarillo oro al negro pasando por los marrones rojizos. Se la considera gaseosa (contiene CO2 disuelto en saturación que se manifiesta en forma...

1544  Palabras | 7  Páginas